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食品自查報告

時(shí)間:2023-04-08 09:20:53 自查報告 我要投稿

食品自查報告15篇

  在不斷進(jìn)步的時(shí)代,報告使用的頻率越來(lái)越高,報告具有語(yǔ)言陳述性的特點(diǎn)。你所見(jiàn)過(guò)的報告是什么樣的呢?下面是小編收集整理的食品自查報告,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

食品自查報告15篇

食品自查報告1

  貴陽(yáng)金陽(yáng)霧云飲品有限公司,成立于xxxx年7月,位于貴陽(yáng)市觀(guān)山湖區百花湖鄉蘿卜村三岔河組,占地面積800平方米,成立至今一直從事自主品牌“鑫霧云飲用天然泉水”的生產(chǎn)和銷(xiāo)售。

  本公司生產(chǎn)設備先進(jìn),自動(dòng)化程度改,并設有獨立的質(zhì)量檢驗室,配備專(zhuān)門(mén)的技術(shù)檢測員,在上級質(zhì)量監督部門(mén)的指導下我公司于xxxx年9月16日取得食品生產(chǎn)許可證,現就一年來(lái)本企業(yè)的`生產(chǎn)、質(zhì)量檢驗方面做以下匯報:

  1、質(zhì)檢部門(mén)現場(chǎng)核查不合格項改進(jìn)措施及改進(jìn)情況:

  標簽標識不清;改進(jìn)措施:重新印刷標簽;改進(jìn)情況:重新印刷的標簽規范,符合質(zhì)檢領(lǐng)導要求。

  標簽堆放不整齊:改進(jìn)措施:專(zhuān)門(mén)規劃了標簽、膜、蓋子等輔料的存放區;改進(jìn)情況:已改進(jìn);

  生產(chǎn)區域有少量雜物、成品區部分成品生產(chǎn)日期不清:改進(jìn)措施:清理生產(chǎn)區雜物、進(jìn)購全新的打印機;改進(jìn)情況:已改進(jìn)。

  2、本企業(yè)無(wú)發(fā)生遷址,對生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)設備未作技術(shù)性改造,(設備有日常維護及保養)保持上年度發(fā)證時(shí)的生產(chǎn)條件,也未開(kāi)發(fā)新資源食品。

  3、本企業(yè)生產(chǎn)原材料為:天然泉水、規格為18.9L的PC五加侖桶、 PC密封蓋、防塵袋等,驗貨方式采取查驗合格證明方式,成品出實(shí)施取批批檢驗,嚴格按照DB52/434—20xx<< 桶裝飲用天然泉水地方標準>>標準對比放行,以確保出廠(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量受控。

  4、本企業(yè)未發(fā)生委托加工和被委托加工情況。

  5、本企業(yè)產(chǎn)品未添加任何食品添加劑。

  6、本企業(yè)食品生產(chǎn)許可證、營(yíng)業(yè)執照、排污許可證等一并上墻,不存在涂改,轉讓生產(chǎn)許可證,生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品或其他質(zhì)量違法行為。許可證標志和編號使用符合相關(guān)規定。

  7、上級行政機關(guān)對產(chǎn)品質(zhì)量監督抽查2次,質(zhì)量均合格。

  8、本企業(yè)產(chǎn)品主要的銷(xiāo)售區域為清鎮市地區,客戶(hù)主要是小型企業(yè)、單位及家庭消費,對我們的產(chǎn)品質(zhì)量及售后服務(wù)相當認可,不存在對我公司產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)有重大投訴情況,因此產(chǎn)品銷(xiāo)量也穩步提升。

  法人代表:

  報告人:xxx

  報告時(shí)間:xxxx

食品自查報告2

  貴陽(yáng)金陽(yáng)霧云飲品有限公司,成立于xxxx年7月,位于貴陽(yáng)市觀(guān)山湖區百花湖鄉蘿卜村三岔河組,占地面積800平方米,成立至今一直從事自主品牌“鑫霧云飲用天然泉水”的生產(chǎn)和銷(xiāo)售。

  本公司生產(chǎn)設備先進(jìn),自動(dòng)化程度改,并設有獨立的質(zhì)量檢驗室,配備專(zhuān)門(mén)的技術(shù)檢測員,在上級質(zhì)量監督部門(mén)的指導下我公司于xxxx年9月16日取得食品生產(chǎn)許可證,現就一年來(lái)本企業(yè)的生產(chǎn)、質(zhì)量檢驗方面做以下匯報:

  1、質(zhì)檢部門(mén)現場(chǎng)核查不合格項改進(jìn)措施及改進(jìn)情況:

  a、標簽標識不清;改進(jìn)措施:重新印刷標簽;改進(jìn)情況:重新印刷的標簽規范,符合質(zhì)檢領(lǐng)導要求。

  b、標簽堆放不整齊:改進(jìn)措施:專(zhuān)門(mén)規劃了標簽、膜、蓋子等輔料的存放區;改進(jìn)情況:已改進(jìn);

  c、生產(chǎn)區域有少量雜物、成品區部分成品生產(chǎn)日期不清:改進(jìn)措施:清理生產(chǎn)區雜物、進(jìn)購全新的`打印機;改進(jìn)情況:已改進(jìn)。

  2、本企業(yè)無(wú)發(fā)生遷址,對生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)設備未作技術(shù)性改造,保持上年度發(fā)證時(shí)的生產(chǎn)條件,也未開(kāi)發(fā)新資源食品。

  3、本企業(yè)生產(chǎn)原材料為:天然泉水、規格為18.9L的PC五加侖桶、PC密封蓋、防塵袋等,驗貨方式采取查驗合格證明方式,成品出實(shí)施取批批檢驗,嚴格按照DB52/434—20xx《桶裝飲用天然泉水地方標準》標準對比放行,以確保出廠(chǎng)產(chǎn)品質(zhì)量受控。

  4、本企業(yè)未發(fā)生委托加工和被委托加工情況。

  5、本企業(yè)產(chǎn)品未添加任何食品添加劑。

  6、本企業(yè)食品生產(chǎn)許可證、營(yíng)業(yè)執照、排污許可證等一并上墻,不存在涂改,轉讓生產(chǎn)許可證,生產(chǎn)假冒偽劣產(chǎn)品或其他質(zhì)量違法行為。許可證標志和編號使用符合相關(guān)規定。

  7、上級行政機關(guān)對產(chǎn)品質(zhì)量監督抽查2次,質(zhì)量均合格。

  8、本企業(yè)產(chǎn)品主要的銷(xiāo)售區域為清鎮市地區,客戶(hù)主要是小型企業(yè)、單位及家庭消費,對我們的產(chǎn)品質(zhì)量及售后服務(wù)相當認可,不存在對我公司產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)有重大投訴情況,因此產(chǎn)品銷(xiāo)量也穩步提升。

  法人代表:xx

  報告人:xx

  報告時(shí)間:xx

食品自查報告3

  根據x縣教育局轉發(fā)教育部辦公廳《關(guān)于做好學(xué)校食品安全與傳染病防控工作的通知》的通知,為了加強學(xué)校管理,提高食品安全衛生意識,營(yíng)造良好、和諧的校園環(huán)境,我校長(cháng)期以來(lái)把食品安全衛生工作放在第一位,抓平時(shí)、重細節。我校食堂衛生工作領(lǐng)導小組對學(xué)校食堂衛生工作展開(kāi)了全面細致的.自查,F將自查結果報告如下:

  一、校長(cháng)重視嚴明責任

  4月27日校長(cháng)主持召開(kāi)學(xué)校食品安全工作會(huì )議,明確責任與分工,成立以校長(cháng)為第一責任人的學(xué)校食品安全領(lǐng)導組,針對各項工作具體安排明確職責責任到人,并成立以后勤主任為首的食品安全督查小組,對學(xué)校食品安全工作天天督查,確保萬(wàn)無(wú)一失。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校從事食品安全的有關(guān)人員會(huì )議,要求從事食品工作人員提高食品安全衛生工作意識,增強操作衛生常識,切實(shí)認識到學(xué)校食品衛生工作的重要性,保證把孩子保護好。

