咖啡廳崗位職責（精選22篇）

　　在當下社會(huì )，崗位職責在生活中的使用越來(lái)越廣泛，制定崗位職責可以最大限度地實(shí)現勞動(dòng)用工的科學(xué)配置。一般崗位職責是怎么制定的呢？下面是小編整理的咖啡廳崗位職責，希望對大家有所幫助。

　　咖啡廳崗位職責 篇1

　　1、吧臺長(cháng)負責整個(gè)餐廳吧臺的出品監管，為餐廳吧臺事務(wù)第一責任人，直接上級為中心產(chǎn)品開(kāi)發(fā)管理部及各店的店長(cháng);

　　2、檢查當班吧員的工作著(zhù)裝及個(gè)人儀容儀表;

　　3、安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好吧臺營(yíng)業(yè)前的各項準備工作，及時(shí)如實(shí)的`向店長(cháng)向中心有關(guān)人員反映吧臺里情況，匯報各吧員的工作表現;

　　4、做好各項吧臺班次安排、交接工作;

　　5、熟悉吧臺各項業(yè)務(wù)，在工作中起模范帶頭作用，增強吧員的凝聚力;

　　6、加強現場(chǎng)管理意識，及時(shí)處理突發(fā)事件，不斷提高出品質(zhì)量;

　　7、做好吧員的考勤排休工作，嚴格把好出品質(zhì)量關(guān);

　　8、加強管理意識，權立良好的吧臺形象;

　　9、主持每天班前會(huì )，聽(tīng)取吧員的工作匯報及時(shí)總結，并上報中心產(chǎn)品開(kāi)發(fā)管理部;

　　10、及時(shí)完成中心產(chǎn)品開(kāi)發(fā)管理部及店長(cháng)安排的工作;

　　11、負責吧臺運作情況，日常吧臺管理;

　　12、配合協(xié)調吧員工作。

　　咖啡廳崗位職責 篇2

　　1：認真學(xué)習，熟悉崗位業(yè)務(wù)和服務(wù)技能，以身作則，率先重范，熟悉和掌握對客服規程。

　　2：通曉咖啡茶品的品名，它們的價(jià)格、原料、配制和各種特殊服務(wù)程序。

　　3：做好崗前的準備工作，提前十五分鐘到崗，先巡視本班的各種崗位的環(huán)境衛生，設備設施，區域衛生工作，接待當天工作。

　　4：主持崗前例會(huì )，檢查儀容儀表，總結工作中存在的問(wèn)題，布置當天工作任務(wù)，調整人員，分配任務(wù)，保證服務(wù)工作符合酒店標準。 5：檢查所需物品的準備情況，監督服務(wù)員的具體操作，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正，傳達當日工作的重要內容以及注意事項。

　　6：明確當天的`工作分配，領(lǐng)導本班服務(wù)員做好工作準備，著(zhù)重檢查客用品、工作物品是否配套齊全，檢查設施的擺放是否規范，是否衛生，有無(wú)損壞，按照領(lǐng)班檢查表的內容逐項檢查，落實(shí)到位，發(fā)現問(wèn)題，及時(shí)糾正。

　　7：觀(guān)察客人消費情況，隨時(shí)滿(mǎn)足客人的各種需求，遇到重要客人和服務(wù)人手不夠時(shí)，督導服務(wù)員向客人推薦特色茶品。

　　8：積極收集客人意見(jiàn)，把意見(jiàn)及時(shí)轉告經(jīng)理，并每月做好各種總結。

　　9：按時(shí)參加部門(mén)例會(huì )和培訓，服從上級安排調配，高效完成上級分派的臨時(shí)工作任務(wù)。

　　咖啡廳崗位職責 篇3

　　1、熟悉主要目標市場(chǎng)，了解消費者需求，有針對性開(kāi)發(fā)和提供能滿(mǎn)足需求的咖啡廳產(chǎn)品和服務(wù)。

　　2、協(xié)助總監管理、日常工作，保證各點(diǎn)高質(zhì)量的工作水準。

　　3、加強對采購、驗收和儲存的管理與控制，降低成本。激發(fā)人員工作積極性。

　　4、編制日常管理制度及督導員工工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，并督促和檢查員工認真貫徹執行。

　　5、籌劃設計固定菜單和變動(dòng)菜單，適時(shí)編制主題活動(dòng)的策劃、運作、推廣計劃書(shū)。

　　6、負責人員招聘，發(fā)揮全員積極性，監督實(shí)施各項培訓計劃，實(shí)施有效激勵手段。

　　7、負責定期對下屬進(jìn)行績(jì)效評估，按考核制度提出書(shū)面升降級建議。

　　8、與總監、廚師長(cháng)、共同分析經(jīng)營(yíng)成本，采取有效措施，加強成本控制。

　　9、協(xié)助總監制定和實(shí)施各項咖啡廳推廣計劃，促進(jìn)活動(dòng)銷(xiāo)售，加強組織管理，提高活動(dòng)服務(wù)質(zhì)量。

