樓面崗位職責（精選32篇）
在當下社會(huì )，崗位職責使用的頻率越來(lái)越高，制定崗位職責可以最大限度地實(shí)現勞動(dòng)用工的科學(xué)配置。大家知道崗位職責的格式嗎？下面是小編精心整理的樓面崗位職責，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
樓面崗位職責 1
1、負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的.服務(wù)質(zhì)量，直接對餐廳經(jīng)理負責。
2、出席每周的業(yè)務(wù)會(huì )，匯報本餐廳工作，向員工傳達會(huì )議精神。
3、檢查工作。
�。�1）檢查工作，每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完好情況。
�。�2）檢查服務(wù)用品及清潔衛生，檢查庫存物資；
�。�3）檢查員工儀容儀表。
4、主持每日餐前會(huì )，安排當天的服務(wù)工作。
5、從廚房了解當天出菜的情況，布置重點(diǎn)推銷(xiāo)菜式。
6、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢(xún)。
7、做好員工考勤工作、評估工作
8、做好餐廳的財產(chǎn)管理工作。
9、負責員工的培訓工作。
樓面崗位職責 2
1、傳達工作計劃，指導各部門(mén)的業(yè)務(wù)工作，努力提高銷(xiāo)售、服務(wù)業(yè)績(jì)；
2、負責員工的.培訓、日常管理以及各項規章制度執行情況管理等相關(guān)事宜；
3、負責商品的盤(pán)點(diǎn)、銷(xiāo)售、陳列、進(jìn)貨等相關(guān)事宜的管理；
4、維護現場(chǎng)秩序，解決臨時(shí)糾紛；
5、負責監督好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的保潔工作和設施維護；
6、負責整個(gè)團隊的建設，協(xié)調內部矛盾；
7、負責與上級領(lǐng)導、其他部門(mén)的協(xié)調配合；
8、控制成本，減少損耗，嚴防失竊。
樓面崗位職責 3
1、定期拜訪(fǎng)客戶(hù)，維護客戶(hù)關(guān)系；
2、負責跟進(jìn)及處理客戶(hù)投訴等問(wèn)題，回答顧客提出的各種咨詢(xún)和整理、轉述客戶(hù)的具體要求
3、負責好與客戶(hù)的合同簽訂（續簽），完善客戶(hù)資料；
4、了解客戶(hù)的業(yè)務(wù)和市場(chǎng)行情，建立融洽的.客戶(hù)關(guān)系，提高客戶(hù)滿(mǎn)意度
5、負責做好工作日志、周報，及時(shí)反饋信息的統計、分析和匯報；
6、跟進(jìn)售后工作，客戶(hù)臨時(shí)加單補單安排處理。
樓面崗位職責 4
1、了解客情，根據門(mén)店崗位狀況以及周期，編排員工班次和休息日，負責跟進(jìn)監督員工的考勤工作
2、營(yíng)業(yè)時(shí)，向各領(lǐng)班布置任務(wù)，督導各領(lǐng)班工作，協(xié)助店長(cháng)副店長(cháng)完成餐廳經(jīng)營(yíng)指標
3、協(xié)調、溝通餐廳、及廚房的`工作
4、解決客人投訴，處理客人問(wèn)題
5、開(kāi)餐前，檢查餐廳擺臺，清潔衛生，餐廳用品供應及設備設施的完好情況
6、確保餐廳用具、餐具的質(zhì)量及使用量，做好清潔保養工作，控制餐具損耗，適當補充并填寫(xiě)相應表格單
7、收鋪后，負責全面檢查餐廳，并填寫(xiě)營(yíng)業(yè)收入報表
8、協(xié)助店長(cháng)副店長(cháng)完成培訓工作，定期對各領(lǐng)班及樓面崗位人員進(jìn)行績(jì)效評估
樓面崗位職責 5
1、領(lǐng)導餐廳全面質(zhì)量管理小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量檢查，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)；
2、定期組織員工學(xué)習服務(wù)技巧技能，培養員工節能意識和推銷(xiāo)技巧，定期檢查并做好培訓記錄；
3、加強對餐飲餐務(wù)管理，掌控物品的使用情況，減少費用開(kāi)支和物品消耗；
4、負責餐廳的`清潔衛生工作，保持環(huán)境衛生，負責餐廳美化，抓好餐具，用具的清潔消毒；
5、及時(shí)檢查餐廳設備完好情況，做好維護保養工作，并做好餐廳安全和防火；
6、與廚師長(cháng)期保持良好的合作關(guān)系，根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單；
7、搞好客人關(guān)系，主動(dòng)和客人溝通，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量，加強現場(chǎng)管理營(yíng)業(yè)時(shí)間堅持在一線(xiàn)，及時(shí)發(fā)現和糾正服務(wù)中出現的問(wèn)題。
