餐廳服務(wù)員崗位職責(大全15篇)

　　在現實(shí)社會(huì )中，越來(lái)越多人會(huì )接觸到崗位職責，制定崗位職責可以最大限度地實(shí)現勞動(dòng)用工的科學(xué)配置。你所接觸過(guò)的崗位職責都是什么樣子的呢？下面是小編為大家整理的餐廳服務(wù)員崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。

餐廳服務(wù)員崗位職責1

　　1、準時(shí)到崗，接受服務(wù)領(lǐng)班的任務(wù)分配。

　　2、負責開(kāi)餐前的準備工作，按照規格要求，布置餐廳和餐桌及補充各種物品。

　　3、按照餐廳規定的'服務(wù)標準和程序做好對客服務(wù)工作。

　　4、負責餐廳環(huán)境，家具、臺面、地面的整體秩序和清潔衛生工作。

餐廳服務(wù)員崗位職責2

　　1、做好餐前準備，餐中服務(wù)和餐后整理工作，為顧客創(chuàng )造周到，快捷和快樂(lè )的服務(wù)體驗，確保顧客滿(mǎn)意。

　　2、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);

　　3、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感;

　　4、運用禮貌語(yǔ)言，為客人提供服務(wù)，

　　5、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導指揮，團結及善于幫助同事工作;

　　餐飲服務(wù)員崗位職責15

　　1、服從領(lǐng)班領(lǐng)導，做好餐前準備工作。

　　2、嚴格執行工作程序、服務(wù)程序和衛生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量。

　　3、按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的'要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度。

　　4、分工不分家，團結協(xié)作，又快又好得完成接待任務(wù)。

　　5、做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)。

　　6、上班時(shí)要控制情緒，保持良好的心態(tài)。

　　7、遇到客人投訴，應立即匯報上級領(lǐng)導解決，隨時(shí)滿(mǎn)足客人的要求。

餐廳服務(wù)員崗位職責3

　　1、熟知、菜式、調料、酒水、當日沽清

　　2、負責餐前的準備工作和餐后的收尾工作

　　3、按照公司的服務(wù)標準和流程，餐中為顧客提供服務(wù)的接待工作。

　　4、及時(shí)收集、反饋顧客意見(jiàn)至上級并處理一般的顧客投訴，滿(mǎn)足顧客合理要求。

　　5、負責本崗位的'五常、環(huán)境、衛生工作

　　6、完成上級指派的其它任務(wù)

餐廳服務(wù)員崗位職責4

　　餐廳服務(wù)員崗位職責

　　1.整理好儀容儀表，化淡妝，準時(shí)點(diǎn)到，不遲到、早退，絕對服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導和指揮，認真、快速地完成工作任務(wù)。

　　2.上班前了解就餐人數及時(shí)間，了解宴請來(lái)賓有無(wú)其他特殊要求，做好針對個(gè)性化服務(wù)工作。

　　3.正式開(kāi)餐前，按照領(lǐng)班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。

　　4.按規定時(shí)間站位，面部表情自然微笑，以飽滿(mǎn)的精神面貌迎接客人。

　　5.客人到及時(shí)安排客人入坐，根據人數進(jìn)行加或撤位，主動(dòng)拉椅（接掛衣物放第一位）主動(dòng)介紹本店特色及經(jīng)營(yíng)性質(zhì)。

　　6.服務(wù)開(kāi)餐間，請字開(kāi)頭謝不離口，隨時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)和微笑，及時(shí)為客人問(wèn)茶、斟茶、派巾，介紹點(diǎn)菜方式，征詢(xún)客人酒水并報名稱(chēng)及價(jià)格。

　　7.當餐服務(wù)時(shí)，多與客人溝通，有問(wèn)必答，不知者委婉回答客人，有必要時(shí)要問(wèn)清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。

　　8.餐中隨時(shí)留意客人及餐廳的一切狀況，以便達到更好的協(xié)作服務(wù)，以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿(mǎn)意。

　　9.操作時(shí)一定要使用托盤(pán)，避免茶水菜汁灑落，服務(wù)餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現錯誤應馬上向客人道歉。

