餐飲運營(yíng)總監崗位職責（精選13篇）
在當下社會(huì )，人們運用到崗位職責的場(chǎng)合不斷增多，制定崗位職責能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導致部門(mén)之間或是員工之間出現工作推脫、責任推卸等現象發(fā)生。什么樣的崗位職責才是有效的呢？下面是小編收集整理的餐飲運營(yíng)總監崗位職責，歡迎閱讀與收藏。
餐飲運營(yíng)總監崗位職責 1
職責：
1、全面負責商業(yè)營(yíng)運工作，領(lǐng)導營(yíng)運團隊達成營(yíng)業(yè)目標;
2、組織開(kāi)展營(yíng)運管理工作，包括項目運營(yíng)策略的規劃、目標計劃的制定和實(shí)施;
3、指導與監督品牌租戶(hù)在裝修期間及運營(yíng)間的工程協(xié)調及承租戶(hù)管理工作;
4、指導客服團隊全面建立并維護客戶(hù)服務(wù)標準，保證為消費者提供高標準的客戶(hù)服務(wù);
5、制定并審核營(yíng)運部(承租戶(hù)管理、客戶(hù)服務(wù))的年度工作計劃、年度部門(mén)預算、人員編制計劃、崗位職責及工作部署、人員培訓計劃及績(jì)效考核等內容;
6、推進(jìn)、拓展與承租戶(hù)的合作，定期與承租戶(hù)全面溝通，積極掌握承租戶(hù)的經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)劃;
7、完成商業(yè)項目營(yíng)運期間品牌調整、市場(chǎng)推廣活動(dòng)配合及其他相關(guān)工作;
8、統籌商場(chǎng)租戶(hù)租金及管理費收繳工作，保證租金及管理費收入按目標計劃完成;
9、完成公司及領(lǐng)導安排的其他工作。
任職要求：
1、本科以上學(xué)歷;
2、5年以上大型購物中心運營(yíng)管理經(jīng)驗，熟悉相關(guān)法律法規;具有較完整的'購物中心前期籌備及后期營(yíng)運全局管理工作經(jīng)驗優(yōu)先考慮;
3、對購物中心的營(yíng)運成本和收益有清晰部署，成本意識強，領(lǐng)導能力強，有優(yōu)秀的團隊意識;
4、熟知房地產(chǎn)行業(yè)和商業(yè)運營(yíng)、管理知識和相關(guān)法律知識;
5、較強的資源整合能力及組織管理能力，優(yōu)秀的交際與合作能力;
6、具有很強的判斷與決策能力、人際能力、溝通能力、影響力、計劃與執行能力。
餐飲運營(yíng)總監崗位職責 2
崗位職責：
1.按公司要求并結合當地市場(chǎng)策劃營(yíng)銷(xiāo)宣傳活動(dòng)，各直營(yíng)分店個(gè)性化營(yíng)銷(xiāo)，在當地宣傳公司理念，樹(shù)立公司形象。
2.根據公司各直營(yíng)分店營(yíng)業(yè)狀況結合市場(chǎng)競爭發(fā)展狀況等提出改進(jìn)方案及實(shí)施；擬訂下一步營(yíng)銷(xiāo)計劃，調整方案。
3.管理和維護公司重要客戶(hù)關(guān)系，與公司各加盟業(yè)主或潛在的加盟客戶(hù)建立起良好的關(guān)系。
4.建立客戶(hù)檔案，建立定期回訪(fǎng)制度和滿(mǎn)意度調查制度并執行。
5.執行運營(yíng)標準化體系、執行統一制度，發(fā)布和完善公司各類(lèi)標準作業(yè)手冊并組織監督、指導加盟店各項標準。
6.發(fā)現各加盟店經(jīng)營(yíng)中存在問(wèn)題并整改，監督實(shí)行情況。
7.監督本部門(mén)人員工作情況，并對本部門(mén)人員進(jìn)行管理知識和專(zhuān)業(yè)知識的培訓，帶領(lǐng)團隊高效、務(wù)實(shí)開(kāi)展經(jīng)營(yíng)管理工作；
8.參與企業(yè)投資餐飲項目規劃、可行性分析階段工作內容；
9.制定出已投資項目運營(yíng)管理的`有效流程、標準方案并組織培訓、實(shí)施；
10.評估集團已運營(yíng)的餐飲項目，制定有效措施方案解決運營(yíng)問(wèn)題；
11.有效制定公司旗下餐飲項目的整體營(yíng)銷(xiāo)推廣方案和活動(dòng)；
12.常態(tài)評估分析營(yíng)運過(guò)程中出現的問(wèn)題，提出改進(jìn)措施方案；