樓面崗位職責 6
身為公司員工，必須敬業(yè)樂(lè )業(yè)，殷勤忍耐，員工的個(gè)人行為舉止會(huì )直接影響公司的'業(yè)績(jì)，為此樓面所有員工應遵守以下各項崗位職責：
1、遵守公司各項規章制度，團結友愛(ài)。
2、愛(ài)護公司一切設施，節省物資，整理和保持良好的工作環(huán)境，不斷提高工作效率及改進(jìn)工作技巧。
3、工衣保持整潔干凈，佩戴工作卡，精神飽滿(mǎn)，面帶微笑。
4、當天例會(huì )結束后，立即打掃各區衛生，做好各項準備工作，營(yíng)業(yè)時(shí)間要留意客人動(dòng)向，主動(dòng)熱情，客人離開(kāi)后立即撤臺，清理干凈。
5、當班前必須做好各種準備工作，如筆、酒水單、開(kāi)瓶器等。
6、工作中應及時(shí)清理桌面及地面清潔衛生，工作積極主動(dòng)從而提高翻臺率。
7、開(kāi)單時(shí)注意字跡清晰工整，以免影響吧臺出品速度。
8、服從上司管理，做到先服從、后上訴的原則，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)向上級領(lǐng)導反映。
9、工作時(shí)間不得擅自離崗、竄崗或接待親友。
10、工作時(shí)間不得擅自離崗，在大庭廣眾之下挖鼻、吃東西、不得粗言穢語(yǔ)，不得對客人指手劃腳，評頭論足。
11、不許以任何理由與客人爭吵或索要小費，工作中與同事產(chǎn)生矛盾應在休息時(shí)間協(xié)調解決，不得影響正常營(yíng)業(yè)。
12、發(fā)揮主人翁精神，不得盜竊公司及客人的財物，不得將客人遺留的食品、物品私用，不得蓄意損毀公司聲譽(yù)。
13、熟悉本職工作內容及流程，下班前須檢查并確認工作已全部完成，經(jīng)上級領(lǐng)導批準方可離開(kāi)。
14、保持團體合作精神，在工作中同事之間互相幫助，團結友愛(ài)。
樓面崗位職責 7
1、負責餐廳的.日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量，直接對餐廳經(jīng)理負責；
2、檢查工作，每日檢查設備、餐具的擺設及其完好情況；
3、檢查服務(wù)用品及清潔衛生，檢查庫存物資；
4、檢查員工儀容儀表。
樓面崗位職責 8
1、執行公司樓層管理相關(guān)要求，協(xié)助上級領(lǐng)導進(jìn)行商鋪溝通、租金等相關(guān)費用收取工作；
2、協(xié)助上級領(lǐng)導完成廠(chǎng)家入駐、變更、撤展等業(yè)務(wù)指令，收取建檔入駐廠(chǎng)家相關(guān)證件等資料；
3、負責廠(chǎng)家日常銷(xiāo)售、營(yíng)業(yè)員服務(wù)禮儀及紀律、商品陳列、銷(xiāo)售情況監督與管理；負責規范樓層環(huán)境衛生、綠化及共享空間、展位廣告、導購牌、pop海報陳列等；
4、協(xié)助上級領(lǐng)導完成本樓層的各項經(jīng)濟指標，按商場(chǎng)要求配合上級領(lǐng)導及時(shí)完成各類(lèi)經(jīng)營(yíng)數據統計報表的.填報工作；
5、了解廠(chǎng)家每日的銷(xiāo)售情況，掌握廠(chǎng)家的動(dòng)態(tài)，完成所轄樓層每月、每周各類(lèi)經(jīng)營(yíng)數據的統計報表；
6、協(xié)助上級領(lǐng)導管理所屬樓層商品品牌，協(xié)助廠(chǎng)家優(yōu)化商品品牌與結構；
7、其他領(lǐng)導安排的工作。
樓面崗位職責 9
1、嚴格遵守公司有關(guān)規章制度，團結合作。
2、配合公司總經(jīng)理搞好經(jīng)營(yíng)管理，不斷完善公司各項規章制度并監督實(shí)施。
3、與主管部長(cháng)、領(lǐng)班等中層密切配合，認真聽(tīng)取基層意見(jiàn)，及時(shí)發(fā)現工作中存在的問(wèn)題并立即加以改進(jìn)，共同提高。
4、每月月末定時(shí)做好當月工作總結和次月工作計劃，分析研究，并據以制定相應的措施，將各種準備工作做好。
5、值班經(jīng)理定時(shí)在指定時(shí)間內到公司值班。負責處理有關(guān)工作。
6、當天值班經(jīng)理需將收銀員備用金從財務(wù)處領(lǐng)出，當晚營(yíng)業(yè)前連同保管的.收銀章一起發(fā)給收銀員。
7、值班經(jīng)理應安排值班管理人員監督白天清潔工的工作完成情況，確保營(yíng)業(yè)場(chǎng)所整潔衛生。
8、每日營(yíng)業(yè)前主持召開(kāi)管理人員例會(huì )，總結前日工作情況；監督管理人員作好當日工作準備的安排。
9、合理安排及了解客人訂位情況，結合當日的消費情況進(jìn)行合理的應酬。
