酒店員工培訓的重要性

　　為什么要給酒店員工進(jìn)行培訓呢?酒店員工培訓的到底有多重要?下面YJBYS小編為大家整理了酒店員工培訓的重要性，歡迎閱讀參考!

　　1.酒店員工培訓的概念及特點(diǎn)

　　于酒店的員工培訓必須以實(shí)用性為主，各部門(mén)各工種所需要的知識技能不同，培訓內容比較廣泛復雜。各部門(mén)各層次員工要求全面掌握所從事工作的專(zhuān)業(yè)知識與業(yè)務(wù)技能及相關(guān)的各種常識，因此，酒店培訓需要開(kāi)展不同內容的培訓，做好計劃安排，堅持長(cháng)期規劃與短期安排相結合。

　　2.酒店員工培訓的重要性

　　首先，就目前的形式來(lái)看，從事酒店行業(yè)的人員可謂是形形色色出身都有，這就給酒店服務(wù)規范化管理帶了一定的難度。想想看，當今社會(huì )酒店行業(yè)競爭如此激烈，客人對酒店的選擇不僅僅存在于看重硬件設施的好次上而更注重的是酒店的軟件服務(wù)，因此，酒店必須花費時(shí)間和精力投入到員工的培訓中去。

　　3.我國酒店業(yè)培訓現狀及存在問(wèn)題

　　3.1培訓觀(guān)念落后

　　酒店領(lǐng)導關(guān)心更多的是培訓后能否帶來(lái)更好的的經(jīng)濟效益而不是員工技能的提高、個(gè)人的發(fā)展和興趣的培養，而且越來(lái)越多的員工流失率更使他們懷疑其培訓投資的必要性，因為一些酒店管理者認為酒店培訓員工就是給別人做嫁衣，因為現在酒店員工流動(dòng)的很快，如果對他們進(jìn)行培訓會(huì )造成酒店的損失。

　　3.2沒(méi)有充分調動(dòng)員工積極性

　　據了解，大多數酒店員工培訓被動(dòng)參與的較多，主動(dòng)參與學(xué)習的較少，真正渴望學(xué)到知識的人很少。員工在培訓中缺乏學(xué)習壓力和動(dòng)力，因此酒店的需求與員工個(gè)人發(fā)展的要求不能很好的結合起來(lái)，所以很難調動(dòng)員工的積極性。

　　3.3缺乏長(cháng)期有效的人力資源開(kāi)發(fā)培養計劃

　　酒店的培訓通常由人力資源部負責，很多酒店的培訓仍停留在簡(jiǎn)單的技能培訓上，沒(méi)有考慮到員工的全面發(fā)展，而且大多數的酒店只對新員工和一線(xiàn)員工進(jìn)行培訓，忽視了高層管理人員的培訓需求。在新員工進(jìn)入酒店之初對其進(jìn)行酒店基本情況講解，但很少有考核;對于中基層員工的培訓多以應急式的業(yè)務(wù)培訓為主，培訓評估僅僅是單純針對培訓課程中所授予的知識和技能進(jìn)行考核，沒(méi)有深入到員工的行為、態(tài)度的變化等。

　　4.對酒店員工培訓的合理性建議

　　4.1轉變觀(guān)念

　　4.1.1新時(shí)期的酒店應該充分認識到培訓的重要性

　　有效的培訓不僅可以減少浪費、提高員工素質(zhì)、提升企業(yè)形象，而且是提高酒店經(jīng)濟效益的主要手段。根據美國酒店業(yè)協(xié)會(huì )對紐約州酒店業(yè)的統計，通過(guò)培訓可以減少73%的浪費，特別像客房部、餐飲部等損耗較大的部門(mén)。在本行業(yè)的一些研究中發(fā)現，未受過(guò)培訓的員工所造成的事故數量是受過(guò)培訓的員工的3倍。酒店管理者應充分認識到培訓是酒店生存的源泉和發(fā)展的命脈，缺乏學(xué)習熱情和學(xué)習能力的酒店將難以適應未來(lái)競爭的形勢，而缺乏創(chuàng )新的培訓同樣將會(huì )遭到淘汰。

