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餐飲創(chuàng )業(yè)的勵志故事
創(chuàng )業(yè)者都是靠自己的毅力走下去，你如果覺(jué)得有人送你，你基本上就不會(huì )成功了。下面是小編分享的餐飲創(chuàng )業(yè)的勵志故事，歡迎大家閱讀!
鄭州女孩韓月廣告餐廳創(chuàng )業(yè)故事：吃飯不收錢(qián)，卻賺了百萬(wàn)
開(kāi)餐廳卻不收顧客錢(qián)，這件事在平常人看來(lái)像是一場(chǎng)商業(yè)自殺，但創(chuàng )業(yè)者韓月卻看到其合理的地方。你吃飯，廣告主付費，這家廣告餐廳不僅沒(méi)有倒閉，還在激烈的餐飲業(yè)另辟蹊徑，賺了上百萬(wàn)的利潤。
一起來(lái)看這個(gè)叫韓月的鄭州女孩的餐館創(chuàng )業(yè)故事：
2007年，如同許多創(chuàng )業(yè)者一樣，鄭州女孩韓月遭遇了自己人生的第一次創(chuàng )業(yè)失敗，與同學(xué)一起合作開(kāi)的以面食為主的飯店由于資金問(wèn)題面臨停業(yè)。接下來(lái)的事情怎么做呢?韓月首先想到了給飯店打廣告。后來(lái)經(jīng)詢(xún)問(wèn)同學(xué)她才發(fā)現，自己連廣告費都掏不起。她開(kāi)始抱怨那些媒體的廣告費用太高。同學(xué)長(cháng)嘆一口氣說(shuō)：“天下沒(méi)有免費的午餐啊!你的餐廳如果免費，不用打廣告也會(huì )人潮涌動(dòng)�！表n月苦笑了一下，突然，一個(gè)大膽的想法被同學(xué)的這句話(huà)啟發(fā)了。餐廳免費，人潮涌動(dòng)，這不也是一種很好的宣傳嗎?自己的餐廳如果和廣告結合起來(lái)，不是很好的模式呢?
回到飯店，在房間里坐了一個(gè)下午，一個(gè)草案就迅速形成了。她給飯店設置了兩扇門(mén)，一扇是正常收餐費的門(mén)，一扇則是走地下消防通道的免費門(mén)。正常收餐費的與以前到餐館吃飯沒(méi)什么兩樣，吃多少收多少錢(qián)。但免費的那扇門(mén)里卻做了一個(gè)彎彎曲曲的走道，兩邊墻上掛滿(mǎn)了廣告位。她想：免費吃飯能大幅提高人氣，有人氣就能吸引商家來(lái)做廣告，賺取廣告費，同時(shí)也能帶動(dòng)收費餐館的營(yíng)業(yè)收入。
這個(gè)想法令她十分興奮，人一旦有某種成型的想法之后，就很容易迅速投入行動(dòng)。韓月緊鑼密鼓地準備了半個(gè)月之后，終于在9月份的一天清晨，打出了“本店吃飯免費”的牌子。
之前，她算過(guò)一筆賬，如果按照免費餐限量提供的話(huà)，一份面的成本是一元五角左右，每天從她的“九曲廣告回廊里”經(jīng)過(guò)的人如果有二百個(gè)，那么最多每天多支出三四百元。而且，她還要求，每個(gè)就餐的客人，必須在結賬時(shí)背誦出三個(gè)廣告才能免單，這樣的話(huà)，廣告的宣傳效應，不言而喻。
在此之前，韓月免費拉了很多廣告放在自己的廣告位上。由于她的餐廳位置還算不錯，附近又有幾家寫(xiě)字樓。很快，她那里吃飯不要錢(qián)的消息就傳遍了那幾幢寫(xiě)字樓和幾個(gè)商場(chǎng)。有來(lái)這里看新鮮的，有來(lái)品嘗的，也有沖著(zhù)不要錢(qián)的午餐去的，韓月的飯店，一下子火爆起來(lái)，一些排隊排不上的客人，也不想再換地方，干脆就直接花錢(qián)用餐。