13.根據公司戰略目標和經(jīng)營(yíng)管理目標制定相關(guān)運營(yíng)及管理制度。
14.負責公司整體運營(yíng)工作、團隊建設、培訓、管理。
15.負責公司各門(mén)店的運營(yíng)管理、營(yíng)銷(xiāo)方案策劃、成本控制等全盤(pán)工作。
16.完成總經(jīng)理指派的其他工作。
任職資格：
1、專(zhuān)科以上學(xué)歷，企業(yè)管理、酒店管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先；
2、4年以上餐飲連鎖管理經(jīng)驗，3年以上在大中型餐飲連鎖企業(yè)擔任運營(yíng)總監工作；
3、熟悉餐飲連鎖的運營(yíng)工作規范和流程，對餐飲行業(yè)運營(yíng)有自己獨到的見(jiàn)解，能洞察行業(yè)發(fā)展趨勢，具備杰出的戰略眼光；
4、具備優(yōu)秀的溝通能力，統籌能力。
餐飲運營(yíng)總監崗位職責 3
崗位職責：
1、根據公司的戰略目標，制定整體運營(yíng)方案，完成運營(yíng)目標；
2、實(shí)現餐飲品牌的全面連鎖拓展，在連鎖合作商業(yè)化過(guò)程中，展開(kāi)品牌理念、品牌精神的'導入，增加品牌的知名度、美譽(yù)度；
3、負責建設和發(fā)展公司線(xiàn)下運營(yíng)團隊，組織開(kāi)展員工隊伍培訓；
4、完善連鎖流程，連鎖制度，撰寫(xiě)各類(lèi)招商手冊與連鎖各類(lèi)手冊、并對各地連鎖商進(jìn)行維護管理，進(jìn)行品牌后期領(lǐng)域深化拓寬延展；
5、了解互聯(lián)網(wǎng)，能運用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行品牌推廣及幫助提升銷(xiāo)售額。
任職資格：
1、本科及以上的學(xué)歷，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，餐飲管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)佳；
2、5年以上連鎖經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗；
3、熟悉店鋪終端營(yíng)運管理，具備極強的組織能力、領(lǐng)導能力和良好的溝通技巧；具有卓越的管理和協(xié)調能力；
4、熟悉餐飲行業(yè)及互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)動(dòng)態(tài)及運營(yíng)發(fā)展趨勢；
5、具有很強的與人溝通能力，團隊管理能力、凝聚力，以及商務(wù)談判能力；敏銳的市場(chǎng)洞察力、市場(chǎng)開(kāi)拓能力，學(xué)習和創(chuàng )新能力；
6、有大中型加餐飲運營(yíng)管理工作經(jīng)驗者優(yōu)先；
餐飲運營(yíng)總監崗位職責 4
職責：
1、負責營(yíng)銷(xiāo)、商品、培訓、會(huì )所部門(mén)的管理工作。
2、制定各個(gè)部門(mén)的年度、季度、月度工作計劃。
3、負責制定年度銷(xiāo)售、回款、利潤目標。完成公司銷(xiāo)售目標及市場(chǎng)拓展目標。
4、負責制定全年度營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)方案及推廣計劃，并對結果進(jìn)行監控和評估。
5、建立、完善營(yíng)銷(xiāo)管理體系。
任職要求：
1、3年以上中高端女裝品牌營(yíng)銷(xiāo)管理經(jīng)驗。
2、熟悉目前女裝品牌市場(chǎng)，有敏銳的.市場(chǎng)洞察力，做事果斷有魄力。
3、有強烈的事業(yè)心，熱愛(ài)銷(xiāo)售工作。
4、市場(chǎng)/營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)，大專(zhuān)以上學(xué)歷。
餐飲運營(yíng)總監崗位職責 5
職責：
1.對負責門(mén)店的營(yíng)業(yè)額、成本、顧客滿(mǎn)意度、員工發(fā)展等綜合運營(yíng)指標負責，對各項成本進(jìn)行有效的控制;
