最新關(guān)于茶文化的論文范文（通用12篇）
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最新茶文化的論文 篇1
摘要：經(jīng)濟全球化進(jìn)程的不斷加快，促進(jìn)了世界國家之間的文化交融，在這樣的背景下，文化全球化也成為了一個(gè)主流趨勢。在這個(gè)背景下，國家之間的文化交流更加密切，給予跨文化交際下的中韓茶文化研究，也被更多人所關(guān)注。研究中韓茶文化特點(diǎn)與聯(lián)系，能夠促進(jìn)中韓兩國的文化交流，與經(jīng)濟交往，對中韓兩國的茶葉貿易發(fā)展也有很好的促進(jìn)。本文就給予跨文化視角，對中韓兩國茶文化的特點(diǎn)，以及交流發(fā)展進(jìn)行幾方面研究。
關(guān)鍵詞：跨文化；交際；中韓茶文化。
跨文化交際是指兩個(gè)不同國家、不同文化背景下的交際，由于文化差異的存在，會(huì )導致交際產(chǎn)生一些障礙，而深入研究交際雙方的文化特點(diǎn)，是促進(jìn)跨文化交際順利進(jìn)行的關(guān)鍵。中韓兩國之間的文化交往密切，以茶文化作為平臺，能夠很好的促進(jìn)兩國文化交流，為兩國創(chuàng )造更多交流機會(huì )，實(shí)現兩國文化共贏(yíng)。
1中華文化的特點(diǎn)
1.1中華文化尤其是傳統文化以儒家文化為典型代表
談起中華的文化，那么就會(huì )想起歷史悠久這個(gè)詞，而我國的文化也真的是具有歷史悠久的特點(diǎn)。我國的文化在其不斷發(fā)展的過(guò)程中雖然經(jīng)歷了無(wú)數朝代的更迭，但是依然將其中具有優(yōu)秀特點(diǎn)的文化進(jìn)行留存，其中儒家文化就是一個(gè)典型的代表。無(wú)論是中華文化還是傳統文化，都是以儒家文化作為一個(gè)代表的，儒家的思想也是整個(gè)中華文化的一個(gè)核心內容，之所以儒家文化能夠具有這樣的一個(gè)地方，與其具有的兩個(gè)重點(diǎn)表現是相關(guān)的，這兩個(gè)表現是：
1.1.1從很早的封建王朝開(kāi)始，儒家文化已經(jīng)成為文化中的一個(gè)主流，無(wú)論是“百家爭鳴”還是“罷黝百家、獨尊儒術(shù)”都體現出儒家所占有的重要地位，在加上宋代時(shí)期儒家文化在進(jìn)行了新的發(fā)展之后，更是在整個(gè)中國文化的歷史上占有一個(gè)領(lǐng)先地位。
1.1.2儒家的這種文化不僅在政治上還是在經(jīng)濟上都會(huì )產(chǎn)生一定的影響，亦或是在哲學(xué)以及文學(xué)上有一定的影響，其中在人的教育中具有真深刻的影響，重義輕利的思想如今還在深深的影響我們。
1.2中華文化特別是傳統文化推崇“仁”“義”“禮”“智”“信”
因為儒家文化是中華文化的一個(gè)典型代表，所以，整個(gè)中華文化中都以“仁義”最為追求的價(jià)值。這里面有五方面的含義，分別是“仁”“義”“禮”“智”“信”，這些內容作為文化中的代表，都具有豐富的內涵，這是我國對人在生活中所提出的要求，也是傳統文化中的精髓，是經(jīng)過(guò)幾千年的時(shí)間留下來(lái)的，這與一些物質(zhì)文明像故宮存在還大的不同，這是人們進(jìn)行生活的一個(gè)精神上的追求。
1.3中華文化的價(jià)值理想是“和諧”或“和合”
有人認為中華文化的價(jià)值理想是和諧或是和合，這是具有一定歷史的證明的，在我國的歷史中，一直都在以和為主要的價(jià)值追求。和指的是和平、和諧；合指的是聯(lián)合、融合等等。我國著(zhù)名的張立文教授就指出和諧是整個(gè)中華文化中的人文精神的核心內容，也是傳統文化多年的內涵總結。還有人提出這樣的說(shuō)法，認為儒家文化所提出的和諧這種內涵，可以根據人生活所存在的地方分為三個(gè)層次，分別是人與宇宙、人與自然、人與社會(huì )。
中華文化中的這種和的思想中包含著(zhù)很多的內容，不僅包括自然上的海納百川的包容還包括人與人相處中的和諧相處，最終追求的是宇宙、自然與人的和諧統一。
2韓國茶文化的特點(diǎn)
2.1韓國文化中儒家文化色彩濃厚，仁義觀(guān)念顯著(zhù)
儒家的這種思想不僅在我國被作為一種文化的核心，韓國也將儒家文化作為一種國家經(jīng)濟發(fā)展的一種向心力。而且，儒家文化在韓國的發(fā)展也很好，對韓國上下都有影響，儒家文化已經(jīng)走入人們的生活中，成為人們生活的一部分。對于儒家文化中所提倡的和諧、勤儉以及仁義的精神思想在韓國人中都已經(jīng)深入骨髓，同時(shí)也影響著(zhù)韓國人的精神世界以及行為，最終儒家文化思想成為了整個(gè)韓國的發(fā)展的精神源泉，被韓國人們所信仰著(zhù)。儒家文化的這種思想不僅對本國的人們產(chǎn)生影響，還對一些外來(lái)的宗教產(chǎn)生影響，比如，允許韓國的基督教的教徒們對自己去世的父母舉行儀式的祭拜，這就是一種儒家文化的影響結果。儒家思想所展現出現的影響體現在多個(gè)方面，因為受到儒家文化的影響，就算是商界的大鱷在進(jìn)行管理的時(shí)候，都會(huì )對自己的員工如親人，使得員工能夠在公司中感受到家的溫暖，進(jìn)而在這種溫暖之下，也能夠體現出奉獻的精神。在教育界，只要是作為一個(gè)老師，不論是哪個(gè)層面的老師就都會(huì )受到很高的尊重，這是一種榮譽(yù)，在整個(gè)社會(huì )中都會(huì )具有很高的地位，學(xué)生在見(jiàn)到老師時(shí)都會(huì )鞠躬表示敬意。韓國的政府也一直將教育作為國家發(fā)展的一項重要內容來(lái)看。就連韓劇中都會(huì )體現出這種家庭和睦的倫理劇情。
2.2韓國文化具有極大的包容性
很多的國家的文化都具有獨特性，而韓國的文化卻不是這樣，韓國的文化并不是一個(gè)排除外界而形成的一個(gè)獨立存在的系統，它是一個(gè)不斷的學(xué)習進(jìn)而不斷的進(jìn)步的系統，它能夠在不斷的汲取一些其他文化中的具有先進(jìn)特點(diǎn)的文化之后，在本身的基礎上進(jìn)行不斷的創(chuàng )新，進(jìn)而能夠形成一個(gè)新的文化系統，同時(shí)也不丟原本的文化內容。例如，韓國所形成的儒家文化，就是韓國的文化在接受了一些西方的先進(jìn)的文明之后形成的，一種具有一個(gè)核心價(jià)值的精神文化，使得韓國的大眾們都能夠在這個(gè)精神文化的帶領(lǐng)下變得堅強大度，進(jìn)而使得經(jīng)濟發(fā)展不斷翻上高峰。同時(shí)，韓國還是一個(gè)融入了多種宗教的國家，盡管融合了多種的宗教，但在韓國也不會(huì )發(fā)生矛盾，這就可以證明韓國文化所具有的包容性是極大的。
2.3韓國文化具有強烈的家族意識和集團主義意識
在韓國具有這樣的一個(gè)傳統，就是家族意識，不論是老人還是孩子都具有堅強的家族意識，而且這種意識非常的強烈。在韓國，每個(gè)家族都有自己的姓氏家譜，盡管全國上下有幾百個(gè)姓，但是現在族譜一直在流傳著(zhù)，并且還有更加強盛的發(fā)展。在將這種家族的強烈的意識放到整個(gè)國家的層面上就形成了整個(gè)國家上的一個(gè)集團意識，并且這種集團意識比家族意識更具有強烈性。在韓國，人們關(guān)心時(shí)事，關(guān)心國家的發(fā)展，對國家的走向也很關(guān)心。比如在97年那場(chǎng)經(jīng)濟危機中，韓國人對國家的這種關(guān)心就充分的展現出來(lái)，每一個(gè)大眾都為國家的發(fā)展盡一份力，在街頭進(jìn)行的“獻金”活動(dòng)，使得韓國在這場(chǎng)經(jīng)濟危機中并沒(méi)有受到很大的傷害。這種與國家共同存亡的集團意識使得韓國的發(fā)展一直處于良好穩定的狀態(tài)。
3從跨文化交際看中韓茶文化交流發(fā)展
3.1相互取長(cháng)補短，以求共同發(fā)展
想要保證文化的先進(jìn)性，就需要不斷的發(fā)展，只有在不斷的吸收一些長(cháng)處之后，才能夠使得文化最終能夠被保留，而不是被一些先進(jìn)的文化淘汰。
中韓兩國想要進(jìn)行持久的發(fā)展，就應該不斷的取長(cháng)補短，使得兩國能夠進(jìn)行共同的發(fā)展，韓國人的堅忍的精神值得中國人學(xué)習，同樣中國的吃苦耐勞精神也是值得韓國人學(xué)習，只有不斷的相互學(xué)習，才能夠不斷的進(jìn)步共同發(fā)展。
3.2增加信任，消釋疑惑，擴大合作
在目前的狀態(tài)下，中韓兩國應該加強溝通，使得兩國之間的信任能夠增加，而文化又可以作為增加信任的一個(gè)有效途徑，來(lái)幫助兩國增加信任，進(jìn)而能夠將一些不和諧的現象進(jìn)行消除，使得兩國之間能夠相互的坦誠。使得雙方能夠達成一個(gè)理念，進(jìn)而能夠在文化上不斷的深化合作，進(jìn)而能夠使得兩國持續健康的共同發(fā)展。
兩國之間存在一些誤解的原因是由于彼此之間的不了解以及信任程度不夠。目前針對中韓兩國而言，出現這一問(wèn)題的原因是雙方對彼此的了解不夠，所以導致表面上存在一些誤解。不論是中國人對韓國文化還是韓國人對中國文化都存在很多的不了解，這就導致了雙方相處中的不和諧問(wèn)題的出現。
文化上的交流不到位就是一起兩國在經(jīng)濟、政治等多個(gè)方面上的交流合作出現問(wèn)題，進(jìn)而會(huì )影響兩國之間的發(fā)展以及各自的潛在發(fā)展。所以，在中韓之間加強文化交流是一件必不可少迫在眉睫的事情。政府應該首先對文化交流進(jìn)行重視進(jìn)而才能夠不斷的進(jìn)行推動(dòng)，學(xué)術(shù)界也要采取相關(guān)的行動(dòng)來(lái)促進(jìn)這一交流。相信在雙方的不斷努力，最終一定會(huì )增加信任、消釋疑惑、進(jìn)而能夠不斷的擴大合作。
3.3振興東方文化，開(kāi)創(chuàng )亞洲新世紀
在當今的經(jīng)濟全球化的狀態(tài)下，想要振興東方的文化，展現亞洲世紀，需要在“硬件”和“軟件”的相互協(xié)調共同發(fā)展，這里的硬件是指亞洲中的各個(gè)國家尤其是中韓這兩個(gè)國家的經(jīng)濟的快速增長(cháng)；軟件是指亞洲的這種東方文化，而這種文化是需要在中韓的文化基礎上進(jìn)行互動(dòng)之后形成的東方的新文化。只有當軟件和硬件都具備時(shí)，才能夠將亞洲新世紀的發(fā)展更上一層樓。
雖然中國文化與韓國的文化是兩個(gè)國家的文化，但是實(shí)際上，兩種文化都是以儒家文化為基礎而發(fā)展而來(lái)的文化體系，同時(shí)兩種文化都在東方文化中占據很大的比重，而且在東方文化的形成過(guò)程中都做了很大的貢獻。中韓文化在這樣的一個(gè)具有相似的歷史背景下，在政治上的友好相處，使得兩國對于儒家文化都存在認同感，這種認同感能夠使得東方的文化再次的崛起，成為一種優(yōu)秀的文化被后世弘揚。所以只有兩國共同的發(fā)展為亞洲新世紀共同做出努力，相信亞洲新世紀的實(shí)現就是指日可待了。
結束語(yǔ)
中國是世界茶文化的發(fā)源地，很多國家的茶文化都受到中國茶文化的影響，同樣是亞洲國家，韓國茶文化受中國茶文化的影響頗深，隨著(zhù)兩國文化交流日漸密切，給予跨文化交際視角，對兩國的茶文化特點(diǎn)，以及茶文化交流發(fā)展進(jìn)行深入研究，是推動(dòng)兩國文化交往，實(shí)現兩國文化共贏(yíng)的有效切入點(diǎn)。本文對此進(jìn)行了幾個(gè)方面的分析，希望能夠為我國茶文化的可持續發(fā)展，以及中韓兩國的文化交往，盡一份綿薄之力。
參考文獻
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最新茶文化的論文 篇2
摘要：茶起源于中國，但隨著(zhù)的文化和商貿交流，在向世界各地傳播過(guò)程中較早地傳入日本。日本茶文化是在中國茶文化的基礎上形成和發(fā)展起來(lái)的融哲學(xué)、宗教、文學(xué)、倫理、道德、繪畫(huà)、建筑等在內的一門(mén)綜合文化藝術(shù)。茶道源于中國，光大于日本，成為了世界茶文化的一抹亮點(diǎn)。
關(guān)鍵字：茶文化，中國，茶葉
一、簡(jiǎn)介
茶起源于中國，但隨著(zhù)的文化和商貿交流，在向世界各地傳播過(guò)程中較早地傳入日本。日本茶文化是在中國茶文化的基礎上形成和發(fā)展起來(lái)的融哲學(xué)、宗教、文學(xué)、倫理、道德、繪畫(huà)、建筑等在內的一門(mén)綜合文化藝術(shù)。茶道源于中國，光大于日本，成為了世界茶文化的一抹亮點(diǎn)。
日本茶道是茶文化日本本土化的產(chǎn)物。在日本，茶道組織遍布日本，研習茶道的人有四五百萬(wàn)人，其中90%以上都是女性。日本茶道流派紛呈，代代相傳，沿襲至今，如今20多個(gè)流派中最著(zhù)名的是表千家、里千家和武者小路千家三家。不少茶室的內外結構也發(fā)生了很大的變化，但“和、敬、清、寂”的日本茶道精神實(shí)質(zhì)沒(méi)變，成為日本人生活中不可或缺的一部分。它不僅僅是物質(zhì)享受，而且通過(guò)茶會(huì )，學(xué)習茶禮，陶冶性情，培養人的審美觀(guān)和道德觀(guān)念。
二、歷史起源
眾所周知，茶文化最早發(fā)源于中國。中國的茶葉首傳日本，一般上溯到遣唐使日本高僧最澄來(lái)華，實(shí)際上，茶首次傳播到日本的時(shí)間還要早一些，據文獻記載，隋文帝開(kāi)皇十三年，茶已傳到日本。至唐代，茶葉由日本高僧最澄將中國的茶樹(shù)帶回日本，茶這種飲料就在日本生根發(fā)芽，日本栽培茶樹(shù)由此開(kāi)始。
后弘仁六年，嵯峨天*巡幸近江，過(guò)京都西北的崇福寺和梵釋寺時(shí)，因大僧正永忠親自煎茶奉獻天*，天*飲后龍心大悅，贊美有加，便命令進(jìn)行種植，設立造茶所，專(zhuān)供宮廷，在皇宮中的法要會(huì )式里面也有使用茶的紀錄。這就是日本茶飲用的最早記載，當時(shí)，茶葉十分貴重，只有僧侶、貴族階級等少部分人才能品嘗。
到了寬平六年遣唐使的廢止，與中國的交流也為之中斷，在上層社會(huì )興起的飲茶之風(fēng)也逐漸衰退，僅有少部份的僧侶保持飲茶的習慣，當時(shí)高僧們播種的茶樹(shù)，也淡出了記載�？偟恼f(shuō)來(lái)，平安時(shí)期的日本茶文化，無(wú)論各方面都是照搬中國唐代的茶文化。
到了中國宋朝，日本國力又興盛了起來(lái)，這時(shí)日本到了平安時(shí)代的末期，當權者平清盛再度與中國開(kāi)始交流。到鐮倉初期，后來(lái)被日本稱(chēng)為“日本茶祖”榮西禪師從中國學(xué)到了茶的加工方法，并將優(yōu)質(zhì)茶種與茶具帶回日本，將種子種在九州的背振山上，當時(shí)榮西禪師所種植之茶被稱(chēng)為石上茶，他于公元一二一一年寫(xiě)成了日本第一部飲茶專(zhuān)著(zhù)《吃茶養生記》，對日本茶道產(chǎn)生起了重要影響，書(shū)中介紹中國宋代的末茶沖飲法，為后來(lái)日本茶道的品茶藝術(shù)開(kāi)了先河。之后公元一二五九年日本南浦昭明禪師來(lái)到我國浙江經(jīng)山寺求學(xué)取經(jīng)，學(xué)習了該寺院的茶宴儀程，將中國的茶道引進(jìn)日本，成為中國茶道在日本的最早傳播者。日本《類(lèi)聚名物考》對此有明確記載：“茶道之起，在正元中筑前崇福寺開(kāi)山南浦昭明由宋傳入�！敝�，日本的茶文化逐漸演化為禪宗和律宗兩大流派。鐮倉時(shí)代，日本的飲茶活動(dòng)以寺院為中心，以茶為藥，茶文化逐漸由寺院普及到民間。鐮倉末期，受中國宋代“斗茶”的影響，在日本上層武士中，“斗茶”開(kāi)始興起，“茶寄合”等游戲大受歡迎，茶歌舞伎等抹茶法也迅速擴展開(kāi)來(lái)。
