品茗武夷巖茶的技巧

　　武夷巖茶的形態(tài)特征:葉端扭曲,似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤.內質(zhì)活、甘、清、香。下面，小編為大家分享品茗武夷巖茶的技巧，希望對大家有所幫助!

　　擇水

　　水為茶之母，好水配好茶相得益彰。古人對于品茶用水相當講究，為此也寫(xiě)了不少關(guān)于用水的文章。本山茶泡本山水，蓋水土相宜，但這較難做到。

　　品茶用水山泉水為上，純凈水亦可，自來(lái)水由于含氯高，須存放二十四小時(shí)后用為好。但應考慮其酸堿度，巖茶用水PH值應在6へ7之間。水貴新貴活，燒至外95度以上，現燒現泡，不宜久燒。

　　擇時(shí)

　　非時(shí)勿品、非時(shí)勿用。晨起睡前不品，餐前后不品，忙時(shí)不品閑時(shí)品。因為早晨起床、用餐之前人體血糖低，飲用濃茶極易造成茶醉。臨睡前品茶，茶堿作用于下腦丘體引發(fā)失眠。

　　餐后半小時(shí)內食物在胃消化，過(guò)多飲水容易造成消化不良。巖茶由于內含物質(zhì)高，初品奇茗之人更要在意。忙時(shí)品茶，心不在焉，難以品出真味。是時(shí)品茶，心閑手敏，才能做到工夫細。

　　擇茶

　　品茶與喝茶有如書(shū)法與寫(xiě)字，其實(shí)際功用與藝術(shù)功用既有聯(lián)系又有所區別，品茶是喝茶的藝術(shù)化。品茶須選上好的茶葉，好茶特征明顯、口感純正、益智強身。巖茶由于生長(cháng)環(huán)境、栽培管理、加工工藝、品種等方面的差異，使得品茗活動(dòng)豐富多彩，不同品種的特別的香氣滋味一定會(huì )使你的茶道造詣大有提升。

　　選擇巖茶一定要注重是否是正規廠(chǎng)家、品種、等級，一般說(shuō)，特級為好。有的人喜歡購買(mǎi)散茶，而且喜歡特定的品種，這應是對巖茶有所了解后的事，否則容易把廢銅當黃金，難以品出巖韻。

　　擇境

　　心境與環(huán)境是品茗的兩個(gè)重要條件。心無(wú)雜想、意無(wú)雜念，能夠注意力集中，調動(dòng)嗅覺(jué)、味覺(jué)。巖茶有特殊的巖韻，即所謂"巖骨花香"，在環(huán)境優(yōu)雅、茶氛圍濃厚或清新自然、瓜棚李下，更能品味出清、香、甘、活來(lái)。

　　擇具

　　一套配備齊全、制作精美的茶具，不但方便品茗而且也可以帶來(lái)美的感受。品巖茶一般需要一只燒水壺、一只茶盤(pán)、一只紫砂壺(如用蓋碗亦可)、一只盛茶水的杯、若干品茗杯、一只茶巾、一只茶鑷就可。

　　當然還可配上茶道、茶漏(用來(lái)過(guò)濾茶水)、香爐等。茶具之間大小容量、款式、質(zhì)地、花色應當匹配�？傊�，宜細不宜粗、宜土不宜洋、宜泥不宜金。

　　擇友

　　酒有酒友、牌有牌友、戲有戲友，品茶自然有茶友。茶友同道，可以互相交流，互相學(xué)習，不但可以增深茶道造詣，還可以增進(jìn)友誼，這也是茶道精神之所在。古人云，一人品茶得神、二人品茶得趣、三人品茶得味，意即在此。

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