酒吧崗位職責（精選14篇）

　　在社會(huì )發(fā)展不斷提速的今天，各種崗位職責頻頻出現，崗位職責包括崗位職務(wù)范圍、實(shí)現崗位目標的責任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個(gè)崗位之間的相互關(guān)系等。大家知道崗位職責的格式嗎？下面是小編精心整理的酒吧崗位職責（精選14篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家！

　　酒吧崗位職責 篇1

　�。�1）制定酒吧經(jīng)營(yíng)目標與計劃。所有的經(jīng)營(yíng)方式細節，都以盈利為最終目標。

　�。�2）參與制定所有的餐牌、酒水牌，最后拍板決定所有的餐牌和酒水牌。

　�。�3）參與制定和拍板所有的推廣酒水和菜牌，以及安排一切的推廣活動(dòng)。

　�。�4）負責酒吧的人手配置，安排招聘工作。

　�。�5）制定酒吧的工作紀律和規章制度。

　�。�6）保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)和營(yíng)業(yè)狀態(tài)。協(xié)調廚房的出品和樓面的工作和酒吧與樓面的工作。

　�。�7）保證廚房正常供應食物，酒吧正常供應酒水。

　�。�8）根據需要調動(dòng)、安排管理人員工作。

　�。�9）督促下屬員工努力工作，鼓勵員工積極學(xué)習業(yè)務(wù)知識，求取上進(jìn)。

　�。�10）制定培訓計劃，安排培訓內容，培訓員工業(yè)務(wù)知識。

　�。�11）根據員工工作表現做好評估工作，提升優(yōu)秀員工，并且執行各項規章和紀律。

　�。�12）檢查各部分每天的工作情況。

　�。�13）控制酒水成本和食物成本，防止浪費，減少損耗，嚴防失竊，開(kāi)源節流。

　�。�14）處理客人投訴，調解員工糾紛。

　�。�15）制定各類(lèi)酒水、食品清單，以及出品單張，以便檢查出品與庫存的.情況。

　�。�16）制定各類(lèi)的員工表格，以便檢查和記錄員工的出勤和工作表現。

　�。�17）熟悉廚房和酒吧的正常運作和食物以及酒水的出品，服務(wù)程序與價(jià)格。

　�。�18）制定各項食物和酒水的配方和銷(xiāo)售標準。

　�。�19）定出各類(lèi)食物和酒水的出品餐具和用具。

　�。�20）解決員工的各種實(shí)際問(wèn)題，假如：加班就餐、業(yè)余活動(dòng)等。

　�。�21）溝通與老板、下級之間的聯(lián)系。向下傳達公司的方針意圖，向上反映營(yíng)業(yè)情況和員工情況。

　�。�22）完成每月的營(yíng)業(yè)定額、工作報告。

　�。�23）監督完成每月的食物、酒水、用具的盤(pán)點(diǎn)工作。

　�。�24）審核、簽批酒水領(lǐng)貨和食品領(lǐng)貨單、工程維修和挑撥單。

　　酒吧崗位職責 篇2

　　酒水部經(jīng)理崗位職責（酒吧）

　　1、具備高度的責任心，提前上崗，最后離崗。

　　2、負責和其他部門(mén)的工作協(xié)調。

　　3、負責本部門(mén)的工作會(huì )議及員工培訓。

　　4、檢查開(kāi)吧前的準備工作，酒水、杯具備量是否合理，是否到位，清潔是否達標。

　　5、檢查責任區域內是否有其他問(wèn)題或安全隱患，如有異常情況應立即上報處理。

　　6、檢查每日報表是否準確，數量金額是否相符。

　　7、負責安排本部員工的日常工作及督導花式調酒的效果。

　　8、督導員工在工作中遇到問(wèn)題及時(shí)解決糾正。

　　9、服從上級指揮，完成上級交給的各項任務(wù)。

　　領(lǐng)班職責

　　1、保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)。

　　2、正常供應各類(lèi)酒水，做好銷(xiāo)售記錄。

　　3、督導下屬員工努力工作。

　　4、負責各種酒水服務(wù)，熟悉各類(lèi)酒水的服務(wù)程序和酒水價(jià)格。

　　5、管理、檢查酒水銷(xiāo)售時(shí)的開(kāi)單、結賬工作。

