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新上任餐廳店長(cháng)如何管理員工
作為剛上任的新店長(cháng)需要注意什么?如何才能快速融入新團隊，并獨當一面，發(fā)揮出店長(cháng)的角色作用?yjbys小編下面為你整理了相應的文章，希望對你有所幫助。
1溝通交流，拉近距離
新店長(cháng)上任后，建議盡快組織員工溝通會(huì )議，一方面可以摸清門(mén)店現存的問(wèn)題、老店長(cháng)的管理方式以及員工對新店長(cháng)的期待和看法，有助于日后管理工作的開(kāi)展;另一方面可以了解每位員工的性格特點(diǎn)，全面了解他們的需求，增加彼此的信任感，最大程度地消除彼此的差異及問(wèn)題。
新店長(cháng)是一個(gè)被管理者，也是一個(gè)管理者，需做到上情下達、下情上傳，才能貫通整個(gè)團隊。因而，作為管理者，新店長(cháng)首先要做的是把重心放在員工身上，多跟員工交流，放下“店長(cháng)”的架子，學(xué)會(huì )傾聽(tīng)員工的心聲，讓員工覺(jué)得自己得到尊重，也讓員工感受到你與她們是平等的，從而以一種輕松和諧的良好狀態(tài)面對工作。
新店長(cháng)剛上任，不能總是一副高高在上的樣子，要與大家多溝通。公平處理好每一位員工的關(guān)系。對于不服管理的員工，要弄清楚原因，在溝通和工作中多關(guān)注，認可他的優(yōu)點(diǎn)，克服自身的不足，從而得到他的認可。有良好的心態(tài)才能有更好的業(yè)績(jì)。
2贊美認可，善用激勵
當員工圓滿(mǎn)完成工作時(shí)，新店長(cháng)要適時(shí)給予贊美和鼓勵，但要注意“贊美”的技巧。
直接贊美一定要公開(kāi)化、透明化，實(shí)事求是地根據員工的特長(cháng)優(yōu)勢進(jìn)行夸獎，讓員工感受到贊美是發(fā)自?xún)刃牡摹?/p>
間接贊美是當事人不在場(chǎng)的情況下，將贊美通過(guò)其他員工之口傳達到本人，這樣不僅能起到鼓勵的作用，還能讓員工跟你的感情更進(jìn)一步。
在平常的工作中，新店長(cháng)要學(xué)會(huì )用欣賞的眼光去看待每一位員工，認真發(fā)現每一位員工的閃光點(diǎn)，即使是最普通的員工，也要讓她覺(jué)得自己很重要，給員工歸屬感。
新店長(cháng)在日常工作中要多關(guān)心員工，加強與他們的溝通交流，同時(shí)多鼓勵、多表?yè)P優(yōu)秀的員工。另外，在處理問(wèn)題時(shí)，要盡量確保公平公正，營(yíng)造出輕松、融洽的工作環(huán)境，這樣員工才會(huì )快速地融入你的管理模式中。
3提升技能，心服口服
新店長(cháng)上任后，不僅要多學(xué)習管理技巧，還要不斷提升自身的銷(xiāo)售技巧和產(chǎn)品知識，樹(shù)立榜樣，增強信心。作為店長(cháng)，要有責任心，不能推卸責任，做事要敢做敢當，以身作則。
盡可能在員工面前展現自己的能力，比如專(zhuān)業(yè)的理論知識、實(shí)際操作能力、處理突發(fā)狀況及顧客投訴的能力等，這樣可以在員工中建立專(zhuān)業(yè)的印象，讓員工信服你，方便盡快在員工中樹(shù)立起威信。
做店長(cháng)最重要的是以身作則。要敢于承擔責任，善于溝通，有很強的應變能力，每天全力以赴為營(yíng)業(yè)目標沖刺;積極進(jìn)取，無(wú)論遇到什么困難和壓力，千萬(wàn)不要在員工面前抱怨;每天都要不斷學(xué)習和總結，樹(shù)立良好的職業(yè)素養;時(shí)刻保持強勢的執行力，做事講究效率，不拖拖拉拉，每天開(kāi)朗激情有活力，加強團隊凝聚力;每天必須努力學(xué)習，提升自己，有了過(guò)硬的技能，才能讓人佩服和認可;每天要求員工做好活動(dòng)宣傳，明白體驗式服務(wù)的重要性，讓顧客把我們當成朋友，從而帶領(lǐng)我們的伙伴團結、積極向上!
作為店長(cháng)，要承擔起所有員工的責任，不能出現問(wèn)題就推卸責任。在要求員工遵守公司制度的同時(shí)，首先要以身作則，自己嚴格遵守公司的規章制度;自己犯錯時(shí)，要勇于認錯，及時(shí)改正錯誤，會(huì )自我批評。想要正人需先正己，自己在各方面做好，把好的工作作風(fēng)帶到團隊中去，影響每一位團隊成員。員工看到店長(cháng)的所作所為，也會(huì )從內心信任店長(cháng)，增強團隊凝聚力。
4著(zhù)重規劃，方向明確
1.勤看OA(Office Automation，簡(jiǎn)稱(chēng)OA 意為：辦公自動(dòng)化)，一般新上任的店長(cháng)，都會(huì )有點(diǎn)覺(jué)得無(wú)從下手，這時(shí)要勤看OA，隨時(shí)關(guān)注公司的動(dòng)向和工作安排。
2.準備一個(gè)記事本，記錄工作中的重要信息和個(gè)人工作安排，讓大家的工作更合理清晰，同時(shí)提高工作效率。
每個(gè)新店長(cháng)都會(huì )經(jīng)歷一個(gè)初上任經(jīng)驗還不足的階段，這是一個(gè)需要磨練和積累經(jīng)驗的過(guò)程。首先，店長(cháng)要學(xué)會(huì )規劃。在門(mén)店，你就是管理者的角色，任何大小事物都要有計劃性去安排。有條有序才不會(huì )慌亂漏失，才能清晰地分配工作、達成目標。
其次，要不斷學(xué)習借鑒別人的方式方法。借鑒別人的經(jīng)驗可以讓自己少犯沒(méi)有必要的過(guò)失，當然在總結別人經(jīng)驗的基礎上，自己還要勇于創(chuàng )新，這樣自己才會(huì )更加快速地成長(cháng)。
最后，新店長(cháng)管理門(mén)店時(shí)要自信、用心和堅持。當時(shí)遇到難題時(shí)，不要膽怯和逃避，相信自己總會(huì )解決的，給予門(mén)員工工信心和支持。
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