最新關(guān)于食品安全的責任書(shū)（通用5篇）
在日新月異的現代社會(huì )中，各種責任書(shū)頻頻出現，責任書(shū)是寫(xiě)明責任范圍、職責，多用于平行的文書(shū)。那么責任書(shū)的格式，你掌握了嗎？以下是小編為大家收集的最新關(guān)于食品安全的責任書(shū)（通用5篇），希望能夠幫助到大家。
食品安全的責任書(shū)1
為加強學(xué)校食堂衛生安全工作的管理，落實(shí)管理責任，確保全校師生身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品衛生法》、《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強食品安全工作的決定》，對食堂食品實(shí)行定點(diǎn)采購，現與食品供應商就食品安全簽定如下安全責任狀。
1、由食堂管理員統一把關(guān)，加強食品安全管理，嚴把食品衛生安全關(guān)，嚴把食品的采購關(guān)，積極防控食物中毒工作。
2、供應商必須具有良好的.社會(huì )信譽(yù)，具有一定的經(jīng)營(yíng)規模，有營(yíng)業(yè)執照、稅務(wù)登記、衛生許可證、健康證等證書(shū)，同時(shí)提供的食品必須符合規定標準，不得出售“三無(wú)”、過(guò)期變質(zhì)或已開(kāi)封食品。
3、肉類(lèi)供應商向食堂供應的動(dòng)物類(lèi)食品必須經(jīng)過(guò)檢驗檢疫，須向采購員提供檢驗合格證或化驗單。
4、供應商應保證所配送的肉類(lèi)食品無(wú)病菌、無(wú)病毒，并系當天所宰殺的生鮮肉品。
5、若不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的，經(jīng)調查系此類(lèi)食品所致，由其負完全責任。
此責任狀一式二份，富樂(lè )小學(xué)、食品供應商各執一份。
食品安全的責任書(shū)2
根據國家工商總局《關(guān)于進(jìn)一步加強流通環(huán)節食品安全監管工作的意見(jiàn)》、《工商行政管理所食品安全監督管理工規范》和XXX《流通環(huán)節食品安全專(zhuān)項整治工作方案》的要求，為切實(shí)加強本所轄區內食品安全監管工作，明確各巡查組食品安全監管的范圍、內容、責任，真正使食品安全監管工作做到工作有目標，檢查有方向，查處有效果，使監管工作人員人人有責任、有任務(wù)、有壓力。為此，所長(cháng)與各巡查組長(cháng)簽定《食品安全監管責任書(shū)》。
一、巡查組長(cháng)為片區監管第一責任人，各巡查組的責任區以本所食品安全監管示意圖為準，各自負責本責任區內的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)和個(gè)體工商戶(hù)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)食品經(jīng)營(yíng)者)的監管，定期或不定期的對所轄責任區食品質(zhì)量進(jìn)行檢查。并與經(jīng)營(yíng)戶(hù)簽定《食品安全監管目標責任書(shū)》。
二、各巡查組要嚴格按照《工商行政管理所食品安全監督管理工作規范》的要求，引導和督促食品經(jīng)營(yíng)者建立健全并落實(shí)食品“四制”，嚴格規范進(jìn)貨檢查驗收制度、購銷(xiāo)臺帳制度、質(zhì)量承諾制度、協(xié)議準入制度、食品質(zhì)量自檢制度、食品退市制度。引導并督促食品經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)自律“三條線(xiàn)”標準和“一票通”憑證按規定要求使用等。
三、巡查組對轄區食品市場(chǎng)巡查的主要內容是：
(一)查經(jīng)營(yíng)資格，看食品經(jīng)營(yíng)者證照是否齊全和按要求懸掛，是否出租出借證照，是否超范圍經(jīng)營(yíng);
(二)查進(jìn)貨票證，看食品經(jīng)營(yíng)者在進(jìn)貨時(shí)是否履行了檢查驗收責任，是否索取了供貨方有關(guān)資質(zhì)、發(fā)貨票等票證，是否建立健全了供貨商檔案，是否嚴格按要求使用“一票通”，是否自覺(jué)履行食品經(jīng)營(yíng)自律“三條線(xiàn)”標準。
(三)查經(jīng)銷(xiāo)食品，看是否有質(zhì)量合格證明、檢驗檢疫證明，是否摻雜使假、以假充真、以次充好、以不合格食品冒充合格食品，是否為國家明令淘汰、失效、變質(zhì)的食品;
(四)查包裝標識，看食品標示內容是否虛假，是否有產(chǎn)品名稱(chēng)、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址，是否標明食品主要成分和含量，是否標明生產(chǎn)日期和有效期限;
(五)查商標廣告，看食品商標是否有侵權和違法使用行為，食品廣告是否有虛假和誤導宣傳的內容;
