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創(chuàng )業(yè)過(guò)程中的小細節
今年32歲的鄭為是公安縣人,畢業(yè)于中國地質(zhì)大學(xué)測繪專(zhuān)業(yè),曾在湖北省水利水電科學(xué)研究院工作了兩年。他從高中起就想擁有一家咖啡店,在股市內賺了些錢(qián)后,去年上半年,鄭為投資10多萬(wàn)元加盟某咖啡連鎖,在漢陽(yáng)王家灣摩爾城開(kāi)起了咖啡店。
去年4月,鄭為與總部簽了合同,總部負責裝修并提供機器。隨后,他花了20多天,在淘寶上買(mǎi)來(lái)很多小配件,如沙發(fā)布、泥塑小人物、燈塔、貝殼做的碗。他還在微博上聯(lián)系到一位美院的學(xué)生,到店內畫(huà)了一幅手繪墻。他又買(mǎi)回很多人文類(lèi)書(shū)籍,如王小波、幾米等人的作品。
2012年5月1日,咖啡店正式開(kāi)張,鄭為設想會(huì )有學(xué)生或者年輕人走進(jìn)來(lái),喝杯咖啡,看看書(shū),發(fā)下呆,聊聊天,過(guò)慢生活。但現實(shí)并非這樣:開(kāi)業(yè)十天,一杯咖啡都沒(méi)賣(mài)出去。
無(wú)奈,鄭為自己跑到樓下發(fā)宣傳單,一天發(fā)出去幾百份,只有一位顧客上來(lái)喝了杯咖啡。當月,他的咖啡店只賣(mài)出去幾十杯咖啡,虧了5000元。
生意冷清,鄭為認為關(guān)鍵在于宣傳不夠。此后的4個(gè)月,鄭為在武漢市各大論壇和網(wǎng)站發(fā)帖,介紹自己的店子,并且每天都跟帖回答網(wǎng)友的問(wèn)題。
在微博上,鄭為先后輸入關(guān)鍵詞“王家灣”、“武漢摩爾城”、“郭茨口”,尋找咖啡店附近的“潛在客戶(hù)”,并在每個(gè)用戶(hù)的微博下評論,介紹自己的店子。
隨著(zhù)老顧客越來(lái)越多,鄭為的咖啡店生意漸漸有了好轉,6月虧損比5月減少了1000元,7月的虧損比6月又減少了2000元。
總結
鄭為的咖啡店開(kāi)張至今,只有一個(gè)月盈利,最近每個(gè)月虧損1000元到1500元。因為是喜歡的事情,鄭為不打算放棄,他也在總結虧損的原因。
鄭為說(shuō),他住在南湖花園,在光谷還有一家工作室,咖啡店交給兩個(gè)店員打理,自己一個(gè)星期只能過(guò)去一天時(shí)間,沒(méi)有親力親為,很多細節都執行得不到位。比如,店里做DIY餅干,店員不戴手套,直接用手抓,他看見(jiàn)了趕緊提醒,“若是讓顧客看見(jiàn)了,可能直接就走了!
此外,地沒(méi)拖,沙發(fā)布沒(méi)整理好;店員把衣服放在座位上,顧客以為有人轉頭就走了;榨果汁的香蕉沒(méi)了,沒(méi)及時(shí)購買(mǎi),到顧客需要時(shí)做不出來(lái);缺少和顧客的溝通……諸如此類(lèi)小細節,都影響了生意。
他還舉了個(gè)例子,冬天,顧客問(wèn)店員有沒(méi)有冰飲料,店員答得很干脆:“不好意思,沒(méi)有!钡绻亲约,就會(huì )向顧客解釋?zhuān)骸岸,水本?lái)就很涼,我們做出來(lái)的飲料,喝進(jìn)去也是涼絲絲的!彼J為,這樣也許就留下了一位顧客。
鄭為總結,另一個(gè)問(wèn)題是咖啡店的微博宣傳較少。微博交由店員打理,但她們往往顧不上,店里出了新品種的DIY餅干、蛋糕,如果在微博上及時(shí)宣傳,顧客看到就來(lái)了。
計劃
鄭為還想開(kāi)一家名為“溫暖烏托邦”的公寓,不以快速收回成本為目的,希望來(lái)這租住的人能交個(gè)朋友,多份溫暖。
按照設想,公寓提供短租,客廳是咖啡廳,設有廚房。租住者可以端著(zhù)咖啡坐在客廳里聊天,一起做飯。周末可以在這里聽(tīng)講座、開(kāi)讀書(shū)會(huì )、看電影。公寓將呈現出“短租客棧 + 人情味 + 咖啡 + 烘焙 + 廚藝 + 公益活動(dòng) + 義工團隊 + 平臺打造 + 延伸出無(wú)限可能”的模式。
鄭為介紹,130平米的房子至少可以放18張床位,毛胚房月租2500元左右。一位全職保潔阿姨月工資2000元,其余工作由大家和義工團隊完成。床位短租每天40元,長(cháng)租一個(gè)月500元。最壞打算,一個(gè)月5個(gè)床位長(cháng)租,租金2500元;13個(gè)床位短租,平均每天租出去4個(gè),一個(gè)月租金為4800元,除去房租、工資及水電費,一個(gè)月最少結余1800元,不會(huì )虧損。
這還沒(méi)算上附加收益,比如客廳內咖啡、餐飲、烘焙等。如果用心宣傳,公寓內還會(huì )有外來(lái)人員過(guò)來(lái)交友、消費。
目前,鄭為正在招募股東,投資5000元—10000元即可入股,計劃總投資10萬(wàn)元以?xún)取?/p>
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