　　10.如工作中出現疑問(wèn)及時(shí)處理，自己解決不了及時(shí)匯報上級。

　　11.如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過(guò)三分之一，煙缸不得超過(guò)3個(gè)煙頭。

　　12.客人就餐時(shí)要及時(shí)為客人斟酒、茶，及時(shí)清理臺面，確保臺面衛生整潔。

　　13.客人的菜品長(cháng)時(shí)間不上要主動(dòng)到廚房為客人催菜，如菜已上齊要詢(xún)問(wèn)客人是否添加菜品或主食，要主動(dòng)推銷(xiāo)，主動(dòng)介紹，最后�？腿擞貌陀淇�。

　　餐前準備

　　餐廳服務(wù)員工作流程

　　1.準時(shí)到崗,參加班前例會(huì ),接收值班經(jīng)理對當餐的工作安排及布置.

　　2.員工進(jìn)崗后,做衛生定位擺臺,如提前預定應按要求擺臺.

　　3.清理地面衛生和室內所屬物品表面及死角衛生水跡,無(wú)煙頭,無(wú)墩布毛、每餐清掃一遍，做到地面無(wú)垃圾,無(wú)油垢。

　　4.檢查臺面,餐具有無(wú)破損,水跡,油跡,污跡保持臺面干凈整潔。

　　5.領(lǐng)用餐中的一次性物品,分配后注意妥善保管,歸檔碼放整齊。

　　6.按點(diǎn)立崗定位

　　準備迎客，服務(wù)員工作流程:

　　1.迎客:

　　1.當迎賓員將顧客領(lǐng)到該區域中時(shí),服務(wù)員微笑點(diǎn)頭問(wèn)好.

　　2.拉椅讓座,根據顧客人數添減餐具,遞上菜單.

　　2.點(diǎn)菜:

　　3.翻開(kāi)菜單,請顧客閱覽,同時(shí)介紹本店特色菜,特價(jià)菜,新推菜及酒水

　　4.在記錄顧客所點(diǎn)菜品,酒水時(shí),寫(xiě)清日期,綽號,點(diǎn)餐人數,服務(wù)員姓名.

　　5.顧客點(diǎn)完菜完畢,重復點(diǎn)單,以確認顧客所點(diǎn)的菜品,然后示意顧客稍后菜品上桌,離開(kāi)前應提醒顧客注意隨身攜帶的`物品以免丟失

　　3.下單:

　　6.下單核對單據與預算是否一致.如有問(wèn)題迅速解決.

　　4.餐中服務(wù)

　　7.將顧客所點(diǎn)的酒水及一次性餐筷送上餐桌,征求顧客意見(jiàn),啟瓶倒入杯中.

　　8.巡視自己所管區域顧客的用餐情況,及時(shí)補充客人所需,整理臺面,上菜報清菜名,劃菜核單,征求顧客意見(jiàn),隨時(shí)撤下顧客餐桌上的空餐具和用具。

　　9.服務(wù)員有事暫時(shí)離開(kāi)工作區域時(shí),一定要向鄰區的服務(wù)員打招呼尋求幫助.不要長(cháng)時(shí)間離崗,辦事完畢應迅速返回工作區.

　　10.隨時(shí)巡查地面和臺面衛生,及時(shí)清理以保持清潔.

　　11.顧客離座拉椅,提示顧客帶好隨身攜帶的物品,并致歡送辭.

　　5.收臺

　　12.餐具應按檔碼放,不得大餐具摞小餐具,前廳用品和廚房用品分開(kāi),使用規定收臺工具將餐具分別送到洗碗間。

　　13.清整臺面垃圾,擦凈桌椅,及時(shí)擺臺以便接下桌顧客。

餐廳服務(wù)員崗位職責5

　　1、熟悉本餐廳的工作情況

　　2、做好上班后的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

　　3、工作時(shí)村做到口勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時(shí)了解客人心態(tài)，需求，為顧客提供服務(wù)。

　　4、善于運用禮貌語(yǔ)言，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有禮，掌握原則，有問(wèn)必答，言簡(jiǎn)意賅。

