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陳克明的創(chuàng )業(yè)故事分享：從木工到掛面大王
克明面業(yè)掛面的技術(shù)，除了對新設備的改進(jìn)，很多都是陳克明自己用笨方法不斷摸索出來(lái)的。
在湖南湖北的交界處，有一個(gè)偏僻的小縣城�？h城里有這樣一個(gè)人，做掛面做了29年，而且29年來(lái)只做這一件事，做成了全國第一。他叫陳克明，今年60多歲，人稱(chēng)“面癡”，可能你想像不到，做得一手好面的陳克明是木工出身。
陳克明，男，漢族，1952年2月出生，大專(zhuān)文化，中共黨員，工程師，現任克明面業(yè)股份有限公司董事長(cháng)，兼任世界拉面協(xié)會(huì )中國分會(huì )常務(wù)理事、中國糧食行業(yè)協(xié)會(huì )小麥分會(huì )理事、湖南省糧食行業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)，湖南省第十一屆人民代表大會(huì )代表。
1984年創(chuàng )辦陳克明面條加工廠(chǎng)。多年來(lái)，他帶領(lǐng)科研隊伍在掛面加工生產(chǎn)實(shí)踐中大膽探索，多項工藝和創(chuàng )新技術(shù)獲得國家專(zhuān)利。公司生產(chǎn)的掛面以其獨特的品質(zhì)贏(yíng)得廣大消費者的好評，公司迅速發(fā)展壯大成為全國掛面行業(yè)的龍頭企業(yè)。2003年，2004年，2005年陳克明連年被益陽(yáng)市政府授予“優(yōu)秀民營(yíng)企業(yè)家”稱(chēng)號;2006年被評為益陽(yáng)市勞動(dòng)模范，同年經(jīng)世界掛面協(xié)會(huì )中國分會(huì )選舉為中國掛面分會(huì )副會(huì )長(cháng);2007年10月被選為湖南省糧食行業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng);2007年被湖南省委、省級政府授予“優(yōu)秀民營(yíng)企業(yè)家”稱(chēng)號，同年9月被湖南省人大常委會(huì )評為全省新農村建設十大新聞人物。同時(shí)，他還曾獲湖南省優(yōu)秀非公有制企業(yè)家、全國糧食系統抗震救災先進(jìn)個(gè)人等榮譽(yù)稱(chēng)號。
在湖南湖北的交界處，有一個(gè)偏僻的小縣城�？h城里有這樣一個(gè)人，做掛面做了29年，而且29年來(lái)只做這一件事，做成了全國第一。他叫陳克明，今年60多歲，人稱(chēng)“面癡”。
從木工到掛面大王
不得不說(shuō)，陳克明有一雙神奇魔力手�？赡苣阆胂癫坏�，做得一手好面的陳克明是木工出身。
1969年，17歲的陳克明來(lái)到當時(shí)他向往已久的城市南縣，開(kāi)始在教育局基建隊做木工。
“那時(shí)候對城市很向往，感覺(jué)城市的生活待遇、勞保福利這些都比農村的高上幾倍�！眮�(lái)到城市的陳克明做過(guò)很多事，木工是時(shí)間最長(cháng)的。當年的陳克明沒(méi)有想到，15年之后，一次小小的意外，他的生活翻天覆地。
在一次工程中，陳克明的手不小心受傷了，一段時(shí)間做不了活。迫于生活的壓力，在手沒(méi)有完全康復之前陳克明就在市場(chǎng)上跑，尋找能做的事。
這天，陳克明如往常一樣在南縣的市場(chǎng)上晃悠，尋找機會(huì )。在張望中，陳克明看到了這樣一幕。
面店門(mén)口，客戶(hù)問(wèn)老板，有沒(méi)有上海的面。老板干脆答，沒(méi)有。那湖北的呢?客戶(hù)又問(wèn)。老板答也沒(méi)有。于是客戶(hù)搖搖頭，失望地離開(kāi)。
“那時(shí)候是計劃經(jīng)濟時(shí)代，已經(jīng)有一部分市場(chǎng)開(kāi)放了。當時(shí)外地的面都是溢價(jià)的，價(jià)格相對比較高，但還是很多人買(mǎi)�！�
當時(shí)的南縣在陳克明心目中的地位很神圣，還沒(méi)有看過(guò)外面世界的他覺(jué)得南縣是最好的地方。于是他有點(diǎn)忿忿不平，為什么南縣自己做的面條就沒(méi)有人吃?
