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關(guān)于乙醇的初中化學(xué)說(shuō)課稿（精選11篇）
在教學(xué)工作者實(shí)際的教學(xué)活動(dòng)中，很有必要精心設計一份說(shuō)課稿，說(shuō)課稿有利于教學(xué)水平的提高，有助于教研活動(dòng)的開(kāi)展。那么你有了解過(guò)說(shuō)課稿嗎？下面是小編幫大家整理的關(guān)于乙醇的初中化學(xué)說(shuō)課稿，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
乙醇的初中化學(xué)說(shuō)課稿 1
�。ㄒ唬┙滩恼J知
1.教材的地位和作用
乙醇是現行高中化學(xué)教材第二冊第五章“烴的衍生物”的第一節課，是繼烴類(lèi)化合物之后，向學(xué)生介紹的另一類(lèi)典型的重要的有機化合物。學(xué)好這一課，可以讓學(xué)生掌握在烴的衍生物的學(xué)習中，抓住官能團的結構和性質(zhì)這一中心，確認結構決定性質(zhì)這一普遍性規律，既鞏固了烷、烯、炔、芳香烴的性質(zhì)，又為后面的酚、醛、羧酸、酯、油脂和單糖的學(xué)習打下堅實(shí)的基礎，使學(xué)生學(xué)會(huì )以點(diǎn)帶面的學(xué)習方法，提高了學(xué)生思維能力且掌握了科學(xué)方法，帶動(dòng)了學(xué)生學(xué)習素質(zhì)的提高。
2.教學(xué)目標
根據教學(xué)大綱的要求和編寫(xiě)教材的意圖，結合本課的特點(diǎn)和素質(zhì)教育的要求，確定以下教學(xué)目標：
�。�1）認知目標
�、倭私鉄N的衍生物及官能團的概念；②掌握乙醇的結構，物理特質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)
�。�2）能力目標
�、倥囵B學(xué)生科學(xué)的思維能力和空間想象能力；②培養學(xué)生實(shí)驗觀(guān)察能力和對實(shí)驗現象的分析能力。
�。�3）科學(xué)思想
通過(guò)對乙醇性質(zhì)的學(xué)習，使學(xué)生獲得物質(zhì)的結構決定性質(zhì)的科學(xué)觀(guān)點(diǎn)。從而讓學(xué)生學(xué)會(huì )以點(diǎn)帶面的學(xué)習方法，即乙醇的性質(zhì)，推導出醇類(lèi)的化學(xué)性質(zhì)。從而減輕學(xué)生的負擔，實(shí)現知識轉化為能力的飛躍和學(xué)生素質(zhì)的提高。
�。�4）德育目標
培養學(xué)生求真務(wù)實(shí)，反對假冒偽劣的精神。
3.教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)
�。�1）根據以上的教材分析可知，乙醇是醇類(lèi)物質(zhì)的代表物，因而乙醇的結構和性質(zhì)是本節的重點(diǎn)，同時(shí)也是本節的難點(diǎn)。
�。�2）重點(diǎn)、難點(diǎn)的突破，可設計三個(gè)突破點(diǎn)：①乙醇結構的特點(diǎn)可通過(guò)化學(xué)計算和分子模型來(lái)推導，電腦多媒體技術(shù)展示來(lái)確定，充分發(fā)揮以教師為主導學(xué)生為主體的作用，充分利調動(dòng)學(xué)生的課堂積極性，參與到課堂活動(dòng)中來(lái)，使學(xué)生在掌握乙醇結構的同時(shí)，也學(xué)會(huì )了邏輯推理的嚴密性；②通過(guò)試驗探究和電腦多媒體動(dòng)畫(huà)演示的辦法認識和掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)。抓住烴的衍生物中，官能團的教學(xué)中心點(diǎn)與化學(xué)反應中化學(xué)鍵斷裂受反應條件的影響兩條主線(xiàn)。
�。ǘ┱f(shuō)教法
教學(xué)活動(dòng)是教和學(xué)的雙邊活動(dòng)，必須充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用和教師的主導作用，使之相互促進(jìn)，協(xié)調發(fā)展，根據這一基本原理我采用了如下教學(xué)方法：
1.情境激學(xué)法，創(chuàng )設問(wèn)題的意境，激發(fā)學(xué)習興趣，調動(dòng)學(xué)生內在的學(xué)習動(dòng)力，促使學(xué)生在意境中主動(dòng)探究科學(xué)的奧妙。
2.實(shí)驗促學(xué)法：通過(guò)教師的演示，學(xué)生的動(dòng)手操作，觀(guān)察分析實(shí)驗現象，掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
3.CAI輔助教學(xué)法：運用先進(jìn)的教學(xué)手段，將微觀(guān)現象宏觀(guān)化，將瞬間變化定格化，有助于學(xué)生掌握乙醇化學(xué)反應的本質(zhì)。
4.歸納、演繹法：通過(guò)學(xué)生的歸納和邏輯推導，最終確定乙醇的分子結構。
�。ㄈ┱f(shuō)實(shí)驗
�、僖掖寂c鈉反應，可作金屬鈉與水反應的對比實(shí)驗，且取用的金屬鈉盡量大小一致，表面積相差不大。②乙醇氧化，銅絲一端卷成螺旋狀，以增大催化劑的表面積，使反應速度加快。
�。ㄋ模┱f(shuō)現代教育手段
1.可用電腦三維動(dòng)畫(huà)展示乙醇的空間結構，使學(xué)生對乙醇分子結構有直觀(guān)了解。
2.乙醇主要化學(xué)性質(zhì)可用以下四個(gè)方程式作代表：
�。�1）2Na+2CH3CH2OH=2CH3CH2ONa+H2↑
�。�2）CH3CH2OH+HBr=CH3CH2OBr+H2O
�。�3）CH3CH2OH+CuO==CH3CHO+Cu+H2O
�。�4）CH3CH2OH====CH2=CH2↑+H2O
以上四個(gè)反應的'過(guò)程可用電腦動(dòng)畫(huà)模擬，以便讓學(xué)生深刻了解、掌握各反應的本質(zhì)及斷鍵的部位，讓微觀(guān)反應宏觀(guān)化。
�。ㄎ澹┙虒W(xué)程序
1.烴的衍生物及官能團的概念
先復習烴的概念，再讓學(xué)生自學(xué)烴的衍生物及官能團的概念。培養學(xué)生自主學(xué)習，獲取新知識的能力，最后投影一組簡(jiǎn)單的烴的衍生物，請同學(xué)找官能團。
2.分析乙醇的分子結構
投影一道簡(jiǎn)單的試題：某有機物4.6克，完全燃燒后生成0.2mol二氧化碳和5.4克水，且此有機物的蒸氣的相對密度是相同狀況下氫氣的23倍，求此有機物的分子式。通過(guò)試題引出乙醇的分子組成C2H6O，意在培養學(xué)生綜合運用知識，解決問(wèn)題的能力，同時(shí)為醇的同分異構體教學(xué)做鋪墊。比較乙烷與該有機物的組成，引導學(xué)生推導出以下兩種結構式：
通過(guò)觀(guān)察討論讓學(xué)生判斷出（A）式中有1個(gè)氫原子與其它5個(gè)氫原子不一樣，而（B）式中的6個(gè)氫完全相同。再告訴學(xué)生，1mol無(wú)水乙醇與足量的金屬鈉反應可得到0.5molH2，進(jìn)而讓學(xué)生判斷出乙醇的結構式為（A）式。電腦投影展示乙醇的球棍模型和比例模型。小結得出乙醇分子是乙基CH3CH2-結合著(zhù)羥基-OH。羥基是官能團，決定乙醇的化學(xué)性質(zhì)。對學(xué)生的書(shū)寫(xiě)，概括、觀(guān)察等各項能力進(jìn)行訓練，達到掌握知識，開(kāi)發(fā)智力，培養能力的目的。
3.分析乙醇的物理性質(zhì)
首先取出一瓶無(wú)水乙醇，請學(xué)生觀(guān)察顏色、狀態(tài)，并聞其氣味，然而讓學(xué)生歸納出一部分物理性質(zhì)。最后通過(guò)演示：乙醇與水，乙醇與碘單質(zhì)，乙醇與苯的溶解實(shí)驗，總結出乙醇的溶解性。其中穿插茅臺酒故意碎瓶獲國際金獎的故事及山西朔州假酒案。幫助同學(xué)們在理解性地記憶乙醇的易揮發(fā)性和水溶性。通過(guò)對實(shí)驗的操作、觀(guān)察、分析，學(xué)生自己得出結論，培養學(xué)生求真務(wù)實(shí)的科學(xué)品質(zhì)和優(yōu)良的習慣。同時(shí)激發(fā)了學(xué)生的愛(ài)國熱情。
4.分析乙醇的化學(xué)性質(zhì)
物質(zhì)的結構決定著(zhù)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，首先可以從結構上來(lái)認識乙醇的化學(xué)性質(zhì)。講解：在乙醇分子中，由于O原子的吸引電子能力比C、H強，使得C-O鍵，O-H鍵均具有極性，在化學(xué)反應中均有可能斷裂。
�。�1）與活潑金屬Na反應
首先，做無(wú)水乙醇與鈉反應和水與鈉反應的對比實(shí)驗，請同學(xué)們通過(guò)實(shí)驗現象的剖析，在教師的引導下，學(xué)生主動(dòng)思維得出乙醇羥基上的氫原子沒(méi)有水中的氫原子活潑的結論。然后用電腦模擬出乙醇與鈉反應的本質(zhì)，最后請同學(xué)們寫(xiě)出反應方程式，討論其反應類(lèi)型并推廣到乙醇與其它活潑金屬K、Mg、A1等與乙醇的反應。
�。�2）與氫鹵酸反應
用電腦模擬出乙醇與HBr在加熱條件下C-O斷裂，-OH被鹵素原子取代，生成溴乙烷和H2O的本質(zhì)。并講述在實(shí)驗室中通常用溴化鈉固體和硫酸的混和物與乙醇共熱而得到油狀溴乙烷，請同學(xué)們結合以前已學(xué)過(guò)的知識寫(xiě)出其中可能發(fā)生的化學(xué)方程式。通過(guò)新舊知識的聯(lián)系，積極地調動(dòng)學(xué)生的思維，培養學(xué)生知識的遷移和擴展能力。
�。�3）氧化反應
首先，拿起一個(gè)點(diǎn)燃的酒精燈，請學(xué)生寫(xiě)出燃燒的化學(xué)方程式。教師接著(zhù)講解，乙醇除可被O2直接完全氧化生成CO2和H2O外。分子中的-CH2OH在催化劑（如Cu、Ag）作用下也可被氧化成-CHO，同時(shí)生成水。教師演示實(shí)驗，并引導學(xué)生觀(guān)察銅絲表面顏色的變化來(lái)判斷反應是否已經(jīng)發(fā)生。接著(zhù)用電腦顯示，乙醇的斷鍵部位和已形成的乙醛的結構式，讓學(xué)生掌握反應的本質(zhì)是與醇羥基相連的碳原子有氫才能被局部氧化形成碳氧雙鍵。最后讓學(xué)生判斷以下幾種醇能否被局部氧化CH3CH2CH2OH、(CH3)2CHOH。讓學(xué)生真正掌握并鞏固醇被局部氧化的本質(zhì)。從而達到以點(diǎn)帶面的目的,減輕的學(xué)生的負擔。