  二、嚴格執行從業(yè)人員健康管理要求確保飲食從業(yè)人員持證上崗,取得餐飲服務(wù)許可證和衛生合格證。

  三、健全衛生、食品管理制度并認真落實(shí),配備了食品安全管理人員落實(shí)工作監管部門(mén)提出的整改要求。

  四、嚴格執行原材料和加工制作要求,嚴格按照操作程序工作。

  五、我校對使用的食品添加劑燕山高活性干孝母(只有這一種),嚴格管理專(zhuān)柜專(zhuān)鎖,專(zhuān)人負責。

  六、把好消毒關(guān)。盤(pán)、碗、餐具藥物消毒,飯勺、盆每天定時(shí)消毒,嚴格按消毒流程操作。

  七、我校嚴格按照餐飲服務(wù)許可證要求,加工熱菜和主食,從不加工冷菜、涼菜和豆角、豆芽、韭菜之類(lèi)的菜。

  八、我校采購的食鹽是山西省鹽業(yè)公司專(zhuān)營(yíng),陜西省鹽務(wù)管理局監制的加碘精制鹽,從未采購過(guò)散鹽。

  為了有效控制食物中毒事件發(fā)生,做好各類(lèi)事故隱患監控,確保師生安全,我們加大宣傳,增強師生的食品安全意識,領(lǐng)導和從業(yè)人員的風(fēng)險防范意識;加大管理,配備安全管理人員,落實(shí)各項制度。

食品自查報告4

  按照縣政府有關(guān)要求,我局對食品安全工作進(jìn)行了認真自查,現將自查情況報告如下:

  一、工作開(kāi)展情況

  (一)高度重視,加強領(lǐng)導

  為切實(shí)加強對食品安全保障工作的領(lǐng)導,保證各項工作順利開(kāi)展,我局成立了以局長(cháng)為組長(cháng),分管領(lǐng)導為副組長(cháng),相關(guān)股室負責人為成員的食品安全工作領(lǐng)導小組,負責組織指導、協(xié)調全縣工信系統的食品安全工作,督促檢查食品安全工作的落實(shí)和進(jìn)展情況。明確專(zhuān)人負責專(zhuān)項整治日常工作,確保食品安全工作落實(shí)到部門(mén),明確到責任人。

  (二)廣泛宣傳,營(yíng)造氛圍

  緊緊圍繞工作實(shí)際,創(chuàng )新思路,多方位多角度開(kāi)展食品安全宣傳工作。開(kāi)展了食品安全法律知識宣傳周活動(dòng),制作宣傳欄12塊,開(kāi)展食品安全知識講座2期,懸掛過(guò)街橫幅6幅,大力宣傳食品安全政策和食品安全知識,讓食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位自覺(jué)遵守相關(guān)法律法規,營(yíng)造了全社會(huì )關(guān)心支持食品監管工作的良好氛圍。

  (三)建章立制,規范管理

  為確保食品安全工作健康有序開(kāi)展,我局建立完善了各項規章制度,制定了《食品安全宣傳教育工作計劃》、《食品安全宣傳教育工作實(shí)施方案》、《食品安全辦公室工作職責》、《重大食品安全事故應急預案》等制度,明確了目標責任,為順利開(kāi)展食品安全工作奠定基礎。

  (四)突出重點(diǎn),落實(shí)舉措

  緊緊圍繞“食品安全工作是一項民心工程”這一宗旨,我局突出重點(diǎn),認真開(kāi)展了食品生產(chǎn)企業(yè)專(zhuān)項整治工作,對全縣境內的食品生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售企業(yè)進(jìn)行了“拉網(wǎng)式”檢查。檢查中,一方面檢查企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品方面存在的問(wèn)題,另一方面向生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員講解食品衛生安全知識,同時(shí)對部分購買(mǎi)群眾進(jìn)行宣傳教育,不斷提高他們的食品安全衛生意識。對發(fā)現的.問(wèn)題,能當場(chǎng)整改的,當場(chǎng)整改,不能當場(chǎng)整改的,責令限期整改。

  二、存在問(wèn)題

  一是少數企業(yè)對食品安全重要性認識不夠;

  二是投入不足,食品安全保障設施相對滯后;

  三是企業(yè)技術(shù)力量薄弱,檢測手段不夠先進(jìn);

  四是企業(yè)清潔生產(chǎn)工作不夠扎實(shí),環(huán)境衛生水平有待進(jìn)一步提高。

  三、下步工作打算

  一是加大宣傳力度,通過(guò)召開(kāi)會(huì )議、印發(fā)宣傳資料等方式,對廣大生產(chǎn)者和消費者進(jìn)行宣傳教育,進(jìn)一步提高廣大生產(chǎn)者和消費者的食品安全衛生意識。

  二是加大整改力度,對不合格的食品生產(chǎn)、銷(xiāo)售企業(yè)進(jìn)行限期整改,確保整改到位。

  三是加大督查力度。把食品安全檢查工作作為一項長(cháng)期性、經(jīng)營(yíng)性工作抓下去,積極探索建立食品安全監管長(cháng)效機制,提高對突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力,確保全縣食品安全衛生工作健康有序發(fā)展。

食品自查報告5

  根據xx號文件要求,對照省食品安全工作考核評價(jià)方案,認真自查。xx年我鄉黨委、政府領(lǐng)導高度重視,狠抓落實(shí),切實(shí)抓好我鄉轄區內的食品安全監管,保證了我鄉食品安全事故零發(fā)生,F將我鄉開(kāi)展食品安全工作自查情況匯報如下:

  一、領(lǐng)導重視,落實(shí)監管責任

  我鄉成立了以分管領(lǐng)導為組長(cháng),派出所、綜治、衛生等部門(mén)的人員為成員的食品安全領(lǐng)導小組。由領(lǐng)導小組負責檢查轄區內的'各食品加工、零售店、餐飲店,督促他們按月分類(lèi)保管食品進(jìn)貨單,嚴把食品加工、流通、消費各道關(guān)口。同時(shí),與各村簽訂食品安全責任書(shū),落實(shí)村干部監督本村畜禽屠宰、農產(chǎn)品加工的責任。并在每個(gè)村設食品安全信息員1名,確保第一時(shí)間知曉食品安全有關(guān)情況。

  二、廣泛宣傳,提高群眾食品安全意識

  xx年我鄉以“共建誠信家園,同鑄食品安全”為主題,通過(guò)張貼宣傳標語(yǔ)、分發(fā)宣傳資料等方法廣泛宣傳食品安全知識,牢固樹(shù)立群眾的食品安全意識,提高人民群眾自我保護能力。

  三、部門(mén)配合,扎實(shí)開(kāi)展食品安全檢查工作

  定期、不定期會(huì )同派出所、綜治辦、澄江工商分局、衛生所、安全生產(chǎn)管理辦公室等相關(guān)職能部門(mén)對轄區內的食品加工點(diǎn)、超市、市場(chǎng)、餐飲服務(wù)業(yè)、學(xué)校及其周邊的商店等重點(diǎn)區域進(jìn)行深入細致的檢查。

  1、嚴厲打擊無(wú)證無(wú)照和非法使用添加劑食品經(jīng)營(yíng)、加工商店。對全鄉的商店及餐飲服務(wù)業(yè)進(jìn)行檢查,未發(fā)現有無(wú)證照經(jīng)營(yíng)的。各種鹵制品、熟食的加工店里未發(fā)現有非法使用添加劑行為。

