日本土特產(chǎn)是什么

　　日本位于亞洲東部，國名意為“日出之國”。關(guān)于日本列島上被確認過(guò)的人類(lèi)歷史，大約可追溯到3萬(wàn)年乃至10萬(wàn)年前。下面我們來(lái)看看日本土特產(chǎn)是什么，歡迎閱讀。

　　日本壽司

　　壽司是傳統日本食品，即可以作為小吃也可以當正餐。壽司的主料是米飯，主要烹飪工藝是煮。歷史起源  在江戶(hù)時(shí)代的延寶年間（1673年至1680年），京都的醫生松本善甫把各種海鮮用 壽司醋泡上一夜，然后和米飯攥在一起吃�？梢哉f(shuō)這是當時(shí)對食物保鮮的一種新的嘗試。在那之后經(jīng)過(guò)了一百五十年，住在江戶(hù)城的一位名叫華屋與兵衛的人于文政六年（1823年）簡(jiǎn)化了壽司的做法和吃法，把米飯和用醋泡過(guò)的海鮮攥在一起，把它命名為與兵衛壽司，公開(kāi)出售。這就是現在的攥壽司的原型，這種說(shuō)法早已成為定論。

　　日本清酒

　　日本清酒是以大米與天然礦泉水為原料，經(jīng)過(guò)制曲、制酒母、最后釀造等工序，通過(guò)并行復合發(fā)酵，釀造出酒精度達18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，經(jīng)過(guò)壓榨就成制得清酒的原酒。但清酒原酒還不是我們平時(shí)所看到的清澈透明。要想達到這一步，必須在儲存罐內添加定量活性炭，進(jìn)行脫色作業(yè)。在灌裝的前后還有進(jìn)行兩次低溫殺菌作業(yè)，方可瓶裝上市。  日本清酒，因為它的原料單純到只用米和水，就可以產(chǎn)生出令人難以忘懷的好滋味，所以有人將它形容成：用米做成的不可思議液體。而因為日本各地風(fēng)土民情的不同，且在長(cháng)遠歷史的影響下，日本清酒也因此成為深具地方特色的一種代表酒。 其代表就是日本各地的釀酒師流派-----杜氏流派。比較出名的是：兵庫的丹波杜氏、新瀉的越后杜氏、巖手的南部杜氏等。它們取名的特點(diǎn)是以出身地的舊地名來(lái)命名。

　　日本刺身

　　刺身（日語(yǔ)音“殺西米”）是將新鮮的魚(yú)、貝、牛肉等原料，依照適當的刀法加工，享用時(shí)佐以用醬油與山葵泥調出來(lái)的醬料的一種生食料理。以前，日本北海道漁民在供應生魚(yú)片時(shí)，由于去皮后的魚(yú)片不易辨清種類(lèi)，故經(jīng)常會(huì )取一些魚(yú)皮，再用竹簽刺在魚(yú)片上，以方便大家識別。這刺在魚(yú)片上的竹簽和魚(yú)皮，當初被稱(chēng)作“刺身”，后來(lái)雖然不用這種方法了，但“刺身”這個(gè)叫法仍被保留下來(lái)。日本生魚(yú)片稱(chēng)為刺身，一般都是用新鮮海魚(yú)、海貝制作，蘸以醬油、山葵等，是日本菜中接近最清淡的菜式，也是具有代表性的菜式之一。生魚(yú)片（日語(yǔ)叫“刺身”）是日本料理中最有代表性最具特色的食品。江戶(hù)時(shí)代以前，生魚(yú)片主要以鯛魚(yú)、鲆魚(yú)、鰈魚(yú)、鱸魚(yú)為材料，這些魚(yú)肉都是白色的。明治以后，肉呈紅色的金槍魚(yú)，鰹魚(yú)成了生魚(yú)片的上等材料。

　　神戶(hù)牛肉

　　神戶(hù)牛肉（Wagyu Beef）是世界上最有名氣的牛肉。作為日本特產(chǎn)，神戶(hù)牛肉常常出現在招待國賓的宴會(huì )上。那種香而不膩、入口即化的感覺(jué)，能讓人不忍停箸。它曾被日本tian皇禁食，亦曾賣(mài)出過(guò)“天價(jià)”。不過(guò)，如果你知道了神戶(hù)牛是喝著(zhù)啤酒、享受著(zhù)按摩長(cháng)大的，就不會(huì )奇怪這美味從何而來(lái)了。 出產(chǎn)神戶(hù)牛肉的日本但馬地區，是塊有山有溪的地方。溪水中富含礦物質(zhì)，是不折不扣的 神戶(hù)牛肉“礦泉水”；山上生長(cháng)的牧草中還夾雜著(zhù)藥草。