　　5、有較強的工作責任心，有獨立處理事務(wù)的能力，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報，善于班前或班后會(huì )提出問(wèn)題及時(shí)轉告客人提出的意見(jiàn)。

　　6、負責開(kāi)餐前的各項準備工作和餐后收尾工作。

　　7、依照餐廳制定的工作標準和服務(wù)程序，向客人提供最優(yōu)質(zhì)的'服務(wù)。

　　8、負責餐廳服務(wù)用具和用品的補充工作。

　　9、愛(ài)護餐廳財產(chǎn)負責各種服務(wù)設備的保養工作。

　　10、做好本餐廳的安全和衛生清潔工作。

　　11、自覺(jué)遵守酒店及部門(mén)的各項規章制度。

　　12、完成上級布置的其它工作。

　　13、負責清潔衛生工作，以滿(mǎn)足賓客對就餐環(huán)境的需求。

　　14、負責開(kāi)餐準備工作，按規格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。

餐廳服務(wù)員崗位職責6

　　1、熟悉本餐廳的工作情況。

　　2、做好上班前的樓面準備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需用品是否整潔和齊備。

　　3、工作時(shí)要做到門(mén)勤、眼勤、手勤和腳勤，并及時(shí)了解客人心態(tài)、需求，為顧客提供服務(wù)。

　　4、要掌握業(yè)務(wù)操作知識，懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐方法。

　　5、接待顧客應主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。

　　6、迎賓員帶客到位，服務(wù)員應主動(dòng)上前替客人拉椅子，做好接待工作。

　　7、善于運用禮貌語(yǔ)言，為客人提供最佳服務(wù)，做到文明有禮、掌握原則、有問(wèn)必答、言簡(jiǎn)意賅。

　　8、善于向顧客介紹和推銷(xiāo)本餐廳飲品及特色。

　　9、有較強的.工作責任心，有獨立處理事務(wù)的能力，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)上報，善于在班前或班后會(huì )提出問(wèn)題，及時(shí)轉告客人提出的意見(jiàn)。

　　10、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)導指揮，團結及善于幫助同事工作。

　　11、加強業(yè)務(wù)知識的學(xué)習，不斷掌握服務(wù)技能，提高服務(wù)質(zhì)量。

餐廳服務(wù)員崗位職責7

　　1、貫徹管理階層設立的服務(wù)制度和服務(wù)標準,嚴格按照服務(wù)程序進(jìn)行服務(wù);

　　2、認真貫徹優(yōu)質(zhì)服務(wù)的三個(gè)內容。熟悉客人的姓名、公司、職務(wù)情況,熟悉菜牌和酒水,積極向客人推銷(xiāo);

　　3、做好餐廳餐具、布草、雜項的.補充和替換;

　　4、按照管理人員的指示,負責家

餐廳服務(wù)員崗位職責8

　　1、做好前臺接待工作，按照餐廳服務(wù)標準和程序（特別注意速度和準確性）為客人提供餐飲服務(wù)。

　　2、清潔和保養所屬區域內的設備、工具。

　　3、準備和調制含酒精和非含酒精的'飲料。

　　4、懂得不同類(lèi)型的酒及不同酒的服務(wù)方法。

　　5、完成當班經(jīng)理分配的其他任務(wù)以使顧客滿(mǎn)意并為創(chuàng )造利潤。

餐廳服務(wù)員崗位職責9

　　崗位職責指一個(gè)崗位所要求的需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍。崗位，是公司為完成某項任務(wù)而確立的，由工種、職務(wù)、職稱(chēng)和等級內容組成;職責，是職務(wù)與責任的統一，由授權范圍和相應的責任兩部分組成。

