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餐廳副經(jīng)理崗位職責（精選9篇）
在充滿(mǎn)活力，日益開(kāi)放的今天，崗位職責的使用頻率逐漸增多，崗位職責包括崗位職務(wù)范圍、實(shí)現崗位目標的責任、崗位環(huán)境、崗位任職資格及各個(gè)崗位之間的相互關(guān)系等。到底應如何制定崗位職責呢？下面是小編為大家整理的餐廳副經(jīng)理崗位職責（精選9篇），歡迎閱讀與收藏。
餐廳副經(jīng)理崗位職責1
1、代表業(yè)主協(xié)助并監督酒店的管理運營(yíng)，并協(xié)調酒店管理方與業(yè)主方之間的利益關(guān)系，確保集團的合法權益得到體現；
2、酒店重要事項及時(shí)、完整和準確地向控股集團請示和匯報，建立健全請示報告制度；
3、參與酒店重大業(yè)務(wù)問(wèn)題的決策，協(xié)助酒店做好公共關(guān)系，履行企業(yè)的社會(huì )責任，營(yíng)造酒店良好、安全的經(jīng)營(yíng)環(huán)境；
4、參與酒店物業(yè)的交付驗收，審查酒店開(kāi)業(yè)和運營(yíng)的各項準備工作；
5、審核、評估酒店總經(jīng)理擬定的酒店年度經(jīng)營(yíng)、薪酬、營(yíng)銷(xiāo)預算和決算報告；
6、負責審核酒店財務(wù)及與財務(wù)相關(guān)的各項工作流程及操作標準，保證各流程的.合法、合理和可行性；監督檢查酒店會(huì )計核算、會(huì )計處理和成本控制的運作；參與酒店納稅籌劃及審計工作；
7、審核酒店各項財務(wù)報表、營(yíng)業(yè)報表、銷(xiāo)售報表、人事報表、合同合約和其他重要工作報表、報告，按時(shí)、如實(shí)地向控股集團匯報酒店的財務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)狀況，定期向控股集團提供專(zhuān)業(yè)評估意見(jiàn)。
餐廳副經(jīng)理崗位職責2
1.完成門(mén)店基礎的'服務(wù)崗位學(xué)習
2.提供杰出QSC
3.協(xié)助完成門(mén)店員工的招募、訓練及保留
4.基本的系統管理及行政工作
餐廳副經(jīng)理崗位職責3
1.協(xié)助店長(cháng)管理，保證餐廳在有序.穩定的狀態(tài)下運行
2.監控餐廳的預估，達到資源的合理利用，控制餐廳成本
3.配合門(mén)店團隊積極完成各項運營(yíng)指標和任務(wù)，努力提高餐廳銷(xiāo)售收入
4.確保餐廳設施得保養和現場(chǎng)的衛生，安全工作
5.月底分析本月度餐廳的經(jīng)營(yíng)狀況
6.協(xié)助餐廳的.排班管理，保證有足夠的人員參與餐廳的運營(yíng)，并且做好突發(fā)事件的應急準備
7.協(xié)助餐廳人員招聘與工作站的分配，做到人員的合理配置
8.協(xié)助餐廳員工培訓和績(jì)效評估，團隊建設
9.協(xié)助接待政府及相關(guān)部門(mén)的檢查
餐廳副經(jīng)理崗位職責4
1.輔助店經(jīng)理做日常餐飲前廳的管理
2.對客戶(hù)有良好的服務(wù)感知能錄
3.對一線(xiàn)員工進(jìn)行定期培訓
4.維護日常門(mén)店考勤，客戶(hù)滿(mǎn)意度
5.宣導推廣執行集團最新政策。
餐廳副經(jīng)理崗位職責5
1、協(xié)助部門(mén)經(jīng)理做好各項工作，對經(jīng)理負責并報告工作。
2、負責餐飲部員工的崗位業(yè)務(wù)培訓，督促餐飲部各崗位，有計劃的抓好培訓工作、提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。
3、負責督促前廳及廚房員工紀律、倡導民主管理氣氛、提高管理效能。
4、檢查低值易耗品控制情況及瓷器各類(lèi)用具的'破損丟失情況，并努力將各項易耗品費用降到最低點(diǎn)。
