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2023中考學(xué)生營(yíng)養湯食譜
初三學(xué)生馬上就要中考了，一定要多吃一些有營(yíng)養的食物，以下是小編整理的2023中考學(xué)生營(yíng)養湯食譜，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
中考學(xué)生營(yíng)養湯食譜
1、蓮子豬心湯：
蓮子肉30克，豬心1個(gè)。豬心洗凈切片，加入蓮子肉，用中火燉30分鐘，加入調味即成。此湯益智安神，補血養心。對心神不寧，健忘記憶力減退有一定功效。
2、天麻魚(yú)頭湯：
鰱魚(yú)頭1個(gè)，天麻15克。香菇、蝦仁、雞丁適量。將鰱魚(yú)先用油煎燒，加入香菇、蝦仁、雞丁略煎，加入天麻片和清水及調料，中火煮開(kāi)約20分鐘即成。對頭暈、頭痛，心中煩悶，失眠健忘，不耐思考，記憶力減退有一定保健作用。
3、鱔魚(yú)豬肝湯：
鱔魚(yú)、豬肝各250克，枸杞子20克。此湯可補腦，益智，壯骨。尤其適合中學(xué)生食用。
4、冬瓜大蝦湯：
冬瓜500克，大蝦8只。蔥花、料酒、食鹽、味精各適量。大蝦剝殼，去頭尾，灑上少許鹽與酒，腌好入味。將冬瓜加入鍋中煮沸后，倒入大蝦，大蝦變紅后即刻盛出調味。對腦力不足，頭暈目眩有一定作用。
5、木瓜黃豆豬腳湯：
木瓜1個(gè)、豬腳1只、黃豆100克。將豬腳滾水去腥味;鍋內放適量水煮沸，放入蔥、姜、料酒，先將黃豆及豬腳扔進(jìn)去燉兩小時(shí);放進(jìn)木瓜再燉半小時(shí)，然后調味。此湯含優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素，有健脾開(kāi)胃、強身健體的功效。
6、黃花菜肉湯:干
黃花菜30克，豬瘦肉100克切片，加水燒湯，調食鹽、味精、醬油。黃花菜能安五臟、利心志、解憂(yōu)煩，治寢食不安寧。
7、大棗蔥白湯:
大棗20個(gè)，蔥白7根，加水煎湯，睡前飲之。大棗治驚悸怔忡，恍惚健忘;大蔥能發(fā)汗解表，治頭痛寒熱證及失眠。
8、百合龍眼蓮子湯:
百合、龍眼肉、蓮子各適量，加水煎湯，加白糖適量。百合安心定眠，治睡眠不安;龍眼益智寧心、養血安神;蓮子能補中養血，治夜間多夢(mèng)。
中考前營(yíng)養補充有講究
1、食物要多樣
臨考學(xué)生的每日膳食應包括谷薯類(lèi)、肉蛋奶豆類(lèi)、蔬菜水果類(lèi)、油脂類(lèi)四大類(lèi)食物。
2、要保證米、面主食供給，兼顧粗細搭配
主食含有非常豐富的碳水化合物，是大腦最經(jīng)濟、最主要的能源物質(zhì)。這是因為葡萄糖是大腦活動(dòng)的能量來(lái)源，而體內葡萄糖主要來(lái)自于碳水化合物的分解代謝。每天應該保證350克～500克的糧食。另外，應該注意適當給孩子吃一些粗糧雜糧，如紅豆、綠豆、玉米面、糙米等，因為粗雜糧里面含有非常豐富的B族維生素和礦物質(zhì)�？稍鲞M(jìn)食欲，幫助大腦更好地工作。
3、攝入充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的氨基酸組成模式更接近于人體蛋白質(zhì)的氨基酸組成，富含于動(dòng)物性食物和豆制品中，所以，在復習考試期間可適當多選用魚(yú)蝦、瘦肉、肝、雞蛋、牛奶、豆腐、豆漿等等。魚(yú)蝦貝類(lèi)、尤其是深海魚(yú)中含有豐富的DHA，它可以提高大腦功能、增強記憶。
4、要保證新鮮蔬菜和水果的供應
此類(lèi)食物中含有豐富的維生素C、礦物質(zhì)和膳食纖維，能夠促進(jìn)鐵在體內的吸收，還可增加腦組織對氧的利用，從而使孩子頭腦清晰、思維敏銳，提高學(xué)習效率。也能幫助消化，增加食欲�？忌刻鞈缘�400克～500克，尤其是時(shí)鮮的綠葉蔬菜。
5、盡量不要吃純糖或者脂肪高的食物
如糖塊或油炸食品，常吃這類(lèi)食物會(huì )降低食欲也不易消化。當然偶爾吃些巧克力補充一下能量也是允許的，適當吃一些巧克力還有調節緊張情緒的作用，只是不建議大量攝入這一類(lèi)食品。
6、要注意換一下口味，增進(jìn)食欲
六月份氣溫也會(huì )經(jīng)常在30℃以上，再加上學(xué)習緊張，交感神經(jīng)興奮，使孩子們消化液分泌減少、食欲降低。此時(shí)，家長(cháng)不要每日菜肴千篇一律的雞鴨魚(yú)肉，而應該變換一些花樣，只有色、香、味、形俱全才能調動(dòng)起孩子的食欲。此外，吃飯的時(shí)候，盡量不談學(xué)習考試，保持放松愉快。
7、一日三餐要保證，必要時(shí)適當加餐
早餐后，可以給孩子帶上一小塊巧克力或一兩塊餅干或一小片面包（100克）和一小瓶牛奶或酸奶，在上午10點(diǎn)左右吃，但是不宜過(guò)多，以免影響午餐的進(jìn)食量。晚上復習功課也可適量加餐。
8、絕對注意食品衛生安全問(wèn)題
注意飲食衛生，飯前便后勤洗手，預防腸道傳染病發(fā)生。
9、注意清熱解暑
天熱的時(shí)候，應該注意給孩子吃一些清熱解暑的食物，如苦瓜、山藥、水芹菜、菊花菜、冬瓜湯、綠豆湯以及清淡的綠葉蔬菜湯等。還可以在家中準備一些綠豆湯、涼白開(kāi)水或新鮮果汁等供孩子解渴。
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