10、發(fā)生物品退換情況時(shí)，必須由值班經(jīng)理負責驗證后重新簽送，并在酒水單上注明原因。
11、營(yíng)業(yè)時(shí)間經(jīng)常到場(chǎng)內巡視，觀(guān)察所有員工的工作態(tài)度及工作積極性，關(guān)心下屬，了解員工思想動(dòng)態(tài)。
12、在實(shí)際工作中隨時(shí)總結經(jīng)驗教訓，不斷提高自身的管理水平和管理素質(zhì)。
13、認真閱讀管理人員的工作筆記，作好記錄，并認真批閱。
14、監督保安對消防設施的檢查和維護，杜絕一切消防隱患，確保公司人員及財產(chǎn)安全。
15、負責主持公司各項活動(dòng)策劃工作。
16、每月對管理人員的考核情況及時(shí)向公司高層進(jìn)行匯報與安排。
17、負責核對當月的員工考勤表。
樓面崗位職責 10
1、配合經(jīng)理做好樓面的各項工作，貫徹執行經(jīng)理下達的任務(wù)；
2、負責檢查員工儀容儀表，督促并帶領(lǐng)服務(wù)員做好開(kāi)餐前的各項準備工作；
3、正式開(kāi)餐后，監督服務(wù)員做好服務(wù)工作，并參與服務(wù)工作；
4、掌握酒樓的基本情況、主動(dòng)、熱情、為客人介紹酒樓的菜式、酒水、飲品及酒樓的.各項優(yōu)惠政策，特色菜肴，使銷(xiāo)售工作做得盡善盡美。
5、與顧客做好溝通工作，了解顧客意見(jiàn)與建議，處理顧客的投訴。
樓面崗位職責 11
1、認真貫徹總監下達的有關(guān)指示。
2、分派并督促各項經(jīng)濟指標的落實(shí)情況，及時(shí)呈報經(jīng)營(yíng)狀況。努力學(xué)習業(yè)務(wù)知識，嚴格要求自己，模范執行各項規章制度。熟悉本管區的各項服務(wù)工作，不斷提高自身的管理水平，對工作要有高度的責任感。
3、負責所管轄范圍的'日常管理工作，制定工作計劃，對屬下進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓。
4、檢查屬下崗位職責執行落實(shí)情況，每月進(jìn)行評估，獎勤罰懶。
5、堅持勤巡查，現場(chǎng)督導，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。
6、每周向娛樂(lè )總監匯報一周來(lái)的工作情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告。
7、根據本管區服務(wù)項目的特點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的情況進(jìn)行客源、客情分析。向總監提出整改意見(jiàn)。
8、每月上交營(yíng)業(yè)分析報告，對所需物品要有計劃的提出申請。
樓面崗位職責 12
1、執行上級的各項指示，上傳下達，準時(shí)當班。
2、協(xié)助樓面經(jīng)理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。
3、負責檢查餐前餐廳的各項擺設、用品、設施及服務(wù)員的儀容儀表。
4、清楚明了當市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動(dòng)態(tài)，服務(wù)人員到崗情況，氣候，特別日子等與經(jīng)營(yíng)有關(guān)的信息，并作出妥善安排。
5、在開(kāi)餐時(shí)間里參與服務(wù)工作，并在現場(chǎng)督導本區域員工為客人提供高效率的.服務(wù)，確保各崗位按規程規范操作。
6、控制所屬區域的客人用餐情況，主動(dòng)和客人溝通，及時(shí)解決出現的問(wèn)題，較好地處理客人的投訴，建立良好的顧客關(guān)系。
7、做好餐廳的安全防火、食品衛生工作。負責本轄區設備的維護、保養、清潔。
8、安排屬下員工工作任務(wù)，靈活調配人員，發(fā)揮帶頭作用并及時(shí)補位，保證各項服務(wù)質(zhì)量。
9、配合樓面經(jīng)理做好員工的培訓工作。
10、完成上司交辦的其它工作。
樓面崗位職責 13
1、督導完成餐廳的日常工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個(gè)人衛生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。
2、負責制定餐廳的推銷(xiāo)策略、服務(wù)規范和程序，并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要不斷學(xué)習，精益求精。
3、重視屬下員工的培訓工作，定期組織員工學(xué)習服務(wù)技能，對員工進(jìn)行公司意識、推銷(xiāo)意識的培訓，定期檢查并作好培訓記錄。
