關(guān)于餐廳咨客崗位職責（通用15篇）

　　在社會(huì )發(fā)展不斷提速的今天，很多場(chǎng)合都離不了崗位職責，制定崗位職責可以減少違章行為和違章事故的發(fā)生。那么崗位職責怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編幫大家整理的關(guān)于餐廳咨客崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　餐廳咨客崗位職責 篇1

　　1．負責迎送進(jìn)餐廳客人，注意程序，見(jiàn)客人主動(dòng)迎上前并幫客人提拿包裹放于合理位置，處理完畢，目送客人。

　　2．了解當日主要客情，并根據本餐廳當日客情及餐桌安排情況，接受當餐客人的訂臺，并把有關(guān)信息傳到餐廳經(jīng)理處。

　　3．熱情友好禮貌地歡迎問(wèn)候客人，要據不同客人，合理安排餐位，并為客人提供菜單、席卡。

　　4．熟記�？秃蚔IP客人的.姓名，習慣，愛(ài)好。

　　5．解答客人的問(wèn)訊，收集有關(guān)客人意見(jiàn)并及時(shí)向餐廳經(jīng)理反映。

　　6．負責統計每餐客人就餐人數，相關(guān)信息、銷(xiāo)售額并向餐廳領(lǐng)導匯報。

　　7．餐廳客滿(mǎn)時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚或幫客人聯(lián)系本店其它餐廳用餐。

　　8．負責接聽(tīng)餐廳電話(huà)。

　　9．及時(shí)通知領(lǐng)班，服務(wù)員，客人就座情況。

　　10．做好每日衛生工作及每班交接工作。

　　11．禮貌送客人，并講“謝謝，歡迎下次光臨”

　　12．完成上司交給的其他工作。

　　餐廳咨客崗位職責 篇2

　　1.儀表整潔美觀(guān)、彬彬有禮、熱情。

　　2.做好開(kāi)餐前的準備，擺正清潔咨客臺，備好工作所需品。

　　3.負責接受賓客的定餐，包括電話(huà)預定和當面預定；負責了解餐廳內客情，以便隨機應變地安排。

　　4.負責禮貌地將所有到餐廳用餐的'客人迎入餐廳，有藝術(shù)性的安排客人就座。

　　5.要留意照顧客人跟隨你進(jìn)入餐廳就座，不要只顧自己行，負責替賓客存放衣物、文件箱等物品。

　　6.負責回答就餐客提出適當問(wèn)詢(xún)。

　　7.要兼做公關(guān)，不但與同事、上司保持好良好關(guān)系，要與客人多打交道，熟記賓客姓名，當客人再惠顧是要熱情招呼。

　　8.客人離去時(shí)要送客、拉門(mén)、按電梯等。

　　9.對進(jìn)餐人數、桌數等業(yè)務(wù)情況作好書(shū)面記錄，以便參詳。保管好菜單或交由指定領(lǐng)班存放。

　　餐廳咨客崗位職責 篇3

　　1、標準接聽(tīng)電話(huà)，向客人推薦并介紹宴會(huì )菜單。接受預訂后，做好記錄并通知廚房準備，通知餐廳當班管理人員按預訂擺臺。

　　2、營(yíng)業(yè)時(shí)間內，在餐廳門(mén)口歡迎客人，禮貌問(wèn)候，并引領(lǐng)客人到位，記錄訂座情況，記錄客人有關(guān)資料備查閱。