�。�4）消去反應
首先引導學(xué)生回憶：乙烯的實(shí)驗室制備原理和消去反應概念，并寫(xiě)出反應的化學(xué)方程式。教師提問(wèn)：如果溫度不同，反應產(chǎn)物是否相同？學(xué)生討論，教師引導，得出結論：溫度不同，產(chǎn)物不同，170oC時(shí)生成CH2=CH2和水，140oC時(shí)，生成CH3CH2-O-CH2CH3和水當溫度超過(guò)180oC以上時(shí)開(kāi)始炭化，反應產(chǎn)物就相對復雜，用電腦模擬乙醇的消去反應和生成乙醚的取代反應過(guò)程，并用電腦播放制乙烯時(shí)當溫度超過(guò)180oC以上時(shí)有機物炭化的錄相。最后，由教師引導學(xué)生歸納得出小結。同一反應物，反應條件不同，產(chǎn)物就有可能不同。在化工生產(chǎn)實(shí)踐中，我們一定要本著(zhù)嚴謹的科學(xué)態(tài)度，根據生產(chǎn)需要，控制好反應條件，使反應按著(zhù)我們需要的方向進(jìn)行。
引導學(xué)生分析乙醇發(fā)生反應時(shí)，化學(xué)鍵的斷裂情況，然后總結出：乙醇化學(xué)性質(zhì)主要與官能團-OH有關(guān)。取代反應有C-O鍵單斷，如制乙醚；有O-H鍵斷裂，如與HBr反應；消去反應是C-H鍵斷裂配合C-O鍵斷裂如制乙烯；局部氧化反應是C-H鍵斷裂配合O-H鍵斷裂；完全氧化所有鍵全部斷裂。
從反應類(lèi)型看：取代反應、氧化反應、消化反應。
歸納小結：從結構上看：都涉及到-OH（有的單斷、有的協(xié)同斷）。從反應條件看：不同條件、產(chǎn)物不同。
5.乙醇的用途
任何一種能力都是在相應的活動(dòng)中產(chǎn)生的，好像游泳一樣，必須要在游泳的親身實(shí)踐中才能學(xué)會(huì )游泳，自學(xué)能力也一樣，必須在自學(xué)的實(shí)踐中培養產(chǎn)生。為此安排乙醇的用途這部分相對適合高中學(xué)生自學(xué)的內容，有利于培養同學(xué)們的歸納、分類(lèi)和學(xué)于致用的能力。
6.課后練習略。
乙醇的初中化學(xué)說(shuō)課稿 2
一、教材地位
《乙醇》位于高中化學(xué)必修二的核心位置，是連接無(wú)機化學(xué)與有機化學(xué)的橋梁，通過(guò)學(xué)習乙醇，學(xué)生將進(jìn)一步理解有機物結構與性質(zhì)的關(guān)系，為后續學(xué)習奠定堅實(shí)基礎。
二、學(xué)情分析
授課對象為高一學(xué)生，他們已初步掌握原子、分子、化學(xué)鍵等基礎知識，但對有機物的認識尚顯薄弱。因此，教學(xué)應注重直觀(guān)性、趣味性，引導學(xué)生從生活中發(fā)現化學(xué)，從化學(xué)中理解生活。
三、教學(xué)目標
1. 知識目標：掌握乙醇的分子結構、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。
2. 技能目標：通過(guò)實(shí)驗操作，提高實(shí)驗技能和科學(xué)探究能力。
3. 情感目標：激發(fā)學(xué)生對化學(xué)的熱愛(ài)，培養嚴謹的科學(xué)態(tài)度和環(huán)保意識。
四、教學(xué)流程
1. 情境導入：播放乙醇在醫療、能源、化工等領(lǐng)域的應用視頻，激發(fā)學(xué)生興趣。
2. 新知學(xué)習：
乙醇的分子結構：利用三維模型展示，強調羥基（-OH）的重要性。
物理性質(zhì)：通過(guò)實(shí)物展示和實(shí)驗驗證，讓學(xué)生直觀(guān)感受乙醇的特性。
化學(xué)性質(zhì)：重點(diǎn)講解乙醇的.催化氧化反應，通過(guò)實(shí)驗演示加深理解。
3. 合作探究：分組進(jìn)行乙醇性質(zhì)探究實(shí)驗，鼓勵學(xué)生提出問(wèn)題、設計方案、分析結果。
4. 成果展示：各組展示實(shí)驗成果，分享學(xué)習心得，教師點(diǎn)評，促進(jìn)知識內化。
5. 總結提升：師生共同總結乙醇的學(xué)習要點(diǎn)，強調有機物結構與性質(zhì)的關(guān)系。
五、評價(jià)反饋
采用過(guò)程性評價(jià)與終結性評價(jià)相結合的方式，通過(guò)觀(guān)察學(xué)生在課堂上的參與度、實(shí)驗操作、小組討論表現以及最終的作業(yè)完成情況，全面評價(jià)學(xué)生的學(xué)習效果。
六、教學(xué)反思
本節課旨在通過(guò)多樣化的教學(xué)手段，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣，培養學(xué)生的科學(xué)探究能力。在實(shí)際教學(xué)中，我將根據學(xué)生的學(xué)習反饋，適時(shí)調整教學(xué)策略，確保每位學(xué)生都能從中受益。
以上就是我對《乙醇》這一節課的教學(xué)設計，期待與各位同仁共同探討，共同進(jìn)步。謝謝大家！
乙醇的初中化學(xué)說(shuō)課稿 3
一、教材分析
乙醇是高中化學(xué)教材中的重要內容，它不僅是烴的衍生物的典型代表，還是生活中常見(jiàn)的有機物。本節課旨在讓學(xué)生掌握乙醇的結構、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，并理解官能團對有機物性質(zhì)的決定性影響。
二、學(xué)情分析
學(xué)生已經(jīng)具備了一定的化學(xué)基礎知識，但本節課首次提出了“官能團”的概念，因此在教學(xué)過(guò)程中需要注重引導學(xué)生理解官能團與有機物性質(zhì)的關(guān)系。同時(shí)，高中生的思維已經(jīng)具有獨立性、批判性和創(chuàng )造性，可以通過(guò)實(shí)驗探究等方式激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣。
三、教學(xué)目標
1. 知識與技能：掌握乙醇的結構簡(jiǎn)式、物理性質(zhì)和主要化學(xué)性質(zhì)；理解官能團的概念及其對有機物性質(zhì)的影響。
2. 過(guò)程與方法：通過(guò)實(shí)驗探究、討論交流等方式，培養學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力；學(xué)會(huì )從結構角度認識有機物的性質(zhì)。
3. 情感態(tài)度價(jià)值觀(guān)：激發(fā)學(xué)生對化學(xué)的興趣和熱愛(ài)；培養學(xué)生的合作精神和創(chuàng )新意識。
四、教學(xué)過(guò)程
1. 導入新課：通過(guò)展示乙醇在生活中的'廣泛應用，如消毒劑、燃料等，引出本節課的主題——乙醇。
2. 乙醇的物理性質(zhì)：通過(guò)實(shí)驗觀(guān)察乙醇的顏色、狀態(tài)、氣味等物理性質(zhì)，并引導學(xué)生總結歸納。
3. 乙醇的結構與官能團：通過(guò)分子模型和動(dòng)畫(huà)模擬展示乙醇的分子結構，并引導學(xué)生理解羥基（-OH）作為官能團對乙醇性質(zhì)的決定性影響。
4. 乙醇的化學(xué)性質(zhì)：通過(guò)實(shí)驗探究乙醇與鈉的反應、乙醇的燃燒、乙醇的催化氧化等反應，引導學(xué)生掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)，并理解反應原理。同時(shí)，通過(guò)實(shí)驗現象的對比和分析，培養學(xué)生的觀(guān)察能力和分析能力。
5. 課堂練習與反饋：通過(guò)練習題鞏固所學(xué)知識，并檢查學(xué)生的學(xué)習效果。同時(shí)，鼓勵學(xué)生提出問(wèn)題和疑問(wèn)，進(jìn)行及時(shí)反饋和解答。
6. 課堂小結與拓展：總結本節課所學(xué)內容，并引導學(xué)生思考乙醇在生活和生產(chǎn)中的其他應用。同時(shí)，鼓勵學(xué)生進(jìn)行課外探究和自主學(xué)習，拓展知識面和視野。
五、教學(xué)反思
本節課通過(guò)實(shí)驗探究、討論交流等方式激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習興趣和積極性。在教學(xué)過(guò)程中注重引導學(xué)生理解官能團與有機物性質(zhì)的關(guān)系，培養了學(xué)生的分析能力和邏輯思維能力。但需要注意的是，在教學(xué)過(guò)程中要加強課堂管理，確保學(xué)生積極參與課堂活動(dòng)；同時(shí)要注重培養學(xué)生的自主學(xué)習能力和創(chuàng )新意識。
乙醇的初中化學(xué)說(shuō)課稿 4
一、教材分析
《乙醇》是蘇教版高中化學(xué)必修2專(zhuān)題3第二單元第一課時(shí)內容。該部分從學(xué)生的日常生活經(jīng)驗出發(fā)，以食品中的有機化合物為線(xiàn)索，引導學(xué)生學(xué)習了乙醇組成與性質(zhì)，了解了乙醇的結構特點(diǎn)。結合乙醇的結構認識了乙醇與金屬鈉的反應、乙醇的催化氧化，并且在此基礎上拓展了醛的相關(guān)知識，以此帶領(lǐng)學(xué)生認識到乙醇在日常飲食中的重要性和在生產(chǎn)生活中的應用。通過(guò)本節課的學(xué)習，可以進(jìn)一步引導學(xué)生認識有機物結構與性質(zhì)之間的關(guān)系，逐步建立“結構決定性質(zhì)、性質(zhì)決定用途”的學(xué)習方法，同時(shí)拓展了視野，認識了化學(xué)與STSE之間的關(guān)聯(lián)。
(過(guò)渡：一堂好課不僅要熟悉教材，而且要對學(xué)生的情況有所了解，這樣才能做到因材施教、有的放矢。)
二、學(xué)情分析
學(xué)生在日常生活中接觸了很多的酒精制品，對于酒精的物理性質(zhì)很熟悉，但是對其化學(xué)性質(zhì)并不了解�？紤]到學(xué)生的抽象邏輯思維正在發(fā)展當中，并且已經(jīng)具有了一定的自主分析解決問(wèn)題的能力，所以針對乙醇化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習，我將充分發(fā)揮學(xué)生的主體性，引導學(xué)生參與到乙醇化學(xué)性質(zhì)的探究過(guò)程當中，營(yíng)造“自主、合作、探究”式的課堂。
(過(guò)渡：根據新課程標準，教材特點(diǎn)和學(xué)生實(shí)際，我確定了如下教學(xué)目標：)