4、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投拆，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強現場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅持在每一線(xiàn)，及時(shí)發(fā)現和糾正服務(wù)中出現的問(wèn)題。
5、定期召開(kāi)員工會(huì )議，檢查近期的.服務(wù)情況，公布質(zhì)量管理的檢查情況。
6、全面掌握餐廳的質(zhì)量管理，把好餐廳出品和服務(wù)的每一關(guān)。加強對餐廳財產(chǎn)的管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開(kāi)支和物品損耗。
7、負責餐廳的清潔衛生工作，保持環(huán)境衛生，負責餐廳的美化工作，抓好餐具、用具的清清潔消毒。
8、及時(shí)檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養工作，并做好餐廳的安全和防火工作。
9、與廚師保持良好的合作關(guān)系，根據季節變化、客人情況研究和調整工作菜單。
10、參加餐飲部召開(kāi)的各種有關(guān)會(huì )議，完成餐廳總經(jīng)理下達的其它各項任務(wù)。
樓面崗位職責 14
1、督導完成前廳日常工作，編制員工的出勤表，檢查員工的出勤情況、儀容儀表、個(gè)人衛生；
2、主動(dòng)與賓客溝通，熱情待客、態(tài)度廉和，妥善處理賓客的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量；
3、主持本部門(mén)每日員工例會(huì )；
4、加強現場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅持在第一線(xiàn)；及時(shí)發(fā)現和解決服務(wù)中出現的問(wèn)題；
5、加強對前廳財產(chǎn)的管理，掌握和控制好物品的使用情況，做好淡旺季人事與樓面物品的.控制，減少費用開(kāi)支和物品損耗；
6、負責前廳的美化工作及清潔工作，抓好餐具、用具的清潔消毒工作；
7、及時(shí)檢查前廳設備的情況，建立物資管理制度，并做好維護保養工作；
8、根據季節差異、客人情況，與廚師商議制定特別菜單；
9、定期召開(kāi)前廳員工會(huì )議，檢查和討論近期服務(wù)情況；
10、重視員工的培訓工作，定期組織員工學(xué)習服務(wù)技能，對員工進(jìn)行飯店意識、推銷(xiāo)意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄，并對員工進(jìn)行考核；
11、針對特殊宴會(huì )和重要客人做好細致高效的準備工作和接待工作，安排好工作環(huán)節；
12、對每日的工作做出總結上報大堂經(jīng)理。
樓面崗位職責 15
1、提前編訂每日各班人員，做好部長(cháng)以下人員的考勤記鐘記錄。
2、組織每日班前會(huì )；檢查服務(wù)員及部長(cháng)的儀容、儀表；了解當餐預定情況，隨機合理安排工作。
3、督促指導各部門(mén)做好餐前各項準備工作；餐中現場(chǎng)指導協(xié)助服務(wù)人員做好接待、收市酒具的`消毒準備工作。
4、隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況，要在現場(chǎng)進(jìn)行指揮，有vip客人或舉行重要會(huì )議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺設是否符合標準，并親自服務(wù)，以確保服務(wù)高水準。
5、記錄不足之處，酌情更正或培訓；落實(shí)各項工作的執行情況；了解客人對飯菜的意見(jiàn)，加強合作，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向餐廳副經(jīng)理反映。
6、定期檢查設施、設備、清點(diǎn)餐具、用具、制定使用保管制度。
7、監督服務(wù)員的工作表現，隨時(shí)糾正服務(wù)員的失誤、偏差，做好工作成績(jì)記錄，作為評選優(yōu)秀員工的依據。
8、負責組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓，不斷提高自身和下屬的服務(wù)水平。
9、熟知部長(cháng)以下人員的崗位職責和服務(wù)標準；帶領(lǐng)新入店的部長(cháng)，使之得到最好的幫助并盡快進(jìn)入狀態(tài)。
10、積極完成經(jīng)理交派的其他任務(wù)；落實(shí)工作后及時(shí)匯報。
樓面崗位職責 16
崗位職責：
1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準；
2、正式開(kāi)餐后，督導服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；
