餐飲企業(yè)員工激勵方法「精選」

　　人的激勵機制粗淺的可分為三個(gè)層次：物資激勵、榮譽(yù)激勵、個(gè)人價(jià)值激勵。下面小編準備了關(guān)于餐飲企業(yè)員工激勵方法，提供給大家參考!

　　1、員工大會(huì )表?yè)P法

　　榜樣的力量是無(wú)窮的。酒店可每月或每季度召開(kāi)一次員工大會(huì )。高層管理者除了要通過(guò)大會(huì )幫助員工統一思想、了解酒店當前的經(jīng)營(yíng)情況、工作計劃和鼓舞人心外，并請部門(mén)先進(jìn)員工登臺發(fā)言，以起到激勵先進(jìn)，帶動(dòng)后進(jìn)，促進(jìn)一般。

　　2、合理化建議法

　　為了激發(fā)員工主人翁精神，更好的為酒店獻計獻策，可采取在員工中征求合理化建議的方法。采納的給予物質(zhì)獎勵，未采納的給予精神鼓勵。這些建議，可在降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量，提高服務(wù)質(zhì)量，厲行勤儉節約和保障安全生產(chǎn)等方面起到明顯的成效。

　　3、主題活動(dòng)法

　　根據酒店員工年輕、思想活躍、追求進(jìn)步的特點(diǎn)，酒店應定期開(kāi)展不同的主題活動(dòng)。比如：崗位技能大賽、書(shū)畫(huà)大賽、手工藝品制作大賽、英語(yǔ)口語(yǔ)比賽等。通過(guò)不同的主題活動(dòng)，引導員工好學(xué)上進(jìn)、展示自我，從而產(chǎn)生向心力、凝聚力。

　　4、多設標兵法

　　拿破侖說(shuō)過(guò)：每個(gè)士兵的背包里，都有元帥的手杖。每個(gè)員工都有自己的特長(cháng)。通過(guò)設立不同的標兵，使每個(gè)員工都能發(fā)揮自己的特長(cháng)。比如：設立衛生標兵、對客服務(wù)標兵、愛(ài)崗敬業(yè)標兵等。

　　5、感情投資法

　　感情因素對人的工作積極性有很大影響。酒店可經(jīng)常采取感情激勵的方式有：?jiǎn)T工生日慶�；顒�(dòng)(領(lǐng)導祝賀、送生日蛋糕、生日酒宴、舞會(huì )等)，生病探視，對困難家庭進(jìn)行扶助等。感情投資不但針對員工，還可以擴展到員工家屬。工作中曾有一位部門(mén)經(jīng)理，針對自己部門(mén)員工年齡小的特點(diǎn)，每月從員工工資中扣除部分儲蓄起來(lái)，到年底一并發(fā)放給員工家長(cháng)，得到了員工家長(cháng)的支持和認可，從而起到了較好的激勵作用。

　　6、心理疏導法

　　由于酒店企業(yè)采用嚴格的制度化管理，管理層級較為分明。加之部分基層管理人員的管理方法簡(jiǎn)單、粗暴，時(shí)間久了，難免會(huì )損害員工的工作積極性。因而，酒店高層應定期進(jìn)行員工日接待活動(dòng)，傾聽(tīng)員工心聲，消除員工心中的怨氣，拉近管理者與員工的距離。

　　7、輪崗激勵法

　　員工在一個(gè)崗位工作久了，技能熟練了，難免會(huì )產(chǎn)生厭倦心理和自大心理。酒店應不失時(shí)機的給員工調動(dòng)工作崗位，帶給員工的是新的挑戰。此舉既能幫助員工學(xué)習新的技能，又能用工作激勵員工。

　　8、興趣激勵法

　　興趣是推動(dòng)員工努力工作最好的動(dòng)力。 根據員工個(gè)人興趣以及工作需要，酒店管理者通過(guò)雙向選擇幫助員工找到自己感興趣的工作，從而產(chǎn)生持久的激勵效果。

　　9、文體活動(dòng)法

　　業(yè)余文體活動(dòng)是職工興趣和才能得以展示的另一舞臺。 酒店通過(guò)組織豐富多彩的文體活動(dòng)以及各種興趣小組活動(dòng)，幫助員工搞好八小時(shí)以外的業(yè)余生活，使員工業(yè)余愛(ài)好得到滿(mǎn)足，增進(jìn)了員工之間的感情交流和對企業(yè)的歸屬感，從而提高酒店凝聚力，而且還能避免出現員工年齡小，無(wú)鑒別力，業(yè)余生活混亂而出現的意外事故。

　　10、適當懲戒法

　　激勵的方法有正向激勵，負向激勵。相對于表?yè)P、獎勵來(lái)說(shuō)，批評懲戒便是負向激勵了。正向激勵起到引導、推動(dòng)作用，負向激勵起到鞭策作用。正向和負向激勵都是激勵工作常用的手段。使用負向激勵時(shí)要做到及時(shí)、對事不對人。一般來(lái)講，表?yè)P員工(正向激勵)要當眾進(jìn)行，批評員工(負向激勵)除非必要，最好私下進(jìn)行。

　　11、危機激勵法

　　人在一成不變的環(huán)境內待的久了就會(huì )滋生惰性，這種惰性就是腐蝕企業(yè)發(fā)展的慢性毒藥。酒店管理者必須不斷的進(jìn)行人力資源管理方面的變革，給各級管理者以及員工人為的制造壓力，迫使員工不斷努力，追求進(jìn)步。比如：對管理人員和員工實(shí)行末位淘汰;實(shí)行員工內部待崗制;未達到經(jīng)營(yíng)目標減薪制等等。這些危機激勵措施，將管理人員和員工置于險境，使管理人員和員工在逆境中最大限度地發(fā)揮各自的作用，因而具有較強的激勵效果。

　　12、物質(zhì)激勵法

　　除了激勵工作中常用的獎罰激勵法外，制定酒店整體的利潤分享制度也很重要。把酒店每年所賺的利潤，按規定的一個(gè)比率分配給每一個(gè)員工。酒店每年賺得越多，員工也就分得越多。員工的分成每年要隨時(shí)兌現，從而讓員工明白“大河有水，小河不干” 的道理，員工積極生產(chǎn)自不待說(shuō)，還能隨時(shí)隨地的糾正或及時(shí)反映服務(wù)工作中存在的問(wèn)題，幫助酒店提高整體服務(wù)質(zhì)量。

　　13、形象激勵法

　　形象激勵就是充分利用視覺(jué)形象的作用，激發(fā)酒店員工的榮譽(yù)感、成就感與自豪感，這是一種行之有效的激勵方法。通常的做法是將先進(jìn)員工照片上光榮榜、企業(yè)內部報刊等，此舉不但員工本人能受到鼓舞，而且更多的職工也能受到激勵。工作中還有的酒店通過(guò)舉辦“店史展覽”、“酒店內部人物攝影大賽”等形式進(jìn)行形象激勵，這些經(jīng)驗均可借鑒。

　　14、參與激勵法

　　參與激勵就是把酒店員工放在主人的位置上，尊重他們，信任他們，讓他們在不同的層次上和深度上參與酒店的管理和決策，吸收他們中的正確意見(jiàn)。

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