2.負責公司旗下餐飲連鎖分店的營(yíng)運統籌管理工作，全面管理分店的經(jīng)營(yíng)和重大事項的主要決策。突發(fā)事件等方面所涉及的工作;
3.制定各階段的營(yíng)運目標、銷(xiāo)售計劃，保證完成公司業(yè)績(jì)指標;達成月度、季度、年度各項預估指標;
4.定期進(jìn)行巡店檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)反饋上級，并制定改善計劃;同時(shí)監督其執行情況;
5.了解市場(chǎng)動(dòng)向和掌握原材料行情，成本控制，有效控制經(jīng)營(yíng)成本，降低營(yíng)業(yè)費用，從而確保營(yíng)業(yè)指標和利潤指標的完成;
6.與人事部配合招聘、選撥、獎勵、處罰、晉升、調動(dòng)、開(kāi)除員工，并負責組織部門(mén)員工的業(yè)務(wù)和衛生知識的培訓工作;
7.主持定期會(huì )議，經(jīng)常檢討業(yè)務(wù)狀況，及時(shí)調整，完善經(jīng)營(yíng)措施;
8.熟悉各種推廣手段，配合品牌各門(mén)店做好相關(guān)活動(dòng)策劃。
9、其它未完事項及上級安排
崗位要求：
1、有五年以上連鎖餐飲管理以上經(jīng)驗，有麥當勞、必勝客、星巴克工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮;
2、熟悉餐飲業(yè)相關(guān)法律法規、熟悉餐飲管理工作方式，具有相應的.餐飲財務(wù)管理知識;
3、具有較強的管理能力、組織領(lǐng)導能力、協(xié)調能力、督導下屬的能力，執行力強，服從工作分配;
4、具有較強團隊精神。
餐飲運營(yíng)總監崗位職責 6
一、主要負責為客人推銷(xiāo)餐飲產(chǎn)品，注意合理的菜品，酒水搭配，為客人著(zhù)想不要一味的推銷(xiāo)高價(jià)格的食品，酒水。
二、注意儀容儀表，衣冠整潔，彬彬有禮，面帶笑容，待人熱情。
三、堅守服務(wù)崗位，熱情、主動(dòng)、禮貌地接待到來(lái)的客人，運用“先生、小姐您好，歡迎光臨“等禮貌語(yǔ)言，微笑問(wèn)候客人，主動(dòng)替客人拉椅子。
四、及時(shí)了解客人的心態(tài)需求，滿(mǎn)足客人的需要，服務(wù)做到“四快”：眼快、口快、手快、腳快，及時(shí)清潔臺面，撤換用過(guò)的盤(pán)碟、煙盅。
五、熟悉各廳房的設備設施和服務(wù)項目，能解答客人提出的要求和問(wèn)題。熟悉餐飲的所有產(chǎn)品，協(xié)助服務(wù)員為客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
六、關(guān)注客人攜帶的衣物的安全，提醒客人自己妥善保管好貴重物品，做好防盜工作。
七、隨時(shí)留意顧客的服務(wù)需求，及時(shí)滿(mǎn)足顧客的需要，確保服務(wù)到位。
八、留意客人的姓名、協(xié)助領(lǐng)班建立健全客戶(hù)食譜檔案，在客人離店時(shí)感謝其光臨，增加客人的'親切感和自豪感。
九、隨時(shí)聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)和評價(jià)，代表酒店感謝客人的意見(jiàn)和評價(jià)，注意接待中發(fā)現的問(wèn)題，盡快協(xié)助解決，迅速把客人的投訴直接報告領(lǐng)班。
十二、做好工作日志，按交接程序，做好單據和物品的交接工作。做好菜品的銷(xiāo)售統計工作。
十三、根據領(lǐng)班的布置，領(lǐng)取準備服務(wù)必需的整潔衛生的物品。
十四、對各種設備故障及時(shí)報告領(lǐng)班，并填寫(xiě)維修單報銷(xiāo)維修。
十五、接受業(yè)務(wù)培訓計劃，不斷提高個(gè)人的服務(wù)技能、服務(wù)技巧，提高綜合素質(zhì)。
十六、完成領(lǐng)班、主管布置的其他工作。
餐飲運營(yíng)總監崗位職責 7
崗位職責:
1、全面負責高校食堂、中央廚房的經(jīng)營(yíng)管理，對年度預算、經(jīng)營(yíng)目標，管理標準化提升負責;
