小學(xué)課科學(xué)說(shuō)課稿范文
在科學(xué)教學(xué)中，我們不僅僅要讓學(xué)生進(jìn)行科學(xué)探究，還要教會(huì )學(xué)生如何運用正確的、科學(xué)的方法進(jìn)行科學(xué)探究。下面是小編幫大家整理的小學(xué)課科學(xué)說(shuō)課稿范文，希望大家喜歡。
小學(xué)科學(xué)課說(shuō)課稿（一）
今天我說(shuō)課的內容是大象版四年級科學(xué)第二單元的第二課《食物中的營(yíng)養》。接下來(lái)我將從以下幾個(gè)方面闡述我對本課的認識和教學(xué)。
一、說(shuō)教材
本節課的教學(xué)內容共分三部分：食物中的七類(lèi)主要營(yíng)養成分；通過(guò)實(shí)驗掌握鑒別蛋白質(zhì)，淀粉，脂肪等營(yíng)養成分的方法；了解食物中添加劑對人體的影響。這節課是在學(xué)生前一節課調查、統計一天中吃過(guò)什么食物的基礎上，對食物中的營(yíng)養成分進(jìn)行探究教學(xué)的。為此教材在編寫(xiě)時(shí)更注重直觀(guān)性和可操作性。將食物的圖片直接呈現給學(xué)生，以便了解人體所需要的營(yíng)養是從食物中得到的。接下來(lái)的兩課是指導學(xué)生探討食物在人體中的消化和設計科學(xué)合理的營(yíng)養食譜，因此這節課是承上啟下的一節課，也是十分重要的一課。
二、說(shuō)學(xué)情
四年級的學(xué)生思維活躍，求知欲強、大膽好問(wèn)，但畢竟這類(lèi)的知識有限，他們在日常生活中對食物營(yíng)養方面的知識是零碎的，模糊的，膚淺的。所以課前還需要查閱資料來(lái)幫助他們。
三、說(shuō)教學(xué)目標
依據年齡和教學(xué)內容的特點(diǎn)，我確定以下教學(xué)目標：
1、認知目標：指導學(xué)生認識食物中的七種主要營(yíng)養成分：蛋白質(zhì)、淀粉、糖類(lèi)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和纖維素。
2、能力目標：使學(xué)生初步學(xué)會(huì )用實(shí)驗方法檢驗食物中的營(yíng)養成分，培養學(xué)生在實(shí)驗中觀(guān)察、分析、歸納、概括的能力。
3、情感目標：讓學(xué)生學(xué)會(huì )關(guān)注自己的身體健康，在日常生活中探究所吃食物中的營(yíng)養搭配。
四、教學(xué)重難點(diǎn)
知道食物中含有哪些營(yíng)養成分。
用實(shí)驗的方法鑒別食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉。
五、說(shuō)教法
本節課主要采用游戲激趣法、問(wèn)題討論法，實(shí)驗探究法進(jìn)行教學(xué)。以游戲激趣展開(kāi)這節課的教學(xué)，暗示引導；圍繞教材的中心問(wèn)題，各抒己見(jiàn)，通過(guò)討論的辦法激發(fā)學(xué)生學(xué)習的興趣；通過(guò)實(shí)驗探究法，指導學(xué)生掌握食物中的各類(lèi)營(yíng)養成分，并能通過(guò)實(shí)驗加以鑒別。
六、說(shuō)學(xué)法
有效的學(xué)習活動(dòng)，不是單純的模仿和記憶力，而是一個(gè)有目的的，主動(dòng)構建知識的過(guò)程。為此，我十分重視學(xué)生學(xué)習方法的指導，在本課中我指導學(xué)生學(xué)習的方法為：
觀(guān)察發(fā)現法 動(dòng)手操作法
自主探究法 合作交流法
讓他們在看一看、議一議和做一做一系列活動(dòng)中感知食物中含有的營(yíng)養成分。
七、教具學(xué)具準備
脂肪鑒別實(shí)驗器材
教師準備：棉簽、水。
學(xué)生準備：白紙、肥肉、花生。
淀粉鑒別實(shí)驗器材
教師準備：滴管、試管、碘酒。
學(xué)生準備：熟蛋白、米飯、淀粉。
蛋白質(zhì)鑒別實(shí)驗器材
教師準備：鑷子、酒精燈。
學(xué)生準備：雞蛋白、瘦肉。
八、說(shuō)教學(xué)流程
一、設景激趣，導入新課
葉圣陶先生說(shuō)：入境始于親。一個(gè)好的開(kāi)頭能調動(dòng)學(xué)生的積極性，所以我通過(guò)做游戲的方法自然的導入新課。是為了激發(fā)學(xué)生探究知識的積極性，也是讓學(xué)生體會(huì )到科學(xué)來(lái)自于生活，達到我們生活中處處充滿(mǎn)科學(xué)的目的。
我對學(xué)生說(shuō)："同學(xué)們，我們今天來(lái)玩個(gè)游戲好不好？游戲的名字叫《蹲蘿卜》",學(xué)生可能會(huì )踴躍參加，那我的目的也就達到了，也為了下一個(gè)環(huán)節做下了鋪墊。
