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光明的冷鏈物流
引導語(yǔ)：冷鏈物流泛指冷藏冷凍類(lèi)食品在生產(chǎn)、儲藏運輸、銷(xiāo)售，到消費前的各個(gè)環(huán)節中始終處于規定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項系統工程。
在鋪好了送奶上門(mén)的通路后，光明乳業(yè)配送的將不只是牛奶
躋身世界乳業(yè)十強是上海光明乳業(yè)有限公司的遠景目標，而成為物流企業(yè)和食品行業(yè)內冷藏物流的航母則是其物流事業(yè)的最終目標。
光明乳黨閃⒂?996年，是目前中國規模最大的乳制品生產(chǎn)和銷(xiāo)售企業(yè)。去年，它的主營(yíng)收入已經(jīng)突破了50億元并且銷(xiāo)售額、利潤連續6年以30%以上的速度增長(cháng)。
3條銷(xiāo)售通路爭市場(chǎng)
國內乳品企業(yè)一般分為奶源型和城市型兩種類(lèi)型，光明是傳統的城市型企業(yè)。它的銷(xiāo)售通路有3條：一條是從工廠(chǎng)到物流配送中心再到一些大賣(mài)場(chǎng)、連鎖超市和便利店，光明對此的承諾是“365×24”配送，就是一年365天每天24小時(shí)配送。
第二條通路是送奶上戶(hù)，產(chǎn)品從工廠(chǎng)到配送中心，然后直接送到社區奶站，再由送奶工送到每個(gè)門(mén)戶(hù)，完成最后1公里的配送。在市區，平均每個(gè)送奶工負責200戶(hù)人家。
第三條通路是將常溫奶通過(guò)幾百家經(jīng)銷(xiāo)商打入各地的商超和社區，這種銷(xiāo)售通路是伊利和蒙牛這樣的奶源型企業(yè)的主要銷(xiāo)售通路�，F在，光明乳業(yè)的常溫奶已經(jīng)覆蓋到了全國500多個(gè)城市。
光明自信比競爭對手多兩條通路，在它看來(lái)，食品行業(yè)包括乳業(yè)發(fā)展到最后都將是陣地戰，而到那時(shí)，光明的優(yōu)勢就會(huì )顯示出來(lái)。
刻意信息化
直到2000年以前，光明還只是在某些環(huán)節上以與國內軟件公司合作開(kāi)發(fā)的一套小型系統支撐業(yè)務(wù)運作，但隨著(zhù)業(yè)務(wù)的迅速擴張，光明敏銳地意識到信息流對整個(gè)商流和物流的促進(jìn)作用。它在決定上企業(yè)級ERP系統時(shí)，選擇了具有國際背景的Oracle公司。
但一個(gè)整體信息化平臺并不能解決所有的問(wèn)題。光明乳業(yè)的物流事業(yè)部發(fā)現，公司的ERP系統主要作用在處理銷(xiāo)售定單部分，無(wú)法完整控制企業(yè)對銷(xiāo)售定單的履約，尤其是不能幫助全面管理倉庫里的物流作業(yè)。
從去年開(kāi)始，光明有意識地引進(jìn)了一些物流管理軟件和一些與物流相關(guān)的信息化開(kāi)發(fā)項目，其中最早引進(jìn)的是WMS(倉庫管理系統)。它開(kāi)始越來(lái)越深刻地認識到信息化是物流發(fā)展的非常重要的因素，并在投資1.7億元興建物流配送中心的規劃里，把相當大的一部分放在了信息化的開(kāi)發(fā)上。
冷酷到底
為了支持自身的主營(yíng)業(yè)務(wù)，光明乳業(yè)多年來(lái)一直在不斷完善它的冷藏物流。其乳業(yè)物流事業(yè)部總經(jīng)理楊海欣說(shuō)：“光明的物流第一是要服務(wù)自己，支持光明躋身于乳品業(yè)的世界十強;第二是要在食品行業(yè)內成為冷藏物流的航母�！�
光明的鮮奶配送是冷鏈概念，即強調所有環(huán)節都在冷藏環(huán)境下(0-4攝氏度)進(jìn)行并保持不中斷。7月份，上海持續高溫，一直保持在34攝氏度左右，可當你接近庫房門(mén)口時(shí)，5米之外就能感受到一陣涼氣從里面洶涌而出。