三、教學(xué)目標
1.能夠書(shū)寫(xiě)乙醇和鈉的反應的化學(xué)方程式并以此推斷乙醇分子的結構;能夠書(shū)寫(xiě)乙醇的催化氧化方程式。
2.通過(guò)對比鈉與水、乙醇的.反應，鍛煉對比、觀(guān)察、分析問(wèn)題的能力;通過(guò)實(shí)驗探究乙醇的分子結構，提高科學(xué)探究能力和實(shí)驗操作技能。
3.認識化學(xué)與人類(lèi)生活的密切聯(lián)系，激發(fā)學(xué)習化學(xué)的興趣。
(過(guò)渡：根據新課標要求與教學(xué)目標，我確定了如下的重難點(diǎn)：)
四、教學(xué)重難點(diǎn)
【重點(diǎn)】乙醇和鈉的反應及其催化氧化。
【難點(diǎn)】乙醇的催化氧化。
(過(guò)渡：為了解決重點(diǎn)，突破難點(diǎn)，我確定了如下的教學(xué)方法。)
五、教學(xué)方法
講授法、實(shí)驗法、小組討論法。
(過(guò)渡：教學(xué)是重點(diǎn)是教學(xué)過(guò)程，因此重點(diǎn)介紹一下我的教學(xué)過(guò)程。)
六、教學(xué)過(guò)程
(一)情境導入
在授課伊始，我會(huì )通過(guò)教材出示多種食物的圖片，比如面包、雞蛋、牛奶、水果等，并且說(shuō)明日常食品的主要成分大都是有機化合物，比如葡萄糖、蔗糖、淀粉、纖維素、油脂和蛋白質(zhì)等。接著(zhù)會(huì )出示一張有關(guān)酒精飲料的圖片，提問(wèn)這些物品中的主要成分是什么，從而引入本節課的學(xué)習：乙醇。
通過(guò)從日常生活出發(fā)引入本節新課，能夠引導學(xué)生認識到化學(xué)與日常生活的密切聯(lián)系，體現當代教育學(xué)的新要求。
(二)新課講授
1.乙醇的結構
首先我會(huì )通過(guò)多媒體出示乙醇的分子式、結構式、結構簡(jiǎn)式，說(shuō)明乙醇是由碳氫氧三種元素組成的有機化合物，分子中含有羥基(—OH)。接著(zhù)向學(xué)生介紹有關(guān)乙醇的用途，比如酒精飲料、消毒殺菌等。
2.乙醇的性質(zhì)
這一部分需要重點(diǎn)呈現乙醇與金屬鈉的反應、乙醇的催化氧化，我都采用了實(shí)驗的方式來(lái)進(jìn)行。
(1)乙醇與金屬鈉的反應
我會(huì )采用多媒體播放乙醇與金屬鈉反應的視頻，請學(xué)生自行觀(guān)察實(shí)驗現象并且得出自己的結論。學(xué)生通過(guò)觀(guān)察現象即可得出乙醇與金屬鈉反應可以生成氫氣，并且產(chǎn)物呈堿性。
接下來(lái)請學(xué)生結合金屬鈉可以保存在煤油中不與煤油發(fā)生反應，但是可以與無(wú)水乙醇發(fā)生反應，思考能夠得到什么啟示。學(xué)生通過(guò)思考可以得出：煤油屬于多種烴類(lèi)的混合物，所有的氫原子都是與碳原子直接相連的，但是乙醇分子中的一個(gè)氫原子的連接方式與其他氫原子、烷烴中的氫原子連接方式不同，由此判斷金屬鈉是與羥基(—OH)上的氫發(fā)生反應，置換出氫氣。我也會(huì )順勢引導學(xué)生寫(xiě)出反應的化學(xué)方程式。
接下來(lái)我會(huì )請學(xué)生回憶金屬鈉與水發(fā)生反應的現象，說(shuō)明金屬鈉與水、乙醇反應現象的不同點(diǎn)。學(xué)生可以得出下面兩點(diǎn)結論：①金屬鈉與水反應，金屬鈉漂浮在水面上，與無(wú)水乙醇反應時(shí)，則是沉在底部，由此說(shuō)明密度關(guān)系ρ水>ρ鈉>ρ乙醇;②金屬鈉與無(wú)水乙醇反應不如與水反應劇烈。在這里我也會(huì )結合乙醇、水的結構式說(shuō)明是因為水分子中的氫比乙醇分子羥基上的氫更加容易電離。
(2)乙醇的催化氧化
在這里，我會(huì )請學(xué)生觀(guān)察，銅絲反復在酒精燈上灼燒之后伸入乙醇中的現象，需要注意觀(guān)察銅絲顏色的變化、氣味的變化等。接下來(lái)請學(xué)生結合觀(guān)察到的實(shí)驗現象，說(shuō)明銅絲在反應中起到了怎樣的作用，思考乙醇在反應中是被氧化還是被還原?學(xué)生結合銅絲在空氣中灼燒變黑，伸入乙醇中顏色變紅的現象即可猜測得出，乙醇實(shí)際上是與空氣中的氧氣發(fā)生反應，銅絲起到了催化劑的作用，在整個(gè)過(guò)程中，乙醇是被氧化。結合學(xué)生的回答，我也會(huì )順勢寫(xiě)出乙醇在銅催化作用下與氧氣發(fā)生反應的方程式。之后我會(huì )說(shuō)明乙醇被氧化生成的乙醛繼續被氧化可以生成乙酸，乙醇遇到強氧化劑(酸性高錳酸鉀、酸性重鉻酸鉀)也會(huì )被直接氧化生成乙酸。
3.醛的認識
有關(guān)醛的認識我會(huì )請學(xué)生自主閱讀教材上的“資料卡——乙醛和甲醛”，概括甲醛、乙醛的物理性質(zhì)及其用途的相關(guān)內容，并且說(shuō)明醛類(lèi)的相關(guān)性質(zhì)，認識到醛類(lèi)物質(zhì)可以發(fā)生銀鏡反應，可以與新制氫氧化銅懸濁液反應生成磚紅色沉淀。
(三)拓展提升
我會(huì )請學(xué)生思考決定乙醇、乙醛化學(xué)性質(zhì)的是什么基團?學(xué)生通過(guò)觀(guān)察不難得出：決定乙醇化學(xué)性質(zhì)的是羥基(—OH)，決定乙醛化學(xué)性質(zhì)的基團是醛基(—CHO)。在此基礎上，我會(huì )說(shuō)明有機物的性質(zhì)與其結構有關(guān)，這也是有機物學(xué)習中重要的學(xué)習方法。
(四)小結作業(yè)
化學(xué)學(xué)習要同時(shí)關(guān)注學(xué)生的學(xué)習結果和學(xué)習過(guò)程，在這里我會(huì )請學(xué)生總結本節課的收獲或者學(xué)習的感受。
最后布置開(kāi)放性的作業(yè)，課下查找資料，說(shuō)明能夠通過(guò)催化氧化生成醛的醇結構特點(diǎn)是怎樣的。
七、板書(shū)設計
最后說(shuō)一下我的板書(shū)設計：我的板書(shū)簡(jiǎn)潔明了，展示了本節課的重點(diǎn)內容——乙醇的化學(xué)性質(zhì)，以便于學(xué)生能夠更好的掌握本節課知識。
乙醇的初中化學(xué)說(shuō)課稿 5
今天我說(shuō)課的內容是普通高中課程標準實(shí)驗教科書(shū)化學(xué)必修II第三章第三節《生活中兩種常見(jiàn)有機物》的第一課時(shí)乙醇，下面我從七個(gè)方面談?wù)勎覍@節課處理的一些看法：
一、說(shuō)教材分析
(一)、本節課的地位和作用
本節課的教學(xué)內容是選取生活中的典型代表有機物——乙醇。乙醇是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物。本節課主要從這種衍生物的組成、結構和性質(zhì)出發(fā)，讓學(xué)生知道官能團對有機物性質(zhì)的重要影響，建立有機物“（組成）結構—性質(zhì)—用途”的有機物學(xué)習模式，對學(xué)生了解學(xué)習和研究有機物的一般方法，形成一定的分析和解決問(wèn)題的能力有著(zhù)重要的意義。本節內容安排在烴以后，是從烴過(guò)渡到烴的衍生物的重要環(huán)節，強調從烴到烴的衍生物的結構變化，官能團與性質(zhì)的關(guān)系，對于學(xué)好本章書(shū)其它烴的衍生物的知識有著(zhù)重要的承上啟下及指導性的作用。另外乙醇在實(shí)際生活、工農業(yè)生產(chǎn)、科學(xué)研究中應用十分廣泛，因此學(xué)好本節知識，也具有比較重要的理論意義和現實(shí)意義。
(二)、教學(xué)三維目標
1、知識與技能：通過(guò)對乙醇的分子結構、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究，使學(xué)生掌握乙醇的結構式、性質(zhì)和用途。了解羥基的特性，理解和掌握“官能團”的概念。學(xué)會(huì )由事物的表象解析事物的本質(zhì)、變化，進(jìn)一步培養學(xué)生的綜合探究能力、空間想象能力和創(chuàng )造性思維能力，通過(guò)從動(dòng)手實(shí)驗，規范學(xué)生操作，全面培養、提高學(xué)生的實(shí)驗能力、觀(guān)察能力和對實(shí)驗現象的`解析能力。
2、過(guò)程與方法：通過(guò)提示問(wèn)題、討論釋疑、動(dòng)手實(shí)驗，學(xué)習對比、推斷等多種科學(xué)探究方法。
3、情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)：培養學(xué)生的審美意識和愛(ài)國主義情操；讓學(xué)生體驗科學(xué)探究的艱辛和樂(lè )趣，認識化學(xué)與人類(lèi)生活密切關(guān)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習化學(xué)的積極性。
(三)、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)
1教學(xué)重點(diǎn)：乙醇分子結構推斷過(guò)程，乙醇的性質(zhì)和用途
對教學(xué)重點(diǎn)確定的說(shuō)明：將乙醇分子結構推斷過(guò)程確定為重點(diǎn)的理論依據為布魯納的學(xué)習理論。布魯納學(xué)習理論認為：“認識是一個(gè)過(guò)程，而不是一種產(chǎn)品。學(xué)習不僅是讓學(xué)生掌握這些知識，更在于讓學(xué)生去體驗知識、原理的形成過(guò)程�！币掖挤肿咏Y構推斷過(guò)程，可以讓學(xué)生在學(xué)習、形成這個(gè)知識點(diǎn)的過(guò)程中，學(xué)會(huì )用實(shí)驗進(jìn)行分析，檢驗的科學(xué)思想，從而達到能力培養目標。同時(shí)只有掌握好乙醇的結構，才能更好地掌握乙醇的性質(zhì)。
從提高全民化學(xué)素質(zhì)角度將性質(zhì)和用途確定為重點(diǎn)。因為只有掌握物質(zhì)的性質(zhì)和用途，才能更好的使用這種物質(zhì)。
2、教學(xué)難點(diǎn)：使學(xué)生建立乙醇的立體結構模型，并能從結構角度初步認識乙醇的有關(guān)性質(zhì)
二、說(shuō)教學(xué)意圖
