酒店總監崗位職責（精選30篇）
在不斷進(jìn)步的時(shí)代，我們可以接觸到崗位職責的地方越來(lái)越多，崗位職責的明確對于企業(yè)規范用工、避免風(fēng)險是非常重要的。你所接觸過(guò)的崗位職責都是什么樣子的呢？以下是小編為大家整理的酒店總監崗位職責，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店總監崗位職責 1
1.在總經(jīng)理領(lǐng)導下，貫徹執行國家經(jīng)濟政策、財經(jīng)制度、財經(jīng)紀律；貫徹賓館經(jīng)營(yíng)方針、各項規章制度和領(lǐng)導決策；負責賓館財務(wù)部各項管理工作。
2.建立健全賓館內部財務(wù)管理制度；組織賓館的全面經(jīng)濟核算；監督賓館資金管理、成本管理、利潤管理和財產(chǎn)管理；組織賓館的經(jīng)濟活動(dòng)分析，為賓館領(lǐng)導提供決策依據。
3.根據領(lǐng)導決策，分析市場(chǎng)環(huán)境和市場(chǎng)供求關(guān)系，擬定賓館預算原則、制度；審核部門(mén)預算方案；制定全店的預算指標，確定各級、各部門(mén)的`計劃任務(wù)，并報總經(jīng)理審批確定后，組織貫徹實(shí)施。
4.參與賓館基本建設投資，客房、餐廳的改造，經(jīng)濟利益的分配，經(jīng)濟合同的簽訂等重要決策；組織經(jīng)濟預算，擬定可行性方案，組織資金籌措，監督資金使用，從經(jīng)濟管理的角度為領(lǐng)導決策提供參考數據，防止決策失誤。
5.擬定財務(wù)部?jì)炔康慕M織機構，確定各級主管人員的崗位職責，分配工作任務(wù)，監督各級主管會(huì )計人員的工作，及時(shí)、準確地提供會(huì )計報表。
6.組織財務(wù)收支核算工作，建立收入、成本、費用和利潤核算制度；擬定和審核會(huì )計科目，收入、成本、費用、利潤和專(zhuān)題分析會(huì )計報表，保證各級核算工作的正確性。
7.控制資金使用，審核各部門(mén)的設備、物資采購計劃和賓館開(kāi)支計劃；會(huì )同有關(guān)部門(mén)簽署重要的經(jīng)濟合同和經(jīng)濟協(xié)議，并在報告總經(jīng)理批準后，監督貫徹實(shí)施；維護賓館經(jīng)濟利益。
8.審核賓館的收益報告和利益分配報告；監督財稅計劃的貫徹實(shí)施，按期上交國家稅費，協(xié)調賓館同銀行、稅務(wù)等有關(guān)部門(mén)的關(guān)系。
9.定期向賓館提出預算和決算報告、資金收支報告，并在總經(jīng)理審核同意后，組織貫徹實(shí)施。
10.負責財務(wù)部的日常行政管理工作。
11.負責前臺以及各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所收款工作的監督管理和人員培訓管理。
酒店總監崗位職責 2
1、負責公司整體的質(zhì)量與食品安全策劃，建立與完善公司的食品安全管理體系；
2、負責公司質(zhì)量與食品安全體系評審，針對可能的食品安全風(fēng)險，提出改善建議并組織相關(guān)部門(mén)改進(jìn)；
3、負責審批原料及產(chǎn)品標準，制定中央廚房的過(guò)程控制標準并監督上述標準的落實(shí)；
4、負責供應商的質(zhì)量管理，資質(zhì)審核，績(jì)效評估；
5、負責原料進(jìn)貨驗收，并制定監測計劃定期抽查原材料食品安全指標；
6、負責不合格品的.評審，組織分析與改進(jìn)；
7、負責公司門(mén)店的質(zhì)量監督與質(zhì)量提升工作；
8、負責下屬人員的目標設定、績(jì)效考核、培訓提升等工作。
酒店總監崗位職責 3
1、制定酒店年度市場(chǎng)銷(xiāo)售計劃。
2、負責制定酒店對外銷(xiāo)售、招攬客人的計劃及其指標，確定本部門(mén)銷(xiāo)售業(yè)務(wù)計劃的`實(shí)施細則，確定市場(chǎng)定位及目標市場(chǎng)。
3、掌握省內外市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，提出調查報告，制定銷(xiāo)售廣告策略，在全國客源市場(chǎng)上開(kāi)拓業(yè)務(wù)，并爭取國外的客源市場(chǎng)。
4、根據酒店整體銷(xiāo)售計劃，編制對外開(kāi)展銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的專(zhuān)項資金預算。
5、擴大與上級旅游管理部門(mén)、中外旅行社、鐵路、航空公司及各飯店集團等的縱、橫向聯(lián)系，并與各客戶(hù)間建立長(cháng)期穩定的良好協(xié)作關(guān)系。
6、協(xié)助執行總經(jīng)理搞好酒店產(chǎn)品的多種經(jīng)營(yíng)，并爭取各有關(guān)部門(mén)的密切配合，開(kāi)展多形式、多內容的對外宣傳與推銷(xiāo)工作。
7、培訓營(yíng)銷(xiāo)人員的業(yè)務(wù)活動(dòng)，確保營(yíng)銷(xiāo)人員知識不斷更新，技能不斷提高。
酒店總監崗位職責 4
1、主管企業(yè)安全生產(chǎn)工作，負責建立安全生產(chǎn)管理體系，逐級分解落實(shí)安全責任。
2、負責組織制定、修訂安全生產(chǎn)規章制度；
3、負責審批安全技術(shù)措施和計劃，并督促實(shí)施；
4、定期組織安全生產(chǎn)例會(huì )，分析安全生產(chǎn)動(dòng)態(tài)，了解安全生產(chǎn)中存在的隱患和問(wèn)題，提出明確合理的解決辦法和措施，及時(shí)解決安全生產(chǎn)存在的'問(wèn)題；
