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陽(yáng)光阿里總裁的創(chuàng )業(yè)故事
年僅31歲的“陽(yáng)光阿里”總裁高建曉靠著(zhù)自己的能力，建立了500家連鎖燒烤店，下面小編來(lái)告訴大家關(guān)于他的創(chuàng )業(yè)歷程。
瞄準“讒貓”味蕾：小燒烤成就500家連鎖店的CEO
餓昏街頭，從施舍的燒烤香中嗅到商機!
1975年，高建曉出生在河南新野縣五星鄉。1993年，新野遭遇旱災，家里顆粒無(wú)收，為了能讓弟弟繼念書(shū)，正在讀高二的高建曉選擇退學(xué)，手里捏著(zhù)80元路費，只身一人來(lái)到武漢打工。
沒(méi)有文憑，也沒(méi)別的專(zhuān)長(cháng)，高建曉在一個(gè)建筑工地當起了搬運工。高強度的工作，加之沒(méi)有油水，高建曉嚴重營(yíng)養不良，兩年下來(lái)，本來(lái)就羸弱的身體每況愈下。一天傍晚收工后，高建曉回宿舍休息，剛穿越一天馬路，他突然感到眼冒金星，雙腳發(fā)軟，一跟頭栽倒在地。
當他醒過(guò)來(lái)時(shí)，已是晚上9點(diǎn)多。他一睜開(kāi)眼睛，一股燒烤的香味撲鼻而來(lái)。一位大爺一手端著(zhù)水，一手拿著(zhù)幾串烤肉對他說(shuō)：“孩子，你怎么在大街上睡覺(jué)，來(lái)，吃點(diǎn)東西緩緩勁!”見(jiàn)此情景，高建曉感動(dòng)得淚如雨下。
當老大爺知道高建曉因家貧輟學(xué)來(lái)武漢打工的事后，嘆了口氣說(shuō)：“建筑工是重體力活，你這樣的身體怎么吃得消?我這里正好缺人手，如果你不嫌棄，你來(lái)幫當個(gè)下手，我管你吃住，你還可以學(xué)點(diǎn)手藝。你看怎么樣?”老大爺的話(huà)很誠懇，為了報答救命之恩，高曉建當即點(diǎn)頭答應了。
就這樣，白天，高曉建跟著(zhù)老大爺一起到菜市場(chǎng)選料、買(mǎi)肉，然后回家腌制，穿串;晚上，他們一個(gè)烤，一個(gè)打下手，每晚要做到凌晨?jì)扇c(diǎn)才收攤，生意還不錯。
經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的摸索，高建曉很快掌握了燒烤的流程和一般技術(shù)，成了老大爺的得力助手。夜深人靜之時(shí)，高建曉想：做建筑工一天累死也只賺10塊錢(qián)，幾塊鐵皮做個(gè)小爐子，一晚上幾個(gè)小時(shí)居然能賺100多元!?看來(lái)做燒烤，對于沒(méi)有文憑的打工仔，可真是一個(gè)謀生的好行當。
一年后，高建曉將老大爺的手藝全部學(xué)到了手，但他想有更好的發(fā)展，當他惴惴不安地向老大爺提出想另外找份工作時(shí)，老大爺不僅很爽快地答應了，還硬塞給了他500元錢(qián)。
有了做燒烤的經(jīng)驗，高建曉很快在一家裝璜考究的燒烤城，找了一份做燒烤的工作。這與以前的“游擊隊”相比，已經(jīng)算是很體面了。
燒烤城人流量很大，生意更火爆。這讓高建曉萌動(dòng)了自己也要當老板的夢(mèng)想，于是，他開(kāi)始有意識地積累一些東西。每次顧客吃完從他身邊走過(guò)時(shí)，他都會(huì )滿(mǎn)臉堆笑地問(wèn)：“味道怎么樣啊?”“提點(diǎn)意見(jiàn)吧?”然后，他就根據顧客的反饋耐心琢磨，很快摸索出了一套“對癥下藥”的方法。
幾個(gè)月后，高建曉熟練掌握了顧客所說(shuō)的微辣、香辣和勁辣三種口味辣椒應放的分量，以及酒香味、魚(yú)香味、麻辣味等的燒烤方法，再加上他又恰到好處拿捏準火候，在色香味俱全的誘惑下，食客們聞香而來(lái)，爽快而歸。
一天，一個(gè)顧客突然要求“退貨”，原因是太辣，高建曉一看就知道是故意刁難，因為顧客開(kāi)始沒(méi)提要求，而且對這樣的顧客，他一般是做成微辣甚至不放。于是，他自己去征求顧客的意見(jiàn)。那個(gè)顧客說(shuō)：“我要一點(diǎn)辣椒都不要的，否則我臉上長(cháng)痘痘，而且還會(huì )便秘。”連微辣都不敢吃，那燒烤還有什么味道?但顧客是上帝，高建嘵只得重做。
漸漸地，做了一段時(shí)間的高建曉還了解到，一些顧客不經(jīng)常吃還有一個(gè)擔心，那就是書(shū)上說(shuō)的吃多了容易引起腸胃病甚至致癌……面對這些棘手的問(wèn)題，高建曉很困惑，甚至動(dòng)搖了自己他創(chuàng )業(yè)當老板的夢(mèng)想。有什么辦法才能消除顧客的這些顧慮呢?