當學(xué)生還在回味剛才游戲樂(lè )趣的時(shí)候，我會(huì )抓住這個(gè)機會(huì )話(huà)鋒一轉繼續問(wèn)："剛才呀，在做游戲的時(shí)候發(fā)現同學(xué)們都非常的累，那老師就要有個(gè)問(wèn)題問(wèn)你們了，我們每天都在做大量消耗體力的活動(dòng)，但是什么支配我們的身體呢？"在此引出今天的新課，并板書(shū)課題《食物中的營(yíng)養》。（用時(shí)5分鐘）
師講解：科學(xué)研究發(fā)現，食物里含有人體必需的營(yíng)養成分主要有蛋白質(zhì)、淀粉、糖類(lèi)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和纖維素等。蛋白質(zhì)是人體肌肉、皮膚、頭發(fā)、指甲、內臟、血液等的主要成分，是構成人體細胞、促進(jìn)生長(cháng)的基本材料。（板書(shū)七類(lèi)主要營(yíng)養成分的名稱(chēng)）
設計意圖： 這一環(huán)節，我一步步引導學(xué)生思考，是食物的能量和營(yíng)養支配著(zhù)我們的身體�？赡苡械膶W(xué)生回答的還不夠完整或正確，但我也不會(huì )當時(shí)就給他們總結或指出。反而，為他們剛才精彩的回答"獎勵"他們一些豐富的食物。"同學(xué)們剛才總結的都非常好，為了獎勵你們，老師今天給你們帶來(lái)好多好多好吃的東西。你們看……！"出示幾組圖片，吸引學(xué)生。讓學(xué)生邊看邊想對于這些食物他們還想知道哪些信息，在他們回答的時(shí)候，我會(huì )著(zhù)重抓住"營(yíng)養"二字進(jìn)行教學(xué)。
二、指導實(shí)驗，深入了解（實(shí)驗共用時(shí)30分鐘）
實(shí)驗1、檢驗"蛋白質(zhì)"
師："同學(xué)們，你們知道哪些食物中含有蛋白質(zhì)嗎？我們又該怎樣鑒別它們呢？請各小組討論并制定檢驗蛋白質(zhì)的方案。"
�。�1）小組匯報并確定實(shí)驗方案（要求學(xué)生說(shuō)出方案設計的理由）
�。�2）師指導："請各位同學(xué)用鑷子夾起一塊瘦肉或雞蛋白，然后點(diǎn)燃酒精燈用火燒，聞聞?dòng)惺裁礆馕�？（注意酒精燈的使用方法和安全�?quot;
�。�3）學(xué)生分組實(shí)驗，匯報實(shí)驗現象
實(shí)驗結束后，先讓學(xué)生說(shuō)說(shuō)他們自己的發(fā)現和總結出來(lái)的結論。在他們原有的結論上加以指導和糾正。
�。�4） 師生小結：在燒蛋白或瘦肉時(shí)，能聞到一股像燒雞毛一樣的氣味，這就是蛋白質(zhì)燃燒時(shí)特有的氣味。所以，我們可以用燒、聞氣味的方法來(lái)檢驗食物中是否有較多的蛋白質(zhì)。
實(shí)驗2、檢驗脂肪
師："剛才呀，同學(xué)們做的非常好。但我們知道不同的食物含的營(yíng)養成分都不同，那你們能不能再用不同的方法檢驗出食物中含有脂肪的營(yíng)養成分呢？"
�。�1）小組匯報并確定實(shí)驗方案（要求學(xué)生說(shuō)出方案設計的理由）
�。�2） 師指導：" 請同學(xué)將花生米放在白紙上，用鉛筆壓碎，觀(guān)察白紙上有什么出現？用手摸一摸這個(gè)地方有什么感覺(jué)？" （可能有的學(xué)生認不清這是水還是油？所以我會(huì )讓學(xué)生用棉球蘸水在白紙的另一端涂抹，并將白紙舉起對著(zhù)亮光，觀(guān)察有什么不同現象？）
�。�3）學(xué)生分組實(shí)驗，匯報實(shí)驗現象。
�。�4）師生小結：我們把花生米放在紙上擠壓，紙上會(huì )留下油跡，顏色發(fā)黃，摸著(zhù)油乎乎的，不容易干，而且透光，與水跡完全不同。所以我們可以用擠壓的方法來(lái)檢驗食物中是否含有脂肪。
實(shí)驗3、檢驗淀粉
師："同學(xué)們非常的棒，我們用了不同的方法檢驗出了食物中含有不同的兩種營(yíng)養，那么下面請你們再試著(zhù)去檢驗食物中含有淀粉的營(yíng)養成分，好嗎？"
�。�1）小組匯報并確定實(shí)驗方案（要求學(xué)生說(shuō)出方案設計的理由）
�。�2）師指導："將試管中加入一些干淀粉加水配制的淀粉液，然后往試管中加入2至3滴碘酒，搖晃試管，觀(guān)察到淀粉遇到碘酒變成了藍黑色。所以我們可以用滴碘酒的方法來(lái)檢驗食物中是否含有較多的淀粉。"
�。�3）分組實(shí)驗，匯報實(shí)驗現象
�。�4）師生小結：學(xué)生在匯報時(shí)可能會(huì )發(fā)現，饅頭、米飯等食物中含有較多的淀粉，滴入碘酒成藍黑色。而雞蛋遇到碘酒不變顏色，說(shuō)明雞蛋中不含淀粉。這也是我為什么會(huì )讓學(xué)生在用蛋白做一次實(shí)驗的目的。