5、按計劃組織實(shí)施安全生產(chǎn)大檢查和督促定期檢查制度的落實(shí)及重大事故隱患的整改；
6、按計劃組織安全教育和考核工作，組織開(kāi)展安全生產(chǎn)競賽活動(dòng)，總結推廣安全生產(chǎn)工作先進(jìn)經(jīng)驗；
7、組織各類(lèi)重大事故和惡性未遂事故的調查處理，并及時(shí)上報主管部門(mén)；
8、負責督促落實(shí)職業(yè)衛生防治工作及職業(yè)病后續處理工作；
9、負責園區污水設施、設備的安裝事宜。
10、負責監督管理特種設備管理及操作人員持證工作；
11、負責督促落實(shí)環(huán)境保護工作；
12、負責監督管理危險化學(xué)品管理及操作人員持證工作；
酒店總監崗位職責 5
崗位職責：
1、進(jìn)行市場(chǎng)調研，了解同行產(chǎn)品研發(fā)及產(chǎn)品變化趨勢。
2、根據營(yíng)運反饋的情況，及時(shí)在工藝上進(jìn)行改良，調整不理想因素，使產(chǎn)品適應市場(chǎng)需求，增加競爭力。
3、負責組織產(chǎn)品設計過(guò)程中的設計評審，技術(shù)驗證和技術(shù)確認。
4、負責相關(guān)技術(shù)、工藝文件、標準樣品的制定、審批、歸檔和保管。
5、負責建立健全技術(shù)檔案管理制度。
6、負責建立健全原材料、半成品、成品數據性資料的收集、管理及歸檔。
7、熟悉行業(yè)生產(chǎn)工藝流程、設備技術(shù)資料，對生產(chǎn)工藝技術(shù)進(jìn)行把關(guān)，當工藝參數不適應生產(chǎn)時(shí)，及時(shí)做出判斷并進(jìn)行調整、修改。
8、根據公司產(chǎn)品研發(fā)規劃，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，每月新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)數量不少于2個(gè)，并至少有一款新產(chǎn)品能夠通過(guò)市場(chǎng)及營(yíng)運部門(mén)審核上市。
9、負責與設計開(kāi)發(fā)有關(guān)的新理念、新技術(shù)、新工藝、新材料等情報資料的收集、整理、歸檔，制訂工藝流程規范、確定設備需求、編寫(xiě)自己研發(fā)產(chǎn)品的`產(chǎn)品手冊。
10、負責組織研發(fā)人員進(jìn)行新產(chǎn)品研制、舊工藝優(yōu)化、不斷降低生產(chǎn)成本，降低能耗。
11、負責對部門(mén)人員進(jìn)行定期培訓和專(zhuān)業(yè)技術(shù)隊伍的建設，并對部門(mén)人員定期考核，并進(jìn)行年終業(yè)績(jì)考核。
12、負責監督項目執行情況，及時(shí)向上級領(lǐng)導匯報。
13、負責編制本部門(mén)日常工作計劃和目標。
14、完成上級領(lǐng)導交待的其他臨時(shí)工作。
酒店總監崗位職責 6
1. 根據公司中長(cháng)期經(jīng)營(yíng)計劃，組織編制年度綜合財務(wù)計劃和控制標準;
2. 建立、健全財務(wù)管理體系，對財務(wù)部門(mén)的日常管理、年度預算、資金運作等進(jìn)行總體控制;
3. 負責資金計劃、稅務(wù)規劃，財政政策、財務(wù)管控體系建設，制定公司資金運營(yíng)計劃，監督資金管理報告和預、決算，制定公司的會(huì )計核算方案和稅收籌劃方案;
4. 組織各融資渠道的拓展與關(guān)系維護、制訂和實(shí)施集團重大融資方案;
5. 對公司重大的`投資、融資、并購等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提供建議和決策支持，參與風(fēng)險評估、指導、跟蹤和控制;
6. 與財政、稅務(wù)、銀行、證劵等相關(guān)政府部門(mén)及會(huì )計師事務(wù)所等相關(guān)中介機構建立并保持良好關(guān)系。
7. 為企業(yè)經(jīng)營(yíng)、業(yè)務(wù)發(fā)展及對外投資等事項提供專(zhuān)業(yè)的財務(wù)分析和決策依據;
8.從公司戰略層面，健全公司的財務(wù)制度和內部管理流程
酒店總監崗位職責 7
1、確保管理股份公司制定的各類(lèi)政策及相關(guān)規定得到充分執行，并據此主持制訂部門(mén)相應的標準與流程。
2、確定餐飲部各崗位人員編制，并負責招募到位。
3、制定部門(mén)年度營(yíng)銷(xiāo)計劃書(shū)，編制部門(mén)收入預算，并組織實(shí)施。
4、制定餐廳和廚房的.考核機制，促進(jìn)餐廳和廚房的工作熱情，督察餐廳服務(wù)、廚房出品、經(jīng)營(yíng)設施等的正常運作，保證服務(wù)水準、產(chǎn)品品質(zhì)和顧客滿(mǎn)意。
5、制定并執行部門(mén)年度和月度的經(jīng)營(yíng)指標，推廣并落實(shí)部門(mén)年度和月度的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，并確保餐飲部所有人員都對此有充分了解。引導運營(yíng)團隊進(jìn)行有效的開(kāi)展工作，以確保對賓客、對產(chǎn)品、對服務(wù)等的品質(zhì)保障。
6、建立客戶(hù)關(guān)系管理體系，與酒店的忠誠客戶(hù)建立良好、穩定的長(cháng)期關(guān)系。貫徹并監督服務(wù)團隊、產(chǎn)品團隊對賓客體驗過(guò)程跟進(jìn)的執行情況。
7、建立并維系與重要客戶(hù)以及與行政管理部門(mén)的穩定關(guān)系，組織實(shí)施重要客戶(hù)拜訪(fǎng)計劃，貫徹督導客戶(hù)檔案的建設和管理。
酒店總監崗位職責 8
