教師資格考試小學(xué)科學(xué)說(shuō)課稿：飲食與健康
一、 說(shuō)教學(xué)內容：
《飲食與健康》是首師大版《科學(xué)》四年級下冊第四單元《關(guān)愛(ài)健康》的第一課時(shí)，本課的主要目的是先引導學(xué)生認識食物中含有哪些人體需要的營(yíng)養成分，然后指導學(xué)生學(xué)習幾種鑒定食物營(yíng)養成分的簡(jiǎn)單方法，最后向學(xué)生進(jìn)行合理營(yíng)養的教育。本課內容分為四個(gè)部分
第一部分：指導學(xué)生認識食物中含有的主要營(yíng)養成分。
第二部分：指導學(xué)生用實(shí)驗的方法，鑒定食物中的三種營(yíng)養成分。由于食物中含有的營(yíng)養成分，一般不容易直接觀(guān)察出來(lái)，需要用實(shí)驗的方法進(jìn)行鑒定。根據學(xué)校的儀器和設備情況，教材選擇了鑒定蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉等三種營(yíng)養成分的方法。
第三部分：向學(xué)生進(jìn)行合理營(yíng)養的教育。在這部分內容中，主要介紹了中國居民平衡膳食報它的結構、兒童少年中的營(yíng)養不良狀況以及營(yíng)養午餐的事實(shí)、合理營(yíng)養的原則等。
第四部分：讓學(xué)生應用合理營(yíng)養的有關(guān)知識，進(jìn)行科學(xué)配餐活動(dòng)。
二、說(shuō)教學(xué)目標
根據教材的編排意圖，結合四年級學(xué)生的實(shí)際，遵循課標精神，我確定了以下教學(xué)目標。
基礎目標：
1、指導食物中含有的主要營(yíng)養成分
2、學(xué)會(huì )鑒定蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等三種營(yíng)養成分的簡(jiǎn)單方法
發(fā)展目標：
1、關(guān)注自己的健康，養成良好的`飲食習慣
教學(xué)準備：
分組實(shí)驗材料：雞蛋白 饅頭 向日葵種子 花生 碘酒 酒精燈等
三、說(shuō)教學(xué)策略、方法及過(guò)程
“教無(wú)定法，貴在得法”。教法的體現必須在啟發(fā)性原則和主體性原則的指導下，充分調動(dòng)學(xué)生的學(xué)習興趣，激發(fā)求職欲望。本課教學(xué)的指導思想是力圖體現以活動(dòng)組織教學(xué)，通過(guò)營(yíng)造有趣的問(wèn)題情境，讓學(xué)生動(dòng)起手來(lái)，參與到實(shí)驗中去，并且能夠積極地去設計實(shí)驗方案，自主地探索新的連線(xiàn)方法等。下面，我具體說(shuō)一下這節課的幾個(gè)環(huán)節
(一)、認識食物中的營(yíng)養物質(zhì)
開(kāi)始上課后，教室談話(huà)：人每天都要吃食物，你知道這是為什么嗎?然后讓學(xué)生進(jìn)行討論，進(jìn)行簡(jiǎn)單匯報。教室接著(zhù)問(wèn)：你都知道食物中含有人體需要的哪些營(yíng)養成分?在給學(xué)生一些時(shí)間進(jìn)行交流，然后匯報，最后教師小結食物中所含有的營(yíng)養成分。
這一環(huán)節主要通過(guò)學(xué)生交流，使每一個(gè)學(xué)生都能積極地思考，使學(xué)生對食物中的營(yíng)養物質(zhì)有更多的認識。
(二)、鑒別食物中的營(yíng)養成分
1、學(xué)習檢驗食物營(yíng)養成分的方法
談話(huà)：我們怎樣來(lái)檢驗食物中的營(yíng)養成分呢?
(學(xué)生討論檢驗的方法)
2、介紹實(shí)驗方法：
實(shí)驗一：把蛋白質(zhì)放在酒精燈上燒，問(wèn)道難聞氣味，檢驗蛋白質(zhì)
實(shí)驗二：把花生米在紙上摁壓，檢驗脂肪
實(shí)驗三：給食物點(diǎn)上稀釋的碘酒，檢驗淀粉
3、組織學(xué)生分組進(jìn)行食物營(yíng)養成分的檢驗
(教師在此處可以給同學(xué)們創(chuàng )設“矛盾”，比如讓同學(xué)們猜一猜土豆里面含有什么營(yíng)養成分，讓同學(xué)們的想法產(chǎn)生分歧，來(lái)激發(fā)同學(xué)們的積極性)
談話(huà)：用實(shí)驗的方法，可以檢驗食物中的營(yíng)養成分。
【教師資格考試小學(xué)科學(xué)說(shuō)課稿：飲食與健康】相關(guān)文章：
科學(xué)的健康飲食習慣11-06
小學(xué)生健康飲食知識11-12
兒童健康飲食小常識-健康飲食食譜08-07
怎樣健康飲食減肥-健康飲食減肥食譜11-13
小學(xué)生健康飲食知識-小學(xué)生飲食食譜08-07
小學(xué)生健康飲食知識「精選」11-13
小學(xué)生健康飲食知識（夏天）11-13
2017小學(xué)生健康飲食知識11-13
小學(xué)生健康飲食小常識11-12