  2、加強對商店“三無(wú)”食品的檢查。我鄉聯(lián)合**工商分局及鄉派出所的工作人員重點(diǎn)對學(xué)校周邊的商店進(jìn)行了檢查,查獲“三無(wú)”食品十余類(lèi)三百多件,及時(shí)消除食品安全隱患。

  3、把好環(huán)境衛生關(guān),在檢查中,存在衛生條件不達標,當場(chǎng)責令整改。

  4、加強學(xué)校、建筑工地等人員密集場(chǎng)所的食堂食品安全。我鄉組織教育、衛生院、派出所等相關(guān)部門(mén),對各中小學(xué)、幼兒園、建筑工地的食堂進(jìn)行安全檢查,要求食堂保持整潔衛生,健全衛生管理制度,確保學(xué)生、民眾的身體健康。

食品自查報告6

  為不斷強化學(xué)校食堂食品安全工作,有效預防學(xué)校食堂食品安全事故發(fā)生,確保廣大師生餐飲服務(wù)食品安全,進(jìn)一步提高學(xué)校食堂的餐飲服務(wù)質(zhì)量,我校根據《西疇縣食品藥品監督管理局、西疇縣教育局關(guān)于對全縣學(xué)校食堂食品安全專(zhuān)項檢查情況的通報》、《西教發(fā)【20xx】127號》和《西府電【20xx】6號》文件精神,結合我校實(shí)際,認真開(kāi)展自檢自查,現就自查情況匯報如下:

  一、取得的成績(jì)

  1、學(xué)校成立食品安全管理機構堅持以校長(cháng)為第一責任人的學(xué)校食堂食品安全責任制,并正常開(kāi)展工作。

  2、學(xué)校配備安全管理人員,管理學(xué)校食品安全,并積極組織管理人員及食堂從業(yè)人員參加食品安全培訓。

  3、學(xué)校食堂辦理《餐飲服務(wù)許可證》,做到持證經(jīng)營(yíng),從業(yè)人員積極參加健康體檢,積極參加培訓,辦理上崗證,做到持證上崗。

  4、學(xué)校各種記錄齊全,按要求進(jìn)行消毒,留洋。

  5、學(xué)校不采購腐爛變質(zhì),油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng),污穢不潔、混有異物、感官性狀異常食品。

  6、不采購病死、毒死,死因不明的肉類(lèi)制品,不采購不合格的肉類(lèi),不采購一切不合格食品,采購食品嚴格執行索證索票制度和驗收記錄制度。

  7、食品清洗工具實(shí)行動(dòng)物性,植物性食品分開(kāi),標明標記,避免混用,食品切配工具生熟,肉類(lèi),蔬菜類(lèi)分開(kāi),餐具洗滌盆、消毒盆、清洗盆分開(kāi)。餐具有防塵、防蟲(chóng)設施,食品儲存、加工操作場(chǎng)所有防蟲(chóng)、防鼠設備,餐具有防投毒設備。

  8、食堂加工操作按儲存—清洗—切配—制作—廢棄物的流程布置,各場(chǎng)所物品擺放整齊,衛生清潔,各設備按時(shí)清洗消毒。

  9、學(xué)校水源有專(zhuān)人負責,定期進(jìn)行清洗消毒,并做好記錄。

  10、食堂垃圾臊水分類(lèi)存放,垃圾桶、臊臊水桶外觀(guān)清潔,學(xué)校與用戶(hù)簽訂協(xié)議,做到日產(chǎn)日清,流向清楚,并有記錄。

  11、食品儲存做到干燥、避光、防潮、隔熱、防鼠、防蟲(chóng),實(shí)行分類(lèi)存放,盛放工具清潔,并且定期進(jìn)行清理消毒。

  12、每天兩餐廚房人員按時(shí)、按質(zhì)、按量進(jìn)行留樣,所有留樣存放不低于48小時(shí),并做好記錄。

  二、存在的問(wèn)題

  1、學(xué)校條件限制,用房緊張,食品儲存間與操作間無(wú)法分開(kāi),致使物品擺放難以規范。

  2、食堂天花板、墻壁臟,在規定時(shí)間內難以更換和粉刷好。

  三、整改措施

  1、嚴格要求管理人員認真清掃廚房衛生,保持衛生清潔,吧物品分類(lèi)擺放,做到整齊有序。

  2、學(xué)校召開(kāi)班子會(huì )商定,把天花板的更換,墻壁的粉刷工程向外承包,在最短時(shí)間內完成此項工程。

  為了進(jìn)一步加強學(xué)校食品衛生安全工作,防止學(xué)校發(fā)生集體食物中毒事件,保障師生員工身心健康和安全,維護正常教學(xué)、訓練秩序,根據鎮教字【20xx】81號文件精神,我校對食品衛生安全工作進(jìn)行了全面的排查,消除了食品衛生隱患,對存在問(wèn)題進(jìn)行了整改,F將我校食品衛生安全自查情況匯報如下:

  一、學(xué)校食品衛生安全管理工作組織機構健全

  學(xué)校成立了由一把手姚Xx任組長(cháng)的學(xué)校食品衛生工作領(lǐng)導小組,定期、不定期地組織人員對學(xué)校突發(fā)公共衛生事件工作進(jìn)行檢查,加強了對學(xué)校突發(fā)公共衛生事件工作的領(lǐng)導、監督和檢查。學(xué)!邦A防”工作制度完善,制定了一系列安全工作條例,安全教育制度等。認真貫徹落實(shí)《學(xué)校衛生工作條例》和《食品衛生法》,《預案》、《措施》行之有效。

  二、建章立制,措施到位

  1、每學(xué)期,學(xué)校都成立由校長(cháng)任組長(cháng)的傳染病防治、食品衛生安全工作領(lǐng)導小組,定期、不定期地組織人員對學(xué)校食品安全工作進(jìn)行檢查,加強了對學(xué)校食品衛生工作的.領(lǐng)導、監督和檢查。學(xué)!胺揽亍惫ぷ髦贫韧晟,制定了一系列食品衛生安全工作制度、預案。

  2、和班主任簽訂學(xué)校管理責任書(shū),班主任為本班第一責任人,要對本班學(xué)生食品安全工作負總責,工作責任到人,保證各項工作有人管,有人問(wèn)。

  3、全體教師重視食品衛生工作,有專(zhuān)人管理(分管領(lǐng)導:孫成軍,具體管理責任人),堅決貫徹執行《食品衛生法》,嚴把食品質(zhì)量關(guān),教育學(xué)生不吃“三無(wú)”食品和生冷食品,不到校外流動(dòng)攤點(diǎn)購物,遠離小攤點(diǎn)。不喝生水,生吃瓜果要洗凈。

  三、加強學(xué)校食品衛生工作

  學(xué)校衛生工作是學(xué)校工作不可缺少的.一個(gè)重要組成部分,它的工作對象是少年兒童,而少年兒童正處在生長(cháng)發(fā)育時(shí)期,因此,學(xué)校衛生工作的任務(wù)是非常繁重和艱巨的。為了使學(xué)生能夠順利完成小學(xué)的學(xué)業(yè)并健康成長(cháng),我校根據國家教育部的規定,對各年級每周利用地方教材課時(shí)間開(kāi)設一節健康教育課,把健康教育的內容有機地結合在學(xué)校素質(zhì)教育的各項活動(dòng)中。

  另外,我們還對學(xué)生進(jìn)行個(gè)人行為習慣方面的教育。利用紅領(lǐng)巾檢查崗、組織教師對學(xué)生個(gè)人衛生進(jìn)行檢查,大隊部組織大隊干部及領(lǐng)導進(jìn)行全校個(gè)人衛生大檢查,通過(guò)教育、督導,學(xué)生的個(gè)人衛生習慣有了明顯好轉,人人以講衛生為榮,不講衛生為恥。為了使健康教育更好地落實(shí)到實(shí)處,我們還針對學(xué)生地特點(diǎn),采取多種喜聞樂(lè )見(jiàn)的形式向學(xué)生進(jìn)行健康教育。首先,我們定期舉行各種健康知識講座,并利用廣播、黑板報、衛生宣傳欄等形式向學(xué)生宣傳衛生保健、防病治病、飲食飲水衛生方面的知識。樹(shù)立學(xué)校教育“健康第一”的指導思想,努力營(yíng)造良好的學(xué)校健康教育氛圍,為學(xué)生的健康成長(cháng)奠定了堅實(shí)的基礎。