　　10、負責咖啡廳的協(xié)調工作營(yíng)業(yè)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)情況，負責督導、檢查咖啡廳服務(wù)質(zhì)量、各廚房生產(chǎn)質(zhì)量。

　　12、負責廣泛征集客人意見(jiàn)和建議，合理處理賓客投訴，并組織調整管理制度、工作程序并予以落實(shí)。

　　13、負責檢查員工儀表儀容和執行規章制度的情況，按獎懲制度實(shí)施獎懲。

　　14、負責所轄范圍內的.安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負責督導下屬對所轄范圍內的設施設備進(jìn)行維護保養管理。

　　15、按時(shí)參加上級組織的各種會(huì )議，并通過(guò)會(huì )議向下屬傳達布置工作任務(wù)，確保政令傳達暢通和任務(wù)逐級落實(shí)。

　　16、掌握員工思想動(dòng)態(tài)，解決員工工作、生活問(wèn)題。

　　17、完成總監布置的各項其他任務(wù)。

　　咖啡廳崗位職責 篇4

　　1、保持吧臺衛生清潔，吧臺臺面無(wú)灰塵污跡、酒架無(wú)灰塵、地面無(wú)雜物、客用杯具茶具等器具無(wú)水漬、備品擺放整齊、抽屜內物品歸類(lèi)、禁止存放私人物品。及時(shí)清洗客人用過(guò)的杯具，使茶杯無(wú)水漬手印，

　　2、清楚了解吧臺內設備，吧臺內照明設備物品的使用，保證吧臺內人員能正確安全使用吧臺內的設施設備。

　　3、及時(shí)出庫，保證食品的新鮮度，根據不同時(shí)節吧臺要做出相對應的新品推出。嚴格控制吧臺成本，杜絕一切無(wú)為浪費，合理配備物料，堅持做好水果物料的新舊交替工作，水果物料的收貨要嚴把質(zhì)量關(guān)，堅持不能用質(zhì)量差的水果及物品制作出品。

　　4、微笑面對客人及主動(dòng)向客人問(wèn)好。上班時(shí)吧臺人員要懂得禮貌用語(yǔ)，思想高度集中

　　5、吧臺申購水果、鮮奶等易腐爛、變質(zhì)物料時(shí)，應根據物料的保鮮期及日常使用量確定合理的申購量，應堅持“少申購、勤申購”的原則，避免以上物料發(fā)生腐爛、過(guò)期變質(zhì)而產(chǎn)生損失，采購到店內的水果等物料，需要及時(shí)保鮮冷藏的，應及時(shí)存入冰箱內。

　　6、吧臺內物品未經(jīng)店鋪助理級別以上批準，杜絕私自外借及挪用。節約成本，避免浪費（未經(jīng)允許不得私自取用餐巾紙等客用物品）。

　　7、制作茶類(lèi)飲品時(shí)，應適當控制茶葉、花茶的用量，用量不宜過(guò)多，客人強調需飲用濃茶的例外。制作各類(lèi)吧臺產(chǎn)品使用的各種配料可以量化的須量化，如制作果盤(pán)所用水果的數量（重量），制作各類(lèi)果汁時(shí)所用水果的數量（重量），制作各類(lèi)茗茶所用茶葉的（數量）重量等。具體用量標準可在實(shí)際工作中由吧臺長(cháng)把握制定。對于不宜量化的，無(wú)須量化。在保證衛生及品質(zhì)的前提下，撤臺時(shí)收回的干果類(lèi)小吃可考慮回收利用。

　　8、各類(lèi)酒水、飲料堆放整齊。對周轉快、領(lǐng)量大的應放在出入方便，易拿易存的位置；對名貴的，用量較少的`酒，應妥善存放在柜子內或板垛上，確保安全無(wú)流失。

　　9、領(lǐng)取或發(fā)生每筆酒水，均需填單登記，確保數量。品種的準確，并做到經(jīng)常盤(pán)點(diǎn)核對，保證帳物相符。

　　10、各種存放必須符合保質(zhì)要求，在保質(zhì)期以?xún)仁褂�，無(wú)破損酒瓶及嚴重癟頭流入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所。

　　11、保持營(yíng)業(yè)環(huán)境以及倉庫的干凈整潔，要求擺放整齊有序，無(wú)積灰、無(wú)垃圾、無(wú)四害、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。酒水倉庫內保持通風(fēng)，溫度適當，無(wú)潮濕霉味。

