中西方交際禮儀的差異

　　跨國交際日益增多，因中西方禮儀有著(zhù)較大的差異，在交際中有可能會(huì )因不同的習慣、生活方式而產(chǎn)生距離，怎樣才能盡量避免這些中外交際的隔閡呢？我們就得學(xué)習、解讀中西方不同的禮儀，才能順利地進(jìn)行中外交流。以下是小編幫大家整理的寫(xiě)秋的中西方交際禮儀的差異，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　一、招呼語(yǔ)的差異

　　日常打招呼，中國人大多使用“去上班呀？”“吃了嗎？”“上哪呢？”等等，這體現了人與人之間的一種親切感．可是對西方人來(lái)說(shuō)，這種打招呼的方式會(huì )令對方感到突然、尷尬，甚至不快，因為西方人會(huì )把這種問(wèn)話(huà)理解成為一種“盤(pán)問(wèn)”，感到對方在詢(xún)問(wèn)他們的私生活．在西方，這種問(wèn)候他們只說(shuō)一聲“Hello”或按時(shí)間來(lái)分，說(shuō)聲“早上好！”“下午好！”“晚上好！”就可以了．

　　西方人最常用的問(wèn)候語(yǔ)大多有兩類(lèi)：第一，談天氣．如英國人見(jiàn)面說(shuō)：“今天天氣不錯呵！”這是因為英國終年西風(fēng)帶的影響，大西洋吹來(lái)的潮溫氣流使得天氣無(wú)常，就連天氣預報也沒(méi)準，因此人們最關(guān)系天氣．第二，談近況．但只局限于泛泛而談，不涉及隱私，可以說(shuō)：“最近好嗎？”初次見(jiàn)面總要說(shuō)：“認識你很高興”之類(lèi)的客套話(huà)．

　　二、稱(chēng)謂的差異

　　在漢語(yǔ)里，一般只有彼此熟悉親密的人之間才可以“直呼其名”．但在西方，“直呼其名比在漢語(yǔ)里的范圍要廣得多．

　　在西方，常用“先生“和”夫人“來(lái)稱(chēng)呼不知其名的陌生人．在英國，對十幾或二十幾歲的女子可稱(chēng)呼“小姐”，結婚了的女性可稱(chēng)“女士”或“夫人”等．

　　西方在稱(chēng)謂上似乎“不拘禮節”，習慣于對等式的稱(chēng)呼。如家庭成員之間，不分“上下長(cháng)幼尊卑”，一般可互稱(chēng)姓名或昵稱(chēng)．在家里，可以直接叫爸爸、媽媽的名字．對所有的男性長(cháng)輩都可以稱(chēng)“叔叔”，對所有的女性長(cháng)輩都可以稱(chēng)“阿姨”．這在我們中國是不行的，必須要分清楚輩分、老幼等關(guān)系，否則就會(huì )認為你不懂禮貌，分不清上下長(cháng)幼尊卑了．

　　對于家庭成員以外的稱(chēng)呼，中國人往往尊稱(chēng)對方為“李老師”、“陳師傅”，有時(shí)在姓后面加上此人當時(shí)所擔任的職務(wù)，如“黃局長(cháng)”、“王經(jīng)理”等．但英美人除了幾個(gè)傳統習用的稱(chēng)呼――博士、醫生、法官、教授等之外，對“李老師”、“陳師傅”一類(lèi)的稱(chēng)呼是不能容忍的．也很少聽(tīng)他們稱(chēng)呼別人為“黃局長(cháng)”“王經(jīng)理”等．因為這一類(lèi)稱(chēng)呼還沒(méi)有變?yōu)橄瘛安┦�、醫生、法官、教授”等一樣成為傳統習用的稱(chēng)呼．

　　三、告別語(yǔ)的差異

　　中西語(yǔ)言中有多種不同的告別語(yǔ)．如在和病人告別時(shí)，中國人常說(shuō)“多喝點(diǎn)開(kāi)水”、多穿點(diǎn)衣服“、”早點(diǎn)休息“之類(lèi)的話(huà)，表示對病人的關(guān)懷．但西方人絕不會(huì )說(shuō)“多喝水”之類(lèi)的話(huà)，因為這樣說(shuō)會(huì )被認為有指手畫(huà)腳之嫌．他們會(huì )說(shuō)“多保重”或“希望你早日康復”等等．

