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奶茶調研報告
隨著(zhù)個(gè)人素質(zhì)的提升，我們都不可避免地要接觸到報告，多數報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫(xiě)的。相信很多朋友都對寫(xiě)報告感到非�？鄲腊�，以下是小編為大家整理的奶茶調研報告，歡迎閱讀與收藏。
奶茶調研報告1
調查目的
�。�1）了解商家何時(shí)、為何來(lái)此經(jīng)營(yíng)
�。�2）了解經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)方式和奶茶店的現狀；
�。�3）綜合分析消費者和經(jīng)營(yíng)者提供的信息，了解市場(chǎng)經(jīng)濟形成的原因。
調查對象
1.Sunshine奶茶店店員
2.學(xué)校學(xué)生
調查方式
1.隨機詢(xún)問(wèn)
2.實(shí)體店探訪(fǎng)
調查時(shí)間
xxx年11月15日
調查內容
1.請問(wèn)你們什么時(shí)候來(lái)這里開(kāi)店的呢？
答：今年6月裝修營(yíng)業(yè)的。
2.請問(wèn)你們?yōu)槭裁磿?huì )想著(zhù)來(lái)堯山校區開(kāi)奶茶店呢？
答：隨著(zhù)生活節奏的加快，方便簡(jiǎn)單快捷的食品受到越來(lái)越多消費者的追捧。奶茶遍布各地，消費者在任何地方都能夠買(mǎi)得到。同時(shí)奶茶較其他食品（泡面等）更為方便，即買(mǎi)即飲，不管是在辦公室里，教室，宿舍，還是去教室的路上，同學(xué)們都可以隨時(shí)飲用，節省消費者的時(shí)間。由于學(xué)習工作的壓力，一些消費者沒(méi)有時(shí)間選擇或者購買(mǎi)自己的早餐或是午餐晚餐，奶茶隨點(diǎn)隨飲，為消費者帶去了諸多方便。
同時(shí)，隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，人們對生活的質(zhì)量越來(lái)越高，美味，營(yíng)養，天然，健康，成為消費者對奶茶的新要求。其次，同學(xué)生活學(xué)習相對于初中高中自由的情況下，有空約上三兩朋友一起點(diǎn)上兩杯，聊天談心�；蛘呦嗉s在奶茶店，玩玩游戲紙牌，談?wù)劰ぷ饔媱澔蛘呱钊な碌鹊�，讓奶茶店成為課后放松寫(xiě)意的好去處。
再者，在消費方式上，大多數消費者以少量，零星，隨機購買(mǎi)為主，習慣于即買(mǎi)即飲的消費者占大部分，經(jīng)常購買(mǎi)和批量購買(mǎi)的比例及較小，此外，休閑消費成為消費者購買(mǎi)奶茶的一個(gè)新特點(diǎn)。
自從桂電搬遷進(jìn)來(lái)，帶來(lái)了大量的學(xué)生，由廣大的客戶(hù)資源。而且這邊同類(lèi)店面不多，競爭相對較弱。
3.請問(wèn)你們是什么樣的經(jīng)營(yíng)模式呢？
答：我們都是自己自產(chǎn)自銷(xiāo)的，也會(huì )雇傭一些學(xué)生做鐘點(diǎn)工。
4.奶茶店現狀如何？
�。ㄒ唬╀N(xiāo)售方面：
優(yōu)勢：
�。�1）該店為顧客發(fā)放積分卡，無(wú)論大杯小杯，每集夠5杯可免費獲贈一杯相同規格的奶茶，吸引消費者。
�。�2）板雇傭在校學(xué)生做鐘點(diǎn)工，為學(xué)生提供實(shí)踐機會(huì )，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，間接拉動(dòng)產(chǎn)品銷(xiāo)售。
劣勢：
�。�1）該奶茶店開(kāi)業(yè)時(shí)間較短，與其他奶茶店相比競爭力不足，沒(méi)有鮮明亮點(diǎn)吸引消費者。
�。�2）價(jià)格方面：與其他奶茶店的價(jià)格相同，顧客沒(méi)有理由必須選擇此家奶茶店。
�。�3）宣傳方面：本店雖然推出特色的蓮子粥，但是鮮有人買(mǎi)，而且很多消費者因盛放蓮
子粥的怪異容器而退避三舍，更不用說(shuō)走近消費。另外，本店的門(mén)面太小、不夠鮮亮，不能吸引消費人群，甚至很多人都不知道有此家店鋪。除積分卡外無(wú)其他優(yōu)惠方式。
�。�4）奶茶喝到最后，剩下的沉降的部分（如珍珠、椰果等）不能飲用干凈，造成了不必
要的浪費，一份的量微不足道，但是大量的浪費，著(zhù)實(shí)會(huì )造成資金的流失。
�。ǘ╀N(xiāo)售環(huán)境
1、店址分析：地理位置優(yōu)越，位于美食街的入口，有很多的人會(huì )注意到該處店鋪，為自己的經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售帶來(lái)方便。
2、店面實(shí)用面積:店鋪面積較大，有足夠的座位供顧客坐下歇息，能坐下好好品嘗產(chǎn)品，此外，店家提供了各種娛樂(lè )消遣，如：圍棋、三國殺、象棋等。
3、競爭者分析：在美食街和學(xué)校周?chē)泻芏囝?lèi)似奶茶店，與其他店鋪相比，該店沒(méi)有特別突出的地方，而且門(mén)面面積和銷(xiāo)售品種單一，導致更沒(méi)有太大的競爭力，因此，如我們所見(jiàn)，該店銷(xiāo)售狀況明顯不如別家。
4、宣傳方面：宣傳牌示很小，不能引起消費者的注意，著(zhù)實(shí)是一個(gè)缺點(diǎn)。在我國傳統節日或西方節日時(shí)沒(méi)有做出相關(guān)的宣傳（如:在情人節來(lái)到時(shí)，懸掛類(lèi)似“將你的他/她一起捧在手心吧！”的牌示）來(lái)增加自己的銷(xiāo)量。裝修不夠精美，讓人沒(méi)有想回頭的感覺(jué)。
5、店內情況分析：店內衛生狀況良好，裝修美觀(guān)；制作奶茶時(shí)，工作人員一般是在工作間里，制作過(guò)程不公開(kāi)，并且自己店面在此時(shí)也很容易被盜。
在購買(mǎi)頻率上，重度消費者的比例比較小，僅有一小部分消費者每天飲用一次或更多，二輕度消費者的比例比較大，很多消費者每周飲用一次或更少，也就是目前奶茶的固定消費人群較少，市場(chǎng)還可進(jìn)一步培養。
5.請問(wèn)你們?yōu)槭裁磿?huì )選擇來(lái)這里消費呢？（學(xué)生）
A.隨便找的.
