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2017年最新谷雨時(shí)飲食養生保健法
中醫認為，韭菜具有溫中下氣、補虛、調和臟腑、益陽(yáng)、止泄血膿、溫補肝腎的功效。下面是小編為大家分享整理的2017年最新谷雨時(shí)飲食養生保健法，歡迎大家閱讀瀏覽。
一、韭菜補虛益陽(yáng)
中醫認為，韭菜具有溫中下氣、補虛、調和臟腑、益陽(yáng)、止泄血膿、溫補肝腎的功效�，F代醫學(xué)認為，韭菜有降低血脂的作用，對高血脂、冠心病有好處，一些醫學(xué)書(shū)上記載。韭菜含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預防大腸癌的發(fā)生。
“春初早韭，秋末晚菘”，春天是韭菜品質(zhì)最佳的時(shí)節，且有“春食則香，夏食則臭”的說(shuō)法。谷雨時(shí)節，人們不妨多食用一些韭菜。
二、吃“椿”防病健身
在北方，人們有在谷雨時(shí)節吃“椿”的習俗，其實(shí)無(wú)論南北，谷雨吃“椿”都能防病健身。
據記載，早在漢朝時(shí)我們的祖先就有食用香椿的習慣。香椿還曾與荔枝一起作為南北兩大貢品，深受皇帝及宮廷貴人們的喜愛(ài)。有詩(shī)盛贊“椿木實(shí)而葉香可啖”。
一般谷雨前后是香椿上市的時(shí)節，這時(shí)的香椿醇香爽口，營(yíng)養價(jià)值高，中醫認為，香椿有健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲(chóng)之功效。
三、多吃蜂蜜
春天百花盛開(kāi)，自然少不了蜂蜜，所以，蜂蜜最適合春季食用，大家都知道蜂蜜是補品，可以比較均衡的補充身體的營(yíng)養，而且，蜂蜜甘甜味道醇美，經(jīng)常喝一些蜂蜜水排毒養顏，還可以養氣血，還能夠提升抵抗力。
四、百合蓮子銀耳羹
材料：銀耳、蓮子、干百合、冰糖、枸杞
做法：
1、將銀耳用溫水泡發(fā)，大約半個(gè)小時(shí)后洗凈。剪去根部，用手將銀耳撕開(kāi)成一小片，同時(shí)，蓮子，百合，枸杞也分別用水泡發(fā);
2、將撕好的小片銀耳放入砂鍋內，倒入足夠多的清水，開(kāi)大火煮開(kāi)后，轉文火煲約2個(gè)小時(shí);
3、將銀耳煮到濃稠狀態(tài)，再放入冰糖攪拌，然后倒入蓮子再煮半個(gè)小時(shí)左右;
4、最后倒入百合和枸杞，煮15分鐘即可。
五、蘑菇炒山藥
原料：干蘑菇、新鮮山藥、芹菜。淀粉、鹽、醬油。
做法：將蘑菇洗凈，用熱水泡至變軟，泡菇水留下備用。山藥去皮切小片，芹菜切小片。油熱后，加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著(zhù)倒入泡菇水，待湯汁略收干后，加入適量淀粉勾芡，加入適量醬油或鹽調味即可。
功效：健脾益氣，補腎益精，增強人體抵抗力。
此外，谷雨時(shí)節喝點(diǎn)茶葉也是很好的養生方式，早在南方部分地區就一直有喝“谷雨茶”的傳統。谷雨時(shí)節喝茶不僅可以清火、明目，還能清脂刮油，我國的茶葉協(xié)會(huì )就曾經(jīng)建議把“谷雨”這一天作為“全民飲茶日”，所以說(shuō)，谷雨養生不妨多喝點(diǎn)茶。
谷雨養生方法：
1、遇事切忌憂(yōu)愁焦慮，甚至動(dòng)肝火。
由于谷雨節氣以后是神經(jīng)痛，如肋間神經(jīng)痛、坐骨神經(jīng)痛等的發(fā)病期，預防的辦法是調暢情志，避免情緒波動(dòng)，特別不要生氣。保持心情野暢、心胸寬廣，聽(tīng)音樂(lè )、釣魚(yú)、春游、太極拳、散步等都能陶冶性情。
2、祛濕防春火多吃薏仁、山藥
谷雨時(shí)節雨水較多，要防濕邪侵入人體，人體會(huì )由內到外產(chǎn)生不適反應。從中醫養生角度來(lái)說(shuō)，如此潮濕的環(huán)境，容易造成胃口不佳、肩頸痛、關(guān)節疼痛、肌肉酸重等情況。如果已經(jīng)患有各類(lèi)關(guān)節疾病，像風(fēng)濕性關(guān)節炎，也容易在這個(gè)節氣誘發(fā)。
3、早起運動(dòng)提前做好入夏準備
谷雨過(guò)后，要做好入夏的準備。因為這個(gè)節氣以后，陽(yáng)氣漸長(cháng)，此時(shí)要早睡早起，不要過(guò)度出汗，以調養臟氣。在春夏時(shí)，透過(guò)早起接受太陽(yáng)的照射“吸收陽(yáng)氣”，讓身體在冬天時(shí)所累積的寒濕之氣透過(guò)春夏陽(yáng)光和熱量發(fā)散掉，有助筋骨強健。一般來(lái)說(shuō)，如果睡7個(gè)小時(shí)就足夠的人，正常早起時(shí)間應在早上4至6點(diǎn);如果須睡足8小時(shí)的人，正常早起時(shí)間應在5至7點(diǎn)，這個(gè)時(shí)候早起可以開(kāi)始做些戶(hù)外運動(dòng)，幫助身體運轉。
4、早晚加件衣“春捂”勿過(guò)頭
俗話(huà)說(shuō)：“谷雨寒死老鼠”，說(shuō)的就是谷雨時(shí)節天氣忽冷忽熱，容易感冒，注意保暖。谷雨過(guò)后，氣溫逐漸升高，雨量開(kāi)始增多，但也要注意保暖。很多人像夏天一樣穿衣服，其實(shí)季節還沒(méi)有到，濕氣很容易從裸露的部位進(jìn)入體內。
5、飲食最宜養肝蔬菜,切忌盲目冷飲
谷雨之后，春季將盡，夏季將至。按照中醫“春養肝”的觀(guān)點(diǎn)，要抓緊時(shí)機調理肝血。此時(shí)的食療要點(diǎn)重在養肝清肝、滋養明目。在眾多蔬菜之中，最適宜養肝的是菠菜。中醫認為，菠菜性甘涼，有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對春季里因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等，有較好治療作用。
6、老人早起飲淡茶
茶為中老年人的最佳飲料。據科學(xué)測定，茶葉含有蛋白質(zhì)、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡堿、和脂多糖等近300種成分，具有調節生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。有些老年人喜歡早起一杯濃茶，這種習慣對健康其實(shí)并沒(méi)有益處。因為清晨空腹飲濃茶，不僅會(huì )引起胃腸不適，食欲減退，還可能損害神經(jīng)系統正常功能。老年人清晨飲茶，可將頭道茶倒去，飲二道茶。如能在茶中加少許糖和適量的白菊花則更好。
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