　　一位美國人在和他的中國朋友告別時(shí)說(shuō)：“我會(huì )保持聯(lián)系．”可是這位中國朋友等了一年多也未見(jiàn)只言片語(yǔ)，便抱怨他不講信用．其實(shí)，這句話(huà)僅僅是一種告別詞語(yǔ)，相當于“再見(jiàn)”，說(shuō)話(huà)人并無(wú)他意，更沒(méi)有作任何許諾．此外，西方文化中如果客人想告別，通常要提前幾分鐘將告別的意思暗示或委婉地向主人表達，并征得同意，然后才可以離開(kāi)．如果突然說(shuō)“時(shí)間不早了”，隨即站起來(lái)和主人告別，這在西方文化中是被認為不禮貌的．

　　擴展資料：

　　中西方邀請禮儀

　　中方邀請禮儀

　　一、宴客的學(xué)問(wèn)

　　餐桌是一個(gè)絕佳的溝通平臺，因為有菜肴餐食作媒介，還有酒水的鼓舞助興，人們藉此能夠擴大交友圈子，縮短人與人之間的距離，消除彼此的誤解和摩擦，尤其美食佳肴在口中散發(fā)出的美妙感覺(jué)，會(huì )使人們的情緒愉快、放松。在這種愉悅的氣氛下，很容易讓陌生人變成知己，讓不熟悉的人變得熟悉起來(lái)。因此有人說(shuō)，餐桌是人際關(guān)系的潤滑劑和調節器，真是一點(diǎn)兒也不錯。

　　不僅如此，餐桌還是一個(gè)人展現個(gè)人素質(zhì)、品位與才華的最佳舞臺，一個(gè)具有良好餐飲禮儀、懂得應對進(jìn)退、表現大方得體的人，很容易在一餐飯后，就結交了許多朋友，架設起友誼的橋梁，營(yíng)造出和諧友好的人際關(guān)系與社交氛圍。反之，如果一個(gè)人不講究餐飲禮儀，又沒(méi)有良好的言談舉止，表現出小家子氣、不拘小節的行為，一餐飯雖然只是細節的不注意，但可能使聚餐吃飯的好事變壞事，甚至有可能造成讓別人瞧不起、朋友丟失、上司不滿(mǎn)、客戶(hù)流失、應聘失敗、職位不保等問(wèn)題，花錢(qián)請客吃飯不但沒(méi)達到預期效果，反而招致反效果，得不償失。

　　聚餐的時(shí)候，無(wú)論是宴請他人，還是應邀赴宴，每個(gè)人除了代表自身外，有時(shí)還可能同時(shí)代表家族、公司、團體、民族，甚至國家出席，如果表現不得體，不但使自己丟臉，還讓所代表的整個(gè)組織沒(méi)面子，因此，講求用餐時(shí)的禮儀，尤為重要。

　　宴請吃飯，一定是為了達到某種目的.，也許是解悶打發(fā)時(shí)間，也許是老友相聚話(huà)家常，也許是投桃報李感謝幫助，也許是找人幫忙溝通關(guān)系，還可能是慶祝過(guò)生日、結婚、喬遷、考上重點(diǎn)大學(xué)等，當然更可能是為了找對象、追朋友而請客。錢(qián)鐘書(shū)先生在其《吃飯》一文中說(shuō)：“吃飯有時(shí)候很像結婚，名義上最主要的東西，其實(shí)往往是附屬品�！币簿褪钦f(shuō)有時(shí)宴請吃飯講究的其實(shí)不只是吃飯吃菜，而是有其他目的;正如嫁闊佬的小姐，并不一定是為了愛(ài)情而結婚，而可能是為了找個(gè)長(cháng)期飯票有穩定的生活而結婚。有人說(shuō)，“吃飯也出生產(chǎn)力”，還有人認為請客吃飯是一種投資不大、回收不小、十分體面而又毫無(wú)風(fēng)險的“創(chuàng )收手段”，所以為了達到目的，要想出五花八門(mén)的各種理由，安排聚餐來(lái)宴請相關(guān)人士。一般說(shuō)來(lái)，人們對于別人直接的請托和要求常常會(huì )拒之門(mén)外，但是對于有人請客邀宴則往往不設防而很容易接受。俗語(yǔ)說(shuō)“吃人的嘴軟，拿人的手短”，一餐飯后，酒足飯飽，自然容易開(kāi)門(mén)見(jiàn)山，達到所要求的目的。但是如果想要做東請客卻遭到拒絕，一定不要沮喪失望，要泰然處之，再接再厲，尋找更好的請客理由，堅持有耐心地不斷邀請，必定會(huì )有達成目的的一天。