　　4.1.2轉變“培訓是浪費金錢(qián)”的想法

　　從員工自身來(lái)說(shuō)，通過(guò)系統漸進(jìn)的培訓，可以幫助員工充分發(fā)掘和施展其人力資源潛能，更大程度地實(shí)現其自身價(jià)值，同時(shí)可以提高對工作滿(mǎn)意度，增強對酒店組織的歸屬感和責任感。對于酒店來(lái)說(shuō)，一套科學(xué)有效的培訓體系是酒店充滿(mǎn)新鮮活力的重要因素，通過(guò)培訓可以降低成本、提高工作效率最終獲得更好的經(jīng)濟效益。通過(guò)有效的培訓可以使酒店和員工達到雙贏(yíng)的局面。

　　4.1.3培訓方法由被動(dòng)聽(tīng)轉為主動(dòng)參與

　　將以前的培訓師或者主管人員在上面講，單純的示范，轉變?yōu)閱T工參與進(jìn)來(lái)，主動(dòng)與培訓人員互動(dòng)以增強員工實(shí)際操作能力，最終達到預期的培訓效果。培訓的內容從由管理人員決定轉為由員工決定，也就是說(shuō)要以員工需求為導向，結合酒店發(fā)展進(jìn)行培訓計劃的制定。

　　4.2制定科學(xué)規范的培訓體系

　　酒店的培訓應該是一種全員式的培訓，上至總經(jīng)理下至一線(xiàn)員工。培訓對象應該包括酒店各個(gè)部門(mén)，各個(gè)崗位的所有員工，在安排培訓時(shí)應該根據實(shí)際情況采用合適的培訓方法。一套合理科學(xué)的培訓體系包括培訓需求分析，制定培訓計劃，確定培訓對象和培訓內容，安排培訓時(shí)間，實(shí)施培訓，培訓考核等幾個(gè)方面。

　　4.2.1培訓需求可以從酒店、工作以及員工三個(gè)層面進(jìn)行分析

　　在酒店整體發(fā)展戰略層面，要確定整個(gè)酒店的培訓需求，以保證培訓計劃符合酒店的整體發(fā)展要求;工作層面分析，主要分析員工達到理想工作績(jì)效所必須掌握的各種能力，包括崗位技能、管理技能以及人際關(guān)系等培訓需求。個(gè)人層面分析是將員工目前的工作績(jì)效與酒店的員工績(jì)效標準進(jìn)行比較，尋找不足，根據以上分析進(jìn)行培訓計劃的編制。

　　4.2.2培訓內容從單一的技能培訓轉為綜合性的培訓

　　很多酒店只是單純培訓員工的操作技能以及本崗位的相關(guān)工作知識，沒(méi)有深入到比較專(zhuān)業(yè)的領(lǐng)域�，F代酒店發(fā)展要求的是全才型的員工，要在掌握本身工作技能的基礎了上了解多方面的知識。比如客房服務(wù)員，除了具備客房服務(wù)的專(zhuān)業(yè)知識掌握服務(wù)技巧外,還必須具備更多的如地方旅游景點(diǎn)景區、購物、餐飲、娛樂(lè )、通信、交通等方面的相關(guān)的邊緣知識。

　　4.2.3培訓師資的質(zhì)量要提高

　　酒店要不斷對員工隊伍進(jìn)行培訓，要經(jīng)常從外面聘請一些優(yōu)秀的培訓師，可以是高校的教師，也可是專(zhuān)業(yè)酒店培訓師。一個(gè)優(yōu)秀的酒店培訓師應該既具備深厚的專(zhuān)業(yè)知識功底，又具有豐富的實(shí)際操作技能，同時(shí)還要能及時(shí)跟蹤世界酒店發(fā)展動(dòng)態(tài)，將最新的服務(wù)與管理理念方法有機地融入培訓進(jìn)程中。

　　5.總結

　　酒店要發(fā)展，就必須加強人力資源開(kāi)發(fā)，開(kāi)發(fā)的關(guān)鍵就是要對員工進(jìn)行全方位的培訓，使之在自身技能水平提高的同時(shí)對酒店的發(fā)展帶來(lái)新鮮、實(shí)用的動(dòng)力，使酒店在社會(huì )發(fā)展中處于有力地位�？偨Y一些較為成功的酒店企業(yè)的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗，不難發(fā)現其中最重要的一條是人的因素，即人是企業(yè)最重要的資源。作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)的酒店業(yè)需要一批受過(guò)訓練、懂得現代企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理的專(zhuān)業(yè)人才。只有具備這樣的人才，酒店業(yè)才有可能滿(mǎn)足旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的需要。建立和完善酒店培訓體系，培養一支高水平和高素質(zhì)的酒店管理與服務(wù)人員隊伍，是當前酒店業(yè)所面臨的刻不容緩的任務(wù)。

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