  四、存在問(wèn)題及整改措施

  學(xué)生上學(xué)路上喜歡購買(mǎi)校外路邊食雜店上的零食帶進(jìn)校園,埋下衛生上的隱患。這些問(wèn)題我們將在今后的工作中加強學(xué)生行為習慣教育。

  總的說(shuō)來(lái),學(xué)校無(wú)論是領(lǐng)導還是普通教師,對學(xué)校食品衛生安全工作重視程度較高,教育進(jìn)行得比較扎實(shí),安全措施也比較到位,我們在今后的工作中將繼續努力,力求把工作做得盡善盡美。

食品自查報告7

  按照廊坊市食品藥品監督管理局的經(jīng)營(yíng)保健食品的通知要求,本企業(yè)對保健食品的經(jīng)營(yíng)過(guò)程進(jìn)行了自查,其自查結果如下:

  1、從進(jìn)貨來(lái)源進(jìn)行自查,本公司采購部在進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談時(shí)首先對供應商及產(chǎn)品的資質(zhì)進(jìn)行初審,質(zhì)管部對供貨方資質(zhì)進(jìn)行復審,并從各相關(guān)網(wǎng)站上進(jìn)行資質(zhì)及產(chǎn)品上標注的名稱(chēng)及批準文號的合法性、有效性的確認,確保本企業(yè)是從合法渠道購進(jìn)藥品,目前本公司所經(jīng)營(yíng)的保健食品均有相應的資質(zhì);

  2、驗收環(huán)節:嚴格按照供貨商提供的送貨憑證與實(shí)貨進(jìn)行相關(guān)項目的核對,確保進(jìn)貨票據完整、有效;本企業(yè)的連鎖門(mén)店統一從總部購進(jìn),各店不得自行采購產(chǎn)品;總部及門(mén)店購進(jìn)產(chǎn)品驗收后形成驗收記錄,且記錄要求保存至超過(guò)產(chǎn)品有效期一年,但不得少于三年;

  3、各店鋪銷(xiāo)售保健食品的員工,已經(jīng)按照指定單位每年進(jìn)行健康體檢,并建立健康檔案,這項工作由專(zhuān)屬部門(mén)負責;

  4、在產(chǎn)品宣傳方面,不存在夸大宣傳等不符合要求的宣傳材料:對各連鎖門(mén)店的'宣傳材料由專(zhuān)屬部門(mén)負責審核,對不科學(xué)地表示功效的斷言和保證等內容禁止宣傳;

  5、本企業(yè)從產(chǎn)品的購進(jìn)、資質(zhì)審核、驗收、銷(xiāo)售及售后及產(chǎn)品流通的各個(gè)環(huán)節有著(zhù)完整的質(zhì)量管理制度,依據質(zhì)量制度制定各項工作流程來(lái)確保質(zhì)量制度的有效落實(shí);各崗位有明確的崗位職責,各項工作有著(zhù)明確的標準,我公司對于新制定的及修訂的制度不定期進(jìn)行培訓貫徹,并將責任落實(shí)到個(gè)人,對制度執行不利的給予嚴肅處理。

  總之,通過(guò)本次自查,本企業(yè)對于保健食品的經(jīng)營(yíng)符合相關(guān)法律法規的要求,請相關(guān)部門(mén)予以監督!

食品自查報告8

  漢古爾河中學(xué)食品安全自查報告為了加強學(xué)校管理,提高廣大教師、學(xué)生安全衛生意識,營(yíng)造良好和諧校園環(huán)境。我校長(cháng)期以來(lái)把食品安全工作放在第一位,抓平時(shí),重細節。根據(20xx)38號《轉發(fā)呼倫貝爾市人民政府辦公廳關(guān)于開(kāi)展全市中小學(xué)校內及學(xué)校周邊餐飲作坊超市食品安全檢查工作的通知》的指示精神,我校食堂衛生工作領(lǐng)導小組對學(xué)校的食堂衛生工作展開(kāi)了全面、認真細致的自檢自查工作,現將自檢自查工作情況報告如下:

  一、學(xué)校領(lǐng)導重視食堂衛生管理工作

  每學(xué)年初,學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛生工作會(huì )議,明確職責和具體分工,成立以校長(cháng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì )議,學(xué)習上級頒發(fā)的文件,及《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》和《學(xué)校衛生工作條例》要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛生工作意識,增強食堂工作人員衛生常識,切實(shí)認識到學(xué)校衛生、食品安全工作的.重要性,確保我校教育教學(xué)工作穩步開(kāi)展。

  二、組建了學(xué)校食品安全管理組織機構

  明確采購員職責、衛生安全管理員職責所有餐飲服務(wù)人員均取得健康證明持證上崗。健全了衛生、食品管理制度,做到學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品有驗貨記錄和進(jìn)貨臺賬。庫存食品均在有效期內,原料貯存符合管理要求。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度,責任到人,搞好了食品衛生宣傳教育工作。

  三、把好四個(gè)關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:

 。1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。

 。2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫、藥物消毒。

 。3)、把好“個(gè)人衛生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂。

 。4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),確保證食品安全。

  四、加大宣傳教育力度,增強學(xué)生的食品衛生、安全意識。

  學(xué)校衛生室、食堂要通過(guò)板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛生安全工作知識深入人心,自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛生法》進(jìn)行操作。

  五、加大管理力度,杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校

  食堂生產(chǎn)加工加強衛生監管,嚴格操作規程,避免污染和食源性疾病的發(fā)生。

  六、學(xué)校通過(guò)健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強自我防護意識。

  三是利用校園廣播、黑板報、專(zhuān)題講座,開(kāi)展健康和食品安全知識的宣傳,倡導學(xué)生養成良好的衛生生活習慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監控力度。

  總之,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生,我們一定在本學(xué)期中再接再勵,把食堂衛生工作做得更好。

食品自查報告9

  根據縣教育局相關(guān)文件精神,為做好學(xué)校食品衛生工作,我校認真安排,扎實(shí)落實(shí),成立了由劉校長(cháng)任組長(cháng),后勤主任、班主任參加的食堂衛生安全自查領(lǐng)導小組,對我校食堂進(jìn)行了徹底的檢查,對檢查出來(lái)的問(wèn)題及時(shí)進(jìn)行補救,進(jìn)一步完善了食堂衛生安全制度,取得了較好的效果,現將食堂衛生安全自查工作匯報如下:

  一、成立領(lǐng)導機構,明確責任

  為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛生的安全,保證飲食衛生合格,確保師生身體健康,進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。特成立集體用餐、食品衛生安全工作領(lǐng)導小組:

  組長(cháng):劉愛(ài)華

  副組長(cháng):金維強

  成員:劉玉新、崔鵬飛、劉好虎、李華章、李吉新、王陵平、張志安

  二、自查時(shí)間

  20xx年9月1日至9月6日

  三、檢查情況

  我校于20xx年8月31日召開(kāi)了各相關(guān)人員參加的食堂衛生工作會(huì )議,對此次食堂衛生安全自查工作進(jìn)行了扎實(shí)的安排,并成立了食堂衛生安全工作領(lǐng)導小組。真正做到了“領(lǐng)導包掛,要求明確,各負其責,責任到人”。對學(xué)校、的食堂進(jìn)行全面的檢查,尤其對食品衛生、餐飲人員的`個(gè)人衛生、飲用水衛生、環(huán)境衛生、傳染病防治與管理狀況、食堂用電安全進(jìn)行了全面細致的排查。排查結束后,及時(shí)進(jìn)行整改,制定了詳實(shí)的整改措施,進(jìn)一步完善各種規章制度,對存在問(wèn)題能解決的及時(shí)徹底解決,暫時(shí)有困難的及時(shí)向上級部門(mén)上報,并采取有效措施杜絕隱患。通過(guò)自查工作的開(kāi)展,進(jìn)一步明確了相關(guān)人員的責任,提高了認識,進(jìn)一步增強了食堂管理人員、食堂承包人員的法律意識和責任意識。

