餐廳服務(wù)員崗位說(shuō)明書(shū)

　　職務(wù)名稱(chēng)：餐廳服務(wù)員

　　直級上級：餐廳領(lǐng)班

　　崗位目的：協(xié)助分管領(lǐng)導做好餐飲接待，為客人提供就餐服務(wù)

　　所屬部門(mén)：餐飲部

　　崗位資格要求：

　　● 性 別：男女不限

　　● 身 高：男170CM以上，女165CM以上

　　● 自然條件：身體健康，相貌端正

　　● 語(yǔ)言水平：流利標準的普通話(huà)，英語(yǔ)水平良好

　　教育背景：初中以上學(xué)歷

　　崗位技能要求：

　　● 專(zhuān)業(yè)知識：

　　掌握餐廳服務(wù)常識，熟悉餐廳服務(wù)工作流程及接待禮議等知識。

　　● 能力與技能：

　　具有較好的語(yǔ)言表達能力，熟悉酒店各相關(guān)規章制度，掌握必要的《食品安全法》及餐飲業(yè)衛生管理制度等知識，具有較強的溝通、協(xié)作能力。

　　工作內容：

　　1)接受餐廳領(lǐng)班的工作安排，做好開(kāi)餐前的各項準備工作，及時(shí)按要求補充各種物品。

　　2)按照標準和要求，規范擺臺，布置餐廳，了解預定及菜品酒水信息。

　　3)按照餐廳規定的'服務(wù)標準和程序。細心周到地做好各個(gè)環(huán)節(如迎客、

　　點(diǎn)菜、巡臺、起菜、買(mǎi)單、送客等)的對客服務(wù)工作。并耐心、熱情對待顧客，向客人推薦各種符合口味的菜肴，滿(mǎn)足顧客需求。

　　4)儀表整潔，注意個(gè)人衛生，嚴格執行《食品衛生法》，發(fā)現不合格食品，不出廚房，并向領(lǐng)班匯報。

　　5)認真搞好酒席的服務(wù)工作，熱情主動(dòng)滿(mǎn)足顧客的正當要求，做到有客人不離崗。

　　6)團結同志，關(guān)心集體，做好所轄區域環(huán)境、物品設備、餐具用具的衛生清潔工作。

　　7)積極參與餐廳組織的各項培訓活動(dòng)和文娛活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能、技巧，提高自身綜合素質(zhì)。

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