1、公司采用合伙人制。熟知互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)應用。
2、制定本部門(mén)的組織架構、崗位說(shuō)明書(shū)、重新制定三個(gè)品牌的運營(yíng)標準、運營(yíng)流程等手冊;
3、制定公司的服務(wù)品質(zhì)標準、管理檢查制度，服務(wù)流程、物品配置標準與品質(zhì)標準，通過(guò)營(yíng)運標準管理系統提升酒店品牌價(jià)值，提升服務(wù)質(zhì)量;
4、建立培訓體系、質(zhì)檢體系，保持酒店的服務(wù)品質(zhì)、提升客戶(hù)滿(mǎn)意度;
5、負責運營(yíng)酒店的'經(jīng)營(yíng)督導和品質(zhì)把控，評估酒店管理及經(jīng)營(yíng)情況，對存在的問(wèn)題進(jìn)行系統的處理，確保公司標準有效執行;
6、隨時(shí)關(guān)注、搜集同行業(yè)競爭對手信息，分析酒店及客源市場(chǎng)發(fā)展趨勢，編制可行性分析報告，為公司科學(xué)決策提供依據;
7、參與酒店前期規劃工作，根據酒店定位、市場(chǎng)發(fā)展趨勢和后期營(yíng)運需求，提出優(yōu)化建議;
8、對籌備酒店的運行進(jìn)行統籌和督導;
9、各開(kāi)業(yè)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)指導、店總的培訓督導、開(kāi)業(yè)城市的籌建運營(yíng)。
酒店總監崗位職責 9
1、負責制定、修訂集團酒店、公寓的總體發(fā)展規劃，并會(huì )同相關(guān)部門(mén)對戰略的執行進(jìn)行督導、輔助、跟蹤和評估，適時(shí)提出評估和建議。
2、根據集團發(fā)展規劃，組織開(kāi)展酒店、公寓年度運營(yíng)計劃的制定與修訂，并跟進(jìn)執行、績(jì)效評估與反饋。
3、建立并完善酒店、公寓的運營(yíng)管理制度與流程、集團與各酒店的.管控模式，并推進(jìn)實(shí)施。
4、監督各酒店、公寓嚴格執行總體運營(yíng)標準及服務(wù)品質(zhì);對各酒店、公寓的運用管理工作提供技術(shù)支持和專(zhuān)業(yè)化的指導;協(xié)助處理各酒店、公寓在運營(yíng)過(guò)程中的實(shí)際問(wèn)題，促進(jìn)各酒店的運營(yíng)提升。
5、負責會(huì )員體系的維護和推廣，負責業(yè)務(wù)系統的信息話(huà)建設。
6、負責建立酒店、公寓品牌的輸出標準和品控標準，并監督執行;建立符合酒店、公寓的特色服務(wù)模式，保障賓客滿(mǎn)意度。
7、負責建立、健全的集團總部運營(yíng)團隊，對各酒店、公寓的運營(yíng)管理團隊進(jìn)行監督指導。
酒店總監崗位職責 10
1、了解國家有關(guān)酒店行業(yè)管理規定，熟悉國內酒店業(yè)發(fā)展狀況。
2、制訂市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部相關(guān)管理規定和工作程序，報總經(jīng)理批準后執行。
3、制訂酒店價(jià)格政策、酒店推廣計劃，并呈報總經(jīng)理批準后組織實(shí)施。
4、制訂并執行酒店VI系統，制作酒店必要宣傳品。
5、審核酒店公關(guān)策劃方案。
6、審核酒店重大促銷(xiāo)計劃和方案。
7、選擇目標客戶(hù)群體或地區。
8、組織酒店大型的營(yíng)銷(xiāo)推廣活動(dòng)。
9、開(kāi)發(fā)新客戶(hù)。
10、組織重要客戶(hù)的`接待工作。
11、掌握客戶(hù)和競爭對手信息。
12、組織進(jìn)行商務(wù)談判和客戶(hù)拜訪(fǎng)。
13、提出客戶(hù)資源整合思路。
14、協(xié)調酒店與客戶(hù)之間的關(guān)系。
15、協(xié)調酒店與集團的關(guān)系。
16、協(xié)調、解決商務(wù)協(xié)議糾紛。
17、指導、監督、檢查下級工作，掌握工作情況及相關(guān)數據。
18、對所屬人員進(jìn)行績(jì)效考核。
19、在必要的情況下向所屬下級授權。
20、制定直接下級的崗位描述，定期聽(tīng)取述職并評定其工作。
酒店總監崗位職責 11
1、負責項目安全生產(chǎn)、文明施工和環(huán)境保護工作；
2、負責編制項目職業(yè)健康安全管理計劃、環(huán)境管理計劃和管理制度并監督實(shí)施，制定員工安全培訓計劃，并負責組織實(shí)施；
3、負責每周的`全員安全生產(chǎn)例會(huì )，定期和不定期組織安全生產(chǎn)和文明施工的檢查，加強安全監督管理、消除施工現場(chǎng)安全隱患；
4、負責安全目標的分解落實(shí)和安全生產(chǎn)責任制的考核評比，確保項目創(chuàng )“文明工地”的組織和管理活動(dòng)有效進(jìn)行；
酒店總監崗位職責 12
崗位職責：
�。�1）貫徹執行酒店副總經(jīng)理的指令，對酒店副總經(jīng)理負責；
�。�2）制定工程部年度工作計劃，報副總經(jīng)理審批后執行；
�。�3）參加新增和重大項目的方案制定和談判，評審、驗收各項工程，確保質(zhì)量，造價(jià)達到預定的指標要求；
�。�4）督導部門(mén)經(jīng)理和各專(zhuān)業(yè)工程師完成月度工作計劃或專(zhuān)項工程計劃，直接指揮和參與重大的工程和維修任務(wù)及技術(shù)改造任務(wù)；
�。�5）負責審查部門(mén)的`各種規章制度，審定操作規程、安全規程，并督導員工執行；
�。�6）培訓下屬員工，定期對下屬員工進(jìn)行業(yè)績(jì)評估，審查獎懲方案。
素質(zhì)要求：