  四、采取措施:

  1、健全食堂衛生設施。進(jìn)一步完善了食堂衛生設施。更新和改造炊事設備,食堂的設備、設施基本實(shí)現了餐具、廚具不銹鋼化,墻面瓷磚化。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設施健全,各加工區布局合理,周?chē)h(huán)境整潔優(yōu)美。

  2、進(jìn)一步規范內部管理。一是健全組織。開(kāi)學(xué)初,及時(shí)成立了由校長(cháng)任組長(cháng),各相關(guān)人員為組員的“食品衛生管理領(lǐng)導小組”,確定報帳員為專(zhuān)職管理員,負責食堂的監督、管理、檢查工作,“食品衛生管理領(lǐng)導小組”定期、不定期的對食堂進(jìn)行衛生檢查,發(fā)現問(wèn)題及時(shí)督促整改;二是規范管理。進(jìn)一步完善了食堂管理制度,對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規范化。從人員、調入、設備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節進(jìn)行了細化并狠抓落實(shí)。

  3、進(jìn)一步加強了食品采購、貯存、加工的管理。食品采購嚴格按照《食品安全法》的要求進(jìn)行采購,所有統一采購的食品(包括大米、面粉、肉類(lèi)、食油、種類(lèi)調味、柴油等)都進(jìn)行嚴格的考察把關(guān),并按國家規定進(jìn)行索證。加工程序比較合理,生熟、縈素分開(kāi),嚴格執行清洗消毒制度。

  4、加強食堂證照管理。食堂工作人員每年進(jìn)行體格檢查,進(jìn)行衛生知識的培訓,并做到持證上崗。

  5、加強了各種設備的安全檢查,F在,學(xué)校食堂配屬的各類(lèi)炊事機械、用電設備、電路、開(kāi)關(guān)插座的安全狀況都比較好,管理比較規范、到位,操作規程明確。學(xué)校每月對食堂安全情況進(jìn)行一次徹底的排查,對出現的問(wèn)題及時(shí)督促整改,保證了教師、學(xué)生的飲食安全。

  五、存在的問(wèn)題:

  1、由于學(xué)校條件有限,就餐學(xué)生人數多,餐廳座位不能滿(mǎn)足學(xué)生的需求。

  2、由于學(xué)校人員緊張,學(xué)生就餐期間無(wú)專(zhuān)人管理、存在一定的安全隱患。

  六、整改措施:

  1、定期對食堂進(jìn)行無(wú)害消毒;

  2、督促食堂操作人員勤洗澡、勤換衣,養成良好的衛生習慣。

  3、確定每天中午學(xué)生就餐期間的安全由值周教師負責;

  4、經(jīng)常打掃操作間、餐廳的環(huán)境衛生,定期進(jìn)行消毒;

  5、建立責任監督機制,不斷完善更新各種管理制度,做到:制度上墻、責任到人、落實(shí)到位。定期召開(kāi)炊管人員及后勤管理人員的會(huì )議,經(jīng)常學(xué)習食品衛生以及安全方面的知識,增強安全意識、提高管理水平;

  6、針對存在的問(wèn)題逐一檢查落實(shí),確保我校食品衛生安全和師生的身體健康。

食品自查報告10

  為了保障食品質(zhì)量安全,著(zhù)重生產(chǎn)細節控制,細化生產(chǎn)過(guò)程管理,搞好環(huán)境衛生,提升人員素質(zhì),加強巡檢與出廠(chǎng)檢驗,杜絕不合格產(chǎn)品流入市場(chǎng),杜絕安全事故的發(fā)生。根據國家法律法規的規定,我廠(chǎng)高度重視并安排專(zhuān)人對落實(shí)安全生產(chǎn)進(jìn)行了自查,現將企業(yè)自查情況匯報如下:

  一、企業(yè)保持資質(zhì)的一致性。

  我廠(chǎng)手續一應俱全,營(yíng)業(yè)執照及全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證中的廠(chǎng)名,廠(chǎng)址和法人代表都完全一致,符合本條要求。

 。ㄒ唬┢髽I(yè)實(shí)際生產(chǎn)食品的場(chǎng)所,生產(chǎn)食品的范圍等應與食品生產(chǎn)許可證書(shū)內容一致;我廠(chǎng)的廠(chǎng)址生產(chǎn)許可證內容完全一致。

 。ǘ┢髽I(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內,生產(chǎn)條件,檢驗手段,生產(chǎn)技術(shù)或者工藝沒(méi)發(fā)生變化。

 。ㄈ┦称飞a(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱(chēng)應與營(yíng)業(yè)執照一致。 食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱(chēng)與營(yíng)業(yè)執照的字號名稱(chēng)完全一致。

  二、企業(yè)應建立進(jìn)貨查驗記錄制度。

 。ㄒ唬┢髽I(yè)采購食品原料,主要食品相關(guān)產(chǎn)品應建立和保存進(jìn)貨查驗記錄,向供貨者索取許可證復印件(指按照相關(guān)法律法規規定,應當取得許可的)和購進(jìn)批次產(chǎn)品相適應的.索取許可證復印件。我司采購的原料肉批次進(jìn)行了采購索證。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復印件。

 。ǘ⿲┴浾邿o(wú)法提供有效合格證明文件的食品原料,企業(yè)應依照食品安全標準自行檢驗或委托檢驗,并保存檢驗記錄。

 。ㄈ┢髽I(yè)生產(chǎn)加工食品所使用的原料稻谷與進(jìn)貨采用記錄的內容一致。

 。ㄋ模┢髽I(yè)建立了進(jìn)出臺賬。各種購進(jìn)加工原料的貯存、保管、領(lǐng)用出庫等記錄;我廠(chǎng)已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲存、保管、領(lǐng)用、出庫等記錄。

  三.企業(yè)建立了生產(chǎn)過(guò)程控制制度。

 。ㄒ唬┢髽I(yè)應定期對廠(chǎng)區內環(huán)境,生產(chǎn)場(chǎng)所和設施清潔衛生狀況自查,并保存自查記錄;我公司內環(huán)境衛生,生產(chǎn)場(chǎng)所和設施清潔衛生均有本廠(chǎng)職工輪番排班打掃。

 。ǘ┢髽I(yè)定期對必備生產(chǎn)設備,設施維護保養和清洗消毒并保存記錄,同時(shí)應建立和保存停產(chǎn)復產(chǎn)記錄及復產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設備,設施等安全控制記錄;我廠(chǎng)對生產(chǎn)設備、設施維護保養和清潔消毒記錄,同時(shí)記錄停產(chǎn)及復產(chǎn)時(shí)生產(chǎn)設備、設施等安全控制等詳細內容,從而保證能隨時(shí)開(kāi)機生產(chǎn)。

 。ㄈ┢髽I(yè)建立和保存生產(chǎn)加工過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制情況,包括必要的半成品檢驗記錄,溫度控制,車(chē)間潔凈度控制等。

 。ㄋ模┢髽I(yè)生產(chǎn)現場(chǎng)應避免人流,物流交叉污染,避免原料,半產(chǎn)品,成品交叉污染,保證設備,設施正常運行。不應使用回收食品等;生產(chǎn)過(guò)程中嚴格要求工人不得串崗,遵守廠(chǎng)規及操作規程,避免原料,半成品,成品交叉污染,保證設備設施正常運行。