3、及時(shí)跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正；
4、及時(shí)對餐臺上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜；
5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；
6、督導服務(wù)員認真落實(shí)酒店與部門(mén)規章制度；
7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調；
8、做好班組員工考勤、培訓工作。
崗位要求：
1、初中以上文化程度，形象氣質(zhì)佳；
2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的`知識，具有熟練的服務(wù)技能；
3、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應變能力及對客溝通能力；
4、熱愛(ài)服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認真，有較強的事業(yè)心和責任感；
5、酒店行業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先。
樓面崗位職責 17
1、檢查服務(wù)員出勤情況，合理安排人員，檢查當班服務(wù)員儀表是否整潔，發(fā)現問(wèn)題立即糾正。
2、檢查餐前工作是否就緒，如有短缺和不足應立即調節、補充。
3、督導服務(wù)員在接待過(guò)程中積極熱情主動(dòng)，彬彬有禮，微笑服務(wù)，引客人座，檢查指導服務(wù)員站立姿勢、位置是否得當，在上菜、結帳方面是否妥當，客人要求送餐進(jìn)房是否按時(shí)送到。
4、檢查和帶領(lǐng)服務(wù)員收臺工作是否符合要求，分管地段是否清潔，餐具是否衛生，餐廳擺設是否整齊美觀(guān)，檢查和考評服務(wù)員受賓客表?yè)P或違紀情況。
5、對服務(wù)員當天工作表現、思想作風(fēng)表現進(jìn)行考評登記，建議經(jīng)理給予表?yè)P或批評。
6、處理營(yíng)業(yè)時(shí)突發(fā)事件及投訴，并及時(shí)向領(lǐng)導匯報，提高餐廳聲譽(yù)。
樓面崗位職責 18
職責描述：
1、協(xié)助樓面主管負責餐飲樓面管理及銷(xiāo)售工作；
2、負責門(mén)店餐飲部日常工作開(kāi)展。
任職要求：
1、相關(guān)工作經(jīng)驗兩年以上；
2、形象良好，品性?xún)?yōu)良；
3、25—35歲之間優(yōu)先錄用。
樓面崗位職責 19
1、負責協(xié)助商管經(jīng)理做好門(mén)店商戶(hù)日�，F場(chǎng)管理和物業(yè)服務(wù)，提高商戶(hù)滿(mǎn)意度；
2、負責管理商戶(hù)導購員，為商戶(hù)順利開(kāi)展營(yíng)業(yè)活動(dòng)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；
3、負責組織協(xié)調保潔、收銀員等后勤崗位，做好門(mén)店行政后勤工作，為商戶(hù)提供良好的經(jīng)營(yíng)環(huán)境；
4、負責督導商戶(hù)售后服務(wù)以及協(xié)調客戶(hù)投訴，維護商場(chǎng)美譽(yù)度；
5、協(xié)助商管部長(cháng)進(jìn)行日常招商工作；
6、領(lǐng)導交辦的其他事務(wù)。
樓面崗位職責 20
1、協(xié)助上級做好餐廳及各項管理工作，草擬部門(mén)的銷(xiāo)售方案并負責實(shí)施，定期匯總、分析銷(xiāo)售數據，擬定后續的銷(xiāo)售計劃，保證餐廳營(yíng)業(yè)的有效完成；
2、制定并實(shí)施部門(mén)內各項人員管理工作，發(fā)展和提升部門(mén)員工的'能力，保障營(yíng)運管理和服務(wù)操作的需求；
3、根據崗位職責和程序標準的要求，監督檢查下屬員工的日常工作，加強餐廳主管、領(lǐng)班及其他管理人員的檢查和考核，監管部門(mén)各級培訓工作的落實(shí)及執行情況；
4、建立良好的客戶(hù)關(guān)系，組織公關(guān)活動(dòng)，負責維護重要客戶(hù)，提高公司知名度和客戶(hù)信任度；負責前廳固定資產(chǎn)的保管，控制部門(mén)家私損耗、物料使用及能源消耗等項目的相關(guān)成本費用，在合理范圍內有效的做好節流工作；
5、主持制定餐廳的各項規章制度及操作流程，不斷完善餐廳的質(zhì)量管理；負責餐廳清潔衛生和安全消防工作；負責餐廳各類(lèi)設備和財產(chǎn)管理；