　　首先要讓員工自己真正明白崗位的工作性質(zhì)。崗位工作的壓力不是來(lái)自他人的壓力，而是使此崗位上的工作人員發(fā)自?xún)刃淖杂X(jué)自愿的產(chǎn)生，從而轉變?yōu)橹鲃?dòng)工作的動(dòng)力,而要推動(dòng)此崗位員工參與設定崗位目標，并努力激勵他實(shí)現這個(gè)目標。因此此崗位的目標設定、準備實(shí)施、實(shí)施后的評定工作都必須由此崗位員工承擔,讓?shí)徫粏T工認識到這個(gè)崗位中所發(fā)生的任何問(wèn)題，并由自己著(zhù)手解決掉，他的上司僅僅只是起輔助他的作用,他的崗位工作是為他自己做的，而不是為他上司或者老板做的,這個(gè)崗位是他個(gè)人展現能力和人生價(jià)值的舞臺。在這個(gè)崗位上各階段工作的執行，應該由崗位上的員工主動(dòng)發(fā)揮創(chuàng )造力，靠他自己的自我努力和自我協(xié)調的能力去完成。員工必須在本職崗位的工作中主動(dòng)發(fā)揮自我解決、自我判斷、獨立解決問(wèn)題的能力，以求工作成果的績(jì)效實(shí)現最大化。因此，企業(yè)應激勵各崗位工作人員除了主動(dòng)承擔自己必須執行的本職工作外，也應主動(dòng)參加自我決策和對工作完成狀況的自我評價(jià)。

　　其次，企業(yè)在制定崗位職責時(shí),要考慮盡可能一個(gè)崗位包含多項工作內容，以便發(fā)揮崗位上的員工由于長(cháng)期從事單一型工作而被埋沒(méi)了個(gè)人的其他才能。豐富的崗位職責的.內容，可以促使一個(gè)多面手的員工充分的發(fā)揮各種技能，也會(huì )收到激勵員工主動(dòng)積極工作的意愿的效果。

　　再者，在企業(yè)人力資源許可情況下,可在有些崗位職責里設定針對在固定期間內出色完成既定任務(wù)之后，可以獲得轉換到其他崗位的工作的權利。通過(guò)工作崗位轉換，豐富了企業(yè)員工整體的知識領(lǐng)域和操作技能，同時(shí)也營(yíng)造企業(yè)各崗位員工之間和諧融洽的企業(yè)文化氛圍。

　　上線(xiàn)前的準備工作

　　按時(shí)集合,按照各班次規定時(shí)間集合,不得遲到;

　　記錄每日宣達事項,了解當天工作重點(diǎn)和注意事項;

　　配合每日服儀檢查,保證良好的服儀和應有的禮儀姿態(tài);

　　隨身攜帶服務(wù)備品,隨身攜帶店筆、便簽本、打火機、啤酒開(kāi)瓶器、店卡。

　　接待服務(wù)員工作

　　交接大廳資產(chǎn),交接大廳內外資產(chǎn)、當天待客房態(tài)信息及班次交接事項，以確保營(yíng)運順暢;

　　標準的迎送語(yǔ)和規范的應對,塑造門(mén)店服務(wù)形象;

　　了解消費顧客的資料,掌握來(lái)店消費客人的資料，并及時(shí)回報;

　　安撫顧客,主動(dòng)遞送雜志和飲料,關(guān)心顧客;

　　大廳內外環(huán)境,清潔和維護大廳內外的環(huán)境;

　　告知顧客消費辦法和最新活動(dòng),詳細并全面介紹消費、環(huán)境和設備功能。

　　區域服務(wù)員工作

　　各項資產(chǎn)的交接,檢查各項資產(chǎn)是否正常、有無(wú)缺失;

　　包廂使用狀況的了解,復核包廂待客情況;

　　清點(diǎn)、補充消耗品,清點(diǎn)當日備存的消耗品并及時(shí)請領(lǐng)、補充;

　　環(huán)境維護,所屬區域的環(huán)境維護;

　　匯總各項缺失,將出現的缺損情況匯總至領(lǐng)班;

　　服務(wù)鈴處理,及時(shí)解決顧客的需求，不可延誤;

　　包廂消費人數的確認,時(shí)刻掌握包廂消費顧客的人數及其動(dòng)向;

　　包廂巡回工作,嚴格按照巡回工作流程執行;

　　點(diǎn)餐，送餐工作,嚴格按照點(diǎn)餐及送餐標準流程執行;