(六)查市場(chǎng)開(kāi)辦者責任，看食品市場(chǎng)開(kāi)辦者是否履行了對進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者資格審查的義務(wù)，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內部質(zhì)量管理制度是否健全和落實(shí)。
四、巡查組應當加強食品市場(chǎng)準入管理，禁止市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)下列食品：
(一)包裝食品未在顯著(zhù)位置清晰地標明食品名稱(chēng)、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物(固形物)含量、制造者的名稱(chēng)和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、保存期、貯藏說(shuō)明、產(chǎn)品執行標準、質(zhì)量(品質(zhì))等級的;
(二)輻照食品、轉基因食品未在顯著(zhù)位置予以清晰標示的;
(三)特殊膳食用食品未在顯著(zhù)位置予以清晰標示能量營(yíng)養素、食用方法和適宜人群的;
(四)進(jìn)口食品無(wú)中文標明的原產(chǎn)國國名或者地區名以及在中國依法登記注冊的代理商、進(jìn)口商或者經(jīng)銷(xiāo)商名稱(chēng)和地址的;
(五)超過(guò)保質(zhì)期或者保存期的;
(六)經(jīng)感官鑒別已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的;
(七)應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者偽造檢驗、檢疫結果，或者檢驗、檢疫不合格的;
(八)不符合國家、行業(yè)保障人體健康和人身安全標準的，不符合在食品或者其包裝上注明采用的食品標準，不符合以產(chǎn)品說(shuō)明、實(shí)物樣品等方式表明的.質(zhì)量狀況的;
(九)摻雜、摻假，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的;
(十)偽造產(chǎn)地，偽造或者冒用他人廠(chǎng)名、廠(chǎng)址，在商品上偽造或者冒用認證標志、名優(yōu)標志、國際標準采用標志、防偽標志等標志的;
(十一)其他違反法律、法規規定的。
五、巡查組對工商分局以及本所轉辦、交辦的食品案件，應當及時(shí)依法調查處理并將處理結果逐級上報。
六、巡查組長(cháng)對所長(cháng)負責，巡查組內的巡查人員負責各自監管聯(lián)絡(luò )點(diǎn)的食品安全責任，并對巡查組長(cháng)負責。
七、對轄區內嚴重的食品質(zhì)量問(wèn)題，巡查組在巡查時(shí)未能及時(shí)發(fā)現的，或者造成重大危害或構成重大影響的，追究巡查組及相關(guān)責任人責任，并報上級機關(guān)進(jìn)行處理。
食品安全的責任書(shū)3
為認真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監督管理辦法》，切實(shí)做好餐飲服務(wù)食品安全工作，保障消費者的飲食安全，特簽訂本責任書(shū)。
一、依法取得《餐飲服務(wù)許可證》，按照許可范圍依法經(jīng)營(yíng)，并在就餐場(chǎng)所醒目位置懸掛或者擺放《餐飲服務(wù)許可證》。
二、餐飲單位的主要負責人為本單位食品安全第一責任人，對本單位的食品安全、環(huán)境衛生等負有直接責任。
三、依照法律、法規、食品安全標準及有關(guān)要求從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，對社會(huì )和公眾負責，保證食品安全，接受社會(huì )監督，承擔餐飲服務(wù)食品安全責任。
四、建立健全食品安全管理制度，配備專(zhuān)職或者兼職食品安全管理人員。建立并執行從業(yè)人員健康管理制度，建立從業(yè)人員健康檔案。按照規定組織從業(yè)人員參加食品安全知識培訓并建立培訓檔案。從業(yè)人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗。
五、嚴格執行食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗和索證索票制度，建立食品采購驗收臺賬。
六、嚴格遵守國家食品藥品監督管理部門(mén)制定的餐飲服務(wù)食品安全操作規范，并符合下列要求：
(一)在制作加工過(guò)程中應當檢查待加工的食品及食品原料，發(fā)現有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用;
(二)貯存食品原料的場(chǎng)所、設備應當保持清潔，禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品，應當分類(lèi)、分架、隔墻、離地存放食品原料，并定期檢查、處理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期限的食品;