在教學(xué)過(guò)程中，從學(xué)生實(shí)際出發(fā)，優(yōu)化教學(xué)思路，我注意從實(shí)驗及學(xué)生已有的生活背景知識出發(fā)組織或設計教學(xué)，激發(fā)學(xué)生興趣，使學(xué)生感到有機化學(xué)就在他們的實(shí)際生活之中。本節為有機化合物知識教學(xué)課，而有機物的結構是有機化學(xué)知識的基礎。加強結構教學(xué)能使學(xué)生更完全、更深刻地認識有機化學(xué)所研究的具體物質(zhì)及其性質(zhì)規律。因此，結構教學(xué)在整個(gè)有機化合物的知識教學(xué)中占有十分重要的地位。根據有機化合物知識教學(xué)的一般原則，按照“（組成）結構—性質(zhì)—用途”的認識關(guān)系，因此我主要運用講授法、實(shí)驗探究法、形象化的啟發(fā)式教學(xué)法，使學(xué)生了解學(xué)習和形容有機物的一般方法，幫助學(xué)生理解內容，掌握知識，并靈活應用知識。
三、說(shuō)學(xué)法指導
中學(xué)生進(jìn)入高中階段，其學(xué)習思想從“被動(dòng)接受型”慢慢向“自主學(xué)習型”轉變。他們學(xué)習思維的廣闊性、深刻性、邏輯性和創(chuàng )造性明顯增加，學(xué)習動(dòng)機比較穩定。他們在初中雖已接觸了一些常見(jiàn)有機物的知識，有一定的學(xué)習基礎，但本節課首次提出了“官能團”的概念，圍繞“官能團（結構）—性質(zhì)”的關(guān)系展開(kāi)，難度稍大。因此，在教學(xué)過(guò)程中一方面要注意教學(xué)過(guò)程的邏輯性，同時(shí)用形象的實(shí)驗探究輔助教學(xué)，來(lái)吸引學(xué)生的注意力，對學(xué)生進(jìn)行科學(xué)素質(zhì)的培養。另外注意高視角、低起點(diǎn)，從學(xué)生認識基礎出發(fā)，加強直觀(guān)性教學(xué)，采用設問(wèn)、類(lèi)比啟發(fā)、引導等方式，重點(diǎn)講解并輔以討論的方法，引導學(xué)生去聯(lián)想、運用遷移規律，使學(xué)生在輕松的環(huán)境中掌握新知識。訓練中主要教給學(xué)生做題的方法，要求學(xué)生先認真閱讀課本后，再看題、審題、分析題、解題，并反思總結做題的方法，從而找到最佳的解題途徑。
四、說(shuō)教學(xué)方法
充分發(fā)揮學(xué)生主體作用，將教材中演示實(shí)驗改為學(xué)生實(shí)驗，增加探索性實(shí)驗，設計問(wèn)題的情景，展示獲取知識的過(guò)程，按“實(shí)驗、啟思、引探”的教學(xué)模式進(jìn)行教學(xué)。充分利用網(wǎng)絡(luò )教學(xué)資源，通過(guò)動(dòng)畫(huà)模擬將微觀(guān)的過(guò)程宏觀(guān)化。同時(shí)，在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中還注重對學(xué)生良好學(xué)習方法的培養。
五、說(shuō)教學(xué)程序設計
設疑激趣 實(shí)驗引探 多媒體演示 啟思誘導 小組討論 歸納小結
六、教學(xué)過(guò)程：
學(xué)習階段
教師活動(dòng)
學(xué)生活動(dòng)
教學(xué)意圖
引入
說(shuō)到酒，同學(xué)們一定不陌生，許多同學(xué)也一定喝過(guò)酒。中國有著(zhù)悠遠的酒文化，歷史上關(guān)于酒的詩(shī)文不勝枚舉（鼓勵學(xué)生舉例）。(如：借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村)
可是你知道酒是如何釀制？它的主要成分是什么嗎？
在當今社會(huì )，現代科技的發(fā)展賦予了酒更多內涵。
聯(lián)系自己經(jīng)歷，產(chǎn)生興趣
積極回應課堂
通過(guò)詩(shī)歌引入可以使學(xué)生感受詩(shī)境的美，了解乙醇發(fā)展的化學(xué)史，激發(fā)愛(ài)國主義熱情。調動(dòng)學(xué)生積極性，感受化學(xué)與生活和文化的緊密關(guān)系
教學(xué)過(guò)程
組成和結構
過(guò)渡：乙醇在生活和生產(chǎn)的各個(gè)領(lǐng)域可謂是大顯神通,這種有機物具又有什么樣的結構和性質(zhì)呢?讓我們一起來(lái)看看它的廬山真面目!
板書(shū)：二、乙醇的組成和結構
1. 分子式 C2H6O
設疑：根據碳的四鍵理論，能否根據乙醇的分子式寫(xiě)出乙醇可能具有的結構？根據結構決定性質(zhì)的原理，能否設計性質(zhì)實(shí)驗來(lái)說(shuō)明乙醇是哪一種結構？
提出假設：乙醇的可能分子結構
演示：實(shí)驗3-2鈉和無(wú)水乙醇的反應
提問(wèn)：能否根據實(shí)驗現象和所得結論推測乙醇分子結構或結構特點(diǎn)?
提示信息：水也可以和鈉反應放出氫氣,水的結構是H-O-H.
結論和板書(shū)：2.結構式
3.結構簡(jiǎn)式
剛才我們對乙醇分子結構的推倒過(guò)程正是科學(xué)
家發(fā)現乙醇分子結構的過(guò)程。
-OH羥基是乙醇的結構特點(diǎn),也決定了乙醇具有許多其他烴都不具有的性質(zhì).
投影或展示：乙醇分子模型
應用學(xué)過(guò)知識解決問(wèn)題，提出假設
根據提示信息提出合理的實(shí)驗設計
觀(guān)察并總結實(shí)驗現象
根據已學(xué)知識進(jìn)行初步猜測
與正確結論對比獲得成就感
通過(guò)提示給學(xué)生一定的思考方向，體驗科學(xué)家探索乙醇分子結構的過(guò)程，獲得成就感，為進(jìn)一步學(xué)習打下基礎
化學(xué)性質(zhì)
解析：概念1.烴的衍生物
2.官能團(鼓勵學(xué)生舉例學(xué)習過(guò)的官能團)
提問(wèn)：不同的官能團決定了物質(zhì)的性質(zhì)，根據乙醇分子的結構,能否分析乙醇和鈉的反應是如何發(fā)生的?是什么反應類(lèi)型?
板書(shū)：三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)
1.乙醇與金屬鈉（活潑金屬）反應
分析：金屬鈉與乙醇反應時(shí)斷鍵情況
過(guò)渡：
酒精是一種相對清潔的高能燃料,燃料乙醇的使用不僅可節省能源，減少環(huán)境污染.
知識鏈接1：巴西等國是推廣汽車(chē)燃燒乙醇的最早國家，我國燃料乙醇剛起步，2003年投產(chǎn)的吉林60萬(wàn)噸燃料乙醇項目，是國內乙醇生產(chǎn)規模之最.
提問(wèn)：你能寫(xiě)出乙醇燃燒的方程式嗎?
板書(shū)：2.乙醇的氧化反應
乙醇容易燃燒,使用時(shí)要注意安全。
過(guò)渡：使用乙醇要遵守規則,飲用乙醇同樣要遵守量的規則. 飲酒要適度,更不可酒后駕駛.
知識鏈接2：
交警是通過(guò)化學(xué)方法檢測駕駛員酒后駕車(chē)。
解釋并板書(shū)：氧化反應：酒精+重鉻酸鉀（橙紅色）=鉻離子（綠色）+乙醛或乙酸
這也是乙醇發(fā)生的氧化反應。此外乙醇還可以在催化劑作用下氧化。
學(xué)生演示：乙醇的催化氧化實(shí)驗
多媒體：乙醇的催化氧化的原理和斷鍵位置
提問(wèn)：你能根據所學(xué)知識和生活常識解釋酒精在人體內的代謝過(guò)程嗎？為什么有的人“千杯萬(wàn)盞皆不醉”，而有的人則“酒不醉人人自醉”，聞酒就臉紅呢？
知識連接3：酒精在人體內的催化氧化
小結：乙醇化學(xué)性質(zhì)和結構的關(guān)系
理解、內化概念進(jìn)一步理解乙醇結構
總結乙醇和鈉反應的現象
有興趣的把所學(xué)知識和能源問(wèn)題聯(lián)系已有知識應用
聯(lián)系生活，獲得來(lái)源于生活的知識
觀(guān)察實(shí)驗現象獲取反應規律
嘗試運用所學(xué)規律解釋問(wèn)題
確立結構決定性質(zhì)的學(xué)習思想
本單元所主要學(xué)習乙醇化學(xué)性質(zhì)，設計中把學(xué)科知識和生活緊密聯(lián)系，讓學(xué)生體會(huì )知識“源于生活卻高于生活”，體會(huì )運用所學(xué)知識解決生活問(wèn)題的樂(lè )趣，并且聯(lián)系社會(huì )熱點(diǎn)對學(xué)生進(jìn)行德育滲透
物理性質(zhì)和用途
提出問(wèn)題：
投影：下列應用體現了酒精的哪些性質(zhì)和用途
1.“中國汽車(chē)要喝酒”
2.高燒病人擦拭酒精或白酒降溫
3.碘酒、醫用酒精（含乙醇75％）
4.酒精燈和固體酒精
5.“李白斗酒詩(shī)百篇”
6.洗發(fā)時(shí)，在水中加入適量的啤酒，洗起來(lái)清新爽頭，油污一洗即凈。
學(xué)生活動(dòng)：觀(guān)察酒精燈內的酒精，觀(guān)察其顏色、狀態(tài)和聞氣味。
3.乙醇的物理性質(zhì)
學(xué)生活動(dòng)：聯(lián)系實(shí)際討論乙醇的用途
4.乙醇的重要用途：
根據日常常識解決問(wèn)題，得出結論，總結用途性質(zhì)，獲取學(xué)科知識
從身邊易得的知識入手，兼顧興趣和知識的獲取
總結
學(xué)生小結：本節課的收獲
教師補充小結：本節課知識結構
作業(yè)：課本71頁(yè)5、6任選其一
小結，知識整理、內化
落實(shí)課堂知識
開(kāi)放性作業(yè)給學(xué)生個(gè)性發(fā)展空間
七、板書(shū)設計
生活中的重要有機物--乙醇
一、乙醇
1.乙醇的分子結構
結構簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH
2.化學(xué)性質(zhì)：
(1)與Na反應
2CH3CH2OH＋2Na 2CH3CH2ONa＋H2↑
(2)氧化反應
�、偃紵篊2H5OH＋3O2 2CO2＋3H2O
�、诖呋趸�
3.物理性質(zhì)：
4.乙醇的重要用途：
乙醇的初中化學(xué)說(shuō)課稿 6
一、教材分析
本節課是高中化學(xué)必修二中的一節內容，乙醇是學(xué)生接觸到的第一個(gè)烴的衍生物。通過(guò)本節課的學(xué)習，學(xué)生可以掌握乙醇的結構、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，并理解官能團對有機物性質(zhì)的影響。本節課的重點(diǎn)是乙醇的結構和性質(zhì)，難點(diǎn)是乙醇結構與性質(zhì)的關(guān)聯(lián)。
二、學(xué)情分析
學(xué)生在必修一中已經(jīng)學(xué)習了元素基礎知識，必修二中學(xué)習了結構基礎知識和烴類(lèi)相關(guān)知識。高中生的抽象邏輯思維已經(jīng)高度發(fā)展，具備獨立思考和解決問(wèn)題的能力。本節課將通過(guò)實(shí)驗探究、分組討論等方式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣，培養他們的實(shí)驗觀(guān)察能力和分析能力。