2、負責按照公司確定的經(jīng)營(yíng)管理目標、市場(chǎng)行情及公實(shí)際情況，制定分公司經(jīng)營(yíng)管理計劃和方案并組織實(shí)施;
3、負責健全組織管理體系、標準化運營(yíng)體系，實(shí)施業(yè)務(wù)鏈各崗位作業(yè)流程和監督管理流程，建立精簡(jiǎn)、高效的操作運作體系;
4、負責貫徹安全生產(chǎn)與財務(wù)管理制度，確保公司經(jīng)營(yíng)活動(dòng)遵紀守法，人員、資金、財產(chǎn)、出品安全可靠;
5、負責督導各項目點(diǎn)業(yè)績(jì)目標的.全面達成，及時(shí)收集分析各項目點(diǎn)經(jīng)營(yíng)數據并追蹤輔導與整改;
6、負責制定并實(shí)施年度及階段性市場(chǎng)活動(dòng)計劃，確保營(yíng)運收益;
7、負責挖掘用戶(hù)需求，制訂新產(chǎn)品與產(chǎn)品優(yōu)化方案并推動(dòng)實(shí)施;
8、負責分公司品牌開(kāi)發(fā)與提升、負責客戶(hù)資源、供應資源的開(kāi)拓與維護;
9、負責推行企業(yè)文化，培養和發(fā)展公司各層級人才隊伍，確保崗位符合度與崗位績(jì)效的達成。
任職要求:
1、大專(zhuān)以上學(xué)歷具有5年以上高校餐飲管理經(jīng)驗者優(yōu)先;
2、具有較強的管理能力、組織溝通能力和創(chuàng )新能力;
3、善于安排各個(gè)環(huán)節的工作能保證餐飲管理的協(xié)調發(fā)展;
4、熱愛(ài)餐飲行業(yè)，有責任心、服務(wù)意識
餐飲運營(yíng)總監崗位職責 8
崗位職責:
1、營(yíng)運管理:以身作則，在餐廳運營(yíng)的所有領(lǐng)域建立一個(gè)充滿(mǎn)激情、團結向上，具有較強執行力的營(yíng)運團隊。
2、營(yíng)業(yè)額拓展:通過(guò)主導單店行銷(xiāo)及有效執行全國性的促銷(xiāo)活動(dòng)，以獲取營(yíng)業(yè)額的最大潛力。
3、人員發(fā)展:根據既定的長(cháng)期和短期目標，確定并保證餐廳員工的技能培訓，激勵下屬，建立信息溝通的有效渠道。
4、利潤管理:準確預測，并調控所有的p&l條款，監控食品成本，勞動(dòng)力成本以及其他經(jīng)營(yíng)費用，以幫助餐廳利潤最大化。
5、顧客滿(mǎn)意度:衡量外部顧客滿(mǎn)意度，執行提升滿(mǎn)意度計劃，以增加他們對于品牌的忠誠度。
職位要求:
1、大專(zhuān)(含)以上學(xué)歷，35歲以下。
2、具有誠實(shí)、正直和學(xué)習的`強烈愿望，對餐飲業(yè)具有較強的熱情，精力充沛。
3、2年以上餐廳經(jīng)理或4年以上餐飲管理任職經(jīng)驗，熟悉連鎖快速消費品行業(yè)管理流程、營(yíng)運系統;具有大型連鎖餐飲企業(yè)管理經(jīng)驗者優(yōu)先。
4、具有較強的組織能力，能領(lǐng)導團隊完成既定的工作目標。
5、較強的領(lǐng)導能力、執行力及輔導能力，能帶領(lǐng)團隊成員共同成長(cháng)。
6、有新店籌備經(jīng)驗者優(yōu)先。
餐飲運營(yíng)總監崗位職責 9
職權：
1、對行政總廚、各餐廳主管、各出品部門(mén)進(jìn)行考勤、考績(jì)。根據他們管理的情況，有權進(jìn)行表?yè)P或批評、獎勵和處罰。
2、有向總經(jīng)理建議任免上述管理干部，有權任免領(lǐng)班以上管理人員。
3、根據本部門(mén)的實(shí)際情況和工作需要，有權增減員工和調動(dòng)下屬工作。
4、有權向下級下達工作和生產(chǎn)任務(wù)，向他們發(fā)指示有權處理餐飲部?jì)炔康囊磺腥粘I(yè)務(wù)和工作。
職責：
1、對總經(jīng)理負責、負責餐飲部的全面工作。
2、貫徹執行總經(jīng)理下達的各項工作及任務(wù)指標，對餐飲的經(jīng)營(yíng)好壞負有重要責任。
3、制定餐飲部的營(yíng)業(yè)政策和全年計劃。
4、主持日常餐飲部各種會(huì )議，協(xié)調部門(mén)的工作，使全店工作能協(xié)調一致的順利進(jìn)行。
