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飯店樓面經(jīng)理崗位職責
在當下社會(huì )，我們每個(gè)人都可能會(huì )接觸到崗位職責，崗位職責是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內容以及應當承擔的責任范圍。那么崗位職責怎么制定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編為大家整理的飯店樓面經(jīng)理崗位職責，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
飯店樓面經(jīng)理崗位職責1
1.熟悉掌握酒水知識，了解各種酒水的`名稱(chēng)、特征、價(jià)格及產(chǎn)地。
2.根據營(yíng)業(yè)狀況，提前準備貨源，避免斷貨現象。
3.每天結束后要將電腦小票匯集，整理保留，以便核對。
4.按照規定地記酒水賬，和對庫存酒水，做到帳實(shí)相符。
5.按酒店要求對各類(lèi)酒水進(jìn)行保管。
6.做好每月的酒水盤(pán)存工作。
7.對過(guò)期的酒水，按程序處理。
飯店樓面經(jīng)理崗位職責2
1.根據市場(chǎng)需求，分析報告及統計資料，確認潛在客戶(hù)的需求，制定銷(xiāo)售拜訪(fǎng)對象。
2.與客戶(hù)進(jìn)行談判，根據酒店的政策，制定相關(guān)合約。
3.收集同行酒店的信息，客戶(hù)的反饋意見(jiàn)，完成市場(chǎng)的調查報告。
4.負責重要客戶(hù)在酒店期間的服務(wù)工作，及時(shí)解決客人需求。
5.負責對簽單客戶(hù)的.對賬和結賬工作。
6.了解酒店的基本概況，積極向顧客介紹酒店的各種促銷(xiāo)活動(dòng)。
7.及時(shí)完成上級交代的各項工作。
飯店樓面經(jīng)理崗位職責3
1.參加樓面經(jīng)理召開(kāi)的例會(huì )。
2.積極主動(dòng)與預訂員聯(lián)系。了解客人詳情，做好準備工作。
3.按酒店規定的標準迎接客人。
4.熟記�？偷男彰�，稱(chēng)呼，使其感受到尊重。
5.按要求做好客人的'領(lǐng)位工作，本餐廳客滿(mǎn)時(shí)，要及時(shí)向客人禮貌解釋并建議等候，做好等待時(shí)間內的服務(wù)工作。
6.熱情回答客人提的有關(guān)酒店的各方面問(wèn)題。
7.收集客人的意見(jiàn)及投訴，妥善處理，并及時(shí)向上級匯報。
飯店樓面經(jīng)理崗位職責4
1.準時(shí)到崗，參加樓面班前和班后會(huì )議，接受任務(wù)分配。
2.負責開(kāi)餐前準備工作，按照規格要求布置餐廳和餐桌擺臺。
3.按照酒店規定的服務(wù)標準，做好對客服務(wù)工作。
4.主動(dòng)推銷(xiāo)酒店的特色菜品和酒水，提高營(yíng)業(yè)額。
5.根據重點(diǎn)接待和上級安排，完成不同客人的接待工作。
6.主動(dòng)與客人溝通，征求客人的`意見(jiàn)，最大限度的滿(mǎn)足客人的需求。
7.接受客人的投訴，妥善處理并及時(shí)向上級匯報。
8.積極參加酒店的各項培訓活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能、技巧。
9.按酒店的要求對餐廳的臺面、地面、墻面進(jìn)行清潔工作。
10.規范管理本區域的實(shí)施設備、用具、餐具等物品。
飯店樓面經(jīng)理崗位職責5
1.熟練掌握錢(qián)幣鑒別知識。具備計算機基本知識
2.參加樓面班前班后會(huì )議，接受任務(wù)分配。
3.做好餐前準備工作，檢查零錢(qián)、打印紙和文具的準備情況。
4.按照酒店的標準為客人提供快捷而準確的轉賬服務(wù)，不錯收、不漏收。
5.按照要求正確操作電腦收銀系統，準確輸入結賬數據信息。
6.每日的現款、票據必需與賬單一致。
7.收銀員應把好服務(wù)最后一關(guān)，杜絕跑單、作弊現象的發(fā)生。
8.所有現金應嚴格按酒店的'規定使用，不可挪用，未經(jīng)批準不得轉借。
9.熟練掌握收銀系統，完成上級交辦的基本任務(wù)。
飯店樓面經(jīng)理崗位職責6
1.部門(mén)員工做好菜品推銷(xiāo)工作，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，實(shí)現酒店的經(jīng)營(yíng)目標。
2.制定本區域的工作計劃。
3.參加部門(mén)經(jīng)理例會(huì )，主持樓面的班前班后會(huì )議，
4.協(xié)助部門(mén)經(jīng)理制定工作標準和服務(wù)程序。
5.根據營(yíng)業(yè)情況對區域員工安排工作。
6.根據酒店的要求定期對下屬進(jìn)行考核。
7.巡視現場(chǎng)，按酒店的'服務(wù)標準進(jìn)行檢查指導并改正。
8.積極主動(dòng)與客戶(hù)溝通，針對不同客人進(jìn)行服務(wù)。
9.與廚房保持良好關(guān)系，及時(shí)向廚師長(cháng)反饋菜品意見(jiàn)，不斷提高菜品質(zhì)量。
10.妥善處理好客訴問(wèn)題，并及時(shí)向經(jīng)理匯報。
11.按照規定對本店的設施設備，餐具，布草進(jìn)行有效的管理。
12.培訓員工消防安全知識工作。
13.協(xié)助經(jīng)理對員工進(jìn)行培訓，掌握員工思想動(dòng)態(tài)，不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和專(zhuān)業(yè)知識。
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