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美味小蟲(chóng)吃出創(chuàng )業(yè)靈感創(chuàng )業(yè)勵志事跡
黃智然的昆蟲(chóng)菜。
廣東仔成立“食蟲(chóng)部落”在武漢高校推廣吃昆蟲(chóng)
稱(chēng)不但要吃蟲(chóng)還要建昆蟲(chóng)食品產(chǎn)業(yè)鏈
如果你在餐廳吃飯，美味菜肴中出現一條扭動(dòng)身體的白胖蛆蟲(chóng)，你的第一反應是什么？尖叫？作嘔？黃智然的第一反應是，這可以做成一道好菜，取名為“金色浪漫”，把這條白胖的蛆蟲(chóng)和黃瓜、小番茄、葡萄干、肉松一起熱炒而成，“賣(mài)相好，營(yíng)養價(jià)值高，就看你敢不敢吃了！”這個(gè)21歲的年輕人是華中科技大學(xué)同濟藥學(xué)專(zhuān)業(yè)的一名大二學(xué)生，從2013年6月開(kāi)始，他發(fā)起和成立了一個(gè)名為“食蟲(chóng)部落”的校園社團開(kāi)始做起在武漢高校推廣吃蟲(chóng)的“大項目”，而他的目標遠不止步于“吃”而已：幫助至少5家昆蟲(chóng)養殖戶(hù)、引入具有市場(chǎng)前景的8種食用昆蟲(chóng)、在武漢地區開(kāi)辦1至2間食用昆蟲(chóng)主題餐廳、開(kāi)辦3個(gè)食用昆蟲(chóng)小吃驛站，“食用昆蟲(chóng)足以支撐一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，這是我的目標�！�
“我們是華中科技大學(xué)的學(xué)生，來(lái)自五湖四海，各種專(zhuān)業(yè)的都有，但我們的共同點(diǎn)是—吃貨，是狂熱的食蟲(chóng)愛(ài)好者，來(lái)到武漢后卻發(fā)現，這里根本沒(méi)有食蟲(chóng)這回事……”2013年6月，14名蟲(chóng)友組成一個(gè)名為“食蟲(chóng)部落”的團隊，這個(gè)團體只有一個(gè)活動(dòng)目的—吃蟲(chóng)子，不但自己吃還要帶動(dòng)大家一起吃，計劃發(fā)起者、華科學(xué)生黃智然的口號是“消滅傳統偏見(jiàn)，世界屬于吃貨！”
吃貨力量大
自建團隊吃蟲(chóng)子
黃智然來(lái)自河源，作為一個(gè)資深吃蟲(chóng)人士，黃智然坦言，小時(shí)候就已經(jīng)開(kāi)始吃蟲(chóng)子了�！拔倚r(shí)候住在鄉村，吃自己上樹(shù)掏蜂巢吃蜂蛹是常有的事情！當時(shí)就是生吃，覺(jué)得味道很好，老人也說(shuō)有營(yíng)養�！焙髞�(lái)稍大一點(diǎn)，黃智然也經(jīng)常到樹(shù)林里捉黃粉蟲(chóng)、竹節蟲(chóng)吃，“一般這些蟲(chóng)子都是油炸著(zhù)吃，畢竟蟲(chóng)子也屬于野生動(dòng)物，有些有細菌和寄生蟲(chóng)�！�
然而從自己愛(ài)吃蟲(chóng)子到成立團隊推廣吃蟲(chóng)還是因為一個(gè)偶然的原因�！�2013年5月19日，《世界周刊》發(fā)布了一條"食用昆蟲(chóng)，改變世界"的視頻倡議，當時(shí)很多媒體都轉載了這條新聞，我看了也覺(jué)得深受啟發(fā)�！奔热宦�(lián)合國糧農署都推廣吃昆蟲(chóng)，于是干脆幾個(gè)人一合計組成一個(gè)“食蟲(chóng)部落”的團隊，讓武漢學(xué)子們知道吃蟲(chóng)的樂(lè )趣和好處。
去餐廳推廣
拒絕對我而言是家常便飯
黃智然和蟲(chóng)友們開(kāi)始了執行他們的“偉大計劃”，既然要做就要朝“專(zhuān)業(yè)”的路子走。組建團隊不到一個(gè)月，團隊決定把食用昆蟲(chóng)計劃作為正式項目進(jìn)行立項，臨近考試的黃智然一邊復習應對考試，一邊見(jiàn)縫插針擠時(shí)間拿出了第一個(gè)《食蟲(chóng)部落初期計劃書(shū)》。這個(gè)長(cháng)達12頁(yè)的項目計劃花了黃智然一個(gè)星期的時(shí)間，長(cháng)達8000字的計劃書(shū)分為九個(gè)部分，可謂做得有板有眼。
計劃書(shū)做好之后，如何拉贊助成了黃智然最頭疼的問(wèn)題，根據他的計劃，初期活動(dòng)經(jīng)費大約需要5500元左右，大家都是大學(xué)生，自己出錢(qián)做項目有悖項目推廣的宗旨，于是黃智然開(kāi)始為拉贊助四處奔走，一開(kāi)始，他把目光鎖定在學(xué)校周?chē)囊恍┎蛷d，雖然這些餐廳衛生條件也是一般，但是每當黃智然提出希望餐廳配合制作一些昆蟲(chóng)食品并且贊助他們的“吃蟲(chóng)大會(huì )”時(shí)，大部分老板都斷然拒絕，“有個(gè)老板一聽(tīng)說(shuō)我們要做蟲(chóng)子菜，連連搖頭，還說(shuō)，你這個(gè)年輕人怎么這么惡心，我們平時(shí)菜里有蟲(chóng)子，顧客還嚷著(zhù)要退錢(qián)，你現在還要我做蟲(chóng)子菜，想想都惡心！”
