服務(wù)員崗位職責

　　隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展，大家逐漸認識到崗位職責的重要性，崗位職責可以明確每個(gè)人工作職責是什么內容，該承擔什么樣的工作、擔當什么樣的責任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。制定崗位職責需要注意哪些問(wèn)題呢？下面是小編幫大家整理的服務(wù)員崗位職責，希望能夠幫助到大家。

服務(wù)員崗位職責1

　　工作內容

　　1、參加食堂就餐配餐服務(wù)工作。

　　2、負責工作區域內的.衛生清潔，和餐具擺放。

　　3、做好食堂包廂的接待服務(wù)工作。

　　4、對食堂的所有臺賬，登記成冊。

　　任職資格：

　　1、有相關(guān)餐廳酒店工作經(jīng)驗，酒店管理餐飲專(zhuān)業(yè)者優(yōu)先。

　　2、普通話(huà)標準，形象好氣質(zhì)佳性格開(kāi)朗工作積極主動(dòng)，有較強的溝通能力。

　　3、工作時(shí)間上午10：00—19：00年齡40歲左右

服務(wù)員崗位職責2

　　1、每日按時(shí)出勤，整理好個(gè)人的儀容儀表等班前準備工作。

　　2、按照工作程序與標準做好開(kāi)餐前的各項準備工作。

　　3、掌握當餐菜肴、酒水的供應及客情。

　　4、協(xié)助迎賓員做好客人的迎送工作。

　　5、按飯店規定的.服務(wù)程序與標準，為賓客提供服務(wù)。

　　6、負責餐中翻臺和下一餐擺臺工作。

　　7、核對好客人菜單，做好收款結帳工作。

　　8、做好餐后收尾及廳態(tài)整理工作。

　　9、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量。

　　10、服從上級的指令，并按時(shí)完成上級交代的其他工作任務(wù)。

服務(wù)員崗位職責3

　　一、樓層員工負責所在樓層的接待工作，掌握房間的入住房態(tài)，隨時(shí)注意客人的來(lái)往信息和吧臺的傳遞溝通。

　　二、樓層員工要做到樓層及房間衛生清潔，保持環(huán)境安靜，隨時(shí)提高日常接待和服務(wù)工作，盡量滿(mǎn)足客人要求并做好值班記錄。

　　三、客房員工在工作中發(fā)生的未處理完的.問(wèn)題及時(shí)記錄在交接班本上，發(fā)現房間的設施設備出現故障或損壞要及時(shí)保修。

　　四、交接班時(shí)一定仔細查看交接記錄并了解房態(tài)和上一班發(fā)生的重要問(wèn)題，打掃值班室的區域衛生，檢查存放的物品，及時(shí)了解凈房的數量。

　　五、所有客房員工都要熟悉各樓層的電器開(kāi)關(guān)和用途，熟練掌握房間的電器使用，并牢記防火、防盜和應急措施。

　　六、客人外出或退房時(shí)，及時(shí)檢查房間的設施是否正常，物品是否有損壞，并關(guān)閉好電源和水源，如有問(wèn)題及時(shí)通知總臺。

　　七、做好客房服務(wù)，要特別注意安全問(wèn)題，如防盜、火災和打架、搶劫等行為，應及時(shí)通知總臺或經(jīng)理。

　　八、夜班員工要負責好夜班的值班工作，負責所有房間的客人需求，在不忙的情況下及時(shí)巡查各樓層，要防止意外發(fā)生。

　　九、注意使用用具及物品的歸位工作，保持使用物品的清潔和擺放到位，不能亂放、亂丟。

　　十、在接到總臺客人入住通知時(shí)要做好迎接和服務(wù)工作，并做好記錄，在不是很忙的情況下，要引領(lǐng)客人到入住房間的門(mén)口并打開(kāi)房間，注意記住重點(diǎn)客人和常住客人的姓氏和名字。

