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動(dòng)漫餐廳創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)
在社會(huì )一步步向前發(fā)展的今天，很多地方都會(huì )使用到創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)，創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)是一份全方位的項目計劃。擬起創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編收集整理的動(dòng)漫餐廳創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
動(dòng)漫餐廳創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 1
一、市場(chǎng)前景
動(dòng)漫特色主題餐廳是一個(gè)相對有特色的餐廳與聚會(huì )的特色場(chǎng)所，合適動(dòng)漫愛(ài)好者和追求休閑的年輕人、情侶、商務(wù)人士、大學(xué)生等等。加上目前東莞莞城、南城和東城地區缺少有動(dòng)漫特色的主題餐廳與女仆店，首家特色動(dòng)漫主題開(kāi)業(yè)后，將更加吸引各界人士的眼球。加上會(huì )員管理制度，一定的活動(dòng)推廣，這是一個(gè)有利潤空間與投資回報快的項目，目前已受動(dòng)漫業(yè)界投資者高度關(guān)注。
二、投資標準以及回報
1、 金額預算
根據資金狀況，可考慮開(kāi)自主物業(yè)和租鋪。店鋪選址可考慮社區店、商鋪店或樓層店，投資總額分別為20萬(wàn)元和30萬(wàn)元。5萬(wàn)作為辦理營(yíng)業(yè)執照和餐飲執照費用，資金總額的70%作為實(shí)際投資費用，包括執照、證件、裝修、物件購置等。30%作為開(kāi)業(yè)后應急資金。按20萬(wàn)元標準進(jìn)行投資，其中店面租金3000元，店鋪面積估算60-70m2。裝修店內淡雅明亮，布置合理，3萬(wàn)元左右，廚房設備，簡(jiǎn)單批灰，開(kāi)排風(fēng)口，預算3萬(wàn)元。餐具、茶具和桌椅、音響、空調，預算2萬(wàn)元。各種食物原料，酒水，1萬(wàn)元。預算合算共14萬(wàn)元。
2、 收益評估
餐廳每日營(yíng)業(yè)10小時(shí)，按廚師高低等級，劃分為自主招募業(yè)余廚師和專(zhuān)業(yè)廚師。平均每日接待顧客30人，每人消費25元，日營(yíng)業(yè)額可達750元，按30%的純利潤率計算，日盈利225元，月盈利6750元以上（不包括水電人工），預算一年半內可以收回成本，第一年盈利可達7萬(wàn)元。
三、前期準備
1、 開(kāi)業(yè)證件：消防、衛生、環(huán)保、工商、稅務(wù)登記、注冊。
2、 人員定位與薪資。
廚師1名，店長(cháng)1名，店員1名。
薪酬擬定：
廚師月薪：業(yè)余廚師2500
店長(cháng)月薪：2000---3000元
店員時(shí)薪：8元/小時(shí)。
3、 菜譜設計：餐廳/咖啡店的菜譜設計應該根據店的特色進(jìn)行設計，菜譜里可以附加一張店的宣傳廣告和定期活動(dòng)廣告。
4、 文化理念：包括經(jīng)營(yíng)理念、核心價(jià)值觀(guān)、服務(wù)精神、工作態(tài)度、目標責任等。
四、選址
1、 拒絕商圈旺鋪。商圈投資成本太大，加重前期運轉的負荷，例如雍華庭的女仆店。后期也會(huì )受到高檔連鎖店的沖擊，如星巴克，天母藍鳥(niǎo)，本土快餐真功夫，不到半年能結業(yè)。
2、 出于資金有限，選址主要考慮兩個(gè)方面。