　　12、消防設施齊全有效，工作人員具有一定的消防常識并熟悉來(lái)火裝置的位置及使用方法、

　　13、營(yíng)業(yè)結束，做好盤(pán)點(diǎn)工作，鎖好備品柜，關(guān)閉相關(guān)電器設備。

　　14、吧臺全體人員必須以店為家，絕對不允許拿店內財物賄賂其它部門(mén)與個(gè)人，一經(jīng)發(fā)現嚴肅處理；問(wèn)題嚴重者予以開(kāi)除，其受益者由其部門(mén)相關(guān)領(lǐng)導處理。

　　15、月底配合店鋪倉管做好盤(pán)存工作，按照規定吧臺部門(mén)負責相應的破損費用。

　　16、因個(gè)人原因造成吧臺器具損壞及月末盤(pán)存器具及物品丟失的按進(jìn)價(jià)賠償，

　　咖啡廳崗位職責 篇5

　　1.全面了解公司的企業(yè)文化，及公司未來(lái)的規劃合理有效的執行各項工作標準。并合理有效的控制好各項費用，降低營(yíng)業(yè)成本，提高營(yíng)業(yè)額和公司的品牌形象。

　　2.注意個(gè)人的儀容儀表及員工的儀容儀表，精神面貌和工作態(tài)度。監督吧臺全體人員的儀容儀表，精神面貌與工作態(tài)度

　　3.熟知吧臺內部物料的'申購程序，分類(lèi)擺放與保質(zhì)時(shí)間。負責本班次的缺貨登記，并交換給下一班次。檢查產(chǎn)品的保存期限，發(fā)現對不符合要求的產(chǎn)品及進(jìn)上報再作處理。

　　4.針對入職的新學(xué)員展開(kāi)培訓工作，引導員工的進(jìn)入最佳工作狀態(tài)。

　　5.監督各班次吧臺內部的衛生情況與產(chǎn)品的質(zhì)量。檢查內容包括店規、店紀、吧臺考勤、著(zhù)裝、崗位職責、設備使用和維護、物料儲藏、出品質(zhì)量、出品速度、原材料節約及綜合利用、安全生產(chǎn)等項規章制度的執行和正常生產(chǎn)運轉情況。

　　6.負責店鋪內吧臺區域的安全問(wèn)題及設備維護保養工作，負責吧臺內部一周內所需貨物的申購與保存保證所出產(chǎn)品的質(zhì)量與口味，確保店鋪的正常營(yíng)運，領(lǐng)導好自己的團隊并積極參加店鋪及公司組織的活動(dòng)，協(xié)助公司各層領(lǐng)導執行公司的經(jīng)營(yíng)方針政策，執行好公司的各項工作指示及時(shí)傳達公司的文件，組織協(xié)調好各項會(huì )議召開(kāi)

　　7.負責吧臺內部所有人員的考勤，堅決貫徹考勤規定執行考勤制度，合理安排員工的工作崗位，負責吧臺內突發(fā)事件的處理，并積及參加店鋪內突發(fā)事件的處理

　　8.負責安排吧臺內部的各項清潔工作及合理的擺放，負責吧臺內各項工作報表的填寫(xiě)與分析工作，

　　9.時(shí)常與各部門(mén)溝通，了解顧客意見(jiàn)及相關(guān)信息并及時(shí)改進(jìn)產(chǎn)品與開(kāi)創(chuàng )出顧客最需要的新產(chǎn)品