　　十一、在服務(wù)過(guò)程中要使用禮貌用語(yǔ)，做到熱情、耐心、周到的服務(wù)。在工作中，要嚴格做到三輕：走路輕、說(shuō)話(huà)輕、操作輕，確保樓層環(huán)境安靜、衛生清潔，做到對工作認真負責。

服務(wù)員崗位職責4

　　崗位職責：

　　1、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　2、運用禮貌語(yǔ)言，為客人提供服務(wù)；

　　3、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)；

　　4、團結及善于幫助同事工作；

　　5、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能

　　任職要求：

　　1.2-3年西餐廳工作經(jīng)驗；

　　2.形象良好，做事認真；

　　3.身體健康，積極樂(lè )觀(guān)，有良好的服務(wù)態(tài)度和營(yíng)銷(xiāo)意識；

　　4.熱愛(ài)餐飲服務(wù)行業(yè)，有志于在餐飲服務(wù)行業(yè)長(cháng)期發(fā)展。

服務(wù)員崗位職責5

　　1、服從領(lǐng)導聽(tīng)指揮，做好綜合區域內的衛生工作及開(kāi)餐前的準備工作。

　　2、按標準的服務(wù)程序，向客人供給優(yōu)質(zhì)服務(wù)，堅持熱情，服務(wù)周到。

　　3、掌握餐廳所有菜品及酒水知識，便于向客人推薦介紹。

　　4、注重團隊配合，高效完成各項服務(wù)接待工作。

　　5、做好翻臺服務(wù)工作，有效拓展店面經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)。

　　6、負責做好安全防范工作，節電節水工作。

　　7、收集顧客的.提議意見(jiàn)，及時(shí)匯報給領(lǐng)班，以便改善提高。

　　8、主動(dòng)做到送客服務(wù)，提醒客人帶好隨身物品。

　　9、掌握各項業(yè)務(wù)知識及服務(wù)技能，進(jìn)取完成各種服務(wù)培訓工作。

服務(wù)員崗位職責6

　　1、在餐廳經(jīng)理的領(lǐng)導下工作，做好包桌、零點(diǎn)的接待服務(wù)及衛生清掃工作。

　　2、做好開(kāi)餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。

　　3、堅持餐廳的衛生，做到無(wú)蚊蠅、無(wú)灰塵、無(wú)雜物，無(wú)異味，使餐具炊具清潔完好。

　　4、禮貌禮貌，熱情待客。做到來(lái)有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐心解答就餐者提出的'問(wèn)題。

　　5、注重個(gè)人儀表儀容，堅持服裝整潔，疏妝好自我的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。

　　6、嚴格執行服務(wù)規范和操作程序，掌握好上菜時(shí)機。根據菜肴種類(lèi)按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn)，掌握上菜速度。

　　7、客人就餐完畢視情及時(shí)開(kāi)具“飯單”并收取就餐費用，記帳單位應主動(dòng)請有關(guān)人員簽字，避免錯收或“跑單”。

　　8、客人離開(kāi)后及時(shí)清點(diǎn)餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現客人遺留物品應交餐廳主任(經(jīng)理)或服務(wù)臺，盡快轉交客人。

　　9、在服務(wù)工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問(wèn)題和意見(jiàn)，不斷改善服務(wù)工作。

　　10、完成領(lǐng)導交辦的其它任務(wù)。

服務(wù)員崗位職責7

　　工作職責：

　　1、負責日常供餐接待服務(wù)，該崗位區域衛生清潔及餐具、物品的分類(lèi)、盤(pán)點(diǎn)；

　　2、跟進(jìn)辦公室工作，收集客戶(hù)用餐意見(jiàn)；

　　3、服從上級管理及工作安排，積極協(xié)助上級、同事做好前廳各項工作。

　　任職要求：

　　1、男女不限，18—30歲以下，160cm以上，初中以上學(xué)歷；

　　2、熟悉托盤(pán)使用操作、有相關(guān)餐飲接待服務(wù)優(yōu)先考慮。

服務(wù)員崗位職責8

　　1、接聽(tīng)電話(huà)，答復住客咨詢(xún)或要求。

　　2、客房?jì)雀黜椢锲沸l生整潔擺放整齊。嚴格按衛生防疫部門(mén)要求（一沖二洗三消毒四保潔），對客房水杯衛生潔具等進(jìn)行消毒。及時(shí)補充客人所需的各類(lèi)物品。