　　二、常見(jiàn)的用餐形式

　　1.公、商務(wù)宴會(huì )

　　這是一種隆重而正規的宴請，對于出席人數、穿著(zhù)打扮、菜肴選擇、席次安排、賓主致詞、音樂(lè )演奏等等各方面，都有十分嚴謹的要求和講究;對于用餐環(huán)境、餐桌布置、活動(dòng)主題、進(jìn)行程序、上菜節奏等方面，也同樣非常注重并講求合乎禮儀。公、商務(wù)宴會(huì )如果舉辦成功，可能帶來(lái)意想不到的經(jīng)濟效益，如舉辦不成功則往往造成巨大經(jīng)濟損失，因此必須特別注意到每個(gè)小細節，宴會(huì )過(guò)程中，一定不能有任何差錯的發(fā)生。

　　2.私人宴會(huì )

　　是一種交誼性的宴請，以聯(lián)絡(luò )感情、表示友好、發(fā)展友誼、溝通信息為目的，例如生日宴、婚宴、迎送宴、節日宴、紀念宴，親朋相聚、喬遷之喜等。私人宴通常沒(méi)有太多的講究與禮儀限制，主辦者與被宴請者都以私人身份出席，通過(guò)宴請吃飯表達彼此的思想感情與精神寄托。私人宴要充分考慮到赴宴客人的特殊飲食習慣，例如回教徒不吃豬肉、素食者不吃葷、糖尿病人不能吃甜食、許多農民不吃牛肉等，盡量安排得讓所有人都滿(mǎn)意。

　　3.便餐

　　是一種不拘形式、親切隨意的進(jìn)餐方式，不排席位，也不需太過(guò)講究菜色，家常便飯輕松愉快，只要注意用餐環(huán)境與餐食的衛生清潔即可。

　　4.工作餐

　　可以說(shuō)是一種簡(jiǎn)便的商務(wù)餐，有工作關(guān)系的業(yè)務(wù)伙伴，以用餐方式，邊吃飯邊交換信息、洽談業(yè)務(wù)，創(chuàng )造有利的進(jìn)一步接觸的氛圍。這種餐會(huì )不適合不相關(guān)的人士參與，也不適宜安排在周末、假日等屬于私人的時(shí)間進(jìn)行。工作餐可以在一天中不同時(shí)間舉辦，可以是早餐會(huì )，也可以安排成午宴或晚宴，但最好不要安排在晚上，以免占用晚間私人下班后的時(shí)間。

　　5.自助餐

　　是一種靈活方便、不太拘禮的現代用餐方式，可以同時(shí)款待人數較多的賓客，各種口味菜肴可以混合搭配，也解決了眾口難調的困難，用餐費用容易掌控，也不用為安排座次而為難，餐時(shí)飲料自己取用，食用多少自己調整，用餐氣氛輕松隨意，年紀輕的人一般都很喜歡這種無(wú)拘無(wú)束、一個(gè)價(jià)錢(qián)吃到飽的用餐形式。

　　6.雞尾酒會(huì )或茶會(huì )