設計意圖：實(shí)驗是科學(xué)的生命線(xiàn)，倡導實(shí)驗和探索性學(xué)習，引導學(xué)生經(jīng)歷探索過(guò)程，是當前小學(xué)科學(xué)課改的理念。理解營(yíng)養成份的名稱(chēng)并牢固掌握實(shí)驗過(guò)程是本節課的重點(diǎn)和難點(diǎn)。在這里，我讓學(xué)生先猜想，再進(jìn)行小組討論匯報，要求他們說(shuō)清楚方案設計的理由，然后組織學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗和探究。在學(xué)生匯報時(shí)，我引導他們對實(shí)驗現象進(jìn)行仔細觀(guān)察，分析，最后作出合理的解釋?zhuān)纬山Y論。這樣設計的目的是，讓學(xué)生在動(dòng)手之前先動(dòng)腦，動(dòng)手之后也動(dòng)腦，給他們充分的思考空間和探索空間，以培養學(xué)生的觀(guān)察，分析和概括能力。在這一環(huán)節中，我采用啟發(fā)引導法，實(shí)驗觀(guān)察法，交流討論法的教學(xué)方法組織學(xué)生進(jìn)行探究，始終處于引導地位，
三。提問(wèn)鞏固，加深理解（用時(shí)5分鐘）
師提問(wèn)：1、誰(shuí)能概括的說(shuō)一說(shuō)怎樣用實(shí)驗的方法檢驗食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉？
2、食物中的營(yíng)養對人體有什么樣的影響？
這一環(huán)節我這樣設計的目的是：通過(guò)提問(wèn)的形式讓學(xué)生鞏固新授知識，以加深學(xué)生對學(xué)習知識的掌握。
九。說(shuō)教學(xué)板書(shū)
營(yíng)養成分 檢驗方法
蛋白質(zhì) ---- 燃燒
淀粉 ---- 滴碘酒
糖類(lèi)
脂肪 ---- 擠壓
維生素
礦物質(zhì)
纖維素 我的板書(shū)設計力求體現知識性和簡(jiǎn)潔性，使學(xué)生一目了然。
小學(xué)科學(xué)課說(shuō)課稿（二）
我說(shuō)課的內容是青島版小學(xué)科學(xué)五年級上冊第五單元"水循環(huán)"的第三課《凝結》。
一、教材分析
本單元集中研究有關(guān)水的形態(tài)變化、水在自然界里的循環(huán)，它與三年級上冊第三單元《天氣與我們的生活》，第四單元《水的科學(xué)》構成小學(xué)階段對水的三態(tài)變化及水循環(huán)認識的整體框架。本課繼"蒸發(fā)"、"沸騰"兩課之后，指導學(xué)生認識水蒸氣凝結成水的現象，也為學(xué)習下面兩課《水的三態(tài)變化》《小水滴的旅行》做好知識鋪墊；使學(xué)生認識到在周?chē)熘氖挛镏须[藏著(zhù)我們不熟知的變化，而且是有規律的，是能夠被認識的，促使學(xué)生更多關(guān)注周?chē)Ｒ?jiàn)事物，養成善于觀(guān)察、探索的科學(xué)態(tài)度。在能力培養方面，屬于"實(shí)驗能力"和"歸納能力"的系列。我們要秉承"小學(xué)科學(xué)是培養科學(xué)素養的科學(xué)啟蒙課程" 的宗旨進(jìn)行教學(xué)設計。
課本內容分三部分：
第一部分，提出一個(gè)關(guān)于水蒸氣凝結的問(wèn)題：對著(zhù)鏡子哈氣，觀(guān)察有什么現象？這是問(wèn)題的提出。
第二部分，通過(guò)指導學(xué)生探究認識水蒸氣的凝結現象。建立初步的"凝結"概念：水蒸氣遇冷可以變成小水珠，這種現象叫做凝結。
第三部分，說(shuō)說(shuō)生活中的凝結現象。
二、說(shuō)學(xué)生
通過(guò)兩年多的學(xué)習，五年級的學(xué)生有了自己的科學(xué)思維方式，對科學(xué)探究過(guò)程有所了解，具備了一定的操作能力，對于科學(xué)儀器的基本操作，像用酒精燈進(jìn)行加熱已經(jīng)比較熟練。
學(xué)生生活中雖然常見(jiàn)到凝結現象，像水燒開(kāi)時(shí)的白氣，冬天我們呼吸的白氣，鍋蓋上的水珠，冬天窗戶(hù)上的水珠等，也有部分學(xué)生通過(guò)書(shū)籍，父母的教導可能知道凝結現象，但大多數同學(xué)沒(méi)有深入地研究、思考過(guò)水珠的成因，對水蒸氣遇冷變成水比較陌生。
對比實(shí)驗的方法，學(xué)生剛剛在《蒸發(fā)》這一課接觸過(guò)，有一定的了解。但學(xué)生的思維還缺乏嚴謹性，知識遷移的水平也有較大的差距，因此學(xué)生設計對比實(shí)驗，尤其對于實(shí)驗的細節還是有一定困難，需要老師的`指導。
三、教學(xué)目標
《科學(xué)》新課程標準提出：要加強探究式學(xué)習和動(dòng)手實(shí)踐等學(xué)習方式的運用，從而為培養創(chuàng )新精神和實(shí)踐能力打下堅實(shí)的基礎，為此我將本課的教學(xué)目標設計如下：
