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餐廳公司營(yíng)運部崗位職責
在社會(huì )發(fā)展不斷提速的今天，我們每個(gè)人都可能會(huì )接觸到崗位職責，崗位職責的明確對于企業(yè)規范用工、避免風(fēng)險是非常重要的。制定崗位職責的注意事項有許多，你確定會(huì )寫(xiě)嗎？以下是小編為大家整理的餐廳公司營(yíng)運部崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
一、營(yíng)運經(jīng)理
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1、大專(zhuān)以上文化程度，三年以上商業(yè)企業(yè)管理經(jīng)驗；
2、熟悉商業(yè)服務(wù)工作的管理程序及標準，系統掌握現代商業(yè)零售業(yè)的營(yíng)運管理模式；
3、具有較強的溝通組織協(xié)調能力，善于處理各方面的關(guān)系；
4、具有語(yǔ)言講解能力、寫(xiě)作能力和督導下屬的能力；
5、思維敏捷，責任心強具有上進(jìn)心和親和力。
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1、全面落實(shí)公司下達的各項經(jīng)營(yíng)指標的完成。
2、負責指導督促現場(chǎng)日常事務(wù)，不斷完善現場(chǎng)管理的各項工作。
3、作好月度經(jīng)營(yíng)分析會(huì )。
4、監督、檢查、指導營(yíng)運主管的日常工作，不定期巡視賣(mài)場(chǎng)。
5、監督、檢查指導本區域的商品陳列、環(huán)境衛生及銷(xiāo)售氛圍的營(yíng)造。
6、安排商戶(hù)進(jìn)場(chǎng)，落實(shí)合同條款的逐一執行。
7、制定培訓計劃，定期對營(yíng)運主管和營(yíng)業(yè)員進(jìn)行系統化培訓，建立優(yōu)秀團隊。
8、根據公司要求和實(shí)操情況，制定和完善工作規范、工作標準和工作流程。
9、及時(shí)處理和解決本區域賣(mài)場(chǎng)重大突發(fā)事件。
10、定期組織、安排市調工作，及時(shí)掌握市場(chǎng)變化，調整經(jīng)營(yíng)思路。
11、本部門(mén)商戶(hù)促銷(xiāo)活動(dòng)的組織、安排。
12、本部門(mén)商戶(hù)的全方位溝通，詳細掌握每一個(gè)商戶(hù)的經(jīng)營(yíng)狀況和存在問(wèn)題，及時(shí) 為商戶(hù)提供可行性經(jīng)營(yíng)、調整方案。
13、負責召開(kāi)本部門(mén)工作會(huì )議，完整、詳細轉達公司和上級的指令、通知、通報等
并及時(shí)落實(shí)到位。
14、按時(shí)、按標準完成各種數據、報表的制作、填寫(xiě)、上報工作。
15、根據本部門(mén)實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，調查了解經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)，對規劃布局、業(yè)種品牌配置、經(jīng)營(yíng)管理等做出可行性調整方案并及時(shí)上報上級領(lǐng)導審批；
16、組織、安排本部門(mén)經(jīng)營(yíng)商戶(hù)租金、管理費等費用的收繳工作；
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1、對營(yíng)業(yè)現場(chǎng)的監督檢查：
�。�1）認真巡視賣(mài)場(chǎng)，對違反紀律、服務(wù)態(tài)度不規范的營(yíng)業(yè)員批評指正。
�。�2）檢查賣(mài)場(chǎng)各項設施的運行安全，消防安全是否存在隱患，環(huán)境衛生是否整潔。
�。�3）定期檢查賣(mài)場(chǎng)商品質(zhì)量、商品價(jià)格和商品陳列、超范圍經(jīng)營(yíng)，對檢查結果做
詳細記錄，對不達標的商鋪提出批評，并責令改正。
�。�4）每周一進(jìn)行本部門(mén)衛生檢查，將檢查結果記錄并存檔作為考核專(zhuān)柜的依據。
2、對樓面經(jīng)營(yíng)狀況的管理：
每周二次（周二、五）進(jìn)行連日無(wú)銷(xiāo)售記錄柜組進(jìn)行分析，找出原因并將信
息反饋上級領(lǐng)導。
3、對商戶(hù)的管理;
�。�1）指導并協(xié)助營(yíng)運主管建立商戶(hù)服務(wù)檔案。
�。�2）定期走訪(fǎng)商戶(hù)、為商戶(hù)作好參謀。
�。�3）認真聽(tīng)取商戶(hù)的意見(jiàn)建議，耐心解答商戶(hù)的咨詢(xún)和疑問(wèn)，并熱情為商戶(hù)解決
實(shí)際困難問(wèn)題。
�。�4）指導并協(xié)助營(yíng)運主管向商戶(hù)宣傳公司各項管理規定，及時(shí)傳達公司有關(guān)通知。
�。�5）接待新進(jìn)場(chǎng)商戶(hù)，指導并協(xié)助營(yíng)運主管為其協(xié)調、辦理進(jìn)場(chǎng)裝修、貨物進(jìn)場(chǎng)、員工上崗等手續。
4、對員工的管理：
�。�1）指導營(yíng)運主管深入員工，了解員工心理，切實(shí)解決員工工作、生活、學(xué)習中的實(shí)際問(wèn)題。
�。�2）指導營(yíng)運主管對營(yíng)業(yè)員做好崗位介紹，進(jìn)行崗位培訓，并進(jìn)行考核。
5、組織、召開(kāi)本部門(mén)工作會(huì )議，不定期參加營(yíng)業(yè)員早班會(huì )的組織召開(kāi)。