B.別人推薦的
C.奶茶口味不錯。
D.比較近.
E.環(huán)境不錯.
F.有很多好玩的.
G.過(guò)來(lái)看美女的.
經(jīng)營(yíng)建議
為了給廣大消費者創(chuàng )建良好的用飲環(huán)境同時(shí)也讓消費者能夠得到滿(mǎn)意的服務(wù)，經(jīng)營(yíng)者必須根據店面存在的不足及消費者的要求與建議，對店面進(jìn)行改善和合理規劃。如：不斷改變奶茶的種類(lèi)與口味，多提供些娛樂(lè )道具，制作愛(ài)心墻等。同學(xué)們購買(mǎi)奶茶是大多數品種口味，所以奶茶店在售賣(mài)奶茶時(shí)只要合理制定奶茶的價(jià)格，設置一些優(yōu)惠搭配，在品種口味上做好，銷(xiāo)量定能提高。奶茶店應該盡量豐富奶茶配料的種類(lèi)，給廣大學(xué)生更多的選擇，以便適應不同學(xué)生的需求。而且奶茶店的服務(wù)態(tài)度一定要好。學(xué)生對奶茶店的氛圍也有很大的要求，所以營(yíng)造的氣氛和情調也是吸引大家的重要因素。另外，該店銷(xiāo)售種類(lèi)單一，缺乏競爭力，可以考慮配賣(mài)其他食品，如：爆米花、薯條、雞翅等調查總結
通過(guò)這次調查我們了解到，店主是是因為這里有學(xué)校，學(xué)生眾多有很大的.消費市場(chǎng)才到這里開(kāi)店,這是屬于市場(chǎng)調節的結果�！跋M者的需求，產(chǎn)生市場(chǎng)，吸引廠(chǎng)商經(jīng)營(yíng)，進(jìn)而形成市場(chǎng)經(jīng)濟”。與計劃經(jīng)濟相比，市場(chǎng)經(jīng)濟對促進(jìn)經(jīng)濟發(fā)展具有更強的適應性、更顯著(zhù)的優(yōu)勢和較高的效率。于此同時(shí)，市場(chǎng)經(jīng)濟具有的自發(fā)性、盲目性會(huì )引發(fā)惡性競爭、短期行為、道德缺失等。奶茶店越來(lái)越多，競爭越來(lái)越大，是該店生意不景氣的原因之一。
結合課本知識，本店雇傭了三個(gè)員工，所以屬于私營(yíng)經(jīng)濟。老板將自有的資本經(jīng)營(yíng)奶茶店，他的收入屬于勞動(dòng)以外的生產(chǎn)要素所得者參與分配的。而店里的員工的收入方式屬于以勞動(dòng)作為生產(chǎn)要素參與分配的。
這次調查讓我們明白了我們不能只停留在學(xué)習理論上，要落實(shí)到實(shí)踐上，我們要把理論知識應用到實(shí)踐中來(lái)。在這次的實(shí)地調查中，我們學(xué)會(huì )了把前面所學(xué)過(guò)的知識和實(shí)際結合起來(lái)。我們還有很多做的不足的地方，但是我相信在今后的活動(dòng)中我們會(huì )做的越來(lái)越好。同時(shí)，在調查過(guò)程中，我們嘗試到了做調查的不簡(jiǎn)單，和與不同的人打交道的困難，但是我們明白，這是我們鍛煉自己，提升自己能力必須要經(jīng)歷的過(guò)程。最重要的是，我們體會(huì )到了團隊協(xié)作的必要性和合作精神的重要性，培養了我們的團隊合作意識和勇于面對任何挫折的精神。為自己的人生創(chuàng )造輝煌，為自己的生活增添光彩，讓我們一起為自己的未來(lái)努力、奮斗吧！
奶茶調研報告2
一．前言
固態(tài)沖泡奶茶是近年來(lái)興起的一個(gè)新的休閑食品品類(lèi)，最早是來(lái)自臺灣風(fēng)味的奶茶店現泡奶茶。其中香飄飄是最早在國內推出杯裝沖泡奶茶，讓這一產(chǎn)品真正成為了走上貨架的商品。隨后廣東的果凍大王喜之郎、浙江的瓜子大王大好大和河北的果乳大王小洋人跟進(jìn)，相繼推出優(yōu)樂(lè )美奶茶、香約奶茶和妙戀奶茶。隨后眾廠(chǎng)家把產(chǎn)品進(jìn)行升級，用木薯為主料做的珍珠取代椰果果粒推出珍珠奶茶，形成珍珠奶茶和椰果奶茶兩大系列。09年福建蠟筆小新推出了差異化的谷物奶茶系列。
然而從超市的貨架陳列和消費層次來(lái)看，奶茶這一品類(lèi)還處在一個(gè)成長(cháng)期，這一品類(lèi)還是一個(gè)窄眾的品類(lèi)，品類(lèi)尚未充分-裂變，市場(chǎng)競爭僅僅表現在渠道、價(jià)格等較為初級的競爭狀態(tài)。目前奶茶還沒(méi)法成為和方便面、薯片、餅干等休閑食品并列成為大的休閑食品品類(lèi) .
