2023年哪天立秋

　　立秋是秋季的第一個(gè)節氣，也意味著(zhù)秋天即將到來(lái)。在飲食習俗方面，經(jīng)過(guò)了苦夏，人們在這一天都會(huì )吃點(diǎn)好的來(lái)增加一點(diǎn)營(yíng)養，那么立秋習俗吃什么呢?今年什么時(shí)候立秋呢？

　　立秋習俗吃什么

　　茄子

　　民諺有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時(shí)候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子里晾一晚，于立秋當日吃下。經(jīng)過(guò)了苦夏，人們的體重大都要減少一點(diǎn)。秋風(fēng)一起，胃口大開(kāi)，想吃點(diǎn)好的，增加一點(diǎn)營(yíng)養，補償補償夏天的損失，北方人謂之“貼秋膘”。吃味厚的美食佳肴當然首選吃肉，“以肉貼膘”。東北立秋要吃黃瓜。杭州一帶立秋流行食秋桃。立秋時(shí)大人孩子都要吃秋桃，每人一個(gè)，吃完把核留起來(lái)。等到除夕時(shí)把桃核丟進(jìn)火爐中燒成灰燼，認為這樣就可以免除一年的瘟疫。四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻(老皇歷中都標有具體時(shí)間)，全家老小各飲一杯，據說(shuō)可消除積暑，秋來(lái)不鬧肚子。山東萊西地區則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語(yǔ)。這么多食俗大都為防痢疾，足見(jiàn)對秋季腹瀉的防范意識。民間對節氣多數講究與吃和防病有關(guān)，說(shuō)明自古就非常關(guān)注生活健康。

　　西瓜

　　與立春的“咬春”相類(lèi)，京津等地區立秋有“咬秋”的習俗。據說(shuō)立秋時(shí)吃瓜可免除冬天和來(lái)春的腹瀉�！督蜷T(mén)雜記.歲時(shí)風(fēng)俗》：立秋之時(shí)食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。西瓜是從西北傳入中原，所以叫西瓜，有詩(shī)贊：下咽頓除焰火氣，入齒便作冰雪聲。西北立秋前后西瓜剛進(jìn)入采摘期，所以立秋吃西瓜本身就是一種嘗鮮。此風(fēng)俗約在清代影響南方，立秋江浙滬等地的西瓜已進(jìn)入末市，人們對立秋吃西瓜的原由作出了種種解釋。有人講立秋西瓜可消除暑日積結的淤氣，有的人講可以為過(guò)冬積聚“陽(yáng)威”，而實(shí)際上只是北方風(fēng)俗的影響而已。但有一點(diǎn)應予承認，那就是立秋以后，天氣逐漸涼爽，西瓜上市量日趨減少，立秋日人們再吃一吃西瓜，有依依惜別之意。

　　立秋時(shí)臺灣周?chē)�海域的水溫仍然偏高，所以此時(shí)的漁獲還是多屬於暖水魚(yú)，如東部的海域可以捕獲到鮮美的立翅旗魚(yú)，在高雄外海有小串、烏賊、澎湖附近則有鰆、蝦可以捕獲。這個(gè)節氣也是臺灣龍眼的盛產(chǎn)期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會(huì )做大官，而且龍眼又稱(chēng)為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。

　　貼秋膘

　　伏天人們胃口差，所以不少人都會(huì )瘦一些。清朝時(shí)，民間流行在數伏這天以懸秤稱(chēng)人?當然大多是稱(chēng)小孩，將體重與立夏時(shí)對比來(lái)檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時(shí)人們對健康的評判，往往只以胖瘦做標準。瘦了當然需要“補”，彌補的辦法就是到了立秋要“貼秋膘”，吃味厚的美食佳肴，當然首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點(diǎn)的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚(yú)等。

　　立秋由來(lái)

