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酒店財務(wù)管理與工作流程有哪些
財務(wù)管理要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內容及工作程序，并運用于工作中，真正地起到監督.把關(guān)的職能作用，為下一步的財務(wù)核算奠定良好的基礎。下面，小編為大家講講酒店財務(wù)管理與工作流程，希望對大家有所幫助!
酒店管理流程班前準備工作
1.餐廳酒店管理流程收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到，由餐廳收銀領(lǐng)班監督執行，并編排報表。
2.收銀員與領(lǐng)班或主管一起清點(diǎn)周轉金，無(wú)誤后在登記簿上簽收，班次之間必須辦理周轉金交接手續，并在餐廳收銀員周轉金交接登記簿上簽字。
3.領(lǐng)取該班次所需使用的帳單及收據，檢查帳單及收據是否順號，如有缺號.短聯(lián)應立即退回。
下班時(shí)將未使用的帳單及收據辦理退回手續，酒店管理流程并在帳單領(lǐng)用登記簿上簽字，餐廳帳單由主管管理，并由主管監督執行。
4.檢查電腦系統的日期.時(shí)間是否正確，如有日期不對或時(shí)間不準時(shí)，應及時(shí)通知領(lǐng)班進(jìn)行調整，并檢查色帶.紙帶是否足夠。
5.查閱餐廳收銀員交接記事本，了解上班遺留問(wèn)題，以便及時(shí)處理。
酒店管理流程正常操作工作程序
1.當服務(wù)員把點(diǎn)菜單交到收銀臺時(shí)，收銀員應首先檢查點(diǎn)菜單上人數.臺號是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務(wù)員。
2.當酒店管理流程點(diǎn)菜單人數.臺號記錄齊全后，開(kāi)始正式輸入菜單，首先將客帳單號碼輸入電腦內，收銀機將自動(dòng)編制該帳單號，待客人結帳時(shí)使用;
然后將客人人數.臺號以及客人所點(diǎn)的食品.飲料內容及數量依照電腦菜單鍵輸入。輸入完畢后即可等待客人結帳。
結帳工作流程
1.餐廳結帳單一式二聯(lián)：第一聯(lián)為財務(wù)聯(lián).第二聯(lián)為客人聯(lián)。
2.客人要求結帳時(shí)，收銀員根據廳面人員報結的臺號打印出暫結單，廳面人員應先將帳單核對后簽上姓名，然后憑帳單與客人結帳。
如果廳面人員沒(méi)簽名，收銀員應提醒其簽名。
3.客人結帳現付的，廳面人員應將兩聯(lián)帳單拿回交收銀員總結后，將第二聯(lián)結帳單交回客人，第一聯(lián)結帳單則留存收銀員。
4.客人結帳是掛帳的，則由廳面人員將客人掛帳憑據交收銀員辦理掛帳手續后，兩聯(lián)帳單都交收銀員處理。
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