不僅如此，那么就品類(lèi)下面的奶茶品牌，香飄飄、優(yōu)樂(lè )美、相約、立頓······究竟誰(shuí)更能獲得消費者的青睞，成功的經(jīng)驗和銷(xiāo)售的瓶頸又是什么？這應該是該行業(yè)領(lǐng)導者最為關(guān)切的話(huà)題。在中國奶茶行業(yè)內外競爭趨于白日化的階段，我們有必要對徐州奶茶業(yè)進(jìn)行一次市場(chǎng)調查。這對于企業(yè)的經(jīng)營(yíng)，是掌握市場(chǎng)信息研究擬定營(yíng)銷(xiāo)策略即掌握企業(yè)制勝的先機。我們研究的主要目的就是為奶茶企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)戰略與策略決策提供相應的訊息。
二．調研項目
�。ㄒ唬┨m州消費者購買(mǎi)奶茶行為調研：選用奶茶所考慮的因素；
�。ǘ┠滩栊袠I(yè)競爭現狀分析，包括：奶茶市場(chǎng)競爭力；奶茶價(jià)格競爭；奶茶品牌競爭；蘭州奶茶行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)策略制定；
�。ㄈ┨m州奶茶飲料市場(chǎng)結構及需求分析：包括奶茶消費者需求；奶茶飲料產(chǎn)品結構分析；同時(shí)了解奶茶市場(chǎng)的產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢 。
產(chǎn)業(yè)所處環(huán)境分析圖
三．調研目的與內容
1）調查了解蘭州市市區的奶茶市場(chǎng)現狀與發(fā)展趨勢，包括奶茶市場(chǎng)細分與市場(chǎng)產(chǎn)品及品牌結構，市場(chǎng)規模與潛力，市場(chǎng)成長(cháng)與發(fā)展趨勢；
2）調查了解徐州奶茶消費人群特點(diǎn)，包括購買(mǎi)考慮因素及，使用考慮因素等。特別注重奶茶消費者細分研究，包括重級（20/80消費者），中級，輕級消費者特征；分析20/80消費者購買(mǎi)特點(diǎn)；
3）調查了解影響徐州奶茶市場(chǎng)發(fā)展的環(huán)境因素分析，包括宏觀(guān)環(huán)境、中觀(guān)環(huán)境等。
1．目標市場(chǎng) 目標市場(chǎng)是青少年。
2．青少年的消費心理:
第一，追求新穎時(shí)尚。青少年大多思想解放，富于幻想，容易接受新事物，喜歡獵奇。他們購買(mǎi)的商品要求是“新、奇、美”的，然后才是實(shí)用，他們往往是某些新產(chǎn)品的首批購買(mǎi)者和消費帶頭人。為了追求時(shí)新，他們也會(huì )去模仿所崇拜的明星，他們之間也會(huì )相互觀(guān)察、議論、模仿，使得在消費流行中能盡量趕在前頭。 第二，追求個(gè)性化。青少年的自我意識加強了，有他們自己的性格、志向、興趣等，他們在各類(lèi)活動(dòng)中都會(huì )有意無(wú)意地表現他們的特殊性。因此 ，青少年不僅僅是追新逐異，而且要求在消費中反映他們的個(gè)性，喜歡購買(mǎi)能反映其個(gè)性的商品。當然，單個(gè)商品是很難反映各類(lèi)青少年的不同個(gè)性的，因此青少年是在他們全部消費活動(dòng)中來(lái)表現其個(gè)性的。為了在消費活動(dòng)中反映自己的個(gè)性，他們就不只是對名人、明星進(jìn)行模仿或簡(jiǎn)單地獵奇，還必須有獨創(chuàng )性，因此他們在消費上的學(xué)習方式是多樣化的。 第三、注重感情和直覺(jué)，沖動(dòng)性購買(mǎi)色彩濃烈。青少年雖然已有較強的思維能力，決策能力，
但仍然容易感情用事。他們特別看重商品的外形、款式、顏色、牌子、商標，當直覺(jué)告訴他們商品是好的，他們就會(huì )產(chǎn)生積極的.感情，從而迅速做出購買(mǎi)決策，非買(mǎi)到不可。至于商品的內在質(zhì)量、價(jià)格、是否會(huì )很快過(guò)時(shí)等問(wèn)題就較少考慮了。
2.市場(chǎng)定位是形象差異化戰略。
好處：企業(yè)能過(guò)強烈的品牌意識、成功的CI戰略，借助媒體的宜傳，使企業(yè)在消費者心目中樹(shù)立起優(yōu)異的形象，從而對該企業(yè)的產(chǎn)品發(fā)生偏好，一旦需要，就會(huì )毫不猶豫地選擇生產(chǎn)這一企業(yè)的產(chǎn)品。消費者能從企業(yè)或品牌形象方面得到一種與眾不同的感覺(jué)。對個(gè)性和形象區別是很重要的。個(gè)性是企業(yè)確定或定位它自己或產(chǎn)品的一種方法。形象是公眾對企業(yè)和它的產(chǎn)品的認知方法。實(shí)施品牌戰略實(shí)際上是基于差異化戰略理論觀(guān)點(diǎn)而選擇的一種營(yíng)銷(xiāo)戰略。建立品牌的目的是借以辨認某個(gè)銷(xiāo)售者或某群銷(xiāo)售者的產(chǎn)品或服務(wù)，并使之同競爭對手的產(chǎn)品和服務(wù)區別開(kāi)來(lái)，品牌忠誠增強了一個(gè)品牌對競爭者的抵抗力。品牌忠誠使企業(yè)能保持它現有的顧客而且不用花費大量的資源來(lái)贏(yíng)得新顧客。
奶茶調研報告3
奶茶發(fā)源于我國臺灣省，如今已遍布全球，是休閑飲品的主流之一，深受消費者歡迎,在許多地區市場(chǎng)，遠遠超過(guò)眾多世界著(zhù)名品牌飲料�，F在琳瑯滿(mǎn)目的飲品貨架上，奶茶類(lèi)產(chǎn)品占據了很大一部分市場(chǎng)份額。既有茶的清香，又有牛奶的營(yíng)養，奶茶以其香濃美味的口感，贏(yíng)得了眾多消費者、特別是年輕一代的好感。相比于傳統的碳酸飲品、果汁類(lèi)飲品，奶茶類(lèi)飲品近年來(lái)發(fā)展勢頭迅猛，但是同時(shí)也現實(shí)的表現了奶茶界激烈的競爭。
1：立頓產(chǎn)品的由來(lái)及現有狀態(tài)（產(chǎn)品簡(jiǎn)介）：
從目前的奶茶市場(chǎng)來(lái)看，“立頓”---歸于聯(lián)合利華旗下，是全球最大的茶葉品牌。它既是茶葉專(zhuān)家的代表，又象征了一種國際的、時(shí)尚的、都市化的生活。100多年來(lái)，立頓始終保持著(zhù)歷代相傳的優(yōu)良品質(zhì)和芳香美味，而立頓奶茶也很好地繼承了這一點(diǎn)。在短短5年之后，立頓就在中國百家商城系列調查中獲得茶包銷(xiāo)售額第一、市場(chǎng)占有率第一的成績(jì)。
2:了解立頓產(chǎn)品消費群體:
主要為年齡在15—30歲的年輕人尤其是女性。