　　是一種以酒水、茶水和一口食物為主體，輕松、自助式的接待聚會(huì )。會(huì )場(chǎng)氣氛活潑、隨意，賓客可以隨意走動(dòng)與人交流、接觸，通常不設座位，舉行時(shí)間也比較靈活，但通常會(huì )選擇在下午進(jìn)行，客人在起迄時(shí)間內可以自由地來(lái)去自如不受限制。參加這種酒、茶會(huì )，女士最好背帶式皮包，不要用手拿式的皮包，因為往往一手持杯，甚至還須同時(shí)持盤(pán)裝食物，最好能保持空出一只手，以便隨時(shí)與人握手打招呼。另外還須注意，參加這種聚會(huì )，是以與人溝通交流為主要目的，不是以吃喝為主，因此不要一次取用太多吃食，或者大吃猛喝吃相難看。

　　三、怎么選擇用餐時(shí)間和地點(diǎn)

　　用餐時(shí)間的選擇應該主隨客便，先與主要客人商量，以其方便的時(shí)間定用餐時(shí)間，可以是早餐，也可以是午餐或晚餐。一般而言，工作餐常選擇在午餐時(shí)間，用餐時(shí)間控制在一個(gè)小時(shí)左右，正式宴會(huì )則多為晚宴，所需時(shí)間為1.5小時(shí)至2小時(shí)。

　　挑選用餐地點(diǎn)要考慮許多方面，首先要選擇一個(gè)檔次較好、環(huán)境優(yōu)雅安靜、食物質(zhì)量佳、餐點(diǎn)口味好、價(jià)格合宜、服務(wù)優(yōu)良、衛生條件好、能容納所有客人的餐廳或酒店;其次考慮對客人尤其是主要客人，交通是否便利，距離以越接近主要客人越好為原則，并考慮是否有附設停車(chē)場(chǎng)等設施。用餐地點(diǎn)還必須選擇容易找到的地方，有的酒店居于巷弄深處，必須左彎右拐才能到達，對于不熟悉當地的客人，天黑后尋找正確地點(diǎn)可能造成困難。最安全的選擇方法是，請熟人先去尚不熟悉的餐廳，先探路考察嘗新;請不熟的人去熟悉的餐廳，各方面狀況事先了解清楚，這樣才能避免意外尷尬的情況發(fā)生。

　　四、如何安排菜單

　　菜單安排是一項復雜的工作，要考慮的方面也很多。首先要以主要客人為重點(diǎn)考慮對象，他是否有飲食禁忌、是否有宗教禁忌、是否有健康禁忌、是否有飲食偏好等等，盡量投其所好，提高主賓滿(mǎn)意度。除此之外還要考慮菜肴的量不賓能太少，但也不必過(guò)多，吃不完浪費了可惜;另外菜點(diǎn)口味、烹調方式、食物材料、菜肴擺設、制作精細度、盛裝餐具等，都要有所變化，才不會(huì )單調乏味;最后要考慮所選菜肴的價(jià)格是否合宜，會(huì )不會(huì )超出預算額度?應該搭配何種飲料酒水才適當并且相得益彰?

　　如果主賓沒(méi)有任何飲食禁忌，也沒(méi)有特別的飲食偏好，那么安排菜肴時(shí)，可以?xún)?yōu)先考慮選擇具有中國特色、本地特色、餐廳特色或是主人拿手的菜肴，讓主賓品嘗當地招牌菜，尤其對他而言是新鮮沒(méi)吃過(guò)的餐點(diǎn)，保證會(huì )讓他留下永遠的回憶。