因禍得福，“中藥燒烤”遠近揚名
長(cháng)時(shí)間在煙熏火燎的環(huán)境下工作，對眼睛的損傷最大。一天早上，高建曉一覺(jué)醒來(lái)，突然覺(jué)得視線(xiàn)模糊，他使勁揉眼睛，感覺(jué)還是不行。想起幾年來(lái)眼睛一直酸疼，心里不禁“咯登”一下，但他不敢往下想?情急之中，高建曉摸索著(zhù)到了洗手池，用冷水沖眼睛，但還是無(wú)濟于事。這時(shí)，高建曉意識到問(wèn)題比想象的要嚴重。他做夢(mèng)也想不到，自己熱愛(ài)的燒烤工作，竟然會(huì )導致自己雙眼失明!
由于在武漢看病花費昂貴，高建曉只得選擇回老家治療。在老家，一位非常有名的老中醫，看過(guò)高建曉的眼睛之后，非常吃驚，他說(shuō)：“你的眼睛應該早就出現問(wèn)題了，你怎么現在才來(lái)治啊?你要是再晚來(lái)一點(diǎn)，眼睛恐怕就保不住了。”
幸運的是，經(jīng)過(guò)老中醫的治療，高建曉的病情有所好轉，一點(diǎn)小小的進(jìn)步，都會(huì )給高建曉極大的鼓舞，對燒烤的“痛恨”也減輕了一分。
一天晚上，這位老中醫在高家熬藥的時(shí)候說(shuō)：“比起四藥，中藥不僅治標還治本，而且在你沒(méi)病的時(shí)候也可以吃，而且可以強身健體，預防疾病。”老中醫不經(jīng)意的一番話(huà)，讓對癡迷燒烤的高建曉馬上想到自己的顧客。于是他問(wèn)：“有沒(méi)有可以防治上火的中藥?”老中醫說(shuō)：“這對中醫來(lái)說(shuō)小兒科了，一些中藥不僅有這種功效，而且能健胃、防癌!”
高建曉不禁心潮澎湃：“如果能研究出一種中藥的燒烤配料，那不就能消除吃燒烤的顧慮了嗎?”