于是，要為南縣面條爭氣的想法默默在心里扎根，不僅如此，要把面條做到上海去的念頭也在發(fā)芽。
手一好，陳克明就開(kāi)始做掛面，買(mǎi)了一個(gè)手搖機就開(kāi)始搖了起來(lái)。
“當時(shí)搖的真辛苦啊，一包面條搖下來(lái)，搖得上氣不接下氣。于是我就開(kāi)始改進(jìn)，找了一個(gè)電機代替，果然舒服多了�！标惪嗣餍χ�(zhù)比劃當時(shí)手搖面條的狀態(tài)。
當時(shí)的面條毛利很低，賺五分錢(qián)的差價(jià)，面粉兩毛錢(qián)一斤，面條是2毛5分錢(qián)一斤，20%的利潤率，還包括人工費。
15年的木工經(jīng)歷，讓陳克明具備了很好的動(dòng)手能力，很多機械設備都是自己改造升級，這也節省了很多成本。
“我開(kāi)始做烘干房，根本就買(mǎi)不起完整的設備，就把廢舊的設備拿出來(lái)自己改造，去烘烤面條�！�
到1988年，陳克明終于脫離了租房一族，自己建了2間房，在樓頂建了一個(gè)20平米的烘干房。過(guò)了幾個(gè)月，就建了一個(gè)60平米的烘干房。過(guò)了一年，又加了40平米的烘干房。
當時(shí)的陳克明還做了一件很正確的事情，就是做品牌。
“那時(shí)候的面條都是用報紙包著(zhù)，因為報紙便宜，其他的都太貴了。我就想說(shuō)報紙包著(zhù)不好識別，就雕了一個(gè)章，刻著(zhù)陳克明面條，蓋在紙上面�！�
而品牌意識的形成，是因為經(jīng)歷了幾次面條并不是自己生產(chǎn)，卻遭到客戶(hù)投訴質(zhì)量的尷尬。
于是，陳克明就去工商局注冊。當時(shí)企業(yè)的注冊意識還不強，從1990年開(kāi)始上報到注冊成功共花了5年時(shí)間。
“我的注冊應該是南縣第一個(gè)注冊的，我的公司是南縣第一個(gè)企業(yè)運籌，后來(lái)上市也是南縣第一個(gè)，做了很多南縣的第一個(gè)�！标惪嗣黝H為自豪地說(shuō)。
直到1997年，這個(gè)名副其實(shí)的家族企業(yè)才真正成立，陳克明的中國第一掛面歷程邁出了第一步。
兩兄弟的激進(jìn)與穩健
最初的克明面業(yè)，只有陳克明和妻子段菊香在做。1990年的時(shí)候，公司慢慢形成了規模，陳克明開(kāi)始請親戚朋友來(lái)幫忙。
“當時(shí)做面條完全是為了解決自己的就業(yè)問(wèn)題，自己就業(yè)解決以后就是解決親戚朋友的就業(yè)問(wèn)題。那時(shí)很多親戚沒(méi)有事情做，賺不到錢(qián)。所以招人都是照顧親戚朋友做事�！�
陳克明家人在克明面業(yè)中的地位，在十大股東中一目了然。陳克明及妻子、弟弟占克明面業(yè)61.39%的股份，姐妹陳曉珍、陳源芝各占5.42%。
陳克明和弟弟陳克忠是企業(yè)的兩個(gè)核心人物。在弟弟陳克忠進(jìn)來(lái)之前，陳克明一個(gè)人負責所有的事項，包括原料、技術(shù)、市場(chǎng)。陳克忠進(jìn)入之后，陳克明將所有的市場(chǎng)業(yè)務(wù)都交給了他，自己專(zhuān)門(mén)負責企業(yè)內部事宜。
“其實(shí)我和他很互補，我比較激進(jìn)，他很穩健�！标惪嗣骱敛谎陲椗c弟弟的感情。
“三十年來(lái)，我都沒(méi)有被騙過(guò)，因為我沒(méi)有貪欲�！�
陳克明用了貪欲這個(gè)詞，也很好地解釋了為什么三十年來(lái)，他一直只做面條。
“房地產(chǎn)的有很多來(lái)找我的，我都沒(méi)去做。房地產(chǎn)是很掙錢(qián)，但是那個(gè)錢(qián)我掙不著(zhù)。說(shuō)實(shí)在的，我沒(méi)那個(gè)能力。房地產(chǎn)是個(gè)關(guān)系網(wǎng)，要把土地拿到手，把房地產(chǎn)做下來(lái)，把各部門(mén)的關(guān)系梳理好，那不是我的強項。要我去給別人送個(gè)禮，做個(gè)什么事，我做不來(lái)�！标惪嗣餍χ�(zhù)說(shuō)，“也不愿做�！�
“我認為只有我自己辛苦賺來(lái)的錢(qián)才是自己的，別人賺的錢(qián)都不應該是自己得的�！边@是陳克明很信奉的一句話(huà)。