5、擬定餐飲部每年的預算方案和營(yíng)業(yè)指標，審閱餐飲部各區域每天的營(yíng)業(yè)報表，進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，作出經(jīng)營(yíng)決策。
6、審閱和批示部署各部門(mén)和個(gè)人呈交的報告及各項申請。
7、定期與行政總廚，研究如何提高食品的質(zhì)量創(chuàng )制新的花色品種，制定或修訂年、季、月、周、日的菜單，制定食品及飲料的成本標準。
8、加強前后臺的日常管理工作，親自督導，及時(shí)協(xié)調前廳服務(wù)力量與后廚菜品的'出品質(zhì)量、速度，培養前后臺管理人員督導水平及時(shí)妥善處理客人投訴，正確引導員工不斷改善服務(wù)質(zhì)量。
9、控制低值易耗品的使用，抓好成本核算加強管理，降低費用增加利潤。再次抓好設備設施的檢查、維護保養工作，使之處于完好狀態(tài)。
10、擴大餐飲銷(xiāo)售渠道，提高餐飲銷(xiāo)售量，根據市場(chǎng)行情和不同時(shí)期的需要做出促銷(xiāo)計劃和節日活動(dòng)。
11、發(fā)揮全體員工的積極性，監督各部門(mén)培訓計劃的實(shí)施，采用激勵手段，抓好員工隊伍建設，熟悉和掌握員工的思想動(dòng)態(tài)，工作表現和業(yè)務(wù)水平。
餐飲運營(yíng)總監崗位職責 10
崗位職責：
1、協(xié)助董事長(cháng)制定公司發(fā)展戰略規劃、經(jīng)營(yíng)計劃、業(yè)務(wù)發(fā)展計劃；
2、組織、監督公司各項規劃和計劃的實(shí)施；
3、負責將公司內部管理制度化、規范化、流程化；
4、負責營(yíng)銷(xiāo)體系和營(yíng)銷(xiāo)模式的建立、完善與創(chuàng )新，年度營(yíng)銷(xiāo)計劃的'制定與落實(shí)；
5、負責對企業(yè)文化、品牌的建設工作；
任職要求：
1、全日制大專(zhuān)以上學(xué)歷，30歲—40歲，2、3—5年以上中型餐飲連鎖綜合管理經(jīng)驗，具有較強的運營(yíng)管理系統建設和營(yíng)銷(xiāo)模式的創(chuàng )建能力和經(jīng)驗，具有良好的前瞻性和執行能力；
3、對企業(yè)管理有系統具備優(yōu)化完善的能力、具備企業(yè)戰略管理、市場(chǎng)開(kāi)發(fā)管理、行政管理、營(yíng)銷(xiāo)管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識；
4、品行端正，勤奮敬業(yè)，有良好的職業(yè)素養，和開(kāi)拓創(chuàng )新精神與團隊管理能力；
5、具有良好的溝通交際能力、市場(chǎng)洞察與分析能力。
餐飲運營(yíng)總監崗位職責 11
1.負責酒店西餐部餐飲出品和服務(wù)，以及各項行政管理工作，并接受餐飲部經(jīng)理的督導。
2.制定本部月度、年度的營(yíng)業(yè)計劃，領(lǐng)導部門(mén)全體員工積極完成各項經(jīng)營(yíng)指標和接待任務(wù)，及時(shí)分析和總結月度、年度的經(jīng)營(yíng)情況。
3.根據不同時(shí)期的需要和市場(chǎng)情況，制訂銷(xiāo)售計劃，包括有特的.食品、時(shí)令菜式和飲品的推廣計劃等。
4.制定作規程、服務(wù)規則的服務(wù)標準，檢查管理人員和服務(wù)人員的工作質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度、出品部門(mén)的食品(飲品)質(zhì)量及各項規章制度的執行情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。
5.制訂服務(wù)技能、烹飪技術(shù)培訓計劃和考核制度，定期與總廚研究新菜式及品種。
6.建立物資管理制度，保管好餐廳的各種用品。
7.制定餐飲出品的標準、規格和要求，掌握良好的毛利率，抓好成本核算；加強食品原料及物品的管理，降低費用，增加贏(yíng)利，減少生產(chǎn)中的浪費。
8.不定期地征求客人意見(jiàn)，聽(tīng)取客人對餐廳服務(wù)和食品的評價(jià)，及時(shí)進(jìn)行研究，調整相應對策，以便為客人提供良好的就餐環(huán)境。