　　3、了解當天預定情況，安排有關(guān)訂座。

　　4、通知餐飲部文員，打印中英文宴會(huì )菜單及食物臺卡。

　　5、當營(yíng)業(yè)高峰沒(méi)有空位時(shí)，應耐心向客人解釋?zhuān)�并先請客人在休息區等候，并為客人辦理登記手續。

　　6、熟悉酒店的各項服務(wù)設施和項目，以便解答客人的詢(xún)問(wèn)。

　　7、隨時(shí)與餐廳服務(wù)員溝通，密切合作，向上司匯報意見(jiàn)和投訴。

　　8、客人用餐結束后，歡送客人，并表示歡迎客人再次光臨。

　　9、當班結束后，與下一班做好交接工作，營(yíng)業(yè)結束后，做好收尾工作。

　　餐廳咨客崗位職責 篇4

　　1、按時(shí)上班，著(zhù)裝整齊，保持儀容、儀表良好。

　　2、準時(shí)參加班前例會(huì )，接受上級工作安排。

　　3、做好營(yíng)業(yè)前的準備工作，搞好本屬區域的環(huán)境衛生。

　　4、了解熟悉場(chǎng)內的設施及走道線(xiàn)路。

　　5、了解本公司的消費情況。熟記每天的訂房記錄，按規定做好開(kāi)卡、開(kāi)房、轉房、取消房的.具體工作。

　　6、向顧客提供禮貌周到的服務(wù)，并按照工作程序正確帶位。

　　7、對于客人的提問(wèn)應主動(dòng)回答，遇客人投訴或不滿(mǎn)，應及時(shí)做出反映，并及時(shí)向上級報告。

　　8、牢記客人姓名，以便隨時(shí)尊稱(chēng)稱(chēng)呼。

　　9、有禮貌地接聽(tīng)電話(huà)訂房、訂座。

　　餐廳咨客崗位職責 篇5

　　1.參與制定中餐廳服務(wù)標準和工作程序，并組織和督促員工嚴格執行;

　　2.在開(kāi)餐期間負責對中餐廳的督導、檢查、確保各項服務(wù)程序的貫徹落實(shí);

　　3.處理對客關(guān)系，妥善處理客人投訴及各類(lèi)突發(fā)事件;

　　4.督促員工正確使用餐廳各類(lèi)設備和用品，并做好清潔保養工作;

　　5.與廚房保持良好關(guān)系，及時(shí)將客人對菜肴的建議和意見(jiàn)轉告廚師長(cháng)，以利提高菜肴質(zhì)量;

　　6.督導員工保持餐廳衛生水準及餐廳良好的工作環(huán)境，保持餐廳應有的特色;

　　7.建立嚴格的物資管理制度，負責管理餐廳的各種物品，減少損耗，降低成本;

　　8.簽署餐廳運轉所需的各種物品領(lǐng)用單、設備維修單等;

　　9.負責員工培訓計劃的`實(shí)施，定期組織員工培訓，不斷提高員工的服務(wù)技能技巧;

　　10.完成餐飲部經(jīng)理布置的其他工作;

　　餐廳咨客崗位職責 篇6

　　1、每日參加餐飲部例會(huì )，并于開(kāi)餐前召開(kāi)餐廳班前會(huì )，布置任務(wù)。

　　2、安排各領(lǐng)班班次，督導領(lǐng)班日常工作，檢查每位員工的儀容儀表。

　　3、與廚師長(cháng)合作，共同完成每月或每日的特選菜單。

　　4、控制全餐廳的經(jīng)營(yíng)情況，確保服務(wù)質(zhì)量。

　　5、按中餐特點(diǎn)適時(shí)擬出食品節建議，制定食品節計劃及餐廳裝飾計劃組織實(shí)施。

　　6、對重要客人及宴會(huì )客人予以特殊關(guān)注。

　　7、處理客人投訴，與客人溝通，征求客人反饋、建議。

　　8、負責餐廳人事安排及績(jì)效評估，按獎懲制度實(shí)施。

　　9、督導實(shí)施培訓，不斷提高餐廳服務(wù)員的'專(zhuān)業(yè)技術(shù)和知識和服務(wù)技巧，改善服務(wù)態(tài)度。

　　10、負責餐廳硬件設施的維護和更新。

　　11、做好與其它部門(mén)間的溝通和更新。

　　12、適時(shí)填寫(xiě)每日餐廳經(jīng)理日報表，將餐廳經(jīng)營(yíng)情況及一切特殊情況的發(fā)生，包括客人投訴，匯報給餐飲總監或總監助理。

　　餐廳咨客崗位職責 篇7

　　1、認真并執行完成餐廳經(jīng)理安排的工作事項，有良好的工作態(tài)度及較強的責任感，積極參與部門(mén)各種會(huì )議;

