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餐飲店部門(mén)崗位職責
在日新月異的現代社會(huì )中，崗位職責的使用頻率逐漸增多，一份完整的崗位職責應該包括部門(mén)名稱(chēng)、直接上級、下屬部門(mén)、管理權限、管理職能、主要職責等。我敢肯定，大部分人都對制定崗位職責很是頭疼的，以下是小編為大家整理的餐飲店部門(mén)崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
餐飲店部門(mén)崗位職責1
1、物資到貨后，采購員確認到貨物資，將其采購合同轉換成報檢單，然后打印，一式三份。采購員簽名，將報檢單及有關(guān)技術(shù)協(xié)議分發(fā)給原材料檢驗員檢驗，若緊急需在報檢單上注明“緊急”字樣。
2、檢驗員檢驗完成簽字，一聯(lián)檢驗員留存，二聯(lián)燈具倉庫留存對賬，三聯(lián)交由當事采購員，采購員將報檢單和合同附在一起將合格物品交由倉庫入庫，不合格物品給供應商進(jìn)行退換。
3、倉管對合格物資辦理入庫手續后，報檢單、合同及入庫單交由采購員簽字確認，倉庫最后將手續辦理齊全的黃聯(lián)入庫單、報檢單與采購合同返還給采購員，采購員登記臺帳后將合同和報檢單附一起存在采購合同檔案中，入庫單按供方整理存放。
4、票貨同行的，在物資入庫后，采購員立即核對入庫單和發(fā)票是否一致(供方名稱(chēng)、單價(jià)、總價(jià)、稅率、數量、規格型號)。
5、款到發(fā)貨的，要求在貨到十天內發(fā)票要上交到財務(wù);貨到月付的，要求貨到二十天內欠票金額不能大于欠款金額;對于不能夠及時(shí)到的發(fā)票，要及時(shí)打電話(huà)催用戶(hù)開(kāi)發(fā)票，確保發(fā)票的及時(shí)到位。
6、收到發(fā)票的三日內采購經(jīng)辦人完成發(fā)票的`審驗工作，核對一致的發(fā)票確認簽收;采購經(jīng)辦人將已審驗合格的發(fā)票附入庫單一起在個(gè)人發(fā)票登記本上登記，并在KIS系統“采購發(fā)票”模塊中將本次發(fā)票和入庫單核消之后交財務(wù)部，由財務(wù)部成本核算會(huì )計簽收。
7、采購經(jīng)辦人對及時(shí)全額收回所采購物資的發(fā)票負全責，若發(fā)生發(fā)票缺失、毀損，采購經(jīng)辦人應負責賠償。
餐飲店部門(mén)崗位職責2
1、主持采購部的全面工作，采購部經(jīng)理崗位職責。
2、領(lǐng)導采購部門(mén)按部門(mén)的工作職能做好工作。
3、根據項目營(yíng)銷(xiāo)計劃和施工計劃制訂采購計劃，并督導實(shí)施。
4、制定本部門(mén)的物資管理相關(guān)制度，使之規范化。
5、制定物資采購原則，并督導實(shí)施。
6、做好采購的預測工作，根據資金運作情況，材料堆放程度，合理進(jìn)行預先采購。
7、定期組織員工進(jìn)行采購業(yè)務(wù)知識的.學(xué)習，精通采購業(yè)務(wù)和技巧，培養采購人員廉潔奉公的情操。
8、帶頭遵守采購制度，杜絕不良行為的產(chǎn)生。
9、控制好物資批量進(jìn)購，避開(kāi)由于市場(chǎng)不穩定所帶來(lái)的風(fēng)險。
10、監控項目物流的狀況，控制不合理的物資采購和消費。
11、進(jìn)行采購收據的規范指導和審批工作，協(xié)助財會(huì )進(jìn)行工程的審核及成本的控制。
12、完成上級交辦的其他任務(wù)。
餐飲店部門(mén)崗位職責3
1、按時(shí)點(diǎn)名上崗，離崗時(shí)向領(lǐng)導匯報，并簽離準確時(shí)間。
2、按工作程序和標準做好開(kāi)餐前的`各項準備工作，擺臺用托盤(pán)，餐具要求無(wú)破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀(guān)。
3、了解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價(jià)格，口味特色，制作方法，營(yíng)養價(jià)值等以便及時(shí)做好推銷(xiāo)工作。
4、迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問(wèn)好，并幫助客人拉椅讓座。
5、開(kāi)餐后按服務(wù)程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點(diǎn)菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、巡臺、結賬、送客。
6、時(shí)刻關(guān)注賓客需求，反應敏捷，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務(wù)在客人示意之前。
7、對VIP客人給予重點(diǎn)關(guān)注，對老弱病殘客人給予特別關(guān)注，并按其相應標準提供服務(wù)。
8、盡量幫助客人解決就餐過(guò)程中的各類(lèi)問(wèn)題，必要時(shí)將客人的問(wèn)題和投訴及時(shí)反饋給主管，尋求解決辦法。
9、當班結束認真做好收尾工作。
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