　　6、處理客人投i斥，調解員工糾紛。

　　7、向上司提供合理化建議。

　　8、分派下屬員工工作。

　　9、檢查每日工作情況。

　　10、控制酒水損耗，減少浪費。

　　11、指導下屬員工做好各種準備工作。

　　12、自己處理不了的事情及時(shí)轉報上級。

　　服務(wù)部經(jīng)理崗位職責（酒吧）

　　1、監督所有管轄范圍的工作，使其順利進(jìn)行。

　　2、保證工作區域的清潔衛生。

　　3、負責其下屬服務(wù)員到崗情況，各盡其責。

　　4、檢查班前工作，開(kāi)班前例會(huì )。

　　5、保持桌面、凳子的整齊、清潔。

　　6、檢查服務(wù)生的著(zhù)裝是否整齊，服務(wù)用品是否備齊。

　　7、檢查服務(wù)員的個(gè)人衛生標準。

　　8、處理好每一件突發(fā)事件。

　　9、確保賬單、酒水單據無(wú)差錯。

　　10、查看客人對食物及服務(wù)的意見(jiàn)。

　　11、及時(shí)上報總經(jīng)理，自己無(wú)法處理的.人或事件。

　　12、負責服務(wù)程序的正確執行。

　　13、不定時(shí)的巡場(chǎng)。

　　14、培訓服務(wù)員，加強團隊精神。

　　15、保證整個(gè)大廳設備的正常運行。

　　16、負責日常勞務(wù)安排。

　　17、負責執行上級的指示和工作安排，堅持質(zhì)量標準，協(xié)調并處理好員工內部關(guān)系a

　　18、協(xié)調各個(gè)部門(mén)的工作。

　　19、下班后檢查大廳電源，杯具，臺面的完好與歸放。

　　20、協(xié)調內保檢查員工的隨身包。

　　21、密切留意服務(wù)員有無(wú)跑單，如有及時(shí)上報和現場(chǎng)處理。

　　22、統計服務(wù)員酒水單情況。

　　23、傳達上級最新指示。

　　24、了解員工休息安排是否合理。

　　25、査看杯具的安排并及時(shí)與吧臺協(xié)調。

　　26、做好領(lǐng)班、主管的培訓工作及監督。

　　27、檢查大廳內的消防和隱患并處理好。

　　后臺工作職責

　　1、每天按照經(jīng)營(yíng)所需去補充食品。

　　2、清理酒吧的設施，如冰柜、制冰機、工作臺、清洗盤(pán)、酒吧的工具（攪拌機、量杯等）。

　　3、經(jīng)常清潔后臺的地板及所有用具。

　　4、做好營(yíng)業(yè)前的準備工作，如：兌橙汁，將冰塊裝到冰盒里，切好檔檬片和橙角等。

　　5、整理酒吧的各種表格。

　　6、補充應冷凍的酒水到冰箱中，如啤酒、白葡萄酒、香檳及其他飲料。

　　7、保持后臺的整潔、干凈。

　　8、經(jīng)營(yíng)中根據單子準確、快速的上小吃。

　　酒吧崗位職責 篇3

　　1、開(kāi)班前例會(huì )，了解員工的出勤狀況，檢查服務(wù)員的儀容儀表，布置當天的工作任務(wù)并根據上級編排的工作崗位安排服務(wù)員上崗。

　　2、檢查所管區域的臺、凳、椅及臺面配備的擺設，所需用品用具是否充足，電器設備和燈光有無(wú)問(wèn)題。

　　3、督促員工搞好衛生并進(jìn)行整體檢查，注意衛生死角的清理，發(fā)現不合格之處，分配下屬做好。

　　4、檢查物品用具數，并安排清潔衛生，做好補充工作。

　　5、安撫服務(wù)員的.工作情緒，處理服務(wù)員之間和在工作中出現的問(wèn)題，若情況嚴重時(shí)及時(shí)向經(jīng)理反映。

　　6、檢查服務(wù)員的工作和服務(wù)程序，隨時(shí)督促員工的服務(wù)態(tài)度、工作成效、儀容儀表、工作紀律、服務(wù)規范等，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決和指正，并向上級匯報。

　　7、逐步做好收房工作（從不影響客人為準），做好清點(diǎn)補充物品等，并督促做好衛生工作。

　　8、做好當天的工作記錄，填寫(xiě)好交接班，并開(kāi)班后會(huì )總結當班的工作情況，對所發(fā)生的有關(guān)問(wèn)題和事件進(jìn)行評講和指正。