　　協(xié)助顧客到超市選購,掌握顧客心理，合理推銷(xiāo)產(chǎn)品;

　　與顧客的應對,嚴格按照“標準顧客應對”與顧客應答;

　　服務(wù)動(dòng)作要求,規范自身動(dòng)作以提升服務(wù)品質(zhì);

　　買(mǎi)單服務(wù),按照買(mǎi)單服務(wù)工作流程執行;

　　出清包廂,嚴格按照“出清包廂”規范流程;

　　其他協(xié)助工作,離崗報備、及時(shí)頂缺、配合營(yíng)運;

　　工作交接,所在區域工作交接，主動(dòng)填寫(xiě)資產(chǎn)交接本;

　　隨時(shí)注意開(kāi)源節流和個(gè)人習慣,節約各項成本，創(chuàng )造公司業(yè)績(jì)。

　　營(yíng)運中的狀況處理

　　及時(shí)發(fā)現問(wèn)題，并及時(shí)回報,發(fā)現隱患，及時(shí)回報，防微杜漸，避免問(wèn)題嚴重化;

　　營(yíng)運及輔助

　　不遺余力，協(xié)助培訓主管，教育新人,對新進(jìn)員工要做好傳、幫、帶的工作;

　　積極推展門(mén)店活動(dòng),配合門(mén)店需要做好積極推動(dòng)，起到模范作用;

　　配合區域管控工作,配合區域領(lǐng)班做好區域管理工作。

　　特殊顧客和相關(guān)單位的接待工作,及時(shí)回報并配合接待;

　　特殊狀況的處理,做好前置安撫工作并及時(shí)回報;

　　為維護公司形象和利益，敢于指出營(yíng)運中存在的不良行為,創(chuàng )造良性的工作環(huán)境和氛圍。

餐廳服務(wù)員崗位職責10

　　1. 始終如一的`按照標準流程提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)

　　2. 在合適的時(shí)間，按照合適的方法或按照標準回復客人的需求

　　3. 根據需求布置桌子，清理和收拾餐盤(pán)，按標準提供餐飲服務(wù)

　　4. 工作區域保持干凈整潔有序

　　5. 更新餐飲知識并在工作中運用

餐廳服務(wù)員崗位職責11

　　素質(zhì)要求：

　　基本素質(zhì)：有責任感和基本的職業(yè)道德及良好的紀律素養。

　　自然條件：身體健康、儀表端莊大方，性格溫和，情緒穩定。

　　文化程度：具有高中或旅游職業(yè)高中畢業(yè)學(xué)歷

　　外語(yǔ)水平：具有初級餐廳服務(wù)英語(yǔ)會(huì )話(huà)能力。

　　工作經(jīng)驗：有1年餐廳工作經(jīng)驗，掌握餐廳服務(wù)程序。

　　特殊要求：處事靈活，眼明手快，機智靈活。具有熟練的服務(wù)技巧

　　崗位職責

　　1、開(kāi)餐前做好全面的衛生工作，認真做好自己所負責區域的衛生工作，保證提供優(yōu)雅干凈的.衛生環(huán)境。

　　2、服從領(lǐng)班安排，按照工作程序與標準做好各項開(kāi)餐準備工作：按標準換臺布、擺臺;清潔餐廳桌椅和轉盤(pán)。準備開(kāi)餐用餐：托盤(pán)、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準備酒車(chē)和開(kāi)餐所需的一切餐具。

　　3、開(kāi)餐后，按服務(wù)程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)：點(diǎn)菜、上菜、酒水服務(wù)、結帳。準確了解每日供應菜式，與傳菜員密切配合。

　　4、盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題，必要時(shí)凈客人問(wèn)題和投訴反映給領(lǐng)班，尋求解決辦法。