基本素質(zhì)：具備相當豐富的工程管理專(zhuān)業(yè)知識，責任心強，有較強的組織管理能力。
自然條件：男性，40歲以上，身體健康。
文化程度：工程技術(shù)專(zhuān)業(yè)本科以上或同等學(xué)歷，受過(guò)酒店管理的專(zhuān)業(yè)培訓，具有高級工程師職稱(chēng)。
外語(yǔ)水平：中級以上英語(yǔ)水平，能閱讀工程技術(shù)資料。
工作經(jīng)驗：在四星級以上酒店擔任過(guò)工程總監兩年或副總監三年以上，具有五年以上的工程技術(shù)管理經(jīng)驗。
特殊要求：清楚現代化酒店的運作規律和方式，對酒店的電力、空調、消防、通訊、給排水等方面的專(zhuān)業(yè)知識有全面的了解。
酒店總監崗位職責 13
1、負責酒店的經(jīng)營(yíng)管理，建立、健全酒店的.組織管理系統，合理化、精簡(jiǎn)化、高效化;
2、確立酒店的經(jīng)營(yíng)計劃、發(fā)展規劃及經(jīng)營(yíng)方針，制定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標;
3、負責酒店全年銷(xiāo)售計劃、運營(yíng)指標及運營(yíng)管理計劃，負責預算制定，推動(dòng)并確保戰略指標達成;
4、負責制定運營(yíng)宣傳推廣計劃、促銷(xiāo)活動(dòng)等策劃執行;
5、對運營(yíng)數據進(jìn)行統計、分析和總結，不斷提高入住率和品牌影響力;
6、通過(guò)發(fā)展并實(shí)施銷(xiāo)售市場(chǎng)推廣策略達到收益目標;
7、根據市場(chǎng)變化趨勢，分析市場(chǎng)機會(huì )，尋找競爭優(yōu)勢，提高市場(chǎng)份額;
酒店總監崗位職責 14
1、在項目工作，對工程項目安全生產(chǎn)進(jìn)行監督管理工作；宣傳貫徹公司及國家關(guān)于安全生產(chǎn)的方針、政策、文件盒要求；
2、認真執行安全生產(chǎn)規定，監督項目安全管理人員的配備和安全生產(chǎn)費用的落實(shí)；
3、對危險源的識別進(jìn)行審核，對項目安全生產(chǎn)監督管理進(jìn)行總體策劃并組織實(shí)施；
4、監督項目施工現場(chǎng)環(huán)境保護措施組織實(shí)施情況；
5、定期組織安全生產(chǎn)檢查，組織安全管理人員進(jìn)行巡查，督促隱患整改。對存在重大安全隱患的`部門(mén)項目工程，有權下達停工整改決定；
6、負責項目員工安全教育、培訓、持證上崗等情況；
7、組織開(kāi)展安全教育、安全生產(chǎn)、安全達標、安全文明工地創(chuàng )建等活動(dòng)；
8、項目若發(fā)生生產(chǎn)安全事故，能夠及時(shí)有效的處理。
酒店總監崗位職責 15
1、負責酒店日常運營(yíng)管理工作；
2、負責對店長(cháng)/儲備店長(cháng)的.培訓、指導工作；
3、對總部下達的各項規章制度、標準，監督執行情況；
4、負責門(mén)店價(jià)格體系的優(yōu)化及所有門(mén)店收益管理；
5、掌握掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)及發(fā)展趨勢，制相關(guān)渠道合作拓展計劃；維護合作渠道關(guān)系；對業(yè)績(jì)結果負責。
酒店總監崗位職責 16
一、負責部門(mén)管理架構及人員編制的申報工作。
二、負責編制、報審部門(mén)年（半年）度工作方案，以及方案執行的檢查工作，撰寫(xiě)、申報部門(mén)年（半年）度工作總結。
三、負責組織部門(mén)規范化文件的擬稿與上報工作，貫徹執行已公布的規范化文件，并在實(shí)際操作中提出修改意見(jiàn)及建議。
四、負責部門(mén)上報總經(jīng)室的文件及業(yè)務(wù)往來(lái)的各類(lèi)工作表單的簽認工作，負責部門(mén)工作聯(lián)系函的簽發(fā)工作。
五、負責支配部門(mén)員工的工作，檢查、指導部門(mén)員工的工作狀況。
六、負責對部門(mén)員工的聘用、轉正、任免、獎懲及晉/降職（級）、職務(wù)變動(dòng)、崗位調整、薪資變動(dòng)、解聘等提出建議。負責部門(mén)員工辭職申請報告的審核作。
七、負責督導部門(mén)員工的專(zhuān)業(yè)學(xué)問(wèn)和業(yè)務(wù)技能培訓工作，幫助人力資源部開(kāi)展部門(mén)員工的公共學(xué)問(wèn)培訓工作。
八、負責部門(mén)員工的績(jì)效考核工作。
九、負責審批部門(mén)員工的請（休）假、排班及加班申報工作，檢查監督部門(mén)員工的出勤狀況，簽認考勤計資表和考勤特別狀況表。
十、負責直屬下級排班的編制及直屬下級調班申請的審批。
十一、負責主持部門(mén)會(huì )議，準時(shí)向員工傳達公司周例會(huì )和各項專(zhuān)題會(huì )議精神。
十二、負責部門(mén)員工合理化建議與意見(jiàn)的收集上報工作，并提出解決方案或改進(jìn)措施。
十三、負責受理部門(mén)員工對其直屬上級和同事的投訴，以及其他部門(mén)員工或外協(xié)單位對部門(mén)員工的投訴（對本人的投訴除外）。
十四、負責部門(mén)年度管理費用的預算及掌握工作。
十五、負責組織酒店年度營(yíng)銷(xiāo)方案的編制、申報和調整工作。
十六、負責組織酒店營(yíng)銷(xiāo)方案實(shí)施方案的編制、申報、調整、實(shí)施監督和效果評估工作。
十七、負責組織海悅卡客戶(hù)回饋方案的編制、申報、調整、組織實(shí)施和效果評估工作。