　　10.全面了解吧臺內部設備的日常保養及使用方法，確保設備的正常運轉及產(chǎn)品的質(zhì)量。

　　咖啡廳崗位職責 篇6

　　(一)保證咖啡廳處于良好的工作狀態(tài)。

　　(二)正常供應各類(lèi)咖啡，做好銷(xiāo)售記錄。

　　(三)督導下屬員工努力工作。

　　(四)負責各種咖啡廳服務(wù)，熟悉各類(lèi)咖啡的服務(wù)程序咖啡價(jià)格。

　　(五)根據配方鑒定咖啡的味道，熟悉其分量，能夠指導下屬員工。

　　(六)協(xié)助經(jīng)理擬定咖啡的`配方以及各類(lèi)咖啡的分量標準。

　　(七)根據銷(xiāo)售需要保持咖啡廳的酒水存貨量。

　　(八)負責各類(lèi)咖啡預備和各項準備工作。

　　(九)管理及檢查咖啡銷(xiāo)售的開(kāi)單情況。

　　(十)控制酒水損耗，減少浪費，防止失竊。

　　(十一)根據客人需要重新配置咖啡。

　　(十二)指導下屬員工做好各種準備工作。

　　(十三)檢查每日工作情況，如咖啡存量，員工意外事故，新員工報到等。

　　(十四)檢查員工報到情況，安排人力，防止崗位缺人。

　　(十五)分派下屬員工工作，及時(shí)與各個(gè)部門(mén)取得溝通。

　　(十六)檢查倉庫咖啡存貨情況。

　　(十七)向上司提供合理建議；處理客人投訴，調解員工糾紛。

　　咖啡廳崗位職責 篇7

　　1.協(xié)助咖啡廳完成銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)冃標。

　　2.督導員工工作。

　　3.做好各部門(mén)的溝通工作。

　　4.把客人對餐廳服務(wù)和食品的評價(jià)及時(shí)進(jìn)行研究。

　　5.調整相應對策,以便為客人提供良好的消費環(huán)境。

　　6.推廣銷(xiāo)售，根據市場(chǎng)情況與不同時(shí)期的'需要，組織討論制訂銷(xiāo)售計劃，制訂有特色的食品及時(shí)令飲品的推廣計劃。

　　7.參加例會(huì )，與各部門(mén)建立良好的溝通關(guān)系,互相協(xié)作、配合，保證營(yíng)業(yè)工作順利進(jìn)行。

　　咖啡廳崗位職責 篇8

　　1)好員工每日考勤情況及儀容，儀表狀況

　　2)開(kāi)好每日班前班后例會(huì )，安排員工當日工作，及時(shí)指出工作中的不足，督促員工加以改進(jìn)

　　3)檢查吧臺衛生情況，及每日所需物品是否準備充分

　　4)認真做好工作中所出現的問(wèn)題的工作記錄

　　5)及時(shí)通達上級指示及工作，配合上級做好管理工作

　　6)發(fā)掘自己所長(cháng)，根據市場(chǎng)及客人口味及時(shí)調整，推出各類(lèi)飲品

　　7)熟悉吧臺內原料進(jìn)貨渠道及品質(zhì)的識別

　　8)嚴格執行報損制度

　　9)負責吧臺報表的'填制，控制飲品成本，保證出品質(zhì)量。

　　10)責安排吧臺內的衛生情況，每周一次大掃除必須徹底。每月一次吧臺原材料盤(pán)點(diǎn)，如實(shí)填寫(xiě)盤(pán)存報表。

　　11)根據當地實(shí)際情況研制新飲品。

　　咖啡廳崗位職責 篇9

　　1.參加例會(huì )，每天召開(kāi)餐前會(huì )，安排當日工作重點(diǎn),及時(shí)傳達上級指示。

　　2.按月制訂咖啡廳經(jīng)營(yíng)目標和工作計劃，報批通過(guò)后執行。

　　3.制訂服務(wù)領(lǐng)班，侍灑員崗位描述，界定其工作范圍。

　　4.巡視、監督、檢查咖啡廳所屬員工的各項工作。

　　5.定期聽(tīng)取服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員的'述職，并對其作出工作評定。

　　6.根據工作需要調配服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員工作崗位，報咖啡廳經(jīng)理批準執行。