1、認識凝結，知道水蒸氣遇冷會(huì )凝結成水。
2、能設計對比實(shí)驗探究小水珠的成因，鞏固使用對比的方法解決問(wèn)題，掌握科學(xué)探究的一般方法，鍛煉動(dòng)手實(shí)驗能力。
3、體驗自主學(xué)習，自主發(fā)現的樂(lè )趣；體驗科學(xué)探究要尊重證據。滲透自然界的物質(zhì)是變化的，變化是有規律的科學(xué)自然觀(guān)。
4、愿意合作與交流。
四、教學(xué)重難點(diǎn)
重點(diǎn)：水蒸氣遇冷會(huì )凝結成水。
難點(diǎn)：設計對比實(shí)驗認識凝結的條件。
五、教法設計及學(xué)法指導
為突出重點(diǎn)、突破難點(diǎn)，設計教法及學(xué)法如下：1、教法我將用到復習法、實(shí)驗探究法、學(xué)生演示法；2、學(xué)法以實(shí)驗探究法、小組合作法、集體討論法為主。
六、教學(xué)準備
一堂課要取得成功，必須做好充分的準備，為此我做了以下準備工作：
1、教師準備：
分組實(shí)驗器材：相同燒杯 2個(gè)、金屬盤(pán)2個(gè)、熱水、酒精燈、試管夾、火柴。 演示材料：燒杯2只、熱水、金屬盤(pán)2個(gè)等。
2、學(xué)生準備：小鏡子等。
七、教學(xué)過(guò)程
《科學(xué)課程標準》提倡以"提出問(wèn)題-猜想假設-實(shí)驗驗證-得出結論-生活應用"的基本模式展現內容。為了讓學(xué)生經(jīng)歷科學(xué)探究的全過(guò)程，先通過(guò)學(xué)生生活常見(jiàn)現象——向鏡子哈氣出現小水珠從而引出問(wèn)題，通過(guò)思考，提出假設，再讓學(xué)生通過(guò)自己設計的對比實(shí)驗進(jìn)行驗證，最后得出結論并嘗試應用。我設計了以下幾個(gè)環(huán)節：
�。ㄒ唬┙虒W(xué)導入
我將采用復習法：本課教學(xué)內容對學(xué)生來(lái)說(shuō)比較陌生，學(xué)生見(jiàn)過(guò)凝結現象，但除個(gè)別學(xué)生外，一般都不知道怎么回事，學(xué)生對蒸發(fā)現象的理解、掌握直接影響著(zhù)對凝結現象的認識，因此，這里我加入復習環(huán)節，降低學(xué)生的思維難度，為后面的認知作了鋪墊。強化空氣中存在水蒸氣這一知識點(diǎn)。
老師可以這樣導入：同學(xué)們，前面我們一起探究了蒸發(fā)現象、沸騰現象，誰(shuí)說(shuō)說(shuō)什么是蒸發(fā)現象？哪些地方有蒸發(fā)現象？水在蒸發(fā)過(guò)程中會(huì )怎樣？請生回答 老師小結：江河湖海，動(dòng)植物體，只有有水的地方，就存在蒸發(fā)現象，自然界中的水日夜不停地吸收周?chē)臒崃�，變成水蒸氣，發(fā)散到了空氣中，因此空氣中存在大量的水蒸氣。
這節課老師將和大家一起，探究大自然中另外一種很有趣的現象，下面我們從一個(gè)小游戲開(kāi)始。對著(zhù)鏡子哈氣，會(huì )有什么現象發(fā)生？請同學(xué)們邊哈氣，邊觀(guān)察，邊思考。好，現在開(kāi)始。
這就進(jìn)入第二個(gè)環(huán)節——
�。ǘ┨岢鰡�(wèn)題，進(jìn)入新課
讓學(xué)生自己動(dòng)手實(shí)驗，再匯報現象。
師：聯(lián)系剛才哈氣時(shí)看到的現象，你有什么問(wèn)題？【引導學(xué)生在觀(guān)察、思考中提出問(wèn)題：水珠是怎樣產(chǎn)生的呢？】
進(jìn)入第三環(huán)節——
�。ㄈ⿲W(xué)生猜想
�。ǹ赡苁呛舫龅模幔庵泻兴魵�，水蒸氣遇到鏡子變成了水珠。）水蒸氣真的能變成水嗎？我們做個(gè)實(shí)驗驗證一下。這里有個(gè)燒杯，倒入一些溫水，蓋上一個(gè)金屬盤(pán)，你猜一猜，會(huì )有什么現象？
教師問(wèn)：這些水珠是怎樣"跑"到杯蓋上去的？小組討論一下。
啟發(fā)他們推想出：杯內的水變成水蒸氣飛散到杯蓋上去。
小結：杯蓋內的小水珠是由杯內的水蒸氣變成的�！居捎趯氕h(huán)節進(jìn)行了鋪墊，學(xué)生很容易猜想出小水珠是由水蒸氣變成的�！�
板書(shū)：水蒸氣 水
師：看來(lái)，鏡子上的水珠就是由我們的呼出的水蒸氣變的。那，水蒸氣在什么條件下能變成水呢？
學(xué)生可能有許多種猜想。
�。ㄋ模炞C猜想
1、在驗證猜想時(shí)，我加入了一個(gè)教師演示實(shí)驗做了一個(gè)過(guò)渡。先認識水蒸氣可以變成水，再認識轉變的條件。
師：我們的猜想對不對呢？（我們想要研究水蒸氣變成水的條件，我們先要制造出這種現象，利用我們的實(shí)驗材料，你能制造出水蒸氣并使它變成水嗎？）我采用了三個(gè)燒杯，分別用同樣多的熱水、溫水、冷水，同時(shí)蓋上金屬盤(pán)，觀(guān)察現象，引導學(xué)生認識：水溫越高，蒸發(fā)越快，水蒸氣越多，越容易凝結。