　　9、進(jìn)行收房后的安全檢查、注意火災隱患。

　　酒吧崗位職責 篇4

　　一、在主管的領(lǐng)導下，進(jìn)行吧臺的日常工作。

　　1、主管是吧員的直屬領(lǐng)導，負責整個(gè)吧臺部的日常工作安排，吧員須無(wú)條件服從主管下達的命令，任何事先服從后上訴。

　　2、正確的領(lǐng)會(huì )上級的意圖和命令，不得自作主張、故意違抗或借故拖延，應在最短的時(shí)間內完成任務(wù)。

　　二、嚴格執行憑單出品的制度。

　　1、所有出品一律憑電腦小票，小票一式兩聯(lián)，吧臺接白單，單上必須有提酒人簽名。

　　2、如收到有疑問(wèn)或不清楚的單據，應及時(shí)聯(lián)系下單服務(wù)員，明確所點(diǎn)物品；如收到不能出品的單據，應及時(shí)通知主管并妥善解決。

　　3、必須看清小票上的品名、單位、數量、日期和點(diǎn)菜人名，不要誤接第二聯(lián)，出錯、重出酒水等自行負責。

　　4、每日電腦小票必須進(jìn)行清查，對上匯總。

　　三、嚴格執行崗位操作規范和衛生操作標準。

　　1、崗位操作規范是吧臺正常運作的`保證，也是出品質(zhì)量的保證，必須嚴格遵守。

　　2、嚴格的衛生操作標準是出品質(zhì)量的前提。

　　1）男生發(fā)不過(guò)耳，女生扎緊頭發(fā)，不得留怪異發(fā)型，配戴夸張飾物，不留指甲、胡須，衣領(lǐng)、衣袖保持干凈，頭發(fā)打發(fā)膠，防止頭發(fā)跌入出品，勤洗頭、沖涼，保持個(gè)人衛生。

　　2）切制生果、飾品或做果盤(pán)時(shí)應保持衛生。

　　3）生果切制時(shí)，洗蘋(píng)果、葡萄、小蕃茄的桶也應時(shí)時(shí)換水，保持用水干凈、透明。

　　4）取用杯具不能拿杯口，必須拿杯具底部，出品前要檢查杯具、用具有無(wú)手印、污漬。

　　5）各類(lèi)用具如榨汁機、氈板刀、吧匙等應隨用隨洗。

　　6）隨時(shí)洗手，每做一樣出品后，手若弄臟應馬上洗凈后再做第二樣出品。

　　7）各類(lèi)酒水等、配料用完后隨手抹干凈，不能留有殘液，隔夜茶水不能再用。

　　8）出品前保證每樣用料無(wú)變質(zhì)、霉爛現象，每件杯具用具都干凈，保證無(wú)水漬、污漬及異味。

　　3、每日小掃，每周大掃。

　　1）每日保持地面衛生，及時(shí)清掃、拖洗，不亂擺放雜物，隨時(shí)保持工作臺面、吧臺衛生，酒架、陳列柜每日開(kāi)吧擦洗一次，不許有塵埃、污漬。

　　2）各類(lèi)杯具分類(lèi)擺放，保持干凈，無(wú)污漬、無(wú)手印、干燥明亮，墊布保持清潔。

　　3）隨時(shí)清理雪柜、冰柜，不得有異味，有污水及時(shí)抹干。

　　4）果房每日進(jìn)行大掃除，地面、操作臺每晚清洗，刀具抹干凈。

　　5）每周一吧臺全體大掃除，各樓層主管負責督查，自己工作區域的地面、墻面、臺面，所有設備、用具、杯具、酒水等進(jìn)行全面清掃、打理，清理死角。

　　6）雪柜、冰柜定期除冰，隨時(shí)檢查有無(wú)凍壞過(guò)期、變質(zhì)的酒水，配料及時(shí)清理或匯報處理。

　　7）杯布、抹布分開(kāi)使用，每日收檔后將用過(guò)的杯布、抹布洗凈、涼干燥、折好存放在指定地點(diǎn)（掃帚、拖布、冰鏟等物品一定放在指定地點(diǎn)）

　　四、嚴格按照標準酒譜和出品規范迅速精致美味的出品。

　　1、標準酒譜是吧臺經(jīng)理根據公司的經(jīng)營(yíng)策略、消費者的層次、酒水等的成本等綜合因素制定而成，是吧員調制酒水等的重要依據，不得私自改動(dòng)、添加或減少。