　　五、現代宴席的內容簡(jiǎn)介

　　現代宴席一般是以10~12個(gè)人為一(圓)桌，每桌菜肴以12~14道為原則，菜肴可以區分為六個(gè)項目：冷盤(pán)、熱炒、大菜、湯類(lèi)、點(diǎn)心、水果。冷盤(pán)是開(kāi)胃涼菜，通常在開(kāi)席前就已經(jīng)放置在餐桌上，數量不拘，可多可少，分量不一，可大可小。開(kāi)席后先上熱炒菜肴，有2~4道，烹調方式以爆、炒、煎、炸、烹等快速方法為主，菜肴一般熱鮮爽口、色澤豐潤，搭配飲酒非常適當。大菜是宴席中的主角，主角若是魚(yú)翅則整個(gè)筵席稱(chēng)為魚(yú)翅席，主角如果是鮑魚(yú)則整個(gè)筵席稱(chēng)為鮑魚(yú)席，大菜成本占整個(gè)宴席的一半左右，是整套宴席的精華重頭戲。甜湯或甜羹，是宴席中爽口解膩的配角，所占比重不高，但仍然不可或缺，視季節和需要，可以安排在用餐中或湯品后上桌。點(diǎn)心有甜有咸，是在宴席結束前、大菜和湯品之后上桌，點(diǎn)心道數多寡不拘，通常是一些糕、粉、面、餃子、包子等食物。最后一道水果，是為了讓客人助消化、潤喉、解膩、醒酒用的，如此這般將宴席畫(huà)上一個(gè)完美句號。

　　六、訂餐技巧

　　預約訂餐是客戶(hù)和餐廳互相給予對方的承諾與保證，訂餐可以使用電話(huà)預訂或電傳預訂，隨著(zhù)計算機網(wǎng)絡(luò )技術(shù)的發(fā)展和普及，現在也開(kāi)始流行網(wǎng)上訂餐。但是對于尚不熟悉的餐廳，請客用餐前最好還是自己親自到現場(chǎng)，查看一下各方面條件是否合適，再決定訂餐與否。

　　訂餐時(shí)，一定要先對餐廳或酒家提供的菜色品類(lèi)、收費標準、菜肴分量、場(chǎng)地可否容納宴請的全部客人、可否自帶飲料酒水、有無(wú)優(yōu)惠贈送、有無(wú)免費停車(chē)、如何布置現場(chǎng)等各方面狀況詳細詢(xún)問(wèn)清楚，與對方溝通餐宴的目的、狀況與期望，并且具體提出要求和建議，例如將套餐中的某道菜換成另一種、每個(gè)餐桌上都要有鮮花擺飾、贈送生日蛋糕、贈送每位客人小禮物等。

　　訂餐時(shí)所有說(shuō)定的條件，一定要請餐廳或酒店人員記錄下來(lái)，白紙黑字才不會(huì )口說(shuō)無(wú)憑，雙方簽訂訂餐合同，并預付少許訂金(有些餐廳不要求付)，以保障雙方的權利和義務(wù)。簽訂的合同并須注明，訂餐的變更和取消條件，以免萬(wàn)一發(fā)生，屆時(shí)產(chǎn)生爭執;通常大型宴會(huì )在一個(gè)月前、小型餐宴在一周前通知取消，是可以被接受的，如果簽約時(shí)注明取消條件，或許連訂金也可以退回。

　　七、現場(chǎng)點(diǎn)菜的原則和技巧

　　到餐廳吃飯，目的不但是要吃飽，而且還要吃好，因此在點(diǎn)菜的時(shí)候，要注意不鋪張、不浪費、不超支、不打腫臉充胖子，把菜肴數量點(diǎn)得恰到好處，讓來(lái)賓吃得盡興而歸。餐宴客人如果年長(cháng)者或女士居多，熱炒菜肴點(diǎn)菜數量大約與就餐人數相當即可;若年輕人居多，則點(diǎn)菜數量大約以就餐人數加2為原則;如果是商務(wù)餐宴，那么熱炒菜數量可以控制在就餐人數加1。當然還可以適量加點(diǎn)一些冷盤(pán)小菜，這樣在熱炒菜上桌前，臺面不空，大家不會(huì )無(wú)聊，可以邊吃開(kāi)胃增進(jìn)食欲，邊飲酒敘舊溝通感情。

　　一般來(lái)說(shuō)，入席后主人會(huì )請在座客人點(diǎn)菜，點(diǎn)菜如果是由

　　客人主導，那么可以每人輪點(diǎn)一道菜，或尊重女士意見(jiàn)由女賓來(lái)點(diǎn)，或由長(cháng)官、領(lǐng)導來(lái)點(diǎn)菜皆可;客人點(diǎn)菜的原則是不要有“敲竹杠”的心理專(zhuān)點(diǎn)貴菜，要點(diǎn)一些價(jià)格適中，大家都可以吃的菜，而且對別人點(diǎn)的菜，不要挑三揀四地嫌這嫌那。