　　3、協(xié)助客人入住，當班員工應在樓梯口迎候客人，引領(lǐng)進(jìn)房，簡(jiǎn)介房?jì)仍O施（熱水空調網(wǎng)線(xiàn)電話(huà)等）。

　　4、熱愛(ài)本職工作，敬業(yè)，愛(ài)業(yè)，自覺(jué)遵守本店的各項規章制度。

　　5、負責客人遺留物品的登記保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴處。

　　6、每一天對轄區范圍內的設備運轉電源開(kāi)關(guān)照明工具地毯使用墻壁清潔等情景進(jìn)行了解，發(fā)現異常及時(shí)申報維護和修理。

　　7、認真聽(tīng)取賓客的意見(jiàn)，并將客人的信息及提議及時(shí)反饋給客房經(jīng)理。

　　8、做好設施的使用和日常保養。正確掌握各類(lèi)電器的使用方法，并根據天氣情景做好照明空調等設備的開(kāi)關(guān)和調節。

　　9、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發(fā)現者按掛牌價(jià)扣罰，并調離崗位。

　　10、負責工作鑰匙的'收發(fā)保管，做好鑰匙領(lǐng)用記錄，嚴格執行借出和歸還制度。

　　11、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門(mén)鎖會(huì )客情景，做好巡查記錄。

　　12、愛(ài)惜客棧財產(chǎn)，力行節儉，按質(zhì)按量的完成交辦的各項事宜。努力學(xué)習業(yè)務(wù)知識，不斷提高服務(wù)技能及服務(wù)水平。

　　13、隨時(shí)做好樓面（走廊扶梯外窗玻璃窗槽等）的公共衛生，堅持樓層整潔；

　　14、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態(tài)，交清交班記錄。

　　15、做好設備報修工作。服務(wù)員首先到現場(chǎng)了解損壞情景，后報修。維修人員進(jìn)入客房修理應有服務(wù)員在場(chǎng)。

　　16、及時(shí)記錄住房查房退房時(shí)間送水維修等情景，并與前廳校對報表房狀。

服務(wù)員崗位職責9

　　●上崗時(shí)要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

　　●熟知當天訂餐的單位(或個(gè)人)名稱(chēng)、時(shí)間、人數及臺位安排等情況，注意記錄客人的特別活動(dòng)(如生日慶祝會(huì ))，如有重要情況，應及時(shí)向主管匯報。替客人存取保管衣物，并詢(xún)問(wèn)有無(wú)貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。

　　●整理、準備菜單、酒水單，發(fā)現破損及時(shí)更換。

　　●迎接客人，引導客人到預訂臺位或客人滿(mǎn)意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單酒水單。

　　●客滿(mǎn)時(shí)，負責安排好后到的顧客，使客人樂(lè )于等位。

　　●留意�？托彰�，以增加客人的親切感和自豪感。

　　●隨時(shí)注意聽(tīng)取顧客的意見(jiàn)，及時(shí)向上級反映

　　●隨時(shí)注意在接待工作中的各種問(wèn)題，及時(shí)向上級反映和協(xié)助處理。

　　●掌握和運用禮貌語(yǔ)言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

　　●負責接聽(tīng)電話(huà)，客人電話(huà)訂餐應問(wèn)清楚姓名、單位、時(shí)間及人數，傳聽(tīng)電話(huà)要準確、快捷。

　　●向客人介紹餐廳各式菜點(diǎn)、各種飲品和特式菜點(diǎn)，吸引客人來(lái)餐廳就餐�？腿擞貌秃箅x開(kāi)餐廳時(shí)，站在門(mén)口目送客人、征求客人意見(jiàn)并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。中餐廳樓面主管崗位職責