　　2、出品規范是對每一樣酒水等出品方式的規定，是出品質(zhì)量的一個(gè)重要環(huán)節，必須嚴格遵照本公司制定的出品規范出品酒水等。

　　3、迅速、精致、美味的出品是每一位合格的吧員必須掌握和熟練的技巧。

　　1）迅速：快速、干凈利落的做每一樣出品，接單到出品不得超過(guò)三分鐘（啤酒等已成品不得超過(guò)一分鐘）。

　　2）精致：嚴格按照標準酒譜規定的杯具、出品方式、裝飾來(lái)出品，達到精致、美麗的外觀(guān)。

　　3）美味：嚴格按照酒譜規定的配方用料，份量調制成品，必定會(huì )達到所要求的精美的味道。

　　4）強調：大家必須明白，每個(gè)公司有每個(gè)公司的制度，不管你以前所學(xué)多廣，但都必須嚴格按照本公司的酒水等配方調制酒水等，這一點(diǎn)極其重要，每個(gè)員工必須謹記。

　　五、認真仔細做好盤(pán)點(diǎn)工作，庫存與盤(pán)點(diǎn)必須相符。

　　1、每日、每月的盤(pán)點(diǎn)清查是公司營(yíng)業(yè)額、利潤、成本計算的重要依據，每個(gè)員工必須認真細心的完成，盤(pán)點(diǎn)表必須簽名，簽名即負責。

　　2、每日開(kāi)吧必須盤(pán)點(diǎn)（盤(pán)查酒水等數目是否與昨日盤(pán)點(diǎn)留底相同，有出入及時(shí)匯報，超過(guò)二十一點(diǎn)不予承認），收吧必須盤(pán)點(diǎn)，做好盤(pán)點(diǎn)表，有出入及時(shí)找出原因，找不出原因的當作弊處理。

　　3、盤(pán)點(diǎn)表必須仔細認真，反復檢查，如發(fā)現錯誤，必追究填表人的責任。

　　4、主管有權隨時(shí)盤(pán)查每個(gè)吧的酒水等庫存，吧員必須無(wú)條件配合盤(pán)查，有任何特殊原因及時(shí)匯報主管。

　　5、領(lǐng)料和盤(pán)點(diǎn)是緊密相關(guān)的。

　　1）每日營(yíng)業(yè)結束后，吧臺必須做好酒水飲料的領(lǐng)料數量，銷(xiāo)售數量、結存數量，統計在銷(xiāo)售報表上。

　　2）各吧臺應根據吧臺當日營(yíng)業(yè)量，以標準存貨量為依據并結合吧臺的自身情況、精確合理的開(kāi)具領(lǐng)料單，不要多領(lǐng)貨，導致無(wú)處存放，也不能少領(lǐng)，導致供應不足。

　　3）每天開(kāi)吧前必須領(lǐng)料單核對貨品，有問(wèn)題及時(shí)匯報，核對無(wú)誤后作上盤(pán)點(diǎn)表。

　　6、強調：庫存與盤(pán)點(diǎn)表必須相符，缺貨則寫(xiě)O或打長(cháng)斜線(xiàn)，不得出現負數等不規范情況。

　　六、注意成本控制，杜絕浪費。

　　1、嚴格遵照標準酒譜和出品規范出品，合理用料，將吧臺成本降至最低。

　　1）制做果盤(pán)必須按相應標準出品。

　　2）出洋酒或雞尾酒必須使用量酒器，不要憑感覺(jué)量酒。

　　2、每天開(kāi)吧補充酒水等應把里面的酒水飲料拿出來(lái)補新酒水飲料進(jìn)去。如因人為導致酒水等變質(zhì)、過(guò)期、凍壞，應自行負責并接受處罰。

