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全國營(yíng)養師就業(yè)前景
摘 要：通過(guò)與營(yíng)養學(xué)發(fā)達國家的對比展望我國營(yíng)養學(xué)的發(fā)展，展望我國營(yíng)養師的發(fā)展趨勢。
關(guān)鍵詞：營(yíng)養學(xué);中國;發(fā)展;就業(yè)
改革開(kāi)放以來(lái)，經(jīng)濟生活水平不斷提升，如今，物質(zhì)生活極大豐富，人們已經(jīng)越來(lái)越意識到健康的重要性，生活方式也開(kāi)始向更高的水平邁進(jìn)。我國營(yíng)養學(xué)起步較晚，與營(yíng)養學(xué)先進(jìn)的國家相比，發(fā)展速度相對滯后，但是隨著(zhù)與營(yíng)養相關(guān)行業(yè)立法的確立和完善，中國未來(lái)對營(yíng)養師的需求將形成巨大缺口。隨著(zhù)人們對于健康和飲食的關(guān)注度的熱情逐漸高漲，營(yíng)養學(xué)人才也將越來(lái)越多并且地位逐漸提升。
我國的營(yíng)養學(xué)起步較晚，發(fā)展較慢，如今雖然關(guān)注飲食營(yíng)養與衛生的人越來(lái)越多，但是由于營(yíng)養知識的缺乏，人們將營(yíng)養簡(jiǎn)單地理解為吃得好，但是結果往往與初衷背道而馳，如今我們看到了越來(lái)越多營(yíng)養過(guò)剩的現象發(fā)生，并且由于營(yíng)養過(guò)剩造成的肥胖伴隨著(zhù)很多對人體健康存在嚴重威脅的并發(fā)癥。雖然我國目前的經(jīng)濟水平不斷提升，但是貧富差距仍然存在，還是有很多人因為營(yíng)養不良而導致各種疾病的發(fā)生。營(yíng)養師就是指通過(guò)對營(yíng)養學(xué)知識的理論學(xué)習和專(zhuān)業(yè)臨床營(yíng)養技能的修煉，從而幫助人們達到預防疾病、輔助治療以及管理健康的營(yíng)養專(zhuān)業(yè)人才。在營(yíng)養學(xué)的普及教育和人才培養方面，中國與營(yíng)養相關(guān)的從業(yè)人員卻非常稀少，但就經(jīng)濟、醫療衛生事業(yè)發(fā)展趨勢來(lái)看，營(yíng)養專(zhuān)業(yè)人才的數量遠遠不能滿(mǎn)足需要，原因主要在于營(yíng)養立法還沒(méi)有出臺，專(zhuān)職營(yíng)養師目前集中在醫院等醫療機構，但是大多數醫院還沒(méi)有設立營(yíng)養科，只有少數大醫院才有受過(guò)正規專(zhuān)業(yè)教育的營(yíng)養師。在發(fā)達國家，醫院診所都是需要有專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養醫師的，食堂、賓館、學(xué)校、餐館均配有專(zhuān)職營(yíng)養師，所以要提升國民身體素質(zhì)，我國未來(lái)急需配備大量的營(yíng)養師，引導消費者的科學(xué)飲食。
從營(yíng)養師在中國的發(fā)展進(jìn)程來(lái)看，以前，從業(yè)人員對營(yíng)養學(xué)知識的把握并不系統，就業(yè)范圍也只是局限在保健行業(yè)的推銷(xiāo)員和講師的崗位，對于健康知識的普及也僅在產(chǎn)品介紹時(shí)，為了方便推銷(xiāo)產(chǎn)品，目的并不是普及營(yíng)養健康知識。各種食堂、醫療單位、幼兒園、社區等營(yíng)養師的從業(yè)人員非常稀有，社會(huì )培養的營(yíng)養師的工作機會(huì )寥寥無(wú)幾，社會(huì )地位不高，即使有些許對營(yíng)養方面人員的需要，人們也是首選醫學(xué)專(zhuān)業(yè)的人員，個(gè)人或家庭營(yíng)養師的數量鳳毛麟角。近幾年，營(yíng)養問(wèn)題開(kāi)始顯現，國家和各地政府都采取了一系列營(yíng)養干預措施，如大豆行動(dòng)、學(xué)生飲用奶計劃、學(xué)生營(yíng)養餐等，但是這些并不能從根本上解決學(xué)生出現的營(yíng)養問(wèn)題。我國法制正在逐漸完善，營(yíng)養立法后院校畢業(yè)的營(yíng)養學(xué)學(xué)生將會(huì )獲得很大的發(fā)展空間，營(yíng)養學(xué)相關(guān)研究更加先進(jìn)，到時(shí)候營(yíng)養師也會(huì )非常普及。
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