2、之后探究：水蒸氣在什么條件下能變成水？
學(xué)生不容易想到是小水珠在遇冷的條件下才能形成。這里我做好了兩手準備：如果個(gè)別學(xué)生知道，就引導學(xué)生直接進(jìn)行設計，如猜想不到，就由教師引導——這種現象什么季節容易產(chǎn)生？學(xué)生可能答：冬季。為什么在冬季更容易看到？引導學(xué)生猜想：冬季的氣溫比較低，那鏡子的溫度也比較低�？赡苁撬魵庥龅嚼涞奈矬w容易變成水，遇到熱的物體行不行呢？
師：如果老師給你提供材料，你能否證明水蒸氣是遇到熱的物體，還是遇到冷的物體能變成水嗎？
3、實(shí)驗驗證
教師介紹實(shí)驗材料有：兩個(gè)同樣的燒杯，大小形狀相同的金屬盤(pán)，試管夾、火柴、酒精燈、熱水、冷水，對實(shí)驗材料，我進(jìn)行了新的嘗試，用不銹鋼金屬盤(pán)代替了課本上要求的小瓷盤(pán)，這個(gè)金屬盤(pán)的好處在于加熱方便，安全，效果明顯，缺點(diǎn)就是不透明。
讓學(xué)生根據材料進(jìn)行設計，先小組討論一下：如何進(jìn)行探究，你們打算怎樣實(shí)驗。然后找同學(xué)邊演示，邊講解。
如果學(xué)生設計不出，教師就這樣引導：要證明水蒸氣遇到熱的物體容易變成水，還是遇到冷的物體容易變成水，首先得制造水蒸氣，方法是向燒杯倒入熱水，（可以提問(wèn)為什么用熱水）。
引導學(xué)生說(shuō)出：要用對比實(shí)驗方法，在兩個(gè)相同的燒杯內，倒入同樣多的、溫度相同的熱水，在兩個(gè)杯口同時(shí)分別蓋上冷金屬盤(pán)和燒熱的金屬盤(pán)，過(guò)一會(huì )兒，觀(guān)察會(huì )發(fā)生什么現象。
【實(shí)驗前討論注意事項：怎樣找到熱的杯蓋？加熱時(shí)應注意安全，如用鉗子夾著(zhù)小盤(pán)。教師對學(xué)生回答進(jìn)行梳理，出示在PPT上】
教師：實(shí)驗中哪些條件相同？哪些條件不同？
學(xué)生思考討論：燒杯、水多少、水的溫度同、金屬盤(pán)相同、蓋金屬盤(pán)的時(shí)間相同。有一個(gè)條件不相同：一個(gè)金屬盤(pán)的冷熱程度。
學(xué)生分組實(shí)驗，匯報實(shí)驗結果。
師：同學(xué)們要知道，在科學(xué)研究中做一次實(shí)驗是不夠的，科學(xué)的結果不是偶然的，科學(xué)的結論必須經(jīng)得起反復再反復的檢驗！所以采用多個(gè)小組實(shí)驗的方法。 小結：如果在兩個(gè)實(shí)驗中看到了不同的現象，這兩個(gè)實(shí)驗的其他條件完全相同，
只有一個(gè)條件不同，那么這個(gè)不同的條件可能就是發(fā)生不同現象的原因。根據這個(gè)道理，你認為小水珠是在什么條件下形成的？
學(xué)生：小水珠是在水蒸氣受冷的條件下形成的。
教師：水蒸氣遇冷可以變成水，這種現象叫做凝結。（板書(shū)課題： 凝 結 ） 我們可以用箭頭和簡(jiǎn)單文字來(lái)表示這種變化。
板書(shū)：水蒸氣--受冷-→水
在對比實(shí)驗的設計上，學(xué)生必須要有良好的基礎，即對比實(shí)驗的特點(diǎn)，要求要清晰，明確。在講授對比實(shí)驗時(shí)，我先利用實(shí)例進(jìn)行分析講解，（如研究怎樣加快蒸發(fā)的時(shí)候，我們用了什么方法？對比實(shí)驗！一個(gè)盤(pán)加熱另一個(gè)不加熱，比較蒸發(fā)快慢。）然后讓學(xué)生自行設計，進(jìn)行知識遷移。
五年級的學(xué)生雖然有了一定的邏輯思維能力，但思維的嚴密性不夠，不能簡(jiǎn)單匯報一下就直接進(jìn)入實(shí)驗，否則學(xué)生在實(shí)驗過(guò)程中會(huì )出現隨意性強、對變量的控制不到位、甚至不知所措的情況發(fā)生。因此我在學(xué)生的匯報之后，會(huì )進(jìn)行實(shí)驗方法的梳理，引導學(xué)生有計劃、有步驟地去實(shí)驗。并提示學(xué)生實(shí)驗注意事項。
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對于對比實(shí)驗中條件的控制，實(shí)驗條件的分析記錄，我放在了實(shí)驗后，作為分析實(shí)驗進(jìn)行出示，加深學(xué)生對對比實(shí)驗方法的認識。鞏固對比實(shí)驗的方法。 學(xué)生得出結論：小水珠是在水蒸氣受冷的條件下形成的。
出示凝結的概念，并指導學(xué)生用簡(jiǎn)單的文字和符號表示。
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教師：生活中有哪些凝結現象 ?