桌椅工裝都成載體，廣告餐廳初見(jiàn)成效
免費已經(jīng)半個(gè)月了，效果要比想象的好，但是臨時(shí)籌措來(lái)的幾萬(wàn)元資金也一天天地賠進(jìn)去，畢竟正常用餐的人還是不多，她幾乎捉襟見(jiàn)肘�？磥�(lái)廣告不能再免費了。于是，她又一家家跑去找那些已經(jīng)免費登過(guò)廣告的商家�？杀M管韓月百般勸說(shuō)，他們就是不打算交費。結果，廣告位一塊塊空出去了，韓月開(kāi)始著(zhù)急。
可沒(méi)想到，沒(méi)多久有部分商家開(kāi)始主動(dòng)找到她交費做廣告，每塊廣告位每月幾百到上千元不等。原來(lái)，這半個(gè)月來(lái)的廣告終于收到了效果。有一家化妝品代理商說(shuō)，自從在韓月的餐廳免費做了廣告之后，不少女孩子跑過(guò)來(lái)問(wèn)他們這款化妝品，甚至有幾個(gè)對廣告詞倒背如流。
此后，陸陸續續有更多的商家參與進(jìn)來(lái)。終于收支平衡之后，有人開(kāi)始勸韓月擴大廣告回廊的規模，但是韓月卻拒絕了這個(gè)建議。原來(lái)，這個(gè)廣告回廊利用了所租店面的安全通道和一部分樓梯空間，按照消防管理部門(mén)的要求不能再進(jìn)一步擴大了。那么該如何在不增加廣告位的前提下發(fā)布更多的廣告呢?
2008年初，韓月找到了河南當時(shí)一家規模比較大的LED外屏生產(chǎn)商，要求合作。這樣就能在一個(gè)LED屏上播放多個(gè)廣告，不必開(kāi)辟新的廣告位。幾經(jīng)商談，對方同意贊助一塊中型LED屏，但條件是必須劃出一部分展示空間讓廠(chǎng)商免費打出廣告內容。韓月看著(zhù)手里不多的資金，只好咬咬牙答應了。
另外，她還對菜品進(jìn)行了細分。面和份飯都按照廣告詞的難度、長(cháng)度進(jìn)行了等級劃分。背誦三段比較長(cháng)比較難的廣告詞之后，不僅可以得到一份頂級茄汁面，還可以得到一份小菜的獎勵。同時(shí)，韓月也對LED顯示屏上的廣告進(jìn)行了難易區分。有時(shí)，為了一頓免費的午餐，很多人會(huì )把整個(gè)廣告群看兩到三遍，同時(shí)也記住了很多自己本來(lái)不感興趣的廣告。韓月的這個(gè)做法，得到了那些商家的高度贊賞，她的廣告收入漸漸多了起來(lái)。
廣告收益雖然多了，但是僅僅一個(gè)LED屏遠遠不能滿(mǎn)足廣告需求。對此韓月早就有自己的想法，餐廳既然是以廣告為主題的餐廳，那么每一個(gè)細小的角落里，都應該體現廣告的效應。她思索了好幾天，終于想出了另外一些方法。比如服務(wù)員的工裝上，點(diǎn)菜的菜單上，甚至是盤(pán)子、碗以及桌面等等，都是很好的廣告載體。就這樣，韓月的餐廳逐漸變成了廣告的“天堂”，同時(shí)還獲得了不少商家贊助的餐廳用品。
甘心做成體驗店，將對手變成盟友
隨著(zhù)知名度越來(lái)越高，韓月在免費餐廳的花樣上也做了改進(jìn)。但與此同時(shí)，餐廳的那一部分收費的業(yè)務(wù)，反而受到了影響。這一塊也算是餐廳的主要收入來(lái)源，日益下滑的營(yíng)業(yè)額讓韓月覺(jué)得苦惱。2009年5月的一天，一位客人在韓月的創(chuàng )意餐廳用餐之后，提出了一個(gè)要求，如果不在韓月這里投放廣告，能不能進(jìn)行其他方式的合作?