　　3、當天的檸檬、生果等未用完水果應用保鮮膜封好，第二日用掉，嚴禁隨手亂扔。

　　4、果房切制生果要特別注意節約，各類(lèi)生果應按照其不同習性貯存，如人為原因導致霉爛、變質(zhì)，自行負責并接受處罰。

　　5、搬運、使用杯具、器具應特別小心，防止人為損壞，用水、用紙應節約，盡可能節約公司每一樣用品。

　　6、良好的節約意識是作為一個(gè)合格的吧員的基本要素。

　　酒吧崗位職責 篇5

　　1、認真完成上級分配的任務(wù)，做到賓客至上。

　　2、具體執行上司的工作分配，按規范操作。

　　3、具體服務(wù)所有客人，如：開(kāi)茶、清臺、上酒水等。

　　4、除上級有其他工作分配外，要堅守工作崗位。

　　5、留意自己和工作崗位的清潔衛生。

　　6、做好儀容、儀表的整潔，講究個(gè)人衛生。

　　7、認真做好開(kāi)臺前的準備和收尾工作。

　　8、細心觀(guān)察客人的情況，及時(shí)提供需求服務(wù)。

　　9、積極參加培訓，不斷提高業(yè)務(wù)水平。

　　10、服從上級的工作安排、調動(dòng)，凡事先服從后上訴。

　　11、清楚每天的特別介紹、估清單（收牌）。

　　12、對食物及飲食有深切了解，遵照經(jīng)營(yíng)方針工作，按照規定的服務(wù)工作程序做好服務(wù)工作。

　　13、盛情款待及注意觀(guān)察顧客的需要，要求隨時(shí)保持酒樓臺椅的整潔、整齊、準確無(wú)誤地將食物或飲品送到客人臺上。

　　14、遇到客人投訴時(shí)，應立即報告上級處理。

　　15、客人離去后，盡快清理現場(chǎng)，重新擺設餐臺，繼續做生意。

　　16、按實(shí)際需要，做好餐前準備工作，預備醬汁及補充工作臺的餐廳器皿及其它用具。

　　17、擦亮餐具并經(jīng)常保持餐廳環(huán)境及各項用具的整潔，使其符合衛生標準。按酒樓定下的操作程序及規則，做好各項開(kāi)市工作。

　　18、分工不分家，與各級同事充分協(xié)作，為顧客提供良好的`服務(wù)，又快又好地完成接待任務(wù)。

　　19、熱心指導新入職的服務(wù)員。

　　20、以主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到、微笑去接待每一位客人。

　　21、席間服務(wù)時(shí)注意添加酒水，更換餐具、煙缸，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙，跟菜，客人結賬時(shí)將點(diǎn)菜單交給領(lǐng)班或主任。

　　22、上班時(shí)集中精神，控制情緒，保持良好心態(tài)服務(wù)客人；不可幾人聚在一起閑談從而影響工作及形象。

　　23、遵守酒樓制定的各項規章制度，完成上級指派的其它工作。

　　酒吧崗位職責 篇6

　　內容：

　　職務(wù)簡(jiǎn)述：負責整個(gè)酒吧運作管理，直接領(lǐng)導著(zhù)酒吧主管及酒吧服務(wù)員，組織下屬高效高質(zhì)為客人提供各種小食，努力提高部門(mén)員工的業(yè)務(wù)技能，和一切相關(guān)部門(mén)得必要環(huán)節緊密聯(lián)系，要制度部門(mén)工作計劃，所有這些在實(shí)施前都要與下屬進(jìn)行討論。

　　崗位職責：

　　A、直接對營(yíng)運經(jīng)理負責，協(xié)助營(yíng)運經(jīng)理的工作，落實(shí)并認真執行營(yíng)運經(jīng)理下達的各項決策及任務(wù)，及時(shí)匯報本部門(mén)運作情況。

　　B、做好與各部門(mén)之間的溝通與配合工作，妥善處理與上下級及員工之間的關(guān)系，善于激發(fā)員工的工作積極性。

　　C、根據企業(yè)的《員工手冊》規定做好部門(mén)員工考勤、考績(jì)和評估工作，按照公司的獎罰制度嚴明執行，對副管和員工的考核、轉正、處理、開(kāi)除等具有直接建議權。

　　D、熟悉本部門(mén)相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識，按要求落實(shí)本部的工作制度、出品規程、出品質(zhì)量及環(huán)境打理要求；

　　E、按時(shí)參加（或督促本部門(mén)員工參加）公司及部門(mén)組織召開(kāi)的各種會(huì )議、培訓活動(dòng)、各類(lèi)企業(yè)文化活動(dòng)、公司要求的加班活動(dòng)及每周六的大掃除活動(dòng)；

　　F、做好培訓工作，不斷提高員工的工作質(zhì)量、工作效率及良好的職業(yè)道德水平。G、維護公司的各項規章制度，嚴抓工作制度與員工紀律，杜絕偷吃、偷拿、有意損壞公司物品或損害公司形象等違規違紀行為，以維護公司利益；

　　H、做好班前的檢查與督導工作，加強班中的現場(chǎng)管理與控制，搞好班后的總結工作，保證良好的運行狀態(tài)；按時(shí)召集員工召開(kāi)“班前例會(huì )”，傳達上級的`指示精神和“副管級例會(huì )”的內容；總結本區前一天工作的優(yōu)劣，對營(yíng)業(yè)中所發(fā)生的問(wèn)題進(jìn)行分析、闡述和討論，并提出可行性對策和新的出品要求；安排好了員工當日的工作任務(wù)，并對當日本部門(mén)工作重要環(huán)節及跨部門(mén)協(xié)調工作等方面提出要求；班前檢查、督促本區的環(huán)境打理情況、物料準備情況、設備運行狀況及員工的精神狀態(tài)等，以確保營(yíng)業(yè)順利展開(kāi)；班中跟蹤、檢查好本部門(mén)的運行狀況，包括崗位紀律、出品質(zhì)量、員工工作狀態(tài)、衛生打理情況、物品（料）供應情況等，及時(shí)糾正所發(fā)現的問(wèn)題；班后跟蹤、檢查各區物料收市、歸位工作及環(huán)境打理工作；