  四.企業(yè)建立了出廠(chǎng)檢驗制度。

 。ㄒ唬┢髽I(yè)建立和保存出廠(chǎng)食品的原始檢驗數據和檢驗報告記錄,包括查驗食品的名稱(chēng),規格,數量,生產(chǎn)日期,生產(chǎn)批號,執行標準,檢驗結論,檢驗人員,檢驗合格證號或檢驗報告編號,檢驗時(shí)間等記錄內容。我廠(chǎng)出廠(chǎng)食品的原始檢驗數據和檢驗報告記錄,包括查驗食品的名稱(chēng)、規格、數量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、執行標準、檢驗結論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號,檢驗時(shí)間等內容均由化驗員作詳盡記錄并保存備查。

 。ǘ、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況:我廠(chǎng)生產(chǎn)需要的各種原料均從合法、正規渠道購進(jìn),并索取相關(guān)的證件。嚴格按照產(chǎn)品生產(chǎn)工藝及《食品衛生法》的要求組織生產(chǎn),未遇到購買(mǎi)不合格原料和出現生產(chǎn)不安全食品的情況。

  五、食品標識標注情況:

  我廠(chǎng)生產(chǎn)的各個(gè)單元產(chǎn)品的包裝上按照相關(guān)規定印有名稱(chēng)、規格、凈含量、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標準代號,以及生產(chǎn)者的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式、生產(chǎn)許可證編號,產(chǎn)品的貯藏方式和保質(zhì)期等相關(guān)信息。

  六、食品銷(xiāo)售臺賬記錄情況:

  我廠(chǎng)建立了食品的銷(xiāo)售臺賬,記錄了產(chǎn)品名稱(chēng)、數量、生產(chǎn)日期、銷(xiāo)售日期、檢驗合格證號、生產(chǎn)批號以及購貨者的相關(guān)信息,包括購貨者的名字,地址、銷(xiāo)貨場(chǎng)所等。

  七、企業(yè)人員培訓、體檢情況:

  我廠(chǎng)所有和生產(chǎn)相關(guān)的人員均參加了體檢,取得食品從業(yè)許可證書(shū)(健康證),并定期參加企業(yè)組織的食品法律法規、食品安全知識、食品技術(shù)知識培訓,并備有員工培訓記錄。

  八、企業(yè)售后服務(wù)和產(chǎn)品安全預警和風(fēng)險評估:

  我廠(chǎng)主要消費者都是回頭客,目前為止,還沒(méi)有接到過(guò)消費者投訴。我廠(chǎng)定期對消費者進(jìn)行滿(mǎn)意程度調查,及時(shí)反饋消費者意見(jiàn),做到對自己的產(chǎn)品心中有數。我廠(chǎng)已經(jīng)設立消費者投訴登記本,并制定相應的處理制度、應對機制,確保一旦出現消費者投訴情況,能及時(shí)做出反應,力保消費者權益。

  除此之外,我廠(chǎng)的各項管理制度健全,記錄表格完善,人員配備合理,職責明晰。這些軟硬件的建設,也為企業(yè)的前行,鋪平了道路。

  經(jīng)過(guò)自查,我廠(chǎng)基本符合食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責任的要求,提高了質(zhì)量安全意識,杜絕了質(zhì)量安全隱患。在此基礎上,我廠(chǎng)建立了質(zhì)量安全保證長(cháng)效機制,為長(cháng)期、持續地生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,打下了堅實(shí)基礎。

  xx市XXXXXX糧食加工廠(chǎng)

  二0XX年5月

食品自查報告11

  XX年就要過(guò)去了,我們新店重新開(kāi)業(yè)已整整一年了,在食品衛生這條路上,我們是磕磕碰碰地爬過(guò)來(lái)的,從國內形形色色的食品安全事故中吸取教訓,從國家不斷更新的新標準中獲得新知,食品的安全直接關(guān)系我們店的生死存亡?梢(jiàn)食品安全的重要性,我們是絲毫不能馬虎。一年一度的春節就要到來(lái)了,又是一個(gè)食品銷(xiāo)售旺季到了,我們要好好珍惜這次機會(huì ),嚴格把好食品質(zhì)量關(guān),要讓廣大消費者們過(guò)一個(gè)安全快樂(lè )的新年。