經(jīng)過(guò)幾個(gè)世紀的消化吸收，直到16世紀日本豐臣秀吉時(shí)代（我國明朝中后期），千利休成為日本茶道高僧后，提出茶道應以“無(wú)中萬(wàn)般有”、“一即是多”的禪宗思想為根底，刪除了茶文化中繁文縟節，追求至簡(jiǎn)至素的情趣, 進(jìn)一步融入禪的簡(jiǎn)素清寂的精神，俗稱(chēng)“空寂茶”， 并在武士中流行，最終形成了現代所說(shuō)的“茶道”。日本有“茶禪一昧”的說(shuō)法,在禪茶一體化的基礎上，將茶道還原到淡泊尋常的本來(lái)面目，為茶道的大眾化奠定了基礎。經(jīng)千利休改良的茶道，其基本精神為“四規”，即“和、敬、清、寂”其實(shí)質(zhì)是日本大和民族的凝聚化。千利休完全消除了茶道的娛樂(lè )性，將茶道的藝術(shù)境界帶向積極的富有創(chuàng )造性的方向，茶道開(kāi)始成為一種綜合性的文化體系。
現在日本流行的茶道，就是由千利休創(chuàng )立的。他集茶道之大成，主張茶室的簡(jiǎn)潔化，庭園的創(chuàng )意化，茶具小巧，木竹混用，形成了獨具風(fēng)格的“千家流”茶法。它的基本理論顯然是受了中國茶道精髓的影響而形成，其主要的儀程框架規范仍源于中國。
迄今為止，對日本民族文化藝術(shù)影響最為深遠的，非千利休莫屬。千利休不愧為世界級的文化名人。
三、中日茶道區別
中日茶道有著(zhù)淵源關(guān)系，一般人初始感覺(jué)日本人喝茶比較鄭重，而我們更講究的是閑情逸致，悠哉慢哉的品味其中的內涵，修養身心。中國沒(méi)有茶道的規程儀式，但不能否認中國也有茶道，茶道是茶文化的一部分。中國茶文化與日本茶道主要有以下幾點(diǎn)明顯區別：
1、核心思想不同
日本茶道藝術(shù)的思想背景為佛教，其思想的核心是“禪”。日本茶道講究“四則”，即“和、敬、清、寂”，是佛教禪宗精神之所在。中國茶文化以儒家思想為核心，融儒、道、佛于三家思想的統一，內容十分豐富。茶道精神源于儒家的中庸思想，儒家思想的平和快樂(lè )是中國茶道的主調，佛教對中國茶道的影響也很大。
2、表現形式不同
日本茶道強調古樸、清寂之美，程式嚴謹，將高雅的茶藝術(shù)與意境相融合。中國茶道更崇尚自然美、隨和美，注重茶的生活化、實(shí)用化。沒(méi)有儀式可循，往往也就道而無(wú)道了，影響了茶文化精髓的作用發(fā)揮和規范傳播。
3、普及層次不同
日本的茶道更具有典型性，中國的茶道具有民眾性。日本茶道,有著(zhù)許多著(zhù)名的派系和世家，世代相傳，在茶道中影響較廣，具有典型精英性。中國茶文化歷史悠久、層次復雜、包含了社會(huì )各個(gè)層次的文化，成為人們聚會(huì )、人際交往的手段,是社會(huì )生活一個(gè)組成部分。中國的茶文化要發(fā)展成世界的，還要學(xué)習日本，將高雅的茶道藝術(shù)與深遠的意境相融合，使茶文化這塊瑰寶煥發(fā)出新的活力。
四、茶道程序
日本茶道是通過(guò)品茶藝術(shù)來(lái)接待賓客、交誼、懇親的特殊禮節。它按照程式進(jìn)行喝茶活動(dòng)，而茶道的精神就蘊含其中。其中濃茶是最為重要的一環(huán)，而具體方式則根據不同的茶道流派而有所不同。
進(jìn)入茶室一般有身穿和服主人跪在門(mén)前迎客，舉止優(yōu)雅的女茶師禮貌地迎上前引領(lǐng)并簡(jiǎn)要說(shuō)明。入茶室前，經(jīng)過(guò)一段自然景觀(guān)區，使賓客先靜下心來(lái)，除去凡塵雜念，使身心融入自然。之后在茶室門(mén)外的水缸里用一長(cháng)柄的水瓢盛水，洗手，之后將水慢慢送入口中漱口以示清凈，再把一干凈的手絹，放入前胸衣襟內，再取一把小折扇，插在身后的腰帶上，稍靜下心后，便進(jìn)入茶室。
進(jìn)入茶室，強調不分尊卑，第一位進(jìn)茶室者是首席賓客，其他客人則隨后入室。賓主相互鞠躬，主人稱(chēng)謝光臨，客人感謝主人盛情邀請，之后客人們入室觀(guān)賞四壁書(shū)畫(huà)、茶室布置和插花藝術(shù)，落座首賓須坐于主人左邊，主人即忙于生火煮水，這期間賓客可自由在茶室內外觀(guān)賞和花園中散步，待水將煮沸，主人備齊所有茶道器具時(shí)，賓客們再重新入座，茶道儀式正式開(kāi)始。
主人在敬茶前，要先品嘗一下甜點(diǎn)心，避免空腹喝茶傷胃。敬茶時(shí)，主人用左手掌托碗，右手五指持碗邊，跪地后舉起茶碗，依次遞給客人品飲�？腿斯Ь吹赜秒p手接過(guò)茶碗后，應先欣賞一下茶碗和茶湯，然后緩緩品飲。飲時(shí)要使茶湯在舌間滾動(dòng)，吸啜有聲，以示贊賞。待客人品飲完畢，主人便請大家玩賞精美茶具。儀式結束，賓客們鞠躬告辭，主人復跪坐門(mén)側送客。整個(gè)過(guò)程數小時(shí)。在這個(gè)過(guò)程中賓客人可自由交談，正宗日本茶道，不談?wù)摻疱X(qián)、政治、生意等世俗話(huà)題的，談話(huà)議題多是大自然的話(huà)題。日本茶道之所以這么繁雜，就是要把賓客注意力從茶的本身上引開(kāi)，而是專(zhuān)心致志于飲茶的全過(guò)程，從而把人從世俗的緊張、煩惱等事務(wù)中解脫出來(lái)。
由上可知，日本茶道是一場(chǎng)靜心清魂的佛事，茶人不愧為在家的僧人，茶室可比作寺院的佛堂。所以，日本茶道思想是茶與禪的融會(huì )貫通，茶中有禪，禪又在品茶中得到體會(huì )。
五、茶道的影響
如今，茶道已成為日本人最喜愛(ài)的文化形式，也是最常舉行的文化活動(dòng)。喜愛(ài)茶道的人比比皆是�，F在，茶道被認為日本文化的結晶，日本文化的代表。
日本茶道強調通過(guò)品茶陶冶情操，完善人格，培養人的審美觀(guān)和道德觀(guān)，強調賓主間有一種高尚精神、典雅儀式和雙方間的融洽關(guān)系。學(xué)習日本茶道，就要先學(xué)習行禮、寒暄的方法，如來(lái)賓入室后，賓主均要行鞠躬禮。接下來(lái)是學(xué)習每一個(gè)茶道具的操作方法及其相關(guān)知識，然后是由淺入深地學(xué)習各種點(diǎn)炭、點(diǎn)茶的方法及其相關(guān)知識，為了能夠點(diǎn)出一碗美味可口的茶，不僅需要主人的刻苦修為，而且作為客人也必須得具備同樣的修為，主客間必須做到心心相印。點(diǎn)一碗茶的過(guò)程，其實(shí)也恰是人們嘗試著(zhù)去建立各種人際關(guān)系、進(jìn)行角色轉換的一個(gè)訓練過(guò)程，同時(shí)也是一個(gè)實(shí)現與人交往的心理平衡過(guò)程，而這一點(diǎn)恰是中國茶道所不具備的�！昂途辞寮拧边@四個(gè)字就是茶道的根本。和代表平和的和，也就是人與人之間的和，當我們進(jìn)入茶室之中品嘗一碗茶時(shí)，無(wú)論是客是主，“請先”，“請慢用”等種種的言詞，都代表了茶道中所蘊含的“和”之意。內心與內心的相互溝通，這就是“和”的感覺(jué)。
茶道現已完全融入到日本人的日常生活之中,已成為提高國民的文化素質(zhì)的最有效的禮儀教育。日本一般姑娘出嫁前也要經(jīng)過(guò)特別的茶道程序訓練，為主婦有條不紊地操持家務(wù)的提供訓練。由于現代社會(huì )生活節奏快，競爭壓力大，茶道也成為心理輔導的重要一課，是人們緩解壓力、尋找心理平衡、消除身心疲勞的好方式。
茶道的內容十分豐富，提高了日本的書(shū)畫(huà)、服裝、插花、音樂(lè )、舞蹈、文學(xué)、陶藝，漆器、建筑、制造等工藝技術(shù)水平。為日本的精神文化、禮儀文化、飲食文化、傳統藝術(shù)及建筑和制造工藝等的不斷發(fā)展打下了基礎，發(fā)揮了巨大作用。
最新茶文化的論文 篇3
摘要：
本文通過(guò)對茶文化的角度對茶藝教育的研究對象以及茶文化所涉及的內容進(jìn)行分析，最后闡述了茶文化與茶藝教育之間的關(guān)系，試圖為茶藝教育提供一種更有價(jià)值的理念與模式。
關(guān)鍵詞：
茶文化;茶藝教育;結構體系
1、茶文化教育概述
文化主要包括物質(zhì)行為文化與精神心理文化。隨著(zhù)文化的發(fā)展進(jìn)步，文化不再是一種單純的形態(tài)，而是一套價(jià)值體系。茶文化正是這種文化背景下產(chǎn)生和發(fā)展起來(lái)的。茶文化作為人類(lèi)歷史發(fā)展的代表，以茶葉作為基礎經(jīng)歷了幾千年的發(fā)展演變，而且許多傳統的飲茶習俗還保留至今，成為人類(lèi)文明發(fā)展的寶貴財富。隨著(zhù)人類(lèi)對茶文化研究的深入，茶文化也逐漸滲透到現代教育之中，成為一門(mén)專(zhuān)業(yè)化的教育課程。在關(guān)于茶文化研究中，如何組織更科學(xué)有效的茶文化體系，構建茶文化的應用領(lǐng)域，是當前教育領(lǐng)域面臨的主要問(wèn)題，也是茶文化發(fā)展的核心內容。從20世紀80年代開(kāi)始，一些學(xué)者就呼吁應當將茶文化作為專(zhuān)門(mén)的學(xué)科進(jìn)行研究，茶文化有獨立的研究對象，有一定的研究?jì)热�，有標準的價(jià)值體系。茶藝是茶文化的主要組成內容，隨著(zhù)茶文化的不斷發(fā)展進(jìn)步，茶藝教育已經(jīng)成為茶文化研究的代表內容。隨著(zhù)當前茶藝活動(dòng)的日漸繁榮，對于茶藝人才的需求也在不斷增加，許多高校為了滿(mǎn)足社會(huì )發(fā)展需要，于是開(kāi)設了茶藝課程。茶藝課程所包含的內容十分豐富，但是茶文化仍是其前提和基礎。
2、茶文化教育的研究領(lǐng)域
茶藝教育作為茶文化的重要組成內容，目的是更全面地掌握茶文化知識，以滿(mǎn)足茶藝活動(dòng)的各種需求。對于茶文化的研究可以從不同的角度來(lái)進(jìn)行區分。由于茶文化的發(fā)展現狀，如果要構建出一個(gè)統一完善的教育體系是不現實(shí)的，從不同的視角來(lái)看，可以構建不同的結構體系，使彼此之間相互補充完善。對于茶藝教育來(lái)說(shuō)，無(wú)論是高等教育還是職業(yè)培訓，所培養的是專(zhuān)業(yè)型人才，是在科學(xué)系統化的知識基礎上能夠滿(mǎn)足社會(huì )需求，主要面向的是社會(huì )崗位，因此，只有以專(zhuān)業(yè)的茶文化知識作為支撐，茶藝人才的培養也要符合教育規律，要充分明確茶文化與其它學(xué)科之間的相關(guān)性，以適應時(shí)代的發(fā)展需求。
2.1茶藝專(zhuān)業(yè)的目的是滿(mǎn)足社會(huì )需求
隨著(zhù)茶文化的發(fā)展演變，最先吸引人們關(guān)注的是飲茶的規范化和藝術(shù)化，即茶藝。茶藝不僅展現了茶活動(dòng)的技術(shù)性，同時(shí)也更傾向于藝術(shù)性和思想性，茶藝被人們賦予了更多的審美特性和藝術(shù)形態(tài)，因此被稱(chēng)之為茶藝。茶藝的方式也十分豐富，無(wú)論是民俗生活還是普通飲茶活動(dòng)都有茶藝的存在，人們在追求思想與精神的凈化與升華時(shí)也有茶藝，在現代茶葉宣傳推廣中，茶藝也必不可少。如何推廣更為科學(xué)的飲茶方式，以及如何在茶藝這種藝術(shù)形態(tài)中宣傳樹(shù)立茶品牌都成為當前茶文化的研究?jì)热�，茶藝是因社�?huì )需求而產(chǎn)生的崗位，茶藝也成為專(zhuān)業(yè)人才就業(yè)的領(lǐng)域。茶藝作為現代社會(huì )發(fā)展的需求之一，提供了專(zhuān)門(mén)的職業(yè)與人才，而在他們背后，則是與茶文化內涵密切相關(guān)的科學(xué)進(jìn)步，如果沒(méi)有茶文化的基礎與支撐，茶藝是無(wú)法真正確立起地位的。
2.2茶藝專(zhuān)業(yè)課程的構成
無(wú)論是從社會(huì )需求來(lái)看，還是從茶藝的結構層面來(lái)看，茶藝所涉及的學(xué)科內容十分豐富，主要的課程知識結構包括以下幾個(gè)系列。首先是茶葉學(xué)。茶葉學(xué)的課程主要可以分為茶葉種植、加工、茶綜合利用茶健康等內容。學(xué)科主要側重于茶的應用以及民族體質(zhì)的提升作用。其次是經(jīng)營(yíng)學(xué)。主要是從經(jīng)濟管理的角度研究茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展經(jīng)營(yíng)，主要包括茶葉外貿業(yè)務(wù)、茶旅游等內容。再次是茶藝學(xué)，主要包括茶藝、茶具、茶道、茶俗等內容，是從社會(huì )學(xué)的角度對飲茶的形式、制度和技術(shù)等方面進(jìn)行研究。最后是茶史學(xué)，主要包括茶文化發(fā)展史、茶文學(xué)、茶與哲學(xué)思想等內容，是從不同的角度學(xué)習飲茶文化及相關(guān)的文學(xué)藝術(shù)研究。
2.3茶藝內容的相關(guān)性
茶藝教育是具有茶文化特征的專(zhuān)業(yè)教育，教育內容與知識結構的研究對象相一致，二者不僅發(fā)揮著(zhù)不同的作用，而且具有一定關(guān)聯(lián)性。首先，茶葉學(xué)是茶藝教育中的基礎內容，也是茶藝課程中的基礎內容，主要研究對象是茶葉，只有以茶葉作為科學(xué)基礎，才能使茶文化得到穩固的發(fā)展，茶藝教育才能經(jīng)得起檢驗。茶葉也是茶藝教育中最具實(shí)物特征的文化代表。茶葉的研究是極具知識性與藝術(shù)性的學(xué)科。其次，茶史是茶藝課程的主干內容，研究對象是飲茶文化歷史。由于中國茶文化博大精深，歷史悠久，茶文化的研究包括了史學(xué)、文學(xué)以及哲學(xué)等綜合內容，厚重豐富的茶文化內涵，進(jìn)一步促進(jìn)了茶文化藝術(shù)的繁榮發(fā)展，對社會(huì )經(jīng)濟發(fā)展有一定的促進(jìn)作用。再次，茶藝學(xué)作為一門(mén)工具性學(xué)科，主要以茶的行為實(shí)踐作為研究對象，因此具有極強的實(shí)踐性和實(shí)用性。茶藝學(xué)是一門(mén)綜合的實(shí)踐學(xué)科，主要是以茶史為基礎背景，利用茶葉這一實(shí)物，演繹出豐富而具有創(chuàng )造力的飲茶方式，同時(shí)對茶葉的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、經(jīng)濟發(fā)展都有較積極的推動(dòng)作用。茶藝是一門(mén)特殊的文化學(xué)科，也是體現茶文化的重要形式，從茶文化的角度進(jìn)行分析研究，進(jìn)一步豐富了茶文化的知識結構與表現形式。最后，茶經(jīng)營(yíng)學(xué)也是茶藝教育中的一項重要內容。研究對象是飲茶的經(jīng)濟法則。經(jīng)濟的發(fā)展與文化密切相關(guān)，學(xué)生在接受茶藝教育時(shí)，不僅要符合發(fā)展需求，更重要的是能夠在未來(lái)的職業(yè)發(fā)展中獲得專(zhuān)業(yè)的提升與肯定，并從職業(yè)發(fā)展中獲得經(jīng)濟收入。茶藝教育具有極強的專(zhuān)業(yè)性和教養性，因此，將茶文化與茶經(jīng)營(yíng)學(xué)相融合，使茶文化能夠在現代經(jīng)濟發(fā)展中激發(fā)出更鮮活的力量，才能有效促進(jìn)茶藝的良性發(fā)展。