　　J、做好員工培訓工作：在部門(mén)經(jīng)理的指導下合理制定的培訓計劃，有針對性地進(jìn)行培訓（包括理論，實(shí)操及軍訓）組織好班前備訓；直接糾正員工（如有可能）的服務(wù)操作及錯誤；對培訓之效果進(jìn)行口頭抽查及書(shū)面考試；

　　K、隨時(shí)了解房間預訂、開(kāi)房情況，并提前做好準備料等前期準備工作。

　　L、虛心接受營(yíng)業(yè)中的投訴，快捷、妥善處理所出現的各類(lèi)問(wèn)題，遇到難以解決的問(wèn)題及時(shí)請示上司解決，以保營(yíng)業(yè)的正常運作。

　　M、熟悉出品的成本價(jià)格、加工及保管方法，積極改進(jìn)出品的加工、制作及保管方法，以及改進(jìn)、更新出品花色、式樣等；

　　N、按時(shí)上交本月物料消耗表及下月物料領(lǐng)用計劃（每月28日），合理制定并嚴格執行本部門(mén)的費用計劃，嚴格控制各項成本支出及損耗，并配合職務(wù)做好每日、每月的盤(pán)點(diǎn)及核算工作；

　　O、把好各種酒水、生果及小食等的進(jìn)貨質(zhì)量及數量關(guān)，按照保管存貯要求分開(kāi)存放，做到先進(jìn)先出以及每日做好庫存的質(zhì)量及數量檢查。

　　P、搞好本部門(mén)的物業(yè)管理，做好各類(lèi)工具、設備的維修及保養工作。如有物品款損壞，屬自然損壞的，應填制“物品報損單”，按正當程序報損；屬人為損壞的，要填制“物品賠償單”進(jìn)行跟蹤賠償，可維修再利用的，應填報“工程維修單”。

　　Q、作好本部門(mén)設施/物品的檢查、清點(diǎn)與登賬工作，每月1日協(xié)同財務(wù)人員做好幾盤(pán)點(diǎn)與對賬工作。

　　R、貫徹執行上級的有關(guān)指示，保持信息溝通，保持部門(mén)協(xié)作，完成營(yíng)運經(jīng)理交辦的其他工作。

　　酒吧崗位職責 篇7

　　1、每天上班要檢查好個(gè)人的儀容儀表是否整潔是否帶齊工作當中所需要之用具，如：筆、火機、開(kāi)瓶器、筆記本、酒水單（不能將現金帶入營(yíng)業(yè)場(chǎng)所）。

　　2、每天上班前要在指定時(shí)間和地點(diǎn)參加班前會(huì )議，不準遲到。

　　3、服從上級的工作安排，每天按指定的工作范圍準備開(kāi)工前的預備措施。

　　4、當值有客人到位，要主動(dòng)上前詢(xún)問(wèn)并提供服務(wù)。

　　5、當值時(shí)勤巡每張臺，注意觀(guān)察每張臺的消費情況及客人示意需要的服務(wù)，收走空瓶、臟杯、碟之類(lèi)的東西，并隨時(shí)向客人提供推銷(xiāo)服務(wù)。

　　6、見(jiàn)到客人爭吵或突發(fā)事件應立刻通知主管級的管理人員，在工作中禁止與客人爭吵、爭論（就算認為自己沒(méi)錯），應主動(dòng)找上級人員解決。

　　7、下班前搞好本區域的衛生，清理臟杯具用具到洗杯房，并檢查地面有無(wú)骰子和其它用具用品，如有應主動(dòng)拾起，將干凈的.杯具器具擺放于家私柜并鎖好。

　　8、下班前清點(diǎn)所有的用品及用具，并將之擺放于指定的地方和鎖好。

　　9、如有遇到客人找經(jīng)理或老板時(shí)，應向客人問(wèn)清姓名和所屬單位，不得直接找經(jīng)理或老板，也不得答復經(jīng)理或老板在不在。

　　10、服從上級的工作分工，做到先服從后上訴。

　　11、嚴格遵守公司各項規章制度。

　　酒吧崗位職責 篇8

　　收銀員崗位責任制

　　1、收銀員必須每天按時(shí)到崗了解定臺情況,對客人須熱情禮貌；下班前應結清當日的營(yíng)業(yè)額和所有的營(yíng)業(yè)單據，經(jīng)當日最高級別餐廳經(jīng)理審核簽名后，放入保險箱內。