后來(lái)，黃智然在不斷被人拒絕中我也鍛煉了自己：“原來(lái)別人拒絕我，我會(huì )覺(jué)得很難堪，現在，拒絕對我而言是家常便飯，我已經(jīng)完全適應了！”
開(kāi)吃蟲(chóng)大會(huì )
吃著(zhù)不覺(jué)想著(zhù)挺惡心
2013年12月1日，在黃智然和團友們的共同努力下，一場(chǎng)“吃蟲(chóng)大會(huì )”正式在華中農業(yè)大學(xué)拉開(kāi)帷幕，為了籌備這次大會(huì )，黃智然和團友們不但四處收集昆蟲(chóng)食譜，上網(wǎng)購買(mǎi)食用昆蟲(chóng)，還組織小伙伴們親自下廚制作蟲(chóng)蟲(chóng)大餐：蜂蛹壽司、蟲(chóng)蟲(chóng)拼盤(pán)、燒烤螞蚱串、竹蛹三明治、爆炒蛆蟲(chóng)、干煸黃粉蟲(chóng)……這場(chǎng)“吃蟲(chóng)大會(huì )”在華中農業(yè)大學(xué)桃園食堂前火熱“開(kāi)吃”。
活動(dòng)開(kāi)始后，吸引了不少大學(xué)生的關(guān)注，長(cháng)約15米的活動(dòng)區內擠滿(mǎn)了人，同學(xué)們現場(chǎng)烹飪各式昆蟲(chóng)，黃智然們購買(mǎi)的50余斤昆蟲(chóng)全部是從云南空運過(guò)來(lái)的食用昆蟲(chóng)，其中螞蚱是15元一公斤、蠶蛹12元一公斤、黃粉蟲(chóng)20元一公斤。團隊還為這些蟲(chóng)蟲(chóng)大餐取名“青原一點(diǎn)紅”、“青蟲(chóng)泛舟”、“五谷豐登”、“陽(yáng)春白雪”、“金色浪漫”……
“當時(shí)，很多蟲(chóng)子都被大家吃得差不多了，但是一道由蛆蟲(chóng)制作的菜肴"金色浪漫"卻沒(méi)人敢動(dòng)筷子！”
“最后是華農的昆蟲(chóng)學(xué)專(zhuān)家周興苗教授親自試吃，才有同學(xué)閉著(zhù)眼睛吃了一口，實(shí)際上這些蛆蟲(chóng)是人工飼養的無(wú)菌蛆蟲(chóng)，但是品嘗者仍然說(shuō)吃著(zhù)不覺(jué)得，想著(zhù)挺惡心！”黃智然說(shuō)，“這個(gè)事情有趣的地方就在這里，在你的努力下，人們去做了一些其實(shí)很正確但是以前不敢做也不會(huì )做的事情，感覺(jué)很棒�！�
看好昆蟲(chóng)餐
畢業(yè)有條件就創(chuàng )業(yè)
黃智然發(fā)現武漢的昆蟲(chóng)養殖戶(hù)不多，但他覺(jué)得食用昆蟲(chóng)的市場(chǎng)還是有的，他們曾經(jīng)在華中科技大學(xué)做過(guò)一個(gè)小范圍的昆蟲(chóng)食用推廣問(wèn)卷調查，當時(shí)發(fā)出了112份問(wèn)卷，問(wèn)卷結果顯示，91%的被訪(fǎng)者認為“昆蟲(chóng)味道還行，可以接受”，其中有34%甚至認為“味道很好，喜歡吃”；受訪(fǎng)者中，75%表示在品嘗過(guò)一次昆蟲(chóng)餐后希望以后再吃到昆蟲(chóng)菜，82%的受訪(fǎng)者表示，如果學(xué)校旁邊開(kāi)了昆蟲(chóng)小吃檔或餐廳會(huì )光顧，“這說(shuō)明，推廣昆蟲(chóng)食用并非那么困難，大家之所以不吃還是因為沒(méi)有嘗試過(guò)！其實(shí)在廣東和云南，昆蟲(chóng)食品早有成熟的產(chǎn)業(yè)鏈�！秉S智然對此信心滿(mǎn)滿(mǎn)。
黃智然告訴記者，雖然推廣吃蟲(chóng)的項目做了大半年，并沒(méi)有獲得太多經(jīng)濟效益，但是讓他對創(chuàng )業(yè)萌發(fā)了濃厚的興趣，“我學(xué)的是藥學(xué)專(zhuān)業(yè)，但是這個(gè)項目讓我對創(chuàng )業(yè)有了全新的認識，畢業(yè)后，如果有條件我會(huì )選擇創(chuàng )業(yè)，如果不行我就先工作幾年，但是將來(lái)肯定還是會(huì )選擇創(chuàng )業(yè)的，雖然蟲(chóng)蟲(chóng)食品目前市場(chǎng)還不太好，但是世界變化這么快，將來(lái)怎么樣，誰(shuí)知道呢？”
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