　　2、督導完成餐廳日常工作，了解員工的出勤狀況，檢查員工的儀容儀表及個(gè)人衛生是否符合要求，帶領(lǐng)服務(wù)員做好各項班前準備工作與班后收尾工作;

　　3、具有為公司作貢獻的精神，不斷提高管理藝術(shù)，配合完成餐廳制定的推銷(xiāo)策略、服務(wù)規范和工作程序并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要求精益求精;

　　4、重視屬下員工的培訓工作，定期組織員工學(xué)習服務(wù)技巧技能，對員工進(jìn)行工作意識、推銷(xiāo)意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄;

　　5、了解當天賓客的預定并作合理安排，做好迎送、服務(wù)和結帳工作;

　　6、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅持在一線(xiàn)，及時(shí)發(fā)現和糾正服務(wù)中出現的問(wèn)題;

　　7、帶頭維護團隊建設精神，有主人翁思想，尊重上司團結同事，與各部門(mén)有良好的協(xié)調性;

　　8、加強對餐廳財產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的.使用情況，減少費用開(kāi)支和物品損耗;

　　9、負責餐廳的清潔衛生工作，保持環(huán)境衛生，負責餐廳美化工作，做好餐具、用具的清潔消毒工作;

　　10、及時(shí)檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養的工作，并做好餐廳消防、防火等安全工作。

　　餐廳咨客崗位職責 篇8

　　工作職責：

　　1.以企業(yè)顧問(wèn)的'形式，為客戶(hù)量身定做個(gè)性化用餐需求；

　　2.線(xiàn)上線(xiàn)下一站式服務(wù)，與合作餐廳通力合作，保證餐品按時(shí)到達企業(yè)客戶(hù)；

　　3.指導分餐員現場(chǎng)分餐，解決突發(fā)事件及處理客訴等問(wèn)題，協(xié)調好餐廳和企業(yè)客戶(hù)的關(guān)系；

　　4.客戶(hù)現場(chǎng)巡視，不斷提高客戶(hù)滿(mǎn)意度；

　　任職要求：

　　1.統招大專(zhuān)以上學(xué)歷；

　　2. 1-3年餐廳、酒店、物業(yè)管理、會(huì )所、售后等相關(guān)工作經(jīng)驗；

　　3.踏實(shí)、勤奮，有良好的服務(wù)意識和應變能力；

　　4.對互聯(lián)網(wǎng)感興趣，了解并認可餐飲020行業(yè)，愿意接受新的嘗試和挑戰。

　　5.形象氣質(zhì)佳，溝通能力強。

　　餐廳咨客崗位職責 篇9

　　1．按時(shí)上下班，上班前提早10分鐘到崗位，著(zhù)工作服進(jìn)入崗位。

　　2．保持工作區域環(huán)境衛生，做好電腦、計算器、驗鈔機的清潔保養工作。

　　3．做好交接上班工作和班前準備工作（包括足夠的備用金找零）4．核收餐廳服務(wù)員開(kāi)立的菜單，并在廚房聯(lián)上蓋章，根據菜單的`收銀員聯(lián)開(kāi)立客人帳單。