(三)應當保持食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的內外環(huán)境整潔，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件;
(四)應當定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設備與設施，校驗計量器具，及時(shí)清理清洗，確保正常運轉和使用;
(五)操作人員應當保持良好的個(gè)人衛生;
(六)需要熟制加工的食品，應當燒熟煮透;需要冷藏的熟制品，應當在冷卻后及時(shí)冷藏;應當將直接入口食品與食品原料或者半成品分開(kāi)存放，半成品應當與食品原料分開(kāi)存放;
(七)制作涼菜應當達到專(zhuān)人負責、專(zhuān)室制作、工具專(zhuān)用、消毒專(zhuān)用和冷藏專(zhuān)用的要求;
(八)用于餐飲加工操作的.工具、設備必須無(wú)毒無(wú)害，標志或者區分明顯，并做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔;接觸直接入口食品的工具、設備應當在使用前進(jìn)行清洗消毒;
(九)應當按照要求對餐具、飲具進(jìn)行清洗、消毒，并在專(zhuān)用保潔設施內備用，不得使用未經(jīng)清洗和消毒的餐具、飲具;購置、使用集中消毒企業(yè)供應的餐具、飲具，應當查驗其經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，索取消毒合格憑證;
(十)應當保持運輸食品原料的工具與設備設施的清潔，必要時(shí)應當消毒。運輸保溫、冷藏(凍)食品應當有必要的且與提供的食品品種、數量相適應的保溫、冷藏(凍)設備設施。
七、責任追究：
對違反《食品安全法》等法律法規、規章所造成的事故或責任，將按《食品安全法》等有關(guān)規定嚴肅處理。
食品安全的責任書(shū)4
為進(jìn)一步落實(shí)天府街道辦事處食品安全監管責任，全面提高食品安全監管水平，確保人民群眾飲食安全，天府街道辦事處與村（社區）簽訂20xx年度食品安全工作目標責任書(shū)。
一、進(jìn)一步落實(shí)食品安全工作責任
加強食品安全工作的組織領(lǐng)導，把食品安全工作納入村（社區）目標考核和干部政績(jì)考核內容，村（社區）主任對本轄區食品安全負總責，實(shí)行重大食品安全責任事故“一票否決”；定期分析食品安全形勢，研究加強和完善食品安全管理的措施；加強協(xié)調配合，堵塞監管漏洞，消除監管空白，加快推進(jìn)食品安全綜合協(xié)調機構建設，協(xié)調解決食品安全重大問(wèn)題。各社區食品安全監管員為具體負責人，每個(gè)季度檢查督導不少于1次，確保食品安全重大部署落實(shí)到位。全年無(wú)重大食品安全事故，食品安全事故報告率和處理率均達到100%，食品安全事故發(fā)生率較上年下降；建立并實(shí)行嚴格的食品安全責任制和責任追究制。
二、深化肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系建設
進(jìn)一步鞏固和完善肉類(lèi)蔬菜流通追溯體系建設，開(kāi)展農產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系建設試點(diǎn)工作，在種植環(huán)節建立完善區、鎮（街道）、村（規�；兀┤夀r藥殘留快速檢測體系，實(shí)施蔬菜、水果、食用菌質(zhì)量安全基地準出制度。
三、深入推進(jìn)食品安全整治工作
深化乳制品、食用油、肉類(lèi)、酒類(lèi)、保健食品、食品添加劑等重點(diǎn)品種的專(zhuān)項治理工作；針對重點(diǎn)區域、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)環(huán)節，開(kāi)展食品安全風(fēng)險大排查、隱患大治理、問(wèn)題大整改；開(kāi)展無(wú)證無(wú)照食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)行為和中小學(xué)校園周邊食品安全專(zhuān)項整治，嚴厲打擊“問(wèn)題乳粉”、“地溝油”、“瘦肉精”等嚴重影響人民群眾身體健康和生命安全的違法犯罪活動(dòng)。
四、嚴格規范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者從業(yè)行為
構建食品安全監管長(cháng)效機制，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)進(jìn)貨查驗、進(jìn)銷(xiāo)貨臺帳、出廠(chǎng)檢驗、索證索票、標簽標識、不合格產(chǎn)品召回、從業(yè)人員健康檢查等關(guān)鍵制度；強化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全第一責任人意識，落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責任。全面實(shí)施豆芽制品市場(chǎng)準入管理。