物流事業(yè)部根據總公司的發(fā)展戰略，提出了跳躍式的發(fā)展目標，即以保鮮物流為近期核心業(yè)務(wù)，發(fā)展與物流價(jià)值鏈相關(guān)的高附加值業(yè)務(wù)，在5年內成為華東地區保鮮冷鏈物流第一強，10年內躋身全國物流前十強，并分三個(gè)階段逐步實(shí)施完成。第一階段，改造和提高服務(wù)體系，建設高水平物流網(wǎng)絡(luò )，整合機構、加強集約化，建立雄厚的基礎設施，從而在同行業(yè)中占據優(yōu)勢地位。第二階段，優(yōu)先占據尚未成熟的第三方物流市場(chǎng)，加強新的物流服務(wù)項目開(kāi)發(fā)，創(chuàng )造高附加值的物流利潤，第三階段，立足華東、輻射全國，在保鮮品產(chǎn)業(yè)鏈和高附加值產(chǎn)業(yè)鏈物流領(lǐng)域里占國內領(lǐng)先地位，發(fā)展多方位國際合作，成長(cháng)為綜合的3PL物流服務(wù)商。 發(fā)展第三方物流
光明乳業(yè)業(yè)務(wù)的急速增長(cháng)對物流提出了更高的需求。光明乳業(yè)物流事業(yè)部曾自主開(kāi)發(fā)了只能解決上海地區的物流配送信息系統。隨著(zhù)光明乳業(yè)的快速發(fā)展，訂單數量的急劇增加，未來(lái)幾年每年至少以40%速度增長(cháng)，使得物流事業(yè)部的絕對作業(yè)時(shí)間和作業(yè)量急劇增多。由于地域原因，光明乳業(yè)難以掌握分布在各地的庫存總量。掌握了訂單并不等于真正掌握市場(chǎng)。只有真正掌握了終端庫存，才能真正掌握市場(chǎng)有效需求。對于一個(gè)以快速消費品為主營(yíng)業(yè)務(wù)、年銷(xiāo)售額基數大的公司來(lái)說(shuō)，必須快速完成進(jìn)、出、存、退、調等業(yè)務(wù)。隨著(zhù)光明乳業(yè)產(chǎn)品結構的調整(例如高附加值產(chǎn)品的產(chǎn)量增加等)，網(wǎng)點(diǎn)的鋪設，便利店的擴張，第三方物流的需求等，這就要求物流運作向“精細物流”的方向發(fā)展。
光明乳業(yè)網(wǎng)點(diǎn)的快速鋪設對物流提出了更高的需求。光明乳業(yè)的基地、工廠(chǎng)、銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)等遍布中國內地除青海、西藏外的各省、市、自治區，物流事業(yè)部不僅需為之提供產(chǎn)成品的入庫、保管、配送、流通加工等常見(jiàn)的物流服務(wù)，還需延伸到原奶檢驗采集等供應鏈部分，如何在專(zhuān)業(yè)、及時(shí)、高質(zhì)、精確等方面提供保證，都成為棘手的問(wèn)題。
可的便利店的圈地擴張對物流提出了更高的需求�？傻谋憷陻的繉⒂涩F有的500家左右發(fā)展到1000家左右，除上海地區外，江蘇、浙江和其它區域也有較大發(fā)展。業(yè)內競爭的白熱化，從比價(jià)格、比便捷、比服務(wù)，最終變成比物流。便利店業(yè)態(tài)要求多品種少量快速配送，甚至一天多次配送，這對于物流中心的管理和運作效率是一種考驗。
發(fā)展第三方物流業(yè)務(wù)對企業(yè)提出了更高的需求。第三方物流業(yè)務(wù)將面對更為復雜的客戶(hù)、商業(yè)模式和商品，物流服務(wù)的差異性，靠手工或簡(jiǎn)單電腦管理將無(wú)法滿(mǎn)足需求。一家沒(méi)有物流信息系統的物流企業(yè)，已經(jīng)沒(méi)有競標機會(huì )。物流事業(yè)部目前納入計算機管理的日常進(jìn)出貨及庫存操作的客戶(hù)同屬于光明集團。如果集團外