三、教學(xué)目標
1. 知識與技能：掌握乙醇的結構和主要化學(xué)性質(zhì)，了解官能團對有機物性質(zhì)的影響。
2. 過(guò)程與方法：通過(guò)實(shí)驗探究、分組討論等方式，培養學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，形成“組成-結構-性質(zhì)-用途”的有機物學(xué)習模式。
3. 情感態(tài)度價(jià)值觀(guān)：通過(guò)實(shí)驗觀(guān)察和分析，培養學(xué)生嚴謹求實(shí)的科學(xué)態(tài)度，增強團隊合作意識。
四、教學(xué)過(guò)程
1. 導入新課：通過(guò)展示乙醇在生活中的應用，如酒精燈、醫用酒精等，激發(fā)學(xué)生的'學(xué)習興趣。
2. 乙醇的物理性質(zhì)：通過(guò)實(shí)驗觀(guān)察乙醇的顏色、狀態(tài)、氣味等，總結乙醇的物理性質(zhì)。
3. 乙醇的結構：通過(guò)分子模型和動(dòng)畫(huà)模擬，展示乙醇的分子結構，引導學(xué)生理解乙醇的官能團——羥基（-OH）對乙醇性質(zhì)的影響。
4. 乙醇的化學(xué)性質(zhì)：通過(guò)實(shí)驗探究乙醇與鈉的反應、乙醇的催化氧化等反應，引導學(xué)生掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)，并理解反應原理。
5. 課堂練習：通過(guò)練習題鞏固所學(xué)知識，檢驗學(xué)生的學(xué)習效果。
6. 課堂小結：總結本節課所學(xué)內容，強調乙醇的結構和性質(zhì)的重要性。
五、教學(xué)反思
本節課通過(guò)實(shí)驗探究、分組討論等方式，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣，培養了學(xué)生的實(shí)驗觀(guān)察能力和分析能力。但需要注意的是，在教學(xué)過(guò)程中要注重引導學(xué)生理解反應原理，培養他們的邏輯思維能力。同時(shí)，要加強課堂練習，鞏固所學(xué)知識。
乙醇的初中化學(xué)說(shuō)課稿 7
一、教材認知
乙醇是現行高中化學(xué)教材第二冊第五章“烴的衍生物”的第一節課，是繼烴類(lèi)化合物之后向學(xué)生介紹的另一類(lèi)典型的重要有機化合物。學(xué)好這一課，可以讓學(xué)生掌握烴的衍生物學(xué)習中抓住官能團的結構和性質(zhì)這一中心，確認結構決定性質(zhì)這一普遍性規律，既鞏固了烷、烯、炔、芳香烴的性質(zhì)，又為后面的酚、醛、羧酸、酯、油脂和單糖的學(xué)習打下堅實(shí)的基礎。
二、教學(xué)目標
1. 認知目標：
了解烴的衍生物及官能團的概念。
掌握乙醇的結構、物理特質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。
2. 能力目標：
培養學(xué)生科學(xué)的思維能力和空間想象能力。
培養學(xué)生實(shí)驗觀(guān)察能力和對實(shí)驗現象的分析能力。
3. 科學(xué)思想：
通過(guò)對乙醇性質(zhì)的學(xué)習，使學(xué)生獲得物質(zhì)的結構決定性質(zhì)的科學(xué)觀(guān)點(diǎn)。
讓學(xué)生學(xué)會(huì )以點(diǎn)帶面的學(xué)習方法，即乙醇的性質(zhì)推導出醇類(lèi)的化學(xué)性質(zhì)。
4. 德育目標：
培養學(xué)生求真務(wù)實(shí)，反對假冒偽劣的精神。
三、教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)
1. 重點(diǎn)：乙醇的結構和性質(zhì)。
2. 難點(diǎn)：乙醇的立體結構模型的建立，以及從結構角度認識乙醇的性質(zhì)。
四、教學(xué)方法
1. 實(shí)驗促學(xué)法：通過(guò)教師的演示和學(xué)生的動(dòng)手操作，觀(guān)察分析實(shí)驗現象，掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
2. CAI輔助教學(xué)法：運用先進(jìn)的教學(xué)手段，將微觀(guān)現象宏觀(guān)化，將瞬間變化定格化，有助于學(xué)生掌握乙醇化學(xué)反應的本質(zhì)。
3. 歸納、演繹法：通過(guò)學(xué)生的歸納和邏輯推導，最終確定乙醇的分子結構。
五、教學(xué)過(guò)程
1. 復習與導入：
復習烴的概念。
引入烴的衍生物及官能團的概念。
2. 乙醇的分子結構：
通過(guò)試題引導學(xué)生推導乙醇的分子式C2H6O。
展示乙醇的球棍模型和比例模型，小結得出乙醇分子是乙基CH3CH2-結合著(zhù)羥基-OH，羥基是官能團，決定乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
3. 乙醇的物理性質(zhì)：
觀(guān)察乙醇的顏色、狀態(tài)、氣味，總結乙醇的物理性質(zhì)。
通過(guò)溶解實(shí)驗，總結乙醇的溶解性。
4. 乙醇的化學(xué)性質(zhì)：
與活潑金屬Na反應：做無(wú)水乙醇與鈉反應和水與鈉反應的對比實(shí)驗，用電腦模擬出乙醇與鈉反應的本質(zhì)。
與氫鹵酸反應：用電腦模擬出乙醇與HBr在加熱條件下C-O斷裂，-OH被鹵素原子取代，生成溴乙烷和H2O的`本質(zhì)。
氧化反應：講解乙醇的燃燒反應和催化氧化反應，用電腦顯示乙醇的斷鍵部位和已形成的乙醛的結構式。
消去反應：引導學(xué)生回憶乙烯的實(shí)驗室制備原理和消去反應概念，用電腦模擬乙醇的消去反應和生成乙醚的取代反應過(guò)程。
5. 總結與作業(yè)：
總結乙醇的結構和性質(zhì)。
布置作業(yè)，包括課堂練習和小論文（如乙醇的用途或酗酒的危害）。
乙醇的初中化學(xué)說(shuō)課稿 8
設計思想：
新課課倡導“從生活走進(jìn)化學(xué)，從化學(xué)走向社會(huì )�！薄白寣W(xué)生學(xué)習有用的化學(xué)”。
一、教材分析
乙醇是生活中的常見(jiàn)有機物，是學(xué)生每天都能看到、聽(tīng)到的，學(xué)生感覺(jué)親切、熟悉�！镀胀ǜ咧谢瘜W(xué)課程標準》指出：知道乙醇的主要性質(zhì)，認識其在日常生活中的應用。介紹其主要性質(zhì)以及在生產(chǎn)、生活中的應用，建立有機物“（組成）結構一性質(zhì)一用途”的認識關(guān)系，使學(xué)生形成一定的分析和解決問(wèn)題的能力，強調從學(xué)生生活實(shí)際和已有知識出發(fā)，從實(shí)驗開(kāi)始，組織教學(xué)內容，盡力滲透結構分析的觀(guān)點(diǎn)，使學(xué)生在初中知識的基礎上有所提高，學(xué)無(wú)止境。
二、學(xué)情分析
初中化學(xué)知道了乙醇的組成、物理性質(zhì)、燃燒反應和一些用途，但是學(xué)生對物質(zhì)性質(zhì)的認識主要停留在宏觀(guān)表象階段，只是在烯烴的學(xué)習中開(kāi)始從微觀(guān)結構認識物質(zhì)。因此在乙醇的教學(xué)設計中，回避了乙醇分子結構的探究，而是借助水分子與乙醇分子、氫氧化鈉和乙醇鈉的對比，滲透結構決定性質(zhì)這一科學(xué)分析方法。學(xué)生已經(jīng)具備了一定的實(shí)驗探究能力，乙醇化學(xué)性質(zhì)的教學(xué)采用學(xué)生小組實(shí)驗探究的方式突破重、難點(diǎn)。
三、教學(xué)目標及重難點(diǎn)的確定：
1.教學(xué)目標（三維目標的有機整合）：
�。�1）學(xué)生通過(guò)討論、交流，能夠列舉出乙醇的主要物理性質(zhì)；
�。�2）通過(guò)實(shí)驗探究，能完成乙醇與氧氣、與鈉反應的實(shí)驗操作，并能正確書(shū)寫(xiě)相應的化學(xué)方程式；
�。�3）通過(guò)師生共同歸納，初步學(xué)習羥基、官能團等概念，并能解釋羥基對乙醇性質(zhì)的影響；
�。�4）通過(guò)閱讀、交流加深對酒駕、乙醇汽油等與日常生活緊密聯(lián)系的問(wèn)題的認識，體會(huì )到化學(xué)來(lái)源于生活又服務(wù)于生活的道理。
2.教學(xué)重點(diǎn)：乙醇的催化氧化反應和乙醇與金屬鈉的反應。
3.教學(xué)難點(diǎn)：乙醇的催化氧化反應。
四、教學(xué)過(guò)程：
認知心理學(xué)家?jiàn)W蘇貝爾有一句至理名言：“假如讓我把全部教育心理學(xué)僅僅歸納為一句話(huà)，那么，我將一言以蔽之：影響學(xué)習的惟一重要因素，就是學(xué)習者已經(jīng)知道了什么，要探明這一點(diǎn)，并應據此進(jìn)行教學(xué)�！�
教學(xué)第一環(huán)節──學(xué)生討論、交流所知道的乙醇
學(xué)生討淪、交流所知道的乙醇，歸納出乙醇在日常生活中的應用及乙醇的物理性質(zhì)。（在這個(gè)過(guò)程中學(xué)生也會(huì )提出與已有經(jīng)驗相聯(lián)系而義具有新的`自己可望進(jìn)一步了解的東兩，如飲酒與人體健康、司機酒后駕駛等問(wèn)題）
教學(xué)第二環(huán)節──實(shí)驗探究乙醇的催化氧化
以學(xué)生最為關(guān)注的社會(huì )熱點(diǎn)──酒駕切入本節課的教學(xué)。創(chuàng )沒(méi)情景：世界衛生組織的事故調查顯示，50—60％的交通事故均與司機灑后駕駛有關(guān)。提出問(wèn)題：人在過(guò)渡飲酒后，會(huì )出現種種不適癥狀，乙醇在人體內發(fā)生了怎樣的化學(xué)變化？（教師向學(xué)生展示乙醇在人體內的代謝過(guò)程圖）
提出問(wèn)題：
乙醇生成乙醛的變化在人體外也存在著(zhù)。銅銀焊接時(shí)表面會(huì )生成發(fā)黑的氧化膜，工匠說(shuō)只要把銅銀在火上燒熱，馬上蘸一下酒精，就會(huì )光亮如初，這是什么原理？
實(shí)驗探究：
學(xué)生分小組模擬這一實(shí)驗過(guò)程。
實(shí)驗改進(jìn)：
將盛有無(wú)水乙醇的試管浸入到500C左右的熱水中，以保持反應所需要的溫度（參考蘇教版教材），銅絲使用細電線(xiàn)中的細銅絲，經(jīng)砂紙打磨后繞成螺旋狀，改進(jìn)之后的實(shí)驗增大了反應物的接觸面積，只需l一2次就可以成功的聞到乙醛的刺激性氣味。（學(xué)生觀(guān)察銅絲表面的顏色變化，對比實(shí)驗前后試管中液體氣味的變化，書(shū)寫(xiě)方程式，思考銅絲的作用）