　　點(diǎn)菜若是由主人來(lái)點(diǎn)，那么要先問(wèn)問(wèn)在座者有無(wú)特殊忌口，有無(wú)特殊偏好口味，然后再挑選1/3高檔菜肴，搭配2/3中低檔菜肴，并在其中注意選取該店的特色菜式;點(diǎn)選的菜肴還要注意需有不同材料、不同烹調法、不同味道、葷素兼具等，充分考慮到膳食平衡結構。點(diǎn)菜主人，有如餐桌上的設計師，搭配布置全系于他一人，因此對于菜肴的布局必須考慮周詳，才能讓每位賓客都滿(mǎn)意而歸。點(diǎn)完菜后緊接著(zhù)要點(diǎn)主食，通常北方人愛(ài)吃面食，如面條、饅頭、花卷、水餃、面餅等，南方人則愛(ài)吃米飯或米類(lèi)制品。

　　西方邀請禮儀

　　首先要考慮宴會(huì )規模的大小，根據主賓的情況，列出陪同客人的名單，發(fā)出宴會(huì )請柬。被邀者赴宴前，應根據請柬要求著(zhù)便裝或禮服。 正式宴會(huì )上，由一位男服務(wù)員站在大門(mén)口迎接客人，并幫助客人脫外衣。 男、女主人則在大廳里迎接客人，微笑握手表示歡迎。 如果有餐前雞尾酒，正餐的時(shí)間至少應比請柬上規定的時(shí)間晚1個(gè)小時(shí);若不招待雞尾酒，晚20分鐘就可以。其目的是讓那些晚到的客人有片刻的喘息時(shí)間。 當遲到的客人進(jìn)入宴會(huì )廳時(shí)，他必須走到女主人座位前，為自己的遲到表示歉意。 男主人領(lǐng)著(zhù)女主賓最先入席，請她坐在自己右邊。正式宴會(huì )上，女主人總是最后一位進(jìn)入餐廳。

　　在西式宴會(huì )中，女主人是宴會(huì )中真正的主人，在宴會(huì )中自始至終扮演著(zhù)最重要的角色�？腿吮仨殨r(shí)刻注意她的舉動(dòng)，以免失儀。 西餐的餐具是刀、 叉、盤(pán)子，另外還有一些專(zhuān)用餐具，用于吃一些特殊菜肴。刀叉的使用方法是右手持刀，左手持叉，將食物切成小塊，然后用叉送人口內。歐洲人使用刀叉時(shí)不需換手，美國人用刀切割食物后，把刀放下，右手持叉送食入口。 刀除了用于切割食品外，還用來(lái)幫助將食品撥到叉齒上。叉可以用于單獨進(jìn)食或取食。叉如果不是與刀并用，則叉齒應該向上。刀叉并用時(shí)，叉齒應該向下。通常，刀叉并用是在取食主菜的時(shí)候。持匙用右手，叉匙并用取食時(shí)，叉的持法和刀叉并用時(shí)相同，叉齒向下。 就餐時(shí)按刀叉順序由外向里取用。每道菜吃完后，將刀叉平排放盤(pán)內，以示吃完。如未吃完，則擺成八字或交叉置于盤(pán)上，刀口應向內。除喝湯外，不用匙進(jìn)食，湯用深盤(pán)或小碗盛放，喝時(shí)用湯匙由內向外舀起送入口內。即將喝凈時(shí)，可將湯盤(pán)向外略托起。吃帶有腥味或怪味的食品時(shí)，均配有檸檬，可用手將汁擠出滴在食品上，以去腥味。 比較高級的西餐宴會(huì )一般要用7種酒，而且每道菜都要跟上1種酒。