　　7.掌握咖啡廳工作情況和有關(guān)數據。

　　8.搞好客人關(guān)系，處理顧客投訴。

　　9.填寫(xiě)服務(wù)領(lǐng)班和侍酒員過(guò)失單和獎勵單，按程序執行獎懲。

　　10.定期向咖啡廳經(jīng)理述職。

　　11.及時(shí)解決下級工作爭議。

　　12.關(guān)心咖啡廳所屬員工的思想、工作和生活。

　　咖啡廳崗位職責 篇10

　　1、 執行咖啡廳領(lǐng)班的工作，向其負責并報告工作。

　　2、 了解咖啡廳自助早餐及正餐服務(wù)程序，并能夠嚴格按照服務(wù)程序及規程對客進(jìn)行服務(wù)。

　　3、 保持咖啡廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。

　　4、 做好早、中、晚三班的'交接工作，確保沒(méi)有任何疑問(wèn)。

　　5、 解答客人問(wèn)題，收集客人意見(jiàn)，及時(shí)向領(lǐng)班匯報。

　　6、 了解西餐知識，并對西菜西點(diǎn)有一定的了解，并了解簡(jiǎn)單制作方式。

　　咖啡廳崗位職責 篇11

　　崗位職責：

　　1、指導、參與、協(xié)調有關(guān)餐廳的日常工作；

　　2、保持、提高門(mén)店服務(wù)的質(zhì)量：

　　3、建立制定服務(wù)質(zhì)量及衛生要求的標準；

　　4、對餐廳員工進(jìn)行評估，提出必要的員工培訓計劃以提高各部分的.服務(wù)標準。

　　任職要求：

　　1、熟悉餐廳營(yíng)運及培訓工作，咖啡廳店鋪管理工作經(jīng)驗3年以上；

　　2、具備良好的溝通技巧與人際關(guān)系處理能力，具有較強的團隊協(xié)調能力；

　　3、有餐飲門(mén)店管理經(jīng)驗，性格主動(dòng)熱情，能夠協(xié)調各部門(mén)關(guān)系，調動(dòng)員工積極性；

　　4、會(huì )飲料、咖啡的制作與研發(fā)。

　　咖啡廳崗位職責 篇12

　　一、 直接上級：

　　咖啡廳總監

　　二、 管理對象：

　　咖啡廳前臺領(lǐng)班、咖啡廳廚師長(cháng)、所轄全體員工。

　　三、基本職能：

　　協(xié)助咖啡廳總監負責咖啡廳的正常運營(yíng)與行政管理，負責制定并組織實(shí)施業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)計劃，監督推行正規化管理制度，考核下屬業(yè)績(jì)并實(shí)施激勵和培訓，核簽審批部門(mén)使用物資用品，參加協(xié)調工作會(huì )議，定期召開(kāi)部門(mén)例會(huì )、成本控制會(huì )議和預算會(huì )議，負責完善和提升廣場(chǎng)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)管理工作、安全衛生、服務(wù)、信息反饋工作等，確保向每一位賓客提供高效服務(wù)和高質(zhì)產(chǎn)品。

　　四、 工作職責：

　　1、 熟悉主要目標市場(chǎng)，了解消費者需求，有針對性開(kāi)發(fā)和提供能滿(mǎn)足需求的咖啡廳產(chǎn)品和服務(wù)。

　　2、 協(xié)助總監管理、日常工作，保證各點(diǎn)高質(zhì)量的工作水準。

　　3、 加強對采購、驗收和儲存的管理與控制，降低成本。人員工作積極性。

　　4、編制日常管理制度及督導層工作程序、標準，審定操作層工作程序、標準，參與咖啡廳工作計劃、經(jīng)營(yíng)預算等，并督促和檢查員工認真貫徹執行。

　　5、 負責制定廣場(chǎng)工作計劃，籌劃設計固定菜單和變動(dòng)菜單，適時(shí)編制主題活動(dòng)的策劃、運作、推廣計劃書(shū)。

　　6、 負責人員招聘，發(fā)揮全員積極性，監督實(shí)施各項培訓計劃，實(shí)施有效激勵手段。

　　7、 負責定期對下屬進(jìn)行績(jì)效評估，按考核制度提出書(shū)面升降級建議。8、與咖啡廳總監、廚師長(cháng)、吧臺共同分析經(jīng)營(yíng)成本，采取有效措施，加強成本控制。

　　9、 協(xié)助咖啡廳總監制定和實(shí)施各項咖啡廳推廣計劃，促進(jìn)宴會(huì )銷(xiāo)售，加強宴會(huì )組織管理，提高宴會(huì )服務(wù)質(zhì)量。

　　10、 負責咖啡廳、酒吧、管事部、等之間的協(xié)調工作營(yíng)業(yè)點(diǎn)經(jīng)營(yíng)情況，負責督導、檢查咖啡廳服務(wù)質(zhì)量、各廚房生產(chǎn)質(zhì)量。

　　12、 負責廣泛征集客人意見(jiàn)和建議，合理處理賓客投訴，并組織調整管理制度、工作程序并予以落實(shí)。

　　13、 負責檢查員工儀表儀容和執行規章制度的情況，按獎懲制度實(shí)施獎懲。

　　14、負責所轄范圍內的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛生，向員工提供安全的工作環(huán)境，負責督導下屬對所轄范圍內的'設施設備進(jìn)行維護保養管理。

　　15、 按時(shí)參加上級組織的各種會(huì )議，并通過(guò)會(huì )議向下屬傳達布置工作任務(wù)，確保政令傳達暢通和任務(wù)逐級落實(shí)。

　　16、 掌握員工思想動(dòng)態(tài)，解決員工工作、生活問(wèn)題。

　　17、 完成咖啡廳總監布置的各項其他任務(wù)。

　　五、任職條件：

　　1、 有較強的事業(yè)心和責任感，工作認真踏實(shí)，具有堅忍不拔和開(kāi)拓創(chuàng )新精神，為人處事公正嚴明。

　　2、熟練掌握咖啡廳管理與服務(wù)的專(zhuān)業(yè)知識(菜肴、酒水、烹飪、營(yíng)養、美學(xué)、各國風(fēng)俗、財務(wù)、社會(huì )科學(xué)等)和技能(計劃組織、激勵、創(chuàng )新、溝通、培訓)。

　　3、 具有較強的組織管理能力，能制定各種咖啡廳服務(wù)、生產(chǎn)的規范和程序，并組織員工認真貫徹執行。

　　4、 具有妥善處理客人投訴及其他突發(fā)事件的能力。

　　5、 具有本科以上學(xué)歷，受過(guò)酒店管理專(zhuān)業(yè)培訓，同等崗位兩年以上工作經(jīng)驗，外語(yǔ)水平達到酒店a級或國家四級。