3、茶文化在茶藝教育中的價(jià)值體現
茶文化具有較高的實(shí)用價(jià)值和審美價(jià)值，通過(guò)茶文化的滲透，茶藝教育能夠與人類(lèi)的本性更加協(xié)調，使人在真善美等方面獲得更好的融合發(fā)展。茶文化的價(jià)值與茶藝目標價(jià)值是相一致的，這也使茶藝教育的意義更具典型性。
3.1真的價(jià)值
茶藝教育是一門(mén)實(shí)物教育，是以茶文化為基礎，具有求真的價(jià)值體現。主要體現在幾個(gè)方面：首先，是對客觀(guān)物質(zhì)的求真。茶文化是以茶葉為載體，通過(guò)對茶葉的質(zhì)量鑒別、沖泡技術(shù)、品飲方法的學(xué)習和研究，對其內在的規律進(jìn)行歸納總結，以獲得其真的價(jià)值所在。茶文化的這一價(jià)值體現在茶藝教育中得到充分的體現。茶藝作為一種茶文化藝術(shù)形態(tài)，在教育實(shí)踐中也要求學(xué)生要遵守物質(zhì)求真的價(jià)值觀(guān)，以獲得更真實(shí)有效的科學(xué)規律，有助于對茶文化知識的學(xué)習與掌握。其次，是對健康的求真。茶不僅是人們生活中的主要飲品，更有益于人體健康，通過(guò)多項科學(xué)實(shí)驗證明，茶葉中含有多種對人體有益的物質(zhì)。茶的養生功能被不斷的推崇，使茶成為世界上的健康飲品之一。最后，是對歷史文化的求真。文化與歷史是相互融合的，文化就是歷史，歷史也是文化，雖然歷史不可重演，但可以通過(guò)茶文化延續歷史，使茶文化的歷史得以還原，從茶文化史中可以更真實(shí)地看到中國文化的精彩一面。
3.2善的價(jià)值
茶文化中有善的價(jià)值內涵，這也是儒家思想所倡導的至誠為德，盡性是善。在茶文化中，有盡茶之性和盡茶具之性，即再遠大的理想也要通過(guò)實(shí)踐而實(shí)現，而在實(shí)踐過(guò)程中，要通過(guò)至誠來(lái)實(shí)成人與物的情感連接，實(shí)現人與自然的和諧統一。文化雖然是歷史的還原與再現，但始終離不開(kāi)現代人的思想與感覺(jué)，茶文化有深厚的茶德精神，從特性到人性，最終體現了天人合一的價(jià)值，這也是善的價(jià)值最形象的體現。茶文化不僅是文化的體現，也是人們價(jià)值觀(guān)的體現。只有滿(mǎn)足人們的生活習慣和飲茶習俗，才能與人們的生活意義相符合。同時(shí)，通過(guò)專(zhuān)業(yè)化的茶藝形態(tài)，能夠促進(jìn)人們的完善生活，體現人們的價(jià)值觀(guān)，在繼承了歷史文化價(jià)值的同時(shí)更明確了生活的信念，使人們的生活理想超越了生活的人文意義。茶藝教育既營(yíng)造了一種獨特的茶文化氛圍，同時(shí)也為社會(huì )生活的平和高雅塑造了文化榜樣。
3.3美的價(jià)值
美是人類(lèi)的天性，是一種修身養性的體現，是人類(lèi)對自由的想象與追求。茶藝中展現出的獨特藝術(shù)魅力正是茶藝之美的體現。茶藝之美是形式與內容美的統一，展示茶藝形式的同時(shí)也體現出其內在美。茶藝的形式美主要是由茶、水、器、環(huán)境的組成，茶藝的內在美實(shí)質(zhì)上是泡茶的意境之美，茶藝活動(dòng)體現了一種人與茶相融的意境之美，是最接近生活的藝術(shù)表現。茶藝之美主要包括外在美與內在美。外在美主要體現在茶葉、茶具、茶環(huán)境、茶技藝之美。內在美是指茶體現出的人格之美，以儒家思想為基礎，以提升茶藝的修身養性之樂(lè )，實(shí)現人與茶的和諧。通過(guò)茶藝教育，能夠培養學(xué)生豐富的人生情感，情順萬(wàn)物、對應自然等思想情感。茶文化體現了怡情養性的和諧之美，茶文化的美是規范的美，是高潔的美，是自然的修養，是對于人生的無(wú)限憧憬與熱愛(ài)。
4、結束語(yǔ)
茶文化是中華文明與智慧的結晶，是人們在幾千年歷史文化發(fā)展中形成的獨特藝術(shù)形態(tài)。以茶文化為基礎和支撐，為茶藝教育提供了鮮活的樣本，使茶藝的外在形式和內在思想之美得以體現，對于學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能與人文素養的培養有著(zhù)積極的影響力和價(jià)值。
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最新茶文化的論文 篇4
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1、茶文化的定義
中國是茶的故鄉，擁有數千年的種茶、飲茶歷史，隨著(zhù)時(shí)代的不斷變遷和更迭，逐漸形成了富有自身特色且底蘊深厚的茶文化。中國茶文化開(kāi)始形成是在兩晉南北朝時(shí)期，此時(shí)正值中國歷史上的又一次政局大動(dòng)蕩、思想大碰撞時(shí)期，文人雅士無(wú)處施展抱負，清談之風(fēng)漸興，茶有提神益思的功效，便成為文人清談必不可少的媒介，自此，茶逐漸走入文化領(lǐng)域。中國傳統茶文化的正式形成，則是在唐朝時(shí)期。唐朝是中國封建社會(huì )史上政治經(jīng)濟大發(fā)展大繁榮的時(shí)代，在這種社會(huì )文化背景下，茶文化受到佛教興盛、科舉制度、詩(shī)風(fēng)大興、貢茶制度、禁酒策略等方面的綜合影響，不斷發(fā)展走向成熟。公元 760 年，陸羽《茶經(jīng)》的問(wèn)世標志著(zhù)中國茶文化的正式形成。由此看來(lái)，中國已有數千年的茶文化歷史，然而現代學(xué)術(shù)意義上的中國茶文化研究則開(kāi)始于上世紀 80 年代。在臺灣，1982 年，婁子匡在為許明華、許明顯的《中國茶藝》一書(shū)的代序—“茶的新聞”里，首次使用“茶文化”一詞；在大陸，1984 年，莊晚芳先生在發(fā)表的論文《中國茶文化的傳播》中，首倡“中國茶文化”。1此后，不少學(xué)者都對茶文化的概念和定義進(jìn)行了不同層面的闡釋。
陳文華在《中國茶文化學(xué)》一書(shū)中指出：“茶文化有廣義和狹義之分；廣義的茶文化是指整個(gè)茶葉發(fā)展歷程中所有物質(zhì)財富和精神財富的總和，狹義的茶文化則是專(zhuān)指其‘精神財富’部分�！�2劉勤晉在《茶文化學(xué)》一書(shū)中說(shuō)明：“茶文化是生活在華夏大地的中國人，3000 年以來(lái)在發(fā)現、種植和利用茶作為食品、飲品、禮品、貢品和祭品的過(guò)程中，以茶作為載體，表達人與人、人與自然之間各種理念、信仰、情感、愛(ài)憎等思想觀(guān)念的各種文化形態(tài)之統稱(chēng)�！�1姚國坤在《茶文化概論》一書(shū)中提出：“一般認為，茶文化就是人類(lèi)在發(fā)展、生產(chǎn)、利用茶的過(guò)程中，以茶為載體，表達人與自然，以及人與人之間產(chǎn)生的各種理念、信仰、思想感情、意識形態(tài)的總和，所以茶文化是人類(lèi)在社會(huì )歷史發(fā)展過(guò)程中所創(chuàng )造的有關(guān)茶的物質(zhì)財富和精神財富的總和，它以物質(zhì)為載體，反映出明確的精神內容，是物質(zhì)文明和精神文明高度和諧統一的產(chǎn)物�！�2程啟坤在《中國茶文化的歷史與未來(lái)》一文中說(shuō)“一般認為，茶文化有廣義和狹義兩種解釋?zhuān)粡V義的解釋?zhuān)ǜ鶕吨袊枞~大辭典》），茶文化是人類(lèi)在社會(huì )歷史發(fā)展過(guò)程中所創(chuàng )造的有關(guān)茶的物質(zhì)財富和精神財富的總和，狹義的解釋?zhuān)栉幕怯嘘P(guān)飲茶的文化，即對各種茶的欣賞、泡茶技藝、飲茶的精神感受以及通過(guò)飲茶創(chuàng )作出的文學(xué)藝術(shù)作品等�！�3綜合上述學(xué)者們對茶文化定義的表述來(lái)看，雖然表述的角度和側重點(diǎn)各不相同，但是都表現出一個(gè)共同點(diǎn)—茶文化的內涵十分豐富。本文所理解和使用的是廣義層面的茶文化，包括與茶葉相關(guān)的所有精神層面和物質(zhì)層面的內容。
2、茶文化的結構層次劃分
茶文化包羅萬(wàn)象，內涵外延相當豐富，包括與茶葉有關(guān)的所有物質(zhì)層面和精神層面的內容。因此，了解茶文化的層次結構劃分，將有助于我們更加深刻地理解茶文化的概念。對于茶文化結構層次的劃分，學(xué)界目前主要流傳“四個(gè)層次說(shuō)”和“三個(gè)層次說(shuō)”。姚國坤、陳文華、丁以壽等持“四個(gè)層次說(shuō)”，他們把廣義的茶文化劃分為物態(tài)（物質(zhì)）文化、制度文化、行為文化、心態(tài)（精神）文化四個(gè)層次。陳文華還指出，心態(tài)文化層是茶文化的最高層次，也是茶文化的核心部分。
而程啟坤、楊江帆二人則主張茶文化結構的“三個(gè)層次說(shuō)”。他們認為茶文化的結構體系包括與茶有關(guān)的物質(zhì)層面和精神層面以及處于中間狀態(tài)的制度層面。除了對茶文化進(jìn)行文化學(xué)意義上的層次劃分外，還有部分學(xué)者持茶文化的“中介文化說(shuō)”。王玲在《中國茶文化》一書(shū)中認為茶文化是一種中介文化，它以茶葉為物質(zhì)載體，同時(shí)具有豐富的精神內涵，是物質(zhì)文明與精神文明的高度統一，是一種典型的“中介文化”。1這里不再對茶文化進(jìn)行明確的屬性層次劃分，而是把茶文化看作一種物質(zhì)文明與精神文明的相互交融、和諧統一的中介文化形態(tài)。茶文化內涵豐富，涉及廣泛，實(shí)難進(jìn)行清晰明確的劃分界定。本文所研究的茶文化采用廣義的茶文化內涵，并著(zhù)重研究其物態(tài)文化層、行為文化層、心態(tài)文化層的開(kāi)發(fā)利用。
�。ǘ┪幕a(chǎn)業(yè)概念的表述與界定
1、文化產(chǎn)業(yè)概念的起源與表述
從概念層面來(lái)說(shuō)，文化產(chǎn)業(yè)一詞最早起源于阿多諾和霍克海默的“文化工業(yè)”概念�！拔幕I(yè)”這一名詞在 1947 年阿多諾和霍克海默兩人合著(zhù)的《啟蒙辯證法》中首次提出，二人用“文化工業(yè)”代替“大眾文化”的專(zhuān)門(mén)概念，指稱(chēng)大眾文化的產(chǎn)品和過(guò)程。2隨著(zhù)文化產(chǎn)業(yè)概念的出現，各國都在自身的文化背景和實(shí)際應用的前提下對文化產(chǎn)業(yè)作了不同的引申和界定。聯(lián)合國教科文組織關(guān)于文化產(chǎn)業(yè)的定義是從文化產(chǎn)品的工業(yè)標準化生產(chǎn)、流通、分配、消費的角度進(jìn)行界定的，即文化產(chǎn)業(yè)就是按照工業(yè)標準，生產(chǎn)、再生產(chǎn)、儲存以及分配文化產(chǎn)品和服務(wù)的一系列活動(dòng)。
英國政府把“文化產(chǎn)業(yè)”稱(chēng)作“創(chuàng )意產(chǎn)業(yè)”，強調的是文化創(chuàng )意的重要性。4美國把“文化產(chǎn)業(yè)”叫作“版權產(chǎn)業(yè)”，注重知識產(chǎn)權的保護。歐盟將“文化產(chǎn)業(yè)”定義為“內容產(chǎn)業(yè)”，指那些“制造、開(kāi)發(fā)、包裝和銷(xiāo)售信息及其服務(wù)的產(chǎn)業(yè)”。5在日本，“文化產(chǎn)業(yè)”被稱(chēng)為“娛樂(lè )觀(guān)光業(yè)”，是因為日本的娛樂(lè )業(yè)及觀(guān)光旅游業(yè)較為發(fā)達。
2、國內學(xué)術(shù)界對文化產(chǎn)業(yè)的界定
文化產(chǎn)業(yè)的概念引入中國后，相關(guān)的理論研究不斷深入發(fā)展，我國學(xué)者對文化產(chǎn)業(yè)的認識也不斷深化，從不同的角度對文化產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了定義，這里將選取幾個(gè)具有代表性的觀(guān)點(diǎn)來(lái)做一些探討：
江藍生等在《中國文化產(chǎn)業(yè)藍皮書(shū)》中指出“文化產(chǎn)業(yè)是‘按照工業(yè)標準生產(chǎn)、再生產(chǎn)、存儲以及分配文化產(chǎn)品和服務(wù)的一系列活動(dòng)’�，F代文化產(chǎn)業(yè)是一個(gè)巨大的‘產(chǎn)業(yè)群’，它們建立在大規模復制技術(shù)之上，履行最廣泛的傳播功能，經(jīng)商業(yè)動(dòng)機的刺激和經(jīng)濟鏈條的中介，迅速向傳統文化藝術(shù)的原創(chuàng )和保存兩個(gè)基本環(huán)節滲透—將原創(chuàng )變成資源開(kāi)發(fā)，將保存變成展示，并將整個(gè)過(guò)程奠定在現代知識產(chǎn)權之上”。1這個(gè)觀(guān)點(diǎn)詳細描述了我國現代文化產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的主要方式，并且突出了知識產(chǎn)權保護的重要性。
花建將文化產(chǎn)業(yè)概括為“以生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)文化產(chǎn)品與文化服務(wù)為主要業(yè)務(wù)，以創(chuàng )造利潤為核心，以文化企業(yè)為骨干，以文化價(jià)值轉變?yōu)樯虡I(yè)價(jià)值的協(xié)作關(guān)系為紐帶，所組成的社會(huì )生產(chǎn)的基本組織結構”。2這一觀(guān)點(diǎn)，將文化產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的目的、核心表述的很明確。
李江帆認為“文化產(chǎn)業(yè)就是國民經(jīng)濟中生產(chǎn)具有文化特性的服務(wù)產(chǎn)品和實(shí)物產(chǎn)品的單位的集合體”。3這一定義，是從產(chǎn)業(yè)概念的角度提出的，存在的缺陷是只重視了文化產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)環(huán)節，而忽視了流通、銷(xiāo)售等重要環(huán)節。
