面點(diǎn)師崗位職責要求

　　隨著(zhù)社會(huì )一步步向前發(fā)展，人們運用到崗位職責的場(chǎng)合不斷增多，崗位職責的明確對于企業(yè)規范用工、避免風(fēng)險是非常重要的。相信很多朋友都對制定崗位職責感到非�？鄲腊�，以下是小編整理的面點(diǎn)師崗位職責要求，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

面點(diǎn)師崗位職責要求1

　　一、服從分配,對工作認真負責,處處為就餐者著(zhù)想,經(jīng)常調劑花樣品種,并注意保暖。

　　二、發(fā)面酵母適量,主食個(gè)頭大小均勻,保證足斤足兩,米面每月盈虧控制在比例之內。

　　三、按規定時(shí)間準時(shí)上班,炊事用具經(jīng)常保持干凈,使用機器要注意安全,用后擦洗干凈,堅持按規定消毒。

　　四、堅持工具售貨,不在操作時(shí)間會(huì )客。

　　五、注意個(gè)人衛生,操作前要洗手,工作服勤洗,保持清潔。

　　六、剩余主食要涼透加蓋,防止變質(zhì),出售時(shí)要加溫,發(fā)現變質(zhì)停止出售。

　　七、注意操作安全,按操作規程操作,注意機械的'保養與維護。

　　八、主動(dòng)參與開(kāi)飯及衛生打掃等工作。

　　九、負責面粉及雞蛋質(zhì)量的把關(guān)。

　　十、負責食堂職工購買(mǎi)早飯交付及登記。

　　十一、完成食堂主管交辦的其他任務(wù)。

面點(diǎn)師崗位職責要求2

　　面點(diǎn)師是指運用中國傳統的或現代的成型技術(shù)和成熟方法，對面點(diǎn)的主料和輔料進(jìn)行加工，并制成風(fēng)味獨特的面食或小吃的`專(zhuān)業(yè)人員。

　　面點(diǎn)師職位要求

　　1.一般要求初中及以上學(xué)歷，有一定的文化水平；

　　2.身體健康，無(wú)傳染病及傳染病史；

　　3.具有良好的道德素質(zhì)和職業(yè)素養；

　　4.熱愛(ài)本職工作，全心全意為客人服務(wù)；

　　5.熟練掌握營(yíng)養搭配學(xué)、色彩學(xué)等相關(guān)知識，了解面點(diǎn)（西點(diǎn)）文化和相關(guān)民俗知識；

　　6.熟練掌握各種刀具、烹飪器材的使用和維護；

　　7.具有勇于創(chuàng )造、大膽革新的精神；

　　7.具有吃苦耐勞的工作精神；

　　8.著(zhù)裝整潔，注意個(gè)人衛生；

　　9.有一定的相關(guān)工作經(jīng)驗。

　　面點(diǎn)師崗位職責

　　1.檢查所需材料，為制作做好準備；

　　2.制作各式點(diǎn)心，并經(jīng)常更換花式品種；

　　3.負責切配、拌制各種生、熟餡；

　　4.負責煎炸各種點(diǎn)心，并制作各種點(diǎn)心、芡汁和糖水；

　　5.完成上級分派的其他任務(wù)；

　　6.控制成本；

　　7.嚴格執行食品衛生法規，把好食品衛生質(zhì)量關(guān)。

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