歸納總結：
教師與學(xué)生一起完成方程式，認識羥基結構，得出銅絲在反應中起催化劑的作用。
教學(xué)第三環(huán)節──閱讀、交流，認識乙醇與強化劑的反應及應用
乙醇在催化劑作用下生成乙醛，它的毒性是乙醇的10倍，乙醛能夠麻痹大腦的中樞神經(jīng)，繼而出現心悸、惡心、嘔吐、四肢不協(xié)調等癥狀。交警是如何檢驗司機酒后駕車(chē)的呢？教師指導學(xué)生閱讀課本資料卡片。學(xué)生了解乙醇與強氧化劑反應，直接被氧化為乙酸，同時(shí)對學(xué)生進(jìn)行社會(huì )責任感的教育。
教學(xué)第四環(huán)節──觀(guān)看錄像，探討乙醇汽油的利與弊
教師播放一段錄像，目的讓學(xué)生關(guān)注乙醇的能源價(jià)值。學(xué)生了解到乙醇汽油的推廣使用減少了有害氣體的排放，節約了石油資源，解決了能源危機。教師提醒學(xué)生乙醇汽油的生產(chǎn)消耗了大量的玉米，從而出現汽車(chē)與人爭糧食的社會(huì )現象，引發(fā)學(xué)生對社會(huì )問(wèn)題的認識和警醒，培養學(xué)生參與禮會(huì )建設的意識。
教學(xué)第五環(huán)節──探究乙醇與金屬鈉的反應
創(chuàng )設情景：百度搜索──乙醇鈉，乙醇鈉是制造二十余種西藥的原料。提出問(wèn)題：由乙醇如何制得乙醇鈉？（類(lèi)比水與鈉的反應）實(shí)驗探究：學(xué)生分小組完成乙醇與金屬鈉的反應。實(shí)驗改進(jìn)：取一支注射器，拔下注射器活塞，將一塊綠豆粒大小的金屬鈉放人其中，再將注射器活塞裝上，之后輕拉注射器活塞，使乙醇進(jìn)入注射器中，可以觀(guān)察到鈉與乙醇發(fā)生反應，有大量氣泡產(chǎn)生，將注射器內的不純氣體排出，迅速倒轉注射器，反應產(chǎn)生的氣體可以將乙醇排出，待鈉消失后再排出多余的乙醇，輕推注射器活塞，點(diǎn)燃反應產(chǎn)生的氣體，在火焰上方罩一干冷的燒杯。改進(jìn)之后的實(shí)驗減少了反應物的用量，氫氣無(wú)需驗純，操作簡(jiǎn)單，適合學(xué)生完成。
歸納總結：
學(xué)生模擬鈉與水反應的原理書(shū)寫(xiě)方程式：
概括整合──乙醇的結構和化學(xué)性質(zhì)
學(xué)生觀(guān)察發(fā)現乙醇的兩條化學(xué)性質(zhì)均與羥基結構有關(guān)，講解官能團的概念并強調對有機物性質(zhì)的重要影響，滲透結構決定性質(zhì)的科學(xué)思想，引導學(xué)生建立“結構一性質(zhì)一用途”的有機物學(xué)習模式。
乙醇的初中化學(xué)說(shuō)課稿 9
一、說(shuō)教材
該部分內容出自人教版高中化學(xué)必修2第三章第三節的內容，“乙醇”這一部分涉及的內容有：乙醇的物理性質(zhì)、乙醇的化學(xué)性質(zhì)、乙醇的結構。在教學(xué)時(shí)要注意從結構的角度適當深化學(xué)生對乙醇的認識，建立有機物“(組成)結構—性質(zhì)—用途”的認識關(guān)系，使學(xué)生了解學(xué)習和研究有機物的一般方法，形成一定的分析和解決問(wèn)題的能力。
(過(guò)渡：教師不僅要對教材進(jìn)行分析，還要對學(xué)生的情況有清晰明了的掌握，這樣才能做到因材施教，接下來(lái)我將對學(xué)情進(jìn)行分析。)
二、說(shuō)學(xué)情
學(xué)生在日常生活中已經(jīng)對乙醇有了一定的認識，并且樂(lè )于去探究物質(zhì)的奧秘，因此本節課從科學(xué)探究和生活實(shí)際經(jīng)驗入手，充分利用實(shí)驗研究物質(zhì)的性質(zhì)與反應，再從結構角度深化認識。通過(guò)這樣的設置培養學(xué)生的科學(xué)態(tài)度和探究精神。
(過(guò)渡：根據新課程標準，教材特點(diǎn)和學(xué)生實(shí)際，我確定了如下教學(xué)目標：)
三、說(shuō)教學(xué)目標
【知識與技能】
知道烴的衍生物;認識到物質(zhì)的結構與性質(zhì)之間的關(guān)系;能說(shuō)出乙醇的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì);能寫(xiě)出乙醇的結構。
【過(guò)程與方法】
通過(guò)乙醇的結構和性質(zhì)的學(xué)習，建立“(組成)結構—性質(zhì)—用途”的有機物學(xué)習模式。
【情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)】
體驗科學(xué)探究的艱辛和樂(lè )趣，逐步形成嚴謹的科學(xué)態(tài)度，認識化學(xué)與人類(lèi)生活的密切關(guān)系。
(過(guò)渡：根據新課標要求與教學(xué)目標，我確定了如下的重難點(diǎn)：)
四、說(shuō)教學(xué)重難點(diǎn)
【重點(diǎn)】乙醇的化學(xué)性質(zhì)。
【難點(diǎn)】建立乙醇分子的立體結構模型。
(過(guò)渡：為了解決重點(diǎn)，突破重點(diǎn)，我確定了如下的教學(xué)方法：)
五、說(shuō)教學(xué)方法
實(shí)驗探究法，講授法
(過(guò)渡：好的.教學(xué)方法應該在好的教學(xué)設計中應用，接下來(lái)我將重點(diǎn)說(shuō)明我的教學(xué)過(guò)程。)
六、說(shuō)教學(xué)過(guò)程
教學(xué)過(guò)程包括了四個(gè)環(huán)節：導入新課、新課講授、鞏固學(xué)習、小結作業(yè)。我將會(huì )這樣展開(kāi)我的教學(xué)：
環(huán)節一：導入新課
在這一環(huán)節中我會(huì )以“乙醇汽油的利與弊”為話(huà)題，請學(xué)生談一談他們的想法，引發(fā)學(xué)生對社會(huì )問(wèn)題的思考和警醒，培養學(xué)生的辯證意識。讓學(xué)生在這個(gè)過(guò)程中意識到乙醇是一種與我們的生活聯(lián)系密切的有機物，引入對乙醇的學(xué)習。
環(huán)節二：新課講授
在這一環(huán)節中需要講解乙醇的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。
1.乙醇的物理性質(zhì)
我會(huì )讓學(xué)生通過(guò)觀(guān)察乙醇的顏色、狀態(tài)、氣味，結合自己的日常生活經(jīng)驗，得出結論。這一設計可以培養學(xué)生歸納總結概括的能力。
在講解乙醇的化學(xué)性質(zhì)之前，我會(huì )首先提問(wèn)學(xué)生乙醇的分子式是什么，它的結構又是怎樣的。既然物質(zhì)的結構與性質(zhì)是有所關(guān)聯(lián)的，那么能否通過(guò)探究物質(zhì)的性質(zhì)推知物質(zhì)的結構呢，從而進(jìn)入接下來(lái)的學(xué)習。
2.乙醇的化學(xué)性質(zhì)
教材涉及了兩個(gè)性質(zhì)：與鈉的反應、氧化反應。
(1)乙醇與鈉的反應
我會(huì )首先請學(xué)生觀(guān)看乙醇與鈉反應的視頻，并請學(xué)生根據這一實(shí)驗現象判斷產(chǎn)物是哪種氣體。接下來(lái)提出鈉與烴不能反應，請學(xué)生判斷乙醇分子中的氫的連接方式與烴分子中的氫的連接方式是否相同。接著(zhù)讓學(xué)生根據乙醇的分子式
寫(xiě)出乙醇可能的結構簡(jiǎn)式，并最終通過(guò)小組討論確定乙醇的結構簡(jiǎn)式為
在這里我會(huì )指出—OH即為羥基。
在此基礎上，我會(huì )讓學(xué)生對比乙醇和乙烷的結構簡(jiǎn)式有何不同，由此建立乙醇分子的立體結構模型。從中提出烴的衍生物的概念，并且說(shuō)明之前學(xué)習的鹵代烴、硝基苯都屬于烴的衍生物，
物質(zhì)的結構和性質(zhì)有著(zhù)極其緊密的關(guān)聯(lián)，我會(huì )請學(xué)生思考為什么乙醇和乙烷的化學(xué)性質(zhì)不同，乙醇與鈉反應的本質(zhì)是什么，并寫(xiě)出相應的化學(xué)方程式，引出有關(guān)官能團的學(xué)習，由此建立有機物“結構—性質(zhì)”的學(xué)習模式。
(2)乙醇的氧化反應
首先請學(xué)生寫(xiě)出乙醇在空氣中燃燒的化學(xué)方程式，思考乙醇還能不能發(fā)生其他的氧化反應。接著(zhù)請學(xué)生自主實(shí)驗3-3，觀(guān)察實(shí)驗現象，根據教材判斷生成的具有刺激性氣味的氣體是什么，銅絲的作用是什么。并且通過(guò)分析銅絲先變黑后變紅的過(guò)程寫(xiě)出由乙醇生成乙醛的化學(xué)方程式：
在這里我會(huì )詳細講解在乙醇生成乙醛的過(guò)程中，乙醇分子內的化學(xué)鍵是如何斷裂的，由此提出新的問(wèn)題，如果醇經(jīng)催化氧化能生成醛，醛應該具有怎樣的結構。在這一過(guò)程中培養學(xué)生的分析與解決問(wèn)題的能力。
最后請學(xué)生閱讀教材了解其他的有關(guān)乙醇、乙醛、乙酸相互轉化的信息。
環(huán)節三：鞏固學(xué)習
在這一環(huán)節我會(huì )請學(xué)生完成學(xué)案上有關(guān)乙醇的題，達到學(xué)以致用的目的。
環(huán)節四：小結作業(yè)
化學(xué)學(xué)習不僅要關(guān)注學(xué)生學(xué)習的結果，還要關(guān)心學(xué)生學(xué)習的過(guò)程。課程最后，我會(huì )請學(xué)生回答本堂課的收獲有哪些，可以回答學(xué)到了哪些知識，也可以回答學(xué)習的感受。
我也會(huì )給學(xué)生布置開(kāi)放性的作業(yè)，比如將本節課的知識應用于生活生產(chǎn)中，或者讓學(xué)生搜集相關(guān)資料。這一作業(yè)的設置也能夠體現出化學(xué)與實(shí)際生活的聯(lián)系，讓學(xué)生感受到化學(xué)的無(wú)處不在。
七、說(shuō)板書(shū)設計
最后說(shuō)一下我的板書(shū)，板書(shū)內容包括乙醇的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)，乙醇的化學(xué)性質(zhì)有2個(gè)，我將其提綱挈領(lǐng)地反映在板書(shū)里，便于學(xué)生清楚它們之間的邏輯關(guān)系。
謝謝各位老師，我的說(shuō)課到此結束!