十八、負責《營(yíng)銷(xiāo)周報》、《營(yíng)銷(xiāo)月報》、《銷(xiāo)售猜測分析報告》、《來(lái)賓意見(jiàn)反饋狀況分析》及各類(lèi)市場(chǎng)調查報告的.統籌撰寫(xiě)和審核上報工作。
十九、負責統籌酒店網(wǎng)站、觸摸屏、電梯電視等的信息發(fā)布工作。
二十、負責主持酒店營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)員會(huì )議，協(xié)調各營(yíng)業(yè)部門(mén)的營(yíng)銷(xiāo)工作。
二十一、負責統籌部門(mén)的市場(chǎng)調研工作。
二十二、負責統籌、督導銷(xiāo)售人員的對客接待、訪(fǎng)問(wèn)和業(yè)務(wù)商洽工作，負責對重要客戶(hù)的接待、訪(fǎng)問(wèn)和業(yè)務(wù)商洽工作。
二十三、負責統籌大型團隊、VIP客戶(hù)的預訂、接待工作。
二十四、負責客戶(hù)意見(jiàn)、建議、投訴及其處理結果的審核、上報工作，負責重要客戶(hù)投訴的受理。
二十五、負責督導海悅卡客戶(hù)信息資料庫的建立健全工作。
二十六、負責《累積住房?jì)?yōu)待協(xié)議》、《累積租用會(huì )議室優(yōu)待協(xié)議》、《長(cháng)住房協(xié)議》、《簽單掛帳協(xié)議》等合約（協(xié)議）的審核、申報工作。
二十七、負責督導酒店分銷(xiāo)渠道的比選、申報和效果評估工作。
二十八、負責督導酒店各類(lèi)廣告、宣揚品的設計、制作、發(fā)布及效果評估工作。
二十九、負責統籌酒店重大節假日的裝飾布置方案的制訂、申報、調整和組織實(shí)施工作。
三十、完成總經(jīng)室交辦的其它工作。
酒店總監崗位職責 17
1、全面負責酒店項目的開(kāi)發(fā)統籌工作，制定開(kāi)發(fā)計劃并執行;
2、圍繞公司下達的利潤指標和各項工作，領(lǐng)導各部門(mén)員工完成酒店的各項計劃目標;編制酒店的`預算和決算，嚴格控制經(jīng)營(yíng)成本和各種費用開(kāi)支;
3、根據市場(chǎng)變化和發(fā)展，制定切實(shí)可行的工作策略，并組織實(shí)施和有效控制;
4、負責做好酒店與各界人士的公共關(guān)系，抓好重要客人的接待工作，塑造良好的內、外部形象;
5、負責酒店團隊的建立、培養和管理提高整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì);
6、全面負責安全管理，食品衛生，治安安全等工作，確�？腿撕蛦T工的人身、財產(chǎn)安全;
7、完成公司交辦的其他工作。
酒店總監崗位職責 18
1、負責店面人員的考勤，根據員工工作表現進(jìn)行獎勵和懲罰;
2、檢查餐前準備情況，餐廳布置是否整齊劃一，衛生是否清潔;
3、處理客人的'投訴，與客人溝通征得客人反饋建議;
4、負責店面員工的培訓，確保員工有良好的專(zhuān)業(yè)知識，技巧及良好的工作態(tài)度;
5、檢查督促服務(wù)員服務(wù)，對客人及工作人員提出問(wèn)題熱心給予解答;
6、負責監督檢查店內各項衛生細節，確保用餐環(huán)境干凈舒適;
7、完成每月總部下達的各項任務(wù)及業(yè)績(jì)目標;
酒店總監崗位職責 19
1、負責酒店的經(jīng)營(yíng)管理，建立、健全酒店的.組織管理系統，合理化、精簡(jiǎn)化、高效化;
2、確立酒店的經(jīng)營(yíng)計劃、發(fā)展規劃及經(jīng)營(yíng)方針，制定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標;
3、負責酒店全年銷(xiāo)售計劃、運營(yíng)指標及運營(yíng)管理計劃，負責預算制定，推動(dòng)并確保戰略指標達成;
4、負責制定運營(yíng)宣傳推廣計劃、促銷(xiāo)活動(dòng)等策劃執行;
5、對運營(yíng)數據進(jìn)行統計、分析和總結，不斷提高入住率和品牌影響力;
6、通過(guò)發(fā)展并實(shí)施銷(xiāo)售市場(chǎng)推廣策略達到收益目標;
7、根據市場(chǎng)變化趨勢，分析市場(chǎng)機會(huì )，尋找競爭優(yōu)勢，提高市場(chǎng)份額;
酒店總監崗位職責 20
1. 市場(chǎng)信息調研，物業(yè)信息收集、篩選、洽談、簽約及后期工作;
2. 識別、評估和創(chuàng )造業(yè)務(wù)增長(cháng)機會(huì )，確保符合美侖品牌的戰略和標準;
3. 根據品牌發(fā)展規劃，完成區域內酒店項目拓展;
4. 按照年度計劃完成業(yè)務(wù)開(kāi)發(fā)及拓展目標;
5. 建立強而有力的'關(guān)系網(wǎng)，和潛在業(yè)主、加盟商、合作伙伴、投資者保持良好的關(guān)系。
酒店總監崗位職責 21
1、負責酒店財務(wù)運營(yíng)管理工作；
2、建立或完善酒店財務(wù)管理制度、會(huì )計核算系統，組織編制財務(wù)報表，督導日常會(huì )計核算和酒店的`經(jīng)濟核算；
3、負責組織編制酒店經(jīng)營(yíng)方案、資本支出、現金收支等方案；
4、負責建立或完善本錢(qián)控制體系，落實(shí)本錢(qián)控制；
5、建立并督導執行付款制度，負責審核應付款，審核各部門(mén)設備、物資采購方案執行情況，控制資金使用，確保資金支付合理、合法、平安；
6、嚴格審查合同，并監管其在酒店運作中的有效實(shí)施；
7、協(xié)助總經(jīng)理提高酒店經(jīng)營(yíng)管理水平，做好參謀與助手，根據酒店經(jīng)營(yíng)實(shí)際情況，不斷對現有的財務(wù)政策和操作規程進(jìn)行補充、修改；
8、控制現金收支，審核零星開(kāi)支和控制銀行賬戶(hù)；