由于女性占奶茶消費群的 68.7％，所以年輕女性是奶茶的重度消費群，所以對年輕女性的消費心理再作深度剖析。
15-30歲的女性：消費者的自我概念或自我形象一致是影響購買(mǎi)動(dòng)機的重要因素,自我形象/產(chǎn)品形象一致構成了女性消費者消費的第一動(dòng)機。
現代年輕女性消費心理新動(dòng)向
�。�1）、女性的變身動(dòng)向。希望生活多樣化。希望嘗試不同的生活方式。希望改變身份。希望經(jīng)歷各種體驗。立頓杯裝奶茶給女性帶來(lái)了一種新的體驗。
�。�2）、女性的挑戰動(dòng)向。希望冒險。希望向某些事物挑戰。一些標新立異的商品、服務(wù)正是順應女性這種想突破被約束的現實(shí)而產(chǎn)生的。立頓奶茶的方便杯、高纖椰果正合女性喜歡標新立異的心理特點(diǎn)。
�。�3）、女性的自立動(dòng)向。希望在經(jīng)濟和精神方面都能自立。表現女性自立和強調自我意識的商品更能博得她們的歡心。
�。�4）、女性的即時(shí)動(dòng)向。希望節時(shí)、方便。例如，使用速食食品的情形增加了。既能照顧家人，又節省自己時(shí)間的有效辦法，就是利用省時(shí)的商品。
3:了解立頓現有包裝優(yōu)缺點(diǎn):
優(yōu)點(diǎn)： 立頓以其明亮的色彩向世界傳遞它的宗旨 - 光明，活力和自然美好的樂(lè )趣。立頓奶茶得益于其產(chǎn)品形態(tài)的創(chuàng )新，以經(jīng)典對抗流行，以文化底蘊對抗速食文化，根據不同國家的市場(chǎng)特點(diǎn)，推出不同的新產(chǎn)品。在中國市場(chǎng)，當奶茶受到消費者初步認同后，立頓立刻推出了全新的`立頓奶茶香濃口味：口感香濃原味、純正幼滑；立頓奶茶清新怡神口味：口感清新怡神、自然清香；立頓奶茶金裝倍醇口味，金裝倍醇、口感雙倍幼滑。
缺點(diǎn)：沒(méi)新意.很呆板。
4:競爭對手：
香飄飄奶茶：在外觀(guān)上著(zhù)手。它的杯子相對其他奶茶品牌的要大一些，量顯得更足、更加實(shí)惠；紙杯用紙考究，外觀(guān)精美，有檔次感。一般奶茶品牌都是將吸管隨便一折就放入杯子里，而香飄飄則想得更周到，它們特別定制了雙節組合式的吸管，平時(shí)是短短的兩節，用時(shí)只要插在一起就變長(cháng)了，可以方便地放入杯中。使得其在幾年內從銷(xiāo)售額不足500萬(wàn)元的品牌到現在4億元的優(yōu)秀成績(jì)，成為了奶茶飲品界的領(lǐng)軍人物。
優(yōu)樂(lè )美奶茶：營(yíng)銷(xiāo)上跟進(jìn)時(shí)代潮流。五大奶茶品牌，百年歷史，第一奶茶品牌，國內外著(zhù)名的休閑食品生產(chǎn)企業(yè)。優(yōu)樂(lè )美采用的銷(xiāo)售方式是與校內網(wǎng)合作推出的免費禮品贈送，嘗試了將群眾與禮物相結合的方式，由贊助商提供禮物，在禮物中心的相關(guān)地方添加群鏈接。由于校內網(wǎng)的用戶(hù)眾多，達到了好幾千萬(wàn)，所以這種營(yíng)銷(xiāo)的效果非常好。
雀巢茶語(yǔ)奶茶：雀巢的起源地于瑞士， “雀巢”既是公司創(chuàng )始人的名字，又代表著(zhù)安全、溫馨、母愛(ài)、自然和營(yíng)養。承襲雀巢70多年來(lái)對速溶飲品的永恒專(zhuān)業(yè)追求和持續創(chuàng )新，以獨特調配工藝，萃取上品高山綠茶的天然甘醇，并與香濃牛奶完美融合，誠心奉獻精致茶品�；盍�、怡神、悠閑，在此悠然呈現現代生活緊張忙碌，一杯香濃的雀巢茶語(yǔ)青青奶茶，讓消費者享受片刻悠閑，有助身心放松和恢復活力。
調查體會(huì )與建議：經(jīng)過(guò)多年的努力，立頓奶茶已經(jīng)形成了一定的規模，擁有一批固定的消費人群，在奶茶行業(yè)占有了相當的份額，但依然存在一些有待改善的地方：1.應該加大宣傳力度，利用傳媒，廣播手段來(lái)加大自己的影響力；2.加大對自己產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)力度，注重對中低端產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，面向更廣大的消費對象；3.適當地采取促銷(xiāo)措施，如發(fā)放優(yōu)惠卷，打折等，提高消費者對其的認知度。
奶茶調研報告4
一、調查背景
近年來(lái)，大大小小的奶茶店在全中國遍地開(kāi)花， 也不例外。奶茶作為一種速食飲料，深受大眾喜歡，尤其頗受大學(xué)生的青睞。為了了解學(xué)院在校大學(xué)生對奶茶鐘愛(ài)的原因，以及對奶茶的期望，進(jìn)而擴大奶茶市場(chǎng)，我小組成員利用課余時(shí)間對 學(xué)院的在校大學(xué)生作了一次調查。
本次調查采取問(wèn)卷調查和非問(wèn)卷調查兩種形式，為期兩周。利用了多種渠道收集多方面的資料。但由于時(shí)間緊迫，加上小組成員均為初次操刀市場(chǎng)調查，對于問(wèn)卷問(wèn)題的設計、分析，難免有不足之處，請多包涵。在此申明本報告僅供決策參考。 ‘
二、調查目的
(1)了解 學(xué)院大學(xué)生對奶茶的需求情況
(2)了解 學(xué)院大學(xué)生對奶茶的消費要求與特點(diǎn);
(3)拓展 學(xué)院大學(xué)生奶茶市場(chǎng);
(4)把自己學(xué)習的有關(guān)調研的專(zhuān)業(yè)知識加以實(shí)戰驗證，理論聯(lián)系實(shí)際，鞏固自己的.專(zhuān)業(yè)知識。
三、調查范圍與對象
(1)調研范圍: 學(xué)院校內
(2)調研對象: 學(xué)院在校大學(xué)生
四、調研的階段
1、討論確定研究的主題
大學(xué)生奶茶市場(chǎng)研究
2、設計問(wèn)卷
圍繞研究主題，設計問(wèn)卷題目，然后進(jìn)行篩選，制作一份完整的調查問(wèn)卷。
這次市場(chǎng)調查問(wèn)卷共設計了10個(gè)問(wèn)題，詳見(jiàn)后附的調查問(wèn)卷。
3、 數據的收集
打印100張問(wèn)卷，在學(xué)校范圍內發(fā)放調查問(wèn)卷，并且對調查問(wèn)卷進(jìn)行回收，回收問(wèn)卷進(jìn)行編號與整理。
4、研究結果，并寫(xiě)好書(shū)面報告，完成結論
五、調研方法
1、調查方式和方法:
這次大學(xué)生奶茶市場(chǎng)調查主要采用抽樣調查的方式。首先，我們對樣本進(jìn)行了分配。計劃所調查的樣本數為100人，被調查者是在校大學(xué)生。本次調查主要的進(jìn)行問(wèn)卷調查的方式，在我校的學(xué)生中，隨機調查，發(fā)放問(wèn)卷—份，調查采取簡(jiǎn)單隨機抽樣方法，在寢室前或其地點(diǎn)，實(shí)地發(fā)放問(wèn)卷，及時(shí)收回問(wèn)卷。小組各成員分別負責發(fā)問(wèn)卷，協(xié)助有效填制，及認真收回問(wèn)卷等，對數據進(jìn)行整理，分析，以便數據的真實(shí)性。然后在到寢室一一回收，保證問(wèn)卷都能有效回收。
2、調研數據分析方法
�、賹徍藛�(wèn)卷:檢查回收的調研問(wèn)卷是否齊全，有無(wú)重復、遺漏，保證記錄的一致性和統一性;
�、� 分組整理:對經(jīng)過(guò)審核的問(wèn)卷，分別歸入適當的類(lèi)別，根據調查問(wèn)卷中的問(wèn)題，進(jìn)行預先分組分類(lèi)。
�、劢y計分析:對于分組整理的信息，計算相應的頻數與百分比。
六、調查結果分析
(1)大部分人每個(gè)月去奶茶店1~2次，少數人去的比較多，不去的沒(méi)有。
(2)大部分人的月支出在500~800元，消費普遍較高。
(3)大多數人在乎的是產(chǎn)品的種類(lèi)和價(jià)格，也有人關(guān)注地理位置和服務(wù)態(tài)度。
(4)去奶茶店的目的大多是解渴避暑和聚會(huì )，也有人是習慣性的消費。
(5)絕大部分人對奶茶店還是滿(mǎn)意的，當然也有一些人不滿(mǎn)意或者非常滿(mǎn)意或者一般。
(6)需要改進(jìn)的方面主要是口味，產(chǎn)品種類(lèi)次之，再者是價(jià)格。
(7)對于奶茶的其他服務(wù)，有83%的人希望是提供雜志或者桌游，少數人希望有西點(diǎn)外賣(mài)。
(8)對新開(kāi)奶茶店的態(tài)度，一般都是持觀(guān)望態(tài)度的，很少有人不去，或者立刻去消費。
(9)對消費者來(lái)說(shuō)，新店開(kāi)張，最具有吸引力的是特價(jià)商品，然后是有買(mǎi)有送。者立刻去消費。
(9)對消費者來(lái)說(shuō)，新店開(kāi)張，最具有吸引力的是特價(jià)商品，然后是有買(mǎi)有送。
(10)對于開(kāi)新的奶茶店的可行性，支持和反對的人數基本對半。
綜合來(lái)看，學(xué)校附近奶茶店的發(fā)展前景較好，有這較多的消費群體，特別是大學(xué)生對奶茶店的發(fā)展有這決定性的影響，他們是保證奶茶店客源的主要因素。
因此學(xué)校周?chē)哪滩璧陸摮浞值恼酆蠈W(xué)生群體的消費特征，從而促進(jìn)奶茶店的持續發(fā)展。比如說(shuō)，降低價(jià)格，增加產(chǎn)品的種類(lèi)和服務(wù)。如果開(kāi)一家新店，應該慎重考慮，并且要盡可能滿(mǎn)足學(xué)生的要求。
奶茶調研報告5
1.調研目的
深入了解奶茶行業(yè)，為投資者進(jìn)入奶茶行業(yè)、加盟、代理、直營(yíng)一個(gè)好的奶茶品牌提供數據參考。
2.市場(chǎng)概述
2.1行業(yè)背景
奶茶行業(yè)正處于一個(gè)高利潤行業(yè)，市場(chǎng)價(jià)格在6-12元一杯的奶茶，原料成本僅為1-2元。奶茶飲品市場(chǎng)，在未來(lái)長(cháng)期投資里是具備剛需的優(yōu)勢，不會(huì )衰退，也不會(huì )被其他行業(yè)取代，飲品行業(yè)可以依附任何一個(gè)行業(yè)而完美搭配，如何脫穎而出，才是存活的基準。
然而在20xx年，奶茶行業(yè)格局是“一半冰河一半是火焰”，這主要是因為：
1）奶茶行業(yè)用戶(hù)結構單一、消費頻次低帶來(lái)發(fā)展阻力。根據36氪研究院聯(lián)合奈雪的茶發(fā)布的《20xx新式茶飲消費白皮書(shū)》顯示，新式茶飲雖然廣受年輕人歡迎，但在年輕的主要消費群體中，女性占比高達7成，并且在不同年齡層，女性消費者占比均遠遠領(lǐng)先于男性。此外，消費者月均購茶杯數集中在5杯~14杯區間，占比高達83%；月均消費15杯及以上的用戶(hù)，僅占11%。
2）品牌之間缺少競爭門(mén)坎，誰(shuí)都可以加盟、代理、創(chuàng )造新的奶茶品牌，而消費者對單一品牌忠誠度低。餐飲行業(yè)征服消費者的一大必殺技在于口味，而口味卻無(wú)法形成壟斷。因此，消費者會(huì )因為一個(gè)品牌的口感適合自而做出選擇，卻很難因為一個(gè)品牌有自己喜歡的口味而一直選擇該品牌。
回過(guò)頭來(lái)看長(cháng)沙奶茶市場(chǎng)，各種奶茶品牌同樣層出不窮，比如大家熟知的茶顏悅色、Coco、一點(diǎn)點(diǎn)、書(shū)亦燒仙草等等，競爭同樣也是很激烈。但比較明顯的特征是：“茶顏悅色”有一家獨大的趨勢，另外三個(gè)力爭二、三、四排名。
2.2行業(yè)發(fā)展現狀
2.2.1市場(chǎng)規模
長(cháng)沙奶茶市場(chǎng)，目前已知的主打品牌有：茶顏悅色、書(shū)亦燒仙草、一點(diǎn)點(diǎn)、Coco、鹿角巷等。
以下是各奶茶品牌在長(cháng)沙各區域的分布情況：
1）茶顏悅色
2）書(shū)亦燒仙草
3）一點(diǎn)點(diǎn)
4）Coco
5）鹿角巷
以下是在長(cháng)沙-影響力排名前五的奶茶品牌：
2.2.2盈利情況
1）一杯奶茶的盈利情況
有風(fēng)格的品牌奶茶店基本在12-16元、有的在20-25元之間。而且奶茶店售賣(mài)的奶茶其實(shí)并不是牛奶+茶沖泡，而是用味道更香濃的奶精。這樣的一杯奶茶的成本組成包括杯子、吸管、封口膜、奶精、茶葉、糖水、人工費用以及店面費用。
按照中檔奶茶店的規格來(lái)計算，一杯奶茶的杯子、吸管、封口膜價(jià)格應該在1.5元以下，而制作奶茶主要的原料：奶精、茶葉、糖水價(jià)格在1元以下。人工費用以及店面費用等等按每杯0.5元算，那么一杯奶茶的成本是3元左右。據估算，市面上的奶茶成本80%不會(huì )超過(guò)2.5元。
這樣來(lái)計算的話(huà)，奶茶盈利空間地非常大。
2）奶茶店盈利模式
對于小型奶茶店來(lái)說(shuō)，開(kāi)在一個(gè)5000人社區的`奶茶店，一天營(yíng)業(yè)額在500-20xx之間是正常的（例：岳麓區華蘭路可可奶茶）;開(kāi)在商業(yè)街的奶茶店，因為人流量更多，地處商圈，所以一天營(yíng)業(yè)額在1500-5000元之間是正常的（例：步步高王府井）；如果開(kāi)在大型物流中心、交通運輸中心等人流集中的地方，日營(yíng)業(yè)額在3000元左右是很正常的（例：萬(wàn)家麗廣場(chǎng)）。
2.3用戶(hù)規模
1）以萬(wàn)為單位的年輕人，
2）年齡：主要為：18~30.