6、負責收集、處理賓客對餐飲質(zhì)量的意見(jiàn)和投訴，想方設法滿(mǎn)足賓客的各種需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。
樓面崗位職責 21
1、帶領(lǐng)樓面員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準，熱情親切的接待顧客；
2、及時(shí)跟蹤、檢查其他服務(wù)員的服務(wù)標準；
3、及時(shí)對餐臺上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜，確保顧客滿(mǎn)意，并妥善處理突發(fā)事件；
4、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；
5、督導服務(wù)員認真落實(shí)餐廳的'規章制度；
6、追蹤現金操作、負責保險箱收銀箱安全管理等現金相關(guān)工作。
樓面崗位職責 22
1、全面負責樓面管理工作；
2、負責本部人員的.工作安排與調配，加強監督本部人員的操作規程與服務(wù)標準，保證服務(wù)工作符合酒店星級標準；
3、主管本部培訓工作，不斷提高員工的專(zhuān)業(yè)知識和服務(wù)技巧；
4、處理客人投訴，與客人建立良好的關(guān)系，并收集客人意見(jiàn)，及時(shí)進(jìn)行研究，調整相應對策。
樓面崗位職責 23
1、對商場(chǎng)的營(yíng)運現場(chǎng)進(jìn)行管控并根據實(shí)際狀況進(jìn)行調整。
2、負責與各商家的溝通，協(xié)調工作，傳達公司有關(guān)政策及營(yíng)運要求。
3、制定營(yíng)業(yè)預算的計劃，并輔助營(yíng)業(yè)目標的達成。
4、管理各商家的'營(yíng)業(yè)員，并進(jìn)行有效的指導和培訓。
5、管理并協(xié)調商場(chǎng)店柜改裝修繕等事務(wù)。
6、完成每周每月?tīng)I運數據匯總報表，且分析營(yíng)運情況。
7、解決客訴問(wèn)題并跟進(jìn)后續處理情況。
樓面崗位職責 24
一、全面負責樓面部的日常事務(wù)，包括新員工考核、面試、業(yè)務(wù)培訓、員工更期、假期的編排等。監督員工對規章制度和崗位職責的執行情況等一切有關(guān)事宜。
二、負責處理關(guān)于開(kāi)展業(yè)務(wù)推廣、管理人員分工、征詢(xún)顧客滿(mǎn)意度、發(fā)展客源、控制費用等的有關(guān)工作。
三、負責監督下屬關(guān)于儀表、儀容、禮貌和態(tài)度，不斷提高整體素質(zhì)。
四、全面督導員工開(kāi)展高效、禮貌的服務(wù)。
五、檢查下屬崗位安排的合理性和靈活性，并隨時(shí)根據生意狀況調動(dòng)。
六、以身作則，督導下屬的個(gè)人行為是否與酒樓制訂的標準一致。
七、控制餐具的損耗率，并時(shí)刻監督、教育下屬按要求規范操作。
八、細致安排下屬員工的衛生崗位責任制并訂立衛生管理制度。
九、跟進(jìn)下屬對每日盤(pán)點(diǎn)的登記工作是否嚴謹并隨時(shí)檢查，現場(chǎng)監督月終盤(pán)點(diǎn)工作。
十、隨時(shí)檢查客用洗手間的衛生情況。關(guān)注傳菜部，后勤部的'工作程序，衛生狀況等是否符合要求并隨時(shí)給以糾正。
十一、主持部門(mén)經(jīng)理計劃中的預算和目標制訂工作�？刂凭茦侨粘９⿷返氖褂昧�。
十二、主持部門(mén)例會(huì )，檢討問(wèn)題并提出改進(jìn)意見(jiàn)，落實(shí)責任。
十一、與各部門(mén)密切溝通，務(wù)求令酒樓運作正常。
十二、掌握處理客人投訴的技巧并妥善解決客人投訴。
十三、按要求履行其它職責。
樓面崗位職責 25
1、按時(shí)組織例會(huì )，例會(huì )上總結頭天工作不足，并安排布置當天工作。必須做好工作日志，每半個(gè)月寫(xiě)出工作總結交上級領(lǐng)導。
2、負責檢查服務(wù)員的儀表儀態(tài)，凡達不到標準和要求的.不能上崗，做好工作成績(jì)記錄，作為評選每月員工的最佳員工依據。
3、明確上級分配的工作，領(lǐng)導本班服務(wù)員做好開(kāi)餐前的準備工作，著(zhù)重檢查用品、物品是否備齊、清潔、有無(wú)破損，要按照領(lǐng)班檢查表逐項檢查，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。
4、開(kāi)餐后注意觀(guān)察客人用餐情況，隨時(shí)滿(mǎn)足客人的各種用餐需要。
8、負責組織本班服務(wù)員參加各種培訓，不斷提高自身和下屬的服務(wù)水平。
9、積極完成樓面經(jīng)理交派的其他任務(wù)。
樓面崗位職責 26
1、協(xié)助上級做好餐廳及各項管理工作，草擬部門(mén)的銷(xiāo)售方案并負責實(shí)施，定期匯總、分析銷(xiāo)售數據，擬定后續的銷(xiāo)售計劃，保證餐廳營(yíng)業(yè)的有效完成；