5、督促廚師長(cháng)做好食品衛生成本核算、食品價(jià)格等工作，定期研究新菜加以推廣、提高食品的出成率及邊腳料的利用率，最大限度盈得利潤。
6、發(fā)展良好的客戶(hù)關(guān)系，滿(mǎn)足客人特殊需求，處理下級棘手的客戶(hù)投訴。
7、參加餐飲部經(jīng)理交待的部門(mén)例會(huì )、提出合理化建議，匯報餐廳經(jīng)營(yíng)情況。
8、在部門(mén)經(jīng)理離店期間或休息時(shí)，代行部門(mén)經(jīng)理職責。
餐廳副經(jīng)理崗位職責6
1、向總經(jīng)理負責，協(xié)助完成酒店的經(jīng)營(yíng)指標和工作任務(wù)。
2、負責領(lǐng)導公司餐飲部、后廚部工作。
3、協(xié)助總經(jīng)理接待重要貴賓，建立良好的公共關(guān)系，廣泛聽(tīng)取和收集賓客的意見(jiàn)，處理投訴，不斷改進(jìn)工作。
4、 對所屬部門(mén)主要管理人員及一線(xiàn)人員進(jìn)行考核、評估。
5、 開(kāi)展調查研究，分析酒店經(jīng)營(yíng)管理情況，隨時(shí)收集同行業(yè)和市場(chǎng)信息，為總經(jīng)理決策提供參考。
6、 負責所屬部門(mén)來(lái)信來(lái)訪(fǎng)的接待和處理工作。
7、 負責審定餐飲部、后廚部各項業(yè)務(wù)指標和工作計劃，并指導執行。
8、 嚴格按照服務(wù)標準和程序，對所轄各分部進(jìn)行控制，督導其為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
9、督導控制所轄部門(mén)成本，防止浪費。
10、對所屬部門(mén)經(jīng)營(yíng)進(jìn)行重要決策，對各項管理制度、管理方案、機構設置的研究制定，對部門(mén)中層管理人員的'任免等。
11、完成總經(jīng)理交辦的其他工作。
餐廳副經(jīng)理崗位職責7
1.全權負責處理酒店的一切事務(wù)，帶領(lǐng)全體員工努力工作，完成酒店所確定的各項目標。
2.制定酒店經(jīng)營(yíng)方向和管理目標，包括制定一系列規章制度和服務(wù)操作規程，規定各級管理人員和員工的職責，并監督貫徹執行。制定酒店一系列價(jià)目。對本行業(yè)各種動(dòng)向有高度的敏感性，制定市場(chǎng)拓展計劃。詳細閱讀和分析每月報表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與營(yíng)業(yè)計劃完成情況，并采取對策，保證酒店經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)順利進(jìn)行。
3.建立健全酒店的組織系統，使之合理化、精簡(jiǎn)化、效率化。傳達政府或總經(jīng)理的'有關(guān)指示、文件、通知，處理好人際關(guān)系，協(xié)調各部門(mén)之間的關(guān)系，使酒店有一個(gè)高效率的工作系統。
4.健全各項財務(wù)制度。督促監督財務(wù)部門(mén)做好成本控制，財務(wù)預算等工作和每季財務(wù)報表;檢查分析每月?tīng)I業(yè)情況;定期檢查應收帳款和應付帳款情況。
5.有重點(diǎn)地定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門(mén)工作情況，檢查服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題，并將巡視結果傳達至有關(guān)部門(mén)。
6.安排酒店維修保養工作。
7.與各界人土保持良好的公共關(guān)系，樹(shù)立酒店形象。
8.負責指導訓導工作，提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。
9.以身作則，關(guān)心員工，獎罰分明，使酒店員工具有團隊精神和高度凝聚力，使員工以高度熱情和責任去完成好本職工作。