食品衛生自查報告<spanhttp://pic.gzpinda<p>  在新的一年里,首先我們要從進(jìn)貨著(zhù)手,要嚴格執行索要票據制度,要把那些三無(wú)產(chǎn)品拒之門(mén)外,F在又是新舊年交接的時(shí)候,對那些生產(chǎn)日期比較陳的食品,也要拒之門(mén)外,因為現在的消費者的消費意識變了,對食品的安全也比較重視,為了我們和消費者的切身利益,所以要嚴把食品進(jìn)貨的質(zhì)量關(guān)。</p><p>  新的`商品進(jìn)回來(lái)后,要嚴格執行先進(jìn)先出的制度,絕對不允許把生產(chǎn)日期較新的商品先上架,把日期較陳的庫存,哪怕只相差一天都不行。</p><p>  對那些新食品上架一、兩個(gè)月后,銷(xiāo)路不好的,要及早做一些宣傳和促銷(xiāo)活動(dòng)。</p><p>  食品安全衛生光靠突擊檢查,是遠遠不夠的,要靠大家平時(shí)的細心留意,發(fā)現一切有可能發(fā)生安全事故的食品,要及時(shí)作下架決定,絕對不能讓它流落到消費者手里,盡最大的努力減小食品安全事故的發(fā)生。</p><p>  食品制造者對包裝內部的衛生負責,我們是銷(xiāo)售者,要對包裝外面的衛生負責,同時(shí)還是監管者,對那些問(wèn)題食品要及時(shí)挑出來(lái)。</p><p>  食品安全的路還很長(cháng),我們在新的一年的任務(wù)還很艱巨,我們不求做到最好,但求做到更好,在新的一年里,我們要再接再勵,年把食品質(zhì)量關(guān),要做到在廣大消費者的心目中是信得過(guò)的超市。</p><h2>食品自查報告12</h2>
<p>  依據xx教育局后管中心通知要求,為切實(shí)保障廣大師生的食品安全,我校按照相關(guān)文件要求,于近日開(kāi)展了學(xué)校食品安全自查工作。</p><p>  <strong>一、檢查配餐食譜</strong></p><p>  檢查本周食譜中是否含有嚴禁采購的食品及原材料:</p><p>  1.四季豆2.各種豆角3.鮮黃花菜4.苦杏仁、竹筍及其制品、木薯及木薯制品5.野生蘑菇6.苦味的瓠子(葫蘆)7.韭菜8.河豚魚(yú)9.毒蕈</p><p>  檢查本周食譜中是否有自行加工豆漿、冷葷涼拌菜、咸菜、直接入口生菜食品(配菜也不可以)經(jīng)查,本周食譜均無(wú)以上食品。</p><p>  <strong>二、配餐自查</strong></p><p>  每天對送到學(xué)校的配餐小樣進(jìn)行檢查,檢查配餐是否與菜譜一致,配餐中是否有各種嚴禁使用的食品及原材料。截至自查報告上報之日,未發(fā)現問(wèn)題。</p><p>  <strong>三、與配餐企業(yè)溝通,傳達局后管中心通知要求</strong></p><p>  接到局后管中心通知后,立即聯(lián)系配餐企業(yè),傳達局后管中心通知要求,要求配餐企業(yè)做到以下三點(diǎn)</p><p> 。ㄒ唬┢鋰澜少彽.食品及原材料:</p><p>  1.發(fā)芽和青皮馬鈴薯2.四季豆3.各種豆角4.鮮黃花菜5.苦杏仁、竹筍及其制品、木薯及木薯制品6.散裝食用油7.野生蘑菇8.苦味的瓠子(葫蘆)9.韭菜10.河豚魚(yú)11.毒蕈</p><p> 。ǘ┙棺孕屑庸ざ節{、冷葷涼拌菜、咸菜、不提供直接入口生菜食品(配菜也不可以)</p><p> 。ㄈ┙故褂酶癄變質(zhì)食品及原材料</p><p>  <strong>四、做好配餐企業(yè)檢查工作</strong></p><p>  近期與配餐企業(yè)聯(lián)系,到配餐企業(yè)現場(chǎng)進(jìn)行檢查,檢查配餐食品及原料是否符合相關(guān)要求,檢查其是否使用禁用的食品及原材料。</p><h2>食品自查報告13</h2>
<p>  當前,國內層出不窮的食品安全問(wèn)題使得“食品安全”已成為了一個(gè)社會(huì )熱點(diǎn)詞匯,是人們談?wù)摰闹攸c(diǎn)話(huà)題。俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”,學(xué)校食品安全更是重中之重,它不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全,而且直接關(guān)系到高校的工作、學(xué)習、生活秩序,也直接關(guān)系到高校和社會(huì )的穩定。因此,我們課題小組展開(kāi)了這一次關(guān)于校園食品安全的調查。希望通過(guò)這次調查,可以讓一些潛在的校園食品安全隱患暴露出來(lái),也借此提高同學(xué)們的食品安全意識。</p><p>  <strong>一、課題的展開(kāi)</strong></p><p>  本次調查以問(wèn)卷法為主,實(shí)地考察、訪(fǎng)談法為輔。我們對學(xué)校的一些飲食場(chǎng)所進(jìn)行了實(shí)地考察,來(lái)了解那些廣大師生常去的主要餐飲場(chǎng)所在確保食品質(zhì)量安全的方面所做的具體措施以及他們對食品安全相關(guān)知識的了解和態(tài)度,并希望借助我們的問(wèn)卷調查反饋結果,是他們了解到目前師生們對他們的舉措提出的建議和看法,并且在未來(lái)有針對性地進(jìn)行改進(jìn)。</p><p>  1. 調查時(shí)間:xx年3月15日</p><p>  2. 調查地點(diǎn):拉面館.超市</p><p>  3. 調查內容:調查餐館的食材是否新鮮,飯菜制作過(guò)程是否衛生,同學(xué)對餐館飯菜及就餐環(huán)境是否滿(mǎn)意,調查周?chē)綘I(yíng)餐館的衛生許可證和超市銷(xiāo)售食品的安全與衛生。</p><p>  <strong>二、實(shí)地調查總結</strong></p><p>  1. 食堂篇:一餐食材都是新鮮的,制作環(huán)境相對衛生,碗筷都經(jīng)過(guò)消毒處理。就餐時(shí)間會(huì )有工作人員及時(shí)清理餐桌上的剩飯,保持清潔。蘭州拉面館規模較小,人手不及一餐,所以難免清理餐桌不及時(shí),但總體不錯。</p><p>  2. 商業(yè)街篇:私營(yíng)餐館均有衛生許可證,在超市抽查的食品均未過(guò)期。</p><p>  <strong>三、當前存在的問(wèn)題</strong></p><p>  1. 食堂工作人員不戴口罩,這樣不衛生。</p><p>  2. 超市會(huì )賣(mài)一些制作及其不衛生的廉價(jià)麻辣垃圾食品。</p><p>  3. 同學(xué)對食品安全的關(guān)心程度不夠高。</p><p>  <strong>四、針對調查結果的`建議</strong></p><p>  1. 各級教育行政主管部門(mén)和學(xué)校領(lǐng)導要加強對食品衛生安全重視。進(jìn)一步提高食品衛生安全的意識,切實(shí)樹(shù)立“學(xué)生健康安全第一”的思想</p><p>  2. 在商業(yè)街各個(gè)小店采用顧客投票的方式,對店內蔬菜、肉類(lèi),以及制作過(guò)程衛生與否進(jìn)行投票。這樣,可以讓顧客有選擇的余地,同時(shí)還可以讓小店提高自身的衛生水平。</p><p>  3. 在安全監管體系,工商、衛生等部門(mén)努力之下,學(xué)校也要對校園內及周邊的超市、商店、食品零售攤點(diǎn)進(jìn)行定期的衛生監查,以保證學(xué)生使用安全衛生的食品。</p><p>  4. 可在校內設立由學(xué)生組成的衛生檢查“小部門(mén)”,分級分部門(mén)明確劃分職責。對校園內及周邊的超市、商店、食品零售攤點(diǎn)展開(kāi)衛生調查,并作出報告,使學(xué)生們有一個(gè)清晰的消費規劃。</p><p>  5. 學(xué)生會(huì )可以在青春廣場(chǎng)舉行展板,加強學(xué)生學(xué)校食品衛生安全知識宣傳教育工作,對學(xué)生進(jìn)行食品衛生知識、維權法律等知識的教育,增強學(xué)生自我保護能力和維權意識,提高維權能力,切實(shí)維護學(xué)生的合法利益。</p><p>  6. 學(xué)生們若在校內外發(fā)現不衛生的食品,可及時(shí)向相關(guān)部門(mén)舉報。若物品發(fā)現價(jià)格不合理,可以向消費者權益協(xié)會(huì )舉報。</p><h2>食品自查報告14</h2>
<p>  我園按照會(huì )議精神,對園內的食品衛生情況進(jìn)行了自查,現將自查情況進(jìn)行報告。</p><p>  我園有幼兒食堂一個(gè),在園用餐幼兒共67人,專(zhuān)職食堂員工一人,食品采購由園領(lǐng)導兼任。食品加工場(chǎng)地占地20 平方米,幼兒用餐在各班教室進(jìn)行。</p><p>  我園在食品衛生工作方面做到了:</p><p>  一、學(xué)習食品衛生工作方面的法律法規,強化食品衛生安全意識,讓每個(gè)教職工都意識到食品衛生安全的重要性,做到防患于未然。</p><p>  二、在日常教育教學(xué)工作中給幼兒灌輸食品衛生常識,培,養幼兒良好的衛生習慣。</p><p>  三、建立健全有關(guān)食品衛生方面的規章制度,從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。</p><p>  四、證件齊全有效,幼兒食堂有《衛生許可證》,從業(yè)人員有《健康證》。</p><p>  五、食品采購嚴把進(jìn)入關(guān),能定點(diǎn)采購的食品全部定點(diǎn)采購,不能定點(diǎn)采購的食品在購買(mǎi)時(shí)都進(jìn)行嚴格細致的檢查,并問(wèn)明出處。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。</p><p>  六、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全,餐具做到餐餐消毒,教室和廚房地面每天定時(shí)進(jìn)行優(yōu)氯凈清洗</p><p>  消毒,食品加工工具即用即洗。</p><p>  七、廚房衛生每日定時(shí)打掃和隨時(shí)保持干凈雙重目標同時(shí)進(jìn)行。</p><p>  八、生熟食品分類(lèi)存放,隔餐剩食不給幼兒食用,未加十熟的食物不給幼兒食用。</p><p>  九、滅四害工作隨時(shí)發(fā)現隨時(shí)進(jìn)行。</p><p>  辦園三年來(lái),我園在衛生部門(mén)和教育管理部門(mén)的領(lǐng)導和督導下,嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物,嚴把餐、飲具和食物加工場(chǎng)地與幼兒用餐場(chǎng)地的消毒關(guān),沒(méi)有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的'事件過(guò),這是我園應保持的。</p><p>  限于場(chǎng)所限制,我園目前還沒(méi)有專(zhuān)用的食品庫房,一些食品加工工具還需不斷添置,這些問(wèn)題我園正在不斷改進(jìn)中,在衛生部門(mén)的指導下,相信我園今后在食品安全衛生工作方面會(huì )越來(lái)越做得好。</p><h2>食品自查報告15</h2>
