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餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)中需要注意哪些要點(diǎn)-餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)中的八大要點(diǎn)
隨著(zhù)餐飲競爭的不斷激烈，餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)越來(lái)越多，促銷(xiāo)的方法也越來(lái)越多，那么在餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)中需要注意哪些要點(diǎn)呢?下面，小編為大家講講餐飲促銷(xiāo)活動(dòng)中的八大要點(diǎn)，希望對大家有幫助!
提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量
一少部分服務(wù)員是來(lái)上班做一翻事業(yè)，一大部分是來(lái)掙錢(qián)的。怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。我想用意見(jiàn)卡這種方法比較好，它打破常規的格式，使服務(wù)員的檔次拉開(kāi)，使每個(gè)人都有危機感，同時(shí)也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。
創(chuàng )造良好環(huán)境
不要說(shuō)從整體，就是每一個(gè)角落，都要使客人覺(jué)得賞心悅目。在就餐的同時(shí)能夠感覺(jué)到溫馨的氣氛，使人覺(jué)得物有所值。例如，花卉品種定期更換、維修及時(shí)。
廚房特價(jià)
廚房可根據季節，每周推出一二樣特色菜或特價(jià)菜，以此吸引或刺激顧客的消費。
建立和收集《客源人事檔案》
如市委×××領(lǐng)導×年×月×日生日，×公司×年×月×日年慶，×××領(lǐng)導結婚紀念日，到時(shí)提前發(fā)放賀信以此用來(lái)加強與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩定的客源�？梢赃@樣計算，若建立有5000客源檔案，一年有一次就餐機會(huì )，每天就有5000÷360=13.8次，上座概率就五分之一，那么每天也有2-3桌客源。
餐后服務(wù)
就餐后，客人除得贈品、優(yōu)惠券外，安排一兩個(gè)人為客人免費洗車(chē)(憑餐券或其它手續)事雖小，卻能給客人減少許多麻煩，以此來(lái)增加客人對餐飲店的印象，從而更好的為餐飲店創(chuàng )造效益。
樹(shù)立餐飲店的知名度、提高信譽(yù)
在短時(shí)間內，不管從言行宣傳、電視媒介上，都要有一定的影響。但要想做到你沒(méi)我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。所以，我想餐飲店應定期地舉辦一些節目;組織一些活動(dòng);贊助一些事業(yè)，來(lái)擴大自己的知名度�？雌饋�(lái)是費些人力財力，但只要組織得力，安排恰當，一定能收到效益和影響的。
員工的整體形象與素質(zhì)
開(kāi)業(yè)后員工在紀律、條件、環(huán)境的約束下，盡心盡責地工作。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間適應后，會(huì )開(kāi)始工作懶散、紀律松懈，對工作的開(kāi)展有一定的阻力。所以，在員工的整體紀律與心理素質(zhì)上還要加強培訓，培養員工的集體榮譽(yù)感和自豪感，使員工的精神面貌煥然一新。走出店門(mén)后能自豪地說(shuō)"我是某某餐飲店人"。這樣餐飲店的形象會(huì )更好!
贈品
餐飲店應有特色的小工藝贈品，讓顧客覺(jué)得到餐飲店吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。它不僅能起到宣傳作用，還能提高我們餐飲店的檔次。在發(fā)放上可以根據消費的高低，贈品與之相配，但需要專(zhuān)人負責。
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