想到就做，高建曉等不及眼睛完全康復，就每天跟求著(zhù)老中醫幫忙做試驗。“功夫不負有心人”經(jīng)過(guò)半年的努力，他們研制出了中藥燒烤的配料，即在原來(lái)的香辣麻配方中添加中藥成分，比如甘草(清熱解毒降火)、白芷(去腥)、良姜(去油膩、健胃)、肉桂(增香、健胃)、冰糖草(清熱降火)等等。每種腌料添加的中藥材品種和分量都不一樣，可以快速腌制各種肉類(lèi)，讓烤肉味道深入肉髓。
高建曉病愈后，拿出自己僅剩的1000元錢(qián)，購買(mǎi)了老中醫中藥燒烤配料的使用權，在千恩萬(wàn)謝后南下來(lái)到浙江臺州，開(kāi)起了燒烤小攤。
當高建曉懷著(zhù)忐忑的心情，迎來(lái)了開(kāi)張后的第一位客人，是一對年輕的情侶。高建曉不敢怠慢，使出渾身解數，細心掌握燒烤的火候和時(shí)間，配上自己的中藥燒烤配料，眼看著(zhù)鮮嫩的羊肉漸漸變得焦黃，他的心情才慢慢踏實(shí)。吃完后。小伙子說(shuō)：“老板，你的燒烤口感很好，但我的味覺(jué)很好，里面怎么有點(diǎn)中藥的味道。”
高建曉馬上解釋?zhuān)?ldquo;這是中藥配料，可以幫助去火還能健胃、防癌，您可是我的第一位客人，給我提提意見(jiàn)，今天算我請客。”小伙子說(shuō)：“你說(shuō)得好是好，但最好不要讓顧客聞到藥味!”一句話(huà)又提醒了高建曉。于是，高建曉又專(zhuān)程回老家找到老中醫，對配方又做了改進(jìn)，徹底解決了這個(gè)問(wèn)題。
高建曉憑著(zhù)自己的創(chuàng )意以及對燒烤事業(yè)的執著(zhù)，運用中醫中藥食療理論，讓烤制的食物美味和營(yíng)養完美結合，燒烤時(shí)香氣四溢，誘人食欲;烤出的食品色澤金黃，酥滑鮮嫩，讓人越吃越想吃。不到三個(gè)月，他做的燒烤在當地小有名氣，慕名而來(lái)的食客絡(luò )繹不絕，最后在有關(guān)部門(mén)組織的活動(dòng)中，被消費者評選為“臺州市特色小吃”!
為燒烤穿“護身符”，小燒烤成就千萬(wàn)身價(jià)總裁
一個(gè)周末，來(lái)吃燒烤的顧客特別多，為了不讓顧客久等，高建曉以最快的速度烤起來(lái)。他太專(zhuān)注于燒烤了，以至于城管人員來(lái)到他面前，他還對人家說(shuō)：“歡迎光臨，請先找個(gè)凳子坐下，喝點(diǎn)茶!”在旁邊等著(zhù)的食客看到城管工作人員來(lái)了，也沒(méi)吭聲，都走開(kāi)了。
就在高建曉準備起爐時(shí)，他才發(fā)現顧客全走光了，周?chē)鷧s站著(zhù)幾個(gè)大蓋帽的城管人員。他一愣，忙著(zhù)是又遞煙，又是認錯。城管人員嚴肅地說(shuō)：“周?chē)木用穹从�，你們這里煙熏火燎，晚上搞到凌晨一兩點(diǎn)，吵得他們不能睡覺(jué)。而且，你們長(cháng)期不注意保持地面整潔，周?chē)膲θ荒銈冄诹�，非常影響市容。你看看，現在為了做生意，把桌子都擺到街上了!”
