車(chē)厘子的營(yíng)養價(jià)值

　　車(chē)厘子既可以吃新鮮的果實(shí)，也可以做成果醬、果酒、果鋪等食用，但是車(chē)厘子的營(yíng)養價(jià)值依然不會(huì )下降，這也是人們喜愛(ài)它的地方。下面就讓我們一起來(lái)看看它都有哪些營(yíng)養價(jià)值吧!

　　車(chē)厘子最緣起于美國，賓瑩產(chǎn)量最大，其次就是霖寶，車(chē)厘子和櫻桃樣子很相似，他們都呈暗紅色、堅實(shí)多汁，入口甜美，車(chē)厘子是水果中的鉆石，它不僅好吃，而且經(jīng)常食用還有放癌作用，特別是工作緊張壓力比較大而導致神經(jīng)衰弱的人士。

　　從整個(gè)世界來(lái)看，車(chē)厘子生產(chǎn)行業(yè)并非朝陽(yáng)行業(yè)，但美國西北車(chē)厘子的生產(chǎn)卻保持了持續性的增長(cháng)。在中國，幾年前美國車(chē)厘子還是非常稀少。如今，美國車(chē)厘子銷(xiāo)售量每年以50%以上的速度在增長(cháng)。

　　車(chē)厘子營(yíng)養成分

　　每100克含水分83克，蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿卜素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另含豐富的維生素A。

　　養顏駐容車(chē)厘子營(yíng)養豐富，所含蛋白質(zhì)、糖、磷、胡蘿卜素、維生素C等均比蘋(píng)果、梨高，尤其含鐵量高。

　　1.車(chē)厘子的含鐵量特別高，常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進(jìn)血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，可增強體質(zhì)，健腦益智;

　　2.車(chē)厘子營(yíng)養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風(fēng)濕;

　　3.車(chē)厘子對食欲不振、消化不良、風(fēng)濕身痛等均有益處;

　　4.經(jīng)常食用車(chē)厘子能養顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

　　一般人群均可食用

　　因車(chē)車(chē)厘子性溫，體質(zhì)過(guò)于燥熱者，不宜食太多;食用過(guò)多容易惡心嘔吐、上火，甚至出現流鼻血等癥狀。

　　1.消化不良者、癱瘓、風(fēng)濕腰腿痛者、體質(zhì)虛弱、面色無(wú)華者適宜食用。

　　2.有潰瘍癥狀者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。食療作用車(chē)厘子味甘、性溫，入脾、肝經(jīng);具有解表透疹、補中益氣、健脾和胃、祛風(fēng)除濕的功效;用于病后體虛、倦怠少食、風(fēng)濕腰痛、貧血等，外用可治凍瘡、色斑。

　　車(chē)厘子的選購

　　經(jīng)�？吹匠�市中販賣(mài)的“車(chē)厘子和櫻桃”，經(jīng)常有朋友將兩種水果混為一談，不過(guò)這些水果長(cháng)相實(shí)在太像了，怎么能區分呢?其實(shí)區分兩種水果可以通過(guò)個(gè)體以及顏色區分，“車(chē)厘子”個(gè)頭比較大，顏色暗紅，而櫻桃個(gè)頭很小，顏色一般都是淺紅色的，很好區分。

　　車(chē)厘子的食用方法

　　洗凈后直接食用。

　　櫻桃酒：鮮櫻桃500克，米酒1000毫升。櫻桃洗凈置壇中，加米酒浸泡，密封，每2～3日攪動(dòng)1次，15-20天即成。

　　櫻桃醬：選個(gè)大、味酸甜的櫻桃，1000克左右，洗凈后分別將每個(gè)櫻桃切一小口，剝去皮，去核;將果肉和砂糖一起放人鍋內，上旺火將其煮沸后轉中火煮，撇去浮沫澀汁，再煮;煮至黏稠狀時(shí)，加入檸檬汁，略煮一下，離火，晾涼即成。

　　冷凍櫻桃：將櫻桃放入容器中，再放入冰箱冷凍室，可在一年四季長(cháng)時(shí)間保存，而使維生素保持得很好。冬季吃完火鍋，來(lái)幾枚凍櫻桃，可以幫助消化、解除油膩。

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