霜降了！哪些你必須知道的養生小常識
今天是10月23日，即農歷二十四節氣第18個(gè)節氣——霜降。霜降是秋季最后一個(gè)節氣，也是秋季向冬季過(guò)渡的節氣。這一天，太陽(yáng)溫度快速下降。北方冷空氣開(kāi)始頻繁南下，氣溫不斷下降，地面溫度更是降至0℃以下，空氣中的水份在白露、寒露節氣期間會(huì )在地表或植物上形成露，而到了霜降節氣則凝結成固態(tài)冰針，就是我們說(shuō)的“霜”。此期我國大部分地區的人們早上起來(lái)，都會(huì )看見(jiàn)到處都有這種白色的霜。所以這個(gè)節氣叫“霜降”。
霜降是秋季的最后一個(gè)節氣，也意味著(zhù)冬天的'開(kāi)始。正因為霜降是秋冬轉換的時(shí)節，所以養生保健尤為重要，民間有諺語(yǔ)“一年補透透，不如補霜降”，足見(jiàn)這個(gè)節氣對我們的影響。
那么霜降節氣養生保健理念是怎樣的呢?
首先，“霜降”之時(shí)已經(jīng)進(jìn)入深秋，深秋也還是秋，仍屬于五行中的“金”，對應人體五臟中的肺臟。而且霜降時(shí)期秋燥也未消失。因而潤燥補肺的秋季養生原則仍須繼續。
再者，在“霜降”節氣中，五臟中的脾臟功能處于旺盛期，故易導致胃病的發(fā)生。因而霜降期間是胃、十二指腸潰瘍病和慢性胃炎復發(fā)的高峰期。其原理是：由于寒冷的刺激，人體的植物神經(jīng)功能發(fā)生紊亂，胃腸蠕動(dòng)的正常規律被擾亂;人體新陳代謝增強，耗熱量增多，胃液及各種消化液分泌增多，食欲改善，食量增加，必然會(huì )加重胃腸功能負擔，影響已有潰瘍的修復;深秋及冬天外出，氣溫較低，且難免吸入一些冷空氣，引起胃腸黏膜血管收縮，致使胃腸黏膜缺血缺氧，營(yíng)養供應減少，破壞了胃腸黏膜的防御屏障，對潰瘍的修復不利，還可導致新潰瘍的出現。所以霜降節氣還應健脾養胃。
此外，霜降節氣還好發(fā)風(fēng)寒感冒、肺炎、寒性腹瀉、心腦血管疾病等，都需要認真預防。
根據以上原則，霜降節氣的飲食保健應注意以下方面：
應該少吃冷硬食物，忌強刺激、暴飲暴食，還要注意胃的保暖。在食物選擇方面多吃些以下食物。
水果：多吃梨、蘋(píng)果、橄欖、山楂、葡萄等。
蔬菜：“春吃花，秋吃果”，應多吃洋蔥、蘿卜、西紅柿、芥菜、小白菜、卷心菜、百合、白薯、山芋、山藥、藕、荸薺等。
此外，還可以多吃些大棗、芝麻、核桃、栗子、白果、蜂蜜、酸奶等食物。
應少吃寒、涼性的食物，如海魚(yú)、蝦、各種冷飲等。
動(dòng)物性食物宜多吃牛羊肉、雞肉、泥鰍等。
飲食習慣方面，飲食宜溫和，少吃生冷、不潔、變質(zhì)食物，且烹調方法應以蒸、煮、燴、燉為主，忌煎、炸食物。
在生活起居方面，霜降后應注意保暖，隨時(shí)增減衣服，特別要注意腹部和下肢的保暖。
可以做些強度適宜的戶(hù)外運動(dòng)，如廣播操、太極拳、散步、慢跑、登山等，運動(dòng)量不宜過(guò)大，以微微出汗為度。外出時(shí)最好戴口罩以避免寒冷剌激。
當然，霜降節氣也可以進(jìn)補些中藥。如沙參、天門(mén)冬、麥冬、百合、地黃、玉竹、甜杏仁、女貞子、玄參、大棗、川貝母、白果、西洋參、黨參、白術(shù)、人參、茯苓、薏苡仁等都適宜深秋養生。
下面，小編再推介幾個(gè)適合霜降節氣的藥膳。
白果蘿卜粥
【材料】白果6粒，白蘿卜100克，糯米100克，白糖50克。
【做法】蘿卜洗凈切絲，放入熱水焯熟備用。先將白果洗凈與糯米同煮，待米開(kāi)花時(shí)倒入白糖，文火再煮10分鐘，拌入蘿卜絲即可出鍋食之。
【功效】固腎補肺，止咳平喘。
花生百合糯米粥
【原料】百合15克、陳皮3克、花生仁30克、糯米各100克。
【做法】百合、陳皮洗凈，花生仁，入砂鍋，加適量水，文火煮爛后，放入糯米煮成粥即成。
【功效】健脾益氣補虛、溫中暖胃。
清蒸人參雞
【材料】人參15克，母雞1只，火腿10克，水發(fā)玉蘭片10克，水發(fā)香菇15克，精鹽、味精、蔥、生姜、雞湯各適量。
【做法】母雞宰殺后，退毛去凈內臟，放入開(kāi)水鍋里氽一下，用涼水洗凈;將火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜均切片;將人參用開(kāi)水泡開(kāi)，上籠蒸30分鐘取出;將母雞放在盆內，置入人參、火腿、玉蘭片、香菇、蔥、生姜、精鹽、料酒、味精，添入雞湯(淹沒(méi)過(guò)雞)，上籠，在大火上蒸至爛熟;將蒸熟的雞放在大碗內，將人參切碎，與火腿、玉蘭片、香菇擺在雞肉上，將蒸雞的湯倒在勺里，燒開(kāi)，撇去沫子，調好口味，澆在雞肉上即成。
【功效】滋補腎陰，補血益氣。
蓮藕綠豆脊骨湯
【材料】蓮藕500克，綠豆25克，蜜棗3枚，豬脊骨300克，章魚(yú)30克。
【做法】蓮藕洗凈去皮切塊，章魚(yú)洗凈浸泡，豬脊骨斬件，飛水去血腥味。將這些食材放入鍋內加適量清水，武火煮沸轉文火煲2小時(shí)，以鹽調味，佐膳吃。
【功效】補益脾胃，潤燥通氣，開(kāi)胃進(jìn)食。
椰子煲雞
【材料】椰子1個(gè)，宰凈光雞半只(約400克)。
【做法】椰子撬開(kāi)芽孔，倒出椰子水，然后鋸開(kāi)殼，取出椰子肉切薄片，雞洗凈后飛水去血腥味，與椰子肉同放入鍋內，加適量清水，武火煮沸轉文火，煲2小時(shí)，再倒入椰子水，煲滾，以鹽調味，便可食用。
【功效】清潤補氣，養顏護膚。
花生米大棗燒豬蹄
【材料】豬蹄1000克，花生米(帶皮)100克，大棗40枚，料酒25克，醬油60克，白糖30克，蔥段20克，生姜10克，味精、花椒、八角、小茴香各少許，鹽適量。
【做法】花生米、大棗置碗內用清水洗凈、浸潤;將豬蹄除毛洗凈，煮四成熟撈出，用醬油拌勻;鍋內放油，上火燒七成熱，將豬蹄炸至金黃色撈出，放在炒鍋內，注入清水，同時(shí)放入備好的花生米、大棗及調料，燒開(kāi)后用小火燉爛即可。
【功效】滋補腎陰，補血益氣。
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