　　●編定每日早、中、晚班人員，做好領(lǐng)班、迎送員的考勤記錄。

　　●每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容。

　　●了解當時(shí)用餐人數及要求，合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好清潔衛生和餐、酒具的準備工作。

　　●隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況，要在現場(chǎng)進(jìn)行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會(huì )議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標準，并親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準。

　　●加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見(jiàn)，與公關(guān)銷(xiāo)售員加強合作，了解客人檔案情緒，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向中餐廳經(jīng)理反映。

　　●定期檢查設施和清點(diǎn)餐具，制定使用保管制度，有問(wèn)題及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報。

　　●注意服務(wù)員的表現，隨時(shí)糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差，做好工作成績(jì)記錄，作為評選每月最佳員工的依據。

　　●負責組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓、競賽活動(dòng)，不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平。

　　●積極完成經(jīng)理交派的其他任務(wù)。中餐廳經(jīng)理崗位職責

　　●督導完成餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個(gè)人衛生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。

　　●具有為公司作貢獻的精神，不斷提高管理藝術(shù)，負責制定餐廳經(jīng)理推銷(xiāo)策略、服務(wù)規范和程序并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。

　　●重視屬下員工的`培訓工作，定期組織員工學(xué)習服務(wù)技巧技能，對員工進(jìn)行公司意識、推銷(xiāo)意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄。

　　●熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強現場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅持在一線(xiàn)，及時(shí)發(fā)現和糾正服務(wù)中出現的問(wèn)題。

　　●領(lǐng)導餐廳QC(全面質(zhì)量管理)小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量檢查，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。

　　●加強對餐廳財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開(kāi)支和物品損耗。

　　●負責餐廳的清潔衛生工作，保持環(huán)境衛生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。

　　●及時(shí)檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養的工作，并做好餐廳安全和防火工作。

　　●與廚師長(cháng)期保持良好的合作關(guān)系。根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單。

　　●參加餐飲部召開(kāi)的各種有關(guān)會(huì )議，完成餐飲部經(jīng)理下達的其他各項任務(wù)。

　　●定期召開(kāi)餐廳員工會(huì )議，檢討近期服務(wù)情況，公布QC小組活動(dòng)記錄。

　　●搞好客人關(guān)系，主動(dòng)與客人溝通；處理客人投訴，并立即采取行動(dòng)予以解決，必要時(shí)報告餐飲部經(jīng)理。

服務(wù)員崗位職責10

　　1、按程序清掃客房,確保符合標準。

　　2、按標準,補充各種客用品和巾類(lèi)。

　　3、填寫(xiě)有關(guān)工作報告表。

　　4、保持區域公共衛生的清潔。

　　5、正確處理客人遺留的物品。

　　6、做好安全防火工作,確保工作區域內的`客人及財產(chǎn)的安全。

　　7、滿(mǎn)足客人各種合理的需求,做好走客房的查房工作。

　　8、保持各種服務(wù)工作處于良好狀態(tài)。

　　9、負責檢查房間內各種設備是否工作正常。

　　10、按順序清理房間：先做vip房請即打掃、退房、長(cháng)住房、續住房、空房。

　　11、下午2:00后,如仍?huà)熘?zhù)請勿打擾牌的房間,一定要通知前臺。

　　12、賓客信息反饋,及時(shí)向上級匯報。

　　13、做好鐘點(diǎn)房的清潔工作。

　　14、做好工具的清潔保養。

服務(wù)員崗位職責11

　　崗位職責

　　1、做好安全保衛，節電節水工作。檢查門(mén)窗，水電氣開(kāi)關(guān)，空調開(kāi)關(guān)，音響情景。

　　2、熱情接待每一位客人。

　　3、隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水供給給客人。

　　4、了解和執行餐廳的規章制度

　　5、愛(ài)護餐廳設施設備，并對其實(shí)施保養清潔。

　　6、主動(dòng)征詢(xún)客人對菜品鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見(jiàn)和提議