3）用戶(hù)群體：主要由上班族、白領(lǐng)、女性、大學(xué)生、中學(xué)生。
下面是長(cháng)沙各行政區重點(diǎn)商圈的用戶(hù)體量介紹：
3.產(chǎn)品分析
3.1茶顏悅色
1）品牌介紹
茶顏悅色是國內首家以中國風(fēng)民族風(fēng)為賣(mài)點(diǎn)的新型鮮茶店，品牌成立于20xx年，總部設在長(cháng)沙最為繁華的地段“黃興步行街”，總部是以研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售為一體的門(mén)店，不斷向顧客推出獨特、精致、新穎、綠色的鮮茶產(chǎn)品，為消費者創(chuàng )造高品質(zhì)的休閑空間，努力打造獨特綠色的鮮茶第一品牌。
2）主打產(chǎn)品
聲聲烏龍、纖纖馬卡龍、抹茶葡提、幽蘭拿鐵等。
3）消費群體
上班族、白領(lǐng)、女性，年齡主要在15~35周歲。
4）盈利模式
盈利的前置條件：店鋪裝修有新意、奶茶口感要出眾。
A、O2O線(xiàn)上線(xiàn)下銷(xiāo)售
線(xiàn)下銷(xiāo)售時(shí)，會(huì )給予推薦某某茶半價(jià)等營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。
B、宣傳模式層次化，如周末有優(yōu)惠、網(wǎng)上平臺下單有優(yōu)惠、會(huì )員卡充值優(yōu)惠等，進(jìn)行以捆綁消費；
5）設計風(fēng)格
A、茶顏悅色統一了店面設計，迎合了市場(chǎng)的流行趨勢。椅子和墻壁裝飾用鍛鐵制成，具有輕工業(yè)風(fēng)格。圖片特別大膽，夸張且非常時(shí)尚。它不再是恒定的白色墻壁和簡(jiǎn)單的桌子和椅子板。茶顏悅色還根據不同的樣式進(jìn)行設計，令人賞心悅目。
B、茶品包裝上都帶上了濃濃的“中國風(fēng)”，使用戶(hù)在品茶時(shí)會(huì )聯(lián)想起中國悠久歷史的古茶文化。
6）服務(wù)
貼心的外賣(mài)服務(wù)，茶顏悅色采用一種排隊點(diǎn)餐、拿牌送餐的模式。這將不允許客戶(hù)在特定時(shí)間站立太久，并且可以在用餐后休息。同時(shí)，它可以形成良好的飲食秩序，先到后到。
7）加盟方式
不受理加盟業(yè)務(wù)，只接受直營(yíng)店開(kāi)張；
3.2書(shū)亦燒仙草
1）品牌介紹
“書(shū)亦燒仙草”是源自四川本土知名品牌，誕生于20xx年，專(zhuān)注于仙草茶飲行業(yè)十二年，倡導“新鮮，健康、時(shí)尚”的仙草茶飲文化，推崇讓創(chuàng )業(yè)更簡(jiǎn)單，讓世界愛(ài)上仙草茶飲。
2）主打產(chǎn)品
招聘燒仙草、小芋圓燒仙草、楊枝甘露燒仙草等。
3）消費群體
上班族、白領(lǐng)、女性，年齡主要在15~35周歲。
4）盈利模式
經(jīng)營(yíng)：線(xiàn)下實(shí)體店，線(xiàn)上微信小程序；
會(huì )員：綁卡消費
營(yíng)銷(xiāo)：優(yōu)惠券、新人活動(dòng)、滿(mǎn)多少立減2、3、5不等、邀請有禮。
5）設計風(fēng)格
店鋪設計書(shū)亦燒仙草走的是暖色調風(fēng)格，并且比較文藝復古，比起時(shí)尚感來(lái)說(shuō)，更多的是一種文藝復古的感覺(jué)。
6）服務(wù)
書(shū)亦燒仙草始終以“專(zhuān)心、專(zhuān)注、專(zhuān)業(yè)”的服務(wù)態(tài)度，堅持初心，用心做好每一杯茶，為顧客呈現標準化、高品質(zhì)的茶飲。
4.機會(huì )與風(fēng)險
4.1機會(huì )
1）20xx年，奶茶依舊成為消費者和創(chuàng )業(yè)者關(guān)注的行業(yè)，年輕人喜歡新鮮的東西，奶茶是年輕人搜索最多的關(guān)鍵詞，甚至奶茶已經(jīng)成為一種文化，年輕人想在奶茶中找到好玩、炫酷的東西，所以喝奶茶會(huì )讓顧客獲得消費新體驗。
2）在各城市陸續奔向小康社會(huì )的進(jìn)程中，老百姓的消費能力在逐步提升：消費者越來(lái)越重視健康，而奶茶只要重視“茶”質(zhì)量、偏好向真茶、真奶搭配轉換，消費者更加樂(lè )于買(mǎi)單；
3）奶茶行業(yè)目前優(yōu)勢有以下幾點(diǎn)：
A.進(jìn)入門(mén)檻低
十萬(wàn)創(chuàng )業(yè)、簡(jiǎn)易上手、原料簡(jiǎn)單，使得奶茶店幾乎成為進(jìn)入門(mén)檻最低的餐飲業(yè)態(tài)。以Coco、鹿角巷為例：
當然，如果是加盟或是代理知名品牌如：書(shū)亦燒仙草，價(jià)格明顯高出很多
B.潛在客戶(hù)群體龐大
奶茶經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展，現制茶飲獲得了大批忠實(shí)的女性受眾，成為在逛街、休閑娛樂(lè )時(shí)的首選。這些特性使得現制茶飲成為了貼合文化特質(zhì)、潛在顧客群體龐大且回購率高的單品，據相關(guān)數據推算我國現制奶茶行業(yè)潛在規模接近1000億元。長(cháng)沙作為中國的“媒體藝術(shù)之都”自然就不用說(shuō)了。
D.高利潤
以一杯400ml的原味奶茶為例：
原味奶茶制作原料：奶精（20元/1kg每包）+茶葉（30元/500克每袋）+自來(lái)水（3.5元/每噸，1噸=20xx斤）+白糖（3元/500克）+燃氣（46元/小瓶4.8kg）