盡管在外人看來(lái)，克明面業(yè)作為家族企業(yè)，陳克明在企業(yè)經(jīng)營(yíng)和投資上也已經(jīng)很保守。但是在弟弟陳克忠看來(lái)，哥哥很激進(jìn)。
“我弟弟常常潑我冷水，很多事情都是分析得很透徹了才讓我去做。每次他提出一個(gè)反對的問(wèn)題，都對我的反思有很大的促進(jìn)。我會(huì )考慮到防范�！�
除了上市這件事，一般情況下，對于陳克明提出的發(fā)展規劃，陳克忠都會(huì )先潑冷水讓陳克明冷靜一下。
“在擴廠(chǎng)建廠(chǎng)房的時(shí)候就潑冷水，擔心建廠(chǎng)了以后消化不了，要折舊，影響利潤。他先比較理性的分析利弊，然后再規劃�，F在公司每年的增長(cháng)額穩步在20%—30%之間，在弟弟的節奏上，我是覺(jué)得有點(diǎn)慢了，想去沖。但是弟弟覺(jué)得，如果沖得太快，當期的利潤會(huì )下降�！�
對陳克明來(lái)說(shuō)，弟弟對他最大的作用就是讓他沒(méi)有犯錯，雖然意見(jiàn)不統一，但是從來(lái)都不爭執，因為出發(fā)點(diǎn)都是為了公司好，所以兄弟倆最后都能達到共識。
“有些事，我想做的，他會(huì )說(shuō)慢點(diǎn)再做，比如說(shuō)我想做軟件，上電子信息化，我說(shuō)現在立馬上，他說(shuō)現在還做不來(lái)，慢慢做。他會(huì )把風(fēng)險評估得很好，比較穩健，所以沒(méi)有犯什么錯誤�！�
行業(yè)的下一步：整合
目前，中國面條企業(yè)有約1000家，以中低端產(chǎn)品為主，企業(yè)很多，龍頭很少。
“國內行業(yè)的集中度不高，還需要整合�！标惪嗣饔悬c(diǎn)感嘆。
歐洲市場(chǎng)主要是意大利面，面條在韓國和日本的行業(yè)集中度相對比較高。
“在日本，面粉就三家，韓國應該是兩家。面條數量多的也就那么幾家，一做就是幾十年，還是一個(gè)小作坊，因為人口不多。日本最好的一家面條廠(chǎng)，他們的品質(zhì)很好，灰分很低，他們的毛利率也會(huì )高一點(diǎn)�！�
灰分是一種面條里面礦物質(zhì)，灰分低的吃在口里就細膩，灰分的控制也是一個(gè)很有難度的技術(shù)，克明面業(yè)正在進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)。
目前，克明面業(yè)的平均毛利率是20%，陳克明覺(jué)得比較滿(mǎn)足，“在充分競爭的現在，已經(jīng)不錯了，不過(guò)我希望競爭力可以更強一些�！�
“這個(gè)行業(yè)是個(gè)發(fā)展中的行業(yè)，原來(lái)都是搟面杖做的，現在都是機械。由于中國的社會(huì )還沒(méi)有標準化，設備都不成形，沒(méi)有達到要求，還有發(fā)展空間�！标惪嗣鬟�在不斷挖掘行業(yè)的機會(huì )，“還是要不斷加強內功，提高技術(shù)”。
而克明面業(yè)掛面的技術(shù)，除了對新設備的改進(jìn)，很多都是陳克明自己用笨方法不斷摸索出來(lái)的，比如他一直堅持的高溫烘干技術(shù)，以及一種新發(fā)現的還沒(méi)有公布的技術(shù)，這個(gè)技術(shù)已經(jīng)拿到了兩項國家發(fā)明專(zhuān)利，陳克明非常自豪。
雖然掌握了面條行業(yè)最先進(jìn)的技術(shù)，但陳克明心里還是很尊敬競爭對手，“不同的競爭對手在很多方面都值得我們學(xué)習，這些都有助于我們審視自身，提高自己�！辈贿^(guò)他又話(huà)鋒一轉，“當然，我們認為最大的競爭對手，是我們自身，企業(yè)發(fā)展最大的挑戰，還是來(lái)自我們自己�！�
現在克明面業(yè)的總體市場(chǎng)占有率不到10%，不過(guò)在面條業(yè)內的前十大企業(yè)中，市場(chǎng)占有率超過(guò)5%的數目也不多。而目前，中國的面條市場(chǎng)年需求量在400萬(wàn)噸以上。
“我們現在才24萬(wàn)噸。要達到目標，路還很長(cháng)�！标惪嗣髯詈笳f(shuō)。
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