酒吧主管崗位職責（精選12篇）

　　在快速變化和不斷變革的今天，崗位職責對人們來(lái)說(shuō)越來(lái)越重要，制定崗位職責能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導致部門(mén)之間或是員工之間出現工作推脫、責任推卸等現象發(fā)生。想必許多人都在為如何制定崗位職責而煩惱吧，以下是小編為大家收集的酒吧主管崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　酒吧主管崗位職責 1

　　1、負責所屬吧臺日常管理工作。包括領(lǐng)貨、編制銷(xiāo)售報表、填寫(xiě)采購單。

　　2、負責檢查所屬酒吧服務(wù)員的儀容儀表，安排所屬員工的工作崗位。

　　3、負責檢查當天待銷(xiāo)售酒水是否處于最佳狀態(tài)(數量、質(zhì)量、準備狀況)。如有不妥及時(shí)上報。

　　4、指導所屬酒吧員做好開(kāi)檔和收檔的衛生工作。應盡一切可能做到最好。保證吧臺內無(wú)異味、無(wú)水漬、無(wú)污物。保證所有用器、杯具都擦拭干凈，并擺放整齊。

　　5、保證所屬吧臺出品均按本部的`標準制作，對不合格出品應及時(shí)給予更挽。

　　6、嚴格控制出品流程，保證出品數量與出品單數量完全相同，如有特殊情況應做好記錄。

　　7、對每天需促銷(xiāo)酒水及沽清酒水應及時(shí)通知樓面員工。

　　8、對日常運營(yíng)中出現的問(wèn)題應及時(shí)向總經(jīng)理上報，并提出合理化建議。

　　9、對所屬吧臺物品應做好妥善保管和保養。

　　酒吧主管崗位職責 2

　　1、根據各酒吧的特點(diǎn)和要求，制定部門(mén)工作制度。工作規程，工作標準要求并認真貫徹執行。

　　2、制定各種雞尾酒的配方及調制方法，制定各酒水的出品技巧及服務(wù)方式，制定含酒精和不含酒精飲料的配制標準。

　　3、熟悉酒水的貨源、牌子、品種及規格，控制酒水的進(jìn)貨、領(lǐng)取、保管和銷(xiāo)售。

　　4、控制酒水出品的份量和數量，檢查出品的質(zhì)量，監督減省損耗，降低成本量，擬定合理的出品毛利。

　　5、檢查和督促部屬?lài)栏衤男新氊�，提高工作效率按質(zhì)按量，按時(shí)完成工作任務(wù)，檢查員工的紀律執行情況。

　　6、培訓本部門(mén)的員工管理的意念，成本的意識，調酒技術(shù)和生果盤(pán)制作技巧。

　　7、掌握各酒吧的設備，用具和設備財產(chǎn)定期清點(diǎn)及作保養維護或維修。

　　8、合理的安排人力考勤，定期考核評估員工成績(jì)，帶動(dòng)員工積極工作。

　　9、審批酒吧人員填寫(xiě)的'酒水生果申購領(lǐng)單，檢查每日酒水銷(xiāo)量及時(shí)補倉情況，酒水有效期限控制酒水庫平衡數，使其合理化的周轉。

　　10、與樓面及其他部門(mén)保持良好的合作，互相協(xié)調，做好酒水的供應服務(wù)工作。

　　11、定期配合公司財務(wù)進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)核數，檢查存酒情況，合理報耗酒水及食用物料意外損耗，使酒吧的運作規范化、精確化。

　　12、負責所屬范圍的消防安全工作，合理使用電器設備，確保安全運作。

　　酒吧主管崗位職責 3

　　1、直接向大堂經(jīng)理負責。

　　2、制定吧臺內部工作程序及服務(wù)標準，制定各種酒水出品的配制標準，轉研開(kāi)發(fā)新的雞尾酒。

　　3、檢查并批準吧臺填寫(xiě)的物料申領(lǐng)單，檢查每天飲料使用，及時(shí)補充吧臺內已使用的飲料。

　　4、作好吧臺酒水，食品中進(jìn)，消，存的統計工作。

　　5、向大堂經(jīng)理通報每天吧臺酒水的備貨情況。

　　6、每天組織吧員召開(kāi)工作會(huì )，總結，改進(jìn)工作中的不足。

　　7、督導吧員按操作程序，出品標準，熱情周到的為客人服務(wù)。對賓客的問(wèn)題，投訴和要求應迅速而機敏地作出反應。

　　8、負責檢查員工的儀表，儀容，做好營(yíng)業(yè)前的準備工作。

　　9、安排吧臺各類(lèi)物品的擺放達到合理，美觀(guān)的要求，檢查吧臺，酒柜，冷藏柜，酒庫等的清潔及吧臺設施，設備，保證處于完好的.狀態(tài)。

　　10、對員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓，提高員工素質(zhì)，調酒技能和服務(wù)水平，定期對員工的表現作出評估。