9、負責監督控制酒店財務(wù)政策和財務(wù)程序的執行情況。
酒店總監崗位職責 22
1、對工程進(jìn)行前期調查，從工程規模、周邊環(huán)境、開(kāi)展趨勢、酒店業(yè)開(kāi)展水平等方面對酒店工程進(jìn)行實(shí)地考察與市場(chǎng)調研，撰寫(xiě)市場(chǎng)調研、工程考察報告及設計書(shū)；
2、負責工程前期酒店品牌甄選、管理合同簽署、經(jīng)營(yíng)收益測算；
3、負責集團酒店自營(yíng)品牌市場(chǎng)拓展的目標定位、形象包裝和拓展策略；
4、審核酒店經(jīng)營(yíng)布局圖紙、房型比例配置、餐飲布局及動(dòng)線(xiàn)等，及時(shí)提出合理建議。
5、及時(shí)掌握工程進(jìn)度和工程開(kāi)展過(guò)程中出現的問(wèn)題，組織和協(xié)調相關(guān)部門(mén)人員及時(shí)予以解決；
6、負責撰寫(xiě)籌建酒店籌開(kāi)倒排方案，制定詳盡的統籌工作表，以及具體實(shí)施方案和風(fēng)險預防等，并不斷地與工程部開(kāi)展實(shí)質(zhì)性工程內容的.溝通與協(xié)調；
7、協(xié)助籌建酒店辦理各項證照，確保酒店按照預期開(kāi)業(yè)時(shí)間順利開(kāi)業(yè)；
8、負責酒店事業(yè)部全方位行政事務(wù)管理。
9、完成集團領(lǐng)導交辦的其他工作。
酒店總監崗位職責 23
1、根據酒店開(kāi)展的需求，制定酒店人力資源規劃和年度人力需求方案。
2、按照酒店崗位需求制定人員編制及崗位職責。
3、根據有關(guān)規定建立、健全并落實(shí)員工各項社會(huì )保險的工作。
4、負責酒店薪酬及福利方案的.設計，進(jìn)行人員管理和人力資源的開(kāi)發(fā)。
5、在崗位責任目標根底上開(kāi)展“績(jì)效考核〞。
6、組織制定員工培訓規劃；審核年度培訓方案和方案；規劃培訓費用的使用。督導各級人員培訓員工，實(shí)施培訓方案，不斷提高員工素質(zhì)、技術(shù)水平和效勞質(zhì)量。
7、制定各種招聘標準，優(yōu)化人力資源結構，善于“識人〞“選人〞“育人〞“用人〞“為人〞。
8、檢查監督《勞動(dòng)合同》、《員工手冊》及酒店人事管理規章制度的執行情況。
9、接待并解決員工有關(guān)勞動(dòng)人事方面的投訴。
10、完成總經(jīng)理交辦的其他人力資源部方面的工作任務(wù)。
酒店總監崗位職責 24
1、負責建立規范、高效的酒店管理體系及工作流程；
2、負責酒店及大型宴會(huì )的日常運營(yíng)工作；
3、了解酒店廚房設施、電梯空調等機電設備，并具備運行管理能力；
4、籌建期間，參與酒店策劃、室內設計、工程驗收和開(kāi)業(yè)運營(yíng)等工作；
5、負責酒店人員配備、培訓、證照辦理、內部環(huán)境整理等前期籌備工作。
酒店總監崗位職責 25
職務(wù)名稱(chēng)：出品總監
直接上級: 總經(jīng)理
直接下級：出品部廚師長(cháng)、研發(fā)部成員、質(zhì)監部
本職工作：負責公司產(chǎn)品開(kāi)發(fā)創(chuàng )新及質(zhì)量管理工作
工作責任：全面負責廚房的出品管理工作，組織創(chuàng )新小組，教導烹飪技術(shù)工作確保出品質(zhì)量均能達到標準。
一、業(yè)務(wù)職責
1、負責技術(shù)研發(fā)部部門(mén)績(jì)效工作計劃的制定，執行，總結。
2、負責指導，督促部門(mén)成員制定各個(gè)崗位的績(jì)效工作計劃，并對部門(mén)成員的工作績(jì)效進(jìn)行考核。
3、負責指導，帶動(dòng)部門(mén)各級下屬在專(zhuān)業(yè)技術(shù)上，管理技能上的成長(cháng)。
4、負責公司飲食文化的傳播和傳承，并以此組織部門(mén)團隊飲食文化的建設工作。
5、全權負責組織酒店新產(chǎn)品研發(fā)、創(chuàng )新，出品品質(zhì)提升的工作開(kāi)展和論證。
6、根據最終出品品質(zhì)的定位要求，全權負責酒店出品在生產(chǎn)過(guò)程中的品質(zhì)控制，出品提升的組織，協(xié)調工作。
7、負責協(xié)調并保障酒店出品在研發(fā)，生產(chǎn)和出品流程中的技術(shù)達到一致。
8、組織產(chǎn)品開(kāi)發(fā)與創(chuàng )新，再創(chuàng )新過(guò)程中要以新源料，新技法，新器皿，新技術(shù)的研究評價(jià)并推廣應用。
9、積極聯(lián)系各部門(mén)，配合各部工作，督導員工養成互幫互助的作風(fēng)，為酒店的整體發(fā)展做出貢獻。
10、抓好食品衛生和安全生產(chǎn)工作，貫徹執行餐飲各項衛生制度，加強消防培訓，提高員工衛生、消防安全意識，確保各部位的安全。
11、定期實(shí)施和開(kāi)展廚師技術(shù)培訓對廚師技術(shù)水平進(jìn)行考核、評估。
12、制定各廚房的菜肴出品標準管理制度和實(shí)施細則，確保廚房出品保持一致。
13、經(jīng)常檢查原料情況，防止變質(zhì)、短缺，把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。
14、確保合理使用原材料，控制菜品的裝盤(pán)，規格和數量，減少損耗降低成本。
15、根據不同季節和重大節目，組織特色食品節，推出季節菜，增加品種，促進(jìn)銷(xiāo)售。
16、聽(tīng)取客人意見(jiàn)，了解菜肴銷(xiāo)售情況，不斷提高出品質(zhì)量。
17、帶領(lǐng)研發(fā)團隊研究本店客人喜歡的菜肴來(lái)滿(mǎn)足顧客的味蕾。
18、完成上級安排的臨時(shí)性任務(wù)。
二、管理職責