　　6、 良好的體質(zhì)和心理素質(zhì)，精力充沛，無(wú)傳染疾玻

　　六、權力：

　　1、 對本部門(mén)管理人員有選用、調配、獎懲的建議權。

　　2、 對本部門(mén)員工有選用、調配、獎懲權。

　　3、 有簽署下屬上報申購的權力，有簽批下屬上報的三日內休假、考勤的權力。

　　4、 處理客人投訴時(shí)，有退換菜肴的權力和打折的權力。

　　咖啡廳崗位職責 篇13

　　1、根據公司的指導方針，維護公司利益，擁護公司的規章制度，對公司的物料、設備主動(dòng)推廣使用，在店里服從店長(cháng)安排，負責吧臺全面事項。

　　2、對吧臺人員能進(jìn)行合理配置，統一調動(dòng)安排。

　　3、對吧臺的要求與規定要深入人心，對新學(xué)員輔導要誨人不倦，干部提拔要唯賢是用，對咖啡等飲品的提高要有統一規范，且能因時(shí)、因地制宜。

　　4、根據店的營(yíng)業(yè)面積，能科學(xué)評估設備的.數量，以吧臺的布局能把設備進(jìn)行有條理的安置。

　　5、對機器和設備的保養及正確使用有全面的了解。

　　6、保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，根據產(chǎn)品的銷(xiāo)售，對原材料制定進(jìn)、領(lǐng)貨計劃，做好成本控制，資源優(yōu)化配置及再生利用。

　　7、在吧臺內能縱觀(guān)全局，號召吧臺所有人員貫徹落實(shí)上級的命令。

　　8、提高吧臺人員素質(zhì)，知人善用。

　　9、秉承吃苦耐勞，身體力行的原則，貢獻自己的一份力量。

　　咖啡廳崗位職責 篇14

　　1、有咖啡、雞尾酒、奶茶、冰沙、奶昔、刨冰、水果撈等時(shí)尚飲品制作經(jīng)驗。

　　2、制定咖啡廳的（年、季、月）銷(xiāo)售計劃、利潤指標、損耗控制指標等并組織實(shí)施。

　　3、提出年度自營(yíng)系統費用規劃，控制和審核店鋪運營(yíng)費用，降低運營(yíng)成本。

　　4、負責建立咖啡廳的規章制度、工作流程，工作規范并加以實(shí)施；嚴格執行公司下達的.各項指示，并制定經(jīng)營(yíng)目標、業(yè)務(wù)培訓目標等方面的計劃，并認真實(shí)施。

　　5、負責組織店內人員進(jìn)行商品知識、業(yè)務(wù)知識、工作流程、銷(xiāo)售技巧及管理技能的學(xué)習培訓。

　　6、工作在第一線(xiàn)，隨時(shí)注意店內的任何動(dòng)態(tài)（服務(wù)與客人的滿(mǎn)意度）；分析工作過(guò)失及客人投訴，提出改進(jìn)和防范措施。

　　7、熟悉掌握店內各種設施、設備的使用方法，做好硬件設施的使用和維護，損壞物品及時(shí)處理、維修。

　　8、了解員工的思想動(dòng)向，及時(shí)做好思想溝通；組織例會(huì )，并對本部門(mén)人員進(jìn)行評估考核。

　　9、實(shí)時(shí)監控物料使用情況，做好成控和報損記錄。

　　10、制定日報表、月報表、經(jīng)理月報表，主持月初店內員工例會(huì )，制定月成本核算、工資表、考勤。

　　11、定期向總部匯報工作情況，完成上級領(lǐng)導交辦的其他工作。

　　12、吃苦耐勞，能適應加班。

　　咖啡廳崗位職責 篇15

　　1、上班前十五分鐘到崗，整理儀容儀表。發(fā)型要求：不可留長(cháng)發(fā)、染發(fā)、短發(fā)遵循前不過(guò)眉、側不過(guò)耳、后不過(guò)領(lǐng)的原則，發(fā)型均勻美觀(guān)、大方、舒適，頭發(fā)保持干凈，無(wú)頭屑，小胡子、大鬢角。上班時(shí)間必須穿黑色皮鞋，不得穿拖鞋、運動(dòng)鞋、涼鞋。

　　2、進(jìn)入吧臺內必須著(zhù)工裝，不可穿便衣進(jìn)入吧臺內部。有事離開(kāi)吧臺必須報告吧臺長(cháng)或吧臺領(lǐng)班，同意后方可離開(kāi)，除吧臺人員，其他一切與工作無(wú)關(guān)人員嚴禁進(jìn)入吧臺。