二、營(yíng)運主管
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1、具有大中專(zhuān)以上文化程度，一年以上商業(yè)工作經(jīng)驗。
2、熟悉商場(chǎng)的各項管理制度，具有一定的商品知識。
3、工作勤勉，踏實(shí)，秉公辦事，以身作則。
4、熟悉《消費者權益保護法》、新“三包”規定等國家政策、法規相關(guān)規定。
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1、負責做好本區域的現場(chǎng)管理工作。
2、按要求對本區域各柜位經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行監督和檢查。
3、負責處理日常事務(wù)性工作。
4、協(xié)助上級領(lǐng)導的工作。
5、負責配合安管部做好閉店后清場(chǎng)工作。
6、負責本業(yè)種區域備品的申領(lǐng)、發(fā)放、登記、保管工作。
7、負責做好營(yíng)業(yè)員思想工作。
8、掌握員工思想動(dòng)態(tài)，解決員工實(shí)際問(wèn)題。
9、根據現場(chǎng)管理需要，定期為員工培訓。
10、負責與商戶(hù)協(xié)調商品調價(jià)、讓利、贈送、宣傳等各項促銷(xiāo)工作。
11、負責與商戶(hù)協(xié)調商品調換、撤柜等工作。
12、負責協(xié)調處理商戶(hù)結算工作。
13、負責執行國家相關(guān)的物價(jià)質(zhì)量政策，審核、檢查物價(jià)標簽的使用情況，指導營(yíng)業(yè)員規范填寫(xiě)、使用物價(jià)簽。
14、及時(shí)處理和解決現場(chǎng)突發(fā)、緊急事件。
15、協(xié)助客服中心及時(shí)處理和解決顧客投訴。
16、營(yíng)業(yè)員的考勤管理和賣(mài)場(chǎng)違紀的糾正、處罰，應書(shū)面做好每個(gè)營(yíng)業(yè)員的考勤及違紀情況的記錄，隨時(shí)備公司和經(jīng)營(yíng)商戶(hù)的核查。
17、按規定組織、召開(kāi)營(yíng)業(yè)人員早、晚會(huì )。
18、經(jīng)營(yíng)商戶(hù)上貨、退貨的驗、批。
19、協(xié)助企劃部安排企劃活動(dòng)商品信息的及時(shí)傳達。
20、按上級指示組織、安排人員積極參加公司的各項活動(dòng)。
21、定期對營(yíng)業(yè)員進(jìn)行公司制度、職業(yè)操守、商品知識和銷(xiāo)售技巧的培訓。
22、對本區域各柜位促銷(xiāo)活動(dòng)及外賣(mài)活動(dòng)的監督、檢查。
23、完整、詳細地傳達公司和上級的指令、通知、通報至每一名商戶(hù)和每一名營(yíng)業(yè)員，并按要求落實(shí)執行到位。
24、安排、協(xié)助商戶(hù)進(jìn)場(chǎng)、裝修、退場(chǎng)等事宜，并全程監督和管理。
25、關(guān)心、愛(ài)護營(yíng)業(yè)員，合理調整工作作風(fēng)和工作方法，了解營(yíng)業(yè)員的實(shí)際困難，盡心盡力地給予解決；
26、協(xié)助安管人員負責早上營(yíng)業(yè)員的入場(chǎng)工作和晚上下班后的清場(chǎng)工作。
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1、營(yíng)業(yè)前，根據簽到查實(shí)到崗人數，檢查晨會(huì )營(yíng)業(yè)員儀容儀表，督促上崗人員提前五分鐘進(jìn)入崗位。
2、營(yíng)業(yè)中檢查商品陳列是否豐富，柜臺服務(wù)是否規范，是否使用禮貌用語(yǔ)物價(jià)標簽填寫(xiě)是否準確，懸掛是否正確，對違規者給予糾正。
3、營(yíng)業(yè)結束后，督促營(yíng)業(yè)員做好結帳，盤(pán)點(diǎn)遮蓋工作。
4、晚班結束后，協(xié)同安保人員做好清場(chǎng)工作，并做詳細記錄，對當日未解決的問(wèn)題做重要記錄，以便次日及時(shí)跟進(jìn)處理。
5、對表現差的營(yíng)業(yè)員要進(jìn)行教育幫助，讓其從思想上根除不良習氣，端正工作態(tài)度，對表現好的員工要盡可能給予表?yè)P，以點(diǎn)帶面帶動(dòng)整個(gè)品類(lèi)的管理工作。
6、工作中要大膽管理，不徇私情。
7、對每月費用扣繳明細單據進(jìn)行填寫(xiě)并及時(shí)傳遞，對有疑義的扣繳單做核實(shí)和解釋?zhuān)Ｕ辖Y算工作的順利進(jìn)行。
8、協(xié)調好顧客投訴案件及突發(fā)事件，若發(fā)現重大問(wèn)題應及時(shí)向上級匯報。
9、每日收集商戶(hù)銷(xiāo)售數據并制表登記。
10、每月1日、20日進(jìn)行兩次市場(chǎng)調查，并寫(xiě)出分析報告。
11、整理、存檔公司各類(lèi)數據信息，并做好保密工作。
12、定期對本部營(yíng)業(yè)員進(jìn)行商品知識的培訓，并指導營(yíng)業(yè)員規范填寫(xiě)物價(jià)簽。
13、每周進(jìn)行一次商品資質(zhì)、質(zhì)量、價(jià)格、計量大檢查。詳細記錄檢查結果，并上交營(yíng)運經(jīng)理。
14、督促營(yíng)業(yè)員下班前或打烊時(shí)接待好最后一位顧客。
結合實(shí)際，我們向陽(yáng)商管公司營(yíng)運主管需要人數為：10人。4人為摩爾街主管，淘寶街為4人，外圍及主力店2人，以上人員均為倒班（兩班對班）運行。
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