酒吧領(lǐng)班崗位制度

　　酒吧領(lǐng)班崗位制度

　　帶領(lǐng)服務(wù)員完成上級下達的任務(wù)，與直屬主管討論有關(guān)服務(wù)管理問(wèn)題，做好下屬的帶領(lǐng)作用。嚴格、高效的執行上司下達的任務(wù)命令。

　　1、每天提前到場(chǎng)(17：30PM)準時(shí)上班，做好準備工作，著(zhù)好制服，檢查儀容儀表，準備好開(kāi)班前會(huì )。

　　2、早班前會(huì )上提出前一天工作中存在的問(wèn)題并加以更正，安排好本班清潔及相關(guān)工作。

　　3、熟悉掌握顧客的消費心理，積極征求西廚、酒吧主管意見(jiàn)，配合推銷(xiāo)現有的餐飲品、廚品(并注重酒水推銷(xiāo)技巧)，清楚餐飲情況，避免服務(wù)員下錯單，以免給買(mǎi)單工作帶來(lái)障礙。

　　4、加強員工業(yè)務(wù)指導，提高服務(wù)技能，關(guān)心下屬，鼓勵并支持員工一心一意從公司利益出發(fā)，以一流的水準，優(yōu)秀的員工素質(zhì)來(lái)提高經(jīng)濟效益，熱愛(ài)本職工作。

　　5、清楚管理制度，發(fā)揮帶頭作用，嚴格要求自己，抓好員工組織紀律性，端正服務(wù)態(tài)度，調動(dòng)員工工作積極性。

　　6、當客人消費完離場(chǎng)，要立即督促服務(wù)員檢查是否有遺失物，是否損壞場(chǎng)內設施，如有此現象，須馬上告知上司，及時(shí)解決，否則本人要承擔相當責任。

　　7、每天離崗前，配合當值保安檢查所有電源是否關(guān)閉，存放好貴重物品，檢查是否有遺失火種(如煙頭)，要具有高度責任感，檢查完后要簽名方可。

　　8、部長(cháng)有權對一般員工違反公司規章制度作出扣分處理，行駛公司制度賦予該級別的權利。

　　9、提高管理藝術(shù)，業(yè)務(wù)上精益求精，以身作則，關(guān)心下屬，公正嚴明，培養員工的團隊精神。

　　10、帶領(lǐng)下屬做好出品銷(xiāo)售工作，加強與顧客溝通，努力提高上座率和營(yíng)業(yè)額。

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