　　日本生魚(yú)片

　　日本人自稱(chēng)為“徹底的食魚(yú)民族”。日本人吃魚(yú)有生、熟、干、腌等各種吃法，而以生魚(yú)片最為名貴。國宴或平民請客都以招待生魚(yú)片為最高禮節。  日本人稱(chēng)生魚(yú)片為“沙西米”。一般的生魚(yú)片，以鰹魚(yú)、鯛魚(yú)、鱸魚(yú)配制，最高檔的生魚(yú)片是金槍魚(yú)生魚(yú)片。

　　日本料理

　　日本料理即“和食”，起源于日本列島，并逐漸發(fā)展成為獨具日本特色的菜肴。和食要求色自然、味鮮美、形多樣、器精良。而且，材料和調理法重視季節感。日本料理，是日語(yǔ)中“日本式烹飪”的意思，也在部分地區的現代漢語(yǔ)中使用，通常也指日本菜。當提到日本料理時(shí)，許多人會(huì )聯(lián)想到壽司、生魚(yú)片，或是擺設非常精致，有如藝術(shù)的懷石料理。然而，對許多日本人來(lái)說(shuō)，日本料理是日常的傳統飲食，特別是在明治時(shí)代（1868年—1912年）末期所形成的飲食。

　　日本景泰藍

　　日本景泰藍是日本的而一個(gè)特色產(chǎn)品。據說(shuō)它是中國景泰藍的兒子，具有珍珠般的燦爛光澤和高度的設計藝術(shù)性，享有盛名。七寶燒是日語(yǔ)中對金屬琺瑯器的稱(chēng)謂。因其燒制工藝源于中國的景泰藍，故又有日本的景泰藍之稱(chēng)。七寶燒的制作過(guò)程同景泰藍相似，即以金屬為胎，用細細的金屬絲掐成各種圖案輪廓，將其燒焊在內胎上,然后再根據圖案所需顏色涂點(diǎn)相應的琺瑯釉料，精心燒制，最后鍍光，整個(gè)制作過(guò)程需三十多道工序，其中主要工序有七道：制胎、掐絲、燒焊、點(diǎn)釉、燒釉、打磨、鍍光。各道工序中最為細致復雜的是掐絲和點(diǎn)釉技術(shù)，而燒釉和打磨一般要經(jīng)過(guò)多次�，m瑯顏色比較多，主要有紅、橙、黃、綠、青、藍、紫等色。一般來(lái)說(shuō)，單色七寶燒較為少見(jiàn)。

　　日本漆器

　　日本漆器在日本已經(jīng)發(fā)展的很好。早在公元前二百多年中國的漆藝就開(kāi)始流傳到日本，由于地理環(huán)境相似，天然漆的資源豐富，日本也組織起了漆器生產(chǎn)，并逐漸形成了日本獨特的漆藝行業(yè)。在我國的漢代，中國文化輸入日本，特別是漆文化的滲透，日本本土的漆藝受到強烈影響。尤其是唐代鑒真和尚的六次東渡，眾多隨行的工藝匠師把漆藝的種子深深地播撒在了東瀛之國。日本漆藝工匠在此基礎上發(fā)展出本國漆器特色：以金、銀作為裝飾花紋，即日本所謂的“蒔繪”，以金、銀屑加入漆液中，干后推光處理，顯示出金銀色澤，極盡華貴，有時(shí)并以螺鈿、銀絲嵌出花鳥(niǎo)草蟲(chóng)或吉祥圖案。公元10世紀以后日本漆器逐漸形成獨自的和式風(fēng)格，并回流中國，受到中國皇帝的喜愛(ài)。

　　日本女兒節人偶

　　女兒節人偶在日本女兒節中是最重要的擺設，這些身穿錦衣的宮裝人偶以精美華麗和做工細膩著(zhù)稱(chēng)。女兒節人偶的擺放非常講究，在特制的雛壇上，一般為三層、五層和七層等奇數排列。一個(gè)標準的人偶雛壇的頂層為“天子與太后”，以下各層可根據需要配以三女官、負責奏樂(lè )的五雛童、侍從以及聽(tīng)差等。在擺放人偶的同時(shí)，還要輔以“桃花、燈籠、梳妝臺、日用品”等裝飾，一些地方的習慣中還會(huì )放上白酒和菱餅等食品。在日本，每年的三月三日是女孩們的節日，日語(yǔ)叫做“雛祭”，每到這一天，家里有女孩子的人家都要擺上身著(zhù)宮裝的男女偶人，祈求女孩的平安和未來(lái)的人生幸福，這些男女偶人被稱(chēng)之為女兒節人偶。

　　奶油炸肉餅

　　奶油炸肉餅是一道美味的日式料理，選用豬絞肉為主料，先腌入味打至起膠，然后壓制成餅，放入奶油中炸至金黃色，再下鍋燉煮至熟即成。肉餅經(jīng)奶油炸制后，不僅吸入了香濃的奶油味，還嫩滑可口，又鮮美多汁，是日式便當里最常見(jiàn)的主菜。

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