�。�1） 公司、寫(xiě)字樓相對集中地段。此地段消費人群以白領(lǐng)為主，消費能力不亞于商圈附近，而租金卻便宜很多。江蘇的李小姐在寫(xiě)字樓2樓投資10萬(wàn)元開(kāi)了一家茶餐廳，以中式套餐、糕點(diǎn)、冰激凌和咖啡為主營(yíng)內容，人均消費為15～20元，相當于三個(gè)人吃炒菜平攤的費用。而由于餐廳環(huán)境優(yōu)雅、就餐近，與炒菜館相比，優(yōu)勢不言而喻，因此李小姐的茶餐廳生意頗好，月凈利潤達4萬(wàn)元。
�。�2） 住宅區或高校相對集中的地段。如果餐廳能在提供舒適環(huán)境的前提下，菜品價(jià)格控制在普通快餐店的150%以?xún)�，則能很有力地吸引情侶、不在家開(kāi)伙的白領(lǐng)人群，而這類(lèi)地段又比寫(xiě)字樓附近的茶餐廳租金低，更大地縮減了前期投入。
五、裝修經(jīng)驗
1、通常情況下，茶餐廳裝修設計須簡(jiǎn)約、明亮，給人自然、舒適之感�？狂R路一側要裝上大型落地玻璃，不僅讓顧客看到繁華的街道，也讓行人看到典雅大方的'餐廳店堂。軟裝、燈光須配合桌椅的顏色，最好為暖色調。裝修費用控制在200元/平方米以?xún)取?/p>
2、裝修細節。為了提升服務(wù)品質(zhì)，茶餐廳內還須擺放一臺電視、一個(gè)仿古書(shū)架。收銀臺最好設計成酒吧吧臺狀，臺上放紙巾、宣傳單、印著(zhù)茶餐廳地址的打火機、收銀柜等，臺后則可擺放各種酒、裝飾品、懸掛的酒杯，給顧客留下輕松、周到的第一印象。
3、個(gè)性化設計。每個(gè)餐廳一定要有一處奪人眼球的設計，譬如，在大廳上設計一個(gè)留言板或貼紙區，方便顧客與餐廳、顧客與顧客之間交流。還可根據場(chǎng)地大小，考慮增加吸煙室、兒童娛樂(lè )區等。注意：在餐廳內，一定要做好通風(fēng)和防火措施。
4、裝修的重中之重――廚房。廣州愛(ài)緣茶餐廳老板馮鑫女士：據我所知，有些茶餐廳經(jīng)營(yíng)者為節約裝修成本，只著(zhù)重裝修大廳和包房，壓縮了廚房的裝修費用，其實(shí)這是個(gè)誤區。廚房在茶餐廳營(yíng)業(yè)的前期作用不明顯，因為客流量小，但到了后期，當店內菜品能夠吸引越來(lái)越多顧客光顧時(shí)，廚房設計不合規格，設備落后，將有可能因上菜速度慢導致客源流失。
及格的廚房是由專(zhuān)業(yè)設計公司設計：
�。�1）須檢查廚具的出廠(chǎng)年號、產(chǎn)品加工精度、鋼板厚度等，以保障安全烹飪。
�。�2）地面最好安裝100×100規格的深色系吸水地磚。
�。�3）廚房要有“雙道雙門(mén)”，以保障工作人員進(jìn)出流暢。
�。�4）廚房與整個(gè)茶餐廳的面積比不得低于1：0.3，并且要隔音、隔熱、隔味。
�。�5）另外，除配置空調系統、電源電壓等設備外，還須按照一個(gè)灶臺提供4～六人用餐的規格來(lái)設置灶臺數量。
總之，一定要保證廚房運作的安全和環(huán)保。
動(dòng)漫餐廳創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 2
一、項目概述
項目名稱(chēng)：二次元幻想餐廳
項目背景：隨著(zhù)動(dòng)漫文化的普及，越來(lái)越多的年輕人對動(dòng)漫、二次元文化產(chǎn)生了濃厚的興趣。動(dòng)漫餐廳作為一種結合了餐飲與動(dòng)漫元素的特色餐廳，為動(dòng)漫愛(ài)好者提供了一個(gè)既可以品嘗美食，又可以感受動(dòng)漫文化的場(chǎng)所。
項目定位：二次元幻想餐廳將致力于打造一家集餐飲、娛樂(lè )、文化交流于一體的動(dòng)漫主題餐廳，為顧客提供獨特的用餐體驗。
二、市場(chǎng)分析
目標客戶(hù)群：主要面向15-35歲的動(dòng)漫愛(ài)好者，尤其是學(xué)生和白領(lǐng)階層。