恰巧韓月正在為自己的收費菜品發(fā)愁，兩者一結合，她想了一個(gè)好主意，并提出了一個(gè)口號：你吃飯，他買(mǎi)單。其實(shí)道理也很簡(jiǎn)單，去吃收費餐的顧客，如果你是某種品牌的消費者，那么只要你可以列舉出此品牌的三個(gè)廣告內容，并持消費此品牌產(chǎn)品的小票，可以免費吃等級不同的飯菜，而韓月則憑借這些小票，與不同品牌的商家結算。
這個(gè)想法，大大刺激了人們的消費欲望。三個(gè)月的時(shí)間，韓月騎著(zhù)單車(chē)跑了數十個(gè)品牌商家。說(shuō)起她的廣告餐廳，大部分都覺(jué)得新鮮有趣，有一部分當場(chǎng)就與她簽訂了合同。不僅如此，那個(gè)客人的思路也徹底啟發(fā)了韓月。除此之外，她又開(kāi)發(fā)出了“菜品新嘗”。就是以自己廣告餐廳的名義，與很多家飯店聯(lián)合，只要是飯店一推出新的菜品，就可以放到她這里免費品嘗。當然，免費的前提還是以廣告為基礎。
這一個(gè)點(diǎn)子，遭到了有些人的質(zhì)疑。想想，本身就是以經(jīng)營(yíng)飯店為主，把別人的菜品拿到自己的飯店里面，不是砸自己的場(chǎng)子嗎?但是韓月不這么想，她說(shuō)：“我的餐廳本身就不是單純以飯菜盈利的，而是一家以廣告為主要收益的餐廳。既然化妝品可以做廣告，手機可以做廣告，那么飯店為什么不能做廣告呢?我的飯店就是其他飯店的體驗店。而且除了做廣告之外，他們還可以免費給我提供菜品，大大降低了我的經(jīng)營(yíng)成本，何樂(lè )而不為?”
2010年9月，韓月收購了一家小廣告公司，將飯店與之合并為一家公司，以保證能夠合法經(jīng)營(yíng)廣告業(yè)務(wù)。說(shuō)實(shí)話(huà)，雖然自己做廣告餐廳做了這么久，接觸的也都是與廣告有關(guān)的業(yè)務(wù)，但是真做起廣告公司，她心里還是沒(méi)有底。就在這時(shí)，一個(gè)同學(xué)給她出謀劃策，并告訴她，做廣告公司，并不比她做餐廳復雜多少，而且可以和廣告餐廳相得益彰。
同學(xué)的話(huà)事后果然得到了驗證。韓月通過(guò)將廣告公司的專(zhuān)業(yè)水準與現有的飯店業(yè)務(wù)相結合，收益多多，到2011年4月，她的財富便積累到了100多萬(wàn)元。與此同時(shí)，她的廣告主題餐廳也越做越順利。談起經(jīng)歷，韓月謙虛地說(shuō)，其實(shí)她成功只有四個(gè)字：敢想，敢做。
餐飲創(chuàng )業(yè)的勵志故事二
邯鄲三大學(xué)生張亞普開(kāi)“張小生包子鋪”走紅，日賣(mài)4000個(gè)
剛開(kāi)張時(shí) 每天幾乎只能睡仨小時(shí)
昨日，記者輾轉聯(lián)系上包子鋪老板張亞普。他告訴記者，他和同學(xué)韓雷剛、劉偉都是從中國地質(zhì)大學(xué)畢業(yè)的，因為兩位同學(xué)要考研、要工作，目前包子鋪主要由他運營(yíng)。
說(shuō)起開(kāi)包子鋪，最初的點(diǎn)子也是學(xué)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的張亞普提的。畢業(yè)后的他并沒(méi)有忙于找工作，而是先后到北京、天津“考察”，最終決定要開(kāi)包子鋪。