1、組織建設
�。�1）、參與討論公司部門(mén)級以上組織結構。
�。�2）、確定下級部門(mén)的組織結構。
�。�3）、當發(fā)現下級部門(mén)的崗位設置或崗位分工不合理時(shí)，要及時(shí)指出問(wèn)題，作出調整，并通知人力資源部。
2、招聘及任免
a、用人需求
�。�1）、提出直接下級崗位的用人需求，并編寫(xiě)該崗位的崗位職責和任職資格，提交給總經(jīng)理確認。
�。�2）、確認直接下級提交的用人需求（含崗位職責和任職資格），并提交總經(jīng)理確認。
b、面試
�。�1）、進(jìn)行直接下級崗位的初試。
�。�2）、進(jìn)行直接下級的直接下級崗位復試，并做最后確定。
�。�3）、組織參與面試的人員。
c、不合格員工處理
�。�1）、提出對不合格直接下級的處理建議，提交總經(jīng)理確認。
�。�2）、確認直接下級提出的對不合格員工的處理建議，提交給人力資源部。
3、培訓
�。�1）、提出對直接下級的培訓計劃，提交總經(jīng)理確認。
�。�2）、確認直接下級提出的培訓計劃，提交人力資源部。
4、績(jì)效考評
�。�1）、提出直接下級的績(jì)效考評原則，提交總經(jīng)理確認。
�。�2）、根據總經(jīng)理確認的績(jì)效考評原則，與人力資源部經(jīng)理商討并確定績(jì)效考評方法。
管理方案
隨著(zhù)人們生活水平和生活質(zhì)量地提升，個(gè)性化消費日趨明顯。對餐飲消費的不同需求，更加注重品牌產(chǎn)品和服務(wù)的附加值。不斷推出新的經(jīng)營(yíng)形象和產(chǎn)品特色，密切關(guān)注消費需求的變動(dòng)，使之和市場(chǎng)脈搏一起跳動(dòng)。塑造鮮明的品牌特色。走出一條與眾不同的個(gè)性化經(jīng)營(yíng)之路。
根據目前酒店情況，首先樹(shù)立“以市場(chǎng)為先導，以出品為龍頭”的思想；為了更好的開(kāi)展出品工作，制定管理方案、出品計劃，并在工作中逐步實(shí)施。
八、人本管理
合理的崗位分工、健全的制度，配有高素質(zhì)的人員，才能使之良好運作，現代廚房應轉變傳統觀(guān)念里的只重技藝不重自身文化素養的弊病。要知道，技藝水平只能代表過(guò)去，有經(jīng)驗、乏理論的工匠是很難有所建樹(shù)的，況且，在煙熏人燎的廚房里，如果人員素養不好，極容易滋生是非。誠然，廚房在聘用員工時(shí)不能忽略重技能基礎，但更應該提高在文化教養方面的要求。只有擁有豐富的工作經(jīng)驗，扎實(shí)的技藝墓礎，結合有效的理論指導，再灌輸經(jīng)營(yíng)者的`理念，菜肴出品才能有所突破，形成風(fēng)格，在日常生活中也較容易溝通與協(xié)調。
九、成本管理直接原料成本
除了做好質(zhì)量的檢驗、價(jià)格的監督外，利用下腳料也是一個(gè)降低成本的遞徑。具體可采取利用和外售的辦法，利用下腳料經(jīng)過(guò)一定的工序制成宴席菜品，如制作手工菜，安排工作餐等。對一些無(wú)法及時(shí)處理的下腳料可以聯(lián)系一些食堂、餐棺、飼料加工廠(chǎng)等進(jìn)行外賣(mài)處理，魚(yú)頭、肉頭、黑油等，以此來(lái)降低成本支出。此外，還應制定一套收支的平衡表，進(jìn)行財務(wù)分析、測算，須掌握基本的維護保養知識，制定標準的使用、清潔辦法，再責任落實(shí)到崗位組長(cháng)。
十、部門(mén)協(xié)調
現今的廚房，除了保證出品供應，還應很好的與備相關(guān)部門(mén)協(xié)調好關(guān)系。以獲取多方面的配合與支持，來(lái)確保廚房順利運作和獲得較好的聲譽(yù)，特別是前廳部、公關(guān)銷(xiāo)售部、工程部等。作為餐飲部的主要管理人員，應熟悉前廳的備個(gè)工作環(huán)節，經(jīng)常征詢(xún)服務(wù)人員和賓客對菜肴的反饋意見(jiàn)，定期組織廚房與前廳服務(wù)員進(jìn)行交流、溝通，促進(jìn)餐廚間的了解、協(xié)作。作為出訪(fǎng)高層管理人員，還應經(jīng)常與員工進(jìn)行溝通，了解員工的思想波動(dòng)，幫助他們建立起良好的人際關(guān)系。
最后在完善方案的同時(shí)，層層把關(guān)：從原料驗收→初加工→粘板→打荷→廚師→打荷→傳菜部→傳菜生。
酒店總監崗位職責 26
1、根據公司的.發(fā)展戰略和年度營(yíng)銷(xiāo)任務(wù)，負責東部區域拓展營(yíng)銷(xiāo)工作;
2、組建營(yíng)銷(xiāo)團隊并制定營(yíng)銷(xiāo)策略、團隊發(fā)展策略和月度營(yíng)銷(xiāo)計劃;
3、負責分解下達年度的營(yíng)銷(xiāo)目標和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)預算，完成銷(xiāo)售計劃;
4、把握最新項目招投標信息，參與前期招投標流程，跟進(jìn)中標后與甲方負責人對接;
5、主持重大營(yíng)銷(xiāo)合同的談判與簽訂工作;
6、定期和不定期重點(diǎn)客戶(hù)，及時(shí)了解和處理問(wèn)題;
7、協(xié)助總經(jīng)理調整公司營(yíng)銷(xiāo)團隊，為企業(yè)提供業(yè)務(wù)發(fā)展戰略依據。
酒店總監崗位職責 27
職責描述:
1、協(xié)助酒總裁制定下屬三間酒店、一間公寓的整體營(yíng)銷(xiāo)策劃工作；2、規劃和拓展市場(chǎng)渠道，實(shí)現公司整體的市場(chǎng)拓展目標；
3、準確把握公司的品牌定位，負責品牌對外推廣和宣傳，制定各種整合營(yíng)銷(xiāo)的.活動(dòng)，對危機事件做出有效反應；