　　3、準時(shí)參加班前例會(huì )，因工作原因未參加例會(huì )，會(huì )后互相轉達例會(huì )內容。

　　4、按要求做好責任區內的`環(huán)境衛生，隨時(shí)保持吧臺內衛生整潔。保證臺面無(wú)雜物，地表無(wú)瓜殼、紙屑、水漬。杯具干凈無(wú)指紋，酒水器物按規定擺放整齊�；厥毡�具、器具應及時(shí)清洗晾干。

　　5、班前清點(diǎn)酒水、檢查貨物，備貨。檢查各項設備是否運轉正常。領(lǐng)取當日所需物品。沒(méi)有的東西下班之前做好交接。

　　6、在吧臺內站立要端正，不準背對著(zhù)客人。喝水或品嘗東西要蹲下

　　7、嚴格控制吧臺成本，杜絕一切無(wú)為浪費；用水用電要節約，養成勤儉節約的好習慣

　　8、上班期間應堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準做與工作無(wú)關(guān)的事，如會(huì )客，看書(shū)報，下棋、打私人電話(huà)。不準扎堆聊天、玩手機、大聲喧嘩、嬉戲打鬧、隨意奔跑。不得私自離崗、私自換班。不準偷吃偷拿吧臺的東西。有事離開(kāi)吧臺必須報告吧臺長(cháng)或吧臺領(lǐng)班，同意后方可離開(kāi)；

　　9、熟知咖啡廳內提供的酒水和價(jià)格及特點(diǎn)。

　　10、營(yíng)業(yè)結束應及時(shí)清理責任區內衛生。關(guān)閉相應設備電源，檢查無(wú)誤方能下班。

　　咖啡廳崗位職責 篇16

　　1、遵守公司的各項規章制度和崗位工作流程；

　　2、負責營(yíng)業(yè)用酒水和食品的領(lǐng)取和發(fā)放，做好酒水銷(xiāo)售日報表；

　　3、領(lǐng)用后的酒水和食品按規定位置擺放好，保持整潔、美觀(guān)；

　　4、做好每天水果領(lǐng)用計劃，把好水果質(zhì)量關(guān)，領(lǐng)用后的水果需清洗干凈，保證出品質(zhì)量；

　　5、熟悉各類(lèi)酒水保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，做到先進(jìn)先發(fā)的程序；

