2017年舉辦葡萄酒品鑒會(huì )必須要注意的八大事項

　　隨著(zhù)愛(ài)好葡萄酒的人越來(lái)越多,舉辦葡萄酒品鑒會(huì )也越來(lái)越流行,可真正要成功舉辦一場(chǎng)葡萄酒品鑒會(huì )也不是那么容易的一件事。下面，小編為大家提供舉辦葡萄酒品鑒會(huì )必須要注意的事項，希望對大家有所幫助!

　　為客人提供可以清潔口腔的食物

　　品酒時(shí)，如果口腔中有殘留的異味，就會(huì )干擾品酒者對葡萄酒風(fēng)味的正確判斷，所以為了使客人免受這種困擾，舉辦方應為其提供可以清潔口腔的食物，如水和面包等。

　　提前告知客人不要使用香水

　　值得注意的是，氣味對于葡萄酒品鑒的影響非常大，如清潔劑、煙草、過(guò)于濃烈的食物或香水等都會(huì )對人的嗅覺(jué)造成干擾，從而影響人對于葡萄酒香氣的正確判斷，所以在邀請客人時(shí)，應提前告知其不要噴灑濃烈的香水。

　　控制葡萄酒酒款的數量

　　一般說(shuō)來(lái)，一場(chǎng)品鑒會(huì )應將葡萄酒酒款的數量控制在6款以?xún)�，包�?款紅葡萄酒和3款其他種類(lèi)的葡萄酒，如白葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡酒等。

　　選擇正確的時(shí)間

　　人們常說(shuō)，在對的時(shí)間，遇上對的人是一種幸福。同樣的，對于葡萄酒品鑒來(lái)說(shuō)，也只有在對的時(shí)間，喝上對的葡萄酒才能稱(chēng)得上是一種享受。

　　一般來(lái)說(shuō)，品鑒葡萄酒的最佳時(shí)間是在午餐或晚餐之前，因為這時(shí)候味蕾最為活躍，能夠很好地感知葡萄酒的不同風(fēng)味。

　　讓被邀客人自己發(fā)現品酒的樂(lè )趣

　　最佳的葡萄酒品鑒體驗莫過(guò)于你永遠不知道你會(huì )喝到什么樣的葡萄酒，所以在葡萄酒品鑒之前，不要向你的客人透露過(guò)多的細節，而是應該讓他們從視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)等多個(gè)方面去感受葡萄酒帶給他們微妙體驗，享受未知的探索之旅。

　　盡情享受品鑒的樂(lè )趣

　　不管你是舉辦專(zhuān)業(yè)的葡萄酒品鑒會(huì )還是家庭式的葡萄酒品鑒會(huì )，請不要忘記最重要的一點(diǎn)，那就是葡萄酒品鑒不是一項艱巨的任務(wù)，而是一件令人快樂(lè )的事情，所以在這個(gè)過(guò)程中，請盡情地享受它帶給你的樂(lè )趣吧。

　　品鑒順序管理

　　葡萄酒品鑒是一個(gè)非常復雜的過(guò)程，不同的人對于葡萄酒不同方面和某方面程度的感受是不可能完全相同的。即便是同一個(gè)人，從感官傳到大腦的信息也會(huì )因為味蕾的不同狀態(tài)而發(fā)生變化，所以不同風(fēng)格葡萄酒的品嘗順序對于葡萄酒的正確評價(jià)起著(zhù)很關(guān)鍵的作用。

　　一般說(shuō)來(lái)，在飲用紅葡萄酒時(shí)，為了讓品鑒者能更好地感知葡萄酒的風(fēng)味，最好是遵循“從低單寧到高單寧，從年輕酒到陳年酒，從較少橡木風(fēng)味到橡木風(fēng)味較為濃厚”的品鑒順序。

　　增加葡萄酒種類(lèi)

　　舉辦葡萄酒品鑒會(huì )時(shí)，一定要考慮到客人的口味差異。在選擇葡萄酒時(shí)，為了滿(mǎn)足客人不同的口味與偏好，一個(gè)好的方法就是提供多個(gè)選擇，如選擇不同產(chǎn)區的葡萄酒，以及不同葡萄品種的葡萄酒，這也會(huì )增加品酒的樂(lè )趣。

　　試想一下，品鑒產(chǎn)自于同一地區三款不同品種的葡萄酒是不是要比同一地區、同一品種的葡萄酒來(lái)得有趣。

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