　　2、收銀員對每筆菜單的輸入須認真、仔細、準確，在空擋時(shí)應復查一遍。對各桌號單據應擺放準確，嚴防結錯單。

　　3、收銀員不得進(jìn)入電腦菜單定價(jià)系統，任誰(shuí)授權授意都不行。

　　4、嚴格遵守各級別餐廳人員折扣標準，若遇超出標準的，須經(jīng)該人員上級領(lǐng)導授權再予結單。

　　5、正常情況下?tīng)I業(yè)報表與實(shí)收數應當相一致，若遇營(yíng)業(yè)報表與實(shí)收數不一致時(shí)，收銀員應分別在報表和相應單據上注明原因和金額。

　　6、完成公司領(lǐng)導交給的其它相關(guān)工作。

　　吧員崗位職責

　　一、在樓面部經(jīng)理領(lǐng)導下開(kāi)展工作。

　　二、了解各類(lèi)酒水、香煙品名、規格、單價(jià)、特點(diǎn)、要推陳出新，

　　加快周轉跟進(jìn)提出請購計劃和領(lǐng)取酒水、香煙、品種齊全、保證供應。

　　三、出售煙、酒憑證手續付貨，營(yíng)業(yè)完畢后與帳臺核對數量和金額， 每日登記，出現問(wèn)題及時(shí)解決；酒店內部招待用酒水優(yōu)惠價(jià)格須經(jīng)招待部門(mén)簽字方可有效。

　　四、交接班手續健全，清楚，避免出現問(wèn)題，如有遺漏、損壞、丟失要追究責任。

　　五、做到日清旬盤(pán)，帳務(wù)相符。

　　六、庫存的酒水要分類(lèi)，品種擺放整齊，對過(guò)期變質(zhì)的`酒水、香煙要及時(shí)上報處理，冷藏柜內不許存放食物，雜物。

　　七、隨時(shí)擦掉各種酒水，瓶罐，筒外部的污跡、塵土，保證清潔衛生、美觀(guān)。

　　八、營(yíng)業(yè)時(shí)間堅持占立服務(wù)，不許閑人進(jìn)入柜臺內聊天

　　酒吧崗位職責 篇9

　　1、全面負責管理日常工作，貫徹酒吧的規章制度、經(jīng)營(yíng)思路，確保外聯(lián)各項工作的順利進(jìn)行。

　　2、嚴于律己、以身作責，具有強烈的上進(jìn)心與良好的綜合素質(zhì)，以酒吧的整體利益為出發(fā)點(diǎn)以激發(fā)員工工作潛能為工作重心，以創(chuàng )造良好的經(jīng)營(yíng)效益為目的；

　　3、建立和建全管理制度，各崗位具體工作內容、操作規范、服務(wù)質(zhì)量標準等，并監督貫徹實(shí)施。

　　4、充分發(fā)揮員工的`工作積極性、責任心，并不定期的抽查各崗位的工作情況，獎勤罰懶、賞罰分明。

　　5、以人為本的做好員工的思想工作，培養團隊精神，強化員工對客人的服務(wù)意識，全面提高服務(wù)質(zhì)量。

　　6、積極聽(tīng)取工作匯報、意見(jiàn)、建議，分析討論解決問(wèn)題。

　　7、負責酒吧的物資財產(chǎn)管理，控制易耗物品的有效使用，節約成本開(kāi)支，定期舉辦管理層財務(wù)分析會(huì )；

　　8、營(yíng)業(yè)中保持好與客人的良好關(guān)系，征求客人意見(jiàn)，處理客人投訴。

　　9、參加酒吧每周辦公例會(huì )，做好協(xié)調配合工作

　　10、把握酒吧的經(jīng)營(yíng)定位并適時(shí)的根據市場(chǎng)需要進(jìn)行調整推陳出新。

　　酒吧崗位職責 篇10

　　1、具備高度的責任心，提前上崗，最后離開(kāi)工作崗位。

　　2、做好開(kāi)業(yè)前的準備工作，酒水、杯具、備量是否合理，是否到位，清潔是否達標。

　　3、檢查責任區域內是否有其它問(wèn)題或安全隱患，如有異常情況應立即上報處理。

　　4、按照酒吧要求，填寫(xiě)各項報表，做到數據真實(shí)；

　　5、服從上級指揮，完成上級交給的`其它任務(wù)。

　　酒吧崗位職責 篇11

　　1、貫徹管理階層設立的服務(wù)規范和服務(wù)制度，嚴格按規定進(jìn)行服務(wù)工作。

　　2、按時(shí)上班，標準著(zhù)裝，保持儀容儀表良好，精神飽滿(mǎn)。準時(shí)參加每日例會(huì )，按照管理人員工作安排，做好營(yíng)業(yè)前開(kāi)市準備，做好禮貌用語(yǔ)訓練。

