手機拍美食需知技巧

　　想了解如何用手機拍美食的朋友，請看下文。小編整理了相關(guān)的資料給大家參考，希望對你有用。

　　智能手機的年代，人人都可以用手機來(lái)記錄生活的美好，但如何能運用手上的手機來(lái)拍出令人稱(chēng)羨的美食?訂好高級餐廳、菜都上了還準備打卡，卻怎樣都拍不出誘人的美食照片?在考慮換手機之前，不妨先想想自己的拍照技術(shù)是不是還有更精進(jìn)的空間，掌握這八大要點(diǎn)，功力絕對突飛猛進(jìn)!

　　1.選值得拍、夠鮮艷的食物拍攝

　　聽(tīng)起來(lái)似乎是理所當然的一句話(huà)，不過(guò)卻很少人真的做到這一點(diǎn)。想一想，專(zhuān)業(yè)的攝影師會(huì )去值得拍照的地方取景、構圖，也會(huì )拍比較漂亮的麻豆，但卻很少拍平凡、難看的景，也很少拍比較不符大眾審美觀(guān)的模特兒。這也是因為攝影師注重選材的關(guān)系，他們知道有些東西不管怎樣拍，拍起來(lái)都不大好看。

　　就拍食物的角度來(lái)說(shuō)，最容易拍攝的是色彩鮮艷的食物，諸如日式料理的海鮮丼、散壽司，或是西式糕點(diǎn)、下午茶等，都是色彩很豐富的食物。而在拍攝西式自助餐 Buffet 時(shí)，也可以特地夾一盤(pán)色彩豐富的食物拍照。

　　▲西式 Buffet 可以很容易找到鮮艷的食物來(lái)拍照。

　　2.注意光源，運用自然光

　　拍攝食物的光源也是非常重要的，沒(méi)有光就沒(méi)有任何影像，而光的光質(zhì)也會(huì )影響到照片的色彩。你一定會(huì )發(fā)現，任何東西在日光下所看到的色彩都是最鮮艷飽和的，對食物亦然，之所以會(huì )有這樣的差別，除了光源與光質(zhì)的不同，也有「演色性」的差異;演色性代表的是能呈現色彩的百分比，日光的演色性是 100，而一般日光燈僅有 60～75。

　　一般的餐廳為了營(yíng)造氣氛，大多采用黃光為主的照明，即使校正色溫，光質(zhì)與演色性仍遠不及日光。因此若是白天用餐，不妨找看看窗邊或是露天的位子，日光照出來(lái)的色彩還是最豐富飽和的。不過(guò)有些建筑的玻璃幕會(huì )造成色偏的現象，拍攝時(shí)需注意白平衡設定。

　　▲選在窗邊并運用自然光拍攝，能獲得色彩鮮艷飽和的照片，不過(guò)需注意室內外的雙色溫問(wèn)題。

　　3.讓畫(huà)面適當的留白

　　拍攝食物并不一定需要將主體完全填滿(mǎn)畫(huà)面，事實(shí)上適當的留白，反而更能凸顯照片的重心，并造成視覺(jué)焦點(diǎn)。如果你有在看雜志，那些版面漂亮的美食照大都留有一定的空白，以讓畫(huà)面更加聚焦。這里說(shuō)的空白并非指純白，而是構圖上非主體而單調的東西，例如白色無(wú)花樣的盤(pán)子、桌布、餐巾等等。白色盤(pán)子是最好運用的，尤其西式餐點(diǎn)通常會(huì )選用較大的盤(pán)子盛裝，而盤(pán)子的白色部位也可當成校正白平衡的參考。

　　▲畫(huà)面適當的留下空白，反而能讓視覺(jué)聚焦在重點(diǎn)上。

　　4.別想一鏡納入所有東西

　　眼前美食這么多，很想全部給它拍下去對吧?但這樣往往不見(jiàn)得會(huì )好看，理由有許多，畫(huà)面太雜亂、主題不明確、畫(huà)面不平衡、很難獲得干凈的構圖、手機廣角鏡透視太嚴重等等。有人說(shuō)，攝影是減法的藝術(shù)，也可以拿來(lái)印證這項觀(guān)點(diǎn)。

　　一張「滿(mǎn)漢全席」還不如來(lái)一張張每盤(pán)小菜的精心構圖，不僅僅要盡可能的「拍少」，還可以適度的裁切、喀掉一部份的食物。舉例來(lái)說(shuō)，圓型盤(pán)子盛裝的食物就是很好的練習對象，因為人的大腦對于圓的東西有很強的 image，即使畫(huà)面裁掉三分之一圓，仍可腦補想像出一個(gè)完整的圓，裁切后突出畫(huà)面的食物，反而會(huì )給人一種滿(mǎn)出來(lái)的感覺(jué)。

　　▲雖然沒(méi)有照下全部的影像，不過(guò)超出畫(huà)面的美食反而給人一種滿(mǎn)出來(lái)的感覺(jué)。

　　5.數大便是美

　　數量的美學(xué)不管在哪里都行得通，用在美食上亦然。在拍攝尺寸不大、數量眾多的食物時(shí)，可以選擇用層遞、散景或是俯拍的方式納入，并讓畫(huà)面充滿(mǎn)顏色鮮艷的食物。運用的場(chǎng)合包含 Buffet 小份餐點(diǎn)，或是下午茶小蛋糕等等都可以。

　　▲數量多的時(shí)候，就應該盡量展現這個(gè)優(yōu)勢。

　　6.近拍淺景深

　　淺景深運用在拍食物絕對是無(wú)往不利，除了讓人感覺(jué)比較專(zhuān)業(yè)之外，也能凸顯主題，營(yíng)造食物近在眼前的臨場(chǎng)感。當然對手機來(lái)說(shuō)，要營(yíng)造出淺景深是不容易的事情，不過(guò)只要注意盡量近距離拍攝食物即可，若有手動(dòng)對焦的功能可以先拉到最近距離，然后再移動(dòng)手機構圖對焦。

　　▲淺景深可以營(yíng)造食物近在眼前的臨場(chǎng)感。

　　7.白平衡正確

　　白平衡設定錯誤是許多人都會(huì )犯的錯，不僅會(huì )讓食物失色不少，也會(huì )讓照片看起來(lái)一點(diǎn)都不可口。要讓照片看起來(lái)不黃有許多方法，除了需要看手機本身的自動(dòng)白平衡是否準確，也可以靠后制把照片救回。當然最重要的還是光源問(wèn)題，如果可以依靠自然光還是最好的方式，并且盡量納入白色盤(pán)子當成后置校正的依據。

　　▲色彩正確能讓食物感覺(jué)更加可口。

　　8.別具話(huà)題與意義

　　「不只是在拍食物」是手機拍照的另一種意義，因為生活隨拍隨處可得，讓手機拍照可以有更多活用空間。畫(huà)面會(huì )說(shuō)話(huà)，或是別具意義的主題，能賦予美食照更多的意涵。

　　▲『如何在一張圖內表現出攝影人的清貧感』

　　昂貴的鏡頭群對比上吐司與香蕉，雖然主體是「食物」，但透過(guò)特殊的定題讓整個(gè)畫(huà)面有趣了起來(lái)。

　　▲『今天的宵夜就決定是這個(gè)了!』

　　沒(méi)有鮮艷的色彩與突出的美食，把布丁加在泡面這種沖擊的吃法，也相當能吸引目光。

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