鄧安球認為“文化產(chǎn)業(yè)是指為市場(chǎng)進(jìn)行創(chuàng )造、生產(chǎn)、流通、銷(xiāo)售具有文化含量的產(chǎn)品和服務(wù)的活動(dòng),以及與之有聯(lián)系的各種支撐、參與等活動(dòng)的集合”。4該定義明確了文化產(chǎn)業(yè)是為市場(chǎng)服務(wù)的本質(zhì)，同時(shí)將文化創(chuàng )意納入了產(chǎn)業(yè)構成環(huán)節。
綜上所述，不同國家關(guān)于文化產(chǎn)業(yè)的定義和所包含的行業(yè)范圍都不盡相同，文化產(chǎn)業(yè)的概念范疇是隨著(zhù)社會(huì )文化的不斷發(fā)展和研究的不斷深入而不斷演進(jìn)的，其內涵豐富，包羅萬(wàn)象，實(shí)難給出一個(gè)精準的定義。本文所理解的文化產(chǎn)業(yè)是指以工業(yè)化、信息化、商業(yè)化以及標準化方式，生產(chǎn)和傳播既能創(chuàng )造良好社會(huì )經(jīng)濟效益又能滿(mǎn)足人們精神文化需求的文化產(chǎn)品和文化服務(wù)的一系列活動(dòng)。
�。ㄈ┎栉幕a(chǎn)業(yè)概念的界定與特征
1、國內學(xué)術(shù)界對茶文化產(chǎn)業(yè)概念的界定
隨著(zhù)近年來(lái)文化經(jīng)濟的發(fā)展，文化不斷向產(chǎn)業(yè)滲透，我國文化產(chǎn)業(yè)在市場(chǎng)經(jīng)濟領(lǐng)域異軍突起，各地不斷涌現出茶文化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的實(shí)踐，于是關(guān)于茶文化產(chǎn)業(yè)的理論描述也持續出現。
茶文化產(chǎn)業(yè)的概念，首次出現于 2004 年龔永新、張*光、蔡烈偉等的《三峽茶文化產(chǎn)業(yè)建設的研究報告》一文。文中對茶文化產(chǎn)業(yè)下了廣義和狹義上的兩個(gè)定義；廣義的茶文化產(chǎn)業(yè)是有文化內涵的茶產(chǎn)品和以茶文化服務(wù)為主的產(chǎn)業(yè)集合，泛指與茶文化產(chǎn)品和茶文化服務(wù)的生產(chǎn)、交換、分配和消費直接相關(guān)的行業(yè)以及其它能夠較多體現茶文化特征的行業(yè)，狹義的茶文化產(chǎn)業(yè)則是指與茶文化產(chǎn)品和服務(wù)的生產(chǎn)、交換、分配和消費直接相關(guān)的行業(yè)。
無(wú)論是狹義的茶文化產(chǎn)業(yè)，還是廣義的茶文化產(chǎn)業(yè)，它都強調的是茶文化的體現性，把茶文化在產(chǎn)業(yè)中的作用，定位為增加茶葉產(chǎn)品附加值的工具。
詹羅九在《中國茶葉經(jīng)濟的轉型》一書(shū)中對茶文化產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了簡(jiǎn)單的說(shuō)明：“茶文化產(chǎn)業(yè)系統是藝術(shù)產(chǎn)業(yè)與休閑產(chǎn)業(yè)之集合，具有感染性和怡情性。茶文化是發(fā)展茶文化產(chǎn)業(yè)的深層次動(dòng)力”。2這里的茶文化產(chǎn)業(yè)已漸有脫離原有茶產(chǎn)業(yè)范圍之勢，在信息、創(chuàng )意、科技等生產(chǎn)要素的相互作用下，逐漸發(fā)展成為獨立于傳統茶產(chǎn)業(yè)而存在的新型產(chǎn)業(yè)形態(tài)。
舒曼等在《競爭環(huán)境與茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展》一文中指出：“所謂茶文化產(chǎn)業(yè)，是指從事茶文化產(chǎn)品和茶文化服務(wù)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)以及為這種生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提供相關(guān)服務(wù)的產(chǎn)業(yè)，基本上有以下內容：茶葉經(jīng)營(yíng)、茶具經(jīng)營(yíng)、茶藝館經(jīng)營(yíng)、茶藝師培訓、茶文化產(chǎn)品廣告傳媒和各類(lèi)茶文化活動(dòng)（包括茶文化旅游、茶文化藝術(shù)節等）”。
此時(shí)的茶文化產(chǎn)業(yè)具有較強的內部關(guān)聯(lián)性及外圍輻射性，茶文化處于這個(gè)輻射圈的核心位置，其他一些既體現茶文化特征又兼具其他文化屬性的產(chǎn)品與服務(wù)行業(yè)是圍繞這個(gè)核心的外圍相關(guān)層，同時(shí)也輻射到那些具有茶文化內容的行業(yè)。
夏良玉在《論我國茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰略的選擇》一文中對茶文化產(chǎn)業(yè)做了如下界定：“茶文化產(chǎn)業(yè)是一個(gè)集合型概念，是指生產(chǎn)和提供具有茶文化內涵的文化產(chǎn)品與文化服務(wù)的行業(yè)門(mén)類(lèi)的總稱(chēng)，泛指通過(guò)工業(yè)化、信息化和商品化方式所進(jìn)行的茶文化產(chǎn)品和服務(wù)的生產(chǎn)、交換、分配和消費直接相關(guān)的行業(yè)或領(lǐng)域，并把茶文化產(chǎn)業(yè)基本分類(lèi)如下：茶文化產(chǎn)品（茶文化藝術(shù)之都、茶文化生態(tài)園、名茶、茶具、茶畫(huà)、茶書(shū)等）、茶包裝設計、茶館業(yè)、茶會(huì )所、茶文化旅游、茶文化藝術(shù)節、茶器設計經(jīng)營(yíng)、茶業(yè)職業(yè)培訓、名茶營(yíng)銷(xiāo)模式開(kāi)發(fā)、茶文化動(dòng)漫業(yè)、茶文化廣告傳媒、茶文化音像制品開(kāi)發(fā)等和各類(lèi)茶文化活動(dòng)”。1夏良玉學(xué)者所指的茶文化產(chǎn)業(yè)內涵豐富，門(mén)類(lèi)多樣，不僅把以茶產(chǎn)業(yè)為基礎的傳統茶文化產(chǎn)業(yè)行業(yè)囊括在內，還將以創(chuàng )意、信息、科技為支撐的新型茶文化產(chǎn)業(yè)門(mén)類(lèi)納入其中。
綜合以上學(xué)者的觀(guān)點(diǎn)，不難看出，茶文化產(chǎn)業(yè)是茶文化與文化產(chǎn)業(yè)各行業(yè)門(mén)類(lèi)的融合，本質(zhì)是茶文化的產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)，基本立足點(diǎn)是茶文化，而茶文化自身內涵豐富，涉及歷史、文學(xué)、民俗、科技、美學(xué)、養生等學(xué)科，所以茶文化產(chǎn)業(yè)必然是一個(gè)綜合型概念，泛指那些和茶文化產(chǎn)品與服務(wù)的生產(chǎn)、交換、分配、消費等直接有關(guān)的行業(yè)以及其它較多地體現茶文化特性的行業(yè)。
2、我國茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)
茶文化產(chǎn)業(yè)是中國文化產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的一個(gè)新分支，處于發(fā)展的初級階段，具有自身的特殊性。
1.我國茶文化產(chǎn)業(yè)處于起始階段，與傳統茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的聯(lián)系十分緊密。茶文化的宣傳普及，推動(dòng)了茶葉消費的增長(cháng)，最終帶動(dòng)了茶業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。茶文化貫穿茶業(yè)經(jīng)濟發(fā)展過(guò)程的始終，茶文化產(chǎn)業(yè)與茶產(chǎn)業(yè)的界限并不十分清晰。
2.傳統茶文化產(chǎn)業(yè)已有一定基礎，創(chuàng )意茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展欠缺。在現有的人才、技術(shù)以及資源環(huán)境條件下，以茶館業(yè)、茶文化節慶會(huì )展、茶文化培訓等為代表的傳統茶文化產(chǎn)業(yè)已有較好發(fā)展，但對創(chuàng )意和科技等要求較高的茶文化動(dòng)漫游戲、茶文化影視傳媒、茶文化創(chuàng )意設計等新型茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展不足。
3.茶文化產(chǎn)業(yè)理論研究滯后于實(shí)踐發(fā)展。目前，關(guān)于茶文化產(chǎn)業(yè)的研究主要停留在概念探討階段，沒(méi)有形成一套完整的產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導理論，很多地方的茶文化產(chǎn)業(yè)實(shí)踐走在理論研究的前面。我國茶文化產(chǎn)業(yè)的概念特征決定了本文研究的特殊性，它不是一個(gè)由理論研究到指導實(shí)踐的過(guò)程，而是一個(gè)從實(shí)踐分析到規律總結再到指導實(shí)踐的過(guò)程。
最新茶文化的論文 篇5
據《神農本草》記載“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，而一代茶圣陸羽也曾言“茶之為飲，發(fā)乎神農”，由此可見(jiàn)茶文化歷史源遠流長(cháng)。
自神農發(fā)現茶開(kāi)始，隨著(zhù)時(shí)間的推移與歷史的演變，茶文化由發(fā)展走向成熟、由國內走向世界，可以說(shuō)我國是茶文化的發(fā)源地。茶文化的興盛自然而然帶動(dòng)了品茗茶具的興趣，在眾多茶具器冥中，紫砂作為一種具有特色的實(shí)用性茶具，頗有點(diǎn)鶴立雞群的味道。
紫砂據傳起始于北宋末年，那時(shí)的飲茶文化可以說(shuō)是相當成熟了。根據茶史上記載，飲茶之風(fēng)，盛于唐而興于宋，當時(shí)茶具器形的發(fā)展受喜歡茶飲方式制約。但到了北宋末年的時(shí)侯，茶文化的焦點(diǎn)已經(jīng)從品的方式轉變到茶具的行式上來(lái)。紫砂壺的誕生，可以說(shuō)是因時(shí)而生，然其后紫砂壺能夠風(fēng)行數百年，最終與茶文化連為一體相輔相成，可以說(shuō)是由紫砂的特性所決定的。
精于茶道之人有種流行的說(shuō)法——品茗，能修心養性，陶冶人的情操。隨著(zhù)社會(huì )水平的不斷提高,人們閑暇之余開(kāi)始追求精神層次的休閑生活，而品茗之道就是很好的選擇。由此而來(lái)，閑時(shí)品茗修行之人日增，但不管如何深諳茶道之術(shù)，若無(wú)稱(chēng)心如意之茶具，一切枉然。即使是絕好的茶，也是暴殮天物而矣。有了上好的茶，因此一個(gè)急迫的問(wèn)題擺在了茶友的面前，何為上佳之茶具?紫砂!茶道高手一般會(huì )如是回答。然紫砂謂何?
紫砂盛行于陶都宜興，脫胎與一般日用陶瓷。宜興，古名荊溪，因荊溪河而得名，秦始皇滅楚后改名陽(yáng)羨。晉惠帝時(shí)期又改陽(yáng)羨為義興。北宋時(shí)，為避太宗趙光義瑋，改稱(chēng)宜興而沿用迄今。宜興盛產(chǎn)一種特殊陶土，其顏色多為絳紫，故統稱(chēng)紫砂。但其顏色亦有紅，綠、黃、白等，故又被譽(yù)為“五色土”。用其所做茶具即為紫砂壺。論及紫砂的起始，見(jiàn)北宋詩(shī)人梅堯臣《宛陵集》一詩(shī)中言道“小石冷泉留早味，紫泥新品泛春華”。
因此普遍認為紫砂起始于北宋末年，而1976年在宜興丁蜀羊角山古窯址發(fā)掘出的大量紫砂陶片，其斷代為北宋時(shí)期，這也可作為佐證。隨后紫砂藝術(shù)迎來(lái)了蓬勃發(fā)展的春天，而這個(gè)春季延續了差不多數百年，經(jīng)歷了明清兩代的興盛。明清時(shí)的發(fā)展，紫砂逐漸形成了一種文化，其在結合茶文化的基礎上，更是融合了詩(shī)詞、書(shū)畫(huà)、雕塑、篆刻等一系列文化藝術(shù)。多種文化性質(zhì)的結婚，成了紫砂文化的標志性特色。
如今的紫砂藝術(shù)經(jīng)過(guò)幾十代紫砂藝人的奉獻，也已趨于成熟，無(wú)論是在造型裝飾還是工藝技術(shù)等方面，都形成了一套系列性的理論知識。定義一件完美的紫砂作品，可以從兩方面衡量：一方面，紫砂作為美術(shù)品，應具備形、神、氣、態(tài)四要素。形，即形式美，指作品的外部輪廓：神，即神韻;氣，即氣質(zhì)，陶藝所蘊涵的和諧色澤美;態(tài)，即形態(tài)，作品的高低肥瘦剛柔方圓的各種姿態(tài)。另一方面紫砂壺還需滿(mǎn)足其作為茶具的根本特性實(shí)用性。如壺體的容量和重量比例適當，壺嘴出水流暢，壺把端拿方便舒適，壺蓋四周合縫等等。紫砂壺和一般陶瓷不同，它屬于無(wú)釉茶具，采用宜興特有的紫砂泥礦制成生坯然后高溫燒制而成。由于其成型后燒成過(guò)程中溫度較高，燒結密致，胎質(zhì)細膩，既不滲漏，更有肉眼難辨的氣孔能吸附茶汁，蘊蓄茶味，故老壺，舊壺雖沖白開(kāi)水也能散發(fā)淡淡茶香。紫砂的特性材質(zhì)屬性，致使開(kāi)水沖泡卻不致于燙手，冷熱劇變也不會(huì )破裂，而熱天盛茶則逾夜不餿。此外，紫砂壺造型簡(jiǎn)練大方，色調淳樸古雅，有著(zhù)“世間茶具壺為首”之美譽(yù)。而《桃溪客語(yǔ)》中書(shū)道“陽(yáng)羨壺自明季始盛，上者與金玉等價(jià)”，足可見(jiàn)其名貴。
現今收藏紫砂壺成風(fēng)，明清、民國時(shí)期及當代名家紫砂壺價(jià)格一路攀升，一般藏家只能作壁上觀(guān)，少有可能收藏到名家真品。而古玩市場(chǎng)上，明清老壺，只有那些田間粗茶壺，還依稀可見(jiàn)，僅數百元一把，作為開(kāi)茶館泡茶之用卻仍有古趣。然而，有些紫砂工藝師片面地追求紫砂壺的藝術(shù)價(jià)值或經(jīng)濟價(jià)值，致使一些壺不是喪失了其根本的實(shí)用價(jià)值就是完全失去了藝術(shù)價(jià)值�？梢哉f(shuō)這些“不良風(fēng)氣”一定程度上還是存在的。
紫砂因茶而生，由茶乃盛，最終攜茶而美。修心養性，天地雖大，然皆在這一茶一壺間也。
最新茶文化的論文 篇6
關(guān)鍵詞：歷史檔案；茶文化典故；形成影響
我國是茶葉的發(fā)源地，也是世界上飲茶歷史最長(cháng)的國家。我們已經(jīng)很難確定我國飲茶歷史是從什么時(shí)候開(kāi)始的，也無(wú)法證明是誰(shuí)發(fā)明了飲茶。但我們可以肯定的是我國不僅是茶葉的發(fā)源地，也是茶文化的發(fā)源地。世界上多數地區的茶文化與茶葉生產(chǎn)理念都是從我國傳遞過(guò)去的，可以說(shuō)在整個(gè)茶文化體系中，中國的茶文化有著(zhù)重要價(jià)值和內涵。