學(xué)生舉例：初冬早晨在門(mén)窗的玻璃上看到的水珠，浴池天花板、玻璃上的水珠，戴眼鏡的同學(xué)從室外一進(jìn)入室內，眼睛上長(cháng)一層白霧，早晨草葉上的水珠等等。師：請小組討論，嘗試解釋以上現象。
【讓學(xué)生嘗試利用所學(xué)知識進(jìn)行解釋。加深對凝結的認識�！�
師：老師有個(gè)問(wèn)題，戴眼鏡的同學(xué)可能深有體會(huì )：在室外眼鏡明亮清晰，可一進(jìn)入溫暖的室內眼鏡片就會(huì )長(cháng)"白霧",那是不是水蒸氣遇熱變水珠？【激發(fā)學(xué)生日常概念與科學(xué)概念的沖突。同時(shí)讓學(xué)生體會(huì )到事物的變化是有規律的，生活中一些不起眼的現象含有有趣的科學(xué)道理，培養科學(xué)興趣、質(zhì)疑探究精神�！�
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思考：冬季汽車(chē)玻璃內壁上常結有小水珠，影響司機叔叔的視線(xiàn)，想辦法防止它的出現�！咀寣W(xué)生學(xué)以致用，引導學(xué)生從控制凝結產(chǎn)生的條件入手去思考�！�
八、板書(shū)設計：
凝 結
凝結：水蒸氣--受 冷-→ 水
五年級 自身身體變化，聲光電現象，天氣變化現象，晝夜變化現象，日月星空現象，科學(xué)技術(shù)對生活的影響等是學(xué)生新的關(guān)注和體驗對象，這些方面的生活經(jīng)驗是五年級教材的"切入點(diǎn)"和"生長(cháng)基".教材以人的身體器官，動(dòng)植物的身體器官，聲、光的產(chǎn)生與傳播，電的產(chǎn)生與安全應用，風(fēng)、雨的形成，晝夜成因、月相成因等為主要內容展開(kāi)科學(xué)探究活動(dòng)。使學(xué)生認識自然事物和現象的變化規律和變化原因；進(jìn)行問(wèn)題、假設、計劃、模擬實(shí)驗、制作等探究活動(dòng)；培養"能參與中長(cháng)期科學(xué)探究活動(dòng)，珍愛(ài)生命，認識到科學(xué)是不斷發(fā)展的"等情感態(tài)度與價(jià)值觀(guān)。
小學(xué)科學(xué)課說(shuō)課稿（三）
教材的設計意圖是通過(guò)引導學(xué)生參與一些活動(dòng)，讓他們關(guān)注自己的飲食情況，學(xué)會(huì )給食物分類(lèi)，了解一些常見(jiàn)食物所含的主要營(yíng)養成分，從而懂得自己該吃什么、該怎么吃。學(xué)生要在一個(gè)個(gè)實(shí)踐活動(dòng)過(guò)程中，了解人體生長(cháng)發(fā)育所需的營(yíng)養成分存在于不同的食物中，明白沒(méi)有哪一種食物含有人體所需的全部營(yíng)養，為了健康成長(cháng)，食物要多樣化，不偏食很重要。在教學(xué)過(guò)程中教師要關(guān)注學(xué)生們的飲食習慣是否伴隨著(zhù)知識的增長(cháng)在向著(zhù)科學(xué)和健康的方向靠近，健康意識有沒(méi)有得到增進(jìn)。
在學(xué)習本課之前，學(xué)生對自己平時(shí)吃了些什么東西還是比較熟悉的，但對所吃的各種食物究竟能夠為人體的生長(cháng)發(fā)育提供哪些營(yíng)養等認識還是比較模糊的，而這恰好會(huì )影響學(xué)生飲食態(tài)度與習慣的形成和保持。為了幫助學(xué)生樹(shù)立正確的飲食觀(guān)念，我們設計了活潑、形象的多媒體課件，讓學(xué)生在看一看、聽(tīng)一聽(tīng)、說(shuō)一說(shuō)的過(guò)程中，比較輕松、清晰地掌握科學(xué)知識要點(diǎn)，為后面學(xué)習"怎樣搭配食物"作好準備，為建構自己正確的飲食習慣、健康的生活觀(guān)念奠定堅實(shí)的基礎。
本課由以下四大塊內容組成：
第一塊是引導學(xué)生回憶大家平時(shí)常吃的食物和最?lèi)?ài)吃的食物有哪些，呈現豐富多彩、品種多樣的食物。教學(xué)時(shí)可以讓學(xué)生將自己吃過(guò)的食物有選擇地帶一些到課堂上來(lái)，使活動(dòng)更直觀(guān)、生動(dòng)。
第二塊是指導學(xué)生用分類(lèi)的方法認識食物。食物的種類(lèi)很豐富，給食物分類(lèi)的標準也很多，這一過(guò)程中學(xué)生完全可以按照自己的標準給食物分類(lèi)。分類(lèi)的食物可以是學(xué)生自己帶的，也可以由教師為學(xué)生提供一些食物圖片。
第三塊是通過(guò)閱讀資料了解食物中所含有的主要營(yíng)養，幫助學(xué)生認識人類(lèi)需要的主要營(yíng)養及其來(lái)源和作用，知道沒(méi)有一種食物含有人體所需的全部營(yíng)養。這塊內容可以利用多媒體將知識呈現出來(lái)，這樣會(huì )更加直觀(guān)、生動(dòng)、靈活一些。同時(shí)還要讓學(xué)生從自己所帶的食物中發(fā)現它們各含有哪些營(yíng)養，學(xué)習按照營(yíng)養的成分給自己所吃過(guò)的食物分類(lèi)。這一次分類(lèi)是對食物所含有營(yíng)養的分析和鞏固。