20xx克水放200克白糖，再放茶葉15克、100克奶精，這就是原味奶茶的制作成本。
按照上面的原料價(jià)格計算20xx克自來(lái)水僅需0.00175元，15克茶葉僅需0.9元，白糖200克僅需1.2元，奶精100克僅需2元，最后就是煤氣，20xx克自來(lái)水用大火燒開(kāi)大概只要10分鐘左右，煤氣錢(qián)算2元。一共6.2元。
20xx克水可以裝5杯400ml的原味奶茶，所以平均每一杯奶茶的制作成本才1.24元。再算上一次性奶茶杯+吸管，還有添加一些椰果肉或者黑珍珠之類(lèi)的，一杯原味奶茶的成本也就1.8元左右。如購買(mǎi)的奶精或者茶葉比較貴，成本也不會(huì )超過(guò)2元。
一杯原味奶茶(400ml)以6元每杯計算，利潤為4.2元；8元一杯利潤為6.2元，10元一杯利潤為8.2元。按以上原料價(jià)格計算，成本在1.8元左右。
下面舉例以“一杯售價(jià)為8元”具體的成本與利潤情況：
是不是很誘人呢？
4.2風(fēng)險
1）奶茶店自營(yíng)與加盟
加盟：現在奶茶市場(chǎng)里有很多的加盟商，但其中存在有一些“詐騙加盟商”，如掉入陷阱：投資者未仔細觀(guān)察、光憑耳朵去聽(tīng)，那恭喜你的money可能要打水漂了。
自營(yíng)：當投資者想要自己開(kāi)店直營(yíng)時(shí)，前期的市場(chǎng)調研、用戶(hù)調研、競品調研是很有必要的，因為只有自己知道品牌之間的優(yōu)勢與劣勢，你才知道最適合經(jīng)營(yíng)哪種品牌。但對于沒(méi)有任何開(kāi)店經(jīng)驗的人來(lái)說(shuō)：更是需要先規劃好預算，不然光聽(tīng)別人講品牌有多好、性?xún)r(jià)比有多高，也許這正是一個(gè)坑。
2）奶茶店裝修與選址
裝修：有審美觀(guān)，但對裝修一竅不通的投資者，往往會(huì )被坑。
選址：選址要慎重，投資者最好親自做下調研，不要被圖紙、圖片的現象所迷惑，否則可能表里不如一。
3）奶茶店原料
加盟店原料一般都是固定的，加盟商會(huì )直接將原料派送到店鋪，但如果選錯了加盟商——原料價(jià)格可能會(huì )很貴，店家不能換。
4）奶茶店經(jīng)營(yíng)
做生意最大的風(fēng)險還是在于經(jīng)營(yíng)上面，不管是哪種奶茶的經(jīng)營(yíng)模式都會(huì )存在風(fēng)險，具體有哪些風(fēng)險，投資者可以先做下同行調研。
5）制茶飲行業(yè)失敗率較高：因為門(mén)檻低，同質(zhì)化嚴重，關(guān)店率較高.
例：光合制茶-汽車(chē)西站人人樂(lè )時(shí)代廣場(chǎng)店
從20xx年下半年開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，因為競爭壓力（旁有茶顏悅色、書(shū)亦燒仙草、鹿角巷等）、在“舌尖上的長(cháng)沙”產(chǎn)品口味特點(diǎn)略顯單一，用戶(hù)來(lái)了一次就很難光顧了，現已關(guān)門(mén)停業(yè)。
當然也許上面只是個(gè)例，也許光合制茶在不斷的完善產(chǎn)品的“調”性，但不得不說(shuō)現在這個(gè)時(shí)代，就是因為同行、同質(zhì)化產(chǎn)品太多，所以才更加要求各品牌產(chǎn)品精益求精、優(yōu)中更優(yōu)，只有真正符合市場(chǎng)、用戶(hù)的產(chǎn)品——消費者才會(huì )買(mǎi)單、才會(huì )二次光顧。
5. 總結
結論就是：入行門(mén)檻低、套路需摸清、投資需謹慎。
奶茶調研報告6
隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，校園經(jīng)濟在市場(chǎng)需求的不斷變化下蓬勃發(fā)展，學(xué)生們對于飲品的要求不僅限于解渴，而更多追求健康、美味等，因此，市場(chǎng)上飲品品種也層出不窮。奶茶作為暢銷(xiāo)飲品之一越來(lái)越受廣大學(xué)生歡迎，本調查組針對川農校內及附近奶茶店的經(jīng)營(yíng)進(jìn)行調查統計，為奶茶店投資可行性作出一定調查。
調查目的：
對校內及周邊奶茶店的市場(chǎng)現狀、和投資可行性進(jìn)行調查分析，為投資奶茶店做好導向工作。
調查對象：
臺職院內及周邊奶茶店
調查內容：
1、 奶茶店市場(chǎng)現狀調查
2、 奶茶消費者偏好調查
3、 奶茶店投資分析調查
調查單位：
此次調查單位為我統計實(shí)踐小組，將本調查組8名成員分為4分隊，分別對上述三個(gè)方面進(jìn)行調查，最后由本小分隊成員匯總并撰寫(xiě)報告。
調查時(shí)間：
xxx-5-20~xxx-5-28
調查方法：
依據統計學(xué)理論，本次調查主要運用問(wèn)卷的形式，采用被調查者自填法和個(gè)別詢(xún)問(wèn)法的方式來(lái)獲取信息和數據，以網(wǎng)上信息為輔助。
統計整理：
通過(guò)整理統計問(wèn)卷、詢(xún)問(wèn)奶茶經(jīng)營(yíng)者及上網(wǎng)搜集查詢(xún)，得到相關(guān)數據和信息，根據前三分隊的調查統計及分析，對奶茶店投資可行度作出評價(jià)分析。
一、問(wèn)卷受調查者統計分析
整理問(wèn)卷，統計受調查者人數、性別、年齡比例等，觀(guān)察調查的隨機度和可信度，是否反映了一定的消費市場(chǎng)現狀和前景。