1、我國茶文化的歷史及相關(guān)典故分析
1.1我國茶文化的歷史內涵分析
茶文化經(jīng)過(guò)幾千年的發(fā)展形成了一系列內涵和價(jià)值，尤其是進(jìn)入新中國之后，茶文化發(fā)展進(jìn)入全新階段，相對傳統文化來(lái)說(shuō)，當前茶文化發(fā)展過(guò)程中，其更注重時(shí)代特點(diǎn)和人民需求�？梢哉f(shuō)，茶文化體系中更講究“寫(xiě)真”，同時(shí)也注重對情感和認知的融入。茶文化是中國傳統文化的重要內容，我們想要有效了解傳統文化，就必須對茶文化的特點(diǎn)和內涵進(jìn)行全面系統化了解。首先，茶文化的內涵表現為傳承性。茶文化并不是在一天之內所產(chǎn)生的，如今整個(gè)茶文化已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)體系和產(chǎn)業(yè)，正是經(jīng)過(guò)幾千年的傳承和延續，在不斷沉淀的過(guò)程中，其逐漸發(fā)展成為成熟的茶文化機制。一直以來(lái)，我們的茶文化都沒(méi)有斷絕過(guò)，其關(guān)鍵原因在與茶文化被直接、有效的傳承下來(lái)。其次，我國的茶文化并非在一個(gè)地區，而是在多個(gè)地區都形成了茶文化體系，分布廣泛、內容多元的茶文化體系成為具有我國特色的文化機制。我們也應該認識到茶文化的形成過(guò)程是事物發(fā)展融合的產(chǎn)物。在長(cháng)期社會(huì )實(shí)踐活動(dòng)中，形成了一系列文化元素，將茶文化進(jìn)行深入剖析，我們可以發(fā)現多數情況下，茶文化都通過(guò)一定文學(xué)形式展現出來(lái)。因此無(wú)論茶文化如何發(fā)展，其都需要有一定文學(xué)作品做傳播鋪墊。
1.2我國茶文化中形成的相關(guān)典故分析
典故一：賜茶代酒�，F代社交禮儀中，酒是重要的“情感表達”工具。但也存在一些場(chǎng)合，不適宜喝酒，因此就會(huì )用“以茶代酒”來(lái)具體代替，既不失去禮節，同時(shí)也能有效開(kāi)展情感溝通活動(dòng)。這一“做法”的來(lái)源事實(shí)就是從記載的典故中轉變而來(lái)的。根據《三國志》中介紹，吳國第四代皇帝孫皓非常喜歡喝酒，而且每次舉辦宴會(huì )時(shí)，來(lái)賓都要喝很多酒。但其中有一位大臣韋曜酒量并不多，而孫皓非常器重博學(xué)有才的韋曜，因此每次當韋曜喝不了酒的時(shí)候，孫皓就會(huì )讓內侍偷偷的用茶換掉韋曜杯中的酒。這就是以茶代酒的典故來(lái)源，從這一典故的形成，其中就是茶文化內涵的一種展現，以茶代酒，實(shí)際上是茶文化中以禮待人的具體展現。而之所以能夠形成并傳承這一典故，正是經(jīng)典著(zhù)作記錄的結果。典故二：陸納杖侄。實(shí)際上，茶在飲用之風(fēng)興起初期，只是被作為貴族和上層人士品鑒的飲料。陸納杖侄是根據東晉著(zhù)作《中興書(shū)》的記載所流傳至今的茶文化典故。其大概講的是：陸納是一個(gè)十分節儉的人，有一次他在接待謝安的拜訪(fǎng)時(shí)，僅僅安排了茶果來(lái)接待。而其侄子認為接待人是東晉極其有權勢的人，因此就認為整個(gè)接待的安排過(guò)于簡(jiǎn)單，所以便自主主張，用豐盛的菜肴替代了原來(lái)的瓜果安排。待謝安走之后，陸納便對侄子這一行為憤怒職責不已，并且杖責其侄子40板子。這就是陸納杖侄典故的來(lái)源，這一典故也被成為我國茶文化十大典故之一，而在這一典故中豐富展現了中國傳統文化中所倡導的勤儉節約的道德理念。當然這一典故的傳承，離不開(kāi)《中興書(shū)》的記載。典故三：王蒙與水厄。真正意義上，飲茶從貴族走向大眾，還是唐宋以后的事情，因此在魏晉時(shí)期，很多人并沒(méi)有形成飲茶的習慣，即使是多數貴族，也沒(méi)有形成相應習慣，所以多數人對喝茶并沒(méi)有太多興趣。根據《世說(shuō)新語(yǔ)》中記載，東晉時(shí)期的王蒙，非常受皇帝器重，因此也是當時(shí)的權勢重臣。而王蒙有個(gè)愛(ài)好就是喝茶，并且是非常喜歡喝茶，其喝茶的熱度已經(jīng)超出了很多人的接受范圍，一旦家里有客人來(lái)，其就一定要來(lái)訪(fǎng)的客人和自己一起豪飲，由于多數貴族尚未養成喝茶的習慣，所以每次去王蒙家中拜訪(fǎng)，就表達出自身的擔心和害怕，因此在每次去之前，通常都說(shuō)今天有水厄。通過(guò)這一典故，我們可以了解到茶在東晉時(shí)期并未形成風(fēng)氣，同時(shí)其也被作為招待客人的重要工具。此外飲茶風(fēng)氣的形成，應該與權貴推廣有很大關(guān)系。
2、歷史檔案的作用和價(jià)值分析
我們應該認識到歷史檔案是一種記錄歷史，傳承文化的重要工具書(shū)。其中囊括了幾千年來(lái)中華民族和人類(lèi)文明的文化成果，同時(shí)其中也富含了我們幾千年來(lái)的傳統觀(guān)念，共同信仰和社會(huì )風(fēng)俗等等�？梢哉f(shuō)，歷史檔案就是民族傳統文化的文字記載，而整個(gè)檔案中也包含了濃厚的文化氣息，因此想要深入了解我們的傳統文化，就必須體系化了解歷史檔案的作用和價(jià)值。一方面，我們應該清楚歷史檔案是對人類(lèi)活動(dòng)和人類(lèi)文明的記錄依據，也是幾千年文明的見(jiàn)證者。由于歷史原因，很多證明同時(shí)期文明的方式都不復存在，無(wú)論是民謠，還是語(yǔ)言，其對原有故事內容記載的內容缺乏客觀(guān)依據。而只有歷史檔案能夠對同時(shí)期發(fā)生的事件進(jìn)行清晰化描述，后人通過(guò)了解和學(xué)習這些歷史檔案內容，能夠對故事進(jìn)行真實(shí)有效的還原。除了真實(shí)記載價(jià)值之外，實(shí)際上歷史檔案也有著(zhù)豐富的文化價(jià)值，但在多數人看來(lái)，更在意的是歷史檔案對歷史事跡記錄的內容，因此其看中的是檔案文化的歷史性和傳承性。隨著(zhù)我們對文化觀(guān)念認知不斷成熟，如今我們在研究歷史檔案時(shí)，通常也充分認識到其中所蘊含的文化價(jià)值和內涵。通過(guò)對檔案中所包含的文化內涵進(jìn)行深入研究，能夠幫助我們有效認知歷史檔案典故中所記載的歷史事實(shí)。而另一方面，我們也應該清楚的看到歷史檔案與中華五千年文明深深相融，因此對傳統文化的真實(shí)可靠性，以及文明延續性都有極高要求。想要達到中華文明的有效創(chuàng )新、傳承和發(fā)展，不能只靠語(yǔ)言，更重要的是依賴(lài)可信度極高的文字記載，歷史檔案就一起客觀(guān)性成為重要的傳播載體。隨著(zhù)社會(huì )不斷發(fā)展，如今歷史檔案已經(jīng)不再是單一的檔案內容，而是融入了社會(huì )發(fā)展心態(tài)和實(shí)踐價(jià)值的重要內涵。所以，歷史檔案中所記載的不僅是一種文化內容和歷史資料，更是一種對傳統文化、社會(huì )觀(guān)念的有效繼承，是我們中華民族發(fā)展過(guò)程中所不可缺失的重要內容。
3、歷史檔案對茶文化典故形成的具體影響分析
文化傳承的主要方式是文字和語(yǔ)言，只有依托這兩種形式，各種文化才有可能被傳承發(fā)展下去，而語(yǔ)言的傳遞方式比較多，比如民歌、民謠等等，但傳播文化最好的方式就是文字，通過(guò)文字的記載，不僅能最大限度的確保整個(gè)傳承過(guò)程不發(fā)生變質(zhì)，同時(shí)也能實(shí)現對整個(gè)文化的等量傳遞。因此我們在界定一種文化或者文明時(shí)，最有力的證明依據就是其文字內容。歷史檔案無(wú)疑是其中最具說(shuō)服力的證明方式。茶文化如何在幾千年的歷史進(jìn)程中，不僅沒(méi)有消亡，反而日益重大，其關(guān)鍵就是有陸續出現了一系列與茶相關(guān)的文學(xué)作品，乃至經(jīng)典專(zhuān)著(zhù)對整個(gè)文化內容進(jìn)行了體系化宣傳和記載。歷史檔案作為文化記錄的重要文字形式，其中記載了整個(gè)民族的發(fā)展歷程，同時(shí)也富含了各種文化元素。相對于文化傳承的另外一種“語(yǔ)言”形式而言，歷史檔案更具有穩定性和真實(shí)性，可以說(shuō)歷史檔案是我們了解茶文化的最正面渠道。深度了解傳統茶文化，不僅需要了解其文化內容，還要有效認識其外部延伸。所謂傳統茶文化的外部延伸，并不是簡(jiǎn)單元素，并非一般人所想到的茶道等。實(shí)際上其外圍延伸是融入了精神理念和價(jià)值觀(guān)念的文學(xué)藝術(shù)，而這些外圍延伸是我們必須了解并且學(xué)習的內容，只有深入了解這些內容，并且相應融入情感和價(jià)值內容，從而才能為有效了解、學(xué)習、傳承、創(chuàng )新茶文化奠定基礎。歷史檔案所記載的方式比較科學(xué)，同時(shí)其保存性比較好，因此其就成為我們傳遞文化，了解歷史的重要途徑。有關(guān)茶文化所形成的歷史檔案是我們體系化了解茶文化的依據和前提，也是我們認知茶文化的重要內容。通過(guò)對中國歷史上的茶文化典故進(jìn)行研究，我們可以發(fā)現，但凡可信度高，而且具有研究?jì)r(jià)值的典故事跡都是通過(guò)相關(guān)經(jīng)典著(zhù)作所形成的。因此茶文化的歷史主要依據歷史檔案來(lái)實(shí)現記載和傳承，如今我們所知道的第一部有關(guān)茶葉的著(zhù)作就是唐代陸羽的茶經(jīng)，因此當前我們研究、學(xué)習茶文化的主要依據也是這些文字記載，因此，可以說(shuō)歷史檔案是茶文化典故傳承與發(fā)展的主要載體。此外，茶文化典故的形成都有獨特的背景，其中也蘊含了豐富的情感，因此一直以來(lái)，我們在學(xué)習和認識茶文化時(shí)，都必須深刻認識和理解其中的內涵與價(jià)值，這是我們傳承茶文化的依據和前提。
4、結語(yǔ)
我國的茶文化不僅體系全面，內涵豐富，更重要的是其承載和沉淀了整個(gè)中華民族幾千年的發(fā)展歷史。因此我們可以說(shuō)茶文化的歷史就是中華民族的發(fā)展歷史，也是融入了整個(gè)民族價(jià)值觀(guān)念的重要內容。經(jīng)過(guò)長(cháng)期傳承、發(fā)展，如今茶文化已經(jīng)形成了遍布各地區，涵蓋多種茶葉類(lèi)型，融入了多種元素的茶文化體系。而記載我國茶文化體系的重要途徑和方式就是歷史檔案，通過(guò)歷史檔案的有效記載，為整個(gè)茶文化體系傳承提供了重要依據和前提。因此通過(guò)對歷史檔案的價(jià)值意義進(jìn)行分析，我們可以深層次分析歷史檔案在茶文化不斷傳承、發(fā)展過(guò)程中所存在的價(jià)值和內涵。
參考文獻
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[5]陳香白.文化產(chǎn)品及其相關(guān)范疇再論[J].藝術(shù)百家,2015(17):44-47.
最新茶文化的論文 篇7
【摘 要】中國作為茶的故鄉，茶文化也是被許多的了解和認可的。本文就茶與中國文化做了認真的分析和探究，也介紹了茶的起源與茶功效等，中國茶文化是值得弘揚和發(fā)展的。
【關(guān)鍵詞】飲料；茶文化；中國文化；茉莉花茶
茶和可可、咖啡被列為是世界三大飲料，作為世界三大飲料之一，茶的好處數不勝數，并且其中蘊含的文化韻味更是值得品評的。中國作為茶的故鄉，茶文化更是原汁原味。我們在日常生活中對茶也是有獨特感情的：當有客人來(lái)到家中時(shí)，沏上一杯熱茶是熱情和禮貌；周末和好友一起喝一杯清茶是輕松更是快樂(lè )；獨自一人時(shí)沏一杯好茶看一本好書(shū)是精神的收獲更是身體的享受。那么，我們就來(lái)談一談中國的茶文化。
一、茶的起源
對于茶的起源有許許多多不同的說(shuō)法，有人說(shuō)起源于漢代，也有人說(shuō)起源于唐代，而更有學(xué)者研究說(shuō)早在神農時(shí)代就已經(jīng)有茶的出現了。不管怎樣，茶都是中國文化的產(chǎn)物，在中國發(fā)展和成熟，之后又流傳到日本韓國等地區，而如今隨著(zhù)中國的發(fā)展和國際交往的擴大，中國茶文化更是備受關(guān)注。茶文化悠久而綿長(cháng)，是中國傳統文化中很重要的一部分。茶出現的初期是作為藥材來(lái)使用的，因為它有許多特別的功效，是一種很重要的藥材，如今也是如此。后期經(jīng)過(guò)長(cháng)期的發(fā)展，茶才演變?yōu)榻裉斓膫鹘y飲料。茶在中國人的日常生活中也扮演著(zhù)非常重要的角色，有些人離不開(kāi)的茶，我們的生活也離不開(kāi)茶。中國有許多俗語(yǔ)中也時(shí)常出現茶的身影，如“清晨一杯茶，餓死賣(mài)藥人”，“飯后一杯茶，老來(lái)不眼花”，“若想百歲翁，與茶打交道”等等。這些俗語(yǔ)也充分證明了人們對茶的重視程度。
二、茶的種類(lèi)
茶分許多種，有紅茶、綠茶、花茶等等。綠茶是最原本的茶，是種植茶樹(shù)然后采摘、曬干等工序之后制作而成的。對于茶的采摘也是非常有講究的，據說(shuō)好茶采摘的必須女孩而且是未婚的妙齡女子，采摘什么樣的葉子，用怎樣的手法，怎樣晾曬等都是非常有講究的。而紅茶，是指綠茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵以后制成的，它與綠茶不同，泡制之后會(huì )成紅色，味道也別有一番�；ú璞闶歉鞣N花的花瓣晾干之后制作成的，有茉莉花茶、玫瑰花茶、菊花茶等等，它們的引用也有許多不同的功效。當枯萎的花朵在杯中再次綻開(kāi)的時(shí)候，還真是別有一番風(fēng)趣。
三、茶的功效
茶作為中國人傳統的飲料，也是中國人最普遍喜愛(ài)的飲料，它有許多奇妙的功效。首先，飲茶可以提神，我們經(jīng)常在工作和學(xué)習需要精力時(shí)喝一些茶使自己精神起來(lái)。其次，茶還可以消食、健脾胃，人們一般都在飯后喝一杯，這樣可以去除食物的油膩感，達到消食健脾胃的功效，所謂“飯后一杯茶，老來(lái)不眼花”就是指此功效。再次，多飲茶能降油脂，不會(huì )有得三高的危險，在三高病逐漸嚴重的今天，人們更應該注意生活和飲食方式，預防變成三高人士。所以，飲茶是一個(gè)非常健康的生活方式，值得被推崇。最后，其實(shí)茶的功效不止這些，還有更多的好處，其中最受現代人歡迎的就是茶有減肥的效果。飯后喝茶能夠去油膩，減少脂肪在體內的囤積，從而達到減肥的效果。所以，也非常受女孩子們的歡迎。
四、茶的今天
如今，茶越來(lái)越受世界人民的歡迎。許多外國人也開(kāi)始喝茶并且非常喜愛(ài)這種飲料。茶不僅為中國文化做出了巨大的貢獻，也為中國經(jīng)濟的發(fā)展做出了貢獻。如今，各種瓶裝的茶飲料越來(lái)越多，也因為其口味很好、攜帶方便等因素備受喜愛(ài)。如中國市場(chǎng)上的瓶裝康師傅綠茶、娃哈哈紅茶、茉莉清茶、茉莉蜜茶等等，我個(gè)人也非常喜歡。這種現象充分說(shuō)明茶對中國經(jīng)濟發(fā)展的巨大貢獻。