第四塊指導學(xué)生統計全班同學(xué)最?lèi)?ài)吃的三種食物。這樣的次序編排與教材內容安排上有一些變化，這樣做的目的是想讓學(xué)生在已經(jīng)了解營(yíng)養知識的基礎上開(kāi)展統計活動(dòng)，再分析班級里學(xué)生的飲食情況是否科學(xué)、合理。這一實(shí)踐活動(dòng)不僅可以引導學(xué)生關(guān)注自己的飲食習慣，還有利于培養學(xué)生計算、合作、操作等多方面的素質(zhì)與能力。
根據學(xué)生的實(shí)際情況和教材的特點(diǎn)，把本課的教學(xué)目標確定為：
過(guò)程與方法
● 按照自定標準給食物分類(lèi)；
● 用圖表統計全班同學(xué)最?lèi)?ài)吃的三種食物。
知識與技能
● 了解人類(lèi)需要的主要營(yíng)養及其來(lái)源；
● 懂得營(yíng)養要全面、合理的重要性。
情感、態(tài)度與價(jià)值觀(guān)
● 關(guān)心飲食，樂(lè )于用學(xué)到的知識提高自己的飲食質(zhì)量，養成良好的飲食習慣；
● 增進(jìn)學(xué)生的健康意識。
教學(xué)過(guò)程設計
一、 導入
1.談話(huà)： 看了這些圖片你想干什么？
2、我們?yōu)槭裁匆詵|西呢？
3.小組討論、匯報，學(xué)生廣泛發(fā)言。
【評析】這樣導入，既調動(dòng)了學(xué)生學(xué)習的情趣，又能引起學(xué)生對營(yíng)養話(huà)題的關(guān)心，起到"聚焦"作用，同時(shí)又了解了學(xué)生的飲食情況，使教學(xué)更有針對性，并為統計全班同學(xué)愛(ài)吃的三種食物做好了準備。
二、 用分類(lèi)的方法認識食物
1.你能利用學(xué)具袋中的食物卡片，根據日常生活實(shí)際將它們分分類(lèi)嗎？你能說(shuō)出這樣分的理由嗎？
2.小組交流、匯報。
【評析】讓學(xué)生根據自己的日常生活經(jīng)驗給食物分類(lèi)，進(jìn)一步拓寬了學(xué)生的思維渠道和思考的空間，對于學(xué)生能講出理由的分類(lèi)，教師給予合理評價(jià)并鼓勵學(xué)生大膽想像，這樣的教學(xué)方法更符合兒童的認識規律和富有兒童情趣，使全體同學(xué)都投入合作交流的活動(dòng)之中。
三、 指導學(xué)生統計全班同學(xué)最?lèi)?ài)吃的三種食物
1.談話(huà)： 以小組為單位統計一下你最?lèi)?ài)吃的三種食物。
2.活動(dòng)： 統計全班同學(xué)最?lèi)?ài)吃的三種食物，并作出統計圖。
【評析】通過(guò)統計活動(dòng)，使學(xué)生了解用圖表的方法，更能一目了然地看清統計結果，從而感受科學(xué)活動(dòng)和探究的樂(lè )趣。
四、 閱讀資料，認識人類(lèi)需要的營(yíng)養來(lái)源和作用
1.讓學(xué)生自學(xué)教材第44頁(yè)的資料，通過(guò)閱讀使學(xué)生知道糧食類(lèi)含有豐富的淀粉，供給人熱量和力量；魚(yú)、肉、奶、豆類(lèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，是人體生長(cháng)發(fā)育必需的食物；油脂類(lèi)含有豐富的脂肪，供給人能量、保持體溫；蔬菜、水果類(lèi)的食物含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和生物纖維。
2.通過(guò)閱讀資料和對統計圖的分析，思考：只吃我們愛(ài)吃的食物，營(yíng)養是否均衡？我們應該吃什么？
3.小組討論、交流、匯報。
【評析】通過(guò)討論、分析，使學(xué)生凌亂、模糊的認識更加清晰化，使學(xué)生了解按營(yíng)養成分為食物分類(lèi)的科學(xué)方法，明確沒(méi)有一種食物含有人體所需要的全部營(yíng)養，從而形成"建立合理飲食結構"的意識。通過(guò)學(xué)習，學(xué)生可以更加關(guān)心和注意自己的飲食，為正確搭配食物、設計自己科學(xué)合理的飲食做好鋪墊、打了基礎，把課堂學(xué)習延伸到課外，把課堂探究引入到生活實(shí)踐。
教學(xué)片斷賞析
1. 利用食物卡片給食物分類(lèi)的教學(xué)環(huán)節
師： 你能利用食物卡片給食物分分類(lèi)嗎？比一比看誰(shuí)的方法多，想一想為什么要這樣分？
�。▽W(xué)生小組活動(dòng)，教師巡視并及時(shí)給予學(xué)生鼓勵）
師： 請同學(xué)匯報一下，你們有幾種分法，為什么這樣分？
生： 我把蘋(píng)果、梨分為一組，因為它們都是水果。