<p>  為了加強學(xué)校食堂管理,提高廣大教師、學(xué)生安全衛生意識,營(yíng)造良好和諧校園環(huán)境。我校長(cháng)期以來(lái)把食品安全工作放在第一位,抓平時(shí),重細節。根據文件指示精神,我校食堂衛生工作領(lǐng)導小組對學(xué)校的食堂衛生工作展開(kāi)了全面、認真細致的自檢自查工作,現將自檢自查工作情況報告如下:</p><p>  學(xué)校領(lǐng)導重視食堂衛生管理工作每學(xué)年初,學(xué)校專(zhuān)門(mén)召開(kāi)食堂衛生工作會(huì )議,明確職責和具體分工,成立以校長(cháng)為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導小組,針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時(shí)召開(kāi)學(xué)校教職工、后勤人員會(huì )議,學(xué)習上級頒發(fā)的文件,及《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》和《學(xué)校衛生工作條例》要求學(xué)校食堂從業(yè)人員提高食堂衛生工作意識,增強食堂工作人員衛生常識,切實(shí)認識到學(xué)校衛生、食品安全工作的重要性,確保我校教育教學(xué)工作穩步開(kāi)展。</p><p>  我校從事食品生產(chǎn)人員(包括飲用水管理人員)上崗前必須到莫旗疾病預防控制部門(mén)進(jìn)行健康檢查,合格并取得健康證者方可上崗,工作時(shí)佩戴或隨身攜帶健康證。從業(yè)人員每年定期體檢,合格者領(lǐng)取當年的健康證,健康證超過(guò)一年者,視為無(wú)證。</p><p>  加強我校從業(yè)人員健康檢查,并掌握結果,發(fā)現“五病”人員,及時(shí)調離崗位。責任人要定期檢查從業(yè)人員持證情況,如有關(guān)部門(mén)檢查時(shí),發(fā)現無(wú)證上崗人員,除追究無(wú)證上崗人員責任外,還要追究本管理人責任。</p><p>  組建了學(xué)校食品安全管理組織機構明確采購員職責、衛生安全管理員負責所有餐飲服務(wù)人員宣傳教育工作。 健全了衛生、食品管理制度,做到了學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品有驗貨記錄和進(jìn)貨臺賬。庫存食品均在有效期內,原料貯存符合管理要求。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度,責任到人, 烹調食品時(shí)不得使用亞硝酸鹽,學(xué)校食堂不得貯存亞硝酸鹽;采購食品添加劑到正規的食品添加劑商店購買(mǎi),并索取產(chǎn)品檢驗合格證,化驗單和使用說(shuō)明書(shū),對產(chǎn)品標簽沒(méi)有衛生許可證編號,沒(méi)有廠(chǎng)名、廠(chǎng)址,沒(méi)有使用范圍,使用量等說(shuō)明內容的添加劑不購買(mǎi)不使用。加工烹調食品時(shí)嚴格要求操作人員使用食品添加劑時(shí)要在使用前看清其產(chǎn)品標簽和說(shuō)明書(shū),標簽模糊不清的或來(lái)源不明的添加劑不得使用。調料罐必須有用量標記,標明罐內調料的品名,購入調料或向調料罐內重新填加調料,庫管人員必須向操作人員交接,操作人員在不明調料的來(lái)源時(shí),不得使用。 食堂原料采購必須有專(zhuān)人負責并掌握食品衛生知識和采購常識。定點(diǎn)采購食品及食品原料,采購定型包裝食品時(shí)要索取食品的衛生許可證,食品檢驗合格證或化驗單等,采購肉禽類(lèi)食品要索取檢疫證明,采購非定型包裝食品時(shí),要檢查食品的`色、香、味、形等感官性狀。建立索證檔案,索取的證明要分類(lèi)并按時(shí)間順序存檔管理。每次采購食物均要向貨主索要收據,并保存收據至食品進(jìn)行后無(wú)異常。食品原料采購負責人應穿戴整潔的工作衣、帽,并佩戴有效的健康證及衛生知識培訓證。</p><p>  食堂庫房專(zhuān)人負責,為保證食品安全,庫房隨時(shí)上鎖,除管理員外,任何人都不得擅自入庫。庫房?jì)仍O置食品架。原料分類(lèi)擺設,食品原料等應離地、離墻、離棚放置要達到標準。嚴格執行出入庫制度,做好出入庫記錄。嚴禁“三無(wú)”食品及腐爛變質(zhì)的食品、原料等入庫存放。保持庫房衛生清潔,物品規整,保證通風(fēng)良好。設置防蠅、防鼠等設施,安全有效。庫房管理人員必須穿戴工作衣、帽,佩戴有效的健康證及衛生知識培訓證上崗工作。庫房管理工作未按上述規定操作,造成紕漏將追究庫房管理員,負責人責任。</p><p>  建立健全食堂衛生清掃制度,堅持環(huán)境衛生清掃“四定”(定人,定物,定時(shí)間,定質(zhì)量,劃片分工,包干負責)制度。主管領(lǐng)導定期檢查(每周三下午)。食堂負責人自查(每天上午)主管學(xué)校衛生領(lǐng)導成員抽查(不定期)。按標準嚴要求,不留死角。查出問(wèn)題,立即解決,并追究責任人責任。</p><p>  建立健全餐廳衛生清掃制度,堅持四定(定班級,定物,定時(shí)間,定質(zhì)量,劃清分工,包干負責)制度,并定期檢查。餐廳設防蠅、防鼠、防塵設施,消滅“四害”。餐廳地面保持清潔(無(wú)水、無(wú)油跡、無(wú)塵土、無(wú)垃圾)。餐廳服務(wù)人員要經(jīng)常保持儀表整潔,勤洗頭,洗澡,勤剪指甲,工作時(shí)間不得吸煙。餐廳服務(wù)人員必須穿工作服,戴工作帽,并用流水洗手后上崗。餐廳服務(wù)人員出外辦事,前必須脫下工作服,帽等,回來(lái)后用流水洗手。餐廳服務(wù)人員上崗必須佩戴有效的健康證及衛生知識培訓合格證。</p><p>  把好四個(gè)關(guān),杜絕食物中毒事故的發(fā)生:</p><p>  (1)、把好采購、加工關(guān):采購做好驗收工作,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。</p><p>  (2)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫、藥物消毒。</p><p>  (3)、把好“個(gè)人衛生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂。</p><p>  (4)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān),確保證食品安全。</p><p>  加大宣傳教育力度,增強學(xué)生的食品衛生、安全意識。學(xué)校衛生室、食堂要通過(guò)板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛生安全工作知識深入人心,自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品,維護自身健康。同時(shí),也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛生法》進(jìn)行操作。 加大管理力度,杜絕校門(mén)流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入學(xué)校;食堂生產(chǎn)加工加強衛生監管,嚴格操作規程,避免污染和食源性疾病的發(fā)生。</p><p>  學(xué)校通過(guò)健康教育,告誡學(xué)生不吃霉變食品,不買(mǎi)三無(wú)產(chǎn)品,不喝生水冷水,教育學(xué)生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專(zhuān)題講座,開(kāi)展健康和食品安全知識的宣傳,倡導學(xué)生養成良好的衛生生活習慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監控力度,禁止學(xué)生到無(wú)證攤點(diǎn)就餐或購買(mǎi)副食、飲料等商品。</p><p>  總之,要持之以恒做到上述幾條,才能杜絕食堂各類(lèi)事故的發(fā)生,我們一定在本學(xué)期食堂管理服務(wù)工作中再接再勵,把食堂各項工作做得更好。</p><p>【食品自查報告】相關(guān)文章:</p><p><a target=食品自查報告11-07

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