中國的茶文化悠香而深遠，小小的茶蘊含著(zhù)中國文化的氣息。茶被越來(lái)越多的人喜愛(ài)，中國茶文化也被越來(lái)越多的人了解，我們應該更多的宣傳茶和弘揚茶文化。
最新茶文化的論文 篇8
【摘 要】茶的歷史悠久。飲茶從古至今都是中國人的一大習慣之一。茶文化在發(fā)展過(guò)程中對國民精神的塑造也發(fā)揮了不可忽視的作用。
【關(guān)鍵詞】茶文化；發(fā)展；精神
俗話(huà)說(shuō)，開(kāi)門(mén)七件事，柴米油鹽醬醋茶。飲茶作為作為開(kāi)門(mén)七件事之一，在古代中國十分普遍。中國從何時(shí)開(kāi)始飲茶，眾說(shuō)不一。六朝以前的茶史資料表明，中國的茶業(yè)最初興起于巴蜀。
幾千年來(lái)中國不但積累了大量關(guān)于種植和生產(chǎn)茶葉的物質(zhì)文化、更積累了有關(guān)茶的豐富、深厚的精神文化。中國的茶文化博大精深、源遠流長(cháng)。幾千年來(lái)，茶的精神滲透了中國社會(huì )，在中國的詩(shī)詞、繪畫(huà)、書(shū)法、宗教等眾多領(lǐng)域都打下了深刻的烙印。中國茶文化的內容主要是茶在中國精神文化中的體現，與“茶風(fēng)俗”、“茶道”相比，“茶文化”的范疇要深廣的多。茶以文化面貌出現，應是在魏兩晉南北朝時(shí)期。
有關(guān)茶的詩(shī)詞歌賦隨著(zhù)文人飲茶的興起，開(kāi)始逐漸問(wèn)世。茶開(kāi)始脫離作為一般形態(tài)的飲食，帶有了一定得文化內涵，對社會(huì )起著(zhù)一定的精神作用。在魏晉南北朝時(shí)期，由于門(mén)閥制度的形成，上至帝王、貴族，下至一般官吏乃至士人，都聚斂成風(fēng)，皆以夸豪斗富為榮。對此，一些有識之士便提出了“養廉”的問(wèn)題。于是，陸納、桓溫以茶代酒之舉在這樣的情況下便出現了。在陸納、桓溫手中，飲茶已不完全是人為地使用它的自然使用價(jià)值，而是帶有精神文化的內涵，進(jìn)入了精神的層面。由此開(kāi)始，飲茶并不僅僅為了提神解渴，它開(kāi)始成為以茶待客、用以祭祀并表示一種精神、情操的手段，具有了獨特的社會(huì )功能。除此之外，魏晉南北朝時(shí)期，各種文化思想交融碰撞。在眾多思想中，玄學(xué)獨樹(shù)一幟，十分流行。而玄學(xué)家們，大多是所謂的名士，愛(ài)好虛無(wú)玄遠的清淡。因此，在東晉、南朝時(shí)，出現了許多清談家。后來(lái)，清談之風(fēng)漸漸發(fā)展到一般文人。雖然最初的清談家有很多好酒，可是與酒相比，茶可整日長(cháng)飲，令人清醒，從而保持思路的清晰和心態(tài)的平和。因此，許多玄學(xué)家、清談家便從好酒轉向了好茶。而在他們那里，飲茶已經(jīng)被視為一種精神現象了。緊接著(zhù)，隨著(zhù)佛教的傳入和道教的興起，飲茶開(kāi)始和佛教、道教聯(lián)系在一起。因為坐禪是佛教徒日常中的重要環(huán)節，而坐禪要求頭正背直，靜心專(zhuān)一。這樣長(cháng)時(shí)間靜坐，容易導致疲勞困倦，需要清心提神，因此飲茶是達到這一要求的最好的途徑，茶成為了禪定入靜的必備之物。而在道家看來(lái)，飲茶能夠幫助修煉“內丹”，升清降濁，輕身?yè)Q骨，從而幫助達到長(cháng)生不老的效果。中國茶文化也由此初見(jiàn)端倪。因為盡管這個(gè)時(shí)候完整的宗教飲茶儀式和闡明茶的思想原理還沒(méi)有形成，但很顯然茶已經(jīng)脫離了作為飲食的物質(zhì)形態(tài)，具有了顯著(zhù)的社會(huì )、文化功能。
中國茶文化在隋朝基本初步形成。茶在先前都是藥用，而到了隋朝，之所以能形成全民普遍飲茶的形勢，也多是因為百姓認為飲茶有益于身體健康�！白詮年懹鹕碎g，人間相學(xué)事新茶�！标懹鹪诓栉幕l(fā)展歷史中起到了不可忽視的重要作用。780年，陸羽所著(zhù)的《茶經(jīng)》的問(wèn)世，使茶文化發(fā)展到了一個(gè)空前的高度，唐代茶文化的形成也以此為標志�！恫杞�(jīng)》闡釋了茶的自然和人文兩方面的雙重內容，探討了飲茶的藝術(shù)，并把儒教、道教、佛教的思想精神與飲茶相結合，首創(chuàng )了中國的茶道精神。直至《茶經(jīng)》誕生后茶方大行其道，因此《茶經(jīng)》具有劃時(shí)代的意義，在茶文化的歷史上是一個(gè)里程碑。以后大量茶書(shū)、茶詩(shī)的開(kāi)始出現，如《煎茶水記》、《十六湯品》、《采茶記》、《茶述》等。此外，唐代茶文化的形成還與與禪教的興起有關(guān)。上部分提到，由于茶有提神益思、清心靜氣的功能，所以寺廟崇尚飲茶。許多寺院不僅在周?chē)膊铇?shù)，還為了專(zhuān)門(mén)從事茶事活動(dòng)而制定了茶禮、設立了茶堂。
茶業(yè)到了宋代有了很大發(fā)展，這也促進(jìn)了茶文化的發(fā)展。專(zhuān)業(yè)品茶的社團開(kāi)始在文人中出現。如由官員組成的“湯社”、由佛教徒組成的“千人社”等。宋太祖趙匡胤也十分好茶，甚至在宮中設立了茶事機關(guān)。賜茶成為皇帝籠絡(luò )大臣和眷懷親族的重要手段，給國外使節的賞賜中茶葉必不可缺。在平民百姓中，茶文化更是充滿(mǎn)生機、絢麗多彩：有人遷徙，鄰里要“獻茶”；有客來(lái)，要敬“元寶茶”；定婚時(shí)要“下茶”，結婚時(shí)要“定茶”，同房時(shí)要“合茶”。
可是，盡管宋人拓展了茶文化的社會(huì )層面和文化形式，茶事也因此十分興旺，但走向繁復、瑣碎、奢侈的茶藝，已經(jīng)失去了唐代茶文化的深刻思想內涵，茶文化的精神也淹沒(méi)在過(guò)于精細的茶藝中，失去了其高潔深邃的本質(zhì)。不論是朝廷、貴族、還是文人，喝茶都成為了“喝氣派”、“喝禮兒”、“玩茶”。因此在元代以后，茶文化進(jìn)入了曲折發(fā)展期。北方少數民族飲茶，主要是出于生理上的需求，對品茶煮茗等文化精神方面的活動(dòng)興趣不大。而漢族人面對故國破碎，異族壓迫的情形，希望通過(guò)飲茶表現自己的情操，磨礪自己的意志。這兩股思想潮流在茶文化相互融合，促進(jìn)了茶藝的返璞歸真。
明清已出現蒸青、炒青、烘青等各茶類(lèi)，茶的飲用也已經(jīng)改成“撮泡法”。唐伯虎的《烹茶畫(huà)卷》、《品茶圖》，文徵明的《惠山茶會(huì )記》、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》等，都是文人雅士關(guān)于茶的傳世之作的代表。隨著(zhù)茶的種類(lèi)的增多，泡茶的技藝有別，茶具的質(zhì)地、款式、花紋也各不相同、千姿百態(tài)。到了晚明時(shí)期，飲茶的境界又有了新的突破，文士們開(kāi)始講究“至精至美”之境。張源首先在其《茶錄》一書(shū)中提出了自己的“茶道”之說(shuō)：“造時(shí)精，藏時(shí)燥，泡時(shí)潔。精、燥、潔茶道盡矣�！彼J為茶中有“內蘊之神”即“元神”，發(fā)抒于外者叫做“元體”，兩者互依互存，互為表里，不可分割。張大復則此基礎上更進(jìn)一層：“世人品茶而不味其性，愛(ài)山水而不會(huì )其情，讀書(shū)而不得其意，學(xué)佛而不破其宗�！彼J為應當通過(guò)飲茶達到一種精神上的愉快，一種清心悅神、超凡脫俗的心境，以此達到超然物外、情致高潔，天、地、人融通一體的境界。茶葉出口到了清朝也已成一種正式行業(yè)，茶書(shū)、茶事、茶詩(shī)更是數不勝數。
新中國成立后，茶物質(zhì)財富的大量增加為中國茶文化的發(fā)展提供了堅實(shí)的基礎，1982年，在杭州成立了第一個(gè)以宏揚茶文化為宗旨的社會(huì )團體--“茶人之家”，1983年湖北成立“陸羽茶文化研究會(huì )”，1990年“中國茶人聯(lián)誼會(huì )”在北京成立，1993年“中國國際茶文化研究會(huì )”在湖洲成立，1991年中國茶葉博物館在杭州西湖鄉正式開(kāi)放。1998年中國國際和平茶文化交流館建成。隨著(zhù)茶文化的興起，各地茶藝館越辦越多。以茶為載體，經(jīng)濟發(fā)展也得到了促進(jìn)。
總之，茶文化注重“和”字，千百年來(lái)在緩解壓力、凝神靜氣方面起到了重要作用，即使在忙碌的現代社會(huì )也不例外。作為中國文化的代表之一，茶文化也必將更好地傳承和發(fā)揚下去。
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最新茶文化的論文 篇9
【摘 要】中國作為茶的故鄉，茶文化也是被許多的了解和認可的。本文就茶與中國文化做了認真的分析和探究，也介紹了茶的起源與茶功效等，中國茶文化是值得弘揚和發(fā)展的。
【關(guān)鍵詞】飲料；茶文化；中國文化；茉莉花茶
茶和可可、咖啡被列為是世界三大飲料，作為世界三大飲料之一，茶的好處數不勝數。并且其中蘊含的文化韻味更是值得品評的。中國作為茶的故鄉，茶文化更是原汁原味；我們在日常生活中對茶也是有獨特感情的：當有客人來(lái)到家中時(shí)，沏上一杯熱茶是熱情和禮貌，周末和好友一起喝一杯清茶是輕松更是快樂(lè )，獨自一人時(shí)沏一杯好茶看一本好書(shū)是精神的收獲更是身體的享受；那么，我們就來(lái)談一談中國的茶文化。
一、茶的起源
對于茶的起源有許許多多不同的說(shuō)法，有人說(shuō)起源于漢代，也有人說(shuō)起源于唐代，而更有學(xué)者研究說(shuō)早在神農時(shí)代就已經(jīng)有茶的出現了；不管怎樣，茶都是中國文化的產(chǎn)物，在中國發(fā)展和成熟，之后又流傳到日本韓國等地區，而如今隨著(zhù)中國的發(fā)展和國際交往的擴大，中國茶文化更是備受關(guān)注；茶文化悠久而綿長(cháng)，是中國傳統文化中很重要的一部分。茶出現的初期是作為藥材來(lái)使用的，因為它有許多特別的功效，是一種很重要的藥材。如今也是如此，后期經(jīng)過(guò)長(cháng)期的發(fā)展，茶才演變?yōu)榻裉斓膫鹘y飲料。茶在中國人的日常生活中也扮演著(zhù)非常重要的角色，有些人離不開(kāi)的茶，我們的生活也離不開(kāi)茶。中國有許多俗語(yǔ)中也時(shí)常出現茶的身影，如“清晨一杯茶，餓死賣(mài)藥人”，“飯后一杯茶，老來(lái)不眼花”，“若想百歲翁，與茶打交道”等等；這些俗語(yǔ)也充分證明了人們對茶的重視程度。
二、茶的種類(lèi)
茶分許多種，有紅茶、綠茶、花茶等等。綠茶是最原本的茶，是種植茶樹(shù)然后采摘、曬干等工序之后制作而成的。對于茶的采摘也是非常有講究的，據說(shuō)好茶采摘的必須女孩而且是未婚的妙齡女子，采摘什么樣的葉子，用怎樣的手法，怎樣晾曬等都是非常有講究的。而紅茶，是指綠茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵以后制成的，它與綠茶不同，泡制之后會(huì )成紅色，味道也別有一番�；ú璞闶歉鞣N花的花瓣晾干之后制作成的，有茉莉花茶、玫瑰花茶、菊花茶等等，它們的引用也有許多不同的功效。當枯萎的花朵在杯中再次綻開(kāi)的時(shí)候，還真是別有一番風(fēng)趣。
三、茶的功效
茶作為中國人傳統的飲料，也是中國人最普遍喜愛(ài)的飲料，它有許多奇妙的功效。首先，飲茶可以提神，我們經(jīng)常在工作和學(xué)習需要精力時(shí)喝一些茶使自己精神起來(lái)。其次，茶還可以消食、健脾胃，人們一般都在飯后喝一杯，這樣可以去除食物的油膩感，達到消食健脾胃的功效，所謂“飯后一杯茶，老來(lái)不眼花”就是指此功效。再次，多飲茶能降油脂，不會(huì )有得三高的危險，在三高病逐漸嚴重的今天，人們更應該注意生活和飲食方式，預防變成三高人士。所以，飲茶是一個(gè)非常健康的生活方式，值得被推崇。最后，其實(shí)茶的功效不止這些，還有更多的好處，其中最受現代人歡迎的就是茶有減肥的效果。飯后喝茶能夠去油膩，減少脂肪在體內的囤積，從而達到減肥的效果。所以，也非常受女孩子們的歡迎。
四、茶的今天
如今，茶越來(lái)越受世界人民的歡迎。許多外國人也開(kāi)始喝茶并且非常喜愛(ài)這種飲料。茶不僅為中國文化做出了巨大的貢獻，也為中國經(jīng)濟的發(fā)展做出了貢獻。如今，各種瓶裝的茶飲料越來(lái)越多，也因為其口味很好、攜帶方便等因素備受喜愛(ài)。如中國市場(chǎng)上的瓶裝康師傅綠茶、娃哈哈紅茶、茉莉清茶、茉莉蜜茶等等，我個(gè)人也非常喜歡。這種現象充分說(shuō)明茶對中國經(jīng)濟發(fā)展的巨大貢獻。
中國的茶文化悠香而深遠，小小的茶蘊含著(zhù)中國文化的氣息。茶被越來(lái)越多的人喜愛(ài)，中國茶文化也被越來(lái)越多的人了解，我們應該更多的宣傳茶和弘揚茶文化。
最新茶文化的論文 篇10
摘要：作為世界三大飲料之一的茶，自中國唐代陸羽的《茶經(jīng)》問(wèn)世以來(lái)，中國茶文化經(jīng)過(guò)多年的追求和銳意的提煉，使其越煉越精。探討茶樹(shù)起源、茶文化的歷史、茶文化的內涵，對研究中國茶文化是非常有意義的。
關(guān)鍵詞：茶；茶文化；起源；內涵；研究
1 茶樹(shù)起源
我們祖先對茶樹(shù)的起源問(wèn)題，歷來(lái)爭論較多，隨著(zhù)考證技術(shù)的發(fā)展和新發(fā)現，才逐漸達成共識，即中國是茶樹(shù)的原產(chǎn)地，并確認中國西南地區，包括云南、貴州、四川是茶樹(shù)原產(chǎn)地的中心。由于地質(zhì)變遷及人為栽培，茶樹(shù)開(kāi)始由此普及全國，并逐漸傳播至世界各地。起源及原產(chǎn)地茶樹(shù)起源于何時(shí)？必是遠遠早于有文字記載的3000多年前。茶樹(shù)原產(chǎn)于中國，自古以來(lái)，一向為世界所公認。其實(shí)中國在公元200年左右，《爾雅》中就提到有野生大茶樹(shù)，且現今的資料表明，全國有10個(gè)省區198處發(fā)現野生大茶樹(shù)。有的地區，甚至野生茶樹(shù)群落大至數千畝。所以自古至今，我國已發(fā)現的野生大茶樹(shù)，時(shí)間之早，樹(shù)體之大，數量之多，分布之廣，性狀之異，堪稱(chēng)世界之最。此外，又經(jīng)考證，印度發(fā)現的野生茶樹(shù)與從中國引入印度的茶樹(shù)同屬中國茶樹(shù)之變種。由此，中國是茶樹(shù)的原產(chǎn)地遂成定論。近幾十年來(lái)，茶學(xué)和植物學(xué)研究相結合，從樹(shù)種及地質(zhì)變遷氣候變化等不同角度出發(fā)，對茶樹(shù)原產(chǎn)地作了更加細致深入的分析和論證，進(jìn)一步證明我國西南地區是茶樹(shù)原產(chǎn)地。
茶是中華民族的舉國之飲，發(fā)于神農，聞?dòng)隰斨芄�，始于唐朝，興于宋代，中國茶文化糅合了中國佛、儒、道諸派思想，獨成一體，是中國文化中的一朵奇葩！
2 茶文化的歷史
茶文化的定義：茶葉是勞動(dòng)生產(chǎn)物，是一種飲料。茶文化是以茶為載體，并通過(guò)這個(gè)載體來(lái)傳播各種文化，是茶與文化的有機融合 ，這包含和體現一定時(shí)期的物質(zhì)文明和精神文明。