　　11、負責吧臺用具的保管和管理。

　　12、協(xié)助樓面作好出品推廣的同時(shí)，按計劃控制出品成本。

　　酒吧主管崗位職責 4

　　職責描述：

　　1、負責業(yè)務(wù)線(xiàn)策劃、招商、引入等

　　2、監督檢查餐飲商鋪日常工作

　　3、核算租金等收入

　　4、對餐飲業(yè)務(wù)線(xiàn)收益負責

　　任職要求：

　　1、專(zhuān)科及以上學(xué)歷；

　　2、食品、餐飲管理專(zhuān)業(yè)優(yōu)先，有大型企業(yè)餐飲管理或團餐企業(yè)管理工作經(jīng)驗（2年以上）；

　　3、善于自我學(xué)習，有創(chuàng )新意識；

　　4、溝通能力強，客戶(hù)服務(wù)意識好。

　　酒吧主管崗位職責 5

　　1、開(kāi)班前例會(huì )，了解員工的出勤狀況，檢查服務(wù)員的儀容儀表，布置當天的工作任務(wù)并根據上級編排的工作崗位安排服務(wù)員上崗。

　　2、檢查所管區域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設，所需用品用具是否充足，電器設備和燈光有無(wú)問(wèn)題。

　　3、督促員工搞好衛生并進(jìn)行整體檢查，注意衛生死角的清理，發(fā)現不合格之處，分配下屬做好。

　　4、檢查物品用具數，并安排清潔衛生，做好補充工作。

　　5、安撫服務(wù)員的工作情緒，處理服務(wù)員之間和在工作中出現的問(wèn)題，若情況嚴重時(shí)及時(shí)向經(jīng)理反映。

　　6、檢查服務(wù)員的工作和服務(wù)程序，隨時(shí)督促員工的服務(wù)態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、服務(wù)規范等，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決和指正，并向上級匯報。

　　7、逐步做好收房工作（從不影響客人為準），做好清點(diǎn)補充物品等，并督促做好衛生工作。

　　8、做好當天的.工作記錄，填寫(xiě)好交接班，并開(kāi)班后會(huì )總結當班的工作情況，對所發(fā)生的有關(guān)問(wèn)題和事件進(jìn)行評講和指正。

　　9、進(jìn)行收房后的安全檢查、注意火災隱患。

　　酒吧主管崗位職責 6

　　1、負責水柜酒水、酒櫥和其他商品聽(tīng)擺設、儲藏;

　　2、各種酒水明碼標價(jià),字跡清晰美觀(guān);

　　3、熟悉各類(lèi)酒不和其他商品的名稱(chēng)、價(jià)格、型號、產(chǎn)地和特點(diǎn)等;

　　4、主動(dòng)招呼客人,為客人詳細介紹酒水;

　　5、嚴格把好食品質(zhì)量關(guān),不賣(mài)過(guò)期變質(zhì)的.食品;

　　6、搞好各處的清潔衛生,及時(shí)清理各種破爛瓶、罐及包裝物等;

　　7、每日清點(diǎn)出售物品,做好各種賬目的登記;

　　8、認真細致地填寫(xiě)每日銷(xiāo)售報表。

　　酒吧主管崗位職責 7

　　1.直接對總經(jīng)理負責。

　　2.絕對服從上級工作安排、協(xié)助參與各項接待或出訪(fǎng)活動(dòng)安排。

　　3.積極宣傳公司的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和完善設施，樹(shù)立良好的公司形象，并注意了解客人對公司的意見(jiàn)，及時(shí)匯報。

　　4.隨時(shí)收集、整理相關(guān)信息，為本部門(mén)制訂工作計劃。

　　5.了解客人的.嗜好、忌諱、習慣，并協(xié)助各部門(mén)管理人員搞好接待工作。

　　6.不斷擴充自己和下屬的知識面，提高業(yè)務(wù)技能，參加公司的各項活動(dòng)，增強自己的業(yè)務(wù)水平技巧。

　　酒吧主管崗位職責 8

　　崗位職責：

　　1、協(xié)助總經(jīng)理制定并完成事業(yè)部各項計劃。

　　2、協(xié)助總經(jīng)理完成團隊建設，人才挖獵、招聘、培養。

　　3、跟進(jìn)工作進(jìn)展與結果并及時(shí)匯報總經(jīng)理

　　4、不斷優(yōu)化部門(mén)工作流程，促進(jìn)高效工作。

　　5、完成領(lǐng)導交辦的其他事項。

　　任職資格：

　　1、總經(jīng)理或副總經(jīng)理5年以上工作經(jīng)歷，熟悉企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理。