2、制定并實(shí)施部門(mén)內各項人員管理工作，發(fā)展和提升部門(mén)員工的能力，保障營(yíng)運管理和服務(wù)操作的'需求；
3、根據崗位職責和程序標準的要求，監督檢查下屬員工的日常工作，加強餐廳主管、領(lǐng)班及其他管理人員的檢查和考核，監管部門(mén)各級培訓工作的落實(shí)及執行情況；
4、建立良好的客戶(hù)關(guān)系，組織公關(guān)活動(dòng)，負責維護重要客戶(hù)，提高公司知名度和客戶(hù)信任度；負責前廳固定資產(chǎn)的保管，控制部門(mén)家私損耗、物料使用及能源消耗等項目的相關(guān)成本費用，在合理范圍內有效的做好節流工作；
5、主持制定餐廳的各項規章制度及操作流程，不斷完善餐廳的質(zhì)量管理；負責餐廳清潔衛生和安全消防工作；負責餐廳各類(lèi)設備和財產(chǎn)管理；
6、負責收集、處理賓客對餐飲質(zhì)量的意見(jiàn)和投訴，想方設法滿(mǎn)足賓客的各種需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。
樓面崗位職責 27
1、服從樓面領(lǐng)班的'工作安排，掌握和了解每天宴席預訂、客人用餐和餐桌安排及當日特色菜點(diǎn)情況。
2、認真按照領(lǐng)位服務(wù)服務(wù)工作規程和質(zhì)量要求，迎送接待進(jìn)餐的客人。
3、禮貌迎客，根據餐桌安排和座位情況引領(lǐng)客人到適當座位上，并禮貌的將值臺服務(wù)員介紹給客人。
4、微笑送別客人，征求客人意見(jiàn)，與客道別。
5、參加餐廳開(kāi)餐前和餐后結束工作。
樓面崗位職責 28
1、全面負責樓面部的經(jīng)營(yíng)管理工作，直接對總經(jīng)理負責；
2、負責制定樓面部長(cháng)期，短期的年度和月度計劃，組織督促各項任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標的完成，并對月度，年度經(jīng)營(yíng)情況作分析并報總經(jīng)理；
3、制定服務(wù)標準程序和操作規程，檢查下屬各崗人員的服務(wù)態(tài)度，服務(wù)規程，保證食品的質(zhì)量，督促本部門(mén)做好衛生清潔工作，開(kāi)展經(jīng)常性防火安全教育；
4、根據市場(chǎng)情況和季節與廚部合作，做好食品的更換計劃，控制食品，飲品標準規格和要求，正確控制毛利率和成本，做好樓面各項費用的控制，降低營(yíng)業(yè)成本費用，確保營(yíng)業(yè)指標和利潤指標的'完成；
5、與人事部配合做好人力資源工作，并負責經(jīng)常性的組織對樓面員工的培訓工作，并對各崗位員工進(jìn)行考核；
6、注重現場(chǎng)管理，經(jīng)常性的對樓面巡視監督，與質(zhì)量管理部配合，保證各項活動(dòng)正常，不斷提高管理水平和服務(wù)質(zhì)量；
7、主持召開(kāi)日常和定期的樓面會(huì )議，經(jīng)常檢討業(yè)務(wù)狀況，及時(shí)調整，完善經(jīng)營(yíng)措施，制定相應的銷(xiāo)售計劃，擴大銷(xiāo)售量，增加經(jīng)營(yíng)收入；參加公司的管理層會(huì )議；
8、抓好設備，設施維護保養，確保各種設施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止事故發(fā)生；
9、抓好員工隊伍建設，熟悉和掌握員工的思想情況，工作表現和業(yè)務(wù)水平，注重員工的素質(zhì)教育，督導各崗人員嚴格履行崗位職責，做好建全各項考核制度工作.
10、協(xié)調本部門(mén)與其他部門(mén)的關(guān)系，做好總經(jīng)理或副總交辦的各項工作.
樓面崗位職責 29
1、負責全面主持樓面服務(wù)工作，服從和領(lǐng)導的安排。對本部門(mén)各項工作有計劃的安排、檢查、督導、協(xié)調、考核下屬工作。確保完成酒店各項經(jīng)營(yíng)指標。各項工作規范性、程序化、標準化、制度化。
2、根據本樓面具體情況，審核崗位編制，及各相關(guān)制度，工作標準和考核辦法。
3、主持本樓面的工作例會(huì )，聽(tīng)取匯報，督促工作建設，提高工作質(zhì)量、工作效率，及時(shí)調整、協(xié)調各部門(mén)的工作，及時(shí)發(fā)現解決工作中存在的問(wèn)題。
4、根據市場(chǎng)情況和季節變化，了解賓客需求及時(shí)將信息反饋給，并配合廚房擬定菜肴回復計劃�？刂莆锲窐藴室幐窈鸵�，滿(mǎn)足市場(chǎng)供應。
5、負責要求和監督各崗位執行各項規章制度，負責本樓面范圍的衛生，對餐廳環(huán)境及負有領(lǐng)導責任，負責本部門(mén)的消防安全和質(zhì)量管理工作。
6、注重現場(chǎng)管理，安排大型團體宴會(huì )并接待好VIP客人，妥善處理客人的投訴。