中國茶文化歷史淵遠流長(cháng)，若依文獻記載來(lái)看，可上溯至公元前2337年中古時(shí)代的神農氏�！皞髡f(shuō)始于皇帝時(shí)代《神農本草經(jīng)》中：‘神農嘗百草，日遇72毒，得荼而解之’�！薄拜薄奔础安琛�，唐代之前還無(wú)“茶”字，我國古代早期文獻《爾雅》中，將茶稱(chēng)為“荼”。茶最早是被作為治療的藥物，《神農食經(jīng)》中記述：“荼茗久服，令人有力悅志�！碧拼懹稹恫杞�(jīng)》中有云：“茶之為飲，發(fā)于神農氏，聞?dòng)隰斨芄��！盵2]《爾雅》成書(shū)于漢代，因此，許多學(xué)者據此論證周代就已形成飲茶的風(fēng)尚�！恫杞�(jīng)》中的“苦菜”、苦茶、“茗菜”、“苔菜”皆指為茶。西晉時(shí)傅咸所著(zhù)《司隸教》中曾提及蜀驅在南方小鎮“做茶粥”賣(mài)的事例�，F代西南少數民族地區，有以茶入味的習俗，無(wú)疑是古代食茶的遺風(fēng)。竹筒茶加油鹽食用，大蒜加茶炒菜，腌制茶可拌可炒，亦可佐飯食用。湖南洞庭湖姜鹽茶，芝麻豆子茶很有名氣。我國食譜中：茶汁蝦仁、碧螺蝦仁、龍井蝦仁、碧螺魚(yú)片、碧螺炒蛋、龍井雞絲、龍井鮑魚(yú)、樟茶鴨子、云霧石雞、五香茶葉蛋等。
繼《茶經(jīng)》之后，古代茶書(shū)有蔡襄的《茶錄》、許次紓的《茶疏》等多種。將茶葉專(zhuān)用于飲料，大約形成在西漢時(shí)期，西漢辭賦作家王褒所著(zhù)《僮約》中記述去集市買(mǎi)茶，煮茶和洗滌茶具的細節。
中國茶飲文化的首倡者為唐代陸羽。由于唐代飲酒風(fēng)日盛，因而以茶為主的茶宴、茶會(huì )亦與日俱增，興盛一時(shí)。這種以茶代酒的茶宴不僅文雅，還可以“不令人醉，微覺(jué)清思”。陸羽的好友詩(shī)僧皎然寫(xiě)有《飲茶歌誚崔石使君》詩(shī)：
越人遺我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。素瓷雪色縹沫香，何似諸仙瓊蕊漿。一飲滌昏寐，情思爽朗滿(mǎn)天地；再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵；三飲便得道，何須苦心破煩惱。此物清高世莫知，世人飲酒徒自欺。愁看畢卓甕間夜，笑向陶潛籬下時(shí)。崔侯啜之意不已，狂歌一曲驚人耳。孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此。
至宋代，中國茶道、茶藝愈加充實(shí)完善起來(lái)。宋代茶學(xué)著(zhù)作比唐代更多，內容更豐富�！恫桎洝纷影病妒貌桎洝�，熊蕃《宣和北苑貢茶錄》，黃儒《品茶要錄》，無(wú)名氏《北苑別錄》等。宋徽宗趙佶也撰寫(xiě)了一部茶學(xué)著(zhù)作《大觀(guān)茶論》，此書(shū)雖不一定為皇上御筆 ，但也記錄了一些不少的精微體驗心得，從中可知宋徽宗是一個(gè)嗜茶、愛(ài)茶的帝王�！洞笥^(guān)茶論》一書(shū)，對采茶工藝有許多精細入微的描述，宋代采茶要求“斷芽心必以甲不以指，從甲則速斷不柔，從指則多溫易損�！敝撇韫に囈蟆跋礈煅课�、洗器惟凈、蒸壓惟其宜、研膏惟熟、焙火惟良�！比绮瞬柚谱鬟^(guò)時(shí)，不合時(shí)宜，蒸壓不當，焙之太過(guò)，是制作不出上等好茶的。
一代詞圣蘇東坡，把佳茗比作佳人，也有膾炙人口的詠茶佳作。他的《汲江煎茶歌》寫(xiě)道：“活水還須活火烹，自臨釣石汲深清。大瓢貯月歸春甕，小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲�？菽c未易禁三碗，坐聽(tīng)荒城長(cháng)短更�！�
明清時(shí)代，茶道、茶藝又增添了新工藝、新內容。明代錢(qián)椿年于嘉靖九年（1530）作《茶譜》一書(shū)，分茶略、茶品、茶藝等九部分，其中“煎茶四要”、“點(diǎn)茶三要”寫(xiě)得簡(jiǎn)潔實(shí)用�！凹宀杷囊敝福哼x擇好水、洗茶、候湯、擇品。煎茶的水如果不甘美，會(huì )嚴重損害茶的香味；烹茶之前，先用熱水沖洗茶葉，除去茶的塵垢和冷氣，這樣，烹出的茶水味道甘美；煎湯須小火烘、活火煮，活火指有焰的木炭火，煎湯時(shí)不要將水燒得過(guò)沸，才能保存茶的精華；茶瓶宜選小點(diǎn)的，容易控制水沸的程度，在點(diǎn)茶注水時(shí)也好掌握分寸，茶盞宜用建安的兔毫盞�！包c(diǎn)茶三要”指：滌器、茶盞、擇品。點(diǎn)前先將茶器洗凈；茶盞是茶面聚乳的關(guān)鍵；烹點(diǎn)之際，不宜以能奪香、奪色的珍果香草雜之，……如此才能真正品味茶的清純甘美[3]。
清代的茶藝、茶道還流行在茶中加入香花佳果，以提高茶飲中其香美味。無(wú)名氏的《調鼎集》卷八列舉當時(shí)名茶外又敘述幾種花茶，果茶的制作工藝�！肚宀琛芬粭l下有：茶葉，石榴米四粒，松仁四粒，或加花生仁，青豆泡茶�！杜莶琛芬粭l下是：茶葉內加曬干玫瑰花、梅花三瓣同泡，頗香�！堕蠙觳琛芬粭l是：橄欖數枚，木錘敲碎（鐵敲有黑銹并刀腥），同茶入小砂壺，注滾水蓋好，少�？娠��；t同�！栋迪悴琛芬粭l是：臘月早梅，清晨用箸摘下半開(kāi)花朵，連蒂入磁瓶。每一兩，用炒鹽一兩灑入，勿經(jīng)手。厚紙密封，入夏取用。先置蜜少許于杯，加花三四朵，滾水注，花開(kāi)如生。
3 茶文化的內涵
飲食是食品和飲品的合稱(chēng)。而飲茶較之食品，具有更加獨特的社會(huì )功能。如飲茶作用于人生理和心理的微妙作用，尤其茶道、茶藝、茶事中所體現的文化內涵更為廣泛、深刻。
文化思想深層次的內部結構包括物態(tài)文化、制度文化、行為文化和心態(tài)文化[1]。茶文化的物態(tài)文化是指“人們從事茶葉生產(chǎn)的活動(dòng)方式和產(chǎn)品的總和。[1]”既包括茶樹(shù)栽培、茶葉采集、加工、保存及茶葉中的化學(xué)成份和茶葉入藥的療效等，也包括茶道、茶藝、品茶時(shí)所使用的茶葉、水、茶具、茶花、工藝品以及桌、椅、茶室等物品和建筑物等。
茶文化的制度文化是指“人們在從事茶葉生產(chǎn)和消費過(guò)程中所形成的社會(huì )行為規范。[1]”如隨著(zhù)茶葉生產(chǎn)的'發(fā)展，歷代統治者不斷加強其管理措施，稱(chēng)之為“茶政”，包括納貢、稅收、專(zhuān)賣(mài)、內銷(xiāo)外貿等等。
茶文化的行為文化是指“人們在茶葉生產(chǎn)和消費過(guò)程中約定俗成的行為模式。[1]”通常是以茶禮、儲茶、品茶、斗茶、點(diǎn)茶、茶點(diǎn)心、茶食、茶花、貢茶、書(shū)院茶、草庵茶等茶俗以及茶藝形式表現出來(lái)。
茶文化的心態(tài)文化是指人們在品茗飲茶過(guò)程中所表現的價(jià)值觀(guān)念、審美情趣、思維方式等主觀(guān)因素。二三子頃為塵外之賞，而曷不言詩(shī)矣�！蔽娜搜鐣�(huì )上以茶代酒，標志著(zhù)生活習俗的大改變�？梢哉f(shuō)，茶宴是中國文人的創(chuàng )造。
舉行茶藝表演，開(kāi)辦茶藝知識講座和培訓，積極參與茶文化活動(dòng)，顯示出自覺(jué)的文化積極性，這是其他餐飲業(yè)所不能比擬的。茶文化所體現出來(lái)的社會(huì )功能，也就是茶文化對社會(huì )文化教育功能獨特的貢獻。
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最新茶文化的論文 篇11
摘要：中國是茶的故鄉，中國人的飲茶史，從有歷史記載起，至今已經(jīng)有4700多年。在幾千年的種茶、采茶、炒茶、品茶活動(dòng)中，形成了獨特的文化，具有豐富的內涵，以及不同的地方特色。伴隨著(zhù)擁有悠久歷史的茶文化發(fā)展起來(lái)的，是各種將茶元素融入其中的藝術(shù)，包括音樂(lè )、繪畫(huà)、詩(shī)文等，以更加豐富的形式實(shí)現茶文化的傳承，并為大眾所熟知。其中，茶香的清雅，與中國傳統繪畫(huà)藝術(shù)家們所追求的淡泊明志不謀而合，更加深了茶文化在繪畫(huà)中意境的融入。本文從剖析中國的茶文化入手，探討茶文化與中國傳統繪畫(huà)藝術(shù)之間的相通點(diǎn)，分析其在繪畫(huà)藝術(shù)中的具體表現。
關(guān)鍵詞：中國傳統繪畫(huà)茶文化
茶文化在我國已有數千年歷史，在各種與茶有關(guān)的活動(dòng)與文化的傳承中，逐漸與中國傳統的繪畫(huà)藝術(shù)結下了不解之緣，不管是直接以茶為主題構圖，還是以茶助興，追求繪畫(huà)中如茶一般淡雅的意境，或是以濃茶水為材料在畫(huà)作中上色，均能體現出我國傳統畫(huà)家對茶之一道研究的深刻性。
一、我國茶文化的起源與內涵
論茶的品種與獨特性來(lái)說(shuō)，中國并不是唯一產(chǎn)茶的國家，除了亞洲以外，非洲、美洲、大洋洲、歐洲都有不少?lài)揖凶约罕就廉a(chǎn)的名茶，但就茶文化而言，中國應是擁有最悠久茶文化的國家。并且，茶文化在數千年的文化傳承中，已與中國的政治經(jīng)濟、文化藝術(shù)相融合，與絲綢、陶瓷一起，享譽(yù)世界。
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茶文化，是伴隨著(zhù)茶葉交易的發(fā)展壯大而興起的，可以說(shuō)是“興于唐而盛于宋”。唐代《蕭翼賺蘭亭圖》中描繪的畫(huà)面中，就有仆從備茶的情景，是中國現存最早的茶畫(huà)。李白的“曝成仙人掌，以拍洪崖肩”是最早的“名詩(shī)入茶”，描述了“仙人掌茶”的詳細資料。更有陸羽的《茶經(jīng)》，是介紹茶的第一部專(zhuān)著(zhù)。到了宋代，“點(diǎn)茶、斗茶”開(kāi)始盛行，國人對茶的喜好及研究更勝于唐，并出現了“貢茶”，讓許多文人墨客為之傾倒，先后有180多位詩(shī)詞家創(chuàng )作400多篇關(guān)于茶的佳作，有蘇軾的“從來(lái)佳茗似佳人”、黃庭堅的“味濃香永，醉鄉路，成佳境”等。
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茶文化，在悠久的歷史長(cháng)河中，已與我國傳統文化結合在一起，實(shí)現了文化本身的融合與創(chuàng )新。中國傳統文化，是由“儒、道、釋”三家文化相互影響相互結合所構成的，能激勵人們明心見(jiàn)性、提高修養。中國的儒家思想突出“中庸之道”，溫和但有原則，以“和”為貴。傳統的茶文化也離不開(kāi)“和諧”二字，與儒家尊崇的“和”相對應，也表現為“茶禮”。傳統的茶事，均為三五好友在飲茶品茶中交流情感，溝通思想，提高志趣，因此，茶不僅是“養廉、雅志、勵志”的代名詞，也是禮節的表現。
二、中國傳統繪畫(huà)藝術(shù)與茶文化的相通點(diǎn)
�。ㄒ唬┎栉幕瘜Ξ�(huà)家本人的影響
近代著(zhù)名畫(huà)家陳衡恪在對文人畫(huà)的描述中，曾提到四要素，即人品、學(xué)問(wèn)、才情、思想，茶畫(huà)，兼具上述四者，可屬于文人畫(huà)。一來(lái)，好茶多生長(cháng)于山明水秀之處，能帶給許多畫(huà)家作畫(huà)的靈感；二來(lái)，相對于飲酒，品茗為雅事，也深受畫(huà)家喜愛(ài)，尤其身處云霧繚繞之境，更能讓畫(huà)家在美好的境界中感受到大自然的饋贈，于青山綠水間找尋到心靈的共鳴。蘇軾曾言：“上茶妙墨俱香，是其同德也”，意思是說(shuō)，茶和畫(huà)之間的內涵、美感相通。許多畫(huà)家都有品茗習慣，體現了他們對儒、道、釋三家文化的追求，讓心靈得到凈化，在親近自然的環(huán)境與清雅的茶事中，達到天人合一的境界，將其內心的感悟運用到繪畫(huà)的創(chuàng )作中。茶有禪意，茶禪一味，朱錫綬曾有“真嗜茶者神清”之說(shuō)，也是傳統畫(huà)家們品茶、嗜茶，通過(guò)以茶入畫(huà)反映自身的感悟與生活哲理的真實(shí)寫(xiě)照�！皡情T(mén)四家”之一的文徽明即是一位品茶大師，其淡泊的氣質(zhì)決定其不適于官場(chǎng)生存。辭官歸隱后，文徽明在惠山腳下，種茶、采茶、煎茶、品茗，以茶會(huì )友。長(cháng)期的茶事熏陶，影響了畫(huà)家的性格，更加平淡、高雅，并且，這種氣質(zhì)也不自覺(jué)地滲透到畫(huà)作中，流露出茶的神韻。同為“吳門(mén)四家”的唐伯虎，一生愛(ài)茶、飲茶，每于品茶后即會(huì )畫(huà)茶文化山水圖，將茶與山水融合，成為明代茶畫(huà)的一絕。
�。ǘ┎栉幕P(guān)系到我國傳統繪畫(huà)藝術(shù)風(fēng)格的形成
由于大多畫(huà)者本身愛(ài)茶，通過(guò)多年被茶的熏陶，茶的品格也逐漸影響到畫(huà)者自身。常言道“畫(huà)如其人”，即是說(shuō)長(cháng)久的作畫(huà)，畫(huà)家將自己的品性融入畫(huà)中，觀(guān)畫(huà)如觀(guān)人，從畫(huà)作中可品出作畫(huà)者自己的境界。茶藝思想多主張契合自然，與中國傳統繪畫(huà)的寄情山水，從雋永、含蓄中品味山水之悠長(cháng)、花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)之精妙靈動(dòng)的思想不謀而合�？梢�(jiàn)，在茶文化與傳統繪畫(huà)發(fā)展的歷史中，兩者是相互影響、互不可分的。張璪曾言，“外師造化，中得心源”，即是說(shuō)，畫(huà)師的繪畫(huà)創(chuàng )作是來(lái)自于自然萬(wàn)物，但是自然景物并不能直接畫(huà)到紙上成為優(yōu)秀的畫(huà)作，而是要通過(guò)畫(huà)師本身的藝術(shù)修養、內心感悟加以改造，將景物在原有基礎上重新塑形，不同景物間有機結合成一個(gè)整體。在對景物構圖改造的過(guò)程中，茶性的影響油然而生，能讓整幅畫(huà)作呈現出如茶一般清新、平和的境界。茶文化的精神內核是和諧。在傳統畫(huà)作中十分注重構圖的和諧，將圖中眾多元素結合在有機一起，動(dòng)中有靜，線(xiàn)條井然有序，烘托出繪畫(huà)想表達的和諧氣氛。在對茶事活動(dòng)行繪畫(huà)記錄的過(guò)程中，又往往要求對茶具等進(jìn)行真實(shí)性的描述，似乎在再喧鬧的環(huán)境中，茶人仍能偏安一隅，靜心烹茶，從而與周?chē)拔镞_到虛中有實(shí)、動(dòng)中有靜、整體與細節的統一。在作畫(huà)的過(guò)程中，也展現了畫(huà)師自身對天人合一境界的追求。茶藝過(guò)程中，有茶與水、水與味、味與氣的相對“實(shí)”“虛”之說(shuō)，體現于傳統繪畫(huà)中，便是水墨中的“虛實(shí)”，即紙為實(shí)、墨為虛，墨為實(shí)、水為虛。而水白茶黑，又同水墨中“黑白”的審美效果。
三、茶文化在繪畫(huà)藝術(shù)中的展現