的客戶(hù)也需要提供服務(wù)，則無(wú)法使用他們的信息系統。利用傳真的方式發(fā)送出貨要求及獲取庫存信息讓客戶(hù)無(wú)法適應。其次這種模式主要是完成倉庫管理功能，在客戶(hù)系統中進(jìn)行操作的還有客戶(hù)自身，物流倉庫每月進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)都是按照客戶(hù)系統的庫存數進(jìn)行實(shí)物盤(pán)點(diǎn)，因此造成的盤(pán)盈、盤(pán)虧很難找出問(wèn)題的根源。再者，物流作為獨立于客戶(hù)之外的第三方，在提供專(zhuān)業(yè)、高效的運作服務(wù)時(shí)，所產(chǎn)生的信息數據將從根本上解決客戶(hù)內部銷(xiāo)售與財務(wù)之間的矛盾。
光明的“新鮮”規劃
根據光明乳業(yè)的“新鮮”規劃，光明乳業(yè)確定了物流中心的未來(lái)功能，信息中心計劃把整個(gè)物流系統分為三個(gè)部分，即WMS(倉庫管理系統)、TMS(運輸管理系統)和PMS(計劃管理系統)，并根據時(shí)間和財力分三個(gè)階段在5年內實(shí)施完畢。
為了能夠讓物流系統實(shí)現對光明乳業(yè)產(chǎn)品在全國范圍內的配送，同時(shí)完成物流系統在全國各物流中心的部署，在第一階段以實(shí)施WMS系統為主。把常溫產(chǎn)品作為系統實(shí)施的切入點(diǎn)，然后依次完成可的倉庫及冷庫的系統實(shí)施。WMS運營(yíng)系統采用分步式架構，在WMS階段，要完成WMS運營(yíng)系統、信息匯總分析系統以及BS架構的客戶(hù)信息自助查詢(xún)系統。先期實(shí)施的模塊主要包括基本資料、進(jìn)貨管理、發(fā)貨管理、庫存管理、調撥管理及物流加工這六大部分內容。通過(guò)這些模塊的實(shí)施，基本上可以達到以系統來(lái)管理實(shí)物操作的目的。
第一個(gè)階段從確定系統供應商開(kāi)始，主要實(shí)施的對象為上海及華東、華北、華南地區的物流中心。硬件方面利用光明乳業(yè)總部信息中心與業(yè)務(wù)城市之間架設的高速骨干網(wǎng)，覆蓋物流事業(yè)部的業(yè)務(wù)點(diǎn)，同時(shí)自建局域網(wǎng)，將系統設立在遠離物流作業(yè)區的骨干網(wǎng)點(diǎn)，對于日趨增多的局域網(wǎng)及PC維護外包給第三方公司。為了加快物流系統在全國范圍內實(shí)施的速度，在這一階段將采用C/S結構，在每個(gè)物流倉庫所在地建立局域網(wǎng)，利用數據庫復制技術(shù)將分散在各地數據庫中的數據匯集到總部的中央數據庫中，系統將各地的業(yè)務(wù)信息按照一定的格式加以處理，以此反映整個(gè)物流事業(yè)部在全國范圍內的運營(yíng)狀況。將物流系統內產(chǎn)生的一些作業(yè)信息以Internet的形式提供給客戶(hù)，因此形成客戶(hù)信息自助查詢(xún)系統，使客戶(hù)及時(shí)了解訂單的執行狀況，貨物的庫存狀況等信息。
上海光明乳業(yè)的新鮮規劃項目從2001年5月開(kāi)始進(jìn)入，項目從2001年的10月開(kāi)始籌劃，2002年1月5月先后在上海北區和廣州上線(xiàn)實(shí)施，由于前期工作比較細致，當年7月份整個(gè)系統的后臺數據庫從DB2一次性轉到Oracle，轉接非常順利。物流系統和ERP有出貨訂單和基本資料的接口。主要的模塊有基本資料、進(jìn)貨、出貨、庫存管理、流通加工、日結等。光明乳業(yè)物流系統具備集成性、共享性、實(shí)時(shí)性、準確性、安全性、可擴展性和開(kāi)放性的特點(diǎn)。有在網(wǎng)上直接打印出貨單的程序，也可以在網(wǎng)上查詢(xún)庫存信息。
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