　　3、負責檢查本廳房的燈光、音響、空調、話(huà)筒、功放、VOD、麥克風(fēng)是否完好，并規范擺放，如有損壞，立即通知相關(guān)部門(mén)進(jìn)行部維修。

　　4、做好包房?jì)瘸Ｓ梦锲坊虻椭狄缀钠返难a充替換。

　　5、熟悉酒水單上銷(xiāo)售的各種酒水飲料及特色小食，積極向客人推銷(xiāo)，按規格熟練輸入詳細的酒水、特色小吃。

　　6、盡可能的在服務(wù)過(guò)程中掌握客源資料，以便掌握客人情況，與客人有良好的溝通，完成每月規定的訂房任房指標。

　　7、積極配合上級、收銀的工作，做到結賬快、精確，堅決杜絕跑單現象。

　　8、拾到任何客人遺留的物品，要立即上交上級，爭取盡快解決。

　　9、認真參加本部門(mén)的培訓課程，增強自己的專(zhuān)業(yè)技能、技巧、不斷提高自己的'服務(wù)質(zhì)量。

　　10、工作中完全服從上級的工作安排、分配、做到“先服從，后上訴”。

　　11、嚴格遵守《員工守則》及公司各項規章制度。

　　12、熟悉營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的地形環(huán)境，了解消防設施的分布，防盜報警的位置，掌握各種滅火器材的擺放點(diǎn)及其使用方法。

　　酒吧崗位職責 篇12

　　崗位職責：

　　1、協(xié)助總經(jīng)理制定并完成事業(yè)部各項計劃。

　　2、協(xié)助總經(jīng)理完成團隊建設，人才挖獵、招聘、培養。

　　3、跟進(jìn)工作進(jìn)展與結果并及時(shí)匯報總經(jīng)理

　　4、不斷優(yōu)化部門(mén)工作流程，促進(jìn)高效工作。

　　5、完成領(lǐng)導交辦的'其他事項。

　　任職資格：

　　1、總經(jīng)理或副總經(jīng)理5年以上工作經(jīng)歷，熟悉企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理。

　　2、具有優(yōu)秀領(lǐng)導能力、高效執行力，能承受較大的工作壓力。

　　3、團隊管理方面具備極強的領(lǐng)導技巧、感召力和凝聚力，具備全局意識和協(xié)作精神。

　　4、企業(yè)管理等相關(guān)專(zhuān)業(yè)、有酒吧管理經(jīng)驗、豐富相關(guān)行業(yè)資源者優(yōu)先。

　　酒吧崗位職責 篇13

　　1、認真執行董事會(huì )下達的指令和會(huì )議決議，主持部門(mén)會(huì )議，布置工作，解決難題。

　　2、主持日常工作，負責向董事會(huì )匯報工作，合理調配員工，實(shí)行對演藝人員的錄用權。

　　3、制定工作計劃、培訓計劃，并監督執行過(guò)程。

　　4、認真抓好各項工作，制定未來(lái)計劃，并向上級匯報月度計劃。

　　5、注重下級素質(zhì)的提高與培養，不斷提高下級的'職業(yè)標準、知識程度、操作技能、應變能力、強化時(shí)尚酒吧意識。

　　6、負責受理客人投訴，妥善處理客人與酒吧之間發(fā)生的問(wèn)題，對客人提出的問(wèn)題進(jìn)行協(xié)助解決或做出合理的解釋?zhuān)�與客人之間保持良好的關(guān)系。

　　7、負責酒吧音樂(lè )類(lèi)型的控制和把握。

　　酒吧崗位職責 篇14

　　1、絕對服從酒吧工作安排、協(xié)助參與各項接待或出訪(fǎng)活動(dòng)安排。

　　2、積極宣傳公司的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和完善設施，樹(shù)立良好的公司形象，并注意了解客人對公司的`意見(jiàn)及時(shí)匯報。

　　3、了解客人的嗜好、忌諱、習慣，收集、整理相關(guān)客戶(hù)信息。

　　4、不斷擴充自己的知識面、提高業(yè)務(wù)技能，參加公司的各項活動(dòng)，增強自己的業(yè)務(wù)應酬水平技巧。

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