乙醇的初中化學(xué)說(shuō)課稿 10
一、教材分析
《乙醇》選自高中化學(xué)必修二中的有機化合物章節，本節內容旨在通過(guò)乙醇的學(xué)習，使學(xué)生掌握有機物的基本性質(zhì)、結構特點(diǎn)以及應用，為后續學(xué)習更復雜的有機化合物打下堅實(shí)基礎。
二、學(xué)情分析
本節課面向的是高一年級的學(xué)生，他們已經(jīng)具備了一定的化學(xué)基礎知識，如原子結構、化學(xué)鍵等，但對有機化合物的認識尚淺。因此，在教學(xué)中應注重理論與實(shí)踐的結合，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣。
三、教學(xué)目標
1. 知識與技能：學(xué)生能夠理解乙醇的分子結構，掌握乙醇的主要物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。
2. 過(guò)程與方法：通過(guò)實(shí)驗觀(guān)察、小組討論等方式，培養學(xué)生的觀(guān)察能力和團隊協(xié)作能力。
3. 情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)：激發(fā)學(xué)生對化學(xué)的興趣，培養科學(xué)探索精神，增強環(huán)保意識。
四、教學(xué)重難點(diǎn)
重點(diǎn)：乙醇的分子結構、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。
難點(diǎn)：乙醇分子中羥基（-OH）對其性質(zhì)的影響，以及乙醇的催化氧化反應機理。
五、教學(xué)方法
采用講授法、實(shí)驗演示法、小組討論法等多元化教學(xué)方法，結合多媒體輔助教學(xué)，使抽象概念具體化，提高教學(xué)效果。
六、教學(xué)過(guò)程
1. 導入新課：通過(guò)展示乙醇在日常生活中的'應用實(shí)例，如酒精燈、醫用酒精等，激發(fā)學(xué)生興趣。
2. 新知講授：詳細講解乙醇的分子結構，結合模型或動(dòng)畫(huà)展示，隨后介紹乙醇的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，特別是羥基的影響。
3. 實(shí)驗演示：進(jìn)行乙醇的催化氧化實(shí)驗，引導學(xué)生觀(guān)察現象，分析原因。
4. 小組討論：分組討論乙醇的其他應用及可能帶來(lái)的環(huán)境問(wèn)題，鼓勵創(chuàng )新思維。
5. 總結歸納：師生共同總結乙醇的學(xué)習要點(diǎn)，強調羥基的重要性。
6. 布置作業(yè)：查找乙醇在新能源領(lǐng)域的應用，撰寫(xiě)小論文。
七、板書(shū)設計
標題：《乙醇》
分子結構：C2H5OH，強調羥基（-OH）
物理性質(zhì)：無(wú)色透明液體，有特殊香味，易揮發(fā)，易燃
化學(xué)性質(zhì)：與水互溶，催化氧化生成乙醛
應用實(shí)例：燃料、消毒劑、有機溶劑等
以上就是我對《乙醇》這一節課的教學(xué)設計，謝謝大家的聆聽(tīng)！
乙醇的初中化學(xué)說(shuō)課稿 11
一、說(shuō)教材
1、教材的地位及其作用
本節課選自人教版高中化學(xué)必修2第三章《有機化合物》中的第三節《生活中兩種常見(jiàn)的有機物》。本節是以學(xué)生初中所學(xué)的有機化合物常識為基礎的，從學(xué)生的生活經(jīng)驗出發(fā)，在介紹了有機物甲烷、乙烯、苯等烴的基礎上引入的。通過(guò)本節的探究學(xué)習，既鞏固前面所學(xué)的知識，也為以后學(xué)習更復雜衍生物如苯酚、乙醛、乙酸打下基礎。乙醇這節課將學(xué)習到官能團決定同一類(lèi)物質(zhì)的性質(zhì)，進(jìn)一步鞏固深化對結構決定性質(zhì)的認識。通過(guò)實(shí)驗能培養學(xué)生的探究能力、操作能力、觀(guān)察能力、分析能力等。本節有著(zhù)承上啟下的作用，它不僅是本章的重點(diǎn)，也是高中有機化學(xué)學(xué)習的重點(diǎn)，也是高考重要考點(diǎn)。
2、說(shuō)教學(xué)目標
�。�1）知識與技能目標
�、倭私庖掖嫉奈锢硇再|(zhì)，能解釋與乙醇有關(guān)的生活現象。
�、谥酪掖嫉姆肿邮胶头肿咏Y構，能辨認乙醇的官能團。
�、蹚囊掖嫉慕M成、結構和性質(zhì)出發(fā)，從烴到烴的衍生物的結構變化，強調官能團與性質(zhì)的關(guān)系，讓學(xué)生建立“結構－性質(zhì)－用途”的有機學(xué)習模式。
�。�2）過(guò)程與方法目標
�、�?lài)L試科學(xué)探究設計實(shí)驗、實(shí)施實(shí)驗來(lái)探究乙醇與鈉反應的產(chǎn)物以及乙醇的結構式。 ②經(jīng)歷合作、探究的過(guò)程，形成合作、探究學(xué)習的習慣。
�。�3）情感態(tài)度、價(jià)值觀(guān)目標
�、偻ㄟ^(guò)對酒的發(fā)明的介紹，感受我國歷史文化的悠久增強愛(ài)國情懷。
�、谡{查酗酒造成的社會(huì )不安定因素增強社會(huì )責任感。
�、垠w驗合作、探究學(xué)習帶來(lái)的樂(lè )趣。
3、說(shuō)教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)
重點(diǎn)：乙醇的結構推斷和化學(xué)性質(zhì)
乙醇的化學(xué)性質(zhì)是整個(gè)醇類(lèi)化學(xué)性質(zhì)的“龍頭”，掌握了乙醇的化學(xué)性質(zhì)，可以類(lèi)推其他醇類(lèi)的性質(zhì)，并為后面學(xué)習苯酚、乙醛等的性質(zhì)做好鋪墊。
難點(diǎn)：乙醇的化學(xué)性質(zhì)和結構的關(guān)系
乙醇在反應中斷裂和生成的化學(xué)鍵分別在哪個(gè)部位以及為什么這樣斷鍵是學(xué)生較難理解的。通過(guò)學(xué)生已有的有機化學(xué)知識，利用實(shí)驗產(chǎn)物，可推知化學(xué)鍵斷裂和生成部位，并通過(guò)電腦動(dòng)畫(huà)可以更形象直觀(guān)地看出這些部位，有利于難點(diǎn)的突破。
二、說(shuō)學(xué)情
學(xué)生已經(jīng)學(xué)完烴的基本知識，對有機物的學(xué)習有了一定的認識，也掌握了常見(jiàn)的有機反應類(lèi)型，對生活中較為熟悉的乙醇的一些性質(zhì)和用途，在初中化學(xué)學(xué)習中已有一些了解，所以對于進(jìn)一步學(xué)習乙醇的組成和性質(zhì)，有著(zhù)較強的求知欲。 學(xué)生已經(jīng)具備了一定的實(shí)驗設計能力，渴望獨立地去完成科學(xué)探究的過(guò)程。初中化學(xué)只介紹了乙醇的用途，但沒(méi)有從分子結構的角度讓學(xué)生系統地認識到乙醇的性質(zhì)、組成和用途。指導學(xué)生建立起“結構—性質(zhì)—用
途”這樣一個(gè)有機物的學(xué)習模型。特別要讓學(xué)生體會(huì )到“官能團對有機物性質(zhì)的重要影響”，這樣將為進(jìn)一步學(xué)習烴的衍生物打下方法論基礎。
三、說(shuō)教法學(xué)法
說(shuō)教法
1、創(chuàng )設共同探索情景，激發(fā)學(xué)生創(chuàng )造性思維。
采用“實(shí)驗探究”教學(xué)模式：邊教邊實(shí)驗法。讓學(xué)生在親自動(dòng)手的探究性實(shí)驗中，保持一種積極、主動(dòng)參與的狀態(tài)，在問(wèn)題的探究過(guò)程中，培養學(xué)生的創(chuàng )新意識和創(chuàng )新能力。同時(shí)培養學(xué)生學(xué)習的積極性、主動(dòng)性、嚴謹的科學(xué)態(tài)度、勇于探索的精神。
2、將微觀(guān)問(wèn)題宏觀(guān)化、直觀(guān)化。利用多媒體課件，將乙醇的微觀(guān)結構直觀(guān)、動(dòng)態(tài)地展示給學(xué)生，同樣，借助多媒體手段動(dòng)態(tài)演示乙醇與鈉的反應、乙醇催化氧化等反應歷程。
3、聯(lián)系實(shí)際，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣。
說(shuō)學(xué)法
1、抓住結構決定性質(zhì)，性質(zhì)反映用途的知識主線(xiàn)。
2、官能團對于有機物的性質(zhì)起著(zhù)主要作用，學(xué)好烴的衍生物就要抓住官能團的結構特征。
3、抓好反應類(lèi)型，掌握反應規律。
四、說(shuō)教學(xué)過(guò)程
1、導課：
首先我利用一幅優(yōu)美的圖片，在圖片上古詩(shī)對接
借問(wèn)酒家何處有？牧童遙指杏花村.
葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催.
醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古來(lái)征戰幾人回.
白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉.
對酒當歌，人生幾何.
酒逢知己千杯少，話(huà)不投機半句多.
明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天.