生： 我把魚(yú)單獨分為一組，因為它是水里的動(dòng)物，把雞蛋也單獨分成一組，因為它是雞下的，雞在岸上活動(dòng)。
生： 我把巧克力、面包、魚(yú)分為一組，那些都是我喜歡吃的，把其他的分為一組，那些是我不喜歡吃的。
生： 我把蘋(píng)果和西瓜分在一起，因為它們都很圓。
師： 噢，你是按形狀把它們分組的，不錯。
生： 我把菜和西瓜分在一起，它們都是綠色的。
師： 噢，你是把它們按顏色分了組。想法挺好的，同學(xué)們如果把思路打開(kāi)，把眼界放寬，我們會(huì )想到更多的分法。
【說(shuō)明】學(xué)生按自己的標準分，教師不加以限制，可以給學(xué)生提供更大的發(fā)揮空間，可以挖掘出學(xué)生更多的潛能，教師及時(shí)鼓勵可使學(xué)生更加自信。
生： 我把米飯、饅頭和花卷分為一組，它們都是糧食。
生： 我把魚(yú)、豆腐、各種菜分為一組，它們都是菜；把蘋(píng)果、草莓、梨、香蕉分在一起，它們都是水果。
生： 我把魚(yú)、蝦、蟹分為一組，它們都生活在水中；把蘋(píng)果、柿子、梨分為一組，它們都長(cháng)在樹(shù)上。
生： 我把檸檬、芒果分為一組，它們都是黃色的；把草莓、櫻桃分為一組，它們都是紅色的。
生： 雞蛋、鴨蛋可以分為一組，它們是圓的；蕓豆、扁豆可以分為一組，它們是細長(cháng)的。
師： 通過(guò)今天的討論交流，老師覺(jué)得你們真的很了不起，有的同學(xué)一下子想出很多種分法。老師相信，只要你們做什么事都善于動(dòng)腦的話(huà)，你們一定會(huì )越來(lái)越聰明，越來(lái)越讓人佩服！
【片斷評析】利用貼近孩子生活的事物和現象，容易引起學(xué)生的興趣，使他們很快進(jìn)入情境，更能使他們在愉快的氣氛中進(jìn)行合作與學(xué)習，當他們的學(xué)習自覺(jué)性升高時(shí)，教師要進(jìn)一步提高學(xué)生的自信，使他們的潛能得到進(jìn)一步發(fā)揮。教師鼓勵學(xué)生"只要你們做什么事都善于動(dòng)腦的話(huà)，你們一定會(huì )越來(lái)越聰明，越來(lái)越讓人佩服",目的是一石激起千層浪，期望學(xué)生永遠都不要言敗，只要付出，終歸會(huì )有收獲。
2. 閱讀資料、建立合理飲食的教學(xué)環(huán)節
師： 自學(xué)教材中不同種類(lèi)的食物含有的主要營(yíng)養成分的資料，然后，以小組為單位說(shuō)一說(shuō)淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素分別有什么作用。
�。▽W(xué)生自學(xué)、討論）
師： 誰(shuí)能說(shuō)說(shuō)通過(guò)學(xué)習和討論，你們都知道些什么？
生： 通過(guò)閱讀和討論，我們知道米飯、饅頭、玉米、土豆、地瓜等食物含有豐富的淀粉，它可以供給我們熱量和力量，支持我們的活動(dòng)。
生： 魚(yú)、肉、蛋、奶、豆類(lèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，是我們生長(cháng)發(fā)育必需的食物。
生： 各種油類(lèi)食物含有豐富的脂肪，它能供給我們能量和保持體溫。
生： 蔬菜、水果類(lèi)的食物含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和食物纖維，是我們保持健康所不可缺少的食物。
師： 通過(guò)匯報，我知道同學(xué)們對食物中所含有的營(yíng)養成分有了一定的了解，想想看，如果只吃我們愛(ài)吃的食物，這種做法科學(xué)嗎？為什么？我們應該怎么吃？
�。▽W(xué)生小組討論、匯報）
生： 通過(guò)討論，我們知道，人在生長(cháng)的過(guò)程中，需要好多的營(yíng)養，而這些營(yíng)養又分別含在不同的食物中，比如，我們組有的同學(xué)喜歡吃肉、有的喜歡吃魚(yú)、有的喜歡吃雞腿，但大多數同學(xué)都不喜歡吃蔬菜，這樣營(yíng)養就不夠全面，如果經(jīng)常這樣就會(huì )損害我們的健康。
生： 通過(guò)學(xué)習我們知道，每種食物分別含有不同的營(yíng)養，而這些營(yíng)養對我們的成長(cháng)都是十分有好處的，如果只吃我們愛(ài)吃的食物，就會(huì )使我們缺乏一些生長(cháng)所必需的東西，這樣，我們的身體健康就沒(méi)有保障。
生： 只吃我們愛(ài)吃的食物，()就會(huì )形成偏食的習慣。我們知道，沒(méi)有一種食物含有人體需要的全部營(yíng)養，為了健康我們必須養成食物多樣化、不偏食的好習慣。
【片斷評析】通過(guò)學(xué)習、討論、交流，使學(xué)生從根本上認識了偏食的危害，以促使學(xué)生養成良好飲食習慣，明確不偏食可保證身體正常發(fā)育的重要性。
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