　　5、當班結束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。

　　6、迅速補充餐具和臺面用品，保證開(kāi)餐后的整潔和衛生。

餐廳服務(wù)員崗位職責12

　　1、檢查每個(gè)房間有無(wú)異味，餐具，紙巾，桌面，地面，廁所，馬桶，垃圾桶，鏡子，洗手池是否整潔。

　　2、檢查房間及走廊暖水壺是否有熱水。

　　3、檢查房間及走廊綠植是否需要澆水。

　　4、檢查公共廁所是否干凈，垃圾桶有無(wú)垃圾袋。

　　5、到上客時(shí)間后需在走廊迎接客人，來(lái)客人后把客人帶到房間，給客人準備茶水，點(diǎn)菜，根據人數擺放餐具，有多余的餐具需撤走。

　　6、有客人時(shí)走廊需要有人。

　　7、上菜時(shí)需要用托盤(pán)，檢查好菜盤(pán)邊緣是否干凈。

　　8、進(jìn)客人房間輕聲敲門(mén)，擺放菜動(dòng)作要輕。

　　9、各吃上菜后，二十分鐘左右記得撤空盤(pán)。

　　10、酒水要用手提架。

　　11、上班后記得開(kāi)LED顯示屏。

　　12、晚八點(diǎn)以后關(guān)前后消防通道門(mén)。

　　13、檢查好冰柜，儲藏室是否有充足的`酒水。

　　14、下班前檢查好每個(gè)房間、公共廁所及走廊的燈、空調、門(mén)窗。

　　15、上班前需調整好個(gè)人情緒，微笑服務(wù)。

　　16、員工注意自身衛生，衣服干凈整潔，無(wú)異味。

　　17、有客人時(shí)不得聚眾閑聊，不得做不雅動(dòng)作。

餐廳服務(wù)員崗位職責13

　　1)滿(mǎn)18周歲；

　　2)喜歡從事與顧客溝通的工作，期望在服務(wù)、餐飲行業(yè)發(fā)展；

　　3)形象佳，熱情主動(dòng)、誠信正直、態(tài)度積極，富有活力；

　　4)具備良好的服務(wù)意識及溝通技巧；

　　5)較強的.學(xué)習能力和抗壓能力，較強的團隊意識。

餐廳服務(wù)員崗位職責14

　　1、在領(lǐng)班的領(lǐng)導下，做好餐廳接待服務(wù)及日常清掃，衛生工作;

　　2、做好開(kāi)餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好，按要求擺放餐具;

　　3、保持餐廳衛生，做到無(wú)蚊蟲(chóng)、無(wú)灰塵、無(wú)雜物、無(wú)異味;

　　4、文明禮貌，熱情待客，微笑服務(wù)，耐心解答客人問(wèn)題;

　　5、注重個(gè)人儀表，保持服裝整潔，束好發(fā)辮，站立端正;

　　6、嚴格執行服務(wù)規范，主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn)及品味，引導客人點(diǎn)菜;

　　7、負責所點(diǎn)桌臺情況，及時(shí)添加湯、水，紙巾，避免錯收和漏單;

　　8、客人離開(kāi)后及時(shí)清理桌臺，發(fā)現客人遺留物品及時(shí)交主管或收銀臺，以便及時(shí)歸還客人。

餐廳服務(wù)員崗位職責15

　　一、酷愛(ài)本職工作，保持端正的工作態(tài)度和良好的工作作風(fēng)。

　　二、負責分管餐廳的工作布置，處理餐廳日常工作，監督并保證餐廳適時(shí)、正常開(kāi)飯。

　　三、堅持餐廳日常巡察制度、食品采購、制作過(guò)程的跟蹤監督制度。

　　四、開(kāi)飯時(shí)維持餐廳秩序，削減排隊，適時(shí)解決顯現的問(wèn)題，聽(tīng)取就餐師生對伙食的看法。

　　五、嚴格執行《食品衛生法》，監督檢查分管餐廳的飯菜質(zhì)量、價(jià)格、衛生、服務(wù)態(tài)度和安全。

　　六、把握成本核算，檢查飯菜價(jià)格、花樣品種是否符合合同規定的標準。

　　七、負責學(xué)院餐廳的資產(chǎn)的`管理，適時(shí)核對，防止學(xué)院資產(chǎn)的流失，監督設備的日常維護和保養。

　　八、常常聽(tīng)取師生看法，不絕改進(jìn)餐廳服務(wù)工作。

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