　　2、具有優(yōu)秀領(lǐng)導能力、高效執行力，能承受較大的`工作壓力。

　　3、團隊管理方面具備極強的領(lǐng)導技巧、感召力和凝聚力，具備全局意識和協(xié)作精神。

　　4、企業(yè)管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)、有酒吧管理經(jīng)驗、豐富相關(guān)行業(yè)資源者優(yōu)先。

　　酒吧主管崗位職責 9

　　一、嚴格遵守公司的.各項規章制度，堅決執行和完成上級領(lǐng)導交辦的各項工作任務(wù)。

　　二、對工作有高度責任感，不玩忽職守，具有良好的品德修養。

　　三、增強責任心，切實(shí)做好“四防”（防火、防盜、防破壞、防自然災害）等工作。

　　四、提高消防安全意識，定期檢查電源安全設施、消防器材擺放、消防火災隱患。

　　五、做到不遲到、不早退，實(shí)行二十四小時(shí)值班制度，嚴禁擅自離開(kāi)值班崗位。

　　六、值班期間，不準帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入值班室或留宿。

　　七、夜間值班要高度戒備，關(guān)注監控視像，對可疑人員要提高警惕，遇緊急情況或突發(fā)事件，及時(shí)報告公司領(lǐng)導，必要時(shí)直接報警。

　　酒吧主管崗位職責 10

　　1、認真執行董事會(huì )下達的指令和會(huì )議決議，主持部門(mén)會(huì )議，布置工作，解決難題。

　　2、主持日常工作，負責向董事會(huì )匯報工作，合理調配員工，實(shí)行對演藝人員的錄用權。

　　3、制定工作計劃、培訓計劃，并監督執行過(guò)程。

　　4、認真抓好各項工作，制定未來(lái)計劃，并向上級匯報月度計劃。

　　5、注重下級素質(zhì)的提高與培養，不斷提高下級的`職業(yè)標準、知識程度、操作技能、應變能力、強化時(shí)尚酒吧意識。

　　6、負責受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的問(wèn)題，對客人提出的問(wèn)題進(jìn)行協(xié)助解決或做出合理的解釋?zhuān)�與客人之間保持良好的關(guān)系。

　　7、負責酒吧音樂(lè )類(lèi)型的控制和把握。

　　酒吧主管崗位職責 11

　　1、制定酒吧的安全衛生、酒水控制、服務(wù)規范等規章制度,并組織實(shí)施。

　　2、制定各種雞尾酒的配方和調制方法。

　　3、建議并組織與酒水供應商搞酒水促銷(xiāo)方法。

　　4、參加餐飲部例會(huì ),了解酒店運營(yíng)情況,召開(kāi)班前會(huì ),布置任務(wù)。

　　5、安排酒吧領(lǐng)班班次,督導領(lǐng)班日常工作。

　　6、處理客人對飲品的投訴,主動(dòng)了解客人的反饋意見(jiàn)及建議。

　　7、負責酒吧的人員安排、績(jì)效評估。

　　8、督導實(shí)施培訓,確保服務(wù)人員的'素質(zhì)和工作態(tài)度。

　　9、負責本酒吧所有硬件設施、工具、用具的保養和更新。

　　10、將本部門(mén)狀況及時(shí)向餐飲部經(jīng)理匯報。

　　酒吧主管崗位職責 12

　　1、遵守酒店和部門(mén)的各項規章制度、政策和操作規程。

　　2、檢查爐灶、蒸柜、冰箱的`運行和存貨情況，確保正常營(yíng)業(yè)。

　　3、正確地使用各種設備、用具和用品，確保安全。

　　4、正確地使用各種原材料，因材施用。

　　5、按程序處理、加工每天采購回來(lái)的鮮活貨品及時(shí)存放保鮮。

　　6、負責制作湯水、燉品，以及把握菜品的蒸制時(shí)間確保菜品品質(zhì)和口味。

　　7、按客人點(diǎn)單進(jìn)行菜式的制作。

　　8、監督和指導下屬員工的工作，定期對冰箱進(jìn)行存放檢查和清洗。

　　9、負責上什崗位的清潔衛生，及菜品備貨。

　　10、完成上級的分派的其它工作。

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