“我父母是做生意的，我從小學(xué)了不少營(yíng)銷(xiāo)手段�！睆垇喥照f(shuō)，除了從小的耳濡目染，他也有經(jīng)驗基礎，“我有家人開(kāi)包子鋪，這樣，起步就會(huì )稍微簡(jiǎn)單些，成功的可能性也會(huì )更大�！�
而說(shuō)起最困難的時(shí)候，還是剛開(kāi)張的那幾天，因缺乏實(shí)戰經(jīng)驗，他每天幾乎要忙到凌晨1點(diǎn)才能把餡料備齊。睡不到3個(gè)小時(shí)，就得起來(lái)調餡兒、包包子，到了7點(diǎn)才能正常出攤。
影響
石家莊大學(xué)生跑到邯鄲求“入伙”
開(kāi)張雖不足一個(gè)月，“張小生包子鋪”卻在當地小有名氣，幾乎每天都有人排隊買(mǎi)包子。
“為了保證質(zhì)量，不論包子的餡料、面，還是油都不會(huì )用雜牌的�！睆垇喥照f(shuō)，過(guò)硬的“質(zhì)量”或許是大家迅速認可他的一個(gè)原因。
此外他還很注意細節�！暗昵懊嬗袀�(gè)飲水點(diǎn)，不論買(mǎi)不買(mǎi)包子，你渴了就能去接水，我們還特意放了幾個(gè)凳子給老人、孕婦排隊等待時(shí)坐，大家很歡迎�！睆垇喥照f(shuō)，為了吸引顧客，從開(kāi)業(yè)到現在，他還經(jīng)常推出一些活動(dòng)，比如兒童節期間為福利院的孩子送包子，父親節期間推出互動(dòng)活動(dòng)。
就這樣，“90后大學(xué)生賣(mài)良心包子”的事兒在邯鄲街頭傳開(kāi)，“**包子鋪”也引來(lái)眾多即將畢業(yè)大學(xué)生的關(guān)注，希望成為其中一員�！拔疑蠈W(xué)的`時(shí)候，也希望能自己創(chuàng )業(yè)，看到他之后，我就想能不能跟著(zhù)他一起�！苯衲陝倓倧氖仪f學(xué)院畢業(yè)的郜少乾在網(wǎng)上看到了帖子便主動(dòng)聯(lián)系張亞普，甚至有一天，他直接跑到店里，主動(dòng)幫起忙來(lái)。
現在，張亞普的包子鋪每天能賣(mài)近4000個(gè)包子，如此的銷(xiāo)售量也引來(lái)30多人爭取包子鋪的加盟權。
聲音
“我真沒(méi)想到，他們真的成功了”
其實(shí)，張亞普三人共同創(chuàng )業(yè)的事兒，一直受到大學(xué)同學(xué)們的關(guān)注�！八麄儙讉�(gè)上大學(xué)的時(shí)候，就特別喜歡琢磨，經(jīng)常參加一些商業(yè)活動(dòng)�！睆垇喥盏耐瑢W(xué)趙航飛說(shuō)。
但趙航飛初次聽(tīng)說(shuō)張亞普他們開(kāi)了包子鋪時(shí)，還是被震到了：“我總覺(jué)得這個(gè)不一定行，包子太普通了，覺(jué)得他們玩大了�！�
可如今見(jiàn)到網(wǎng)上越來(lái)越火的“張小生包子鋪”，趙航飛也不得不改變自己之前的觀(guān)點(diǎn)：“我真沒(méi)想到，他們就這么火了，真的成功了�！�
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