餐桌禮儀知識匯集
餐桌禮儀即是人們常說(shuō)的吃飯規矩，下面是YJBYS小編為大家搜集的餐桌禮儀知識匯集，供大家參考。
篇一：餐桌禮儀有哪些
中國餐桌禮儀如果要追溯的話(huà)可以上至到周代。據文獻記載，在我國周代開(kāi)始，飲食禮儀已經(jīng)形成一套很完善的制度，特別是經(jīng)過(guò)曾擔任魯國祭酒的孔子的稱(chēng)贊而推崇成為歷朝歷代表現其大國風(fēng)范、禮儀之邦的重要方面，因此中國餐桌禮儀可謂是源遠流長(cháng)。
餐桌禮儀顧名思義就是指在吃飯用餐時(shí)在餐桌上的禮儀常識，它主要表現在以下幾個(gè)方面。
現代中國餐桌禮儀在一定程度上借鑒和融合了西方的禮儀，得到了一些改善，我們今天重點(diǎn)談?wù)勚袊约旱牟妥蓝Y儀。
1、入座的禮儀。先請客人入座上席，再請長(cháng)者入座客人旁依次入座。應該從椅子左邊進(jìn)入，入座后不要動(dòng)筷子，更不要弄出什么聲響，隨意走動(dòng)。如果有需要應該先跟主人打招呼。
2、進(jìn)餐的禮儀。先請客人，長(cháng)者動(dòng)筷子。夾菜時(shí)每次少夾一點(diǎn)，如果菜離自己遠就少吃一些，吃飯時(shí)不要發(fā)出聲音，特別是喝湯的時(shí)候。甚至在咀嚼食物的時(shí)候也不宜發(fā)出過(guò)分的聲響。
3、如果要給客人或者長(cháng)輩夾菜，最好用公筷，或者把菜移到離他們近點(diǎn)的地方。按照我們中國餐桌禮儀，如果同桌有領(lǐng)導，長(cháng)輩的話(huà)，每當上來(lái)一個(gè)新蔡就該請他們先動(dòng)筷子，以表示對他們的尊重。
4、要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的`話(huà)以調節氣氛，不要光顧著(zhù)吃飯，更不要狼吞虎咽和貪杯。最好不要在餐桌上剔牙，如有必要，請用餐巾或手擋住自己的嘴巴。
5、吃飯前要明白這次進(jìn)餐的主要任務(wù)，最好明確是以談生意為主，還是以聯(lián)絡(luò )感情為主，或者就是單純的吃飯為主。在最后離席時(shí)，必須向主人表示感謝，或者就此時(shí)邀請主人以后到自己家做客以示回敬。
總結：中國餐桌利益還有很多很多的內容，在這小編就不一一列舉了，大家可以在平時(shí)的生活中多注意一下。熟練掌握餐桌禮儀才不會(huì )在重要場(chǎng)合失禮于人，也會(huì )給人留下一個(gè)謙卑懂事的好形象，對于以后的發(fā)展非常有好處。
篇二：掌握正規餐飲知識是宴飲禮儀的重要部分
作為漢族傳統的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，暫時(shí)迎客于門(mén)外。來(lái)賓屆時(shí)，互致問(wèn)候，引進(jìn)客廳小坐，敬以茶點(diǎn)�？妄R后導客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座�？腿俗�，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。
席間斟酒上菜也有必定的考究：應先敬長(cháng)者和主賓，最終才是主人。宴飲完畢，引導客人入客廳小坐，上茶，直到告別。這種傳統宴飲禮儀在中國大多數地區保存完好，如山東、香港及臺灣，許多影視作品中多有表現。
現代較為盛行的中餐宴飲禮儀是在持續傳統與參閱國外禮儀的基礎上開(kāi)展而來(lái)的。其座次借西方宴會(huì )以右為上的規律，第一主賓就坐于主人右側，第二主賓在主人左側或第一主賓右側，變通處置，斟酒上菜由來(lái)賓右側進(jìn)行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。酒斟八分，不行過(guò)滿(mǎn)。
上菜次序仍然堅持傳統，先冷后熱。熱菜應從主賓對面座位的左側上;上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚(yú)等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不只能夠使整個(gè)宴飲過(guò)程諧和有序，更使主客身份和情感得以表現和交流。因而，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動(dòng)滿(mǎn)意周全，使主客兩邊的涵養得到全部展現。
為此，掌握某些中式餐飲規矩的知識便顯得格外重要了，不管你是主人，抑或僅僅一位客人，都有必要掌握一些規矩�？腿舜蠹s等待主人約請才可坐下。主人有必要注意不行叫客人坐在接近上菜的座位。此為一大忌。有必要比及所有人到齊才能夠開(kāi)始任何方式的進(jìn)餐活動(dòng)———即便有人遲到也要等。一旦我們就位，主人家便能夠做開(kāi)場(chǎng)白了。進(jìn)餐時(shí)間，主人有必要承當一個(gè)自動(dòng)活躍的人物———敦促客人縱情吃喝是合理的。
在中餐里，干杯前，能夠標志性地和對方碰一下酒杯;碰杯的時(shí)候，大概讓自個(gè)的酒杯低于對方的酒杯，表明你對對方的敬重。用酒杯杯底輕碰桌面，也能夠表明和對方碰杯。當你離對方比較遠時(shí)，徹底能夠用這種方法代庖。若是主人親身敬酒干杯后，需求回敬主人，和他再干一杯。
通常情況下，敬酒應以年紀大小、職位高低、賓主身份為先后次序，一定要充沛考慮好敬酒的次序，清楚主次。即便和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打聽(tīng)一下身份或是留心他人對他的稱(chēng)謂，防止出現為難或傷感情。既使你有求于席上的某位客人，對他自然要倍加恭順。但若是在場(chǎng)有更高身份或年長(cháng)的人，也要先給尊長(cháng)者敬酒，否則會(huì )使我們很難為情。
若是由于生活習慣或健康等緣由不適合喝酒，也能夠托付親朋、部下、后輩代喝或許以飲料、茶水替代。作為敬酒人，應充沛諒解對方，在對方請人代酒或用飲料替代時(shí)，不要非讓對方喝酒不行，也不該好奇地“打破砂鍋問(wèn)到底”。要知道，他人沒(méi)自動(dòng)說(shuō)明緣由就表明對方以為這是他的隱私。
在西餐里，祝酒干杯只用香檳酒，而且不能跳過(guò)身邊的人而和其他人祝酒干杯。
【餐桌禮儀知識匯集】相關(guān)文章：
餐桌禮儀知識10-23
餐桌禮儀知識大全02-01
韓國餐桌禮儀知識08-14
美國餐桌禮儀知識08-14
日本餐桌禮儀知識08-14
面試禮儀知識要點(diǎn)匯集08-21
關(guān)于求職面試禮儀知識匯集08-04
中式商務(wù)餐桌禮儀知識大全08-27
職場(chǎng)餐桌禮儀基本知識11-23