　　6、根據不同季節制作不同的果汁和制作造型優(yōu)美的特制飲品；

　　7、嚴格按照衛生制度進(jìn)行操作，確保制作間的環(huán)境衛生，保持用具的干凈整潔，掌握各種用具的保潔方法，熟悉洗滌水消毒液的'調配比例；

　　8、做好每日的進(jìn)、銷(xiāo)、存；

　　9、熟悉崗位的專(zhuān)業(yè)知識和技能，掌握吧臺工作器皿的使用方法；

　　10、正確調制各種特飲及咖啡，保證各種物品的出品質(zhì)量；

　　11、認識了解所供酒水的特性及飲用方法；

　　12、每天按要求認真完成所屬區域的衛生清潔工作；

　　13、杜絕非吧臺人員進(jìn)入吧臺區域，嚴禁私自使用吧臺內任何公共物品和偷吃、偷拿吧臺內物品；

　　14、熟悉吧臺內的電源開(kāi)關(guān)，保管好吧臺內鑰匙，做到人走斷電鎖門(mén)；

　　咖啡廳崗位職責 篇17

　　1、全面負責咖啡廳的日常管理運營(yíng)：接待、服務(wù)、點(diǎn)單、入賬等；

　　2、熟練掌握咖啡的基本知識及制作；

　　3、各種銷(xiāo)售方案、計劃的實(shí)施；

　　4、嚴格控制各項費用、損耗；

　　5、咖啡廳輕松舒適、溫馨浪漫的`氛圍營(yíng)造、

　　咖啡廳崗位職責 篇18

　　1、執行西餐廳主管的.工作指令，并向其報告工作。

　　2、堅持讓客人完全滿(mǎn)意的服務(wù)宗旨，帶領(lǐng)員工按西餐服務(wù)程序和質(zhì)量要求做好接待服務(wù)。

　　3、負責餐廳物料用品的領(lǐng)用、發(fā)放及耗損的記帳報帳工作。

　　4、帶領(lǐng)全體員工做好西餐服務(wù)工作。

　　5、記錄賓客意見(jiàn)反饋及投訴，定時(shí)向西餐主管匯報。

　　6、掌握西餐菜式品種及簡(jiǎn)單制作方式。

　　7、做好班組交接工作，并做好記錄。

　　咖啡廳崗位職責 篇19

　　崗位職責：

　　1、負責旗艦店咖啡廳vip貴賓接待、咖啡茶飲服務(wù)工作；

　　2、熟悉咖啡廳電器設備，為賓客提供標準化的'優(yōu)質(zhì)服務(wù)；

　　3、維護咖啡廳的設施設備，出現隱患及時(shí)上報。

　　4、檢查交接咖啡廳服務(wù)用品，做好每月盤(pán)點(diǎn)工作。

　　5、認真完成上級交辦的工作任務(wù)。

　　任職條件：

　　1、形象好氣質(zhì)佳優(yōu)先考慮；

　　2、禮儀服務(wù)標準到位，酒店經(jīng)歷或專(zhuān)業(yè)優(yōu)先；

　　3、舉止大方，親和力強。

　　咖啡廳崗位職責 篇20

　　崗位描述：

　　1、門(mén)市日常管理工作開(kāi)展，帶領(lǐng)門(mén)市伙伴在服務(wù)、產(chǎn)品品質(zhì)、清潔、盈利各方面均能達到目標。

　　3、負責門(mén)市人員招募、訓練，確保人力達到門(mén)市營(yíng)運的需求。

　　4、為伙伴進(jìn)行各層級培訓課程授課，輔導伙伴提升專(zhuān)業(yè)技能

　　任職資格：

　　1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷畢業(yè)，不限專(zhuān)業(yè)。

　　2、五年以上連鎖服務(wù)行業(yè)管理工作經(jīng)驗。

　　3、優(yōu)秀的溝通交流能力、服務(wù)意識、管理能力。

　　4、態(tài)度積極、熱情、學(xué)習能力強。

　　5、熱愛(ài)咖啡，認同企業(yè)文化

　　咖啡廳崗位職責 篇21

　　一、領(lǐng)導執行、實(shí)施公司的重大決議，組織實(shí)施公司的發(fā)展戰略，發(fā)掘市場(chǎng)機會(huì )，領(lǐng)導創(chuàng )新與變革。

　　二、根據公司下達的年度經(jīng)營(yíng)目標組織制定、修改、實(shí)施公司年度經(jīng)營(yíng)計劃；監督、控制經(jīng)營(yíng)計劃的實(shí)施過(guò)程。

　　三、建立良好的溝通渠道。

　　1、負責與董事長(cháng)保持良好的溝通，定期向董事長(cháng)匯報經(jīng)營(yíng)戰略和計劃執行情況。

　　2、領(lǐng)導建立公司與客戶(hù)、合作伙伴、金融機構等部門(mén)間順暢的溝通渠道。

　　3、領(lǐng)導開(kāi)展公司的社會(huì )公共關(guān)系活動(dòng)，樹(shù)立良好的.企業(yè)形象。

　　4、領(lǐng)導建立公司內部良好的溝通渠道。

　　四、主持公司日常經(jīng)營(yíng)工作。

　　1、負責公司員工隊伍建設。

　　2、代表公司參加重大業(yè)務(wù)、外事或其他重要活動(dòng)。

　　3、主持召開(kāi)公司每天例會(huì )，對當天工作進(jìn)行安排部署。

　　4、負責簽署日常業(yè)務(wù)及財務(wù)報帳。

　　5、負責處理公司重大突發(fā)事件，并及時(shí)向董事長(cháng)匯報。

　　五、領(lǐng)導公司各分管部門(mén)開(kāi)展工作，建立、健全公司的組織管理系統，使之合理化、精簡(jiǎn)化、高效化。

　　1、關(guān)心員工，以身作則，使公司上下具有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責任感去完成本職工作。

　　2、組織搞好市場(chǎng)信息收集和管理工作，及時(shí)收集競爭對手的信息和客戶(hù)的信息，以便公司獲得更廣闊的市場(chǎng)。

　　3、加強營(yíng)銷(xiāo)隊伍建設，提高營(yíng)銷(xiāo)人員的素質(zhì)，合理支配和控制銷(xiāo)售費用。

　　4、完成領(lǐng)導交辦的其他工作。

　　咖啡廳崗位職責 篇22

　　職責描述：

　　1、全面負責店面的日常經(jīng)營(yíng)、行政管理工作，處理好門(mén)店與所處商圈社會(huì )關(guān)系；

　　2、積極主動(dòng)帶領(lǐng)員工團隊完成公司下達的各項經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)目標、積極弘揚企業(yè)文化；

　　3、與員工有效配合、良好溝通，控制好各項成本、費用使用，監督廚房出品質(zhì)量；

　　4、積極培養下屬，為公司發(fā)展儲備優(yōu)秀管理人才。

　　任職要求：

　　1、2年以上管理經(jīng)驗，能夠獨立帶領(lǐng)、組建團隊，抗壓能力強優(yōu)先考慮，具備一定的`財務(wù)報表數據分析能力；

　　2、38歲以下，性別不限，中專(zhuān)以上學(xué)歷，熟練使用辦公軟件；

　　3、要求有強烈的的事業(yè)心、責任心，樂(lè )觀(guān)年輕態(tài)、具備良好的溝通能力、執行力、學(xué)習能力、培訓能力。

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