引出了乙醇這種物質(zhì)，中國是最早掌握釀酒技術(shù)的國家之一，我國的酒文化源遠流長(cháng)，引入新課。
切入主題后，讓學(xué)生回憶初中所學(xué)乙醇的知識，并且結合生活中的已有經(jīng)驗，再加上給學(xué)生演示的酒精的樣品，進(jìn)行觀(guān)察，請學(xué)生說(shuō)一說(shuō)對酒精的了解。估計學(xué)生能說(shuō)到酒精的化學(xué)名稱(chēng)、分子式、某些物理性質(zhì)，還有可燃性這樣一個(gè)化學(xué)性質(zhì)，可以根據學(xué)生的實(shí)際回答，進(jìn)一步完善對乙醇物理性質(zhì)的教學(xué)。
對乙醇的物理性質(zhì)教學(xué)當中，特別對乙醇的溶解性要結合實(shí)例進(jìn)行強調。比如說(shuō)它能與水以任意比互溶，能夠溶解多種無(wú)機物和有機物，例如生活中的碘酒啊，用酒精來(lái)泡中藥，溶解有機物等等這些實(shí)例來(lái)讓學(xué)生能夠了解酒精的溶解性。
2、重點(diǎn)、難點(diǎn)突破
緊接著(zhù)設疑：因為學(xué)生知道乙醇的分子式是兩個(gè)碳原子六個(gè)氫原子一個(gè)氧原子，那么這樣的一個(gè)分子它可能有哪幾種結構呢？把這個(gè)問(wèn)題拋給學(xué)生。
根據乙醇的分子式C2H6O及各原子的價(jià)鍵關(guān)系寫(xiě)出乙醇的可能結構并搭出球棍模型。
請學(xué)生按照這樣一個(gè)分子式，來(lái)寫(xiě)出它有可能的分子結構并且請同學(xué)上黑板來(lái)演示，并能搭出它相映的球棍模型。那么在引導這個(gè)問(wèn)題的時(shí)候，把乙醇的'分子和乙烷的分子做對比，
多出一個(gè)氧原子。請學(xué)生思考這個(gè)氧原子究竟應該插入到乙烷的哪個(gè)鍵當中，這樣就化解了難度，學(xué)生很容易能夠搭出乙醇有可能具有的兩種分子模型，那么搭出模型以后，就進(jìn)一步的想知道乙醇到底是一種什么樣的結構？這也就是我們本節課要解決的第一個(gè)重難點(diǎn)，必須要通過(guò)實(shí)驗來(lái)解決，通過(guò)實(shí)驗來(lái)探究乙醇分子的真正結構，所以我們給出這樣一個(gè)實(shí)驗：
[實(shí)驗促學(xué)]
探究一：在三支試管中分別加入乙醇、煤油和水，另外請同學(xué)分別利用同樣米粒大小的金屬鈉加進(jìn)去，觀(guān)察并記錄實(shí)驗現象。由于實(shí)驗現象比較明顯，學(xué)生會(huì )把實(shí)驗現象記錄的相對比較完整。在現象的基礎上誘導學(xué)生進(jìn)一步的來(lái)討論，為什么會(huì )有這樣的現象，討論的深度需要老師引導。通過(guò)交流討論我們看到煤油和鈉不反應，那就說(shuō)明煤油當中主要成分是各類(lèi)的烴，烴分子中的C-H鍵上的氫是不能被鈉原子所取代的。再看乙醇和水卻都能與鈉反應產(chǎn)生氣體，那么乙醇和水必然具有共同的組成結構，那就是都有氫氧鍵，而且氫氧鍵上的氫原子都能被鈉原子取代，這樣實(shí)際上就能夠看出乙醇的結構應該是我們剛才探討的其中的A式。到這兒，這兩點(diǎn)的討論一般學(xué)生能夠得出來(lái)。但是對乙醇和水與鈉反應，它們反應現象的劇烈程度為什么不一樣呢？那么這樣的一個(gè)討論深度，就要由老師引導學(xué)生去思考，乙醇結構中乙基和水分子中的氫原子對氫氧鍵的影響看來(lái)還是不一樣的，所以反應速率以及劇烈程度明顯不同。那么由這個(gè)討論實(shí)際上是為我們后面的學(xué)習有機物官能團之間的相互影響而導致性質(zhì)差異這個(gè)特點(diǎn)，會(huì )給他們造成思想上一個(gè)預示。
通過(guò)交流與討論，學(xué)生認識了乙醇分子的微觀(guān)結構，此時(shí)可以趁熱打鐵，進(jìn)行乙醇結構的教學(xué)。結構教學(xué)當中我們需要介紹結構式、化學(xué)式、簡(jiǎn)式以及乙醇分子內的兩個(gè)基團的名稱(chēng)。
根據剛才的實(shí)驗，知道乙醇和鈉能發(fā)生化學(xué)反應，這樣就順利過(guò)度到乙醇的化學(xué)性質(zhì)的教學(xué)當中。啟發(fā)學(xué)生書(shū)寫(xiě)出正確的方程式，而由同學(xué)們一開(kāi)始回憶的乙醇具有可燃性，這是我們在初中教學(xué)中就知道的，這樣引導學(xué)生把乙醇的燃燒反應方程式直接書(shū)寫(xiě)出來(lái)，那么這個(gè)反應到底是屬于哪個(gè)反應類(lèi)型呢？學(xué)生會(huì )自然的說(shuō)出是氧化反應，從而進(jìn)入氧化反應的教學(xué)中。
在乙醇氧化反應教學(xué)當中，我們不僅要知道乙醇可以燃燒，教師也可以進(jìn)行演示實(shí)驗，或舉例如實(shí)驗時(shí)用的酒精燈，酒精的燃燒等等。
在氧化反應當中，我們關(guān)鍵還是要突破乙醇催化氧化的教學(xué)。首先催化氧化可以教師演示實(shí)驗。教師可以將銅絲放在酒精燈的外焰上灼燒，慢慢的移向內焰，上下做幾次，那么同學(xué)們可以直接觀(guān)察銅絲變化的現象，由銅絲在外焰上灼燒變黑到內焰又變紅這樣一個(gè)特殊的變化現象，讓學(xué)生們去思考，到底內焰和外焰的區別在哪里？學(xué)生會(huì )想到，可能內焰和外焰可能酒精蒸汽的濃度不一樣，這就意味著(zhù)酒精蒸汽可能和銅直接有一些必然的聯(lián)系或著(zhù)說(shuō)有一些反應，那么這樣再請同學(xué)們進(jìn)一步自己來(lái)探究實(shí)驗。這也就是我們本節課的第二個(gè)探究實(shí)驗：在試管中加入3到5ml的無(wú)水乙醇，將銅絲燒熱至紅熱狀態(tài)，迅速插入乙醇中，反復多次，觀(guān)察銅絲的顏色、聞乙醇氣味的變化。同學(xué)們可以把實(shí)驗的現象記錄下來(lái)。那么從銅絲在火焰上燒熱由紅變黑，然后再反復插入到無(wú)水乙醇中，又由黑變紅這樣兩個(gè)不同的現象，再結合有刺激性氣味的氣體這樣三個(gè)現象，我們共同去探討。
交流討論：為什么從紅變黑了，同學(xué)們會(huì )推出來(lái)銅可以氧化為氧化銅，那么為什么又由紅變黑呢，這說(shuō)明氧化銅和乙醇發(fā)生了化學(xué)反應，生成了銅，那么氧化銅變成銅的過(guò)程實(shí)際上就是一個(gè)被還原的過(guò)程，有被還原的物質(zhì)必然就有被氧化的物質(zhì)，那是什么被氧化了？—
—乙醇被氧化了，氧化生成什么了？有一種刺激性氣味的氣體，那就是乙醛。在這可以先出現乙醛的分子式。因此這兩步反應是前后連鎖的兩步反應，那么我們可以請同學(xué)把它疊加成為一個(gè)總反應。這說(shuō)明：乙醇是可以被氧化生成新物質(zhì)——乙醛和水的，而在這個(gè)過(guò)程當中，銅所起的真正作用是催化劑的作用，這也就是乙醇催化氧化——第二種氧化方式。為了讓學(xué)生更清晰的理解乙醇的催化氧化，從微觀(guān)的角度進(jìn)行進(jìn)一步加強：舊鍵斷裂和新鍵形成的講解，幫助學(xué)生理解這個(gè)反應原理。乙醇為什么會(huì )變成乙醛，它是乙醇分子中氫氧鍵的斷裂，同時(shí)這個(gè)氫氧鍵影響了它鄰位的C-H鍵，使這個(gè)C-H鍵也活潑了，也斷裂了，那么斷下來(lái)的兩個(gè)氫與氧結合生成水，乙醇的C-O單鍵就變成了C=O雙鍵，這樣生成了新物質(zhì)——乙醛。電腦動(dòng)畫(huà)展示乙醇變?yōu)橐胰┑慕Y構式變化。為進(jìn)一步強化這個(gè)反應原理的學(xué)習，可以通過(guò)一些相應的方程式的遷移練習，譬如讓學(xué)生寫(xiě)出丙醇催化氧化的反應方程式。
以上通過(guò)乙醇結構的研究、與鈉的反應以及氧化反應機理的研究，學(xué)生已經(jīng)清楚的認識到乙醇分子中氫氧鍵存在的中重要性，也就是羥基存在的重要性，可以自然進(jìn)行構建導學(xué)，完善我們本節課內容的一個(gè)概念體系。羥基到官能團，官能團到烴的衍生這三者之間的關(guān)系。另外，由于本節我們還學(xué)習了有機物的氧化反應，所以在這兒還可以強調有機氧化反應是怎么一回事，順代也提出有機的還原反應又是怎樣一回事，進(jìn)行概念體系的完善。通過(guò)這樣一種構建導學(xué)，我們可以加強學(xué)生反應的知識的拓寬，讓學(xué)生意識到結構與性質(zhì)的關(guān)系，乙醇和生活、工業(yè)、農業(yè)生產(chǎn)都有著(zhù)緊密的聯(lián)系。為了讓學(xué)生把所學(xué)到的理論知識進(jìn)一步的廣泛應用到實(shí)踐當中去，我們通過(guò)這樣兩個(gè)生活中的例子來(lái)進(jìn)行遷移。
第一個(gè)例子：為什么使用乙醇汽油，可以讓學(xué)生進(jìn)行思考、討論，得出這樣三個(gè)結論： 節省石油資源；乙醇摻入汽油能讓燃料變得更“綠”；消耗陳化糧，促進(jìn)我國的糧食轉化。
第二個(gè)例子：是生活中常見(jiàn)的，人都會(huì )喝酒的，酒量有大有小。有的人喝酒滿(mǎn)臉通紅，那么酒精在人體當中究竟是一個(gè)什么樣的作用原理呢？可以聯(lián)系乙醇的性質(zhì)，把乙醇在人體內的消化過(guò)程展示給同學(xué)們，引起學(xué)生的興趣。最后我們可以利用學(xué)生所學(xué)的結構和性質(zhì)來(lái)思考并解決實(shí)際問(wèn)題的兩個(gè)思考題。及時(shí)反饋課堂效率。
3、課堂練習
1、乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如圖：化學(xué)反應中乙醇發(fā)斷鍵位置：（1）與活潑金屬反應 鍵斷裂。（2）在Cu或Ag催化下和O2反應 鍵斷裂。
2、下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)應用中不正確的是（ ）
A、由于乙醇的密度比較小，所以乙醇中的水可以通過(guò)分液的方法除去。
B、由于乙醇可以溶解很多的有機物和無(wú)機物，所以可以用乙醇提取中草藥的有效成分。
C、由于乙醇可以以任意比溶解在水中，所以酒廠(chǎng)可以勾兌各種濃度的酒。
D、由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有俗語(yǔ)“酒好不怕巷子深”的說(shuō)法。
在新課結束之前，可以結合板書(shū)指導學(xué)生用結構、性質(zhì)、用途的這樣一個(gè)思路，先讓學(xué)生自己來(lái)總結本節課的收獲，然后我們再來(lái)幫助他梳理、落實(shí)課堂知識，并給學(xué)生留下作業(yè)：
1、書(shū)面作業(yè)
2、乙醇工業(yè)制備的了解（可以通過(guò)上網(wǎng)去查詢(xún)）；酗酒的危害性。通過(guò)這兩項作業(yè)，拓寬學(xué)生的視野，從而也為后面的學(xué)習埋下伏筆。
【乙醇的初中化學(xué)說(shuō)課稿】相關(guān)文章：
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初中化學(xué)《海水“曬鹽”》說(shuō)課稿01-17