　　在西餐宴會(huì )中，吃什么菜，配飲什么酒，配用什么杯子，這方面的規定和要求是很?chē)栏竦摹?上冷盤(pán)或海味杯時(shí)，要飲烈性酒，用烈性酒杯;上湯時(shí)，飲雪利酒 (Sherry)，用雪利酒杯;上海鮮時(shí)，飲冰鎮白葡萄酒，用白葡萄酒杯;上副菜時(shí)，飲淮好的紅葡萄酒，用紅葡萄酒杯;上主菜時(shí)，飲香檳酒，用香檳酒杯;上甜點(diǎn)時(shí)，飲砷酒(port)，用葡萄酒杯;上水果和奶酪時(shí)，一般不需上酒;上咖啡時(shí)，飲白蘭地酒或利口酒，用白蘭地酒杯和利口酒杯。

　　宴會(huì )開(kāi)始后，每一道菜上來(lái)時(shí)，亦要經(jīng)女主人讓菜，才好開(kāi)始進(jìn)餐。 入席后餐巾應平放在膝上，男士有些多塞在領(lǐng)口。 每位賓客的面前，有的放有一份菜單。菜單的用意并非向來(lái)賓表示菜肴的豐富，而是讓來(lái)賓根據自己的食量，決定進(jìn)食的多少。從禮節上講，每道菜上來(lái)時(shí)賓客都不可拒絕，如果不喜歡某道菜，不妨盡量少取，讓吃不完的菜剩在面前食盤(pán)里，是不禮貌的行為。

　　進(jìn)餐時(shí)應注意各種菜式的吃法： 吃肉類(lèi)時(shí)有兩種方式：歐洲人的習慣是邊割邊吃，而美式吃法是用刀切割完后，把刀放在食盤(pán)右側，單用叉子取食;肉餅、煎蛋、沙拉都不用刀，只用叉;吃面包不能用刀叉，只用手撕來(lái)吃;炸薯片、炸肉片、芹菜等食物，不用刀叉，可以用手取食。取食時(shí)，僅用拇指和食指拈取，食后可用餐巾拭手;吃甜點(diǎn)用點(diǎn)心叉和匙;喝咖啡時(shí)，應用小茶匙攪拌方糖，而不是用來(lái)舀飲。

　　——經(jīng)飲過(guò)，不宜將匙放入杯中;骨渣應放在食盤(pán)的右角;進(jìn)餐時(shí)，應閉嘴咀嚼， 不能有聲音;打飽嗝等聲音，更是失態(tài)失禮的行為，會(huì )被看作是沒(méi)有教養的表現。 宴會(huì )結束時(shí)，主人首先站起來(lái)，宣布散席。先讓女賓離席，然后是男賓。無(wú)論是離席或入席，男賓都要幫助女賓拉椅，協(xié)助離席或入席。離席后，不可急忙告退，應等待女主人出門(mén)送客，才可握手言別。

　　中西方拜訪(fǎng)禮儀

　　在稱(chēng)謂和稱(chēng)呼方面

　　西方人的稱(chēng)呼通常是比較籠統的，通常一個(gè)稱(chēng)呼可以涵蓋中國的很多個(gè)稱(chēng)呼。例如西方人稱(chēng)呼男的為先生，稱(chēng)呼女的為女士或者小姐。而“先生”一詞在我國各類(lèi)詞典中的第一解釋就是“教師”，是對教師最古老、最悠久的稱(chēng)謂，已經(jīng)流傳了幾千年。我們在建國后熟人稱(chēng)呼經(jīng)常在其姓名后面加上“同志”一詞，比如，開(kāi)會(huì )的時(shí)候，xx領(lǐng)導講話(huà)，等諸如此類(lèi)的言語(yǔ)就不必細說(shuō)了。但是，在當今生活中，隨著(zhù)改革開(kāi)放，現在“先生”成為社會(huì )上最流行的尊稱(chēng)口語(yǔ)，