　　每年8月7日或8日視太陽(yáng)到達黃經(jīng)135°時(shí)為立秋。立秋的“立”是開(kāi)始的`意思，“秋”是指莊稼成熟的時(shí)期。立秋表示暑去涼來(lái)，秋天開(kāi)始之意。是一個(gè)反映季節的節氣。

　　據《月令七十二候集解》：“秋，揪也，物于此而揪斂也”。立秋不僅預示著(zhù)炎熱的夏天即將過(guò)去，秋天即將來(lái)臨。也表示草木開(kāi)始結果孕子，收獲季節到了。此時(shí)我國中部地區早稻收割，晚稻移栽，大秋作物進(jìn)入重要生長(cháng)發(fā)育時(shí)期。古人把立秋當作夏秋之交的重要時(shí)刻，一直很重視這個(gè)節氣。據記載，宋時(shí)立秋這天宮內要把栽在盆里的梧桐移入殿內，等到“立秋”時(shí)辰一到，太史官便高聲奏道：“秋來(lái)了�！弊喈�，梧桐應聲落下一兩片葉子，以寓報秋之意。

　　古代分立秋為三候：“候涼風(fēng)至”，立秋后，我國許多地區開(kāi)始刮偏北風(fēng)，偏南風(fēng)逐漸減少。小北風(fēng)給人們帶來(lái)了絲絲涼意�！岸�候白露降”，由于白天日照仍很強烈，夜晚的涼風(fēng)刮來(lái)形成一定的晝夜溫差，空氣中的水蒸氣清晨室外植物上凝結成了一顆顆晶瑩的露珠�！叭�候寒蟬鳴”，這時(shí)候的蟬，食物充足，溫度適宜，在微風(fēng)吹動(dòng)的樹(shù)枝上得意地鳴叫著(zhù)，好像告訴人們炎熱的夏天過(guò)去了。一候為5天，立秋15天，逐漸變涼。變涼是氣候趨勢，根據立秋三候的描述，或許處在氣候偏冷周期時(shí)，就有這種情況。

　　立秋節氣預示著(zhù)炎熱的夏季即將過(guò)去，秋天就要來(lái)臨。當立秋到來(lái)時(shí)，我國很多地方仍然處在炎熱的夏季之中。立秋后雖然一時(shí)暑氣難消，還有"秋老虎"的余威，但天氣總的趨勢是天氣逐漸涼爽。氣溫的早晚溫差逐漸明顯，往往是白天很熱，而夜晚卻比較涼爽。當然，由于全國各地氣候不同，秋季真正開(kāi)始時(shí)間也不一致。

　　在現實(shí)中，秋季開(kāi)始的劃分有幾種：在二十四節氣中以四立中的立秋為秋季的開(kāi)始;在天文學(xué)上根據地球繞太陽(yáng)的公轉軌道把“秋分”作為秋季的開(kāi)始;在氣候統計上，因一般以1月為最冷月，7月為最熱月，故3～5月為春季，6～8月為夏季，9～11月為秋季的開(kāi)始;在日平均氣溫上，把連續5天，每日日平均氣溫在≤22℃～≥10℃時(shí)，首日作為秋季開(kāi)始的日期。

　　在我國封建社會(huì )時(shí)期，有立秋迎秋之俗，每到此日，封建帝王們都親率文武百官到城郊設壇迎秋。此時(shí)也是軍士們開(kāi)始勤操戰技，準備作戰的季節。由此可見(jiàn)立秋日為何種天氣是如此的重要。

　　立秋的主要習俗有：立秋節、摸秋、啃秋 、貼秋膘、咬秋等。

　　立秋節，也稱(chēng)七月節。時(shí)間在公歷每年8月7日或8日開(kāi)始。民國以來(lái)，在廣大農村中，在立秋這天的白天或夜晚，有預卜天氣涼熱之俗。還有以西瓜、四季豆嘗新、奠祖的風(fēng)俗。又有在立秋前一日，陳冰瓜，蒸茄脯，煎香薷飲等風(fēng)俗。

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