　　5．任何減免、折扣業(yè)務(wù)都應有當班的經(jīng)理鑒署，沒(méi)有鑒署，沒(méi)有簽署不得減免。

　　6．迅速準確地收銀，結帳不出差錯掌握不同結算方式的處理方法。

　　7．遇有不能解決的問(wèn)題包括長(cháng)、短款應立即上報。

　　8．每班營(yíng)業(yè)結束，準確無(wú)誤地編制收銀員收入明細報表帳款平衡方能下班。

　　9．嚴格財務(wù)手續，保證備用金完整，正確嚴禁套匯等違法現象發(fā)生。

　　10．現金收入票據等經(jīng)核實(shí)無(wú)誤后，封入繳款袋交到總臺收銀，并做好記錄。

　　11．發(fā)票不得多開(kāi)。

　　總臺收銀崗位職責（前廳）

　　1、按時(shí)上、下班，上班提前20分鐘到崗，著(zhù)工作服進(jìn)入崗位。

　　2、保持工作區域環(huán)境衛生，做好電腦、計算器、驗鈔機等的清潔保養工作。

　　3、做好班次交接工作和班前準備工作。（早班須備足零錢(qián)）

　　4、迅速、準確地辦理不同付款方式客賬結帳業(yè)務(wù)，以及離店手續。

　　5、唱收唱付，保證每筆賬款正確、無(wú)誤。

　　6、任何減免、折扣業(yè)務(wù)都應有當班的主管或經(jīng)理簽署，沒(méi)有簽署不得減免。

　　7、遇有不能解決的問(wèn)題，包括長(cháng)、短款應立即上報。

　　8、每班結束，準確無(wú)誤地編制收銀員收入明細報表等

　　9、嚴格財務(wù)手續，保證備用金完整，正確、嚴禁套匯等違紀現象發(fā)生。

　　10、賬款核實(shí)無(wú)誤后，并把現金收入、票據等封入繳款袋交接給接班的收銀員，并做好記錄。

　　11、發(fā)票不得多開(kāi)或套開(kāi)。

　　餐廳咨客崗位職責 篇10

　　職責描述：

　　1、完成當日營(yíng)業(yè)款核對記錄、銀行賬戶(hù)管理；

　　2、門(mén)店會(huì )計憑證、賬簿賬冊、文件資料、會(huì )計報表等財會(huì )資料的收集、匯編、歸檔工作

　　3、協(xié)助其他會(huì )計核算，并負責門(mén)店常行政事務(wù)等工作

　　4、固定資產(chǎn)和低值易耗品的登記和管理。

　　5、參加門(mén)店每月貨物盤(pán)點(diǎn)。

　　任職要求：

　　1、年齡22-35周歲，財務(wù)相關(guān)專(zhuān)業(yè)大專(zhuān)以上學(xué)歷(考慮應屆畢業(yè)生)

　　2、細致耐心、對數據敏感

　　3、有會(huì )計上崗證優(yōu)先錄用

　　餐廳咨客崗位職責 篇11

　　1、嚴格遵守財務(wù)制度和各項管理規定及崗位工作程序。

　　2、嚴守以工作之便出現吃喝現象。

　　3、每日收入的現金必須與帳單核對相符，出現長(cháng)短款即時(shí)向上匯報

　　4、按規定使用計算器，驗鈔機等設備，做好吧臺內清潔工作。

　　5、準確填寫(xiě)帳單，及時(shí)辦理客人結帳手續，在結帳時(shí)做到快、準、不錯收、漏收。

　　6、開(kāi)餐前，向會(huì )計領(lǐng)取當天備用金及收據。

　　7、下班前，必須清點(diǎn)當天收入及備用金，做到錢(qián)帳相符，及時(shí)做出餐飲收入統計表，按規定時(shí)間向會(huì )計交接。

　　8、當班時(shí)保管各種收據，票證及現金

　　9、完成領(lǐng)導交代的其它工作。

　　餐廳咨客崗位職責 篇12

　�。ㄒ唬┰诨锕軙�(huì )的領(lǐng)導下，從我�；锸彻ぷ鲗�(shí)際出發(fā)，堅持伙食改革社會(huì )化的方向，進(jìn)一步完善各種形式的經(jīng)濟責任制和工作崗位責任制，加強伙食管理，充分調動(dòng)職工工作的積極性，增加花色品種，提高伙食質(zhì)量，改善服務(wù)態(tài)度，努力辦好學(xué)生基本伙食，為學(xué)校的教學(xué)、科研和生活服務(wù)。

　�。ǘ�）嚴格執行《食品衛生法》，切實(shí)搞好飲食衛生，營(yíng)養配餐，積極貫徹執行飲食衛生"制度，嚴防病從口入和食物中毒事故的.發(fā)生，確保師生員工的身體健康。

　�。ㄈ�）組織中心員工，加強政治、業(yè)務(wù)的學(xué)習，提高思想素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能，教育員工遵紀守法，愛(ài)崗敬業(yè)，樹(shù)立全心全意為師生員工服務(wù)的思想。