4、制定年度市場(chǎng)活動(dòng)預算與計劃，監督實(shí)施并評估市場(chǎng)效果與預算執行情況；
5、開(kāi)拓并管理媒體和供應商渠道，保持與傳統媒體和新媒體(含自媒體)的良好關(guān)系；
6、參加行業(yè)展會(huì )，維持與各大旅行社、政商企客戶(hù)和媒體的友好體系，并提高酒店的知名度。
崗位要求:
1、大專(zhuān)及以上學(xué)歷，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、廣告傳播、傳媒、公共關(guān)系、新聞等相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先；
2、酒店行業(yè)5年以上帶團隊管理能力，8年以上市場(chǎng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作背景，酒店行業(yè)和知名互聯(lián)網(wǎng)公司背景優(yōu)先。
酒店營(yíng)銷(xiāo)總監的崗位職責7
1、負責酒店的經(jīng)營(yíng)管理，建立、健全酒店的組織管理系統，合理化、精簡(jiǎn)化、高效化；
2、確立酒店的經(jīng)營(yíng)計劃、發(fā)展規劃及經(jīng)營(yíng)方針，制定酒店的經(jīng)營(yíng)管理目標；
3、負責酒店全年銷(xiāo)售計劃、運營(yíng)指標及運營(yíng)管理計劃，負責預算制定，推動(dòng)并確保戰略指標達成；
4、負責制定運營(yíng)宣傳推廣計劃、促銷(xiāo)活動(dòng)等策劃執行；
5、對運營(yíng)數據進(jìn)行統計、分析和總結，不斷提高入住率和品牌影響力；
6、通過(guò)發(fā)展并實(shí)施銷(xiāo)售市場(chǎng)推廣策略達到收益目標；
7、根據市場(chǎng)變化趨勢，分析市場(chǎng)機會(huì )，尋找競爭優(yōu)勢，提高市場(chǎng)份額。
酒店總監崗位職責 28
一、研究、審批各下屬部門(mén)的管理制度、工作標準、考核標準等各項制度、完善籌劃、演藝工作運行機制。
二、協(xié)助總經(jīng)理制定公司的市場(chǎng)策略、營(yíng)銷(xiāo)策略、確定部門(mén)的.工作方針、路線(xiàn)。
三、定期籌劃營(yíng)銷(xiāo)推廣活動(dòng)、協(xié)調各部門(mén)組織實(shí)施。
四、制定公司CI戰略，協(xié)調各部門(mén)全方位打造企業(yè)形象。
五、確定部門(mén)的組織體系，人員編制。核定各部門(mén)專(zhuān)業(yè)提撥人員、演藝人員的薪酬待遇和獎勵方案。報總經(jīng)理審實(shí)行。
六、熟悉廣告市場(chǎng)，了解各種媒體的效應及費用，評估調整公司的市場(chǎng)滲透方案。以最低的本錢(qián)創(chuàng )造最大的廣告效應。
七、檢查各項技術(shù)工作效果，節目制作效果及現場(chǎng)氣氛及時(shí)作出指導調整方案，以到達預期目標。
八、嚴格控制節目費用，籌劃費用開(kāi)支，監督各種費用及物料的合理使用。
九、依據公司的開(kāi)展戰略，積極參與公司改造方案的制定。
十、制定公司的品牌戰略方案，報總經(jīng)理審批后組織各部門(mén)實(shí)施。
十一、催促各部門(mén)不斷營(yíng)造，更新環(huán)境靚點(diǎn)和娛樂(lè )賣(mài)點(diǎn)。
酒店總監崗位職責 29
酒店餐飲總監助理崗位職責及素質(zhì)要求
上級：餐飲總監
下級：餐飲部經(jīng)理、中、西總廚
崗位職責
協(xié)助餐飲總監負責酒店的餐飲服務(wù)管理及出品管理的各項工作。
1、協(xié)助制定年度、月度營(yíng)業(yè)計劃，完成餐飲總監交待的各項接待任務(wù)。
2、協(xié)助餐飲總監制定促銷(xiāo)計劃，及市場(chǎng)分析。
3、檢查管理人員的工作程序，服務(wù)程序及各項規章制度的執行情況。發(fā)現問(wèn)題及時(shí)處理并匯報餐飲總監。
4、協(xié)助控制食品和飲品的標準，規格。加強食品原料及物品的管理。
5、定期召開(kāi)專(zhuān)項會(huì )議（出品部，服務(wù)部）
6、抓好設備，設施的`維修保養工作，加強日常管理，防止事故發(fā)生。
7、落實(shí)衛生和安全保障工作，貫徹執行飲食衛生制度，確保各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、廚房、庫房的安全。
8、完成餐飲總監交給的其它任務(wù)，餐飲總監不在時(shí)，代行總監職責。
素質(zhì)要求：
與餐飲總監要求相同。
酒店總監崗位職責 30
一、嚴格遵守國家法律法規和公司的各項規章制度；
二、對公司董事長(cháng)、總經(jīng)理負責，并接受董事會(huì )及其 他部門(mén)的監督；
三、樂(lè )觀(guān)、勤奮、愛(ài)崗敬業(yè)、執著(zhù)敏銳、知足感恩、 公正無(wú)私；
四、搞好市場(chǎng)調研，制定銷(xiāo)售方案，并嚴格監督，組 織實(shí)施；
五、積極發(fā)掘人才，制定培訓計劃，組建一流銷(xiāo)售團隊；
六、不斷學(xué)習營(yíng)銷(xiāo)知識，掌握銷(xiāo)售技巧，言傳身教， 提高銷(xiāo)售團隊的.整體水平；
七、積極協(xié)助技術(shù)部門(mén)搞好產(chǎn)品研發(fā)，不斷創(chuàng )造，不 斷更新，完善公司產(chǎn)品結構；
八、關(guān)心銷(xiāo)售團隊，了解思想動(dòng)態(tài)，協(xié)調各部門(mén)共同 完成銷(xiāo)售工作。
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