市場(chǎng)規模：隨著(zhù)動(dòng)漫文化的不斷發(fā)展，動(dòng)漫愛(ài)好者數量持續增長(cháng)，預計動(dòng)漫餐廳市場(chǎng)將保持穩步增長(cháng)。
競爭分析：目前市場(chǎng)上已存在一些動(dòng)漫餐廳，但多數規模較小，服務(wù)水平和菜品質(zhì)量參差不齊。二次元幻想餐廳將通過(guò)提供高品質(zhì)的服務(wù)和創(chuàng )新的菜品，以及豐富的動(dòng)漫文化活動(dòng)，吸引更多顧客。
三、商業(yè)模式
產(chǎn)品與服務(wù)：
美食：提供多種口味的動(dòng)漫主題菜品，如動(dòng)漫人物造型的點(diǎn)心、特色動(dòng)漫主題套餐等。
飲品：推出動(dòng)漫元素豐富的.飲品，如動(dòng)漫角色造型的奶茶、果汁等。
娛樂(lè )：設置動(dòng)漫主題KTV包廂、桌游區、VR體驗區等，提供豐富的娛樂(lè )活動(dòng)。
文化交流：定期舉辦動(dòng)漫主題文化沙龍、簽售會(huì )、聲優(yōu)見(jiàn)面會(huì )等活動(dòng)，增強顧客與餐廳的互動(dòng)。
定價(jià)策略：根據菜品和服務(wù)的不同，制定合理的價(jià)格策略，確保顧客在享受高品質(zhì)服務(wù)的同時(shí)，也能感受到物超所值。
營(yíng)銷(xiāo)策略：
線(xiàn)上推廣：利用社交媒體、短視頻平臺等進(jìn)行廣泛宣傳，提高餐廳知名度。
線(xiàn)下活動(dòng)：組織動(dòng)漫主題活動(dòng)，吸引動(dòng)漫愛(ài)好者前來(lái)參與。
合作推廣：與動(dòng)漫相關(guān)企業(yè)、媒體等進(jìn)行合作，共同推廣餐廳。
四、運營(yíng)計劃
選址與裝修：選址在繁華商圈或大學(xué)城附近，便于顧客前來(lái)就餐。裝修風(fēng)格以動(dòng)漫為主題，打造獨特的用餐環(huán)境。
人員招聘與培訓：招聘有經(jīng)驗的廚師、服務(wù)員等員工，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓，確保服務(wù)質(zhì)量和菜品質(zhì)量。
供應鏈管理：與優(yōu)質(zhì)食材供應商建立長(cháng)期合作關(guān)系，確保食材的新鮮和品質(zhì)。
日常運營(yíng)：制定詳細的運營(yíng)計劃和流程，確保餐廳日常運營(yíng)的順利進(jìn)行。
五、財務(wù)規劃
投資預算：詳細列出餐廳裝修、設備購置、人員招聘等方面的投資預算。
收入預測：根據市場(chǎng)分析和定價(jià)策略，預測餐廳的月收入和年收入。
盈利分析：根據投資預算和收入預測，分析餐廳的盈利情況，確保項目的可行性。
六、風(fēng)險評估與應對
市場(chǎng)風(fēng)險：關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，及時(shí)調整菜品和服務(wù)，以滿(mǎn)足顧客需求。
經(jīng)營(yíng)風(fēng)險：加強員工培訓，提高服務(wù)質(zhì)量；優(yōu)化供應鏈管理，確保食材品質(zhì)。
財務(wù)風(fēng)險：合理規劃資金使用，降低財務(wù)風(fēng)險；制定應急預案，應對突發(fā)情況。
七、發(fā)展規劃
短期目標：在一年內實(shí)現餐廳的穩定運營(yíng)，并積累一定的顧客基礎。
中期目標：在三年內將餐廳發(fā)展成為當地知名的動(dòng)漫主題餐廳，并拓展至其他城市。
長(cháng)期目標：成為全國乃至全球知名的動(dòng)漫主題餐廳品牌，為動(dòng)漫愛(ài)好者提供一個(gè)全方位的動(dòng)漫文化體驗平臺。
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