　�。ㄋ模┴撠煿芾砗檬程�、餐廳的主副食品、蔬菜、燃料、調料的合理調配，以及機械、設備的維修工作。

　�。ㄎ澹┘訌姸怪破�、肉類(lèi)食品加工，滿(mǎn)足師生員工的生活需要。

　�。�六）建立和健全食堂管理制度，搞好安全工作。加強隊伍建設，培養一支素質(zhì)高、業(yè)務(wù)精的職工隊伍。

　　餐廳咨客崗位職責 篇13

　　職責描述:

　　1、負責門(mén)店的運營(yíng)與管理，保證門(mén)店經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)達標;

　　2、做好門(mén)店的`現場(chǎng)管理，服務(wù)、出品、銷(xiāo)售，對其質(zhì)量負責;

　　3、做好團隊建設和培訓工作，確保其嚴格按標準執行，保證團隊服務(wù)與工作熱情;

　　4、與顧客建立良好的伙伴關(guān)系，向店外拓展業(yè)務(wù)，妥善處理各種投訴沖突，做好售后服務(wù)跟進(jìn);

　　5、及時(shí)有效處理其它一切與門(mén)店管理相關(guān)的事宜。

　　任職要求:

　　1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷，35歲以?xún)�，男女不�?

　　2、有大型餐飲行業(yè)連鎖店同類(lèi)崗位3年以上工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮;

　　3、擅長(cháng)店務(wù)管理，對銷(xiāo)售業(yè)績(jì)有強烈的進(jìn)取心;

　　4、善長(cháng)溝通，勇于創(chuàng )新，能盡快到崗者優(yōu)先考慮。

　　餐廳咨客崗位職責 篇14

　　1、結合公司戰略發(fā)展方向和企劃的品類(lèi)規劃，協(xié)助制定水吧部類(lèi)產(chǎn)品規劃、水吧動(dòng)線(xiàn)規劃、管理制度;

　　2、統籌水吧培訓工作，并負責對水吧生產(chǎn)人員進(jìn)行培訓考核;

　　3、根據市場(chǎng)資訊、買(mǎi)手反饋資訊，定期(年、季、月)進(jìn)行水吧產(chǎn)品數據庫的搭建和更新，并協(xié)助買(mǎi)手進(jìn)行水吧sku的交易;

　　4、負責茶飲相關(guān)銷(xiāo)售數據和市場(chǎng)信息的.收集、分析、匯總;

　　5、及時(shí)更新水吧部類(lèi)sku的bom、sop、出貨驗收標準、水吧五常標準;

　　6、確保水吧出品品質(zhì)符合驗收標準;

　　7、保持更新并為買(mǎi)手提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品數據，并能對產(chǎn)品原材料價(jià)格降低進(jìn)行規劃和負責;

　　8、監控并確保水吧部類(lèi)原料的庫存周轉率健康;

　　9、保證水吧生產(chǎn)原材料損耗率控制在同行平均水平以下;

　　10、保證水吧bom的準確率為99.9，并且計算出量產(chǎn)的損耗;

　　餐廳咨客崗位職責 篇15

　　1、負責各類(lèi)涼菜、原料的申領(lǐng)、加工和烹調。

　　2、督促員工按規格加工制作涼菜。保證出品的品味、色、香、形、裝盤(pán)等合乎規格，負責所有涼菜調味制作。

　　3、每天檢查冰箱內的原料成品質(zhì)量，力求當天制作當天出售，嚴格控制成品剩余量，把好質(zhì)量關(guān)。

　　4、自覺(jué)鉆研不斷推出涼菜新品，適時(shí)建議調換涼菜供應品種。

　　5、合理搭配宴會(huì )涼菜品種，根據季節不斷變換品種，提高涼菜質(zhì)量，負責對裝盤(pán)形式和數量的檢查，準確控制涼菜成本。

　　6、每天檢查冷藏設備的'運轉情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告店長(cháng)安排維修。

　　7、負責安排本組員工值班、輪休，確保生產(chǎn)及出品得以正常進(jìn)行，負責本組員工工作表現的考核、評估。

　　8、檢查員工的儀表儀容和包干區，確保食品安全，督促員工做好收尾工作。

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