那次，他做燒烤生意的全部工具不僅沒(méi)收，還被罰了款。高建曉欲辯無(wú)詞，心里五味雜陳�，F實(shí)讓高建曉認識到，要把燒烤事業(yè)進(jìn)行下去，就必須解決燒烤的油煙問(wèn)題，然后進(jìn)行規范運作。
高建曉到全國各地考察，發(fā)現市場(chǎng)上宣稱(chēng)的無(wú)煙燒烤大多是窯烤，就是木炭放中間，食物豎在兩邊烤。這樣的窯烤也有很多缺點(diǎn)：一是烤的東西少時(shí)可以無(wú)煙，爐體的燒烤串放多了也會(huì )產(chǎn)生油煙;二是烤時(shí)不能撒佐料，食物很難入味;三是速度不好把握，溫度高時(shí)會(huì )把竹簽烤斷，溫度低時(shí)食物是燜熟的，色香味都沒(méi)有了。
就在這時(shí)，在武漢上大學(xué)的弟弟高海濤剛好畢業(yè)。他打電話(huà)給學(xué)機械工程的弟弟：“你能不能幫我一個(gè)忙，開(kāi)發(fā)新一代無(wú)煙燒烤車(chē)，時(shí)間為半年，這半年我給你發(fā)工資!”半年后，兄弟倆在吸取了市場(chǎng)上無(wú)煙燒烤車(chē)的優(yōu)點(diǎn)后，終于開(kāi)發(fā)出新一代平烤無(wú)煙的燒烤小吃車(chē)。而且高建曉還租了100多平方米的二層門(mén)面房，就這樣，高建曉的無(wú)煙燒烤店粉墨登場(chǎng)，同時(shí)也取了個(gè)很好聽(tīng)的名字：“阿里巴巴無(wú)煙燒烤店”。
有獨特的配料和真正實(shí)現無(wú)煙燒烤的技術(shù)，馬上吸引了一些要求加盟的精明的打工者和當地人。不到半年，全市就有了20多家“阿里巴巴無(wú)煙燒烤”。隨著(zhù)生意不斷擴大，弟弟高海濤提出想做全國市場(chǎng)的大膽設想，與高建曉一拍即合。
于是，高海濤聘請了在網(wǎng)絡(luò )公司做營(yíng)銷(xiāo)的朋友鄒小鋒。在鄒小縫的幫助下，成功實(shí)現了古老小吃與現代網(wǎng)絡(luò )相“嫁接”，率先開(kāi)辦了全國第一家燒烤網(wǎng)站。針對加盟商的擔心，高建曉敢為天下先，實(shí)行貨到付款，客戶(hù)實(shí)現零風(fēng)險，就這樣，高建曉的全國運營(yíng)戰略如虎添翼。
正當“阿里巴巴無(wú)煙燒烤”在全國聲名鵲起時(shí)，一天，高建曉突然接到哈爾濱一代理商要求退還代理費的電話(huà)，理由是他所在的城市突然冒出一家阿里巴巴燒烤店。
這個(gè)消息讓高建曉一頭霧水!、因為在此之前，他從來(lái)沒(méi)有授予哈爾濱任何人代理權啊!但高建曉擔心自己記錯了，他又馬上查閱代理商的資料，結果沒(méi)找到該城市的加盟商資料，這是怎么回事呢?
第二天，高建曉坐飛機趕到哈爾濱調查取證，然后將拍攝的證據呈上工商局，要求查封此店�？梢粋�(gè)星期后，工商局給出的答復，讓高建曉驚訝不已。工商局告訴他：“‘阿里巴巴’商標已經(jīng)注冊，你們沒(méi)有到國家商標局注冊這個(gè)商標啊，你們同樣也是不合法的!”
對市場(chǎng)規則的認識盲區，又一次高建曉付出的高昂的代價(jià)，為了事業(yè)發(fā)展，他們除了放棄自己苦心經(jīng)營(yíng)的品牌外另起爐灶外，別無(wú)選擇。
經(jīng)過(guò)一年的努力，2006年2月16日，高建曉感覺(jué)就像自己的兒子出生，因為他收到了“陽(yáng)光阿里”(ZC4990974SL)注冊商標的批文。有了 “護身符”，高建曉放開(kāi)了手腳，他投入20萬(wàn)進(jìn)行技術(shù)創(chuàng )新，不斷開(kāi)發(fā)了香辣炸雞、時(shí)尚飲料、鐵板燒、飄香涮燙等系列休閑小吃。公司也不斷創(chuàng )新管理，他們對加盟商提供全程的服務(wù)，還在燒烤行業(yè)里第一個(gè)開(kāi)通了800免費服務(wù)熱線(xiàn)(800-801-7006)。
短短3年內，高建曉獲得了成功，不僅自己經(jīng)營(yíng)的店面銷(xiāo)售額每年達到100多萬(wàn)，而且在全國發(fā)展了500多家加盟商!高建曉，這個(gè)曾經(jīng)落魄武漢街頭的打工仔，憑著(zhù)拍好‘顧客’和市場(chǎng)規則的‘馬屁’的商業(yè)秘笈，不僅創(chuàng )造了小生意也能賺大錢(qián)的神話(huà)，而且也完成了自己人生的漂亮跨越。
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