　　在見(jiàn)面交往禮節方面

　　中國人通常是見(jiàn)面喜歡點(diǎn)點(diǎn)頭，握握手或行拱手禮，或者微微欠身然后握手，而西方人覺(jué)得欠身似乎顯得自卑。在西方，特別在歐美國家，擁抱禮卻是十分常見(jiàn)的見(jiàn)面禮與道別禮，親吻禮和吻手禮也是常見(jiàn)的西方見(jiàn)面禮。握手禮來(lái)源于西方人類(lèi)半野蠻半文明時(shí)期。這種習慣逐漸演變成今天作為見(jiàn)面和告辭的“握手”禮節，被大多數國家所接受。在我國，握手禮不但在見(jiàn)面和告辭時(shí)使用，而且還作為一種祝賀、感謝或相互鼓勵的表示。因此是社交中應用最廣泛的致意禮節。見(jiàn)面、道別時(shí)的禮貌演變到今天就是“你好”、“再見(jiàn)”兩個(gè)短語(yǔ)，客氣的頂多再互相握下手，在各種古怪疾病流行的今天顯得簡(jiǎn)潔而衛生而又體面。然而西方國家，見(jiàn)面就要先送貼面禮、親吻禮和吻手禮，讓我們很不習慣也不能接受。

　　在宴客方面，喝酒

　　歷來(lái)被中國人視為做生意、交朋友等社交場(chǎng)合不可缺少的一環(huán)。中國通常遵循的是酒杯不能空茶水不能太滿(mǎn)，在西方人他們通常喜歡啤酒、葡萄酒，不喜歡勸酒，他們的行為會(huì )隨女主人的動(dòng)作而進(jìn)行。中國是一個(gè)酒文化大國，幾千年流傳下來(lái)的釀酒工藝和人們賦予酒的美好寓意，使飲酒成為中國人宴請賓朋、交際應酬等活動(dòng)中不可缺少的內容。中華民族博大精深的酒文化也令老外折服，使他們也對中國的白酒滿(mǎn)懷好奇心，但他們對中國酒桌上的強行勸酒有多反感。就如我們正常的中國人對老外的貼面禮排斥一樣。

　　在禁忌與習俗方面

　　中國人不喜歡說(shuō)4，覺(jué)得8非常吉利，而西方人不喜歡13。中國人視4為不吉利，因為與“死”同音；而在荷蘭語(yǔ)中4卻是個(gè)喜慶的數字，因為與荷蘭語(yǔ)“慶�！币辉~的發(fā)言相近。中國人通常以登門(mén)拜訪(fǎng)表現他的熱忱，而西方人在拜訪(fǎng)前先要跟主人預約，忌突然造訪(fǎng)。否則，受訪(fǎng)者會(huì )感到不快，因為這突如其來(lái)的拜訪(fǎng)打亂了工作安排，給他造成了極大的不便。約好的拜訪(fǎng)一般要準時(shí)。中國人見(jiàn)面客套時(shí)喜歡問(wèn)去哪，吃飯了沒(méi)，而西方人卻認為，這是在侵犯他們的隱私，西方人對此感到很怪異�！俺粤藛�？”這是中國人在吃飯前后打招呼的常用語(yǔ)。西方人們分手時(shí)通常說(shuō)Good—bye，Bye—bye，相當于中國人說(shuō)“再見(jiàn)”。如有貴客或不大熟的人來(lái)訪(fǎng)或串門(mén)兒，客人離開(kāi)時(shí)，按中國的習慣，主人要把客人送到房門(mén)口或大門(mén)口�？腿藢χ魅苏f(shuō)“請留步”，主人最后要說(shuō)“走好”、“慢走”、“慢點(diǎn)兒騎（自行車(chē)）之類(lèi)的客套話(huà)。而西方人微微一笑并作個(gè)表示再見(jiàn)的手勢就可以了。如今中國人穿著(zhù)打扮日趨西化，正式場(chǎng)合男女著(zhù)裝已與西方并無(wú)二異。中國人通常會(huì )在女官員、女企業(yè)家、女學(xué)者、女明星面前遵循女士?jì)?yōu)先原則，卻不理會(huì )女翻譯、女導游、女陪同、女記者等。而西方人對此一視同仁。在國際會(huì )議上，我國傳媒總結出國人的種種陋習：電話(huà)多、屎尿多，常常在公開(kāi)場(chǎng)合訓斥下屬，男秘書(shū)給自己上級揉肩膀等。為此《國際先驅報》曾于20xx年9月24日載文“中國人國際會(huì )議七宗罪成西方媒體嘲諷性花絮”。

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