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小小水果店，經(jīng)營(yíng)好了也賺大錢(qián)！
引導語(yǔ)：也許是需求品種和總量都很旺盛，也許是開(kāi)店門(mén)檻較低，總而言之水果店就這樣的火了,小小水果店，經(jīng)營(yíng)好了也賺大錢(qián)!
秘決1主題陳列
主題陳列，就是在賣(mài)場(chǎng)內創(chuàng )造出一個(gè)場(chǎng)景，表現一定的主題和內涵，使顧客產(chǎn)生一種新奇、與眾不同的感覺(jué)，水果加盟不知不覺(jué)中對號入座，讓消費者更愿意欣賞和自由選擇，讓水果超市更具生命力。
主題的具體劃分可根據場(chǎng)地、環(huán)境、季節等實(shí)際情況而分為：口味最佳區和營(yíng)養最豐富區;老人區和小孩區;當季區和反季區;本周銷(xiāo)售冠軍區和本周最實(shí)惠賣(mài)價(jià)區等等。
秘決2新鮮原則
水果在銷(xiāo)售區域進(jìn)行陳列之前，必須進(jìn)行質(zhì)檢，確保所有貨架上的水果符合優(yōu)良品質(zhì)的標準，體現出水果經(jīng)營(yíng)的“新鮮”宗旨。水果加盟一旦發(fā)現腐爛、變質(zhì)的水果，要第一時(shí)間挑揀出來(lái)，以免影響銷(xiāo)售。
秘決3豐滿(mǎn)原則
水果的陳列要豐滿(mǎn)、貨多，起到吸引顧客、貨優(yōu)價(jià)平的作用，堅決杜絕缺貨、少貨。
秘決4色彩搭配原則
水果的顏色豐富、色彩鮮艷，陳列的顏色適當組合、搭配，能充分體現出水果的豐富性、變化性，既能給顧客賞心悅目、不停變化的新鮮感，又能較好地促銷(xiāo)所陳列的水果，這一點(diǎn)是水果陳列的技巧所在。如：紫色的葡萄，紅色的蘋(píng)果、金色的橙子、綠色的啤梨搭配在一起會(huì )產(chǎn)生五彩繽紛的色彩效果。
秘決5防損耗原則
水果在陳列時(shí)必須考慮不同商品的特性，選擇正確的道具、方法、陳列溫度，否則將因不當的陳列而造成損耗。如桃子比較怕壓且容易生熱，所以陳列時(shí)不能堆放;蘋(píng)果對香蕉、獼猴桃等水果有催熟效果，放在一起容易導致其他水果過(guò)快變壞。
水果的陳列面積必須與周轉量比例適當。若比例過(guò)大，則水果在貨架的滯留時(shí)間長(cháng);若比例過(guò)小，則每日補貨的次數頻繁。還要注意當前溫度、濕度下，此種水果所能維持的生命期。
秘決6先進(jìn)先出原則
如果同一品種在不同時(shí)間分幾批進(jìn)貨，先進(jìn)先出是判斷哪一批商品先陳列銷(xiāo)售的原則。水果的周轉期短、質(zhì)量變化快，堅持這一原則至關(guān)重要。
秘決7季節性原則
水果的經(jīng)營(yíng)具有非常強的季節性，不同的季節有相應的水果上市。因此水果的陳列應因時(shí)而變，將新上市的品種陳列在明顯的地方，更好滿(mǎn)足顧客的新需求。
秘決8清潔衛生原則
清潔處理后才陳列出的水果賣(mài)相好，比較好銷(xiāo)售。陳列區域、設備、陳列用的器具是否清潔衛生，也影響顧客的購買(mǎi)欲。水果是應季商品，并且是消耗品，同時(shí)也可以說(shuō)是人們的日常飲食的一部分，水果加盟目前人們不用為溫飽問(wèn)題而擔心，所以考慮最多的就是營(yíng)養價(jià)值，即除了正常的一日三餐，水果是必需的。如此開(kāi)水果店則給生意人帶來(lái)了很大的商機。
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