我國的水墨、花鳥(niǎo)等傳統繪畫(huà)藝術(shù)，在其發(fā)展中，必然不斷與我國傳統文化相結合，才能展現出蓬勃的生命力。在傳統文化中，茶文化數千年的源遠流長(cháng)，其中包含的各種與茶有關(guān)的元素，均能作為創(chuàng )作元素添加到畫(huà)作中。通過(guò)對茶文化元素全面而深刻的認知和探究，畫(huà)家們不僅用從茶文化理念中提煉出來(lái)的詩(shī)句、意境去豐富繪畫(huà)的內涵，還用茶藝活動(dòng)的素材去豐富畫(huà)作的內容題材。茶畫(huà)則是在這一歷史進(jìn)程中，將茶文化運用于繪畫(huà)中的重要體現，反映了當時(shí)社會(huì )的飲茶風(fēng)尚，有其文化研究意義。如前文所述的唐代大家閻立本的畫(huà)作———《蕭翼賺蘭亭圖》，在主角蕭翼將辯才的《蘭亭序》騙到手的場(chǎng)景描繪外，在畫(huà)面的左下方可見(jiàn)一老仆在風(fēng)爐旁烹茶，童子捧托盤(pán)準備分茶的情景，在一邊的茶幾上，也擺有各式茶具，反映了當時(shí)崇尚以茶待客的風(fēng)俗。宋徽宗的《文會(huì )圖》、文徽明的《惠山茶會(huì )圖》、唐伯虎的《事茗圖》均展現了當時(shí)文人集會(huì )時(shí)，以茶會(huì )友、飲茶賦詩(shī)的情景，反映了在文人群體中對茶文化的推崇�！墩{琴啜茗圖》描繪了當時(shí)宮廷女子撫琴、品茶的優(yōu)美和諧的情景。劉松年的《茗園賭市圖》《斗茶圖》則描繪了唐代民間斗茶的場(chǎng)景，反映了當時(shí)茶文化在民間的盛行。齊白石也是酷愛(ài)茶之人，習慣以客來(lái)敬茶，鐘情于煮水烹茶之道。他的作品中，除了頗具盛名的蝦之外，對茶事的刻畫(huà)也是可圈可點(diǎn)的。在《寒夜客來(lái)茶當酒》中，在一大瓶墨梅左下方，是一把提梁大茶壺與兩個(gè)小茶杯，以靜物反映了有客來(lái)舍，畫(huà)家烹茶，以茶代酒，與客人品茶賞梅、促膝長(cháng)談的情景�！吨蟛鑸D》中，風(fēng)爐上的泥瓦茶壺，破舊的大蒲扇，三塊木炭，“爐火和煙煮苦茶”，生動(dòng)反映了齊白石在日常生活中煮茶自樂(lè )的生活場(chǎng)景，以及對煮茶、事茗的濃厚情趣�！冻幒筒杈摺分�，將蘭花、茶壺、筆硯放置在一起，似乎為齊老飲茶后，趁茶興正濃時(shí)運筆揮就，能讓人覺(jué)茶香在墨韻中飄渺。
四、結語(yǔ)
“品茶試研”，是從古往今的文人墨客們的“第一韻事”“第一受用”，文人們將茶與硯結合在一起，將品茶與詩(shī)文、繪畫(huà)結合在一起，茶引學(xué)士思，觸發(fā)文人們創(chuàng )作詩(shī)文、畫(huà)作的才思，將他們在茶事中獲得的感悟運用到作品中，讓作品更顯怡然自得，充滿(mǎn)生活情趣。在茶道與傳統繪畫(huà)的結合中，兩種文化相輔相成，共同發(fā)展，給我國的繪畫(huà)藝術(shù)賦予更深刻的內涵，以及蓬勃的生命力。
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最新茶文化的論文 篇12
摘要：茶文化起源于中國，在中國有4700多年的歷史，在世界文化長(cháng)廊中綻放著(zhù)耀眼的光華。隨著(zhù)經(jīng)濟全球化，社會(huì )信息化的到來(lái)，各國之間的文化往來(lái)也更加緊密，近些年來(lái)，中國茶文化在世界文學(xué)領(lǐng)域的影響，為更多學(xué)者所關(guān)注，尤其是英美文學(xué)的影響，多年來(lái)一直是文化領(lǐng)域的一個(gè)研究熱點(diǎn)。本文就以華裔美國文學(xué)作品中的茶文化進(jìn)行幾方面分析，并以小說(shuō)《吃碗茶》為例，對茶文化在華裔美國文學(xué)作品中的影響進(jìn)行剖析。
關(guān)鍵詞：茶文化；華裔美國文學(xué)；影響；吃碗茶
華裔小說(shuō)《吃碗茶》在華裔美國文壇中占據著(zhù)極為重要的地位，它是一部里程碑式的作品，小說(shuō)的整體架構與內涵具有濃郁的中國式家庭小說(shuō)特點(diǎn)，而同時(shí)作品中的很多細節，又展現出了很多西方文學(xué)的特色，尤其是其中有關(guān)茶文化內容描寫(xiě)，完美地整合了中西方國家的文化�！冻酝氩琛纷畲蟮奶攸c(diǎn)，就是以中國傳統文化“茶”這一意象入手，展現了作者對當時(shí)自己的境遇以及自己所處的這個(gè)階級的態(tài)度，可以說(shuō)是華裔美國文學(xué)中不可多得的佳作，它對世界茶文化交流與傳承做出了巨大貢獻。
1華裔美國文學(xué)作品中的茶文化
所謂的華裔美國文學(xué)，就是具有美國國籍的中國作家所創(chuàng )作的作品，這些人有的是長(cháng)期生活在美國，有的是對美國文化比較了解，他們是世界文學(xué)領(lǐng)域中比較特殊的一個(gè)群體，為世界文化交流做出了巨大貢獻。美國華裔文學(xué)在上個(gè)世紀的中葉漸漸興起，這個(gè)時(shí)期美國華裔文學(xué)發(fā)展十分快速，并且人們對華裔美國文學(xué)的認可度很高，當然也有眾多優(yōu)秀的作品流傳下來(lái)。那么如果說(shuō)到華裔美國文學(xué)中的茶文化，就不得不提到《吃碗茶》這部作品，它是，美國華裔作品中對中國元素詮釋最好的文學(xué)作品之一，其作者為朱路易。與《吃碗茶》一樣，所有的美國華裔文學(xué)作品中的茶文化，基本都是以“茶”這個(gè)元素為線(xiàn)索，并通過(guò)各種茶事，展開(kāi)情節，最終展現人物關(guān)系、作品內涵。茶文化的起源是中國，這是無(wú)可厚非的，但是神奇的地方在于，不管是美國、英國還是荷蘭，很多歐洲國家對于茶的喜愛(ài)，甚至遠遠超過(guò)了中國人，并且在長(cháng)期的文化融合以及發(fā)展過(guò)程中，這些國家也漸漸形成了具有本國特色的茶文化體系，這當然也為華裔美國文學(xué)奠定了優(yōu)良的文化土壤。
2華裔美國文學(xué)作品中茶文化的具體體現
以《吃碗茶》這部華裔美國文學(xué)作品為例，對其中的茶文化進(jìn)行研究，通過(guò)“以小見(jiàn)大”的視角，為人們展現我國茶文化對華裔美國文學(xué)的影響：
2.1家庭小說(shuō)的架構與倫理
首先，按照故事的整體架構可以發(fā)現，《吃碗茶》是一部刻畫(huà)家庭瑣事以及人物關(guān)系的小說(shuō)，主要涉及兩個(gè)家庭，一個(gè)是王化基一家三口、兒子賓來(lái)和美愛(ài)的小家庭以及賓來(lái)伯父王竹庭一家。對于華人大家庭來(lái)說(shuō)，最具代表意義的制度包括兩種，一種是實(shí)行了家長(cháng)制管理模式，另一種是實(shí)行了堂會(huì )制度的管理模式。小說(shuō)的線(xiàn)索以?xún)号殚L(cháng)、家庭婚姻的狀況著(zhù)手，通過(guò)對家庭中瑣碎小事的細節描寫(xiě)突出生活中的種種困境與生活的艱難。其中最讓人難忘的暴力場(chǎng)面，當屬王化基割了阿桑的一只耳朵。通過(guò)局內人看待事情的角度，對華裔社區中的生活瑣事、日常行為等情況進(jìn)行描述，充分的體現了雷庭招心思的縝密。將主要的視角放在家庭成員之間的關(guān)系上，也許有以下一點(diǎn)原因：首先，利用人們對生活中家庭的重視，還有家庭小說(shuō)在中國古典文學(xué)和現代文學(xué)中的地位，從而對我國的“家國”傳統精神進(jìn)行弘揚。在《中國文化導論》中曾經(jīng)提到關(guān)于家庭的概念，其中闡明了家庭是中國文化的基石，豐富的家庭文化匯聚了中國豐富多彩的文化內容。直到今天，仍有頒布論語(yǔ)治天下的理論，可見(jiàn)儒家經(jīng)典的典籍對現代生活具有著(zhù)非凡的意義和深遠的影響，與此同時(shí)更注重于忠孝仁義等道德禮儀的養成，這點(diǎn)在閱讀了《吃碗茶》之后就會(huì )有明顯的感受。然后，利用書(shū)中虛擬人物的一言一行，講述了關(guān)于“孝悌仁義忠恕”等儒家倫理的觀(guān)念。之所以將家庭作為書(shū)寫(xiě)重點(diǎn)，主要還是家庭生活存在普遍性與大眾性，讀起來(lái)更加容易被人們所接受。利用家庭文化情況去表明自己對社會(huì )的一種態(tài)度問(wèn)題，利用潛移默化的書(shū)寫(xiě)家庭小說(shuō)去反襯對生活中不公的不滿(mǎn)，并折射出華人在美國所受到的壓迫和所處的困境。通過(guò)對小說(shuō)的總結，人們發(fā)現，作者書(shū)寫(xiě)的小說(shuō)雖然圍繞華人的日常生活，但是還是想通過(guò)兩代人之間思想觀(guān)念的差異來(lái)表現傳統文化與西方價(jià)值的格格不入。其次，中國人對于家和鄉土之情非常注重，視其如自身血液一樣重要。中國人不想自己被視為工具，所以對家與家庭生活的概念才更加重視。因此，小說(shuō)中對人物的描寫(xiě)有時(shí)顯得有些戲劇化，看似滑稽卻是對生活的真實(shí)寫(xiě)照。比如主人公雖然是一個(gè)“有家室的人（familyman)”，雖被戴了綠帽子，可是為了保持家庭的完整卻依然決定退步和忍讓。小說(shuō)出現的時(shí)間段，正是單身漢走向家庭溫暖的重要時(shí)期，這也在一定程度上推動(dòng)了故事情節的發(fā)展。對于設定的不平等“排華人法”，使得華人不得已忍受了多年的單身漢生活，扮演著(zhù)單身漢父親與缺席的丈夫等角色。無(wú)論是在肉體的折磨或是在精神的打擊上，都是一般人難以承受的。這也對華人的下一代造成了惡劣的影響，新一代的年輕人對于“家”的概念更加重視，了解其中心酸和痛苦的他們，懂得感恩于珍惜此刻的來(lái)之不易。作者在這個(gè)時(shí)機利用家庭書(shū)寫(xiě)小說(shuō)，對華人的歷史重大轉折時(shí)刻進(jìn)行記錄，是一次挑戰之舉，更是深謀遠慮、審時(shí)度勢之舉。小說(shuō)中有幾個(gè)比較鮮明、呆板、固執的角色，讀起來(lái)讓人有些氣憤的同時(shí)，又對生活的不公產(chǎn)生抱怨。對于固有倫理的墨守成規，使得父親王化基成了封建家長(cháng)的典型代表。他時(shí)刻牢記“本分（du－ties）”。雖然自己不論是在作為別人的丈夫方面，或者是作為父親方面都非常失敗，可還是喜歡拿“本分”說(shuō)事，同時(shí)要求所有人做事要有規矩，不可以魯莽任性。小說(shuō)中時(shí)刻穿插著(zhù)關(guān)于“本分”的描述。比如：本想盡早與妻子團聚，卻時(shí)刻拿生意忙當作借口，這種對生意的本分使得他與妻子始終見(jiàn)不到面。還有，他作為父親，認為兒子需要盡早結婚成家，認為這是自己應盡的、神圣而不可侵犯的義務(wù)，同時(shí)將兒子要盡早傳宗接代也列為“本分”的范疇，真讓人哭笑不得。賓客與父親王華基的想法一致，主張“盡本分”是子女必須遵守的義務(wù)。這是一種對傳統文化的服從和妥協(xié)，不具有有價(jià)值的實(shí)際意義。他們那一代人嚴格按照父母之命、媒妁之言，言聽(tīng)計從，賓來(lái)不敢有半點(diǎn)違反，這是一種盲從，是社會(huì )制度的一種悲哀。論語(yǔ)中也將“孝敬父母，敬愛(ài)兄長(cháng)作為仁愛(ài)的根本”。這時(shí)的賓來(lái)已經(jīng)來(lái)到了美國，作為年輕人的他，對美國的文化也有一定的了解，思想上也有所變動(dòng)。主要是不再受重男輕女的固有思想束縛，畢竟在美國女孩也同樣受到寵愛(ài)。雖然在思想上有變動(dòng)，但是賓來(lái)還是保留著(zhù)濃厚的中國文化氣息，趨于順從現實(shí)與傳統的一面。小說(shuō)將賓來(lái)和其父子關(guān)系作為主線(xiàn)，遵循了“父為子綱，夫為妻綱”的道德理念，這都體現了中國式家庭小說(shuō)的特有倫理內涵。
2.2“在路上”小說(shuō)的故事情節
將“中國性”展現的淋漓盡致的華裔美國作家，可以說(shuō)是與生俱來(lái)就有這種本領(lǐng)。比較典型的《吃碗茶》小說(shuō)，講述了中國式的家庭關(guān)系，同時(shí)也融入了西方“在路上”小說(shuō)的特征。利用中西方文化的結合，使得故事的背景和起因，都給人一種全新的感覺(jué)。小說(shuō)中描寫(xiě)的情節主要是人們遷徙和流浪的生活，伴隨著(zhù)精神的巨大壓力，有些人甚至會(huì )出現精神出軌與漂泊的情況，對生活的無(wú)奈和斗志的喪失成了小說(shuō)的主線(xiàn)。這里生活的人們有短短幾天的，也有長(cháng)達幾十年的，而之所以選擇背井離鄉的搬遷，有的出自自愿，更多的是被迫旅行。文中關(guān)于搬遷從水路寫(xiě)到陸路再到航空，采取的方式全面，參加的人物復雜。這部小說(shuō)講述的是華裔美國人流亡的故事，對于生活中的真實(shí)寫(xiě)照，比如孤獨、許諾、失信、婚姻以及背叛等故事的描述。其中還講述了一位英雄的事跡，他搬離故土毅然選擇流亡生活，在異國他鄉找到屬于自己的生活，這部小說(shuō)主要講述的還是關(guān)于“流亡”、“流浪”和“在路上”的故事。還有，賓來(lái)雖然暫時(shí)擺脫了小家庭的束縛，擁有了獨立的思想，可是還是要在眾多華人的生活環(huán)境中生存，他利用自己的方式迎接來(lái)自西方的文化，從而成長(cháng)進(jìn)步�？傊�，小說(shuō)《吃碗茶》出版于1961年，作者是美國的作家雷庭招。小說(shuō)的內容主要以移居美國的中國人生活作為根基，描述的是當時(shí)美國的唐人街中華人的生活狀態(tài)。通過(guò)對小說(shuō)的結構與講述的道理進(jìn)行分析，可以發(fā)現，這其實(shí)是一部關(guān)于中國式家庭生活的介紹。通讀全文還可以發(fā)現一個(gè)比較明顯的特點(diǎn)，這部小說(shuō)不但講述了關(guān)于吃茶的事，而且還融入了部分西方的文學(xué)特色，其中不乏有幾分流浪漢小說(shuō)的描寫(xiě)風(fēng)格。利用時(shí)隱時(shí)現的“在路上”情節，體現出物質(zhì)上的窘迫以外，還伴隨著(zhù)精神上的孤獨。由于生活的無(wú)奈，多數人物選擇從“家庭”走到“路上”，雖然有些也是處于自愿，但更多的還是迫于生活的壓力。利用巧妙的記錄描寫(xiě)了家庭小說(shuō)與“在路上”等流浪小說(shuō)之間的聯(lián)系�；貧w了“成長(cháng)”與“歸宿”的主題設定，同時(shí)也闡明了年輕人的成長(cháng)經(jīng)歷和做為弱者的女性覺(jué)悟。關(guān)于小說(shuō)中內容的描寫(xiě)，一方面是對中西方元素的融合，另一方面也表現了你中有我，我中有你的真實(shí)情感，在這兩點(diǎn)上倒是可以值得相信的。小說(shuō)中的華人以及典型人物賓來(lái)多次的更換工作，多次的搬家，讓讀者閱讀的同時(shí)思考不同旅程帶給人們的弊端。賓來(lái)以及妻子對婚姻的不忠誠，是精神上的“出軌”行為。同時(shí)伴隨著(zhù)作者故意隱藏的關(guān)于王華基的妻子李氏長(cháng)達二十多年的心靈流浪行為，更值得人們唏噓。結束語(yǔ)茶文化在文學(xué)領(lǐng)域的滲透、影響，直接推動(dòng)了文學(xué)的發(fā)展，也豐富了文學(xué)作品的內容和內涵。本文僅以美國華裔文學(xué)作品為范圍，通過(guò)對典型作品《吃碗茶》的解析，研究了茶文化的獨特魅力，希望能夠為相關(guān)的文學(xué)愛(ài)好者以及作家，提供一些參考和建議。
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