此次隨機調查是針對年齡為18~23歲的**大學(xué)學(xué)生的奶茶消費情況。其中，男生人數略多于女生人數，大體接近川農的男女比例實(shí)際情況。在受調查者中多數是年齡為20~22歲的學(xué)生，所占比重為受調查者總人數的84.44%，而男生集中在19歲到22歲，女生則集中在20歲到22歲，與在校大學(xué)生（不包括正在實(shí)習的部分大四學(xué)生）的年齡集中度相差不大，大概可以反映本校在校大學(xué)生的奶茶消費情況。在一定程度上，此次調查具有一定的可信度，為奶茶店的'投融資分析打下基礎。
二、奶茶店市場(chǎng)現狀與消費者偏好調查
1、調查方面
對奶茶店市場(chǎng)現狀的調查：從消費者的月收入、品牌的認可度、影響奶茶店銷(xiāo)售量的不同因素以及消費者每周消費奶茶類(lèi)飲品的消費量等方面展開(kāi)調查。
對奶茶消費者偏好的調查：從消費者對現有奶茶類(lèi)飲品價(jià)格的接受度、對奶茶店環(huán)境的關(guān)注度、消費者對奶茶的享受方式以及消費者對杯子及吸管的偏好等方面展開(kāi)調查。
從以上兩方面的調查中得出：消費者的需求彈性大，消費日趨風(fēng)格化、個(gè)性化，經(jīng)營(yíng)者應該通過(guò)有效激勵消費需求來(lái)改變現狀。
2、多種飲品市場(chǎng)需求量分析
消費者對飲品的偏好隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展進(jìn)步不斷變化。在20xx年例如可口可樂(lè )之類(lèi)的碳酸飲料占市場(chǎng)需求的絕大部分，而果汁、奶茶諸如其他飲品在市場(chǎng)上的占有率還不足50%。在20xx年時(shí)，雖然整個(gè)社會(huì )對飲品需求量提高，但當年一枝獨秀的碳酸飲料的需求率大幅度下降，果汁、奶茶等的需求量逐漸上升。到20xx年時(shí)，奶茶的市場(chǎng)需求量仍然保持著(zhù)強勁的上升趨勢，成為四年內上升幅度最大的飲品，作為健康又美味的飲品，奶茶在幾年內分掉了不少的飲品市場(chǎng)份額。由此可見(jiàn)，消費者逐漸由可口的碳酸飲料轉向對人們身體有益、美味的飲品。
3、奶茶店市場(chǎng)現狀與消費者偏好的差距
月收入越高地消費者更追求高檔次，高消費的奶茶品。此時(shí)消費者對奶茶飲品地單次消費金額與其月收入呈現出正相關(guān)關(guān)系。由于很多消費受收入的影響，不能過(guò)多的去追求檔次，店主應該改變現狀，降低奶茶類(lèi)飲品的價(jià)格，采用薄利多銷(xiāo)方式，才是提高收入的最佳方法。圖2-2看出消費者每周對奶茶飲品的消費量主要集中在1~5杯 ，市場(chǎng)需求量并不大，聯(lián)合圖2-1 ，由此，影響奶茶在此類(lèi)人群中銷(xiāo)售量的重要因素是其收入，由于多數大學(xué)生只能靠父母給與生活費，所以通過(guò)提高收入來(lái)刺激消費是不對的。因此，作為奶茶店的投資者應更主動(dòng)的采取措施，在口味包裝上創(chuàng )新，并適當降低價(jià)格，或者搞活動(dòng)采取有買(mǎi)有送的方式來(lái)提高銷(xiāo)售量，進(jìn)而增加市場(chǎng)占有率。
三、消費者偏好與奶茶店投資預計調查
1、調查方面
對奶茶店的預期分析調查：從奶茶店投資的投資預計和盈利分析的相關(guān)數據和奶茶店的類(lèi)型、距離、營(yíng)銷(xiāo)方式以及增值服務(wù)等方面展開(kāi)調查。
對奶茶消費者的偏好調查：從消費者享受奶茶的偏好方式、對杯子和吸管的偏好等方面展開(kāi)調查。
從以上兩方面的調查中得出：店主應該認清奶茶的主要消費群體是什么人及其偏好，通過(guò)對影響奶茶店銷(xiāo)售量的不同因素的關(guān)注度強弱來(lái)明確自己的投資重點(diǎn)。
2、消費者偏好對奶茶店投資方向的影響
大多數消費者并不會(huì )在店內飲用，因而店主在店面裝修問(wèn)題上不用花太多的精力和金錢(qián)，作為大學(xué)生這種消費群體并不是一味追求高檔次消費。由于消費者更愿意邊走邊和，所以店主應該通過(guò)加強對包裝的創(chuàng )新以及服務(wù)的質(zhì)量來(lái)獲取更多的銷(xiāo)售額。圖3-2表示出消費者對產(chǎn)品質(zhì)量和環(huán)境衛生兩個(gè)方面是有一定要求的，店主應該把精力和金錢(qián)投入店員的服務(wù)素質(zhì)和環(huán)境衛生上。兩圖說(shuō)明奶茶現在經(jīng)營(yíng)方式較為簡(jiǎn)單，不需要投資過(guò)多的設備和過(guò)大的店面，因此，做為一個(gè)大學(xué)生創(chuàng )業(yè)者，在期初我們可以選擇小規模經(jīng)營(yíng)，可以把主要精力用于消費者的偏好上改善銷(xiāo)售額，提高利潤率，再在一定盈利狀況下，擴大規模，提供一些飲用設施。根據對消費者偏好的調查，投資者需要在提高服務(wù)質(zhì)量，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，改進(jìn)包裝，提高環(huán)境衛生等幾個(gè)方面下足功夫就可以爭取到更多的客源。
奶茶店市場(chǎng)調查統計總結
在這次調查中，主要從三個(gè)方面把握奶茶店市場(chǎng)的狀況：現狀、消費者偏好、預期效益。投資者只有了解消費者的真正偏好，才能從根本上改變市場(chǎng)的現狀，通過(guò)完善消費者的需求來(lái)達到預期的投資效益才是正確的方法。
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