五、完善食品安全事故應急處置機制
制定和完善本轄區食品安全事故應急預案，細化應急處置措施，建立和完善應急指揮系統；強化協(xié)同應對機制，做到職責明確、分工清晰、合作緊密，開(kāi)展針對性的食品安全事故應急演練；妥善處置重大食品安全事件，及時(shí)控制食品安全事件的危害。
六、積極做好食品安全宣傳教育工作
認真組織開(kāi)展“食品安全宣傳月”活動(dòng)，加強正面宣傳。大力宣傳黨和政府關(guān)于食品安全工作的決策部署，宣傳國家打擊食品安全違法犯罪活動(dòng)的決心、措施，以及食品安全法律法規、科普知識。貫徹國家《食品安全宣傳教育工作綱要（20xx～20xx年）》，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、食品安全監管人員每人每年接受教育培訓的時(shí)間不少于40小時(shí)。
七、完成創(chuàng )建市級食品安全示范區工作
認真組織開(kāi)展市級食品安全示范區創(chuàng )建工作，按時(shí)保質(zhì)完成創(chuàng )建工作要求，加強農村群宴管理，積極推進(jìn)食品放心工程。
八、切實(shí)加強食品安全信息工作
建立健全食品安全信息報送制度，及時(shí)報送食品安全工作信息，全年報送信息6條以上。樹(shù)立主動(dòng)防范、及早介入的'意識，加強對食品安全輿情監測；建立和完善有獎舉報制度，鼓勵群眾廣泛參與監督，構筑及時(shí)有效“群眾監督網(wǎng)”。
九、著(zhù)力提升食品安全監管能力
鞏固和完善基層食品安全監管網(wǎng)絡(luò )；建立健全本轄區基層食品安全問(wèn)題發(fā)現和處置機制，做到早發(fā)現、早處置、最大限度地預防食品安全事故和事件發(fā)生。把建立食品安全問(wèn)題發(fā)現及處置工作情況納入對村（社區）年終食品安全目標
考核的重要內容范圍。建立健全食品安全經(jīng)費保障機制，把食品安全工作經(jīng)費列入村（社區）辦公經(jīng)費中，落實(shí)食品安全監管所需的經(jīng)費，保障食品安全監管工作順利開(kāi)展。
食品安全的責任書(shū)5
為貫徹落實(shí)新修訂的《食品安全法》，切實(shí)做好全鎮食品安全工作，努力營(yíng)造放心安全的食品消費環(huán)境，按照我市食品安全工作會(huì )議要求，鎮政府明確各村、各單位食品安全工作責任如下：
一、加強組織領(lǐng)導，明確監管職責。切實(shí)加強對食品安全工作的.領(lǐng)導，各村、各相關(guān)單位食品安全工作機構健全，配備專(zhuān)兼職食品安全協(xié)管員、信息員，經(jīng)費保障到位，運轉正常，分級建立責任制度。
二、確定工作目標，落實(shí)保障措施。按照年度食品安全工作目標任務(wù)，確定年度工作目標，制定保障措施，確保食品安全各項目標任務(wù)落實(shí)到位。
三、開(kāi)展專(zhuān)項整治，消除安全隱患。按照國家和省、市專(zhuān)項整治工作部署，結合實(shí)際，抓住食品安全方面存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節，組織開(kāi)展專(zhuān)項整治行動(dòng)，嚴厲打擊制售有毒有害食品和假冒偽劣食品行為，認真做好重要節假日食品安全保障工作，及時(shí)消除食品安全隱患，預防和杜絕重大食品安全事故發(fā)生。
四、建立應急機制，控制事故危害。建立食品安全預警體系，制定應急預案，完善應急處理機制和保障。一旦發(fā)生重大事故，及時(shí)啟動(dòng)應急預案，果斷采取有效措施，切實(shí)控制事故蔓延，最大限度地減少事故損失和危害，全力保障人民群眾身體健康和生命安全。
五、加強制度建設，實(shí)施長(cháng)效監管。不斷健全和完善食品安全工作制度，強化日常監管措施;加強農村食品安全工作，做好民間廚師的管理和培訓工作，嚴格執行農村家庭自辦宴席登記備案制度，不斷完善食品安全監管責任網(wǎng)、群眾監督網(wǎng)、現代流通網(wǎng);加強社會(huì )宣傳和輿論引導，強化經(jīng)營(yíng)企業(yè)“食品安全第一責任人”認知，提高消費者自我保護能力，增強全社會(huì )食品安全意識;暢通投訴舉報渠道，逐步形成食品安全共防共治格局。
六、強化督促檢查，嚴肅責任追究。各村、各單位將食品安全工作列入經(jīng)濟社會(huì )發(fā)展目標，每半年向鎮食品安全委員會(huì )匯報目標任務(wù)完成情況。鎮食品安全委員會(huì )定期對各項食品安全工作進(jìn)行督促、檢查。對發(fā)生較大或影響惡劣的食品安全事故實(shí)行“一票否決”，按照相關(guān)法律法規及有關(guān)規定，嚴肅追究有關(guān)責任人的行政及法律責任。
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