10.負責酒店管理人員及員工的錄用、考核、及獎懲工作。
餐廳副經(jīng)理崗位職責8
1、協(xié)助餐飲部經(jīng)理開(kāi)展餐飲經(jīng)營(yíng)及銷(xiāo)售活動(dòng)，完成計劃指標。每日提供銷(xiāo)售統計，每月擬寫(xiě)經(jīng)營(yíng)報告。參與執行年度預算及菜單的成本、價(jià)格的制定。
2、審閱餐飲部下屬各部門(mén)的每日營(yíng)業(yè)報表、每日記事簿及客人的投訴單，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)糾正，并報告餐飲部經(jīng)理。
3、檢查餐飲部的.各個(gè)餐廳、酒吧、廚房，確保餐飲產(chǎn)品的質(zhì)量;做好開(kāi)餐前的準備工作;開(kāi)餐高峰時(shí)，親臨現場(chǎng)指揮和督導下級，確保服務(wù)質(zhì)量。
4、實(shí)施餐飲部的各項規章制度，解決人事問(wèn)題;不斷地創(chuàng )造部門(mén)內良好、和諧的工作氣氛和環(huán)境;評估員工，實(shí)施員工培訓計劃，提高服務(wù)質(zhì)量。
5、實(shí)施餐飲部的促銷(xiāo)活動(dòng)方案，組織和協(xié)調有關(guān)部門(mén)，確保促銷(xiāo)活動(dòng)順利進(jìn)行。
6完成上級交給的其他任務(wù)。
餐廳副經(jīng)理崗位職責9
1、協(xié)助總經(jīng)理分管公司的有關(guān)工作。
2、在公司總經(jīng)理的領(lǐng)導下，全面主持公司各項工作，全面負責公司的'經(jīng)營(yíng)管理工作。
3、負責向公司領(lǐng)導匯報工作，接受監督。
4、組織貫徹執行公司的各項規章制度，維護公司的正常經(jīng)營(yíng)秩序。
5、組織制定公司內部各項管理制度
6、根據公司安排及公司實(shí)際情況制定本公司各項工作計劃并組織實(shí)施。
7、協(xié)助總經(jīng)理制訂公司年度經(jīng)營(yíng)計劃和管理目標，并抓落實(shí)到實(shí)際中。
8、分解落實(shí)公司銷(xiāo)售指標和其它各項考核指標，并組織完成。
9、全面負責公司區域調整及品牌引進(jìn)、調整工作。
10、及時(shí)掌握公司銷(xiāo)售情況，并進(jìn)行系統分析，定期向領(lǐng)導匯報經(jīng)營(yíng)管理情況。
11、協(xié)調與公司其它商場(chǎng)、品牌之間的工作關(guān)系。
12、組織進(jìn)行市場(chǎng)調研及現行管理模式的探討，收集有關(guān)信息及合理化建議，對公司整體經(jīng)營(yíng)管理工作提出改進(jìn)意見(jiàn)
13、監督公司內部財務(wù)管理，審核各品牌帳務(wù)登記情況。
14、落實(shí)公司大型公關(guān)與促銷(xiāo)活動(dòng)。
15、保證公司在信守道德、提高服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)，全面實(shí)行服務(wù)規范化，提高企業(yè)社會(huì )效益。
16、保證公司的安全，教育員工牢固樹(shù)立法制觀(guān)念，增強安全意識。
17、負責公司內財產(chǎn)的合理使用與調配。
18、負責公司內部重大人員調動(dòng)、部門(mén)業(yè)績(jì)考核、獎金分配等工作
19、負責對員工思想文化、技術(shù)業(yè)務(wù)的指導教育，提高全體員工的整體素質(zhì)，關(guān)心員工生活，做好思想工作。
20、檢查、督導公司的人事招聘，培訓工作，加強人力資源建設，發(fā)現和培養人才;
21、負責總經(jīng)理安排的其它工作，完成領(lǐng)導交辦的其它工作。
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