餐飲人的職業(yè)道德
餐飲業(yè)是服務(wù)行業(yè)，參飲人員的職業(yè)道德有哪些?
餐飲業(yè)人員的職業(yè)道德和服務(wù)意識
1、職業(yè)道德的論述
(1)職業(yè)道德的概念
職業(yè)道德就是具有自身職業(yè)特征的道德準則和規范，它也就是從道義上要求人們以一定的思想、態(tài)度、作風(fēng)和行為去待人、接物、處事、完成本職工作。職業(yè)道德是員工基本素質(zhì)的重要組成部分，遵守職業(yè)道德是做好本職工作的基本保證。良好的職業(yè)道德是推動(dòng)精神文明建設的.重要力量，是樹(shù)立企業(yè)良好形象的重要因素，是使員工在工作中和生活上自我完善。
(2)、服務(wù)人員應具有職業(yè)道德：
對待工作：
A、熱愛(ài)本職工作熱愛(ài)本職工作是一切職業(yè)道德中最基本的道德原則。應破除各種落后的舊觀(guān)念，正確認識餐飲行業(yè)，明確自己工作的目的和意義，熱愛(ài)本職工作，樂(lè )于為顧客服務(wù)，忠實(shí)履行自己的職責，并以滿(mǎn)足客人的需求為自己最大的快樂(lè )。 B、遵守公司的規章制度
C、自潔自律，廉潔奉公
�、俨焕谜莆盏臋嗔凸ぷ髦阒\取私利。
�、诓凰饕≠M，不暗示，不接受客人贈送物品。
�、圩杂X(jué)抵制各種精神污染。
�、懿蛔h論客人和同事的私事
�、菟腥藛T都不帶個(gè)人情緒上班
團體意識：
A、堅持集體主義：集體主義是職業(yè)道德的基本原則，所有鳳凰樓人必須以集體主義為根本原則，正確處理個(gè)人利益、他人利益、班組利益、部門(mén)利益，和公司利益的相互關(guān)系。
B、所有人要有嚴格的組織紀律觀(guān)念
C、要有團結協(xié)作精神
D、自覺(jué)愛(ài)護公共財產(chǎn)，禮貌熱誠對待客人：要全心全意為客人服務(wù)誠懇待客，知錯就改，對待所有客人一視同仁。
(3)、職業(yè)道德的標準
1、熱愛(ài)本職工作具有奉獻精神
2、堅持顧客至上，服務(wù)第一，
3、愛(ài)護公司和客人財物，珍惜職業(yè)榮譽(yù)
4、克己奉公、不謀私利
5、堅持一視同仁，不背后議是議非
6、遵守個(gè)人道德，展開(kāi)公平競爭
2、應具有的態(tài)度：
(1)工作態(tài)度：
1、語(yǔ)言：談吐文雅，常用禮貌用語(yǔ)，避免粗言爛語(yǔ)：
2、禮儀：站立服務(wù)，面帶笑容，舉止、言談熱情有禮;
3、態(tài)度面貌：微笑服務(wù)，表現出熱情、親切友好的情緒，做到精神集中，情緒飽滿(mǎn)，給客人一種輕松愉快的感覺(jué)。
4、效率：提供高效率的服務(wù)，關(guān)注業(yè)務(wù)、工作上的技術(shù)細節，急客所急，為客 排憂(yōu);
5、責任：盡責盡責，嚴格執行交接班制度，遇有疑難問(wèn)題及時(shí)向有關(guān)部門(mén)反映，求得圓滿(mǎn)結局。
6、協(xié)助：各部門(mén)之間要互相配合，真誠協(xié)助，不得互相扯皮，應同心協(xié)力解決疑難，維護公司的聲譽(yù)。
7、忠誠：忠誠老實(shí)，有事必辦，不能提供假情況，不得陽(yáng)奉陰違，誣陷他人;
8、時(shí)間觀(guān)念：準時(shí)上下班，不遲到、早退、不無(wú)故曠工、少請假;
9、工作作風(fēng)：頭腦機智，眼光靈活，口才流利，動(dòng)作敏捷;
10、工作態(tài)度：服從安排，熱情耐心，和藹謙恭，小心謹慎，虛心好學(xué);
11、體力要求：能長(cháng)時(shí)間站立進(jìn)行工作，用托盤(pán)托起3 公斤以下的物品行走不至于滑倒;
12、工作意識：領(lǐng)會(huì )技能，不斷學(xué)習業(yè)務(wù)知識，遵守規章制度，勤懇踏實(shí)工作，明了發(fā)展前景。
(2)、服務(wù)態(tài)度
1、主動(dòng)：在工作中全心全意為客人服務(wù)，自覺(jué)地把服務(wù)做在客人提出要求之前;
2、耐心：在工作中熱情解答客人提出的問(wèn)題，做到“問(wèn)多不煩，事多不厭，遇事不急促，嚴于律已，恭敬謙讓”。
3、熱情：對待賓客要像對自己的親人一樣，工作時(shí)面帶笑容，態(tài)度和藹，語(yǔ)言親切，熱心誠懇;
4、周到：賓客進(jìn)入公司要周到服務(wù)處處關(guān)心，幫助客人排憂(yōu)解難，使賓客滿(mǎn)意。
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