7、負責督促各部門(mén)保持設備整潔完好和正確使用，家強餐具價(jià)值易耗品的費用控制，制定餐具管理賠償制度，節約費用。
8、負責本部門(mén)干部的考核，任用，晉升和，審核對員工的考核、任用、晉升和獎罰，決定本樓面員工的內部調動(dòng)和招聘，解聘。
9、建立良好的公共關(guān)系，加強溝通，廣泛收集賓客及其他部門(mén)的意見(jiàn)，總結經(jīng)驗糾正錯誤，不斷改進(jìn)工作。
10、審閱每天業(yè)務(wù)報表，掌握當日客情預定，資源準備及廚房準備工作，了解當日的`重要客情，以及賓客的有關(guān)情況和特殊要求，認真組織安排各項當前準備工作。
11、負責本部門(mén)員工的專(zhuān)業(yè)節能培訓及日常的質(zhì)量管理工作，提高全面綜合素質(zhì)。
12、做好思想政治工作，抓好本樓面精神文明建設，宣傳企業(yè)文化，關(guān)心員工生活，增強企業(yè)凝聚力，獎罰分明，激發(fā)員工工作的積極性，更好的開(kāi)展工作。
13、協(xié)調本部門(mén)與其他部門(mén)的關(guān)系，做好總經(jīng)理和副總經(jīng)理交辦的其他工作。
樓面崗位職責 30
1.依據部類(lèi)樓層業(yè)績(jì)指標分解到管轄區域，督導品牌商戶(hù)完成；負責與商戶(hù)進(jìn)行溝通，落實(shí)市場(chǎng)推廣活動(dòng)方案及預算。
2.依據組織管理手冊，對新開(kāi)店鋪進(jìn)行合同簽訂，依據組織管理手冊，對到期合同進(jìn)行評估與續簽，對合同條款需調整的品牌進(jìn)行合同變更。
3.依據大型促銷(xiāo)活動(dòng)期間銷(xiāo)售情況，與去年同期進(jìn)行對比，分析其上漲或下滑原因并進(jìn)行調整；對不足的店鋪及時(shí)與廠(chǎng)商溝通補貨，保證店鋪正常運營(yíng)。
4.負責處理樓層管理中有關(guān)的客訴或投訴；協(xié)助部門(mén)經(jīng)理處理樓層管理相關(guān)的.公關(guān)事件或危機事件；所屬區域的商品質(zhì)量，價(jià)格，環(huán)境，消防安全，周轉倉等全面工作進(jìn)行監督管理；
樓面崗位職責 31
(1)協(xié)助部門(mén)經(jīng)理完成質(zhì)量部門(mén)日常管理工作，通過(guò)有效的組織、計劃、協(xié)調和控制保證質(zhì)量目標被理解和達到；
(2)負責安排各檢驗檢測、產(chǎn)品維修環(huán)節的工作任務(wù)，并監督完成情況；
(3)負責成品出廠(chǎng)合格證的簽發(fā)；
(4)負責推動(dòng)生產(chǎn)、工程、技服環(huán)節質(zhì)量管理的相關(guān)標準與規范的實(shí)施；
(5)負責組織事業(yè)部各二級部門(mén)制定內部操作規范與標準。
(6)負責檢測設備驗收、維護和管理，明確各設備的'責任人；
(7)負責組織事業(yè)部人員的技能培訓計劃的制定和執行；
(8)負責協(xié)助研發(fā)部門(mén)對自主產(chǎn)品的改進(jìn)工作；
(9)定期在事業(yè)部范圍內組織儀器儀表、計量器具的檢定工作，并監督完成情況。
樓面崗位職責 32
1、認真貫徹總監下達的有關(guān)指示。
2、分派并督促各項經(jīng)濟指標的落實(shí)情況，及時(shí)呈報經(jīng)營(yíng)狀況。努力學(xué)習業(yè)務(wù)知識，嚴格要求自己，模范執行各項規章制度。熟悉本管區的各項服務(wù)工作，不斷提高自身的管理水平，對工作要有高度的'責任感。
3、負責所管轄范圍的日常管理工作，制定工作計劃，對屬下進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓。
4、檢查屬下崗位職責執行落實(shí)情況，每月進(jìn)行評估，獎勤罰懶。
5、堅持勤巡查，現場(chǎng)督導，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)解決。
6、每周向娛樂(lè )總監匯報一周來(lái)的工作情況，發(fā)現問(wèn)題及時(shí)報告。
7、根據本管區服務(wù)項目的特點(diǎn)和經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的情況進(jìn)行客源、客情分析。向總監提出整改意見(jiàn)。
8、每月上交營(yíng)業(yè)分析報告，對所需物品要有計劃的提出申請。
【樓面崗位職責】相關(guān)文章：
樓面部崗位職責02-01
樓面經(jīng)理崗位職責10-12
餐飲樓面崗位職責01-30
樓面服務(wù)崗位職責03-08
樓面主管崗位職責03-31
樓面領(lǐng)班崗位職責08-16
餐飲樓面領(lǐng)班崗位職責09-15
酒店樓面經(jīng)理崗位職責07-04
飯店樓面經(jīng)理崗位職責05-27
酒店樓面經(jīng)理崗位職責01-10