餐廳招不到人怎么辦

　　餐廳招不到人留不住人，可能是老板的問(wèn)題，因為老板不明白員工需要什么!那么餐廳招不到人應該怎么辦呢？

　　第一，尊重與認同感。

　　現在的餐飲企業(yè)員工都是有個(gè)性和有想法的一代，他們不像以前國企員工一樣混飯碗，也不像以前餐廳員工一樣可以逆來(lái)順受，他們相信“工作沒(méi)有高低貴賤之分，只是社會(huì )分工不同”，希望可以通過(guò)自己的努力，干出一番業(yè)績(jì)，實(shí)現自我。所以他們最渴望得到的就是尊重和認可，這種尊重和認可不但來(lái)源于顧客，更來(lái)源于公司和老板。

　　常�？梢钥吹揭粋�(gè)初來(lái)的員工會(huì )很努力地展現自己得能力和才干，以及一些對公司改進(jìn)的想法，但有些老板會(huì )用嚴厲得批評去扼殺這種積極性，員工在嘗試幾次積極主動(dòng)而碰壁后，便會(huì )開(kāi)始消極，感受到自己的認同感遭遇了極大的打擊。

　　但更讓員工受不了的是老板剛愎自用，把員工不當人，許多員工離職并不完全是嫌工資少，而是因為“干得不舒心”。餐飲老板要真誠的尊重每一個(gè)員工，給他們能力和人格上的認可。

　　第二，錢(qián)給到位。

　　餐飲行業(yè)的人員大多沒(méi)有很高的專(zhuān)業(yè)技能，并且來(lái)自條件并不太好的家庭，心地單純的他們唯一的愿望就是能夠多掙點(diǎn)錢(qián)，養家糊口，所以如果老板的錢(qián)給的不到位，談什么都白搭。

　　而老板給錢(qián)，給多少，怎么給，又是一門(mén)學(xué)問(wèn)。關(guān)于給多少錢(qián)，餐飲基本上是一個(gè)比較透明的行業(yè)，每個(gè)企業(yè)各個(gè)等級的員工基本工資都差不多，老板只要不是太摳門(mén)，員工一般都能接受。 最容易造成人心不穩的就是彈性工資這部分，古話(huà)說(shuō)“不患寡，而患不均”，就是可能大家都沒(méi)有的時(shí)候還好說(shuō)，一旦分配不合理，員工做出的價(jià)值與實(shí)際得到的不符，或者員工之間互相比較，都可能會(huì )讓員工心生不滿(mǎn)。

　　還有關(guān)于錢(qián)的方面，要提醒各位老板的是，不到資金周轉不開(kāi)之萬(wàn)一情況，千萬(wàn)不要拖欠員工工資，哪怕一天也盡量不要。員工的工資不是老板賞賜的，而是他辛苦所得，沒(méi)準他正等著(zhù)到日子拿工資交房租，還月供或支付孩子的學(xué)費，未能及時(shí)領(lǐng)到工資員工可能馬上就會(huì )面臨生存問(wèn)題。有的老板總是到了發(fā)工資的時(shí)間晚那么一兩天再發(fā)，或是東扣西扣，找一些不莫須有的條目扣上那么十塊八塊的，其實(shí)這樣做不但老板沒(méi)得到什么實(shí)際好處，卻損失了員工的信任，也給員工帶來(lái)極大的不安全感。試想一個(gè)餐飲企業(yè)老板總是晚幾天發(fā)工資，并且還基本沒(méi)點(diǎn);而另一個(gè)企業(yè)總是到了日期準時(shí)發(fā)工資，甚至發(fā)工資日逢周末財務(wù)休息時(shí)，周五提前發(fā)放，這樣的兩個(gè)企業(yè)，員工愿意追隨哪個(gè)呢?

　　第三，員工早就不吃奉獻精神那一套

　　有些老板錢(qián)給的不夠不說(shuō)，還愛(ài)耍小聰明，總企圖給員工說(shuō)道理，動(dòng)不動(dòng)就講奉獻。老板恨不得員工一天工作20個(gè)小時(shí)，有時(shí)餐廳太忙，員工本該到了換班的時(shí)候卻不得不繼續堅守崗位，而老板卻覺(jué)得這種加班是理所應當的，就因為餐廳忙，員工要有奉獻精神，一分錢(qián)加班費沒(méi)有，連句安慰和獎賞的話(huà)都沒(méi)有。服務(wù)業(yè)不同于其他行業(yè)，員工的情緒和態(tài)度直接影響著(zhù)顧客的滿(mǎn)意度，如果所有的員工都帶著(zhù)情緒上班，那肯定會(huì )如員工所愿，餐廳會(huì )越來(lái)越不忙，因為顧客都不來(lái)了，老板賺不著(zhù)錢(qián)就會(huì )更摳，更覺(jué)得員工欠他的，員工也會(huì )越來(lái)越不滿(mǎn)，到時(shí)候是員工先撤還是公司先倒，都說(shuō)不定了吧!

　　第四，晉升機會(huì )

　　職業(yè)晉升機會(huì )，是優(yōu)秀員工們相當看重的，如果老板喜歡空降兵，堵死了員工們晉升的通道，那么這些優(yōu)秀的人才，一定會(huì )走，最后留下的都是混日子的，企業(yè)將很受傷。

　　如果員工在一個(gè)地方能夠獲得不斷的發(fā)展，他沒(méi)道理跳到同等條件下陌生的公司去冒險。相反，如果你這里有大把的晉升機會(huì )，也會(huì )吸引外面的有志青年過(guò)來(lái)一同奮斗，大家都會(huì )去想象自己未來(lái)的樣子，是步步高升事業(yè)有成，還是原地踏步裹足不前，相信這個(gè)選擇并不難做。

　　第五，個(gè)人能力提升

　　員工非常在乎能力的提升，在一個(gè)公司不斷學(xué)到新的東西，不斷的積累履歷，是增加員工忠誠度的直接方式，而有些老板不喜歡給予恰恰反過(guò)來(lái)吸榨，把員工的精力和時(shí)間壓榨完之后，便一腳踢開(kāi)。別忘了這是一個(gè)互聯(lián)互通的世界，消息傳遞已經(jīng)如此之快，如果還抱有這樣的想法的老板，估計已經(jīng)招不到員工了。誰(shuí)都想找個(gè)職業(yè)的新起點(diǎn)，沒(méi)有人愿意去被榨成殘渣。

　　第六，合理的社會(huì )保障和公司福利

　　這提現了一個(gè)公司的人文關(guān)懷，說(shuō)明公司對待員工像是對待親人，而不是對待機器。有的老板工資之外，多出一分錢(qián)都覺(jué)得心塞，那么你換來(lái)的回報就是，在工作時(shí)間多呆一分鐘，員工也會(huì )覺(jué)得多余。所以，社保和福利是一個(gè)將心比心的過(guò)程。

　　第七，平衡員工的工作和生活

　　員工畢竟不是機器，他們打工的終極目的是獲得更好的生活，這點(diǎn)和老板們應該是一致的，如果一味強調犧牲生活，而投入到無(wú)限的為人民服務(wù)中去，這是屬于反人性的，短期禽獸一下還可以理解，長(cháng)此以往肯定是眾叛親離。

　　讓員工滿(mǎn)意，才能更好地服務(wù)顧客。

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