9.督導各級業(yè)務(wù)管理人員進(jìn)行業(yè)務(wù)知識及工作業(yè)績(jì)考核，不斷提高工作水平和業(yè)務(wù)能力。
10.熟悉和掌握員工的思想情況、工作表現和業(yè)務(wù)水平，抓好員工隊伍建設，開(kāi)展經(jīng)常的禮貌禮儀教育和職業(yè)道德教育，注意培訓、考核和選拔人才，通過(guò)組織員工活動(dòng)，激發(fā)員工的工作積極。
11.參加酒店經(jīng)理例會(huì )及各種重要的業(yè)務(wù)協(xié)調會(huì )議，與酒店各部門(mén)建立良好的關(guān)系，互相協(xié)作，保營(yíng)業(yè)工作順利進(jìn)行。
12.抓好設備、設施的維修保養，提高完好率，加強日常管理，以提高工作效率。
13.抓好衛生工作及安全工作，組織環(huán)境、作方面的衛生檢查，貫徹執行餐飲衛生制度，開(kāi)展經(jīng)常的安全保衛、防火教育，確保安全。
餐飲運營(yíng)總監崗位職責 12
1、負責協(xié)調食品從廚房送到餐廳的時(shí)間，協(xié)助餐廳監督傳菜工作。
2、熟悉菜單和酒水情況，積極向客人推銷(xiāo)，準確無(wú)誤記錄客人所點(diǎn)項目。
3、熟悉各式器皿的正確使用方法，做好餐廳餐具、布草等物品的.補充替換。
4、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能技巧，提升。
5、保持餐廳環(huán)境衛生，保持區域衛生清潔，發(fā)現不干凈的地方應馬上妥善處理，愛(ài)護公物。
6、盡可能記住�？托彰�、習慣、忌諱、喜好，做好使客人有賓至如歸感。
7、值臺期間應常在客人臺邊，適時(shí)詢(xún)問(wèn)客人是否還需要什么，及時(shí)供應，熟悉酒店的服務(wù)設施和項目，以便解答客人詢(xún)問(wèn)。
8、拾到客人遺留物品應迅速上交上級。
9、客人對菜品的特殊要求應及時(shí)向主管和廚師反映，認真記錄客人要求不錯報，不漏報。
餐飲運營(yíng)總監崗位職責 13
1、協(xié)助經(jīng)理負責前廳的日常運轉和管理工作，保證以舒適的就餐環(huán)境、優(yōu)質(zhì)的食品和良好的服務(wù)來(lái)吸引客源，通過(guò)向客人提供規范化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，來(lái)獲得最佳的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益，同時(shí)確保服務(wù)質(zhì)量的不斷提升。
2、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標準和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標準的'實(shí)施。
�。�、根據客情，負責本部門(mén)員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。
4、在營(yíng)業(yè)期間，負責對整個(gè)餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。負責實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。
5、妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類(lèi)問(wèn)題和客人的投訴，主動(dòng)征求客人意見(jiàn)，及時(shí)向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。
�。�、檢查結賬過(guò)程，指導員工正確為客人結賬。
�。�、督導服務(wù)員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及時(shí)報送設備維修單，控制餐具損耗，并及時(shí)補充所缺物品。督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀(guān)舒適。
8、完成上級交辦的其他工作。
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