　　7、了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。

　　8、經(jīng)過(guò)禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人堅持良好的關(guān)系。

　　9、了解每餐客人預訂和桌位安排情景，為客人供給周到的服務(wù)

　　10、熟悉菜單上所有品種的.名稱(chēng)單價(jià)掌握菜品飲料知識和服務(wù)操作技巧。

　　11、發(fā)揚互助互愛(ài)精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。

　　12、能迅速有效地處理各類(lèi)突發(fā)事件。

　　13、負責及時(shí)補充餐廳內的各種餐具，以備急用。

　　14、搞好營(yíng)業(yè)前后的衛生工作，堅持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

　　15、保證各種用品調料的清潔和充足

　　16、負責開(kāi)餐前的準備工作

　　17、嚴格按餐廳規定的服務(wù)程序和服務(wù)規格進(jìn)行服務(wù)。為客人細節服務(wù)。

　　18、理解客人點(diǎn)菜點(diǎn)酒水推銷(xiāo)餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫忙客人選擇。

　　19、堅持個(gè)人身體健康和清潔衛生。

　　20、理解部長(cháng)分配的服務(wù)工作，向客人供給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

　　21、將客人的要求傳遞給廚房。

服務(wù)員崗位職責12

　　1.從基層服務(wù)員做起，前廳崗位合理輪換，工作張有度;按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用;

　　2.接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　3.運用禮貌語(yǔ)言，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù);

　　4.配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結及善于幫助同事工作;

服務(wù)員崗位職責13

　　1、加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習，不斷掌握服務(wù)技能，供給服務(wù)質(zhì)量

　　2、積極配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班及上級領(lǐng)導指揮，團結，善于幫忙同事工作

　　3、善于向顧客介紹及推銷(xiāo)本餐廳飲品及菜肴

　　4、具有良好的會(huì )話(huà)本事，善于運用語(yǔ)言技巧，為客人供給最佳服務(wù)做到:禮貌有禮，掌握原則，有問(wèn)必答，言簡(jiǎn)意明

　　5、工作時(shí)要做到四勤:口勤，眼勤，手勤，腳勤，及時(shí)了解客人的'要求

　　6、做好上班前后的樓面及吧臺衛生工作，進(jìn)取檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備[]

　　7、要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情景及規律

　　8、堅持清新，整潔，優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客供給熱情，禮貌，周到，高質(zhì)量的餐飲服務(wù)

　　9、做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用，保管及日耗報損等方面工作，并進(jìn)行每月物品，飲品的盤(pán)存

　　10、工作職責心強，有獨立處理業(yè)務(wù)的本事，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報，善于班前班后提出問(wèn)題，及時(shí)轉達客人提出的意見(jiàn)

服務(wù)員崗位職責14

　　崗位職責：

　　1、按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅，準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。

　　2、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　3、運用禮貌語(yǔ)言，為客人供給;;服務(wù)，

　　4、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)；

　　5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結及善于幫忙同事工作；

　　6、積極參加培訓，不斷提高服務(wù)技能。

　　任職要求：

　　身體健康，品行端正，能吃苦耐勞，初中以上文化程度。

服務(wù)員崗位職責15

　　1、組織和實(shí)施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓工作，提高員工素質(zhì)，為飯店樹(shù)立良好的形象和聲譽(yù)。

　　2、建立良好的.對客關(guān)系，主動(dòng)征求客人對餐飲的意見(jiàn)和建議，積極認真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿(mǎn)足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。

　　3、重視安全和飲食衛生工作，認真貫徹實(shí)施“食品衛生法”，開(kāi)展經(jīng)常性的安全保衛、防火教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。

　　4、做好餐飲部與其他各部門(mén)之間的溝通、協(xié)調和配合工作。

　　5、參加每日總經(jīng)理工作例會(huì )，主持每日餐飲部例會(huì )，保證飯店的工作指令得到有效的執行。

　　6、完成總經(jīng)理交給的其他工作。

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